Tapas de remolacha: espacios en blanco para el invierno, las mejores recetas de cocina con fotos y videos.

TOP 10 deliciosas recetas para preparar tapas de remolacha para el invierno

La mayoría de los jardineros perciben las puntas de remolacha como un desperdicio que debe eliminarse después de la cosecha. De hecho, las hojas verdes son una valiosa fuente de nutrientes y se pueden utilizar como materia prima para la conservación. Para obtener deliciosas preparaciones para el invierno, basta con averiguar qué recetas existen con tapas de remolacha.

La composición y los beneficios de las tapas de remolacha.

La remolacha pertenece a los tipos universales de cultivos hortícolas, ya que las hojas y las raíces se utilizan como alimento. Hace varios siglos, solo las tapas se usaban como alimento, y la parte subterránea estaba destinada solo para fines médicos. Hoy la situación es exactamente la contraria y, básicamente, las raíces se utilizan como alimento, y las hojas, en el mejor de los casos, se destinan a la alimentación del ganado. Esta situación priva a una persona de una valiosa fuente de vitaminas y nutrientes.

Las puntas de remolacha contienen una gran cantidad de vitaminas, contienen ácido fólico, que es necesario durante el período de concepción y parto. Al usar hojas, una persona puede llenar el cuerpo con una gran lista de elementos químicos, que incluyen fósforo, calcio, magnesio, yodo y zinc.

Los médicos aconsejan incluir hojas de remolacha en la dieta si tiene los siguientes problemas:

  • patología del sistema cardíaco;
  • violación de la elasticidad y permeabilidad de los vasos sanguíneos;
  • mal funcionamiento del sistema endocrino;
  • anemia, problemas con la composición de la sangre;
  • úlcera de estómago, gastritis.

El uso regular de las tapas contribuye a la normalización del metabolismo y mejora la circulación sanguínea, lo que afecta favorablemente el bienestar de una persona. Debido a la presencia de colina en la composición de las verduras, se observan cambios positivos en el funcionamiento del hígado, ya que el elemento activo previene la formación de formaciones grasas.

Las mejoras en el funcionamiento del sistema digestivo ocurren debido a la pectina, que bloquea la acción de las bacterias intestinales dañinas.

Un excelente sustituto de las hierbas frescas son las preparaciones de invierno, que le permiten obtener un producto valioso en el período frío, una persona tiene la oportunidad de enriquecer la dieta con platos sabrosos y saludables en cualquier momento. Las hojas de remolacha enlatadas se pueden usar como aperitivo, como complemento de guarniciones, como aderezo para sopas o como ingrediente para ensaladas.

Preparación de los ingredientes principales.

Para ensaladas y uso fresco, se recomienda recoger las hojas tempranas, ya que se vuelven duras durante el período de cosecha. El blanco también se puede hacer a partir de tapas tardías, pero al mismo tiempo se realiza un tratamiento térmico para suavizarlo. Para la cosecha, elija un clima nublado sin lluvia. Si las verduras se alimentaron con nitratos, se requiere cortar 5 centímetros del corte en la base, es en este lugar donde se observa su acumulación.

Después de la cosecha, las hojas se lavan a fondo, se eliminan el exceso de desechos y las verduras con signos evidentes de daño. Para facilitar el proceso, puede poner las tapas durante un par de minutos en un recipiente con agua, todas las pequeñas motas y objetos extraños ligeros flotarán, por lo que simplemente se eliminarán.

Recetas para preparar espacios en blanco para el invierno.

Hoy en día, hay muchas opciones para usar las tapas de remolacha. A menudo, los jardineros usan hierbas frescas en ensaladas y las agregan a las sopas. No menos común es el método de secar las hojas y congelarlas. Para conservar las cualidades de la planta en invierno aplicar:

  • fermentación;
  • decapado;
  • conservación.

Al elegir una receta de cocina, se debe tener en cuenta que la exposición al calor reduce el valor del producto. Al mismo tiempo, los métodos de conservación en caliente permiten que las tapas de remolacha se almacenen durante el mayor tiempo posible.

Aderezo para borsch

No es difícil preparar un aderezo para borscht y, en el futuro, su uso ahorra significativamente el tiempo de cocción de la sopa. El espacio en blanco se puede usar no solo como ingrediente en un plato, sino también como una ensalada normal.

