Rocambole (22 fotos): descripción y cultivo de cebolla y ajo. Diferencias entre las cebollas de ajo elefante y las cebollas Suvorov, variedades de cebollas grandes españolas. ¿Cuándo cavar un híbrido?

Rocambole y su cultivo

En las últimas décadas, ha habido un mayor interés en todo lo exótico en la horticultura y la horticultura. Rocambole (cebolla de ajo) no ha escapado a su cuota de interés. A menudo, la cultura se confunde con la cebolla de Suvorov y se considera un híbrido de cebolla y ajo. Todos los desacuerdos dan lugar a muchas preguntas. Intentaremos dar respuestas a las más comunes en el artículo.

descripción

El espécimen híbrido en cuestión en ciencia tiene el nombre de cebolla de pelo. Rocambole tiene muchos nombres: cebolla egipcia, ajo elefante, ajo español, ajo caballo. Y esta es solo una breve lista de todos sus nombres. La cebolla de pelo es un cultivo perenne, pertenece a la familia Lilein. Hay una similitud externa con un puerro. La altura del cultivo alcanza hasta 1,2 m, las hojas son anchas, de color verde pálido, con una capa de cera plateada. La planta con flores tiene un pedúnculo grande y hermoso en forma de campanas de color lila, formando una bola. Tiene un ligero olor a ajo, la cebolla viene con sabor a cebolla y ajo, sin el particular picor característico del ajo.

A menudo, los jardineros confunden el rocambole y el arco de Suvorov, pero existen diferencias entre ellos:

  • el bulbo de rocambol es grande y, por regla general, pesa mucho;
  • La cebolla de Suvorov debe estar bien remojada o marinada antes de su uso, y el rocambole se puede consumir crudo;
  • rocambole está sujeto a un mayor número de enfermedades.

Recientemente se han vuelto populares los híbridos de cebolla cruzados con ajo.

Historia de origen

El origen del rocambole es muy vago, pero se conoce desde hace mucho tiempo. El área de crecimiento es el sur y el oeste de Europa, los países asiáticos, las montañas del Cáucaso y la península de Crimea. Los chinos y los coreanos cultivan rocambole desde la antigüedad y lo usan no solo en la cocina, sino también en la medicina popular.

En los países europeos, los híbridos de la selección holandesa son los más comunes. En América, la planta se clasifica con el ajo. En Wikipedia, la cultura se llama puerro de arena. En Rusia, el moño para el cabello se conoce desde el siglo XIX con el nombre de skoroda.

Clasifica

Muchas variedades convencionales e híbridas están muy extendidas en Rusia, sin embargo, la única variedad de cebolla perejil, Zhemchug, figura en el registro de semillas. Considere las características de esta y otras variedades junto con los híbridos.

  • “Perla”. Fue inscrito en el Registro Estatal en 2006. La patente es propiedad de GNU VNII de selección y producción de semillas de cultivos de hortalizas, se presentó para su cultivo en Siberia. La variedad se caracteriza por ser de media estación. Da una flecha de flor. El color de la hoja es verde claro, con una capa de cera suave, la longitud de la hoja es de 45 a 60 cm, el ancho es de aproximadamente 3-4 cm, el bulbo es grande, redondeado y plano. El bulbo pesa un promedio de 50 g, hay 4-6 dientes en la cabeza, aproximadamente 12 g cada uno. Debajo de las escamas tegumentarias, aparecen “bebés”, de 3 a 5 piezas, con un peso de hasta 1,5 g cada una. La variedad es aguda, el rendimiento promedio en condiciones climáticas favorables es de 1,9 kg / mXNUMX. m, la planta es resistente a las heladas. La cultura en el libre comercio está mal distribuida.
  • “Elefante blanco”. El híbrido se obtuvo por selección de agrónomos bielorrusos, no estaba incluido en el registro de la república. Tiene excelentes cualidades gustativas. El bulbo es muy grande, con un peso de hasta 150-200 g, sin flechas florales. Resistente a las heladas, excelente resistencia al fusarium. Se puede cultivar en regiones con veranos cortos.
  • “Jenízaro”. Criado por selección amateur en 2016. El bulbo es muy grande, puede alcanzar un peso de medio kilogramo. Alta resistencia a enfermedades virales y fúngicas. Sensible a las heladas.
  • “Rocambole rojo”. Hay alrededor de 8-10 dientes grandes en el bulbo. Tolera la humedad alta mucho mejor que otras variedades. Los dientes tienen aproximadamente el mismo peso. El sabor es fuerte y especiado.
  • “Rocambole ucraniano”. El bulbo está formado por clavos en la cantidad de 8-9 piezas. Resistente a condiciones climáticas adversas, enfermedades. El sabor es picante. De las deficiencias, solo se observa una vida útil corta.
  • Ajo Montana Gigante. Criado por selección italiana. El fruto está formado por grandes dientes en el número de 5-7 piezas. Fácil de despegar la cáscara. El sabor del ajo es fuerte, con un fuerte olor a ajo.

