Sandía amarilla: con qué se cruza, sus beneficios y perjuicios, una foto de la pulpa, cómo apareció y si los hay, en qué se diferencia del rojo, qué pasa si resulta ser naranja por dentro

Sandía amarilla: una descripción de la variedad, con qué se cruza, sus beneficios y daños

La sandía es una de las bayas de verano más queridas. La variedad de variedades de cultivos es increíble. En los últimos años, la sandía amarilla ha sido popular: no es inferior en sabor a las frutas rojas.

Origen de la sandía amarilla

La baya dulce apareció hace más de dos décadas, cuando los criadores respondieron: sandía amarilla, con la que se cruzó. La fruta amarilla silvestre se “combinó” con el corazón de una sandía ordinaria de un tono rojo brillante. El objetivo de los científicos era el deseo de dar un sabor clásico a la pulpa, que tiene un color inusual, inherente a una variedad de sandía de crecimiento silvestre. Es absolutamente insípido en las variedades silvestres, por lo tanto, no es del todo popular como producto alimenticio.

El experimento resultó en un híbrido. Hoy en día, las sandías amarillas se cultivan masivamente en Italia y Tailandia. Recientemente, el híbrido también fue criado por científicos rusos en Astrakhan. Una variedad temprana de una sandía amarilla única se llamó “Lunar”. Es popular entre los jardineros domésticos. La ventaja de la variedad es la jugosidad, el hecho de que se cultiva con éxito en regiones desfavorables para la cultura: Siberia, los Urales.

Descripción y características

Una sandía con pulpa amarilla es similar en apariencia a una sandía roja normal. Sin embargo, tienen pequeñas diferencias.

Diferencias entre sandías rojas y amarillas

Una variedad de sandía con un color de piel inusual con una cáscara normal tiene una estructura monocromática sin rayas. El tono de la pulpa depende de la variedad, puede ser naranja claro o brillante, saturado. Las variedades de variedades de sandías de tipo amarillo son un poco menos que las frutas rojas. Sin embargo, tienen ciertas ventajas. Hay pocos huesos en ellos, o están completamente ausentes. Las variedades de sandía amarilla tienen una variedad de sabores bastante extensa:

  • piña;
  • durazno
  • calabaza.

Incluso hay sandías con sabor a mango.

En diferentes híbridos amarillos, el porcentaje de azúcar no es el mismo. Por lo tanto, difieren en dulzura no solo entre ellos, sino también entre las sandías rojas.

Las sandías amarillas son cultivos tempranos, a diferencia de las rojas. Las desventajas incluyen algunos parámetros de este producto:

  • el tamaño de las sandías es mucho más pequeño que el de sus representantes rojos;
  • el peso de las bayas amarillas no supera los 8 kg;
  • la corteza es increíblemente dura, por lo que no es adecuada para hacer frutas confitadas o mermelada;
  • costo incomparablemente más alto que las sandías rojas.

Valoración de las mejores variedades.

Los jardineros del mundo, que cultivan frutas y bayas, siguen las novedades de los criadores. Utilizan nuevas variedades en sus parcelas. Las variedades conocidas con este color incluyen:

  • Luna F1. Este es un híbrido con una madurez de 75 días. Para el cultivo, que no teme ni siquiera a una ligera ola de frío. Tiene pulpa con algo de sabor a mango.
  • Gracia dorada. selección holandesa. Cultivo con un periodo medio de maduración de unos 82 días. Tolera bien las heladas. Los frutos alcanzan un peso de 8 kg. La pulpa es azucarada.
  • Dragón amarillo. Variedad de maduración temprana. La masa de bayas no supera los 6 kg. El tinte anaranjado de la pulpa tiene un sabor a miel.
  • Prince Hamlet F1 es una selección doméstica que se está extendiendo activamente en los jardines domésticos. Se tarda 70 días desde la germinación hasta la madurez. La baya es redondeada, de unos 2 kg. La cáscara es delgada, tiene un tinte verde claro. Hamlet Prince tiene pulpa dulce de limón. El retrogusto recuerda a la piña.
  • Imbar F1 es un híbrido de agrónomos israelíes. Cultivo maduro temprano (50–55 días). El peso de las frutas con una cáscara brillante de color verde oscuro es de hasta 7 kg.
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composición química

Al igual que su contraparte, este híbrido es útil porque contiene los siguientes ingredientes valiosos para los humanos:

  • celulosa;
  • vitaminas A, C, D y B;
  • antioxidantes;
  • magnesio con ácido fólico;
  • fructosa
  • hierro;
  • selenio
  • fósforo;
  • glucosa;
  • potasio

Propiedades de la sandía amarilla

Las frutas amarillas son ricas en nutrientes. Tienen un contenido bajo en calorías, una rebanada del híbrido contiene alrededor de 30 kcal, 10 g de carbohidratos, 1 g de fibra. Esto le permite usarlo para bajar de peso. La variedad amarilla realiza las siguientes tareas:

  • caracterizado por un efecto diurético;
  • limpia el cuerpo;
  • mejorar los procesos metabólicos;
  • quita la sed
  • mejora la apariencia.

Beneficios

La composición de la baya proporciona efectos tan beneficiosos:

  • la vitamina A mejora la visión;
  • el ácido ascórbico fortalece el sistema inmunológico;
  • el calcio fortalece el tejido óseo y el cabello;
  • el flujo sanguíneo se normaliza;
  • se fortalecen los vasos;
  • la fibra mejora el funcionamiento del tracto digestivo, elimina la congestión del cuerpo y elimina las toxinas;
  • el sueño se normaliza;
  • los intestinos se limpian;
  • la irritabilidad desaparece;
  • la dificultad para respirar desaparece.

Cuando se usa, el producto reduce el contenido de colesterol malo. La baya proporciona un efecto positivo sobre el corazón, los vasos sanguíneos y la sangre, reduce el riesgo de anemia debido a la presencia de hierro y potasio en la composición.

Además, el uso regular de estas frutas ayudará a reponer la norma de los siguientes microelementos en el cuerpo:

Daños y contraindicaciones.

Las bayas dulces de las sandías amarillas no deben dejarse llevar por las personas que padecen diabetes y las que tienen problemas con los intestinos. Esta fruta puede provocar una reacción alérgica. Con precaución, se recomienda usarlo para madres lactantes y niños pequeños.

Este producto está contraindicado en las siguientes condiciones:

  • intolerancia individual;
  • movilidad de cálculos renales;
  • insuficiencia renal

Un contenido de líquido significativo no daña a las personas que padecen patologías del sistema urinario. Solo se requiere no abusar de estas frutas, comiendo no más de un par de rebanadas pequeñas a la vez.

Cómo elegir la sandía amarilla correcta

Para determinar la madurez de una sandía amarilla, puedes prestar atención a las siguientes características:

  1. Tamaño de la baya. Es mejor no elegir frutas grandes. El tamaño de una baya madura no debe exceder el tamaño de una pelota de baloncesto.
  2. El peso del producto es óptimo entre 4 y 6 kg. La corteza debe tener un ligero brillo y ningún daño visible. Le recomendamos que realice una prueba elemental de madurez: simplemente pase la uña sobre la superficie de la corteza. Cuando la corteza es suave y cede a la presión, entonces tienes una fruta madura frente a ti.
  3. Piso. El fruto es heterogéneo. Los “niños” son más grandes y ligeramente alargados, mientras que las “niñas” son aplanadas. Los frutos femeninos tienen semillas más pequeñas, son más dulces.
  4. La cola debe estar presente. Si está seco, la fruta está madura. Con un color verde, la baya no está completamente madura y no debe comprarse.
  5. Sonido. Cuando se escucha un sonido de timbre con un ligero golpeteo, la fruta está madura, pero si el tono es sordo, aún necesita crecer. Exprimir una baya madura provoca un crujido audible.
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No puedes sacar la sandía del jardín antes de lo previsto. No puede, como algunas frutas o verduras, madurar cuando se recoge.

Descripción y características de las sandías amarillas

La sandía rayada verde con pulpa dulce es una de las delicias de verano más populares. Pero, ¿sabías que su color no se limita al rosa intenso al que estamos acostumbrados? Recientemente, las sandías amarillas se han vuelto cada vez más populares.

En cuanto a la utilidad de las frutas y la variedad de sabores, las sandías amarillas suelen superar a las rojas. Entre ellos hay incluso variedades con un toque de otras frutas y verduras. Sobre por qué la sandía se volvió amarilla, en qué se diferencia del rojo y cómo elegirla correctamente, sigue leyendo.

