Variedades y tipos de cebollas – foto con nombres y descripciones de características.
Casi todos los jardineros cultivan verduras y cebollas en su parcela. En este artículo veremos qué tipos de cebollas son, fotos con nombres de variedades y características para que puedas elegir la mejor para tu jardín.
Variedades y tipos de cebollas, foto y descripción.
En los jardines de Rusia, puedes encontrar dos tipos de cebollas: cebollas y verdes. En las variedades cultivadas “para verduras”, el bulbo es pequeño o está prácticamente ausente. Muchas variedades de cebollas que se plantan “en el nabo” también producen hojas modificadas llamadas “flechas” – también se comen y se utilizan para la conservación, pero en detrimento del desarrollo del bulbo.
Variedades anuales de cebolla.
La cebolla (del lat. Allium cepa) es una planta perenne utilizada por especialistas culinarios de todo el mundo. Se añade a todo tipo de platos, se consume tanto crudo como cocido, se utiliza como medicina. Considere variedades de cebollas anuales con fotos y descripciones que se cultivan “en un nabo”.
Cebolla amarilla Krasnodar
El bulbo es de color rosa amarillento, grande 100-200 gramos. Recomendado para cultivo anual.
Variedad de cebolla Krasnodar
Productividad de 2 a 4 kg por cuadrado. m) Se deteriora rápidamente, no tolera daños físicos, no es transportable.
El sabor de la cebolla Krasnodarsky es ligeramente fuerte, el aroma es brillante. Se utiliza en conservación y cocina.
Cebolla Yurzek
Las escamas superficiales son amarillas con un tono pajizo hasta 70-90 gramos. Variedad de maduración temprana con buena resistencia a las heladas, se puede utilizar para plantar antes del invierno. Se cultiva a partir de semillas como cultivo anual y de conjuntos como bienal.
Cebolla madura temprana de un año – variedad Yurzhek
La cebolla Yurzhek es de alto rendimiento de 2,5 a 3 kg por metro cuadrado. m., tiene una excelente calidad de conservación.
Tiene un sabor dulce y se usa en la cocina. Más a menudo se refiere a variedades de ensalada.
Calcedonia de cebolla
La cáscara es marrón, con un tinte bronce. Gran variedad anual con bulbos de 80-130 gramos. Para el cultivo, se recomienda elegir un lugar soleado, seco y abierto. Resistente al frío, germina a una temperatura de 5 grados centígrados durante la siembra de preinvierno.
La cebolla de bulbo Calcedonia es valorada por su alto rendimiento
Destaca por su alto rendimiento – hasta 8 kg por metro cuadrado. M. Tiene una alta calidad de conservación.
Se utiliza principalmente en la conservación industrial, y es adecuado para preparar platos salados.
Karatal
El color del bulbo es amarillo dorado. Variedad de maduración tardía con frutos grandes. Se cultiva solo en una cultura anual a partir de semillas. No tolera bien las heladas, por lo que se planta en las camas solo a una temperatura del aire estable de 15-20 grados centígrados.
Cebolla Karatal
La productividad alcanza los 3-4 kg por metro cuadrado. m., los bulbos son densos, con un peso de hasta 120 gr. Almacenado hasta 8 meses, pero mal transportado.
El sabor es semi-agudo, utilizado en ensaladas y platos sin tratamiento térmico, en la preparación de platos calientes, en conservación.
Cebolla temprana Guess
El color es amarillo, marrón o morado puede aparecer. El bulbo es fuerte, de tamaño mediano, 30-90 gr. La variedad se cultiva mediante el método de semillas o plántulas.
Onion Guess es apreciado por los amantes de la conservación picante
El aroma brillante y la nitidez del sabor hacen que esta variedad sea indispensable para los amantes de la conservación picante. El rendimiento promedio es de 1,8 kg, cuando se crean condiciones favorables para el cultivo, puede recolectar hasta 3 kg por metro cuadrado. M. Variety Guess tiene una excelente calidad de conservación y se transporta bien.
Para obtener el máximo rendimiento al cultivar cebollas, debe seguir las reglas de riego.
Cebolla perenne: variedades, foto y descripción.
Las cebollas para nabos y verduras se pueden cultivar a partir de sevka, cebollas pequeñas que crecen en el primer año de la siembra de semillas. Los bulbos se almacenan a una temperatura no inferior a 0 grados centígrados en cajas, cuyo fondo se rocía con turba o tierra de jardín. El material de siembra se selecciona en apariencia, la germinación y el rendimiento de futuras siembras dependen de su calidad.
