Repollo coreano – 12 recetas más deliciosas

Repollo coreano: 12 recetas más deliciosas

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El kimchi o repollo picante es un manjar favorito de los asiáticos. En base a él, puede hacer sopas o agregar a los platos principales como aperitivo. El repollo al estilo coreano en casa es fácil de preparar y una novedad en la dieta. ¡Anota las 12 mejores recetas!

1. Col coreana con eneldo

Foto: vkussnoeda.ru

Un aperitivo que será un regalo del cielo en cualquier época del año.

Necesitarás: 3 coles blancas, 1 l. agua, 100 ml. 9% de vinagre, 1 cucharada. sal gruesa, 3 cucharadas. pimiento rojo picante molido, 5 hojas de laurel, 6 ramitas de eneldo.

Preparación: Cortar el repollo en cuartos u octavos y poner en una fuente de esmalte. Espolvorear con pimienta, puré de perejil, eneldo. Prepare una marinada con agua, vinagre, sal: vierta el repollo con agua hirviendo. Cubra la parte superior con platos y coloque el peso. Los primeros brotes se pueden comer después de 48 horas.

2. Col coreana en escabeche con zanahorias

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Sabor muy rico, especiado y especiado!

Necesitarás: 1,5 kilos repollo blanco, 2-3 zanahorias, 1 chile picante, 5-6 dientes de ajo, 3 cucharadas. aceite vegetal, 4 cucharadas. vinagre de sidra de manzana, 1 cda. sal, 1,5 cucharadas. azúcar, 2 cucharaditas cilantro molido, 1 cucharadita pimienta negra molida, 1/2 cucharadita de cúrcuma molida.

Preparación: Corte el repollo en rectángulos grandes y transfiéralo a un recipiente hondo. Sal, pimienta y recuerda con las manos para que arranque el jugo. Ralle las zanahorias en un rallador fino, pique el ajo y el chile; agregue todo al recipiente. Revuelva y agregue vinagre, aceite, especias.

Mezcle bien todos los ingredientes y transfiéralo a un recipiente de plástico hermético. Envíe el recipiente durante 3 horas en el refrigerador. ¡Listo!

3. Col coreana con clavos para el invierno

Foto: ideireceptov.ru

Fácil preparación para el invierno, que incluso una anfitriona novata puede manejar.

Necesitarás: 300 g de col blanca, 50 ml. aceite vegetal, 1 cucharada. azúcar, 1 cucharadita sal, 2 cucharadas. vinagre 9%, 100 ml. agua, 1 cda. especias para zanahorias coreanas, 1 pimiento rojo, 5 inflorescencias de clavo.

Preparación: Cortar el repollo en rectángulos, pimientos y pepinos en tiras, rallar las zanahorias. Ponga todo en una cacerola y vierta agua, vinagre, aceite, especias. Dejar calentar durante 45 minutos. Pasado este tiempo, hervir a fuego lento durante 10 minutos. Luego enrolle la ensalada en frascos estériles y colóquela boca abajo. Envolver en una manta y dejar actuar durante 24 horas.

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4. Receta rápida de repollo coreano

Foto: foodschoolsite.blogspot.com

¿Quieres algo picante, pero rápido? ¡Esta receta es la solución perfecta!

Necesitarás: 1,5-2 kg. col blanca, 300 g de pimiento morrón, 1 guindilla, 250 g de zanahorias, 1 l. agua, 1 cda. sal de roca con un tobogán, 2-3 cucharadas. azúcar, 10 ml. esencia de vinagre 70%.

Preparación: Picar el repollo y la pimienta, rallar las zanahorias. Transfiera todo a un frasco de tres litros y deje un espacio para la marinada. Hervir agua con sal y azúcar, agregar vinagre y apagar el fuego. Verter la salmuera caliente sobre las verduras y dejar enfriar. Esconda el frasco en el frío durante 8-12 horas.

5. Col coreana con remolacha

Foto: dietplace.ru

¡Cuantas más rodajas de remolacha agregue, más rico será el color del repollo!

