Uva aligote
Aligote (Aligote) se refiere a variedades de vino blanco con una larga historia: tiene al menos 300 años. Es valorado en bodegas por su sencillez en el cultivo. La resistencia a las enfermedades es baja: 4 puntos, así como al daño por plagas.
Historia de inferencia
La variedad fue criada en Francia hace más de tres siglos. Los estudios científicos de ADN han reconocido a Pinot Sepage (ahora extinta) y Goue Blanc como variedades parentales. El aligote es rico en notas aromáticas y de sabor en los vinos jóvenes, a los que, de hecho, está destinado, pero también en nombres sinónimos:
Bonua (Beaunois), Vert Blanc (Vert Blanc);
Giboudot Blanc, Griset Blanc, Carcarone;
Melón De Jura, Mukhranuli, Pistone, Plan Gris (Plant Gris – Grey Plant), Troyen Blanc.
Las uvas tienen un propósito puramente especial: como material para vinos de mesa jóvenes, monocoupage secos, así como para mezclar con otras variedades, como Riesling.
Geografía de distribución
Aligote ocupa grandes áreas en los EE. UU., Australia, Europa: Borgoña, Chardonnay, Suiza, Bulgaria, Rumania, Ucrania, Georgia, en Rusia: Crimea, Territorio de Krasnodar, Región de Rostov. Pero estos están lejos de todas las regiones donde crecen las uvas blancas. Es bien conocido por los jardineros de los Urales y el suroeste de Siberia.
descripción
Arbustos Srednerosly fuertes dan una vid con buena maduración y 80% de crecimiento. Los brotes anuales de color marrón rojizo están cubiertos con un follaje verde brillante de cinco lóbulos ligeramente disecado con un borde dentado. En otoño, las hojas cambian de color a amarillo limón. La baya es rica en varias vitaminas, aminoácidos y también es un excelente antioxidante. Además de enológico, el Aligote es bueno en conservas: zumos, compotas, conservas, mermeladas.
Período de maduración
La planta en cuanto a maduración pertenece a las medianamente tempranas, ya que la SAT necesaria para la misma es de 2766, el tiempo aproximado es de 145 días.
racimos
Los racimos cilíndricos densos de pequeño tamaño tienen un peso promedio de 103 gramos.
bayas
Las bayas redondas o redondas de tamaño mediano son de color verde amarillo con manchas de color marrón oscuro. La pulpa tierna y jugosa con 1-2 huesos pequeños está rodeada por una piel delgada. Peso 1,8 gramos, diámetro 12–15 mm. Contenido de azúcar 143-231 g/dm³, acidez 7,5-10,4 g/dm³.
La variedad tiene el sabor habitual de las uvas de vino blanco: agridulce con matices herbáceos y afrutados.
Productividad
El aligote es famoso por la estabilidad del cultivo con las prácticas agrícolas adecuadas. De un arbusto obtienen de 4 a 6 kg, a veces hasta 10 kg de bayas.
Los jardineros con experiencia recomiendan que los principiantes tomen esquejes y plántulas de quienes los hicieron de sus propias vides y son profesionales en la producción de dicho material.
Puede evaluar la calidad cortando una pequeña cantidad de corteza. Al cultivar un arbusto a partir de un corte y observar las reglas de la tecnología agrícola, la tasa de supervivencia es de aproximadamente el 90%, la alta calidad de la planta está prácticamente garantizada. Es posible controlar el desarrollo de las uvas en todas las etapas.
Sujeto a las reglas de la tecnología agrícola, la tasa de supervivencia es de aproximadamente el 100%. Las plántulas deben estar sanas. Preste atención a la ausencia de hinchazón, crecimientos y otros signos de enfermedad.
Peculiaridades de crecer
El aligote se caracteriza por su sencillez, altas cualidades comerciales y organolépticas, pero para su fructificación estable, es necesario seguir las medidas tradicionales de cultivo y cuidado.
Aterrizaje
En las regiones del sur, las plántulas se plantan en primavera y otoño, en regiones con clima templado, en primavera, cuando el suelo se calienta a +14.15 grados. La variedad prefiere suelos limpios, ligeros, de castaño ácido neutro o arcillo-calcáreo, zonas soleadas, protegidas de vientos fríos y corrientes de aire.
Los fosos son estándar: 80x80x80 cm con una capa de drenaje de 10-15 cm en el fondo. Se vierten 30-40 cm de suelo enriquecido con fertilizantes orgánicos y minerales (gordolobo, superfosfato, ceniza de madera) en el drenaje, después de lo cual se planta una plántula. Las raíces se sumergen en una mezcla de gordolobo y arcilla, se esparcen suavemente sobre la superficie, se rocían con tierra y se deja abierto el cuello de la raíz. El círculo del tronco se arroja con dos baldes de agua tibia, después de un par de días, la tierra se afloja y se cubre con una capa de mantillo.
