Repollo rojo: plantación y cuidado en campo abierto, variedades.

repollo morado

El repollo morado o rojo a menudo atrae la atención de los productores de hortalizas con su color inusual. La verdura debe su tonalidad a la sustancia vegetal cianidina.

Repollo morado. Descripción

El repollo rojo no solo es un depósito de vitaminas, sino que es especialmente útil para restaurar la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos. También activa la permeabilidad de las paredes capilares. La composición de la col lombarda, que supera la composición de proteínas, azúcar, minerales, es 10 veces mayor que la de una verdura blanca.

Debido a su sabor y propiedades útiles, el repollo rojo tiene un número considerable de admiradores y quienes lo cultivan regularmente en sus patios traseros.

Pero, a pesar de que este repollo morado es muy superior en sabor al repollo blanco, no ha recibido una distribución tan amplia. La razón radica en que esta variedad de verdura se consume únicamente cruda. No es adecuado para cocinar primeros y segundos platos y para enlatar.

Pero cultivar y almacenar este vegetal es mucho más fácil que la variedad blanca. El caso es que la col morada es más resistente al frío. Las plagas también le dan a este repollo muchos menos problemas.

Entre los admiradores de esta increíble variedad de vegetales, vale la pena destacar las variedades que tienen una demanda estable: Gako, Kamennaya head, Rubin MS y Mikhnovskaya. Todas estas variedades son de maduración media, de color rojo violeta, madurando en promedio en 100-120 días; el peso de una cabeza de repollo puede alcanzar 1-2-3 kg.

El repollo rojo llegó a nuestra región desde Europa occidental, donde incluso se prepararon guisos.

repollo morado en crecimiento

El cultivo de la col morada es muy similar al cultivo de su amiga la col blanca. Para empezar, las plántulas se cultivan en condiciones cálidas (habiéndose sembrado a mediados de abril), y luego se plantan en campo abierto en la primera quincena de mayo o junio (esto dependerá del clima de temperatura en la región).

El suelo para el cultivo de repollo rojo es fértil, suelto y ligero. Puede determinar la necesidad de fertilizantes minerales por el grado de desarrollo de la planta. Entonces, en el momento del crecimiento del follaje, necesita nitrógeno, y cuando la cabeza de repollo crece, necesita potasio y fósforo.

La col azul se desarrolla con normalidad en las zonas donde el año pasado crecieron legumbres, tomates, cebollas y patatas. El repollo se puede devolver a su lugar original de siembra solo después de tres años.

Incluso las plántulas endurecidas de esta variedad de repollo pueden soportar temperaturas que oscilan entre -1C y 5C, mientras que +15C-17C son las condiciones de crecimiento óptimas.

Además, la col azul es capaz de soportar el calor debido a su perfecto sistema de raíces. Cuanto más sol haya en la zona donde se cultiva la col morada, más rica será su sombra.

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En la col morada, la roseta de hojas no es demasiado grande, por lo que esta hortaliza se puede sembrar a una distancia de 60 cm entre sí, manteniendo una distancia de 35 cm entre hileras.

El repollo se puede plantar tanto en hileras como en agujeros. Todo depende de las preferencias y del cómodo mantenimiento posterior de la planta. Se recomienda agregar nitrato de calcio al hoyo de plantación. Inmediatamente después de la siembra, las plántulas de repollo se riegan abundantemente.

El vegetal reacciona negativamente a la formación de una costra en la superficie del suelo, por lo tanto, una semana después de la siembra, se debe aflojar el suelo, evitando rociar el brote apical.

La primera vez que necesita alimentar repollo morado con fertilizantes nitrogenados: nitrato de amonio. La segunda vez, se debe agregar potasio a los fertilizantes nitrogenados. Todo el tiempo posterior, es necesario asegurarse de que la costra formada en el suelo no perjudique el desarrollo completo de la planta.

En el momento del comienzo de la formación de una cabeza, es necesario aporcar la planta.

En el momento de la formación de una cabeza de repollo y una roseta de hojas, la planta realmente necesita abundante riego. Pero aún debe estar protegido contra el encharcamiento. Por esta razón, cultivar col azul en las tierras bajas no es una buena opción.

