Setas de ostra – creciendo en casa

Cómo cultivar hongos ostra en casa

Si te dicen que cultivar hongos ostra es solo para principiantes, no lo creas. Conocer la teoría no es suficiente. Valiosa experiencia práctica. Hay muchos factores que afectan el éxito, todos deben ser tomados en cuenta. Esta guía entra en detalles sobre el cultivo de hongos ostra desde cero.

Antes de dominar el cultivo de hongos, debe comprender el proceso desde adentro, aprender la tecnología de cultivo de hongos ostra en casa. El resultado final debería ser una mini-plantación de hongos ostra comercializables listos para cortar. Vale la pena estudiar detenidamente cómo cultivar hongos de esta especie en interiores, así como en tocones en el jardín.

Sin dificultad, no esperes frutos de las setas de cardo.

El hongo ostra es un hongo saludable y sabroso. En su entorno natural, crece en árboles caducifolios muertos a principios de primavera y finales de otoño. En los últimos años ha aumentado el interés por ella. El hongo tiene un sabor agradable, valor nutricional, contiene vitaminas, valiosos compuestos orgánicos y enzimas, reduce el nivel de azúcar en el cuerpo.

Este es un saprofito que se desarrolla debido a la materia orgánica que se descompone en compuestos simples. La función del hongo es la descomposición de la madera muerta, a partir de la secreción de enzimas al ambiente, donde existe una alta concentración de lignina y celulosa. El cuerpo del hongo tiene una composición química rica e interesante, siendo un alimento con un valor nutritivo muy alto.

Considere cómo cultivar hongos ostra comercializables en casa. Las etapas del proceso tecnológico se reducen a los siguientes puntos:

  • selección, preparación de locales;
  • elección, preparación del sustrato;
  • siembra de micelio;
  • creación de condiciones óptimas para la germinación de micelio;
  • cuidar el cultivo de hongos;
  • colección de hongos ostra, mayor crecimiento de micelio.

Junto con la naturaleza, se crean condiciones cómodas para cultivar deliciosos hongos ostra en un jardín sobre tocones.

Selección y preparación de locales.

Antes de cultivar hongos ostra en casa, debe comprender qué se necesita para cultivar este hongo.

¡Es importante saberlo! ¿Por qué es mejor una habitación para cultivar hongos ostra que tocones y enganches en el jardín? Está permitido cultivar hongos en condiciones artificiales durante todo el año, es más fácil mantener el modo óptimo y obtendremos la cosecha más rápido.

Si cultiva hongos ostra en casa en un sustrato especial, en condiciones caseras creadas artificialmente, la primera cosecha se puede obtener en 1,5-2 meses. Al aire libre: al menos seis meses.

El edificio o la habitación donde va a cultivar hongos ostra debe calentarse, ventilarse y equiparse con un humidificador. Si las condiciones de un entorno doméstico normal son suficientes para la primera fase de la tecnología agrícola, entonces para el crecimiento del cuerpo del hongo será necesario mantener una humedad alta constante, hasta el 90%, a una temperatura estable.

Se debe preparar un granero, sótano o garaje aislado antes de cultivar hongos ostra en bolsas con sustrato. La condición principal es la esterilidad.

Debes hacer lo siguiente:

  • retirar objetos extraños, alimentos, productos químicos, basura de las instalaciones;
  • blanquear las paredes, el techo con una solución de cal, secar;
  • desinfecte mesas, estantes, estantes, puertas, marcos de ventanas, marcos de ventanas con lejía al 4%, además rocíe las paredes;
  • cierre herméticamente puertas y ventanas durante 2 días, ventile.

El procesamiento debe llevarse a cabo antes de colocar bloques de hongos con hongos ostra por primera vez y cada vez entre ciclos, si cría hongos en un arroyo.

