Repollo romanesco con descripción, características y reseñas, así como características de las plantas en crecimiento.

Repollo romanesco: cómo cultivar y cuidar un vegetal inusual

Romanesco es un tipo especial de coliflor. Aunque la coliflor se ha hecho muy popular en nuestras mesas y jardines, esta hortaliza todavía no puede presumir de lo mismo. Esto se debe a que el “milagro matemático natural” (como se le llama a la estructura inusual de la inflorescencia) es mucho más exigente de cuidar. Hoy hablaremos sobre las reglas para cultivar repollo romanesco en campo abierto.

tabla de contenidos

Descripción de la col romanesco

La familia de las crucíferas (otro nombre es repollo) tiene más de 4000 especies. Hoy en día, se conocen alrededor de 50 variedades de repollo de jardín. El repollo romano o romanesco comenzó a ganar popularidad hace relativamente poco tiempo, hace 20-30 años. Los criadores mejoraron la planta conocida en Italia desde el siglo XVI. Hoy en día se usa ampliamente en la cocina y se cría activamente en todo el mundo.

Curiosamente

Muchos llaman erróneamente a Romanesco una variedad de brócoli, un híbrido de cultivos e incluso un calabacín. De hecho, la verdura es un tipo de coliflor y tiene principios de cuidado similares.

Muchos tipos de col son muy decorativos. El romanesco no es una excepción. Una cabeza de repollo, que consiste en inflorescencias piramidales retorcidas en espiral, puede convertirse en la base de deliciosos platos y una decoración inusual de macizos de flores. El sabor de la col romana se parece un poco al sabor de la coliflor, pero tiene notas de nuez individuales. Funciona bien como guarnición para aves magras. Se prepara rápidamente – 5-7 minutos.

Solo al cumplir completamente con las recomendaciones agrotécnicas para el cultivo y el cuidado, puede obtener una cosecha decente de Romanesco. Es necesario calcular el momento de la siembra, alimentar el cultivo a tiempo, proporcionar riego y protegerlo de las plagas.

Beneficios para la salud de la coliflor romanesco

Romanesco supera a otros tipos de col de jardín no solo en belleza, sino también en el valor de la fruta: contiene más zinc, vitamina C y caroteno, que tiene un efecto antioxidante e inmunoestimulante.

Debido a la presencia de una gran cantidad de vitaminas y fibra en su composición, es un valioso producto dietético que puede saturar el cuerpo sin una gran cantidad de calorías, y también ayuda a eliminar toxinas y reduce el riesgo de desarrollar cáncer y enfermedades cardiovasculares. .

variedades romanesco

  • Las variedades de temporada media Puntoverde y Veronica tienen cabezas grandes: 1,5 y 2 kg, respectivamente. Se distinguen por su alta productividad: se cosechan 3-4 kg de 1 sq. trama m;
  • Zhemchuzhina es una variedad media-tardía con un peso medio de la cabeza de 0,8 kg y un rendimiento de 2,5 kg/mXNUMX. metro;
  • El cáliz esmeralda pertenece a variedades medio-tempranas con frutos pequeños de medio kilogramo. El rendimiento de la variedad es en promedio de 2,2 kg/mXNUMX. metro.

Cómo cultivar col romanesco

Hablemos sobre cómo cultivar esta planta inusual en su casa de verano.

Términos de plantar repollo

Antes de plantar una verdura en el jardín, hay que tener en cuenta que da frutos a una temperatura de 18 °C. Esto no debe olvidarse al cultivar plántulas y al plantar repollo en un lugar permanente.

Consejo

Para determinar el tiempo óptimo de aterrizaje, guíese por la temperatura del aire.

En primer lugar, debe tratar de observar el régimen de temperatura óptimo y elegir un momento para plantar para que las cabezas se aten en primavera u otoño, cuando las temperaturas diurnas y nocturnas están cerca de los valores recomendados.