Origen de la sandía amarilla

Exteriormente, la sandía amarilla no es diferente de sus parientes rojos.. Estas son bayas de tamaño mediano, cuyo peso no supera los 8 kg. Los frutos son redondos y alargados, y la cáscara suele ser de color verde claro con rayas oscuras contrastantes. Pero la pulpa de estas sandías es de un rico color dorado, a veces de color melocotón.

Muchos asumen que el progenitor de la variedad amarilla es una sandía cruzada con un melón, pero no es así. Tal criadores lograron lograr un tono inusual de pulpa cruzando sandía roja cultivada con salvaje africano.

Esto es interesante El antepasado de las sandías modernas es completamente diferente de las bayas a las que estamos acostumbrados. Sus frutos eran pequeños, tenían pulpa amarilla y eran insípidos o penetrantemente amargos.

Las sandías amarillas tienen un alto contenido de azúcar, lo que las hace más dulces que las rojas.. Algunas variedades contienen de 10 a 12 % de azúcar, lo que les da un sabor a miel.

Diferencias entre sandías rojas y amarillas

La principal característica distintiva de las sandías amarillas es el color de su pulpa.. Pero además, tienen una serie de otros rasgos característicos que las variedades a las que estamos acostumbrados no tienen.

Esto es interesante La sandía amarilla se ha vuelto muy popular en Tailandia porque, según la tradición tailandesa, el color dorado atrae el dinero.

El tamaño de estas bayas es mucho más pequeño que el de las rojas.. Raramente alcanzan una masa de más de 7 kg. Para algunas variedades de sandías rojas (por ejemplo, Kholodok), un peso de 10 a 13 kg no es el límite.

La variedad de sabores de las sandías amarillas es mucho más amplia que la de las rojas.. Las diferentes variedades pueden tener sabores de melocotón, calabaza, piña e incluso mango. Además, el contenido de azúcar varía en diferentes variedades, por lo que difieren en dulzura. Al mismo tiempo, hay significativamente menos variedades amarillas que rojas.

Otra señal valiosa para los fanáticos: una pequeña cantidad de semillas en sandías amarillas. Algunas variedades no los tienen en absoluto.

Propiedades y composición de las sandías amarillas

100 g de la pulpa de esta baya contienen:

  • calorías – 38 kcal;
  • proteínas – 0,6 g;
  • grasa – 0,1 g;
  • carbohidratos – 6,2 g;
  • ceniza – 0,4 g;
  • fibra – 0,4 g;
  • agua – 92,3 g.

Muchos creer erróneamente que las sandías se componen únicamente de agua y azúcar. Pero no lo es. A pesar de que la pulpa es en realidad hasta un 92% de agua, contiene muchas sustancias que son importantes para el funcionamiento normal de nuestro cuerpo.

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Vitaminas:

Macro y microelementos:

  • fósforo – 14 mg;
  • potasio – 110 mg;
  • sodio – 16 mg;
  • magnesio – 12 mg;
  • calcio – 14 mg.
  • hierro – 1 mg.

Propiedades útiles

La vitamina A bueno para los ojos. Ayuda a prevenir problemas de visión.

Ácido ascórbico o vitamina Cmejora la inmunidad y ayuda a proteger el cuerpo de infecciones.

calcio fortalece los huesos y las uñas, hace que el cabello sea brillante y hermoso.

Hierro, magnesio y potasio mejorar las funciones sanguíneas y aumentar la fuerza de los vasos sanguíneos, lo cual es importante para las personas que padecen anemia y anemia.

El contenido de fibra de la pulpa mejora la actividad del sistema digestivo, promueve una mejor digestión de los alimentos. También elimina las toxinas y el exceso de líquido.

La sandía amarilla está libre de grasa y colesterol., gracias a lo cual este producto no es peligroso para los vasos sanguíneos. Por lo tanto, las personas que sufren de aterosclerosis y niveles altos de colesterol pueden usarlo sin temor.

Pulpa baja en calorías y alta en agua perfecto para los que están a dieta. Sacia bien el apetito y tiene un efecto diurético.

¡Importante! No puedes seguir una monodieta de sandía durante más de dos días. Para lograr el efecto deseado, los nutricionistas aconsejan repetirlo regularmente, tomando descansos de 4 a 5 días.

El ácido fólico participa en la síntesis de proteínas., realiza una función hematopoyética, mejora el funcionamiento del sistema nervioso. Es especialmente útil para el cuerpo femenino.