Aterrizaje

No hay fechas fijas para plantar rocambole: se planta tanto en primavera como bajo la nieve. La elección del método de plantación depende en gran medida de la variedad que tenga: las resistentes a las heladas se plantan en otoño, el resto en primavera. Cuando se planta en invierno, los bulbos crecen más. El mejor momento para plantar rocambole de invierno es de 2 a 3 semanas antes del inicio de las primeras heladas reales, para que las plantas tengan tiempo de enraizar.. El rocambole de primavera debe plantarse antes de que la tierra se caliente. Con una siembra tardía de primavera, las semillas entrarán en un bulbo de un solo diente.

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Las cebollas crecen bien en cualquier suelo, pero se necesita un suelo con buen drenaje y humus para obtener el mejor resultado. No es necesario fertilizarlo con estiércol fresco, esto reduce el rendimiento.

La tierra debe tener un equilibrio neutro de acidez, no superior a 6-7 pH. A alta acidez, se agrega harina de dolomita o cal a la cubierta del suelo.

Cuidado del cultivo

Rocambole se considera una planta exigente, y si la cultivas correctamente, obtendrás una gran cosecha. La tecnología de cuidado es exactamente la misma que para todas las plantas: es necesario regar, aflojar y fertilizar. Para obtener cabezas gigantes, debes estar atento a la tecnología agrícola. En Siberia, el rocambole se cultiva solo en primavera, porque el material de plantación morirá debido a temperaturas demasiado bajas.

Riego, deshierbe, aflojamiento

Rocambole necesita cuidados regulares para crecer. Si desea obtener bulbos grandes y buenos “niños”, debe regar periódicamente las camas. El riego se lleva a cabo dos veces por semana, pero si el suelo es pesado (por ejemplo, franco), se muda una vez cada 6 días. Saltarse el riego afecta negativamente la formación de dientes.

El primer aflojamiento durante la siembra de invierno se realiza tan pronto como la nieve se derrite y la tierra se seca. Con el método de siembra de primavera, se aflojan con la aparición de los primeros brotes. El aflojamiento debe realizarse entre hileras y brotes.

Es necesario aflojar la tierra cada vez que se riegan las camas.

El deshierbe se lleva a cabo si es necesario. Cuando use mantillo, no habrá muchas malezas.

Fertilizar y cubrir el suelo

Cuando se introducen orgánicos durante la siembra, será posible no usar aderezo en el futuro. Si es necesario, la fertilización se lleva a cabo de acuerdo con el siguiente esquema.

