Salvia: plantar, cultivar, cuidar. Tipos de salvia. Variedades de salvia officinalis

Salvia: plantar, cultivar, cuidar.

La salvia, también conocida como salvia, es otra excelente representante de las plantas ornamentales y medicinales. En total, hay alrededor de 700 tipos diferentes de salvia en el mundo. Pertenece al glorioso género Lamiaceae, que ha dado lugar a muchas flores hermosas y útiles. Me gustan tanto su elegante follaje angosto como sus flores azules, así que quería aprender todo lo posible sobre una planta tan hermosa y familiar. Resultó que las formas y los colores de la salvia son diferentes: desde lo habitual hasta lo más extravagante e inusual.

Salvia officinalis

La mayoría de las especies de salvia son perennes, pero hay tanto anuales como bienales. Las inflorescencias de salvia se recogen en panículas o espiguillas. Los tallos son erectos, pueden ramificarse y alcanzar una altura de 120 cm.

Sage es un maravilloso asistente en la cocina y la medicina. En la antigua Roma se usaba en el tratamiento de muchas enfermedades, hoy en día es igual de relevante.

sembrando salvia

La mayoría de las especies de salvia aman los suelos de acidez normal (5,5-6,5 pH). Planta salvia en un área bien iluminada. Crece mejor en suelos ligeros y fértiles. Los suelos arcillosos son muy adecuados para esto.

Para enriquecer el suelo antes de plantar salvia, humus o compost, así como fertilizantes minerales de fósforo y potasio, se agregan para excavar en el otoño. Al comienzo de la primavera, el suelo se nivela y se rompe con un rastrillo, después de lo cual también se aplican fertilizantes nitrogenados.

Salvia pegajosa (Salvia pachyphylla)

La salvia crece en un solo lugar durante más de 8 años. Esta cultura brota bien, por lo que no puede usar el método de plántula, pero siembre las semillas inmediatamente en el suelo a principios de primavera (marzo – principios de abril, usando una película) o en otoño bajo la nieve. No importa si la siembra se retrasó, se puede sembrar en mayo, entonces no se necesita una cubierta de película para las plántulas. Al mismo tiempo, no se requiere estratificación ni ninguna otra medida para la germinación de semillas. Puede hacer una cresta para la salvia, hacer un surco y plantar las semillas a una profundidad de no más de 2 cm. La salvia crece en un arbusto, por lo que es mejor dejar unos 30 cm entre plantas y tomar unos 50 cm entre hileras. .

No debes sembrar salvia después de parientes de la familia Lamiaceae. Buenos antecesores para él: papas, repollo, cebolla, legumbres.

cuidado de salvia

salvia de poda

En el segundo año después de la siembra, como muchas hierbas con inflorescencias densas, la salvia se actualiza con la poda (a 10 cm de la superficie del suelo).

Salvia verde (Salvia viridis)

riego

La salvia normalmente tolera la sequía, pero necesita humedad para mantener las verduras jugosas y tiernas. De lo contrario, las hojas simplemente se volverán muy duras. Pero no vale la pena transfundir, a él no le gusta eso.

Aplicación de fertilizantes

En la primavera (antes de la floración) se realiza la fertilización con fertilizantes minerales nitrogenados, en el otoño, después de cortar y preparar la planta para el invierno, muchos jardineros fertilizan con fertilizantes de fósforo y potasio de acuerdo con las normas del paquete.

Cosecha

Es costumbre recolectar la salvia durante su período de floración. Las hojas se pueden consumir frescas, o se pueden almacenar para el invierno, secar en racimos o esparcidas en un lugar ventilado (¡no al sol!).

