Yoshta: qué es, descripción, foto de un híbrido de grosella y grosella espinosa, video

¿Qué es una deliciosa baya yoshta?

El mejoramiento le ha dado al mundo muchos tipos nuevos de plantas híbridas, y yoshta no es una excepción. Lo que es es de interés para todos los jardineros y propietarios de una parcela personal. Las variedades del híbrido difieren en rendimiento, tamaño de fruto y resistencia a enfermedades.

Yoshta: que es?

IV se dedicó a la creación de una planta sin espinas con bayas grandes, resistente a temperaturas extremas y heladas. Michurin. En 1970, apareció en Alemania un arbusto frutal, que se adaptó para la producción agrícola.

Yoshta es un híbrido de grosella y grosella. Un arbusto adulto alcanza los 2,5 m de altura. Los poderosos brotes leñosos no tienen espinas. Las ramas de color marrón grisáceo están entrelazadas. Diámetro de la copa: 1,5-2 m La formación de brotes es débil.

El sistema radicular ramificado penetra 35-45 cm de profundidad en el suelo. Grandes hojas caladas se encuentran en esquejes gruesos. En el interior de la placa de la hoja, se expresan venas de suministro de luz.

Las flores grandes de color amarillo o blanco-rosado se recogen en inflorescencias. Los pétalos son planos y lisos. Yoshta florece a mediados de junio.

Las bayas negras con un tinte púrpura se encuentran en pinceles de 4-6 piezas. La piel suave es densa y duradera. La pulpa es jugosa, aromática con un sabor especiado a nuez moscada. Las bayas maduras son dulces, sin gelatina ni amargura. Peso de una fruta: 2,5-5,5 g.

Las bayas maduras no se desmoronan ni se pudren. Transportables, después de la recolección se almacenan en contenedores especiales hasta por 5-7 días. No pierda el sabor y la presentación.

La descripción de yoshta estaría incompleta sin las características de la planta:

  1. El arbusto es resistente a las heladas y temperaturas extremas. Se cultiva en regiones con un clima cambiante.
  2. No se ve afectado por pulgones y gusanos comunes.
  3. Tolera la exposición a la luz solar directa.
  4. Las bayas son de uso universal, se utilizan en la cocina para la preparación de compotas, jugos, mermeladas, mermeladas y postres.

Yoshta esperanza de vida: 25-35 años. La planta es común en Europa occidental, regiones centrales y del sur de Rusia.

Variedades de yoshta

Una descripción de las variedades y fotos de yoshta ayudará al jardinero a elegir una planta adecuada para las condiciones climáticas específicas de la región. Todas las variedades se distinguen por la maduración desigual y sin espinas de las bayas.

Variedad británica EMB

La variedad fue desarrollada por criadores británicos a principios de la década de 1980. Planta de tamaño medio que alcanza los 1,7 m de altura. Las hojas de color verde oscuro con un diámetro de 5-8 cm se expanden hacia la base. El período de floración comienza a fines de abril y dura de 2 a 2,5 semanas.

Grandes bayas ovaladas de color negro azulado que pesan hasta 4,5 g. Los frutos son dulces, fragantes, con pequeñas semillas en su interior. Las bayas maduran 2,5 meses.

Variedad suiza Krona

Variedad criada en Suiza. Un arbusto bajo crece hasta 1,5 m de largo. Los brotes que se extienden son leñosos, engrosados ​​en la base. Las bayas redondas son pequeñas o medianas. Peso de la fruta: 1,5-2 g 3-6 bayas maduran en el cepillo.

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El rendimiento es promedio, se cosechan hasta 3,5 kg de frutas de un arbusto. La variedad es resistente a las heladas, no sufre heladas nocturnas ni rocío frío.

Yoshta Rext

La altura de los brotes delgados y erectos: 1,3-1,5 m.Grandes bayas negras que pesan hasta 3,5 ovales. La pulpa es azucarada, con un pronunciado aroma a grosella. Las semillas oblongas son pequeñas.

La productividad es alta: de cada arbusto se cosechan hasta 10,4 kg de frutos. Las bayas maduras se secan y se caen de los tallos. Los frutos son resistentes al moho gris y las manchas.