El momento de trasplantar las plántulas se calcula para que las inflorescencias se aten a una temperatura promedio del aire de 17-18 ° C. Las condiciones climáticas desfavorables durante la siembra y la maduración pueden impedir la formación de ovarios. El repollo puede soportar heladas cortas de hasta -4-5 °C. Si la ola de frío se prolonga, Romanesco deja de crecer, las hojas de la planta se oscurecen.

Cultivo de plántulas de col romanesco.

En el sur, la col romana se puede sembrar directamente en el suelo, en todas las demás partes del país es mejor usar el método tradicional y primero cultivar plántulas a partir de semillas. La siembra se realiza a principios de abril, de lo contrario, Romanesco no tendrá tiempo de madurar. Es mejor sembrar semillas en macetas o recipientes individuales; no les gustan los trasplantes y otras manipulaciones.

  • Turba;
  • Humus;
  • Arena;
  • Suelo de jardín empapado.

Las semillas se entierran ligeramente en el suelo o se colocan sobre una superficie ligeramente compactada y se rocían con una capa de tierra de hasta 1 cm en la parte superior.Después de eso, las plántulas se riegan a fondo y, cubiertas con una película, se colocan en un lugar cálido. Después de la germinación, la temperatura debe reducirse a 8-10 ° C durante el día y un par de grados menos durante la noche. El endurecimiento semanal será suficiente, pero se recomienda para proporcionar frescura a las plantas por la noche. Pero durante el día, debe mantener las plántulas a 16-18 ° C.

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Es importante

La planta necesita mucho sol: las ventanas del sur son ideales para ello. Sin sol brillante, las cabezas en realidad no se verán como en el paquete con semillas.

Es necesario no solo proporcionar una buena iluminación a las cabezas de repollo, sino también humedecer el suelo a tiempo a medida que la capa superior se seca para que las plántulas crezcan sanas y no se estiren. A diferencia de las plántulas de repollo blanco, Romanesco requiere un cuidado reverente y un riego cuidadoso. El anegamiento o una fuerte disminución de la humedad pueden dañar y provocar la muerte de la planta.

Al proporcionar plántulas con suficiente luz y humedad, obtendrá plántulas fuertes con un sistema de raíces desarrollado. Y esta es una garantía de que echará raíces en un lugar permanente.

Nota

Con el cuidado adecuado, después de 45 a 60 días desde el momento de la siembra, las plántulas se pueden trasplantar.

Las plántulas se plantan en una cama a una distancia de 60 cm entre sí, y se deja al menos medio metro entre las filas.

Elegir un lugar para plantar repollo.

Elija el lugar más soleado y brillante del sitio para Romanesco. Los suelos son adecuados arenosos, bien transpirables, pero capaces de retener agua. La col romana se siente muy bien en suelos neutros y ligeramente alcalinos.

Antes de actuar, determine el nivel de acidez del suelo en el lugar exacto donde va a plantar plántulas (después de todo, en diferentes lugares del jardín, estos indicadores pueden variar significativamente). La acidez se puede reducir encalando o agregando ceniza de madera a razón de 0,3 – 0,5 kg por 1 sq. m (o harina de dolomita).

De acuerdo con las reglas de la tecnología agrícola, los suelos se encalan a partir del otoño. En la primavera, se puede agregar compost o estiércol bien podrido a la huerta (1-2 cubos por 1 mXNUMX). No será superfluo aplicar fertilizantes complejos, que incluyen boro, molibdeno y cobre, que son especialmente necesarios para la coliflor.

Al elegir un sitio para plantar plántulas de romanesco, preste atención a las verduras que crecieron en el sitio antes.

  • Pepinos
  • Cebolla
  • Tomates;
  • Papas.

Al plantar una planta en un jardín donde ya han vivido plantas crucíferas, la pone en riesgo adicional: las colinabos, los nabos, las coles, los rábanos y la lechuga tienen enfermedades y plagas comunes.

