Remolacha azucarera (23 fotos): condiciones para el cultivo de variedades y tecnología de cultivo. Siembra de remolacha y rendimiento por 1 ha. ¿Cómo se ve un cultivo de raíces y dónde está su tierra natal? Escarabajo de raíz de remolacha y la lucha contra él.

Remolacha azucarera: descripción y cultivo.

La remolacha azucarera es rica en sacarosa, es productiva, se utiliza en la producción de azúcar y como alimento para el ganado. En el artículo consideraremos su descripción, características biológicas, condiciones de crecimiento y tecnología de cultivo.

principales características

La remolacha azucarera es una planta bienal con raíces. Parece una remolacha blanquecina. En el primer año, se desarrollan la roseta de raíces y hojas, y crece la masa de raíces. En el segundo año de desarrollo se forman tallos con pedúnculos. En el curso del desarrollo, la cabeza, el cuello y la raíz se convierten en órganos para la acumulación de nutrientes de reserva. Los brotes renovadores se colocan cerca de la superficie del suelo.

El cultivo se cultiva para el azúcar y como alimento para el ganado.. Pertenece a las geofitas, la familia de las haze, pero se distingue por un alto contenido de azúcar en la pulpa. Independientemente del tipo de variedad, las características son las mismas. El sistema de raíces de la planta consiste en una raíz principal engrosada y las ramas más delgadas que se extienden desde ella. El cultivo de raíces (raíz principal) tiene una forma de cono alargado, aplanado en los lados.

En la cabeza del fruto, que se forma sobre el suelo, se forman hojas con menor contenido de azúcar. La concentración de azúcar en el cuello del tubérculo es máxima (19-20%). Las raíces laterales se forman en la parte inferior. En la sección del feto, se ven capas concéntricas, entre ellas hay células parenquimatosas, donde se acumula el azúcar.

Las fases de desarrollo incluyen la estructura de la raíz primaria, secundaria y terciaria.

En la fase primaria, las células de la raíz primaria se separan del centro (cilindro conductor). Luego están los cambios secundarios. Se forman la corteza secundaria y el tejido de corcho, se desprende la corteza primaria y se espesan las raíces. En el terciario, el crecimiento del parénquima interanular continúa con un engrosamiento simultáneo del cultivo de la raíz. Cuanto más azúcar contiene la variedad, mayor es el número de anillos.

Las placas foliares de la planta son grandes, enteras, pecioladas, variables con la fase de desarrollo. Al principio son redondeados con pequeños pecíolos. Los viejos se alargan en forma de corazón. Según las características de la variedad y las condiciones de cultivo, las placas son lisas y onduladas. Son planos, rastreros, creciendo. La longitud varía entre 40 y 70 cm Las hojas constituyen al menos el 50% de la masa total del cultivo cosechado.

Las flores de la remolacha azucarera son bisexuales, polinizadas por insectos y viento. Tienen un aroma a miel, la floración del cultivo tarda de 20 a 40 días. La infrutescencia de la planta consta de varios frutos, lo que determina el tamaño de los glomérulos con semillas. La masa de los testículos puede alcanzar los 50 g, mientras que la masa de la semilla no supera 1/3 de la masa del glomérulo. Las semillas están cubiertas con una cáscara, en el embrión 2 cotiledones.

La distribución del azúcar en el cultivo de raíces es desigual. La concentración aumenta verticalmente, es máxima en la parte más ancha, en la parte inferior es mínima. En la dirección horizontal, el volumen de azúcar aumenta desde la parte central hasta las capas intermedias, disminuye cerca de la corteza. La pulpa contiene poca azúcar, pero se valora como fuente de energía y fibra.

¿Cómo apareció?