Selección de sustrato

Elegir un buen sustrato para las setas de cardo, prepararlo correctamente es la mitad de la batalla. A juzgar por las revisiones de quienes dominan la producción de hongos en el hogar, el micelio germina mejor en la paja de trigo. Si no está disponible, la paja servirá:

  • centeno;
  • cebada;
  • alforfón;
  • aserrín de árboles de hoja caduca;
  • heno;
  • tallos de caña triturados;
  • tallos de maíz;
  • a menudo se utilizan cáscaras de semillas de girasol.

¡Es importante! Todo tipo de sustrato futuro debe ser de buena calidad, no tener signos de apelmazamiento y descomposición, para evitar la colonización por microorganismos, hongos y plagas.

Las bolsas se llenan con el sustrato y se siembran con micelio. Se obtienen los llamados bloques de hongos. Para que el micelio “domine” activamente el suelo, el sustrato necesita un tratamiento previo:

  • molienda;
  • humeante;
  • eliminando el exceso de humedad.

El sustrato se está preparando en casa inmediatamente cuando se planea sembrar el micelio. La paja, los tallos de las plantas y el heno deben picarse completamente. Trozos de paja – no más de 8 cm.

La masa triturada se vierte con agua hirviendo, se pone en la estufa al vapor durante al menos 2-3 horas. Después de enfriar, drene el agua, exprima. La preparación del sustrato para las setas de ostra puede considerarse completa. Exprima la sustancia al vapor en su mano; el agua no debe fluir.

¡Es importante! El micelio se puede sembrar a una temperatura del sustrato no superior a 30°C, la mejor temperatura es de 25-28°C. A tasas más altas, la semilla muere.

Instrucciones para cultivar micelio.

Sobre la reproducción de hongos – esporas. Después de que las esporas germinan, se forma el micelio. El cultivo de hongos en el hogar comienza con la compra de semillas. Adquirirlo por lo general listo para la incubación.

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El material de siembra de alta calidad se elige en blanco, con ligeras inclusiones de tierra, con un agradable aroma a hongos silvestres. Después de sacar el micelio de la bolsa, se debe dividir con cuidado en trozos pequeños, tratando de no presionar con los dedos.

¿Sabes cómo cocinar tú mismo el micelio de hongos ostra? Divide las patas y los restos del micelio de los champiñones grandes y bien desarrollados en tiras largas. Colocar en una bolsa de plástico entre capas finas de sustrato húmedo estéril. Hacer agujeros de aire. Por lo tanto, puede cultivar micelio de hongo ostra en el alféizar de la ventana hasta que todo el contenido se convierta en una almohada elástica blanca brotada y lista para sembrar micelio.

Cultivo de micelio de hongo ostra – paso a paso:

  1. Tomamos una nueva bolsa de plástico, colocamos una capa de sustrato estéril y tibio en el fondo. El grosor de la capa es de 7-8 cm, compactamos cuidadosamente con las manos, dando la forma de una torta redonda.
  2. La siguiente capa es micelio triturado. Espesor de capa 1-3 cm.
  3. Luego otra vez una capa de sustrato, de unos 15 cm de espesor.
  4. Lo siguiente es una capa de micelio, y así sucesivamente hasta la parte superior.
  5. La última capa es el sustrato.
  6. La parte superior de la bolsa está bien atada.
  7. La hoja de un cuchillo estéril hace varios agujeros desde la parte inferior, superior y los lados. Para acceso de aire y drenaje de exceso de humedad. Un agujero por cada 25 cm².
  8. Un marcador en el paquete escribe la fecha de siembra.

En bolsas, el cultivo de micelio en la casa dura 3 semanas. Todo el período pueden estar en un apartamento u otra habitación con una temperatura de 18-20 ° C, humedad 50-60%. No se requiere un cuidado especial para plantar el hongo, consiste en observar cómo se desarrolla el micelio del hongo ostra, cómo se observa el régimen de calor y humedad.