A Romanesco no le gusta el frío, por lo que se puede plantar en el suelo en un momento en que las heladas ya no dañan las plántulas tiernas. Esquema de plantación – 50×50 cm Además, la planta no tolera el hacinamiento.

Foto ru.depositphotos: col romanesco en campo abierto.

Cuidado de la col romanesco

Cómo regar y cómo alimentar un vegetal “caprichoso” en el jardín:

Camas de riego y aflojamiento.

Romanesco ama la humedad, especialmente durante la formación de la roseta de hojas y cabezas. Por lo tanto, se recomienda regar las cabezas de repollo con regularidad y abundantemente para mojar completamente las raíces.

Nota

Para aumentar la humedad del suelo y del aire, es útil realizar el riego por aspersión. El suelo seco o viceversa, demasiado húmedo, tiene un efecto negativo en la verdura.

  • Afloje el suelo alrededor de las plantas;
  • Desmaleza las camas.

El espacio entre hileras se afloja a una profundidad de hasta 12 cm en clima lluvioso y de hasta 4 a 6 cm en clima seco.

Fertilizantes para la planta.

El romanesco, como variedad de coliflor, es muy caprichoso con la fertilidad del suelo y los fertilizantes. Al mismo tiempo, debido a la corta temporada de crecimiento, la fertilización de las plantas es menos efectiva que la aplicación de fertilizantes durante la labranza principal y la preparación de las camas antes de la siembra.

Se recomienda fertilizar con fertilizantes orgánicos y minerales 2-3 veces por temporada. El gordolobo, el superfosfato, el nitrato de amonio, el cloruro de potasio, etc. son adecuados para una planta. Como fertilizante orgánico para cabezas de repollo, se recomienda humus (4-5 kg ​​​​por 1 mXNUMX).

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Nota

Las tasas de alimentación se calculan en las mismas proporciones que cuando se cuidan otros tipos de repollo.

El tamaño de las cabezas de romanesco, su calidad y color dependen de qué tan desarrollado esté el aparato foliar: debe haber de 16 a 20 hojas en una planta. Para que las cabezas de repollo crezcan grandes y sabrosas, se deben aplicar predominantemente fertilizantes nitrogenados en los dos primeros aderezos. Debe tenerse en cuenta que la alimentación demasiado tardía o abundante puede afectar negativamente la formación de inflorescencias: en lugar de una cabeza crujiente, crecerá un ramo de hojas de col.

Para que las cabezas conserven un color verde delicado, después de que alcancen un tamaño de 5 a 6 cm, se les recomienda cubrirlas del sol brillante, rompiendo las hojas que están sobre ellas.

En suelos de turberas y pantanos de pradera con un alto contenido de nitrógeno, Romanesco puede carecer de molibdeno. En este caso, también se formarán demasiadas hojas. Para evitar el problema, se recomienda rociar las plántulas en la fase de 3 o 4 hojas con una solución de molibdato de amonio al 0,02 %.

Cuando use sulfato de amonio como fertilizante de nitrógeno mineral, debe controlar cuidadosamente el momento y las tasas de su aplicación. Si no se siguen los valores recomendados, corre el riesgo de provocar un rápido crecimiento de la masa verde: el romanesco se estirará, la cabeza correcta no se atará. Por esta razón, se debe agregar sal de amonio durante la excavación de las camas antes de plantar o una semana después de plantar las plántulas en un lugar permanente.

A propósito

Las plagas del cultivo son las mismas que las de otras coles. Cuando aparecen, las camas se tratan con insecticidas de acuerdo con las instrucciones.

La col romana se cosecha a fines del verano o principios del otoño. No vale la pena exagerar la planta en la vid: las cabezas perderán su frescura y sabor delicado.

Foto ru.depositphotos: cómo deben verse las cabezas de Romanesco saludables.

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Romanesco: ¿un extraterrestre del espacio exterior o un híbrido de brócoli y coliflor?