La cosecha se produce cuando las coles están lo suficientemente formadas. Para que el cultivo se conserve bien, las cabezas de repollo deben alcanzar un peso de 2-3 kg. Al mismo tiempo, en cada cabeza de col morada se deben dejar 2 cm del largo del tallo.

Algunos jardineros almacenan col morada colgada de los tallos hasta marzo.

Repollo rojo: creciendo en el jardín.

El repollo rojo es un tipo de repollo. Es muy similar a su pariente de cabeza blanca, pero sus hojas son lilas o moradas debido al alto contenido de antocianinas. El repollo rojo no es tan productivo como el repollo blanco, pero es mucho más resistente a los insectos dañinos y las infecciones. Las semillas de esta variedad se pueden sembrar directamente en el jardín, pero es mejor cultivar plántulas y luego trasplantarlas al jardín.

Le diremos cómo plantar y cultivar repollo correctamente con tenedores morados.

Cultivo de repollo rojo al aire libre

parcela para repollo

Esta cultura crucífera necesita un sitio soleado, de lo contrario, el crecimiento de las plántulas será lento, las horquillas se soltarán y el follaje no será de color púrpura intenso, sino verdoso. El suelo de esta cultura necesita suelo suelto, ligero, rico en humus, preferentemente franco y neutro.

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Es bueno si previamente se cultivaron en el sitio cultivos de abono verde, cebollas, pepinos, papas, zanahorias o legumbres, y es mejor no plantar repollo después de las crucíferas, ya que se ven afectadas por las mismas plagas e infecciones.

Preparación del sitio para el repollo rojo.

Comienzan a preparar el sitio con seis meses de anticipación, en otoño: el suelo de una reacción normal o ligeramente alcalina se desentierra con materia orgánica: compost o humus, y si esto no es posible, se introduce Nitroammofoska. El suelo ácido dos semanas antes de la fertilización se encala con ceniza de árboles de hoja caduca o cal a razón de 200 g / m².

Sembrando semillas de col roja en el suelo

Si decide sembrar semillas directamente en el suelo, debe saber que su consumo será mucho mayor y que el cuidado de las plántulas en la etapa inicial es laborioso. En el sur, las semillas se siembran en marzo o abril y en las zonas más frescas en mayo o junio. Pero sea cual sea el método de cultivo que elija, la semilla debe desinfectarse: manténgala durante un cuarto de hora en un termo con agua a cincuenta grados, y luego bájela inmediatamente durante 2 minutos en agua fría. Luego, las semillas se envuelven en un paño húmedo y se mantienen durante un día a temperatura ambiente, y luego durante un día a una temperatura de 1-2 ºC.

La semilla teñida comprada en la tienda no necesita ser tratada o estratificada: ya está lista para la siembra.

Las semillas enfriadas y secas se disponen en pozos a una profundidad de 4 cm: 4 semillas en cada uno. Cierra los agujeros con una mezcla de humus y turba a partes iguales, pero si la tierra del sitio es fértil, puedes rellenar los agujeros con tierra. La distancia entre los agujeros debe ser de 50-60 cm.Después de la siembra, la cama se riega y, al día siguiente, para evitar la aparición de pulgas crucíferas, la superficie del sitio se pulveriza con ceniza. Aclare las plántulas cuando tengan 2 o 3 hojas verdaderas.

Cultivo de plántulas de repollo rojo.

A principios o mediados de marzo, se coloca en un recipiente un sustrato desinfectado que consiste en turba y césped, se humedece bien y se siembran las semillas a una profundidad de 2 cm, lo que no es fácil. Tan pronto como aparecen los brotes, las cajas de plántulas se transfieren a una habitación donde la temperatura se mantiene a 7-8 ºC, de lo contrario, las plántulas se estirarán instantáneamente. Después de una semana, se cambia el régimen, manteniendo la temperatura diurna entre 15 y 18 ºC, y por la noche, no más de 10 ºC. Las plántulas también necesitan una buena iluminación para desarrollarse, y es probable que necesite instalar una fuente de luz adicional para ellas. Debe humedecer el sustrato con regularidad, pero moderadamente: el exceso de humedad provoca una enfermedad fúngica de la pierna negra.