Después de aproximadamente 3 semanas, los hilos blancos que envuelven el sustrato se harán visibles debajo del celofán. Con el tiempo, toda la masa se volverá casi blanca y densa. El micelio brotó, ocupó todo el espacio. Las bolsas se desatan, se colocan verticalmente, se riegan desde arriba. Aquí es donde termina el cultivo de hongos ostra en el apartamento. Las bolsas se transfieren a un cuarto oscuro más frío preparado de antemano.

cultivo en bolsas

No se puede decir que ninguna de las etapas del cultivo de hongos ostra en el hogar sea la principal, y algunas sean secundarias. Pero el momento en que nacen los hongos es muy importante.

Entonces, el micelio ocupó completamente el espacio de la bolsa. Este no es un éxito pequeño. Las condiciones para cultivar hongos ostra en bolsas varían un poco. Ahora necesitan riego adicional, aireación. Mantenga la humedad interior al 80-90%. La temperatura del aire es de 10-16°С, pero no superior a 20°С. No se necesita luz para la germinación de los cuerpos fructíferos. Es conveniente cultivar hongos ostra en el sótano de un edificio residencial.

  1. Las bolsas se colocan o suspenden verticalmente, a una distancia de 40-50 cm entre sí.
  2. Si las paredes de las bolsas son delgadas, el mismo micelio las atraviesa. Se hacen agujeros adicionales en una bolsa de celofán grueso.
  3. Una vez al día, los champiñones en bolsas deben regarse desde arriba con agua tibia.
  4. Ventile la habitación 1-2 veces al día.
  5. Use un higrómetro para controlar la humedad. Humedezca el micelio con un rociador o encienda un humidificador.
  6. Los primeros 10 días no se necesita luz. Cuando aparezcan los sombreros, encienda la luz de fondo, lo que aumentará significativamente el rendimiento.

¡Sabías! Los champiñones ostra son mejores no para cortar, sino para torcer. Entonces, el micelio está menos dañado y en 10-12 días desaparecerá la segunda ola de hongos. Es cierto que el rendimiento de la segunda ola es mucho menor. Algunos, usando fertilizantes y estimulantes, obtienen la tercera ola.

Ver crecer deliciosas setas de ostra en casa es un placer, por no hablar de cortar y cocinar deliciosos platos.

Características del cultivo en tocones.

El hongo ostra se cultiva en un árbol. Con tal cultivo, la obtención de cuerpos fructíferos lleva mucho más tiempo. Al colocar tocones de álamos, arces, sauces, abedules, carpes, hayas y árboles frutales en la parcela del jardín, puede cultivar hongos en un entorno natural y natural. Tome troncos “frescos”, aparentemente sanos, con corteza, con un diámetro de 30-50 centímetros y una altura de hasta 50 centímetros.

El cultivo sobre tocones consiste en preparar la madera, poblarla de micelio, resguardarla de la luz solar directa y mantener la humedad suficiente. Los troncos recién cortados contienen suficiente humedad. Seco: remojado previamente en agua durante varios días. Estacionario: haga un corte de sierra nuevo, riegue abundantemente.

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Con el inicio del clima cálido persistente en abril-mayo, cuando ya es seguro plantar micelio, comienzan a incubar el futuro micelio.

Hay varias formas de colocar el micelio de la seta:

  1. Se perforan pequeños agujeros en los tocones, de 6-8 cm de profundidad, se cubre el micelio, se cierra el agujero con un tapón de madera.
  2. Se hace un pequeño corte en un tocón estacionario – 4-5 cm La superficie del tocón se rocía densamente con micelio, se coloca un disco aserrado en la parte superior y se clava.
  3. Cava una zanja poco profunda en un lugar sombreado sin luz solar directa. La cebada hervida o el mijo hervido se vierten en el fondo, luego el micelio del hongo se coloca en una capa gruesa. Los tocones se colocan sobre el micelio, a una distancia de 30-40 cm, presionados hacia abajo. La zanja está rociada con tierra de jardín.