La receta implica el uso de los siguientes componentes:

  • remolacha – 1 kilogramo;
  • agua – 200 mililitros;
  • tapas – 500 gramos;
  • cebollas, cabezas – 1 kilogramo;
  • zanahorias – 1 kilogramo;
  • tomates – 1 kilogramo;
  • sal – 1,5 cucharadas;
  • azúcar – 1 cucharada;
  • vinagre 70% – ½ cucharadita.
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El contenido de azúcar y sal de la receta debe ajustarse ya que las remolachas y los tomates pueden tener diferentes contenidos de dulzura y ácido. El tipo y la forma de cortar las verduras se eligen según sus propias preferencias, en la mayoría de los casos, eligen la forma de rodajas o cubos.

Primero, se vierte un poco de aceite de girasol en la sartén, se fríen las zanahorias y las cebollas hasta que las verduras se ablanden. Después de eso, se agregan remolachas, se agrega agua y se cuecen durante 15 minutos. Los tomates, el azúcar se introducen y se mantienen en el modo de guisado durante otros 10 minutos. Se agrega sal, vinagre y la mezcla se mezcla bien, manteniéndose encendida hasta que las remolachas estén listas. Por último, agregue las tapas, dejando languidecer durante 5 minutos. Después de hervir, la mezcla se coloca en frascos esterilizados.

Tapas de remolacha roja enlatadas

Las hojas de remolacha, para su uso posterior en borscht, se pueden cocinar en solo unos minutos, por lo que el método se llama “cinco minutos”. Las hojas se cortan, se empaquetan herméticamente en frascos y se vierten con solución salina caliente.

Se usa sal y azúcar al gusto, la norma es la proporción cuando se usan 1 a 2 proporciones por 1 litro de agua y se le agrega vinagre en la cantidad de ½ cucharadita. El enlatado implica esterilizar los frascos durante 5 minutos. El vinagre se agrega a los recipientes justo antes de que se cierren.

Hojas en escabeche, pecíolos

Puedes encurtir hojas y esquejes de remolacha. Dado que la estructura de las partes de la planta es diferente, se asume un procesamiento diferente de las materias primas. Para una receta de 1 frasco de 0,5 litros, necesitará:

  • pecíolos 250 gramos o 200 gramos de hojas de remolacha;
  • sal – 1 cucharadita;
  • azúcar – 0,5 cucharaditas;
  • ajo – 1 diente;
  • rábano picante – 2 centímetros;
  • pimienta de Jamaica, pimienta negra – 5 y 10 piezas cada una;
  • vinagre 70% – 1 mililitro.

Los pecíolos se cosechan por el método de triple vertido, es decir, se vierte la marinada caliente, se escurre, se hierve y se vuelve a llenar 3 veces. Las hojas se preparan por esterilización, es decir, se vierte el adobo caliente en frascos y recipientes, se hierven en agua durante 5 minutos. Los espacios en blanco enterrados con tapas se dan vuelta y se envuelven en una manta tibia.

En escabeche

El método implica el uso de tallos de tallos. La receta requiere los siguientes ingredientes:

  • tallos – 1 kilogramo;
  • ajo – 1 pieza;
  • sal – 1 cucharada por litro de agua;
  • lavrushka – 2 hojas;
  • pimienta – 10 guisantes.

Los tallos se vierten con agua hirviendo y se colocan herméticamente en frascos, se colocan rodajas de ajo y granos de pimienta entre las capas, se vierte la sal. Si desea obtener el producto terminado en una semana, la pieza de trabajo se vierte con agua hirviendo, se mantiene a temperatura ambiente durante 2 días y se coloca en el refrigerador. Si vierte agua fría y la coloca en una bodega fría, el resultado se logra después de 3 semanas.

en armenio

Las tapas de remolacha cocinadas al estilo armenio se llaman “borani”. Elaborado a partir de los siguientes productos:

  • tapas de remolacha – 1 manojo grande;
  • cebolla – 1 cabeza;
  • ajo – 1 diente;
  • se agrega sal, hierbas, crema agria al gusto;
  • manteca

Las cebollas finamente picadas se saltean en aceite, logrando un tono dorado. Después de eso, se agregan las tapas picadas y se cuecen bajo una tapa cerrada durante 15 minutos, se salan y se salpican, durante el proceso se requiere mezclar periódicamente la mezcla. Prepare la salsa mezclando ajo picado con crema agria y batiendo bien con hierbas. El plato se sirve al mismo tiempo que el aderezo.