Los conjuntos de cebolla crecen rápidamente, requieren un cuidado mínimo y los bulbos maduros se almacenan bien. Con la ayuda de dicha semilla, es posible cultivar variedades de Sturon, Centurion, Carmen, Shetana, Shallot, Hercules, Shakespeare, Alpha, Senshui.
Para obtener información sobre cómo plantar conjuntos de cebolla, encontrará en nuestro artículo.
Apogeo de cebolla amarilla
El bulbo es amarillo, con un brillo dorado. El peso medio de la bombilla varía entre 80-130 gramos. La siembra de semillas se lleva a cabo en la segunda quincena de marzo, los conjuntos de cebolla se plantan a principios de abril. Cultiva plantas anuales y perennes. Tolera bien el invierno.
La variedad de cebolla Apogee se cultiva para el almacenamiento a largo plazo
Rendimiento medio: 3-3,5 kg por metro cuadrado. M. Bien transportado, almacenado.
La variedad tiene un sabor fuerte, puede ser amarga con falta de humedad. Se considera universal, utilizado en todo tipo de cocción y conservación.
Arco de bola de nieve blanca
Cubierto de escamas blancas. Bastante grande, el peso medio del bulbo es de 120-200 gr. Cultivar por semilla o método de plántula en una cultura anual o establecida en una cultura perenne.
Cebolla Blanca Bola De Nieve Perenne
El rendimiento promedio es de 2-3 kg por metro cuadrado. M. La calidad de conservación es media, la transportabilidad es buena.
Tiene un sabor dulzón, semi-agudo, usado en la cocina. Se agregan a la conservación solo cuando se preparan adobos rápidos y ensaladas suaves.
Cebolla Barón Rojo
El bulbo es de color púrpura oscuro, cubierto con una cáscara de color rojo brillante, crece hasta 110-150 gr. Red Baron es una variedad de maduración temprana, cultivada por el método de semillas y plántulas, pero también es posible sembrar un conjunto durante una siembra a largo plazo.
Cebolla roja – Variedad Red Baron
Rendimiento promedio de hasta 4 kg por metro cuadrado. M. Tiene excelente calidad de conservación, se transporta bien.
Tiene un aroma pronunciado, sabor semi-agudo. Se utiliza en ensaladas y conservas, no tiene sabor amargo.
Independientemente de las variedades de cebolla que haya elegido para cultivar, es necesario cambiar el sitio de plantación anualmente. Sin medidas adicionales, las sustancias útiles en el suelo se restauran en 3-4 años.
A las cebollas les encantan los suelos ricos en nitrógeno, por lo que no se recomienda cultivarlas en camas después del repollo o las papas. Se puede obtener una buena cosecha en las camas después de calabacines, tomates, pepinos, calabazas, guisantes, perejil o eneldo.
Para obtener el máximo rendimiento de cebollas, puede utilizar las recomendaciones de nuestros lectores.
Tipos de cebollas verdes
Las cebollas verdes son un excelente condimento para ensaladas, segundos y primeros platos. Contiene calcio y fósforo, elementos que mejoran el estado de los dientes, y zinc, que mejora la inmunidad y favorece el crecimiento del cabello y las uñas.
Las plumas de cebolla verde prácticamente no contienen calorías. En zonas climáticas medias, los jardineros cultivan los siguientes tipos de cebollas para verduras.
Batún de cebolla verde
No produce bulbos, las hojas se utilizan como alimento. Nitidez media, aroma pronunciado. Batun se agrega a las ensaladas, se usa para cocinar. No agregan a la conservación, solo a los adobos rápidos.
Batun – el tipo más común de cebolla verde
Se recomienda sembrar en suelo suelto a mediados de mayo. La variedad da la mayor cosecha en el segundo año de vida.
Schnitt
La reproducción se lleva a cabo por semillas y división del arbusto. La planta es comestible, pero se considera ornamental y se usa en macizos de flores. No se utiliza en conservas y platos calientes, ya que tiene un sabor ligeramente picante. Las hojas alcanzan calidad comercial en septiembre del segundo año.
Schnitt – un tipo de cebolla verde con flores decorativas
Variedad de cebollas verdes Slizun
Una planta aromática con un alto contenido de hierro y vitaminas. Se utiliza principalmente para preparar ensaladas frescas.