La remolacha azucarera es un producto selectivo y se cultivó como alternativa a la caña de azúcar en 1747. El trabajo de mejoramiento fue iniciado por el químico alemán Andreas Sigismund Marggraf. El científico pudo demostrar el contenido de azúcar en las raíces de remolacha en una cantidad del 1,3%, mientras que en las plantas modernas esta cifra es del 20%. La teoría se probó en la práctica en 1801 en la planta de K. F. Achard, quien logró obtener azúcar a partir de tubérculos.

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Sin embargo, se considera que Irán es el lugar de nacimiento de la remolacha azucarera. Las formas ancestrales fueron seleccionadas a finales de los siglos XVIII y XIX. en Europa occidental, para lo cual utilizaron variedades tradicionales e híbridas de cultivos de hojas y raíces. Gracias a esto, el vegetal moderno ha heredado no solo la estructura anatómica del cultivo de raíces, sino también un excelente contenido de azúcar. Tiene altos índices de leñosidad de la raíz y el follaje.

El cultivo de raíces obtuvo mucho peso de una variedad de cultivo baja en azúcar. La divergencia de las direcciones de las verduras en la mesa y el forraje comenzó en el siglo XVIII y finalmente tomó forma en el siglo XIX. En Rusia, este vegetal apareció en 1800, extendiéndose desde las provincias centrales a otras regiones del país.

La remolacha azucarera contiene vitaminas A, E, PP, C, B, micro y macro elementos, pectina, betaína, bioflavonoides, antioxidantes.

Resumen de variedades

La diferencia clave entre las variedades de remolacha azucarera es la concentración de azúcar que contienen. Sobre esta base, las plantas se dividen en alto rendimiento (con un bajo contenido de azúcar), alto rendimiento azucarado (8,5-18,7%) y azucarado (18,7-19%). Las variedades con alto contenido de azúcar son menos productivas.

Al cultivarlos, las empresas eligen teniendo en cuenta los propósitos del cultivo (maduración temprana, maduración media, maduración tardía, para almacenamiento a largo plazo).

  • Las variedades de alto rendimiento “Nesvizhsky 2” y “Bielorrusia de una sola semilla” son excelentes para plantar grandes plantaciones. Su rendimiento promedio es de 45 toneladas por 1 ha.
  • Las empresas que dominan la tecnología de cultivo mejorada siembran campos con las variedades Manege, Kavebel y Beldan.
  • Entre las variedades de remolacha azucarera de maduración temprana, se distinguen las variedades Vegas, Rubin y Cassandra.

Las variedades híbridas modernas de cultivo son de tipo intensivo. Son sensibles a apósitos minerales y aerosoles foliares. Para realizar el potencial genético se requiere el cumplimiento de todas las prácticas agrícolas.

El registro estatal nacional contiene híbridos criados selectivamente de diferentes países. Ciertas variedades tienen demanda entre los productores de hortalizas.

  • “Cristal”. El peso de los tubérculos es de 0,520 kg, 18% de azúcar, la variedad es resistente al escarabajo de la raíz, mosaico, cercosporosis, vulnerable a la ictericia y al oídio.
  • “Armas”. Adecuado para el cultivo en los Urales, en las regiones del Volga y el Mar Negro. El peso promedio es de 0,560 kg, 17,3% de azúcar, es inmune a caries y cercosporosis.
  • “Belini”. Hidruro danés cultivado en la zona media del país, Siberia occidental y el Cáucaso. El peso alcanza los 0,770 kg, la concentración de azúcar alcanza el 17,8%. Resistente al escarabajo de la raíz y al oídio.
  • “Hércules”. Variedad sueca con frutos de color verde claro y roseta fuerte. El peso no supera los 0,500 kg, el contenido de azúcar: no más del 17,3%.
  • “Illinois”. Variedad americana para cultivo en el carril medio y en los Urales. El peso del tubérculo puede alcanzar hasta 0,640 kg con un contenido de azúcar superior al 19%. Vulnerable a muchas dolencias, a excepción del oídio.
  • Flores. Un híbrido de Dinamarca con forma cilíndrica alargada, peso de raíz de hasta 0,620 kg y contenido de azúcar de hasta el 15%. Difiere en un tono claro de la parte aérea.