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En la foto: plántulas de col roja.

Dos semanas después de la aparición de las plántulas, se recogen en vasos separados, pero es mejor trasplantar las plántulas en macetas de turba para que cuando se trasplantan al jardín, el sistema de raíces de las plantas jóvenes no tenga que ser perturbado nuevamente. Antes del procedimiento, el sustrato en la caja debe regarse abundantemente. La raíz central de las plántulas se acorta en un tercio, después de lo cual se sumergen en el suelo hasta las hojas de cotiledón.

Después de la recolección, las plántulas se riegan con una solución débil de permanganato de potasio y se mantienen durante 3-4 días a la sombra a una temperatura de 18-20 ºC, pero tan pronto como las plantas se adaptan en un nuevo recipiente, se vuelven a colocar bajo luz brillante y se restablece el régimen de temperatura anterior.

Los fertilizantes durante el período de plántula se aplican dos veces: la primera vez, en la etapa de desarrollo de 3-4 hojas verdaderas, y la segunda, una semana antes del trasplante al jardín. Lo mejor es usar complejos minerales para la alimentación, por ejemplo, Azofoska. Prepare la solución siguiendo estrictamente las instrucciones.

Una semana antes del trasplante al jardín, comienzan los procedimientos de endurecimiento: las plántulas se sacan al aire libre todos los días, aumentando gradualmente la duración de la caminata. El riego en este momento se reduce gradualmente.

Trasplantar plántulas de col roja al jardín.

Las plántulas listas para trasplantar deben alcanzar una altura de 17-20 cm y tener 5-6 hojas bien desarrolladas. Las plántulas se trasplantan al jardín en mayo. Los agujeros se colocan a una distancia de 40-50 cm entre sí, dejando distancias entre hileras de 60 cm de ancho, las plántulas se entierran 2 cm por debajo del nivel anterior, se compacta el suelo a su alrededor y las plántulas se riegan con agua tibia en el tasa de 2 litros por planta.

Cuidando el repollo rojo

El cultivo posterior del cultivo incluye riego, deshierbe, aflojamiento del suelo, aporque y prevención de enfermedades y plagas. El riego de las camas debe hacerse regularmente. Debe ser especialmente abundante durante la formación de una roseta de hojas y doblarlas en una cabeza, y es recomendable usar el método de aspersión para humectar para que el agua fluya por las hojas hacia el suelo. Sin embargo, no se debe permitir el encharcamiento y el estancamiento de la humedad en las raíces.

Dos semanas antes de cosechar el repollo rojo, se debe detener el riego por completo.

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Después del riego, se lleva a cabo el deshierbe y el aflojamiento de los espacios entre hileras. Debe aflojar el suelo hasta que las hojas de repollo se cierren. Además, durante la temporada de crecimiento, el repollo temprano debe espolvorearse dos veces y el repollo tardío tres veces con suelo húmedo: la primera vez una semana después de trasplantar las plántulas al jardín y la segunda dos o tres semanas después. Este procedimiento aumenta la estabilidad de las cabezas y fortalece el sistema radicular.

En la foto: Cultivando repollo rojo en el jardín.

La primera alimentación de repollo, nitrógeno, se lleva a cabo durante el crecimiento activo de la masa foliar, y la segunda, potasio-fósforo, cuando comienzan a formarse las cabezas de repollo. Lo mejor es usar soluciones orgánicas: estiércol de vaca o estiércol de pollo. En la composición para la segunda alimentación, se agregan cenizas de madera y un puñado de superfosfato a la solución orgánica.

El tercer aderezo es necesario solo para variedades de maduración tardía. Se lleva a cabo 30 días antes de la cosecha: se infunden dos puñados de ceniza de madera durante un día en un balde de agua y luego la composición se diluye 4 veces. Esta cantidad debería ser suficiente para 10 plantas.

Protección de la col roja contra enfermedades y plagas.

El repollo rojo es dañado por los mismos insectos que el repollo blanco: pulgones, cucharadas, coles, pulgas crucíferas, thrips, topo и vuela.