Necesitarás: 2 kilos repollo, 300 g de remolacha, 1 cabeza de ajo, 1,2 l. agua, 120 ml. vinagre 9%, 120 g de azúcar, 50 g de sal, 1 cucharadita. pimiento rojo, 3 hojas de laurel, 10 guisantes de pimienta de Jamaica y negro regular, 3 clavos.

Preparación: Corte el repollo en ocho pedazos, retire la cabeza y transfiéralo a una cacerola profunda. Picar la remolacha y el chile y agregarlo allí. Hervir la marinada con agua, ajo y especias. Vierta las verduras con salmuera caliente y envíelas a marinar en un lugar fresco durante 48 horas.

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6. Col coreana con pepinos para el invierno.

Foto: akbasch.ru

¡Una combinación inusual con un sabor muy fresco!

Necesitarás: 300 g de col blanca, 150 g de pepinos, 80 g de pimiento dulce, 50 ml. aceite vegetal, 1 cucharada. azúcar, 1 cucharadita sal, 2 cucharadas. vinagre 9%, 100 ml. agua, 1 cda. especias para zanahorias coreanas.

Preparación: Cortar el repollo y las zanahorias en tiras finas, los pimientos y los pepinos en rodajas. Ponga todo en una cacerola y vierta agua, vinagre, aceite, especias. Dejar durante 1 hora y luego hervir durante 5 minutos.

Coloque la ensalada en frascos estériles, enrolle con tapas estériles. Ponga los frascos boca abajo, envuélvalos en una manta y déjelos así por un día. Después de 24 horas, el repollo se puede esconder en una bodega o refrigerador.

7. Col coreana con remolachas y zanahorias

Foto: happybones.ru

¡Receta increíblemente rápida!

Necesitarás: 200 g de remolacha, 200 g de zanahorias, 200 g de repollo blanco, 150 g de cebolla, 50 g de aceite vegetal, 2 dientes de ajo, 1,5 cucharadas. vinagre 9%, 1 cucharadita cilantro, 1 cucharada azúcar, 1/2 cucharadita sal, chile molido, pimienta negra molida.

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Preparación: Picar las remolachas, las zanahorias y el repollo. Transferir a un bol y exprimir el ajo pasado por la prensa aquí. Freír la cebolla en una sartén y añadir a las verduras junto con todas las especias. Envíe la ensalada durante media hora en el refrigerador.

8. Col coreana en 2 horas

Foto: attuale.ru

Una ensalada coreana picante que querrás cocinar una y otra vez.

Necesitarás: 2 kilos col blanca, 4 zanahorias, 2 cabezas de ajo, 1 l. agua, 1 cda. vinagre 9%, 1 cda. azúcar, 200 ml. aceite vegetal, 3,5 cucharadas. sal, 3 hojas de laurel, 1/2 cdta. pimienta molida caliente.

Preparación: Cortar el repollo en rodajas, rallar las zanahorias, picar el ajo. Hervir agua con especias en una cacerola. Vierta la salmuera sobre las verduras y mezcle bien. Después de 2 horas, la ensalada se puede comer.

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9. Col coreana “Moderadamente picante”

Foto: 2d-recept.com

Controle el nivel de picante con hojuelas de pimienta: si le gusta una versión muy ligera, ¡agregue solo 1 cuchara!

Necesitarás: 150 g de zanahorias, 2 coles de Pekín, 150 g de rábano daikon, 50 g de ajo, 160 g de cebolla, 15 g de jengibre, 30 g de sal, 55 g de cebolla verde, 500 ml. agua, 50 ml. salsa de pescado, 2 cdas. azúcar moreno, 4 cucharadas. hojuelas de chile, 50 g de cebollino, 2,5 cucharadas. harina de arroz.

Preparación: Lave el repollo, córtelo en 4 partes y cubra cuidadosamente con sal. Dejar marinar durante 4 horas. Mezclar la harina en el agua, llevar a ebullición y agregar el azúcar. Retire la marinada y pique todas las verduras. Mezcle la marinada con verduras picadas.