  • El primer aderezo se realiza con fertilizante nitrogenado, generalmente nitrato de amonio en la cantidad de una cucharada por metro cuadrado. Durante la siembra de invierno, el aderezo se lleva a cabo sobre la capa de nieve al final del invierno o principios de la primavera. Durante la siembra de primavera, el aderezo se realiza picoteando los primeros brotes.
  • La segunda vez que se aplican fertilizantes cuando se forman 3-4 hojas verdaderas.. Se agregan aproximadamente 10 g de excrementos de aves o gordolobo a un balde de agua de 200 litros, se vierten 30 ml de urea en la mezcla resultante.
  • La tercera porción de fertilizantes se realiza medio mes después de la primera. Introducimos fertilizante nitrofoska a las camas. En un cubo de agua de 10 litros ponemos 2 cucharadas. yo nitrofoska. Realizamos el aderezo a razón de 10 litros de agua por metro cuadrado.
  • La cuarta porción de abono Rocambole se hace con la maduración de las cabezas. Para ella, agregue 10 g de sulfato de potasio y doble superfosfato en un balde de agua de 30 litros, luego vierta el suelo con la mezcla resultante a razón de 10 litros de líquido por 2 metros cuadrados. La fertilización se lleva a cabo junto con el riego.

El mantillo es necesario para proteger las plantaciones del frío excesivo y frenar el crecimiento de malas hierbas. También crea una barrera a la formación de una costra en el suelo después del riego. Al cubrir con mantillo, es importante tener en cuenta el método de plantación. Durante la siembra de invierno, las camas se cubren con mantillo de 3 a 10-15 cm en otoño.Se utiliza aserrín, hierba cortada y picada, paja o materiales no tejidos de cobertura como revestimiento. Para la siembra de primavera, el acolchado se realiza con una capa de 3-4 cm, principalmente hierba, paja o tela de cobertura.

En Internet, puede encontrar recomendaciones sobre el acolchado de las hojas caídas, pero los consejos no siempre son buenos, porque las bacterias patógenas y las larvas de plagas a menudo se encuentran en las hojas caídas.

Reproducción

Rocambole cría “niños”. Florece e incluso forma semillas, pero son estériles. Los “niños” aparecen en el segundo año en el bulbo de un solo diente en la parte inferior. Conservan la capacidad de germinar durante aproximadamente tres años, siempre que se almacenen en una habitación seca con una temperatura que no exceda los +8 grados.

El material de siembra para el segundo y tercer año brota mejor que recién cosechado. Durante la siembra de primavera, crece un bulbo de un solo diente, que en el segundo año producirá material de semilla.

El material de siembra para el segundo y tercer año brota mejor que recién cosechado. Durante la siembra de primavera, crece un bulbo de un solo diente, que en el segundo año producirá material de semilla.

Enfermedades y plagas

Para obtener la mayor cosecha, un solo cuidado no es suficiente, también es necesario llevar a cabo la prevención y el tratamiento de enfermedades y plagas. Los principales enemigos del cultivo de rocambole son las siguientes dolencias y parásitos.

  • Rust. La enfermedad se expresa en forma de pequeños folículos de color marrón claro que afectan las hojas de las plantas. Combaten la herrumbre mediante riego o lechos de derrame con compuestos sulfurosos.
  • Podredumbre blanca. La enfermedad ocurre en los lugares de plantación permanente y es extremadamente difícil tratarla. Los microbios infectan el suelo y se manifiestan por el crecimiento de moho blanco o gris con puntos negros. No funcionará para curar el rocambole, solo queda destruir todo el cultivo de raíz. El suelo se desinfecta con agentes químicos y es mejor no plantar bulbos en este lugar durante 15 años.
  • Fusarium. La enfermedad más famosa de la cebolla y el ajo. La enfermedad se manifiesta por el amarillamiento gradual de las hojas y el marchitamiento de la planta. Primero, las puntas comienzan a volverse amarillas, y la marchitez desciende gradualmente hasta el bulbo. La enfermedad se considera incurable, por lo tanto, si se encuentra una planta enferma, debe desenterrarse y destruirse. El suelo se trata con una solución de sulfato de cobre y las plantas restantes se rocían con soluciones de preparaciones fungicidas.
  • Trips y ácaros. Plagas de todos los cultivos bulbosos. Al morder y chupar el jugo de las hojas y el tallo, interrumpen el sistema vegetativo, lo que conduce a la opresión y la muerte. Las heridas parasitarias serán una excelente fuente de virus y bacterias. La reducción de focos de propagación de trips y garrapatas se realiza procesando el mantillo. Es popular usar una cinta adhesiva especial o una trampa de feromonas.
  • Mosca de cebolla. La plaga pone sus huevos en un cojín de hojas. Las larvas eclosionadas comen a través del tallo hasta la cabeza y se asientan en él. Las hojas de una planta infectada con una mosca de la cebolla comienzan a ponerse amarillas, se marchitan y mueren. Solo las preparaciones químicas ayudan a la mosca de la cebolla.
  • Nematodo. Las larvas de nematodos también viven en bulbos y se alimentan de ellos. Es similar a la podredumbre blanca o mosca de la cebolla. El nematodo es peligroso porque puede provocar la muerte de todo el cultivo. La prevención de plagas es la preparación y desinfección de la cubierta del suelo. Los productos químicos se utilizan para luchar.
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Recolección y almacenamiento