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tipos de salvia

Después de los estudios, la Estación de Investigación de Novosibirsk seleccionó 12 especies resistentes a las condiciones de la estepa. Pero resultaron ser tan diferentes en sus características que se dividieron en tres grupos:

Salvia de hoja pequeña (Salvia microphylla)

El primer grupo de

En este grupo se identificaron plantas de origen americano, su ambiente habitual es subtropical. Estos son los tipos: salvia brillante, c. harinoso, s. rojo brillante. En el entorno natural, tales plantas viven durante varios años. En el carril central en invierno, la planta muere, por lo que se cultiva como anual. Desde la germinación hasta la floración tomará al menos 100 días. Por lo tanto, la salvia de este grupo se cultiva principalmente mediante plántulas. A

El segundo grupo

En este grupo ya se presentan variedades de salvia mediterránea: verde salvia, w. en espiral, w. diente de león, w. Yurisich. En su entorno natural, son perennes, pero en el campo abierto del carril central morirán en invierno, por lo que deben cultivarse como plantas anuales. Pero desde la germinación hasta la floración tardarán unos 40 días. Esto sugiere que puedes prescindir de las plántulas.

El tercer grupo

Nuestro grupo más popular. Presenta variedades de salvia que invernan bien en nuestro campo abierto: salvia officinalis, w. roble, w. pegajoso, w. prado, sh. magnífico, w. etíope. Incluye plantas perennes de la zona templada. Este grupo también incluye la salvia etíope, que se cultiva como una bienal. La nuez moscada, el pantano y la lavanda de Salvia son los que menos se han estudiado.

Y semillas de varios tipos y variedades de salvia se pueden encontrar en nuestro catálogo, que contiene ofertas de muchas grandes tiendas de jardinería en línea. Selecciona semillas de salvia.

Variedades de salvia officinalis

Dado que en este artículo, en su mayor parte, hablábamos de la salvia officinalis (vegetal), consideraremos variedades que son adecuadas para diferentes zonas climáticas y tienen un sabor excelente y propiedades medicinales insustituibles.

Esta variedad está incluida en el Registro Estatal de la Federación Rusa, recomendada para consumo fresco y seco (brotes jóvenes y follaje), utilizada para la preparación de postres, ensaladas, sopas, salsas, carnes, pescados. Las plantas de esta variedad alcanzan unos 60 cm de altura, con brotes erectos y follaje denso. Las hojas son pubescentes, dentadas a lo largo de los bordes. Flores púrpura-azul. Las semillas son pequeñas, de color marrón negruzco.

Salvia officinalis, cultivar ‘Breeze’

‘Aibolita’

Incluido en el Registro Estatal de la Federación Rusa. Se utiliza tanto fresco como seco. La planta es más grande que la anterior, 60-120 cm de altura. La hoja es de color verde oscuro, finamente dentada a lo largo del borde, arrugada, tiene una fuerte pubescencia. Es costumbre utilizar la variedad en el segundo año después de la siembra, después de un mes desde el inicio de la temporada de crecimiento. Pero no es tan resistente en invierno como la variedad anterior, por lo que es mejor cubrir en el carril central.

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Cultivo de moras a partir de semillas en casa © Geostart

Variedades de salvia officinalis

‘Néctar’

La variedad, incluida en el Registro Estatal de la Federación Rusa, es muy popular en combinación con queso y en composiciones culinarias aromáticas. Planta de unos 100 cm de altura, tallo erecto. El follaje es verde claro, pubescente. Flores azul-violeta.

‘Patriarca Semko’

Salvia officinalis, variedad ‘Patriarca Semko’

La variedad se utiliza en forma seca y fresca, está incluida en el Registro Estatal desde el año 2000. La altura de esta planta es de 50-80 cm Los tallos son erectos, lignificados por debajo. Follaje denso de hasta 10 cm de largo. Las semillas son redondas, las flores son de color azul violeta.

Salvia officinalis – plantación y cuidado en el jardín, maceta

El tomillo, la menta, la melisa, el romero y la salvia son hierbas típicas de la cocina mediterránea y pertenecen a la familia de las lamiáceas. Pero la salvia (Salvia officinalis L.) no es solo una especia de cocina, sino también una valiosa planta medicinal. Además, cuando un arbusto lleno de flores florece en el jardín en junio y julio, su olor mágico atrae a enjambres de abejas y otros insectos beneficiosos. La plantación de salvia, el cuidado al aire libre de una planta en el jardín se describen en este artículo.