Cultivar híbrido Yohini

La primera variedad híbrida de yoshta. La planta es alta, alcanza los 2 m de altura. Las placas anchas de las hojas están arrugadas. Las flores blancas se recogen en inflorescencias. Las bayas redondas de color azul oscuro son dulces y fragantes. Se extraen del arbusto hasta 9 kg de frutos.

yoshta moro

La planta crece hasta 2-2,3 m de largo. Las bayas oscuras son grandes, la piel está cubierta con una capa de cera. La pulpa es agridulce con un pronunciado aroma a nuez moscada. Los frutos no se deshacen cuando maduran, están unidos a tallos largos y fuertes.

La variedad es resistente a heladas y enfermedades. A la sombra, las hojas se oscurecen y disminuye el número de flores y ovarios. Con falta de humedad, las bayas dejan de crecer y se secan.

La descripción de las variedades y las fotos de yoshta se pueden encontrar en la guía de fitomejoramiento. Los científicos crían anualmente nuevas variedades, mejorando las características técnicas del arbusto y el sabor de la fruta.

Propiedades útiles y contraindicaciones de yoshta.

Las frutas Yoshta han absorbido todas las propiedades beneficiosas de las grosellas y las grosellas. Contenido calórico de 100 g de bayas: 45 kcal. La pulpa contiene grasas, proteínas y carbohidratos.

Propiedades útiles:

  1. Restaura la hemoglobina, en combinación con medicamentos trata la anemia.
  2. Contiene vitamina C, fortalece el sistema inmunológico. Trata resfriados y SARS.
  3. Normaliza la actividad del tracto gastrointestinal, elimina la diarrea y la hinchazón.
  4. Las bayas mezcladas con miel ayudan con la hipertensión y las arritmias.
  5. Los fitoncidios contenidos en las frutas eliminan la inflamación y las infecciones fúngicas.
  6. La pulpa es rica en vitamina P, normaliza el flujo sanguíneo, fortalece los vasos sanguíneos y las venas.

El consumo regular de bayas de yoshta ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo. Los frutos se recomiendan para las personas que sufren de diabetes. Ayuda a reducir el peso corporal y restaurar el tejido muscular.

Contraindicaciones de Yoshta:

  1. No lo use con intolerancia individual a los componentes de la composición y reacciones alérgicas al producto.
  2. Contraindicado en personas con riesgo de trombosis.
  3. Usar con precaución en úlceras, gastritis, enfermedad de Crohn y colitis.

Si una persona es alérgica a las grosellas o las grosellas, se recomienda negarse a usar yoshta.

Las propiedades útiles y las contraindicaciones de yoshta disminuyen durante la conservación. Durante el tratamiento térmico, la concentración de vitamina C en las frutas disminuye, lo que provoca manifestaciones alérgicas. Los fitoncidas que actúan en bayas frescas no se conservan en mermeladas y compotas.

Habiendo aprendido qué es yoshta, cada jardinero querrá plantar este arbusto de bayas con frutas sabrosas y saludables en el sitio. La sencillez, la productividad y la versatilidad del uso de frutas hicieron que la planta fuera popular en Rusia.

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Yoshta: los beneficios y usos de una planta híbrida

Seguramente no todos los jardineros rusos que se esfuerzan por obtener una buena cosecha en su parcela están familiarizados con la extraña palabra “yoshta”. Esta es una planta híbrida, más común en occidente que en nuestro país. Aunque los arbustos de los que se originó son conocidos por personas que ni siquiera se acercan a las fincas rústicas. Estos son la grosella negra y la grosella espinosa. Los amantes domésticos de las bayas deberían prestar atención a este híbrido, ya que tiene muchas ventajas tomadas de sus padres.

nombre

Joshta es el resultado del trabajo de selección de botánicos alemanes. La planta se obtuvo cruzando tres cultivos. Estos son la grosella negra y dos tipos de grosellas: abiertas y comunes (europeas). Los tres pertenecen al género Currant de la familia Kryzhovnikov, es decir, son los parientes más cercanos. El híbrido obtuvo su nombre de una combinación de las primeras sílabas de palabras alemanas: Johannisbeere – grosella y Stachelbeere – grosella. El nombre alemán de la planta es Josta.