Para que la vid dé una señal de cosecha después de 3 años, es necesario tener en cuenta muchos factores, desde el tipo de suelo en el sitio hasta las plantas cercanas.
Polinización
La floración bisexual salva a los jardineros de medidas adicionales para la polinización. La planta se autopoliniza muy bien.
Recortar
El arbusto necesita normalización: no más de 50 ojos y poda: 10 brotes.
La poda es uno de los principales procedimientos para el cuidado de las uvas. Dependiendo del propósito de la poda y la variedad de la planta, se selecciona el tipo de formación adecuado.
riego
Aligote necesita un riego moderado con agua tibia por la noche no más de 2-3 veces por temporada (durante la floración, la maduración de las bayas, después de la cosecha) en condiciones climáticas favorables. En el período seco, la vid se riega cuando el follaje comienza a aclararse, la hoja se vuelve más delgada y se cae. Consumo de humedad 50 litros por metro cuadrado o un arbusto.
Para que las bayas sean grandes y jugosas, es necesario organizar un riego completo y un aderezo. Todos los estándares deben ajustarse a las condiciones climáticas y la tasa de evaporación del líquido.
Con un esquema de riego frecuente, se recomienda humedecer una vez cada dos semanas (es decir, dos veces al mes durante la floración y la aparición de bayas) para que la tierra se sature a 50 cm de profundidad para que la planta no cambie a superficial (rocío ) raíces. Esta cantidad se puede reducir cubriendo el cultivo con paja.
Con un esquema de riego raro, al elegir la edad y el período de maduración de las uvas, puede usar los estándares presentados en la tabla en otro artículo.
Alimentando
En la primavera, se aplican fertilizantes de nitrógeno y fósforo para estimular el crecimiento de la masa verde, la floración y la fructificación. Además, durante la temporada de crecimiento, los arbustos requieren suplementos de potasio, así como cobre, hierro, nitrato de amonio y cenizas de madera.
Resistencia a las heladas y la necesidad de refugio.
El aligote resiste bien las heladas, hasta -20ºC, pero puede invernar sin abrigo sólo en clima meridional. En zonas frías, la vid se retira del soporte, se dobla hacia el suelo, se cubre con ramas de abeto, juncos, paja y tela agrícola en la parte superior. Donde los inviernos son especialmente helados, la nieve se rastrilla desde arriba.
Enfermedades y plagas
La variedad puede verse afectada por oidio, mildiú, antracnosis, podredumbre gris, resistencia 4 puntos (susceptibilidad), una fuerte reacción de formación de tumores. De las plagas, los ácaros, los pulgones, los trips y los gusanos son especialmente peligrosos para él. Como medida preventiva, se realizan fumigaciones con fungicidas, sulfato de cobre, insecticidas.
Si las uvas están expuestas a alguna enfermedad o insecto, esto siempre se refleja en su aspecto.
Uva aligote
Una variedad de uva llamada Aligote es bien conocida por muchos enólogos profesionales. De sus frutos se elaboran vinos blancos nobles, muy apreciados incluso entre las marcas mundiales. Esta variedad se encuentra en muchas regiones rusas donde el clima permite cultivar esta variedad.
Autores e historia de aparición.
Existe una opinión errónea de que las uvas Aligote aparecieron en Rusia, porque incluso durante la Unión Soviética, se elaboraban vinos espumosos (según GOST). Esta variedad llegó a nuestra región desde Francia. Los expertos señalan que apareció hace varios siglos. Esta variedad se obtuvo cruzando uvas Gue Blanc y Pinot Sepage.
El aligote apareció por estos lares tras la revolución que se produjo en 1917. La variedad está bien distribuida en las regiones del sur.
Descripción y apariencia
Exteriormente, esta especie prácticamente no difiere de otros cultivos de uva. Esta es una planta vigorosa con una vid fuerte que crece bastante rápido. La vid es anual. Madura bien y el porcentaje de crecimiento es alto: 80%. Los frutos de esta variedad se han utilizado durante mucho tiempo para la producción de vino y bebidas a base de vino. Con un cuidado regular y completo, la cosecha será estable y rica.
Las bayas y su sabor.
Los racimos son bastante densos, de forma cilíndrica. Peso – más de 100 gramos. El color de las bayas es amarillo con un tinte verde. La superficie está cubierta de pequeños puntos de color marrón oscuro. En el interior, se forman 1-2 huesos ligeros. El sabor es armonioso, agradable. El contenido de azúcar es de 143 a 231 g/dm³. Al mismo tiempo, la acidez es de 7,5 a 10,4 231 g / dm³.