Decapado

La salazón le permite mantener las tapas con el máximo contenido de nutrientes y vitaminas. Para hacer esto, las hojas verdes se cortan y se colocan en capas densas de 2 centímetros en recipientes transparentes, alternando con sal. Para la receta, debe tomar una molienda gruesa sin contenido de yodo.. Si la parte superior es demasiado áspera y dura, se rocía preliminarmente con agua hirviendo y se espera a que se seque.

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El blanco para el almacenamiento se retira en el refrigerador y se usa directamente en la preparación del plato. Para eliminar el riesgo de un alto contenido de sal en el plato terminado, se recomienda agregar primero el aderezo y solo luego, si es necesario, agregar sal adicional.

Congelación

La congelación es una excelente alternativa a los aderezos tradicionales. La ventaja de esta opción es el tiempo mínimo requerido, la posibilidad de almacenamiento a largo plazo y conservación de sustancias útiles, que se asocia con la ausencia de exposición térmica. Puede congelar el producto de las siguientes maneras:

  • en bolsas de plástico;
  • contenedores;
  • en forma de cubitos de hielo.

La mayoría de las veces, para conservar el producto, se elige la opción de almacenamiento en bolsas, ya que requiere un tiempo mínimo y le permite procesar rápidamente grandes volúmenes de materias primas.

Las puntas de remolacha lavadas se vierten con agua hirviendo antes de congelarlas, lo que las hace más suaves y flexibles. Después del secado, las verduras se colocan en bolsas, de las cuales se elimina el exceso de aire. Esta acción proporcionará un mejor almacenamiento del producto y ahorrará espacio en el congelador.

Las hojas de remolacha se pueden almacenar por separado de otras verduras o se pueden mezclar con hierbas. Buenos “compañeros” para ella son el perejil y el eneldo. Esta opción de almacenamiento es ideal para preparar aderezos para sopas, ya que te permite formar bolsas en porciones o cubos, diseñados para 1 uso.

Aperitivo de tapas

Puedes enrollar tallos de remolacha con pimienta, esta combinación será un gran aperitivo para la mesa. Si la parte superior está tierna, no es necesario tratar los tallos con agua hirviendo. Los brotes rígidos se rocían con agua caliente o se hierven durante 1 minuto. Para la receta necesitarás:

  • tapas – 0,6 kilogramos;
  • sal – 1,5 cucharaditas;
  • vinagre de vino 6% – 60 mililitros;
  • ajo – 3 dientes;
  • pimiento dulce – 3 piezas.

Los pecíolos se cortan en 10 centímetros de tamaño y se colocan en recipientes esterilizados con rodajas de pimiento picado, agregando el ajo de manera uniforme. No vale la pena apretar las capas con demasiada fuerza. Se añade sal por encima. El agua se calienta a un estado de agua hirviendo y se vierte cuidadosamente en la jarra hasta el nivel de los hombros. Se agrega vinagre y se esteriliza durante 10 minutos, después de lo cual se cierran con tapas y se envían a enfriar.

Cómo almacenar correctamente los espacios en blanco

La conservación deliciosa cocida puede considerarse la mitad del trabajo realizado, pero es igualmente importante conservar las piezas de trabajo en el invierno. Se considera que la vida útil promedio de los frascos cerrados es de 1 año, pero la presencia de un conservante en forma de vinagre en la composición le permite aumentar este período.

Puede almacenar contenedores en el refrigerador, pero, en la mayoría de los casos, se eligen las condiciones del sótano, ya que se puede almacenar una gran cantidad de latas en dicha habitación. La clave para el almacenamiento a largo plazo es la estanqueidad de los contenedores y el régimen de temperatura, que para la conservación debe ser de 3 C a 15 C.

Antes de enviar a la bodega, debe verificar si los frascos tienen fugas, los recipientes con la pieza de trabajo se retiran cuando aparecen gotas. Tales tapas se pueden utilizar para consumo inmediato. La segunda vez que no se enrolla, porque durante el tratamiento térmico repetido pierde sus cualidades, y la ausencia de dicho procedimiento no permitirá el almacenamiento a largo plazo de la pieza de trabajo.

Cosecha de remolachas para el invierno.

La mayoría de los jardineros cultivan remolachas de mesa para cultivos de raíces y usan las “copas” solo como un componente del borscht frío de verano. Hoy hablaremos de cómo hacer distintas preparaciones a base de remolachas para el invierno, manteniendo el gran sabor y las cualidades beneficiosas de este maravilloso producto.

Las puntas y los tubérculos jóvenes se usan tradicionalmente para sopas frías de verano: remolacha.