Historial de selección

Por sí mismos, los frutos de la grosella negra y la grosella espinosa son muy sabrosos y saludables. Sin embargo, los científicos siempre están tratando de mejorar las plantas que ya existen en la naturaleza para obtener mayores rendimientos. Los criadores se propusieron crear un cultivo hortícola que produzca bayas más grandes que las grosellas y que sea inmune a las plagas. Para esto, las grosellas les resultaron adecuadas como una planta relacionada con estas características. Sin embargo, había un deseo de que la nueva planta no tuviera las espinas con las que están equipados los tallos de grosella.

El famoso científico ruso Ivan Vladimirovich Michurin sentó las bases para los experimentos. Pero los primeros intentos no condujeron al éxito. Al cruzar, las plantas no dieron descendencia o sus brotes murieron. Los expertos alemanes de la Sociedad de Investigación Científica de Berlín continuaron intentándolo durante cuarenta años, y en los años 70 del siglo pasado se vieron coronados por el éxito. Durante algún tiempo, el híbrido se preparó para su uso y, a fines de los años 80, en Alemania comenzó a cultivarse a escala industrial. El arbusto llegó a nuestro país en 1980. Sobre esta base, se criaron muchas otras variedades con características mejoradas. Tienen un alto rendimiento, buena resistencia al frío, bayas grandes y dulces.

Parece

Yoshta supera significativamente a sus padres en tamaño. Las ramas del arbusto alcanzan una altura de hasta 2,5 metros, divergiendo en diferentes direcciones. Los arbustos adultos tienen hasta 20 ramas de varios grosores. La planta no forma muchos brotes, lo cual es una ventaja: no es necesario podarla constantemente. El sistema de raíces es poderoso: el arbusto se adentra en el suelo entre 35 y 40 cm.

En primavera, se forman hermosos cinquefoils a partir de los capullos de color amarillo brillante o burdeos, según la variedad. Los sépalos forman un tallo largo, al final del cual se abren pétalos estrechos. Los cogollos están dispuestos en racimos, que están densamente cubiertos de ramas. Yoshta florece durante 15-18 días, después de lo cual aparecen los frutos. Están ubicados en las manos de 4-6 piezas.

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El híbrido es bastante modesto, de fácil cuidado. Él crece rápidamente. Yoshta casi no se enferma, no hay espinas en las ramas, lo que facilita la recolección de bayas. A diferencia de las grosellas, los arbustos híbridos no se desmoronan. El arbusto se ve muy atractivo. Esta es una planta majestuosa con una copa ancha. Las hojas son grandes, con una superficie brillante. La planta pierde su follaje a finales de otoño, por lo que decora el jardín casi hasta principios de invierno. La apariencia elegante permite el uso de arbustos en el diseño del paisaje.

fruta

El híbrido comienza a producir cosechas en el segundo año. La máxima fructificación se alcanza a los 3-4 años. Las bayas son grandes, con un peso de hasta cinco gramos. La forma es redonda u ovalada, alargada. Los frutos están bien adheridos a los pecíolos. La maduración es desigual. La piel es densa, brillante, de color negro violeta. Las frutas son dulces, fragantes, en el interior hay semillas pequeñas. La baya tiene un ligero regusto a nuez moscada.

Beneficios y composición

Yoshta ha adquirido las cualidades beneficiosas de las grosellas y las grosellas, por lo que también tiene valiosas propiedades. Los frutos contienen: sacarosa, glucosa, pectina, fitoncidas, ácidos naturales. La baya contiene tales oligoelementos necesarios para la salud:

  • ácido ascórbico
  • rutina
  • hierro
  • potasio
  • cobre
  • Yodo

La rutina es un poderoso antioxidante. Se trata de una sustancia natural para proporcionar protección a las células frente a los procesos oxidativos. Gracias a este mecanismo, el cuerpo se resiste al envejecimiento. Además, la rutina normaliza la elasticidad y permeabilidad de los vasos sanguíneos. Interviene en la formación de colágeno producido por las células. Con su deficiencia, hay dolores en los huesos, articulaciones, aparece debilidad, progresa la enfermedad periodontal.