Un paso importante para obtener una buena cosecha es la recolección a tiempo. Está influenciado por las condiciones naturales y el método de plantación, pero es necesario centrarse principalmente en la apariencia del rocambole. Si, con el cuidado adecuado, las hojas inferiores comenzaron a secarse, esto indica la madurez de la cebolla. Puede eliminar rocambole del jardín 2-4 semanas después de cortar las flechas. Si duda de la madurez del rocambole, entonces no necesita desenterrar todo el cultivo a la vez, puede desenterrar una planta y ver. La sobreexposición de rocambole en el suelo provoca la estratificación de la cubierta de los bulbos y la caída de los “niños”. No podrás conservar estas bombillas durante mucho tiempo.

Se desentierran cabezas de rocambole, se sacuden suavemente terrones de tierra sobre la rejilla: así es como se tamizan los “niños” separados. Las cabezas se retiran bajo un dosel, donde se envejecen durante 2-3 semanas. Luego inspeccionan las cabezas y, habiéndose establecido en su sequedad, cortan el sistema de raíces y cortan el tronco 3-5 cm por encima de la cabeza. Luego, las instancias se unen y se colocan en el almacenamiento preparado.

datos de interés

Durante el cultivo de cultivos en el sitio, los jardineros notaron varios hechos interesantes.

  • La cabeza del rocambole tiene unas dimensiones bastante significativas: Aproximadamente 6-10 cm de circunferencia, mientras que la masa es de 200-400 g.En comparación con el ajo y la cebolla, la masa de una cabeza grande de ajo común es de 120-150 g, y la masa de una fruta de cebolla grande es de 220-240 g Buen cuidado, los representantes del peine de cebolla crecen hasta 500-600 g.
  • Cuando crecen, los “bebés” se forman en bulbos de una sola punta que pesan aproximadamente 40-50 g. Pero en el tercer año, la cabeza de un solo diente forma enormes cabezas de ajo con partes que pesan hasta 80 G. Con falta de calor, el diente único crece hasta un tamaño significativo (hasta 100 g) y se divide en dientes para 4 años ya. El ciclo de reproducción de rocambol no es el mismo, a veces es de 3 y a veces de 4 años.
  • La variedad de material de semilla es increíble: pueden convertirse en “niños”, bulbos de un solo diente o dientes.
  • La cebolla-ajo llegó a América desde Europa con emigrantes.. Actualmente, el 35% de la cosecha total del mundo crece en Perú.
  • En Estados Unidos (en la ciudad de Gilroy) se realiza cada año un festival gastronómico, donde la base de todos los platos es el rocambole. Al festival acuden decenas de los mejores chefs de todos los estados.

Rocambole es un cultivo vegetal muy interesante que se ha vuelto popular entre muchos jardineros debido a su sencillez. A alguien le gusta por el exotismo, y alguien está satisfecho con el sabor de las cebollas, porque no es tan fuerte como el del ajo común. En cualquier caso, el rocambole es sin duda digno de ocupar un rincón de tu jardín.

Rocambole – ¡ajo gigante en tu mesa!

El ajo es uno de los ingredientes indispensables de las obras maestras culinarias. Sin embargo, no a todo el mundo le gusta su olor demasiado acre y su sabor acre. El ajo Rocambole tiene un sabor y olor mucho más suave que el ajo común. Además del gusto, rocambole tiene bulbos de tamaño inusual.