Secado y congelación

La parte aérea de la cultura popular consiste en láminas de hojas anchas y poderosas, “asentadas” en tallos largos y suculentos (pecíolos). De hecho, se trata de dos productos diferentes que se pueden añadir a primeros y segundos platos, ensaladas e incluso rellenos de tartas. Cada ama de casa utiliza los métodos de recolección de hojas de remolacha para el invierno que corresponden a sus planes y son adecuados para la posterior preparación de platos amados por los miembros de la familia. Las formas más fáciles de conservar el producto son el secado y la congelación.

Al elegir recetas para preparar las puntas de remolacha para el invierno, se debe tener en cuenta que las láminas de las hojas se ablandan mucho más rápido que los pecíolos durante el tratamiento térmico. Por lo tanto, se recomienda cosechar y almacenar por separado.

La parte verde de las hojas y los pecíolos se cosechan mejor por separado.

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Las verduras destinadas al almacenamiento a menudo se cortan en trozos pequeños, pero las láminas de las hojas a veces se congelan enteras: en invierno se utilizan para hacer deliciosos rollos de col que no son inferiores a los rollos de col tradicionales. Las tapas se secan de cualquier manera posible: al aire, en un horno ligeramente calentado o en una secadora especial. Para congelar, los esquejes y las hojas se colocan en pequeñas porciones en bolsas de plástico (apretadas, tratando de eliminar el exceso de aire). Las hojas de remolacha secas en un recipiente bien cerrado conservan el sabor y el aroma durante todo el año; congelado – hasta la próxima temporada de jardín.

Aderezo para sopa “Cinco minutos”

Tal preparación ayuda mucho cuando necesita preparar rápidamente la cena para toda la familia y, lo que es más importante, reponer el suministro de vitaminas en la estación fría.

Salida: 1 l (es mejor tomar frascos con un volumen de no más de 0,5 l)

Ingredientes:

  • hojas y pecíolos de remolacha – 500 g;
  • acedera (hojas) – 300 g;
  • eneldo y perejil (hojas) – 100 g cada uno;
  • agua – 500 ml;
  • sal de roca – 1 cucharada yo

Preparación:

  1. Enjuague las tapas y el resto de las verduras y pique finamente.
  2. Hervir agua, disolver la sal en ella.
  3. Sumerja las materias primas en la salmuera y hierva durante 5 minutos.
  4. Arregle las verduras de manera uniforme en frascos preesterilizados.
  5. Añadir la decocción a los recipientes, llenándolos hasta arriba.
  6. Enrolle los frascos con tapas calientes, voltee, envuelva y deje enfriar.

El espacio en blanco se almacena en el interior durante 12 meses y en un lugar fresco, hasta 2 años.

Marinar

El uso de tal conservación es universal. El producto terminado puede servir como una guarnición de pleno derecho, convertirse en un buen complemento para ensaladas, platos principales y sopas.

Salida: 1 l

Ingredientes:

  • tapas de remolacha – 600-700 g;
  • 2 3-dientes – Ajo;
  • hoja de laurel – 1;
  • pimienta negra – 8-10 guisantes;
  • agua – 1 l;
  • azúcar – 50-70 g;
  • sal de roca – 25 g;
  • vinagre 9% – 50-70 ml.

Preparación:

  1. Tapas lavadas cortadas en piezas arbitrarias. Si el producto terminado se va a usar principalmente como guarnición, los pecíolos se pueden cortar en pedazos de 10 a 12 cm de largo y las hojas se pueden partir por la mitad o dejar enteras.
  2. Empaque las materias primas y las especias herméticamente en frascos preparados.
  3. Hervir una salmuera de agua, sal y azúcar. Retire la olla del fuego y agregue el vinagre.
  4. Llena los frascos con la marinada hasta arriba.
  5. Esterilice los recipientes en una cacerola con agua ligeramente hirviendo (con un volumen de 0,5 l – 10 minutos, 1 l – 13-15 minutos).
  6. Enrolle los frascos con tapas calientes, voltee, envuelva y deje enfriar.

Si le gustan los adobos más picantes o más picantes, puede agregar a la preparación cualquier especia y hierbas que se usen para enlatar vegetales. Si se almacena en un sótano fresco, el producto conservará los beneficios y el sabor de las puntas de remolacha durante 2 a 2,5 años.

Salazón (fermentación)

Más a menudo, no se salan todas las partes superiores, sino solo los pecíolos, pero también se pueden incluir hojas en la preparación. El producto terminado contiene todas las sustancias útiles en las que es rica la materia prima, así como el ácido láctico, que se forma durante el proceso de fermentación. Los tallos de remolacha salados se consideran un excelente refrigerio independiente, se pueden usar en la cocina casera como componente de una variedad de platos. Esta es la mejor opción para aquellas amas de casa a las que no les gusta encurtir verduras y poner ácidos alimentarios producidos comercialmente en alimentos enlatados caseros.