En yoshte, así como en la grosella negra, hay una gran cantidad de vitamina C. Es muy importante para la restauración de los tejidos, la estructura de los vasos sanguíneos, los dientes, las encías y los huesos. Esta sustancia actúa como estimulante para poner en marcha los procesos protectores del sistema biológico. Rejuvenece el cuerpo, reduce la intoxicación del cuerpo debido a la contaminación ambiental. Esta vitamina no es sintetizada por los humanos, por lo que solo puedes obtenerla de los alimentos.

El potasio contenido en las bayas del híbrido es importante para el establecimiento del sistema musculoesquelético, excretor, nervioso, vascular. Interviene en la regulación del equilibrio agua-sal, activa la actividad cerebral. El cobre se acumula en los músculos, huesos, sangre. Afecta la síntesis de enzimas y proteínas, es un elemento necesario para el proceso de hematopoyesis.

El beneficio del hierro es llenar el cuerpo de energía. Su parte principal está contenida en la hemoglobina, por lo tanto, con la falta de este elemento, se desarrolla anemia. También participa en la actividad vital de las células, procesos inmunomoduladores. El yodo es responsable de la estabilidad del fondo hormonal, el bienestar psicológico y físico de una persona. Su carencia se refleja en la actividad mental.

La ingesta de esta baya en los alimentos tiene un efecto antiinflamatorio, bactericida e inmunomodulador en el cuerpo. Con su ayuda, trate enfermedades del tracto digestivo, normalice la presión arterial alta. Puede ser utilizado por diabéticos, ya que las frutas tienen un bajo contenido de azúcar. Es útil para la anemia, enfermedades vasculares. Los frutos producen un efecto fijador en la diarrea.

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Aplicación para adelgazar

La composición biológica de la baya permite su uso para bajar de peso. Es bajo en calorías y contiene una pequeña cantidad de sacarosa. Los batidos y las bebidas de frutas de yoshta se pueden consumir como un reemplazo de bocadillos, durante una dieta. La presencia de fibra en las frutas te permite llenar el estómago, creando una sensación de saciedad. La pectina mejora la motilidad intestinal, ayudando a limpiar el tracto digestivo de sustancias nocivas. Esto contribuye a la normalización de los procesos metabólicos, lo que tiene un efecto positivo en la pérdida de peso.

Las antocianinas (sustancias pigmentarias en las que la yoshta es rica) afectan los procesos metabólicos. Aceleran la descomposición de las células lipídicas, evitando la acumulación de grasas. Estos elementos son importantes para el proceso de limpieza del cuerpo durante la dieta. El potasio también tiene un efecto positivo en la pérdida de peso. Mejora el metabolismo intercelular, elimina el exceso de líquido del cuerpo.

Las frutas de Yoshta se pueden usar para los días de ayuno. Esto le permite devolver el cuerpo a la normalidad, mejorar la condición física, aumentar el tono. Por un día necesitas comer 600-700 g de bayas. Se toma en su forma natural o en forma de bebidas. Para preparar una bebida de frutas, las bayas deben triturarse con un aplastamiento, diluirse con agua hervida tibia, no se agrega azúcar. Puedes agregar hojas de menta, canela, una cucharada de miel. Si las frutas se comen en su forma habitual, no se lavan. Después de 30-40 minutos, puede beber agua mineral o purificada. El mismo principio se utiliza para la dieta de dos días. La ingesta de bayas se alterna con beber agua limpia (1,5 litros por día). Una dieta de dos días con yoshte le permite perder rápidamente hasta 3 kg de peso.