Descripción de la planta

La salvia (Salvia officinalis L.) es una especie de planta perenne de la familia Lamiaceae. Procede de la región mediterránea (Albania, Yugoslavia, Grecia, Italia), donde suele crecer de forma silvestre en las colinas. A menudo se encuentra fuera de esta área. Cultivado en muchos países del mundo.

El nombre latino de salvia proviene del latín salvus que significa salud. Durante mucho tiempo se ha considerado una medicina, en la antigüedad era un símbolo de salud y longevidad.

La planta alcanza una altura de 50-70 cm, tiende a arrastrarse. El período de floración de la salvia cae en mayo-junio. Crece en laderas soleadas y rocas, en suelos relativamente húmedos ricos en calcio.

Mesa. Morfología de la salvia

Tallo Rectos, tetraédricos o redondeados, lignificados por debajo, ramificados. Toda la planta es ligeramente peluda.
Листья Verde-plateado, suave al tacto, los inferiores son de pecíolo largo, los superiores son sésiles, longitudinalmente ovalados o lanceolados, ubicados uno frente al otro, arrugados arriba. El borde está ligeramente dentado.
flores Las inflorescencias son de dos labios, de color azul violeta, recogidas en verticilos de 4-8.

Se valoran especialmente las variedades con hojas decorativas:

  • “Púrpura” (Purpurascens) – con hojas y brotes de color púrpura, inflorescencias decorativas y compactas con flores rosadas;
  • “Argenteovariegata” (Argenteovariegata) – con hojas de color verde grisáceo con una coloración amarillenta más clara e irregular a lo largo de los bordes;
  • “Icterina” (Icterina) – con hojas de color verde claro con una coloración irregular amarillenta más clara a lo largo de los bordes;
  • “Aurea” (Aurea) – con hojas de color verde amarillento con un color dorado amarillento a lo largo de los bordes;
  • “Tricolor” (Tricolor): con brotes morados, hojas de color verde oscuro con bordes irregulares blancos y las hojas más jóvenes en la parte superior de los brotes son rosadas.

Una fotografía. Variedades “Tricolor” (izquierda), “Gold blet” (derecha).

Reproducción y plantación

Posición y suelo

El origen mediterráneo de la planta obliga a elegir un lugar soleado y luminoso. A Sage le encanta estar al sol todo el día, disfrutando del calor. Si es necesario, la planta resistirá la sombra parcial, pero no el “semi-calor”.

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Para que los aceites esenciales se formen bien en las hojas, la salvia necesita muchas horas de sol al día. En un lugar sombreado, aunque la planta se desarrolle, nunca alcanzará el aspecto deseado y las buenas flores se pueden olvidar.

Sun Posición del sol, a pleno sol
Cálido Lugar cálido y protegido del viento.
Suelo Calcáreo, seco o moderadamente húmedo. El suelo pedregoso y pobre es el más adecuado.

A la planta le encantan los suelos alcalinos, por lo que es una gran idea mezclar algunos puñados de cal en el suelo durante la preparación del suelo. La planta no tolera suelos pesados ​​y arcillosos, por lo que este sustrato debe estar bien aireado y diluido con abundante arena y compost.

Siembra de semillas

La salvia se puede propagar de forma generativa, mediante semillas recolectadas en agosto (siguen siendo viables hasta por 3 años).

Las semillas de salvia se siembran a finales de marzo y principios de abril en un invernadero con calefacción o en una maceta en casa. Germinarán en unas 3 semanas. En la segunda quincena de abril, las plántulas con dos o tres pares de hojas se pueden plantar en campo abierto en su destino. Plántulas bien cultivadas, listas para plantar, de unos 10 cm de altura.

¿Cómo plantar plántulas?

La planta es una adoradora del sol amante del calor, pero su estructura natural es tan fuerte que puede soportar sin esfuerzo una caída de temperatura bajo cero a corto plazo. Por esta razón, las plántulas de salvia jóvenes se pueden plantar en campo abierto desde finales de abril, las heladas tardías no dañarán.