Es mejor recolectar las babosas a mano, y el resto de las plagas se destruyen con una solución de Karbofos de 60 g de la droga por 10 litros de agua, pero la última fumigación se realiza a más tardar un mes antes de la cosecha. También se pueden utilizar otros insecticidas. En un período posterior, se utilizan agentes insecticidas vegetales, por ejemplo, una decocción de hojas de tomate.

De las enfermedades, el mayor peligro para el repollo rojo es podredumbre seca, mancha negra и quilla.

Es más fácil prevenir el desarrollo de todas estas enfermedades que combatirlas. Para que el repollo crezca saludable, debe observar la rotación de cultivos, descontaminar las semillas antes de sembrar, no plantar las plantas demasiado cerca unas de otras, eliminar regularmente las malas hierbas y, después de la cosecha, liberar la cama de residuos de plantas.

Cosecha

Las variedades tempranas que no están destinadas al almacenamiento comienzan a cosecharse a fines del verano, y las de maduración tardía se cortan a mediados de otoño, tan pronto como la temperatura del aire durante el día alcanza los 5 ºC y no baja de los 0 ºC. por la noche. Sobre las horquillas cortadas se dejan no más de dos hojas exteriores y un tallo de 2 cm de largo, se secan, las horquillas afectadas por infección o plagas se desechan y se almacenan en un local con una temperatura de 0-1 ºC y una humedad del aire de 95 %, colocando las cabezas de repollo sobre un piso de madera con el tallo hacia arriba.

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Variedades de col roja

  • debut de verano – una variedad temprana que madura 60 días después de trasplantar las plántulas al jardín. Las horquillas apretadas que pesan hasta 2 kg están pintadas de color púrpura oscuro.
  • Topacio – también una variedad temprana que se conserva perfectamente. Cabezas de forma redondeada, de color púrpura.
  • belleza temprana – resistente a las enfermedades de los cultivos de crucíferas, una variedad temprana con pequeñas cabezas redondeadas de color rojo violeta que pesan de 1 a 2 kg.
  • Nurima F1 – un híbrido temprano con cabezas de repollo que pesan hasta 2,5 kg, no destinado al almacenamiento.
  • Kalibos – una variedad de mitad de temporada criada por criadores checos, con cabezas moradas en forma de cono de excelente sabor que pesan hasta 2,5 kg.
  • Mikhnevskaya – Variedad de temporada media con cabezas de repollo rojo púrpura densas y redondeadas con buen sabor.
  • Antracita F1 – un híbrido de mitad de temporada con cabezas de repollo morado con una capa de cera, cuya masa puede alcanzar de uno y medio a dos y medio kilogramos.
  • Vanguardia F1 – una variedad de mitad de temporada con una roseta vertical de hojas de color verde azulado con un tinte ceroso, que forman una cabeza de repollo densa y redondeada que pesa más de 2 kg.
  • belleza tardía – una variedad con densas cabezas de repollo púrpura que pesan hasta 3 kg.
  • Marte – una variedad de maduración tardía resistente al agrietamiento con pequeñas cabezas de repollo de color púrpura oscuro que pesan hasta un kilo y medio.
  • Gako 741 – Variedad tardía resistente a las heladas y resistente al agrietamiento con cabezas moradas cubiertas con una capa de cera, cuyo peso puede ser de 1 a 4 kg.

Propiedades útiles y contraindicaciones de la col roja.

Esta cultura no es menos útil que otras variedades de repollo. Repollo rojo:

  • fortalece el sistema inmunológico, los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco;
  • normaliza la presión sanguínea;
  • afecta positivamente el funcionamiento de la glándula tiroides;
  • ayuda a aumentar la motilidad intestinal y eliminar el estreñimiento;
  • libera el cuerpo de toxinas y toxinas;
  • es un profiláctico contra enfermedades de los riñones y el hígado;
  • protege el cuerpo de la radiación y las formaciones oncológicas;
  • alivia la inflamación de las articulaciones, alivia la condición con hematomas;
  • es un producto dietético.

No puede usar repollo rojo con intolerancia individual al producto y exacerbaciones de enfermedades del sistema digestivo. Tampoco se muestra a lactantes y niños menores de un año.

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