La col romanesco tiene una forma increíble. Siluetas geométricamente estrictas, bien descritas por ecuaciones complejas, hacen creer a muchos que este repollo nació en la intersección de la biología y las matemáticas. Sin embargo, los historiadores atestiguan que el romanesco se conocía desde hace muchos siglos. Este misterioso vegetal es bastante sabroso y su cultivo está al alcance de muchos jardineros.

Historia del cultivo

Biólogos y especialistas en ciencias exactas han publicado muchos trabajos sobre la col romanesco, pero todavía no hay una respuesta unívoca no solo a la pregunta sobre el origen de esta hortaliza, sino también al grado de relación entre el romanesco y todos los tipos de col conocidos. Hay una versión de que Romanesco es un híbrido de coliflor y brócoli, pero no es posible encontrar una confirmación estricta de su verdad en la literatura biológica seria..

Los fitomejoradores se refieren con cautela al repollo romanesco como una subespecie o cultivar de coliflor. Hay una cierta dualidad en estas definiciones: no del todo coloreado y, al parecer, no es un híbrido.

Los matemáticos, después de haber dedicado muchos trabajos a describir el fruto romanesco a través de ecuaciones complejas, propusieron la teoría de que esta cultura nació recientemente, solo a fines del siglo XX. La forma espiral de las inflorescencias, que obedece a ecuaciones logarítmicas, provoca tales suposiciones. Por lo tanto, dicen, no solo los criadores, sino también los diseñadores 3D participaron claramente en la creación del repollo, introduciendo algunos genes complicados en el repollo. Este vegetal de color verde brillante se ve bastante extraño, pero al mismo tiempo muy hermoso.

Un conjunto de inusuales árboles de Navidad en espiral evoca recuerdos de que una vez todo el país quiso volar al espacio.

Sin embargo, tales teorías son desmentidas por los historiadores que afirman que este repollo se conocía incluso antes de nuestra era, cuando los etruscos lo cultivaban. Supuestamente, trajeron el romanesco a la Toscana, desde donde se extendió aún más. Los investigadores más cautelosos creen que este repollo se conoce desde el siglo XVI, pero, de una forma u otra, su distribución generalizada comenzó hace unos 100 años.

El hecho de que la col sea de Italia lo confirma su nombre: romanesco significa “romano”. Sus otros nombres famosos son col de coral, brócoli románico.

Por supuesto, el brócoli y la coliflor tuvieron la oportunidad de polinizarse en la naturaleza sin intervención humana, pero esta versión no está confirmada en fuentes autorizadas. Bueno, las suposiciones sobre el origen extraterrestre (que aparecen sobre la base de la forma correcta de las inflorescencias) parecen en absoluto fantásticas. Incluso hay una versión de que Romanesco nos llegó a la Tierra, cayendo de un objeto volador no identificado.

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Romanesco sin hojas se asemeja a un árbol espacial

La forma de este repollo se compara con un conjunto de pirámides y con una concha gigante, pero todos los que han probado sus platos los describen como deliciosos, tiernos, sin olor fuerte y con un regusto amargo. En comparación con las variedades de coliflor conocidas, el romanesco es algo más dulce. Sus tallos son más suaves que los del brócoli. El romanesco es fácil de cocinar, y también es apto para hacer ensaladas, aunque los gourmets dicen que no se debe comer crudo.

Descripción y características de la col romanesco

El romanesco, como cualquier col, pertenece a la familia de las crucíferas. En apariencia, estructura vegetal y tecnología agrícola, es muy similar a la coliflor, pero la forma de la cabeza hace dudar que se trate de la misma especie. Sus flores de color verde claro se pliegan en figuras regulares, alineadas en estrictas espirales. Todo el diseño de la cabeza consiste, por así decirlo, en varias pirámides, cada una de las cuales, a su vez, también está construida con pirámides más pequeñas, y en todas las figuras se observa el seguimiento en espiral de las flores una tras otra. Las inflorescencias están muy “presionadas” entre sí, y las hojas de color verde oscuro las bordean en un círculo. Muchos jardineros plantan Romanesco rodeados de flores y obtienen una composición paisajística original.