No olvide regar regularmente el prado de hongos casero, para el otoño obtendrá la primera cosecha. Plantas micelio una vez y recolectarás hongos ostra durante 3-4 temporadas.

Cultivar un hongo en un tocón es una excelente manera de deshacerse de un tocón después de talar un árbol. El micelio tiene condiciones para el desarrollo: el crecimiento se produce a una temperatura de 10 ° C, aunque el valor óptimo es de 20-25 ° C.

Los principales errores de los cultivadores de setas principiantes

A continuación se presentan algunos de los errores comunes que los principiantes suelen cometer al cultivar hongos ostra. El cumplimiento de las siguientes pautas e instrucciones de cultivo dará como resultado cosechas abundantes y satisfacción en el cultivo.

  1. Incumplimiento del régimen de temperatura. La temperatura de germinación del micelio del hongo ostra, dependiendo de la variedad, debe acercarse a la temperatura ambiente 19-23 ° C. La temperatura de “choque” y crecimiento del hongo se mantiene varios grados por debajo de la temperatura de germinación, es 10 -18 grados C. Las setas de cardo para el correcto cuajado de los cuerpos fructíferos deben tener una temperatura baja. El hongo crece naturalmente cuando las temperaturas descienden por debajo de los 15 grados. Si la temperatura durante el crecimiento de los cuerpos fructíferos del hongo ostra es superior a 20 grados, la cantidad de hongos que han comenzado disminuirá y la calidad puede disminuir. Este es el principal problema del cultivo de setas de cardo en verano.

Recuerde: el hongo ostra ama las bajas temperaturas: los cuerpos fructíferos crecen incluso a 4 grados C, el micelio del hongo es resistente a las heladas severas. Las pacas congeladas, cuando se llevan a la habitación, continúan produciendo hongos con un mejor resultado: la congelación estimula la fructificación en la próxima cosecha.

  1. Confianza en que a los champiñones les encanta la humedad. Los hongos aman la humedad, pero no el agua. Esto debe recordarse especialmente. El sustrato con micelio no debe permanecer en el agua. Cuando riegues los champiñones directamente con agua, recuerda que los champiñones pueden estar en agua durante 2 horas. Después del riego, los cuerpos frutales de los hongos ostra deben secarse rápidamente. De lo contrario, el hongo se volverá pegajoso en la superficie, lo que conduce al desarrollo de enfermedades bacterianas, deformación del hongo.
  2. Falta de aire fresco. Muchos amantes de las setas de ostra tienen la idea errónea de que a las setas no les gusta el aire fresco. Para el cultivo de hongos y su correcto desarrollo, el micelio cultivado debe tener acceso al aire fresco.
  3. El recogedor de setas necesita 200 lux de luz, unas 8-10 horas al día (luz crepuscular), la intensidad de luz que le permite leer periódicos. No es necesario exponer el micelio a la luz solar directa. Cuando crezca al aire libre, coloque el micelio en un lugar sombreado.
  4. Haciendo agujeros adicionales, sacando la película de la bolsa. Un error común que cometen los principiantes es hacer agujeros adicionales en la película o quitarla por completo. Hay un prejuicio: cuantos más agujeros, más hongos. La regla funciona a la inversa. Dado que el cultivo de hongos se lleva a cabo en condiciones de aficionados, los cultivadores de hongos no siempre pueden proporcionar una humedad suficientemente alta del 90-95 por ciento después de hacer agujeros.
  5. Mala higiene y control de plagas. El problema es la falta de “higiene”, la limpieza de los cultivos, sobre todo en épocas cálidas, por ejemplo, a finales de primavera y verano, cuando la temperatura supera los 20 grados. Los hongos, especialmente los viejos y perecederos, atraen el olor de las moscas que se alimentan de micelio. Las moscas y las larvas se alimentan del micelio alrededor de los agujeros, causando muchas infecciones en los cuerpos fructíferos de los hongos. Por lo tanto, es importante eliminar las setas viejas, secas o estropeadas lo más rápido posible. Otro error de los aficionados es ignorar los caracoles en el cultivo al aire libre. Un caracol puede comer ovarios de hongos en una noche y privar a la cosecha esperada. Durante el día, la mayoría de los caracoles son invisibles, están activos por la tarde y por la noche. Por lo tanto, es importante tomar medidas preventivas, por ejemplo:
    • ate la bolsa a un árbol por encima del suelo;
    • esparcir aserrín, agujas de pino, creando una barrera impenetrable para los caracoles.
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Mucha gente ama los champiñones. La diferencia es lo que te gusta: comer, cultivar, recolectar, hacer negocios. Cultivar deliciosos hongos ostra en casa satisfará todas las solicitudes. Placer, beneficio y provecho a la vez, aunque queda mucho trabajo por hacer.