  1. Preparación del lugar de aterrizaje. El suelo en el área seleccionada debe estar bien suelto, libre de malezas. Antes de plantar, debe enriquecer el suelo con compost podrido y una pequeña cantidad de arena.
  2. El cepellón de la plántula se empapa en agua.
  3. Prepare un hoyo de tamaño igual al doble del volumen del cepellón.
  4. El drenaje se coloca en el fondo del pozo a partir de piezas de cerámica, granulado o grava gruesa.
  5. Al plantar, la distancia entre plantas debe ser de 20-40 cm.
  6. Las plantas deben regarse bien después de la siembra.

Plantar salvia en una maceta no es significativamente diferente de plantar en el suelo. En este caso, las plantas jóvenes se plantan a partir de plántulas a principios de mayo en macetas con un diámetro mínimo de 20 cm, una buena tierra para macetas es adecuada como sustrato. La permeabilidad del suelo terminado se puede mejorar agregando arena, perlita. Para plantar, solo se eligen macetas con un agujero en el fondo, porque el agua estancada tiene un efecto negativo en la planta.

Reproducción

Puedes propagar la salvia en el verano, después de un año de cultivo, después de la floración. Para esto, se enraizan brotes jóvenes. Los brotes se colocan en el suelo, se fijan con una horquilla y se rocían con tierra, sin cortarlos de la planta madre. Después de un tiempo, los brotes echan raíces, luego se pueden separar de la planta madre, desenterrarlos y trasplantarlos.

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Cultivo y cuidado

Los arbustos no requieren cuidados especiales, pero deben proporcionarse con las condiciones adecuadas. Basta con alimentarlas de vez en cuando, y regarlas en periodos de sequía prolongada. El arbusto no es completamente resistente a las heladas, debe cubrirse durante el invierno.

riego

Para asegurar un buen crecimiento de la salvia, es necesario que se le suministre agua de forma moderada pero regular. Dependiendo de la ubicación y el clima, el riego de lluvia natural puede ser suficiente en algunos casos.

Una planta adulta necesita ser regada solo durante largos períodos de sequía. La salvia en maceta tiene una mayor demanda de agua que la salvia al aire libre. La planta resistirá una breve sequía mucho mejor que la tierra húmeda o incluso el agua estancada. Sin embargo, el cepellón no debe secarse por completo.

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La salvia en una maceta se alimenta con fertilizante solo en el segundo año de cultivo.

La salvia al aire libre es frugal cuando se trata de requerimientos de nutrientes. Sin embargo, una porción de compost podrido que se traiga al macizo de flores no dolerá. Responde bien a los fertilizantes nitrogenados (preparados minerales o compost). Si queremos usar la planta en la cocina, solo necesitamos alimentarla con fertilizantes naturales (compost).

¿Cómo recortar?

Para obtener un sabio con una corona buena y densa, vale la pena cortar las puntas de los brotes apicales, de modo que el arbusto libere una gran cantidad de procesos laterales.

Los brotes de salvia son leñosos desde abajo. A largo plazo, esto inhibe el desarrollo de brotes jóvenes y la recolección de hojas es limitada. La planta pierde su forma y envejece desde dentro. El jardinero aficionado no debe permitir que esto suceda, por lo que la planta debe podarse todos los años.

En primavera, antes del comienzo de la temporada de crecimiento, la salvia se acorta en 1/3 de la altura. Al podar, no se corta madera vieja, esto inhibe el crecimiento. Retire los brotes secos, torcidos y congelados.

Cuando la salvia, cultivada durante muchos años, envejece, es necesario podarla para rejuvenecerla. El procedimiento se lleva a cabo en un día sin heladas en febrero o marzo, cuando no hay un sol abrasador. Todos los brotes se cortan por encima del suelo a la altura del ancho de la palma.

No tiene sentido podar la salvia en otoño, porque los nuevos brotes en desarrollo no estarán lo suficientemente lignificados y se congelarán en invierno.

Enfermedades y plagas

La salvia no se debe plantar en lugares donde previamente hayan crecido plantas de la misma familia:

  • menta,
  • tomillo,
  • albahaca
  • lavanda
  • Toronjil.

De lo contrario, las esporas de los hongos de la podredumbre gris, la única enfermedad que afecta a la salvia, pueden permanecer en el suelo.

En suelos inundados y pobres, la planta puede pudrirse, congelarse, especialmente durante los inviernos húmedos.