Los matorrales de Romanesco parecen un macizo de flores con flores extravagantes

La masa de la fruta no es muy grande, rara vez más de medio kilogramo, aunque los brotes se ven impresionantes. El sabor y el olor se asemejan a la coliflor común, pero difieren en el aroma de las nueces. Desde el punto de vista de la composición química, sus frutos son superiores a la mayoría de los cultivos de jardín: tienen un conjunto único de componentes alimentarios comunes y vitaminas y microelementos. El repollo romanesco es adecuado para freír, guisar, hornear, preparar una variedad de primeros platos. Se cocina bastante rápido.

Desde un punto de vista dietético y terapéutico, la singularidad de Romanesco es difícil de discutir. Los expertos en nutrición describen las siguientes ventajas:

  • debido a la gran cantidad de vitamina A, Romanesco mejora la visión;
  • la presencia de antioxidantes ayuda en la prevención del cáncer;
  • el alto contenido de hierro conduce a un aumento en la producción de glóbulos rojos y, en consecuencia, a una mejora en el suministro de oxígeno a todas las células del cuerpo y un aumento en la actividad de las células cerebrales;
  • debido a la fibra dietética, la fibra, un conjunto único de vitaminas, mejora la digestión, reduce los niveles de colesterol y azúcar en la sangre y sirve como profiláctico contra muchas enfermedades infecciosas;
  • debido al alto contenido de vitaminas B, ácidos grasos omega-3 y vitamina K, este producto se recomienda para personas que padecen enfermedades del corazón.

Vídeo: Romanesco y Ensalada Gourmet de Tomate

Cómo cultivar col romanesco

El cultivo de la col romanesco es un poco más complicado que el de la coliflor blanca o común: es bastante caprichoso, y la más mínima violación de las condiciones de cultivo puede llevar al fracaso, hasta el punto de que los frutos pueden no cuajar. Para la formación y crecimiento de las cabezas, una temperatura no muy alta (alrededor de 18 °C) es óptima.

El repollo romanesco generalmente se cultiva a partir de plántulas, y solo en las regiones más al sur es posible sembrar semillas directamente en una cama de jardín.

Video: investigación de semillas de romanesco en el laboratorio.

Cultivo de plántulas

Para obtener repollo romanesco, debe preparar plántulas. Se cultiva en un apartamento o en un invernadero, pero hacerlo en un apartamento es mucho más difícil: requiere mucha luz y una temperatura relativamente baja. La mejor composición del suelo es una mezcla de suelo empapado, turba, arena y humus. Es mejor sembrar las semillas no en una caja común, sino en tazas separadas, idealmente en macetas de turba. Asegúrese de colocar el drenaje en la parte inferior. Las semillas se profundizan entre 0,5 y 1 cm, después de lo cual el suelo se compacta y se riega.

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Al principio, la temperatura ambiente servirá, pero cuando aparezcan los brotes, debe reducirse durante una semana a 8-10 ºC, y por la noche, un par de grados más. En el futuro, debería ser de 16 a 18 ºC durante el día y no más de 10 ºC por la noche. El repollo romanesco, cultivado en un departamento cálido, no puede atar cabezas en el jardín.

Las plántulas de romanesco son similares a cualquier otra plántula de repollo.

El momento de la siembra también es importante: es mejor si la cabeza se ata en el jardín en primavera o, por el contrario, a principios de otoño. Y dado que las plántulas listas para plantar deben tener entre 1,5 y 2 meses, es necesario sembrar semillas para el consumo de cultivos de verano a principios de primavera, a más tardar a principios de abril.

Las plántulas deben estar en el lugar más brillante del apartamento, cerca de la ventana soleada. Se requiere una humedad moderada, el aderezo y el riego con una solución débil de permanganato de potasio son muy deseables. Es mejor evitar las selecciones. Lo principal en el cultivo de plántulas es evitar fluctuaciones bruscas de temperatura, humedad y proporcionar suficiente iluminación.