Cultivo de hongos ostra en casa en bolsas

Cultivar hongos ostra en casa en bolsas no solo proporciona un producto fresco y saludable para la mesa. Esta emocionante actividad a menudo se convierte en un pasatiempo que genera ingresos adicionales o se convierte en un negocio. El cuidado en el hogar de los hongos ostra es simple, y las altas cualidades nutricionales proporcionan a los hongos una popularidad continua.

Cómo cultivar setas de cardo en bolsas

La producción casera independiente es conveniente porque se puede obtener una cosecha estable a pesar del clima o la estación. Conociendo las características del crecimiento de las setas en bolsas, es realista planificar la cosecha en el momento adecuado.

Cultivar hongos ostra en casa es un proceso laborioso pero no difícil. Para obtener hongos domésticos, necesitará una habitación pequeña, un conjunto de dispositivos simples y conocimiento de varios principios de cultivo.

Preparación de la sala

Cualquier local donde sea posible crear un microclima apropiado es adecuado para la producción casera de hongos ostra en bolsas. Puede ser una bodega, sótano, terraza, despensa o extensión. Un principio importante para el cultivo exitoso de hongos ostra en bolsas en el hogar es la observancia de la esterilidad.

Para la desinfección, se requiere una solución de cal ordinaria (4%). Las paredes, el techo, el piso se tratan con la composición y la habitación está cerrada durante 24 horas. Luego ventile la habitación hasta que el olor desaparezca por completo, todas las superficies se sequen.

El cultivo de setas de ostra en casa en bolsas requiere mucha humedad y una temperatura constante. Es necesario asegurar el flujo de aire fresco, el flujo de luz. Si no hay acceso al sol, la iluminación artificial será suficiente.

equipo necesario

Para cámaras frigoríficas cuando se cultivan en bolsas, vale la pena comprar un dispositivo de calefacción, además de aislar paredes y pisos. Para controlar la constancia del microclima, necesitas un termómetro.

La luz solar directa es dañina para los hongos ostra. Cultivando hongos en bolsas en casa, es suficiente equipar la habitación con lámparas fluorescentes.

Para mantener la humedad, a menudo se utilizan pistolas pulverizadoras convencionales. En la producción casera de hongos ostra para la venta se utilizan modernos humidificadores de aire, basados ​​en vaporización o pulverización fina de agua.

Para la ventilación cuando se cultiva en bolsas, se puede equipar ventilación de suministro y extracción. En una casa pequeña, un ventilador doméstico funcionará bien.

Elección de bolsas

Para el cultivo casero de hongos ostra, se eligen bolsas de plástico translúcido, con un espesor de pared de unas 70 micras. Se debe prestar especial atención a la resistencia de los paquetes si se decide colgarlos sobre soportes.

El tamaño de las bolsas depende de las condiciones específicas del hogar y puede variar. Los más convenientes para el cultivo en casa son los paquetes desde 40*60 cm hasta 50*100, con una capacidad mínima de unos 5 kg.

comprando micelio

El material de semilla (micelio) se compra en centros de jardinería o en empresas para cultivar hongos ostra. Por el método industrial, el micelio se utiliza por no más de 12 meses, y luego se vende. Ella es capaz de dar frutos durante mucho tiempo en casa.