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Salida: 3 l

Ingredientes:

  • pecíolos de hojas de remolacha – 1-1,3 kg;
  • ajo – 4-5 dientes;
  • hoja de laurel – 2;
  • pimienta negra – 10 guisantes;
  • agua – 1 l;
  • sal de roca – 1 cucharada.

Puede agregar una vaina de pimiento picante, trozos de raíz de rábano picante, sombrillas de eneldo, ramitas de estragón, grosella o hojas de cerezo, así como cualquier especia seca al gusto.

Preparación:

  1. Enjuague los tallos y las hojas de las remolachas, vierta agua hirviendo y córtelas en trozos arbitrarios (puede dejarlos enteros).
  2. Cortar el ajo en pétalos finos.
  3. Coloque las tapas apretadas en un frasco, colocándolas en capas con pétalos de ajo y otros condimentos.
  4. Vierta sal sobre la materia prima.
  5. Llene el frasco con agua hervida fría para que cubra el contenido.
  6. Cierre con una tapa de plástico, manténgalo en la bodega durante 3 semanas y luego póngalo en el refrigerador.

También hay una opción de decapado más rápida. Se puede hacer llenando un frasco lleno de agua hirviendo. En este caso, la pieza de trabajo se prueba después de 2-3 días. Es imposible almacenar un producto de este tipo durante mucho tiempo, pero en el refrigerador es bastante capaz de resistir durante 3-4 semanas.

recomendaciones generales

Las puntas de remolacha son un producto único, no menos útil que los tubérculos de este cultivo. Además, las hojas y los pecíolos se pueden incluir en el menú de personas para quienes las remolachas están contraindicadas por algún motivo (por ejemplo, pacientes con diabetes). Por lo tanto, las hojas de remolacha deben incluirse en la dieta de todas las familias.

Comienza la cosecha de tops en el momento en que la parte aérea de la planta ya está completamente formada, y arbusto consta de al menos 14-15 hojas de pleno derecho. En este caso, se puede quitar hasta un tercio de la masa verde de cada uno, pero es mejor hacerlo en 2 pasos. Los pecíolos no se arrancan, sino que se cortan con cuidado, dejando “tocones” de 2-3 cm de altura.Solo las hojas exteriores del arbusto van a espacios en blanco y platos de verano (no se deben quitar las hojas centrales más jóvenes). No puede dejar la planta sin “partes superiores” en absoluto: esto afectará negativamente la calidad de los cultivos de raíces.

Acelga – una variedad frondosa relacionada con la cultura – algunas amas de casa cultivan en casa junto con hierbas y hierbas

Si el residente de verano no planta remolacha “en tubérculos”, pero aún quiere hacer espacios en blanco desde la parte superior, el problema se resuelve de manera muy simple: puede sembrar hoja de remolacha – acelgas, que no es inferior a su “pariente” más familiar en sabor y contenido de componentes útiles. Hoy en día, existen bastantes variedades de este cultivo, que difieren en el tamaño y el color de las hojas suculentas, así como en el color de los esquejes. La acelga no solo tiene cualidades de consumo y facilidad de cultivo, sino también un alto efecto decorativo. Sus exuberantes y hermosos arbustos se ven muy bien como detalles de cualquier “comida” (cebolla, ensalada, etc.) y solo macizos de flores.

Vídeo

Si está interesado en el tema del artículo, le sugerimos que consulte las recomendaciones de una anfitriona experimentada sobre el secado y la congelación de las puntas de remolacha:

Graduado de MGRI ellos. Ordzhonikidze. Por especialidad principal, es geofísico minero, lo que significa una persona con mentalidad analítica e intereses diversos. Tengo mi propia casa en el pueblo (respectivamente, la experiencia de la jardinería, la jardinería, el cultivo de hongos, así como mimar mascotas y pájaros). Freelancer, perfeccionista y “aburrido” en relación a sus funciones. Amante de lo hecho a mano, creador de exclusivas joyas hechas con piedras y abalorios. Un apasionado admirador de la palabra impresa y un tembloroso observador de todo lo que vive y respira.