Aterrizaje en campo abierto

Este repollo es exigente con la composición del suelo: crece muy mal en arcilla pesada. Los suelos pobres tampoco son adecuados. Requiere suelos arenosos, transpirables, con gran cantidad de abonos orgánicos, que retengan bien la humedad, con reacción neutra o ligeramente alcalina del medio.

Los mejores predecesores en las camas: pepinos, papas, legumbres. La peor opción es varias crucíferas: cualquier tipo de repollo, rábano, rábano.

Los mejores fertilizantes son el humus y la ceniza de madera. Incluso los suelos ligeramente ácidos deben encalarse añadiendo tiza, cal apagada o harina de dolomita. Naturalmente, las camas se preparan mejor en otoño. La luz es muy importante para atar cabezas, por eso las camas para Romanesco se rompen en el lugar más iluminado.

Si siembra eneldo, menta o apio cerca, ayudarán en la lucha contra los insectos dañinos.

Distancia entre plantas a partir de 50 cm: esta col extiende mucho sus hojas exteriores. No le teme al clima frío, pero incluso las heladas débiles son inútiles para las plantas jóvenes, por lo que es mejor plantar plántulas en el jardín no antes de fines de abril, luego también es posible la siembra directa con semillas. Por supuesto, esto se aplica a las regiones con un clima moderadamente cálido, en el sur, el trabajo de siembra comienza mucho antes.

En los lugares designados, es necesario hacer agujeros un poco más grandes que una olla con una cuchara, agregar un vaso de ceniza a cada uno, mezclar y verter. Las plántulas se sacan de las macetas con cuidado, tratando de no romper la bola de tierra, y se plantan en los agujeros preparados con hojas de cotiledón. Después de plantar, la tierra debe ser regada nuevamente con cuidado y abundantemente.

Cuidado de plantaciones

Los métodos básicos para el cuidado de la col romanesco son los mismos que para la mayoría de las plantas de jardín: riego, fertilización, aflojamiento, control de plagas y enfermedades.

Es exigente con la humedad alta, pero no le gusta el encharcamiento del suelo: el riego debe ser regular, suficiente, pero moderado. En el período inicial de crecimiento, se requiere riego aproximadamente dos veces por semana, luego deben volverse semanales (por supuesto, aquí todo depende del clima y el clima de la región). Primero, un balde de agua es suficiente por metro cuadrado de jardín, a medida que crecen los arbustos, se requiere más. El agua no tiene que estar tibia, puedes usar cualquiera. Es mejor regar debajo de la raíz, especialmente después de que ya se hayan delineado las cabezas.

Antes de la formación de cabezas, Romanesco difiere poco en apariencia de otros tipos de repollo.

Después de regar, es necesario aflojar con deshierbe. Por supuesto, el aflojamiento solo es posible hasta que las hojas se cierran. Durante este período, es muy deseable el aporque regular de las plantas, que activa el crecimiento de raíces adventicias.

Durante el aporque, es muy útil agregar ceniza de madera a las raíces.

Romanesco consume una gran cantidad de nutrientes. A pesar de que se planta en un suelo bien fertilizado, aplicando fertilizante en cada hoyo de plantación, durante la temporada de crecimiento se requieren un mínimo de tres aderezos, sin contar el vertido regular de cenizas en las raíces.. El mejor fertilizante debe considerarse una infusión de gordolobo (1:10) o una infusión diluida de excrementos de aves.

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Siempre debe tener cuidado con los excrementos: esta sustancia extremadamente concentrada, si se usa de manera inepta, puede quemar las plantas. Pero en manos experimentadas, los excrementos de pájaros son un fertilizante muy valioso. Para obtener una infusión nutritiva, se debe mezclar con agua (1:10 por volumen) y dejar fermentar durante 2-3 días. La infusión resultante debe diluirse otras 10 veces, y solo la solución débil resultante se puede verter debajo de las plantas.