Las cebollas Slizun se cultivan para verduras tempranas en marzo.
El cultivo se propaga por división de arbustos, semillas y plántulas. Las hojas vuelven a crecer a principios de la primavera.
Cebolla verde
Se reproduce exclusivamente de forma vegetativa, crece rápidamente, no entra en estado de latencia. En primavera, se plantan bulbos basales, en otoño, bulbos de aire. Para la siembra se requiere un terreno homogéneo, suelto y fértil.
Las cebollas de varios niveles se propagan por bulbos y división de bulbos.
Las bases de las hojas tubulares se utilizan como alimento y los bulbos (vainas de semillas de aire) se marinan en salmuera. Las verduras se utilizan en ensaladas y conservas.
Puerro
Cultivo bienal que contiene aceites esenciales en las hojas. El tallo es adecuado para comer crudo, hervido, guisado.
El puerro es un vegetal muy fragante y saludable que se prepara como plato principal.
Para un clima templado, la variedad Karantan, que se cultiva mediante plántulas, es la más adecuada. Las plantas jóvenes se transfieren a campo abierto a principios de mayo, se riegan abundantemente en verano y se esparcen periódicamente. Se permite la cosecha parcial en la etapa de 4-5 hojas y puede continuar hasta finales de otoño.
Chalote Pervomaisky
Esta variedad es cebolla, pero se cultiva para verduras, ya que su bulbo es pequeño y no tiene un sabor pronunciado. El cultivo es bastante resistente al frío, por lo que se planta en la primera década de la primavera, después de que la nieve se derrite. Fertilice bien el suelo antes de plantar.
La chalota es uno de los tipos de cebollas verdes que maduran más temprano.
Se utiliza fresco y para cocinar diversos platos. Se utiliza para adobos rápidos.
Cebolleta variedad Angular
Especie perenne con inflorescencias fragantes. Se distingue por el crecimiento activo de nuevos brotes, da una vegetación jugosa a fines del otoño.
Cebolla verde en ángulo – planta ornamental y comestible
cebolla verde oblicua
Exteriormente, en sabor y aroma, se asemeja al ajo, pudiendo sustituirlo a la hora de conservar verduras. Este es un cultivo perenne, pero se recomienda cultivarlo durante no más de 3 años en un solo lugar.
La cebolla verde oblicua a menudo se cultiva en lugar de ajo.
Aplicación y almacenamiento
Las cebollas se utilizan tanto crudas en ensaladas como para cocinar. Las verduras se usan como condimento en forma seca, se agregan a platos de carne, pasteles, guarniciones. Mejora el sabor y satura el cuerpo con vitaminas y minerales.
La medicina tradicional a menudo recomienda las cebollas como profiláctico contra los resfriados, el agotamiento y la fatiga constante. En combinación con aloe, rábano, miel o albaricoques secos, las cebollas se utilizan para tratar las lesiones cutáneas fúngicas del tracto respiratorio superior e inferior.
Puede encontrar información detallada sobre los beneficios de las verduras y las cebollas en nuestro material.
Para que los bulbos no pierdan sus propiedades durante la invernada, deben almacenarse adecuadamente. Para estos fines, solo son adecuadas las frutas maduras sin daños mecánicos y lesiones de putrefacción.
Para no perder la cosecha de cebolla, es importante almacenarla adecuadamente.
Antes de almacenar en recipientes transpirables, el cultivo debe secarse completamente. Durante el invierno, debe clasificar periódicamente las existencias, eliminando los bulbos podridos. Para evitar la germinación, puede cauterizar los lóbulos de la raíz o cubrirlos con pasta de cal.
Encontrará información sobre las reglas para almacenar cebollas en nuestro artículo.
Las cebollas, cuyas variedades examinamos, son las mejores en términos de rendimiento, calidad de mantenimiento o sabor, por lo que los jardineros en Rusia las eligen con mayor frecuencia para cultivar en sus parcelas. Cada uno decide por sí mismo qué variedad se adapta mejor a sus necesidades. En la mayoría de los casos, se cultivan ambos tipos de cebollas, tanto verdes como de nabo, porque tienen sabores completamente diferentes y se usan en varios platos, adobos y recetas de conservación.
10 tipos de cebollas comestibles que puedes y debes cultivar en tu jardín
En la naturaleza existen más de 900 tipos de cebollas. Pero entre ellos solo hay comestibles 10. En los jardines, cultivamos ordinarios e incluso menos: especies 3-4. ¡Y necesitamos más!