Противопоказания

Los beneficios de las sandías amarillas son innegables, pero, por desgracia, también tienen contraindicaciones.. Existen una serie de enfermedades en las que su uso es indeseable o totalmente prohibido:

  1. El uso incontenible de bayas amarillas está plagado de problemas con los intestinos.
  2. El índice glucémico de la sandía es muy alto: 72. Contiene una serie de azúcares fácilmente digeribles (glucosa, sacarosa, fructosa), por lo que no se recomienda su uso a los diabéticos.
  3. Debido a la gran cantidad de agua, la sandía puede dañar a las personas con enfermedad renal, ya que aumenta la carga sobre ellos.
  4. Algunos componentes de la sandía pueden provocar una reacción alérgica, que se manifiesta un tiempo después del consumo. Esta pausa se debe a que las sustancias necesitan tiempo para ser digeridas. Las manifestaciones más comunes de las alergias son rinitis, dolor y dolor de garganta, dificultad para respirar (incluido el riesgo de angioedema), enrojecimiento de los ojos, lagrimeo, erupciones cutáneas, picazón, hinchazón de las membranas mucosas y tejidos blandos, dolor en el abdomen, hinchazón , espasmos y dolor, náuseas y diarrea.

Si encuentra estos síntomas en usted mismo, debe dejar de beber sandía., es deseable dirigirse al médico-alergólogo.

Las variedades más populares

La sandía amarilla es relativamente nueva en el mercado mundial., pero incluso ahora hay muchas variedades de esta baya. Se pueden comprar en tiendas de jardinería. Los jardineros aficionados cultivan con éxito sandías amarillas, junto con las rojas, en melones, tanto en Rusia como en el extranjero:

  1. Luna F1. Este es el tipo de sandía amarilla más famoso y popular en Rusia. Ganó reconocimiento debido a su fría resistencia. Este híbrido soporta con tranquilidad pequeñas olas de frío. El tiempo aproximado de maduración es de 70-75 días. Lunar tiene una pulpa jugosa de color amarillo brillante. Su rasgo característico es un pronunciado sabor a mango.
  2. Gracia dorada F1. El lugar de nacimiento de este híbrido es Holanda. Pertenece a la media temporada, el periodo aproximado de maduración es de 75-82 días. Al igual que Lunar, tolera con calma las heladas. Los frutos son bastante grandes, pueden alcanzar los 8 kg. La pulpa de Golden Grace es amarilla, azucarada, y las semillas permanecen suaves y translúcidas incluso cuando están maduras.
  3. dragón amarillo. Esta es una variedad de maduración temprana, el período de maduración aproximado es de 60 a 65 días. Los frutos son de tamaño mediano, su peso generalmente no supera los 4–6 kg. Su forma es ligeramente alargada, el tono de la piel es oscuro. La carne del Dragón Amarillo tiene un color amarillo anaranjado y un sabor a miel.
  4. Príncipe Hamlet F1. Este híbrido fue criado en Rusia. También pertenece a los de maduración temprana: la fruta no tarda más de 70 días en madurar. Sus frutos son redondeados y pesan unos 2 kg. La cáscara es delgada, de color verde claro, con una franja oscura. La pulpa es de color amarillo limón y dulce. Sabe un poco a piña.
  5. Janósik (en la imagen). Esta es una variedad de temporada media, que madura en unos 75 a 80 días. Sus frutos son ligeramente alargados, su peso no suele superar los 3-6 kg. La cáscara de Janosik es de color verde brillante, las rayas son casi invisibles. La pulpa es jugosa, su sabor es a miel, con un pequeño número de semillas. La sandía de esta variedad es adecuada para el almacenamiento a largo plazo y, al mismo tiempo, no pierde su sabor.
  6. Imbar F1. Este híbrido fue criado en Israel. Pertenece a la maduración temprana: la cosecha se puede obtener en 50-55 días. Los frutos de esta sandía son redondos, su peso promedio es de 4 a 7 kg. La cáscara es de color verde oscuro, con un brillo brillante. La pulpa de Imbar es naranja, crujiente y dulce, sin hueso.
  7. Primagold F1. Es un híbrido ultratemprano que solo necesita 40-45 días para madurar. Al mismo tiempo, sus frutos no son pequeños: su peso es de unos 4 kg. Las bayas de Primagold son redondas, la piel es verde, con finas rayas oscuras. La pulpa es de color amarillo brillante, crujiente y dulce (10-12% de azúcar), tiene pocas semillas.
  8. Tipo. Esta variedad es originaria de los Estados Unidos. Pertenece a la temporada media, el tiempo de maduración es de unos 90 días. Los frutos son bastante grandes, el peso promedio es de unos 5-6 kg, la forma es alargada. La pulpa del melocotón es de color naranja, con un tinte rosado, tiene un sabor delicado, que contiene notas de melocotón.
  9. dólar amarillo. Esta variedad fue criada en Tailandia y es de temporada media. Tiempo de maduración – 68-70 días. Las frutas pesan un promedio de 3 kg, su forma es ligeramente alargada. La cáscara es de color verde claro, con finas rayas oscuras. La pulpa es de color amarillo brillante, con un fuerte sabor a miel, contiene pequeñas semillas. La característica principal de la variedad es una cáscara delgada y comestible.
  10. Kavbuz F1. Los criadores de Ucrania han creado un híbrido inusual de sandía amarilla, que recuerda el sabor de una calabaza. Característica: no se consume crudo.
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Selección de sandía amarilla