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Descripción de la planta

La planta conocida como ajo rocambole se conoce oficialmente como cebollino. Se encuentra en la naturaleza en muchos países, pero es especialmente común en el sur y oeste de Europa, en Asia Central, en el Cáucaso y en Crimea. En China y Corea se cultiva desde hace mucho tiempo y se utiliza tanto en la cocina como en la medicina.

El ajo Rocambole también se llama cebolla egipcia, ajo español, cebolla elefante, ajo caballo.

Ajo elefante, egipcio o español en vídeo

La cebolla de pelo es una planta perenne de la familia de las liliáceas. En apariencia, rocambole se parece a un puerro. Es denso. un tronco de gran diámetro crece hasta 0,8–1,2 m de altura, dependiendo de la calidad del suelo. Del tronco emergen hojas anchas de color verde pálido, con una estructura densa y una capa de cera plateada.

Las inflorescencias de Rocambole son muy grandes y hermosas, lo que permite que la planta se use con fines decorativos.

La floración comienza en julio. La planta produce una flecha con flores de aproximadamente un metro de largo, con una inflorescencia esférica recolectada de campanas moradas. Las semillas generalmente no se establecen.

La cabeza del bulbo consta de 4-6 dientes cubiertos de escamas fibrosas. El tamaño de la cabeza es muy grande: el tamaño promedio es de 6-7 cm, hasta un máximo de 10 cm, y el peso es de 100 g, en buenas condiciones, hasta 300-400 g Al final de la primera año después de la siembra, se forma un bulbo a partir de un diente, en el segundo año, el bulbo habitual de varios dientes, debajo de la capa superior de la cual se forman los niños (4–20 piezas). Los bebés son el principal método de reproducción de rocambole.

Los niños se forman al final del segundo año, creciendo debajo de la capa superior de la cáscara.

Variedades de ajo rocambole

Al igual que otros cultivos de jardín, el ajo rocambole se divide en diferentes variedades. En Rusia están oficialmente registradas dos variedades de este ajo: Zhemchug y Janychar. Además, muchos aficionados cultivan la variedad bielorrusa de rocambol – White Elephant.

El elefante blanco fue criado por criadores bielorrusos específicamente para crecer en regiones frías. Una característica de la planta es la ausencia de flechas florales. Los bulbos que pesan 150-200 g generalmente consisten en 6-7 dientes (ocasionalmente – 8). El color de la pulpa al corte es amarillento. La variedad es resistente a Fusarium.

El elefante blanco tiene bulbos muy grandes.

La variedad resistente al invierno Zhemchug se cultivó en el Centro Científico Federal para el Cultivo de Vegetales (Región de Moscú). El trabajo sobre la variedad se completó en 2004 y se incluyó en el Registro Estatal en 2006. Es un cultivo de mitad de temporada que se puede cultivar en toda Rusia. La tecnología de cultivo de Zhemchug es la misma que para el ajo de invierno. Las perlas forman una flecha floral, tienen hojas muy largas (hasta 60 cm) y anchas (3–3,5 cm), que se pueden comer a una edad temprana. Los bulbos planos, cubiertos de escamas coriáceas blancas, no son tan grandes como los del elefante blanco: el peso promedio es de 53 g. El bulbo consta de 4 a 6 dientes, cada uno de los cuales alcanza una masa de hasta 12 g. 3– Sobre un bulbo adulto se forman 5 niños. La pulpa es de color amarillento y tiene un sabor bastante picante. El rendimiento de las perlas de ajo es de hasta 2 kg / m 2.

Janissary – ajo resistente al invierno de selección doméstica

La variedad Janissary rocambole es bastante “joven”: se registró en 2015. Breeders A.F. lo recibió. Bujarov, A.R. Bujarov y A.V. Petrishchev. Esta variedad es resistente al invierno, por lo que se recomienda cultivarla en toda la Federación Rusa (la tecnología es la misma que para el ajo de invierno).