¡Importante! El micelio de calidad para cultivar en bolsas de la tienda tiene un color amarillo o naranja, sin manchas oscuras ni manchas.

El recogedor de setas, desde su compra hasta su uso, debe guardarse en el frigorífico. Antes de plantar, se mantiene a temperatura ambiente durante al menos un día. Se amasan sin romper el envoltorio, y se envían a una habitación preparada para el cultivo en casa. Este calentamiento gradual protege al material del choque térmico.

Sustrato para plantar

Puede encontrar una tienda de sustrato listo para cultivar diferentes tipos de hongos. No menos efectiva es la preparación de la mezcla en casa, por lo que los hongos ostra en bolsas serán más rentables, su producción será mucho más económica.

  1. Paja de trigo o cebada: se consideran el mejor sustrato para los hongos ostra.
  2. Cáscaras de trigo sarraceno o cáscaras de semillas de girasol: requieren un tratamiento térmico mínimo.
  3. Tallos y mazorcas de maíz: deben triturarse antes de embolsarse.

Para cultivar hongos ostra en aserrín en bolsas, se recomienda usar solo maderas duras. El micelio no crece bien en madera de coníferas con muchas resinas.

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¡Comentario! Las tortas de aserrín son demasiado pequeñas y no permiten que el micelio del hongo ostra crezca libremente. Se recomienda mezclar dicho sustrato con fracciones más grandes.

Puedes crear una mezcla de estos componentes en cualquier proporción cuando se cultiva en bolsas. El aserrín es una excepción. Cuando use madera picada en casa, las impurezas no deben exceder el 3% en peso.

Preparación preliminar del sustrato cuando se cultiva en bolsas:

  • cocción al vapor en agua con una temperatura inicial de aproximadamente 70 ° C de 5 a 6 horas (para cáscaras y cáscaras);
  • si es posible, hierva la mezcla durante aproximadamente 2 horas (para paja y aserrín);
  • exprimir el sustrato a un estado en el que el agua no fluya, pero rezuma un poco a través de los dedos apretados (alrededor del 75% de humedad);
  • es útil enriquecer la mezcla casera con urea y superfosfato, tomando no más del 0,5% de cada fertilizante;
  • se mezclan piedra caliza y yeso triturado a razón del 2% de la masa total.

Si la mezcla para bolsas se compra preparada, asegúrese de leer las instrucciones en el paquete. Los champiñones, champiñones y champiñones caseros requieren una composición diferente.

Formación de bloques de hongos.

Las setas de ostra en bolsas se cultivan en forma de bloques que reemplazan las camas. Los paquetes se llenan de acuerdo con ciertas reglas, lo que acelera la temporada de crecimiento y aumenta el rendimiento del hogar.

Principios de formar bloques en casa:

  1. Las bolsas se llenan con sustrato e inóculo en capas. La mezcla de nutrientes (unos 5 cm) se coloca primero, el micelio se distribuye finamente sobre ella. Se alternan las capas y se deja el sustrato encima.
  2. Para 1 kg de la mezcla cuando se cultiva en bolsas, se utilizan hasta 60 g de micelio. Se gastan al menos 10 g de micelio en un paquete con una capacidad de 200 litros.
  3. El micelio de hongo ostra en bolsas se distribuye de modo que la mayor parte (hasta el 80%) esté cerca de las paredes, la cantidad restante se vierte en el centro.
  4. La colocación no debe estar suelta: por 1 litro de volumen – 0,5 kg de la mezcla.
  5. Se amarran bien las bolsas llenas a 2/3 y se cortan pequeños agujeros (de hasta 2 cm), colocándolos cada 10 cm.