Las sandías amarillas maduran antes que las rojas., por lo que aparecen a la venta a principios de verano. A menudo se importan de países cálidos, donde maduran mucho antes de julio-agosto.

Ayuda. La sandía amarilla no es un manjar barato: el costo de estas bayas es aproximadamente 2 o 3 veces mayor que el de sus contrapartes rojas.

Elegir una sandía amarilla es bastante fácil.. Los signos de madurez son casi los mismos que los del tinto. Preste atención al tamaño y peso de la baya: no debe exceder los 2-6 kg. También un indicador es el brillo brillante de la cáscara, un sonido sordo cuando se golpea y un crujido silencioso cuando se aprieta, una mancha amarilla de melón y una cola seca y amarilla.

¡Importante! Las sandías no maduran después de ser cosechadas.

Al elegir, vale la pena verificar que no haya daños mecánicos en el feto.. A través de grietas y rasguños, las sustancias nocivas del aire (por ejemplo, los gases de escape), el moho y las bacterias patógenas penetran en la carne. Si la baya se dañó mientras aún estaba en el melón, existe el riesgo de que entren pesticidas, que se usan para tratar las camas para controlar los insectos.

Amarilleamiento en la pulpa de las sandías rojas

A menudo, en una baya verde común, la pulpa puede ser amarillenta o naranja. La mayoría de las veces, una sandía con un interior amarillento indica que está inmadura. o contiene una cantidad inaceptable de nitratos.

Los jardineros sin escrúpulos, para aumentar los rendimientos y acelerar el crecimiento de las plantas, inundan los campos con fertilizantes nitrogenados, cuyos elementos se acumulan en las frutas. Una vez en el cuerpo humano, pueden causar una intoxicación grave.

A veces, en los estantes, hay sandías con una cáscara amarilla inusual. Esto no es de ninguna manera un signo de abundancia de nitratos. Lo más probable es que enfrente de usted se encuentre una rara variedad de sandía amarilla con pulpa roja.

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Signos de sandía de nitrato.

No se recomienda elegir frutas grandes.. Esto significa que la planta está sobresaturada con fertilizantes. En caso de duda, vale la pena preguntar al vendedor por la conclusión del SES (servicio sanitario y epidemiológico). Los productos en venta deben ser probados.

Después de comprar, examine cuidadosamente la pulpa. Si es blanquecino o tiene amarillo o blanco venas (con menos frecuencia, puntos claros), así como cavidades, entonces se excede claramente el contenido de nitrito en la baya. Otro signo de nitrato son los huesos pálidos y pequeños. En una baya madura, deben ser marrones.

Si el interior de la sandía es amarillento, también puede significar que simplemente no está madura.. En este caso, no puedes comerlo, porque las frutas verdes pueden provocar un trastorno alimentario. Dejar una sandía así con la esperanza de que “alcance” no vale la pena. Estas bayas solo pueden madurar en melones.

Conclusión

La sandía amarilla no solo es un manjar interesante y exótico, sino también un producto saludable. Su sabor dulce hará las delicias de niños y mayores, y su pulpa jugosa saciará perfectamente tu sed en el calor del verano. Pero al mismo tiempo, no se deben olvidar las contraindicaciones y la moderación en el uso de esta baya para evitar posibles consecuencias desagradables.

La elección correcta de la sandía amarilla y el cumplimiento de reglas nutricionales simples le permitirán obtener el máximo placer y revelar todos los beneficios de este maravilloso producto.

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