Enjuague el repollo de la sal y úntelo con la marinada, empaque en frascos y vierta el resto de la marinada. Dejar templar durante 24 horas.

10. coliflor coreana

Foto: pro-orehi.ru

¿Cansado del repollo normal? ¡En coreano, puedes cocinar y colorear fácilmente!

Necesitarás: 1 kilogramo. coliflor, 2 zanahorias, pimientos, 2 dientes de ajo, 2 cdas. vinagre 9%, 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 cucharada. condimentos para zanahorias coreanas, sal, hierbas.

Preparación: Hervir las inflorescencias de coliflor durante 7-10 minutos. Rallar las zanahorias, picar finamente el pimiento, las hierbas y el ajo. Mezclar todos los ingredientes y agregar las especias. Transfiera las verduras a un recipiente hermético y deje marinar durante la noche.

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11. Kimchi coreano

Foto: zen.yandex.ru

Asegúrese de comprar guantes para engrasar con calma las verduras con pimienta.

Necesitarás: 1 col grande de Pekín, 4 dientes de ajo, 2 cdas. pimienta roja molida, 100 g sal, 1 cucharadita. sal, zanahoria, 1/2 chile, cebolla pequeña, 20 ml. salsa de soja o pescado, hierbas.

Preparación: Corte la cabeza de repollo en 4 partes, vierta agua hirviendo con sal, presione encima con un plato y déjelo durante 12 horas. Prepare un adobo de especias, salsa, ajo picado, zanahorias ralladas.

Drene el agua del repollo y frote cada pieza con la marinada. Póngalo en un recipiente, presione con algo pesado y envíelo a marinar durante 48 horas en el refrigerador.

12. Coliflor coreana instantánea

Foto: pro-dachu.com

¡Una receta que no te hará esperar mucho por tu snack favorito!

Necesitarás: 500 g de coliflor, 2 zanahorias, 3 dientes de ajo, 500-600 ml. agua, 1/2 cucharada. azúcar, 1 cucharada. sal, 50 ml. vinagre 9%, 25 ml. aceite vegetal, 3 cucharadas. condimentos para zanahorias picantes.

Preparación: Ralla las zanahorias y hierve las inflorescencias de col durante 5 minutos. Para la marinada, agregue todas las especias al agua hirviendo. Vierta el repollo con salmuera caliente y déjelo enfriar durante 5-6 horas.

Repollo coreano

Estas recetas de repollo coreano lo ayudarán a comprender las complejidades de cocinar este plato, incluso si no tiene idea de cómo cocinar repollo coreano en casa. En cada receta, la preparación de la col coreana se explica en detalle, por lo que incluso el cocinero más novato puede descubrir fácilmente cómo hacer col coreana.

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Kimchi coreano 4.0 20

Recientemente aprendí una receta muy notable. Me lo dijo su amigo, quien recientemente visitó Corea por trabajo. Ahora sé cómo hacer kimchi al estilo coreano, un tentempié salado. Adicional:

Col en escabeche al estilo coreano 4.2 3

Muchos eslavos perciben los platos con el prefijo “en coreano” con gran deleite. La mayoría de las veces, el prefijo “en coreano” significa algo en escabeche, picante. Esta receta no es una excepción. Adicional:

Salazón de repollo chino al estilo coreano 4.0 1

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Col de Beijing en coreano 3.6

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Repollo salado coreano 4.7

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Coliflor en escabeche al estilo coreano 3.9

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kimchi 4.6

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Repollo Chim chi 4.3

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Kimchi de col 5.0

El repollo Kimchi es un refrigerio coreano genial. Pero como no siempre tengo el tiempo, la paciencia y las ganas de cocinar su versión clásica, tuve que descubrir cómo simplificar la receta. Esto es lo que sucedió. Añadido por: Katya Shulga 06.05.2017/XNUMX/XNUMX

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Para los amantes de la cocina asiática, quiero compartir una receta para cosechar repollo para el invierno. El sabor del repollo es crujiente, especiado y muy fragante. Añadido por: Julechka 14.06.2021/XNUMX/XNUMX

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