Si la comida dietética se organiza por un período más largo (3-14 días), entonces se deben incluir en el menú otros alimentos adecuados para este propósito. Estos son productos lácteos, cereales, frutas, verduras. No debe estar en una mono-dieta por más de dos días, ya que el cuerpo experimentará una falta de nutrientes. La dieta debe dividirse en 5-6 dosis, cada una de las cuales contiene una pequeña cantidad de alimentos. También es importante beber hasta dos litros de agua para mantener el equilibrio agua-sal. Un ejemplo de una dieta basada en yoshta:

  1. Primer desayuno: un puñado de bayas frescas, yogur casero, galletas saladas.
  2. Segundo desayuno: avena, compota de yoshta.
  3. Almuerzo: Ensalada de col de Beijing con huevos de codorniz, filete de pollo hervido, jugo de yoshta.
  4. Merienda: mousse de requesón bajo en grasa y yoshta rallado.
  5. Cena: abadejo hervido, gelatina a base de yoshta, pan.

Como están las cosas

La baya es buena en cualquier forma: tanto fresca como procesada. Hace excelentes mermeladas, mermeladas, confituras. Las frutas crudas se comen con azúcar o se usan para hacer rellenos para tartas, pasteles de queso, panqueques. Kissels, compotas, batidos de yoshta son muy sabrosos y saludables. Para guardar las bayas para el invierno, puede secarlas y congelarlas. Dichos productos conservan todas las propiedades valiosas. Antes de congelar, puede espolvorear las frutas con azúcar granulada. En este caso, se colocan en capas en un recipiente de plástico. Este método es muy conveniente para su uso posterior en la preparación de mermelada, jalea, etc.

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Seque las bayas en un lugar cálido (pero no soleado), extendiéndolas en filas sobre papel o una toalla delgada. Se tarda 2-3 días. El producto terminado debe ser ligeramente suave, pero sin líquido. También puedes secar las frutas en el horno. La cáscara densa le permite tolerar bien este procedimiento. En un horno calentado a 40-50 grados, yoshta se seca durante aproximadamente 10 horas. Luego se enfría, se vierte en bolsas de trapo o frascos, se coloca en un lugar oscuro. Las bayas secas se agregan a pasteles, dulces caseros, batidos, salsas.

Recetas

Yoshta va bien con muchos productos debido a su agradable sabor. Sobre esta base, puede cocinar platos interesantes, a los que la baya le da un sabor inusual.

Salsa de carne

Debe preparar: 300 g de yoshta, un vaso de vino tinto seco, dos dientes de ajo, una cucharada de pasta de tomate, chile. Las bayas del híbrido se vierten con vino, se ponen en la estufa. Cocine hasta que se ablanden a fuego lento. Luego, la masa se frota o tritura con una licuadora hasta que quede suave. El ajo y la pimienta finamente picados se fríen en aceite de oliva. Cuando el ajo se dore, ponga pasta de tomate, sal, azúcar al gusto. Guise durante 3-4 minutos, luego vierta la mezcla de bayas. Después de eso, la salsa se cuece a fuego lento debajo de la tapa durante 10 minutos.

Ensalada “Fondo de mar”

Debe tomar 300 g de langostinos regulares o rey, medio vaso de yoshta fresco, ensalada frise, tallo de apio. Los camarones se hierven en agua con sal, se quita la cáscara. Enfriar, esparcir entero en un plato de ensalada. El apio se corta con plásticos, el friso se rasga a mano en tiras finas. Para el aderezo, mezcle dos cucharadas de yogur (sin aditivos ni colorantes), jugo de medio limón, aceite de camelina. Todos los componentes se combinan, vierta sobre la salsa.

Postre “Noche del Sur”

Necesitará tales productos: 100 g de arándanos y yoshta, un higo, un vaso de crema agria espesa alta en grasa, dos cucharadas de azúcar en polvo. Los higos se pelan, la pulpa se transfiere con una cuchara a un tazón de licuadora. Las bayas también se colocan allí, se encienden a una velocidad promedio durante 10-15 segundos. Batir la crema agria con polvo, transferir la mezcla a tazones. La masa de bayas e higos se coloca cuidadosamente encima. Ambas composiciones deben ser lo suficientemente espesas para que no se mezclen. Coloque 5-6 arándanos enteros encima para decorar.

Los platos inusuales con yoshta ayudarán a diversificar la dieta y le darán un toque original al menú habitual. Los beneficios de comer bayas afectarán positivamente la salud y el estado de ánimo.

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