¡Importante! La tasa de germinación del micelio en el hogar depende de la cantidad de capas. Cuanto más micelio, más rápido madura.

Cómo cuidar las setas de ostra en bolsas

Los bloques formados se almacenan sin acceso a la luz, la maduración del micelio tiene lugar a una temperatura constante de +18 a +23 °C. El período de incubación se acelera si la habitación no está ventilada. No es necesario regar los bloques de maduración. En 10 a 14 días, el micelio crece, el contenido de las bolsas se vuelve blanco y aparece un olor característico a hongos.

La incubación casera de los hongos ostra se completa tres semanas después de la siembra. La habitación se puede ventilar o los bloques se pueden mover a otra ubicación. Los hongos ostra germinados en bolsas requerirán cierta humedad, temperatura e iluminación.

Temperatura y humedad

El rango de temperatura permisible para el cultivo de hongos ostra es bastante amplio: de 16 a 30 ° C. Es importante mantener las condiciones iniciales al mismo nivel durante todo el período. Las fluctuaciones permitidas no superan los 2 ° C, de lo contrario, el cultivo puede morir.

¡Comentario! El color de las setas de ostra depende de la temperatura de crecimiento: a +20 °C, los sombreros son claros, a +30 °C, son mucho más oscuros.

La humedad para el cultivo doméstico no debe caer por debajo del 50%. Los indicadores óptimos para el rápido crecimiento de los hongos ostra son del 70 al 95%.

La apariencia de las plántulas se evidencia por las protuberancias en las bolsas, que se forman junto a los agujeros. Los hongos ostra jóvenes, recolectados en racimos, los cultivadores de hongos llaman bozales. Con su aparición comienza el riego intensivo de las bolsas.

Cómo regar setas de ostra en bolsas

Los hongos cultivados en bolsas no requieren riego con un sustrato para un crecimiento activo. En los viveros caseros, el objetivo es crear un microclima muy húmedo. Los bozales que emergen de las bolsas pueden crecer a tamaños removibles en cuestión de días. El aire húmedo es suficiente para esto.

El riego de setas de ostra en bolsas se realiza dos veces al día. Las bolsas de sustrato, los pisos y las paredes se rocían manualmente o se utilizan unidades especiales. Se pueden instalar recipientes abiertos con agua cerca de los dispositivos de calefacción. Una pequeña producción casera puede prescindir de humidificadores especiales.

¡Importante! La habitación donde se cultivan los hongos ostra está constantemente llena de muchas esporas de hongos, los alérgenos más fuertes. Use una máscara y gafas protectoras mientras trabaja.

Cómo cortar hongos ostra de una bolsa

Mordia se forman junto a los agujeros. Para su libre crecimiento, se amplían las incisiones de las bolsas. La mayoría de las veces, los hongos ostra caseros están listos para la cosecha en 5 a 7 días.

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Por lo tanto, la primera cosecha se puede obtener entre 40 y 45 días después de la siembra. Será el 70% de la fecundidad total de la manzana. La próxima ola de hongos ostra estará lista para la cosecha en 14 días (alrededor del 20%). La tercera cosecha por bolsa (10%) se espera en dos semanas.

Para obtener hongos ostra sin pérdida, deben retirarse correctamente de las bolsas sin dañar el micelio. Características de la colección:

  • los hongos ostra se cortan con un cuchillo afilado con una hoja delgada (el clerical es adecuado);
  • los hongos se eliminan en racimos, lo que prolonga el período de almacenamiento en el hogar;
  • deje varios hongos ostra jóvenes de cada familia para prolongar la temporada de crecimiento.

La cantidad de cosecha casera depende directamente del volumen del paquete. De una bolsa de 10 kg se obtienen unos 3 kg de setas de cardo.

Almacenamiento de setas de ostra

Si los champiñones no se usan de inmediato, necesitarán contenedores de almacenamiento. Lo mejor es utilizar envases de plástico, envasando hasta 1000 g cada uno.