Propiedades y aplicaciones

En el jardín

La salvia en el jardín alcanza una altura de 50-70 cm, pero a menudo “se encuentra” en los macizos de flores. Se propaga ampliamente, el sistema de raíces está muy ramificado, por lo que requiere mucho espacio. Se puede plantar junto a otras especias asociadas a la cuenca mediterránea (como la albahaca).

La salvia crece bien en un lecho de jardín con vegetación y como borde para macizos de flores perennes. Los arbustos crecen hasta 60 cm de altura y están cubiertos de pequeñas hojas verdes y plateadas de tacto suave.

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A la vuelta de mayo y junio, la salvia florece, creando espectaculares inflorescencias, que recuerdan un poco a los altramuces o los jacintos. Dependiendo de la variedad, las flores pueden ser azules, moradas, rosas, rojo ladrillo o blancas, decorando macizos de flores, rocallas, laderas o colinas en el jardín a principios de verano.

Se ve mejor en jardines naturalistas de estilo mediterráneo (especialmente en combinación con lavanda), en el campo, solo y en grupos diversos. La salvia se utiliza para cubrir grandes superficies, plantando 5 plantas por 1 m².

Esta planta se convertirá en una decoración de jardines. Es de hoja perenne y sus flores de color azul violeta producen miel. La salvia de roble (Salvia nemorosa) es una valiosa planta de miel: las abejas recolectan hasta 1 kg de miel de 30 ha.

En la cocina

Las hojas jóvenes de salvia recogidas antes de la floración son adecuadas para sazonar. Es mejor cosechar en tiempo seco y soleado, durante el día. Poco después de la recolección, las materias primas se secan en un lugar sombreado y bien ventilado, se pueden atar en racimos y colgar del techo. La hierba bien seca conserva el color brillante de las hojas. Las materias primas se pueden utilizar para la preparación de infusiones (extractos de agua), tinturas. Después del secado, la hierba se puede almacenar durante 3 años en un frasco cerrado, después de lo cual la salvia pierde su aroma.

Las hojas de salvia, frescas y secas, son un excelente complemento para carnes (especialmente aves y venado), carnes picadas y patés, pescados, salsas. La especia tiene un efecto astringente, por lo que se usa para carnes grasas, pescado azul, repollo, frijoles, guisantes. Las hojas frescas se utilizan para ensaladas, pasteles, postres. La salvia seca tiene un sabor mucho más fuerte que la salvia fresca.

No se debe sobredosificar la especia, tiene un sabor ligeramente amargo y sus fuertes propiedades antisépticas hacen que sea dañino consumirla en grandes cantidades, causando síntomas de intoxicación gastrointestinal leve. La salvia no se recomienda para mujeres embarazadas.

En medicina

La Salvia officinalis o Salvia (Salvia officinalis L.) tiene asombrosas propiedades medicinales, la salvia española (Salvia hispanica L.) y sus semillas de chía también se utilizan en medicina.

La materia prima es la hierba (Herba Salviae) o la salvia (Flos Salviae).

Sage contiene un conjunto original de varias sustancias activas:

  • aceites esenciales: tuyona, cineol, alcanfor, borneol, pineno;
  • taninos;
  • triterpenos;
  • flavonoides;
  • ácidos orgánicos;
  • vitaminas de los grupos B y C, ácido nicotínico;
  • minerales

Gracias a esto, la salvia ha tenido durante mucho tiempo una merecida reputación como planta medicinal, ornamental y especia culinaria.

Externamente, la planta medicinal se usa con más frecuencia para la gingivitis. Internamente se utiliza para:

  • problemas digestivos;
  • aumento de la sudoración;
  • como agente reductor de la lactancia;
  • molestias asociadas con la menopausia.

El efecto antibacteriano y antiinflamatorio de la salvia se utiliza para tratar enfermedades de la cavidad oral, las infusiones alivian resfriados y dermatitis.

La infusión de salvia se puede utilizar para compresas. Lavar el cuerpo con una gasa empapada en la infusión reduce la sudoración excesiva en personas con hipertiroidismo. Se puede usar una infusión para aliviar los síntomas de una erupción.

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