Se refiere a las variedades de tiro. La longitud de las hojas es de hasta 40 cm, el ancho es de 3 a 3,5 cm, las hojas están pintadas de verde y cubiertas con una capa de cera de densidad media. Un bulbo que pesa hasta 95 g consta de 6 dientes y forma hasta 5 niños. Las escamas que cubren son de color crema y la carne es amarillenta.

Ventajas y desventajas, características del ajo rocambole.

La ventaja del ajo rocambole es que no sabe tan fuerte y es más jugoso que el ajo normal. Una propiedad particularmente sorprendente es la combinación del sabor de la cebolla y el ajo en una sola verdura. Como muchos tipos de cebollas, las cebolletas son ricas en vitaminas A y C, así como en hierro. Al igual que el ajo, rocambole contiene alicina.

La desventaja del rocambole de ajo se puede llamar una vida útil no demasiado larga: un promedio de 4 a 6 meses.

Comparado con el ajo común, el rocambole parece un gigante

El consumo fresco de rocambole trae grandes beneficios. Tiene un efecto positivo en los sistemas cardiovascular y digestivo, tiene un efecto antiviral y mejora la inmunidad, previene enfermedades fúngicas y ayuda con el envenenamiento. Rocambole también se puede usar en cosmetología: para eliminar el acné, fortalecer el cabello, combatir las venas varicosas.

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En la medicina popular, el rocambole se usa para eliminar las verrugas, tratar el dolor de garganta, el insomnio y otras enfermedades.

Características del cultivo de rocambole de ajo.

La tecnología de cultivo del ajo Rocambole es la misma que para el ajo común.

Aterrizaje

Rocambole se puede plantar tanto en primavera como en otoño. Solo debes tener en cuenta que en regiones frías, una cebolla de pelo plantada en otoño puede congelarse. Es necesario posponer la siembra hasta la primavera o cubrir las plantaciones con material aislante.

Para plantar ajo rocambole, debe elegir un área del sur bien calentada por el sol. Aunque rocambole tolera bien la sequía, se prefieren las áreas con suelo moderadamente húmedo.

Rocambole es deseable para plantar después de lupino, alfalfa, legumbres, calabacines, repollo o pepinos. Los precursores indeseables son las cebollas, el ajo y las patatas.

La tierra para el cultivo del ajo debe ser suelta, con un alto contenido de materia orgánica. El procesamiento comienza inmediatamente después de la cosecha del cultivo anterior. El suelo debe excavarse a una profundidad de 5 a 25 cm (cuanto más denso sea el suelo, más profundo deberá excavar), agregando 6–8 kg de compost o estiércol podrido y 1–2 puñados de harina de huesos por metro cuadrado. Puede usar otra mezcla: 5 kg de humus y 2-3 tazas de ceniza.

La superficie del suelo debe nivelarse, limpiarse de piedras, terrones duros y malas hierbas. Las camas están orientadas en dirección norte-sur.

El material de plantación también debe estar preparado. Los niños o los bulbos de un solo diente deben clasificarse por tamaño para que los brotes sean amigables. Los dientes y los bulbos de un solo diente deben limpiarse de piezas del fondo viejo, lo que evita el enraizamiento.

Si plantas rocambole cuando eres niño, para fin de año obtendrás bulbos de una sola punta. Plantar dientes individuales producirá un bulbo grande que constará de varios dientes.

Se recomienda remojar los dientes, las cebollas o los bebés para golpearlos en una solución de permanganato de potasio o infusión de cenizas (1 taza por 1 litro de agua caliente, hervir durante 10 minutos).

La semilla preparada se planta a una profundidad de 4 a 7 cm (a menor profundidad para los niños), manteniendo una distancia entre plantas de 15 a 20 cm y entre hileras de 25 a 30 cm.

El suelo se riega y se cubre con turba, compost o aserrín (espesor de la capa de 1 a 3 cm).

Plantación de rocambole de ajo en vídeo

Cuidado de plantaciones

El cuidado de la plantación de Rocambole es simple.

Las camas deben regarse regularmente (10-12 cubos por 1 m 2) con una frecuencia de 1-2 veces por semana. No se debe permitir el secado y el encharcamiento del suelo. La corteza del suelo se destruye por aflojamiento. No se requiere un aflojamiento demasiado frecuente: empeoran la estructura del suelo y provocan su secado.