Periodo de validez de las setas de ostra caseras a diferentes temperaturas:

  • en condiciones ambientales sin refrigeración – hasta 24 horas;
  • en el refrigerador a +5 ° C, los hongos ostra reposan durante 4 días;
  • La temperatura de -2 °C aumenta la vida útil hasta 20 días;
  • congelación de conservas de setas de cardo durante seis meses;
  • Congelación profunda (-18 ° C) – durante un año.

Antes de almacenar, no se recomienda humedecer los hongos ostra caseros, de lo contrario, absorben agua y pierden rápidamente su forma y consistencia.

Dificultades para crecer

El cumplimiento de las reglas no siempre garantiza una cosecha abundante de hongos ostra. El principal enemigo de las plantaciones caseras es el daño por moho, hongos y mosquitos de la fruta. La principal causa de infecciones es un bloque infectado o su encharcamiento.

Si se detecta alguna enfermedad, la bolsa se desecha por completo, la habitación se lava, limpia y desinfecta. Puede tratar todas las superficies con una solución de sulfato y luego blanquear las paredes, el techo con la adición de sulfato de cobre a la cal.

En caso de ventilación insuficiente o anegamiento de la unidad, pueden aparecer moscas de la fruta en el interior. Luego se retiran las bolsas y la habitación limpia se fumiga con una bomba de humo sulfúrico.

¡Advertencia! Si se encuentra un grupo infectado con manchas, hoyos, ablandamiento, oscurecimiento de las piernas, se desecha todo el bloque. El sustrato no se reutiliza.

Si el bloque no da frutos y la búsqueda de la bolsa no detectó enfermedades, el material de siembra de mala calidad puede ser la razón de la falta de un cultivo.

Cómo cultivar micelio de hongo ostra

La falta de germinación se puede detectar solo después de unas pocas semanas de trabajo y gastos. Por lo tanto, los cultivadores de hongos experimentados intentan cultivar su propio micelio casero. Por lo general, es producido por laboratorios especializados, pero es posible repetir todos los pasos en una cocina común.

La forma más fácil de criar micelio en cereales. Los granos previamente triturados se hierven durante 15 minutos. Todas las superficies, recipientes, dispositivos se tratan con alcohol para la desinfección. Necesitas trabajar con guantes.

La producción casera se divide en tres etapas:

  1. micelio uterino. Elaborado en probeta con granos triturados, añadiendo trozos de setas de cardo, tomadas cerca del tapón. Las muestras del hongo se sumergen en peróxido de hidrógeno, se plantan en un medio nutritivo y se sellan herméticamente. Después de 14 días, a temperatura ambiente, aparecerá un borde blanco: el micelio uterino.
  2. Hongo intermedio. Se cultiva en granos con la adición de tiza y yeso (2 cucharadas de cada aditivo por 1 kg de cereales). Los frascos se llenan con una composición de nutrientes en 2/3 del volumen y se planta el cultivo madre. Habiendo sellado herméticamente los recipientes, déjelos durante 2 semanas. Durante este tiempo, la jarra de granos se llenará con bordes frescos.
  3. material de semilla. El sustrato se desinfecta como estándar y se coloca en recipientes estériles. Se planta micelio intermedio en la mezcla. Están esperando su ensuciamiento completo con un borde blanco. Ahora el micelio casero está listo para colocarlo en bolsas para cultivar hongos ostra.

El micelio es capaz de germinar en cualquier etapa de producción. Pero es la observancia del ciclo completo lo que proporciona una gran cantidad de material de siembra barato y de alta calidad.

Conclusión

Cultivar hongos ostra en casa en bolsas es un proceso bastante simple, accesible incluso para principiantes. Los cultivadores de hongos experimentados aconsejan hacer el primer ciclo de forzado con una pequeña cantidad de micelio en varias bolsas. Después de asegurarse de que se cumplan todas las reglas, puede proceder a la producción en masa.

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