La carne jugosa y tierna está cubierta con una piel fina. Las bayas son densas. La forma es redondeada, ligeramente alargada. Peso – alrededor de 2 gramos. Los tamaños están marcados como medianos, cuyo diámetro varía de 12 a 15 milímetros.
Tiempo de maduración y rendimiento.
Para una maduración completa, la variedad necesita 145 días. Las uvas aligotes pertenecen a las especies medianas tempranas. Desde el inicio de la brotación hasta el logro de la madurez tecnológica, la suma de temperaturas activas alcanza los 2766 grados.
Las uvas cosechadas producen de 4 a 6 kilogramos de deliciosos frutos por planta, o de 90 a 140 céntimos por hectárea de plantación. La recolección de frutas comienza solo después de alcanzar la madurez técnica. Esto se puede determinar por el color de las bayas, que se vuelven de color amarillo verdoso. Si las uvas crecen en las regiones del sur con un clima cálido, la fruta se cosecha a mediados de septiembre. De lo contrario, unas semanas más tarde.
Nota: cosechado a mano, sin el uso de equipos especiales. De lo contrario, la mayoría de las bayas se pueden estropear.
Peculiaridades de crecer
Durante la floración, la vid se cubre de flores bisexuales, por lo que la planta puede autopolinizarse. Una planta de tamaño mediano cuenta con un alto porcentaje de brotes fructíferos, que llega a 84.
Para que las uvas se desarrollen rápidamente y complazcan la cosecha, es necesario seguir las siguientes reglas:
cultivar una planta en suelo fértil;
la plantación debe hacerse en una zona soleada, ya que la variedad Aligote necesita suficiente iluminación.
Debido al hecho de que la planta crece rápidamente, debe controlar cuidadosamente su salud y brindarle la atención adecuada. La enredadera debe diluirse regularmente para evitar la propagación de infecciones fúngicas.
Se dejan alrededor de 50 ojos en cada planta y se realiza la poda en 10 yemas. El procedimiento se realiza en otoño, antes de que las uvas se preparen para la invernada.
Las uvas aligote prefieren riegos moderados y regulares. La tierra se humedece solo después de que se seca. Solo 4 veces durante la temporada riega una planta adulta.
El cultivo atrae la atención de las plagas. Para proteger los racimos de las plagas del jardín, se utilizan fungicidas. Y también estas sustancias son adecuadas como tratamiento preventivo. El vitriolo ferroso muestra un buen resultado. Es eficaz y no tóxico. El procesamiento se realiza 2 veces.
Resistencia a las heladas y la necesidad de refugio.
La planta aguanta heladas de hasta 20-23 grados bajo cero, y como en muchas regiones esta cifra es inferior, será necesario resguardarse. La vid se retira de los soportes. Las hojas secas se colocan encima, se rocían con tierra y se cubren con una película.
Pros y contras
Características positivas de la variedad:
bayas jugosas y dulces;
rendimiento excelente y estable;
alta transportabilidad, debido a que el cultivo puede transportarse a largas distancias;
flores bisexuales, gracias a las cuales no es necesario plantar polinizadores junto a la planta.
Las uvas aligotes son vulnerables a enfermedades e infecciones;
la planta frutal es a menudo atacada por el gusano de la hoja del racimo;
las heladas tempranas son la principal causa de daño renal.
Surgido del cruce de Pinot Sepage x Gue Blanc Sinónimos del nombre Bonua (Beaunois), Vert Blanc (Vert Blanc), Giboudot Blanc, Griset Blanc (Griset Blanc), Carcarone, Melon de Jura (Melon De Jura), Mukhranuli, Pistone, Plan gris ( Plant Gris – Planta gris), Troyen Blanc Propósito técnico Híbrido sin Rendimiento 4–6 kg por arbusto, 90–140 c/ha Rendimiento alto
El color de la baya es amarillo verdoso con puntos café oscuro Semillas si Cantidad de semillas, uds. 1-2 Sabor ordinario Azúcar, g/dm³ 143-231 Acidez, g/dm³ 7,5-10,4 Piel fina Carne jugosa, tierna Forma de la baya redonda Forma de la baya redonda Peso de la baya, g 1,8 Tamaño de la baya, mm de diámetro 12 -15 Tamaño de la baya mediano
Resistencia a las heladas, °C -20 Tipo de flor bisexual Porcentaje de brotes fructíferos 80-84% Número de inflorescencias por brote 1,57-1,66 Necesidad de refugio sí Resistencia al mildiu, puntos 4 puntos (susceptibilidad) Resistencia al oídio, puntos 4 puntos (susceptibilidad) Resistencia a la podredumbre gris, puntos 4 puntos (susceptibilidad)
Periodo de maduración, días 145 Suma de temperaturas activas desde inicio de brotación hasta madurez tecnológica, °C 2766 Periodo de maduración medio temprano