Asegúrese de eliminar las malas hierbas: ¡son huéspedes intermedios de muchas enfermedades!

Se recomienda eliminar las flechas de flores, ya que extraen fuerza de la planta. Puedes dejar parte de los tallos de las flores con fines decorativos.

Reglas para cultivar rocambol en video.

Al plantar rocambole en suelos ricos, puede prescindir del aderezo. Si se observa blanqueamiento de las hojas, entonces se deben alimentar las plantas. Después de la aparición de las plántulas, se agregan 10–20 g / m 2 de nitrato de amonio. Cuando se forman 4 hojas, las camas se riegan con una solución de 1 taza de estiércol de pollo y 1 cucharada de urea por balde de agua (tasa de consumo 3 l / m 2).

A fines de junio, cuando se forman los bulbos, se requieren fertilizantes de fósforo y potasio. Puede usar una solución de ceniza (1 vaso por 10 litros de agua) a una tasa de consumo de 4–5 l / m 2.

Dado que la cebolla de pelo es termófila, en regiones frías debe cubrirse durante el invierno con una gruesa capa de mantillo.

Reproducción

A diferencia del ajo común, las flechas de flores de rocambole son puramente decorativas y no dan semillas. Por lo tanto, la forma principal de propagar este ajo es plantar niños que crecen debajo de la capa superior de escamas tegumentarias. Los bebés están cubiertos con una cáscara densa, que debe quitarse con cuidado antes de plantar para facilitar la germinación.

Los bebés Rocambole deben liberarse cuidadosamente de la piel superior antes de plantar

Puede propagar rocambole con bulbos jóvenes de un año que consisten en un diente, o con los dientes de un bulbo adulto (como el ajo común).

Plagas y enfermedades

Rocambole se ve afectado por las mismas enfermedades y plagas que otros tipos de ajo y cebolla. Vale la pena temer a Fusarium, que se ve afectado con mayor frecuencia por las plantaciones si las papas fueran el predecesor. Además, el cultivo puede sufrir pudrición blanca y óxido, y la mosca de la cebolla y la polilla de la cebolla pueden atacarlo por plagas.

Si se observan daños por Fusarium u óxido en las camas, se deben eliminar las plantas enfermas y luego no se debe plantar rocambole en el mismo lugar durante 3-4 años. Para prevenir la enfermedad, es necesario combatir la mosca de la cebolla, garantizar el almacenamiento de la semilla en un lugar fresco y calentar los bulbos antes de plantarlos con aire caliente (40–42 ° C).

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Algunas plagas y enfermedades de la cebolla de pelo en la foto.

Las orugas de la polilla dañan las hojas y provocan que se sequen. Las larvas de la mosca de la cebolla roen pasajes en la pulpa, lo que contribuye a la descomposición de los bulbos. La fuente de Fusarium suele ser el suelo infectado.

La prevención de la podredumbre blanca consiste en encalar los suelos ácidos y reducir las dosis de fertilizantes nitrogenados.

No existen medios especiales de control de plagas, la principal medida preventiva es el cumplimiento de la rotación de cultivos y las prácticas agrícolas, así como el deshierbe oportuno y la eliminación de todos los residuos vegetales después de la cosecha. El suelo y las propias plantas se pueden polinizar con polvo de tabaco. A la mosca de la cebolla le repugna el olor de las zanahorias, por lo que es recomendable alternar plantas de rocambole con zanahorias. Las plantas afectadas por plagas deben retirarse del jardín inmediatamente.

Enfermedades y plagas de cebollas y ajos – video.

Recolección y uso del cultivo.

Tan pronto como las hojas inferiores comiencen a secarse y las hojas superiores se vuelvan amarillas, debe comenzar a cosechar. Si los bulbos no se retiran a tiempo, sus cáscaras se agrietan, lo que provoca daños por podredumbre y deterioro de la calidad de conservación. Además, tales bulbos se desmoronan durante la excavación.