Porque todos los arcos son buenos para la salud. Y muchos de ellos son muy hermosos. Tanto es así que se pueden plantar de forma segura en macizos de flores.
10 tipos de cebollas comestibles más deliciosas que puedes plantar en tu casa de campo:
cebollas (Allium cepa)
El tipo de cebolla más popular. Se comen los bulbos, que son de color blanco o morado, picantes o dulces. Se cultiva en una cultura de dos años: en el primer año, se siembran semillas negras, en el segundo, siembra. Las plumas de cebolla son comestibles, pero gruesas.
Cebolla-Batun (Allium fistulosum)
Otro nombre es cebolla entubada. Vista perenne. Crece silvestre en Siberia, en cultura, en todas partes, excepto en las regiones del Lejano Norte. Lo cultivan por las hojas: saben a plumas de cebolla, pero son más vitamínicas y tiernas.
Slug Bow (Allium nutans)
El nombre botánico es cebolla caída. Perenne. Muy resistente al frío. Crece rápidamente, florece hermosa y profusamente con cabezas de color rosa pálido. Se comen las hojas tiernas: aparecen a principios de la primavera, cuando todavía no hay otra vegetación en el jardín.
Schnitt-cebolla (Allium schoenoprasum)
Vista perenne. Y muy decorativo: a menudo se planta en macizos de flores por el bien de las inflorescencias lilas, las cabezas que, por cierto, son comestibles, se agregan a las ensaladas, pero las hojas se usan con mayor frecuencia. Muy resistente a las heladas, puede crecer incluso en el extremo norte. Otros nombres para esta especie: skoroda, cincel, cebolla siberiana.
Cebolla fragante (Allium ramosum)
Esta especie es bien conocida en Asia Central; allí se llama dzhusai, en nuestro país es más frecuente el ajo chino. Y esto no es casualidad, porque al gusto recuerda tanto a la cebolla como al ajo a la vez. Perenne. Utilizo hojas para la comida, que se agregan a las ensaladas, platos principales y guisos como guarnición, así como flechas de flores: se conservan en escabeche como el ajo silvestre.
Es muy modesto e increíblemente resistente a las heladas: puede soportar temperaturas de hasta -45 ° C.
puerro (Allium porrum)
Se cultivan por el bien de la vegetación, o más bien, por el bien de la “pata”, un tallo engrosado en la base de la planta. Su sabor es más fino y dulce, y el aroma es más delicado que el de las cebollas. Las hojas tiernas también se comen (se vuelven más gruesas con la edad). Anual, madura durante mucho tiempo, por lo que se cultiva a través de plántulas. Se encuentra perfectamente en el sótano durante todo el invierno y durante el almacenamiento, a diferencia de otras verduras, no pierde vitamina C.
Chalotes (Allium ascalonicum)
Perenne. Forma nidos de 4 a 10 bulbos, por lo que también se le llama cebolla de la familia. Madura muy rápidamente, da altos rendimientos y se conserva bien. Las cebollas chalotas son pequeñas, con un peso de 20 a 50 g, con un sabor delicado, dulce y suave. Se puede secar y expulsar en la primavera por el bien de la vegetación jugosa.
Cheremsha (Allium ursinum)
El segundo nombre es arco de oso. Crece de forma silvestre en toda Europa, pero le va bien en los jardines, siempre que se plante a la sombra de los árboles. Las hojas se usan como alimento, que se cosechan en la primavera, mientras aún está fresco; con el calentamiento se vuelven ásperas e insípidas. Su sabor y olor son fuertes, ajo. La planta es perenne.
Rokambol (Allium scorodoprasum)
Es la cebolla egipcia, la española, la de caballo y la de elefante. Los botánicos lo llaman “peine de cebolla”. Perenne. Exteriormente, parece un puerro, pero, a diferencia de él, tiene bulbos grandes que, como el ajo tradicional, se dividen en dientes. Las hojas y los bulbos se usan como alimento: son menos picantes que el ajo y el olor no es tan fuerte. La especie es muy fructífera, incluso una pequeña cama de jardín puede mantener a una familia.
Rokambol
Ajo (Allium sativum)
El segundo tipo de cebolla más popular, después de la cebolla. ¡Sí, sí, cebollas! Su nombre botánico en latín se traduce como cebolla de siembra. Perenne, pero requiere excavación y replantación. Los bulbos, las hojas y las flechas de flores se utilizan como alimento.