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El lugar de nacimiento de la pimienta es América, pero el principal trabajo de mejoramiento para el desarrollo de variedades dulces lo llevó a cabo, en particular, Ferenc Horváth (Hungría) en los años 20. siglo XX en Europa, principalmente en los Balcanes. Pepper llegó a Rusia desde Bulgaria, por lo que recibió su nombre habitual: “búlgaro”.

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La congelación es uno de los métodos más convenientes para preparar una cosecha de verduras, frutas y bayas. Algunos creen que la congelación conduce a la pérdida de propiedades nutricionales y beneficiosas de los alimentos vegetales. Como resultado de la investigación, los científicos han descubierto que prácticamente no hay disminución del valor nutricional durante la congelación.

Es necesario recolectar flores e inflorescencias medicinales al comienzo del período de floración, cuando el contenido de nutrientes en ellas es lo más alto posible. Se supone que las flores se rasgan a mano, rompiendo los pedicelos ásperos. Seque las flores y hierbas recolectadas, dispersándolas en una capa delgada, en una habitación fresca a temperatura natural sin acceso a la luz solar directa.

Se cree que algunas verduras y frutas (pepinos, tallos de apio, todas las variedades de repollo, pimientos, manzanas) tienen un “contenido calórico negativo”, es decir, se gastan más calorías durante la digestión de las que contienen. De hecho, solo el 10-20% de las calorías recibidas de los alimentos se consumen en el proceso digestivo.

En la pequeña Dinamarca, cualquier pedazo de tierra es un placer muy caro. Por lo tanto, los jardineros locales se han adaptado para cultivar verduras frescas en baldes, bolsas grandes, cajas de espuma llenas de una mezcla especial de tierra. Tales métodos agrotécnicos le permiten obtener un cultivo incluso en casa.

Las variedades de fresas de jardín “resistentes a las heladas” (más a menudo simplemente “fresas”) también necesitan refugio, como las variedades comunes (especialmente en aquellas regiones donde hay inviernos sin nieve o heladas que alternan con deshielos). Todas las fresas tienen raíces superficiales. Esto significa que sin refugio, se congelan. Las garantías de los vendedores de que las fresas son “resistentes a las heladas”, “resistentes al invierno”, “toleran heladas de hasta -35 ℃”, etc. son una mentira. Los jardineros deben recordar que nadie ha podido cambiar aún el sistema de raíces de las fresas.

Compost: residuos orgánicos podridos de diversos orígenes. ¿Cómo hacer? Todo se pone en un montón, en un hoyo o en una caja grande: sobras de la cocina, puntas de los cultivos del jardín, malas hierbas cortadas antes de florecer, ramitas delgadas. Todo esto se intercala con harina de fosforita, a veces paja, tierra o turba. (Algunos residentes de verano agregan aceleradores de compostaje especiales). Cubra con papel aluminio. En el proceso de sobrecalentamiento, la pila se agita o perfora periódicamente para que entre aire fresco. Por lo general, el compost “madura” durante 2 años, pero con aditivos modernos puede estar listo en una temporada de verano.

Los tomates no tienen protección natural contra el tizón tardío. Si ataca el tizón tardío, todos los tomates mueren (y también las papas), sin importar lo que se diga en la descripción de las variedades (“variedades resistentes al tizón tardío” es solo una estrategia de marketing).

Se han desarrollado aplicaciones convenientes para Android para ayudar a los jardineros y jardineros. En primer lugar, estos son calendarios de siembra (lunares, florales, etc.), revistas temáticas, colecciones de consejos útiles. Con su ayuda, puede elegir un día favorable para plantar cada tipo de planta, determinar el momento de su maduración y cosechar a tiempo.

muy instructivo Gracias. Es una pena tirar las tapas jugosas al cosechar. Mangold, creo, para un residente de verano, ¡es superfluo! Porque es mejor conservar lo que se cultiva que ocupar el área con un cultivo tan frondoso. Bueno, solo por el bien de la rotación de cultivos, lo cual es dudoso. Incluso planto apio redondo, pero sus hojas son muy fragantes y no lo cuido, incluso si la raíz del tubérculo no está particularmente atada, ¡pero cada raíz es un condimento! Y es más fácil de secar, almacenar y aplicar. Y luego tiran las puntas de las remolachas, zanahorias, pequeñas raíces de hojas de perejil. apio y flechas de cebolla y ajo (¡y esto en general es delicioso!).

Corté las hojas de remolacha en tiras, las puse en bolsas de plástico y las congelé. En invierno, lo agregué a la sopa de repollo y al borscht junto con otras hierbas congeladas (eneldo, perejil). ¡Excelente!

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