Los bulbos se cavan con cuidado, tratando de no dañarlos ni golpearlos. Sin cortar los tallos, las plantas se atan en manojos sueltos, que se cuelgan en un lugar seco y bien ventilado. Después de secar los bulbos, deben mantenerse a la luz durante 2 semanas (esto ayuda a aumentar la calidad de conservación), luego se almacenan en una habitación fresca.

Las cabezas tiernas de ajo rocambole son excelentes para enlatar.

Las cabezas de Rocambole se pueden consumir frescas, marinadas, añadidas a conservas vegetales y platos de carne o pescado. Durante la temporada de crecimiento, las hojas y los tallos jóvenes se pueden cosechar y utilizar como alimento.

Reseñas de jardineros sobre ajo rocambole.

Prefiero Rocambole porque tiene un sabor más suave y menos picante que el ajo, y el olor no es tan fuerte. Además, las cabezas de cebolla-ajo (a diferencia de las habituales) se conservan bien casi hasta la nueva cosecha. Rocambole es una planta valiosa para la nutrición y el mantenimiento de la salud. Al igual que otras cebollas, contiene vitaminas A y C y hierro. Al igual que el ajo, contiene una sustancia que activa la vitamina B1. Además, la cebolla-ajo tiene propiedades antivirales, ayuda a limpiar la sangre, los vasos sanguíneos, fortalece las defensas del organismo y trata enfermedades intestinales. Hojas tiernas de rocambole, uso en ensaladas. Las cebollas con sabor a ajo se agregan a los platos de carne, y en los platos de pescado, elimina bien un olor específico. Las hojas y los bulbos se pueden conservar. A los pepinos y tomates les añadimos clavos durante el encurtido, debido a su gran tamaño son fáciles y rápidos de pelar.

Panfilov

http://www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768

He estado cultivando Rocambole durante muchos años. Lo planto como el ajo de invierno, si lo plantas con dientes, obtienes una cultura de dos años y con niños, uno de tres años. No es tan resistente a las heladas como el ajo común, así que cubro la cama con mantillo. Rocambole florece en junio pero no da semillas, así que corté inmediatamente la flecha. Planto a fines de septiembre-octubre a una profundidad de 7–9 cm. y 8–10 cm. en una fila. Los niños necesitan ser limpiados, aunque es una ocupación desagradable, sus cáscaras queratinizadas muy fuertes pueden no levantarse. No necesitas cepillarte los dientes, sus cáscaras son normales y germinan muy bien. Los bulbos de un solo diente crecen de los niños y los dientes pequeños, y las buenas cabezas grandes crecen de los dientes. La planta en sí se ve más lujosa que el ajo, las hojas, el tallo y la cabeza ordinarios. Pero para ser honesto, en nuestra familia no es particularmente favorecido. Mi hija no lo reconoce para nada, dice que tiene un sabor feo, y al resto le atrae más el ajo de siempre. Entonces esta suegra vende en el mercado, con lo que está muy contenta, sus grandes cabezas son arrebatadas en un instante.

Qom

http://www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768

Rocambole se reproduce tanto por bulbos grandes como por niños, está muy bien almacenado, por lo que se puede cultivar como un cultivo de primavera, solo que en este caso las cabezas serán más pequeñas. Cuídelo como el ajo común, solo riéguelo con más frecuencia. entonces los bulbos se harán más grandes. Cuando las hojas inferiores comienzan a ponerse amarillas y secarse, es necesario comenzar a limpiar, es imposible retrasarlo para no perder a los niños ubicados en las raíces y en los bulbos debajo de las escamas.

Podarenka

http://www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=2768

El ajo Rocambole hará las delicias de los amantes con su sabor jugoso y suave. A pesar del origen exótico, no requiere cuidados especiales. La rotación adecuada de cultivos, el riego oportuno y el deshierbe proporcionarán al jardinero una cosecha de bulbos increíblemente grandes y sabrosos.

  • Autor: María Radkevich

¡Hola! Mi nombre es María, tengo 40 años. Mi trabajo principal es la enseñanza de disciplinas técnicas.

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