Puedes comprar excrementos de pájaros en cualquier tienda de jardinería.

El primer aderezo se requiere dos o tres semanas después de plantar las plántulas: alrededor de medio litro de solución nutritiva por planta. Después de una semana y media, la dosis se puede duplicar. Y dos semanas después, se deben agregar fertilizantes minerales a la infusión de materia orgánica, ya que en este momento el repollo ya necesita microelementos.

Además de azofoska (20 a 30 g por cubo de infusión), se deben agregar 1,5 a 2 g de ácido bórico y molibdato de amonio. Solo es necesario tener en cuenta que estas sustancias se disuelven lentamente en agua fría, por lo que primero deben diluirse en una pequeña cantidad de agua caliente y verterse en un balde con una mezcla de nutrientes.

Con la falta de molibdeno, las cabezas de Romanesco se vuelven ásperas y tienen un color poco natural, y el boro le da fuerza a las plantas y resistencia a las enfermedades.

Romanesco, como la coliflor común, reacciona de manera original a la luz solar: por un lado, no tolera la sombra y debe crecer en lugares abiertos, y por otro lado, sus cabezas se oscurecen con luz brillante y se desarrollan pobremente. Por lo tanto, cuando aparecen cabezas del tamaño de un huevo, deben sombrearse sistemáticamente. La opción más fácil es romper las hojas superiores. Esto no daña la planta en absoluto y el cultivo crece mejor.

Romanesco sufre de las mismas enfermedades y es dañado por los mismos insectos que cualquier col. Cuando aparecen signos de enfermedades o plagas, las camas deben tratarse con preparaciones adecuadas.

Al igual que otras coles, el romanesco no solo lo comen las personas.

La cosecha nunca debe retrasarse.. Las cabezas que se desmoronan se ven menos estéticamente agradables, su contenido de nutrientes comienza a disminuir y la pulpa tierna se vuelve áspera rápidamente. Es necesario cortar las cabezas con un cuchillo afilado junto con los tallos: también son comestibles, saludables y sabrosos.

El romanesco está mal almacenado, debe comerse en una o dos semanas, de lo contrario, córtelo en trozos convenientes y congélelo..

Vídeo: Romanesco en el jardín

Opiniones jardineros

Probé este repollo por primera vez recientemente. Fui al mercado por otros productos, me topé con este milagro de la naturaleza y no pude resistirme. Me gustó mucho la apariencia de este vegetal inusual. Sabía más tierno. Pero su principal destaque es su apariencia inusual. Sus inflorescencias parecen pequeños árboles de navidad, en mi opinión, es muy importante con la llegada del frío. Lo horneé en el horno con salsa de crema y queso. Resultó muy sabroso.

Alena

http://cooks-forum.ru/topic/816-kapusta-romanesko-s-syrom-v-dukhovke/

Mi hermana y yo hemos estado tratando de cultivar repollo romanesco durante dos temporadas. Algo no funciona. Brota bien, las plántulas son fuertes, pero cuando se transfieren a la tierra se marchitan. Aunque parece que hacemos todo de acuerdo con las recomendaciones de jardineros experimentados: los plantamos en las camas después de los tomates o las papas.

“Gato”

http://forum-wec.com/index.php?showtopic=312236

La apariencia, por supuesto, inusual. Mi hijo la llama flores comestibles. Pero el sabor es muy mediocre, no se puede comparar con el brócoli. Incluso pensé que el sabor es peor que el color habitual.

Natalka

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=71

La col romanesco es una hortaliza de aspecto original y saludable, muy similar a la coliflor habitual, pero que se distingue por su exquisito sabor y su cultivo más caprichoso. Sin embargo, esto no significa que sea imposible obtener su cosecha en su casa de verano: para los fanáticos de los experimentos en el jardín, esta es una cultura muy adecuada.

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