¿Cómo cultivar plántulas?

Para las plántulas, el cultivo se cultiva exclusivamente en camas pequeñas para proteger la planta de las temperaturas extremas que provocan la floración. Todo el proceso no lleva más de 5-6 semanas, después de lo cual aterrizan en campo abierto. Las semillas se pueden cosechar a mano o peletizar, vestir, comprar en una tienda especializada.

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Deben estar limpios y calibrados. Para gragear utilizar 2 kg de humus, 0,7 l de agua y 0,3 kg de melaza. Luego, el material de plantación se sumerge brevemente en agua a temperatura ambiente. Las semillas preparadas se plantan en recipientes con un intervalo de 4-5 cm, la profundidad de incrustación no supera los 3-4 cm, el suelo se humedece, los recipientes se cubren con una película para acelerar la germinación y se limpian en un lugar cálido. .

Tarda varios días en germinar. Cuanto mayor sea la temperatura, más rápido aparecerán los brotes. Los valores óptimos son de +13 a +15 grados. Tan pronto como aparecen los primeros brotes, se retira la película, los contenedores se reorganizan en un lugar brillante. La temperatura adicional confortable no es menos de +20 grados. Cuando las plántulas tienen un segundo par de hojas verdaderas, se realiza una recolección.

Para aumentar el tamaño de la raíz, pellizca ligeramente la raíz.

Aterrizaje en campo abierto

La remolacha azucarera exige una rotación de cultivos. Los mejores antecesores para ella son los cereales (avena, trigo, cebada, centeno), hierbas, patatas.. No es deseable plantar un cultivo después de las familias de amaranto (remolacha común, espinaca, acelga), leguminosas (guisantes, frijoles, soja), crucíferas (lechuga, mostaza, rábano, nabo, col forrajera). La siembra después de cultivos relacionados está plagada de infecciones por las mismas enfermedades y ataques de las mismas plagas.

Las plántulas no deben plantarse en áreas donde los cereales se cultivaron previamente con tratamiento herbicida (con clorsulfuron o sulfometuron-metil). Es imposible sembrar un cultivo en la misma cama todos los años, debido a esto, los frutos se vuelven más pequeños, la planta se debilita, recibe menos nutrición del suelo.. El cultivo es exigente con el tipo de suelo y prefiere el tipo de suelo de césped, césped-calcáreo y podzólico, así como el suelo franco y arenoso, aireado y que retiene perfectamente la humedad con un pH de 6,5. Requisitos básicos del suelo: contenido de humus – 1,8%, potasio y fósforo – 150 mg, boro – al menos 0,7 mg.

El aterrizaje se lleva a cabo en una cama calentada hasta +6 grados a una temperatura diurna no inferior a +10 grados. La tasa de siembra depende de la germinación de las semillas (cuanto más viejas sean las semillas y menor sea la germinación, más frecuente será la siembra). La profundidad varía según el tipo de suelo: para pesado – hasta 2 cm, para ligero – al menos 3 cm. El intervalo entre hileras es de 45 cm, entre las camas – no más de 50 cm. Si las plántulas se plantan en el suelo, esto se hace junto con un terrón de tierra o directamente en las macetas de turba.

Características de cuidado

La planta es exigente en calor, luz, humedad. Se siente cómodo en un clima templado y soleado, es relativamente resistente a las heladas. Las fuertes lluvias torrenciales y la sequía son destructivas para él. Crece activamente y sintetiza azúcar a una temperatura no superior a +30 grados. Sin embargo, una temperatura demasiado alta reduce la floración y detiene el desarrollo reproductivo.

Para hacer crecer una rica cosecha, es necesario seguir la tecnología de cultivo. Unos días después de la siembra, se realiza una rastra para eliminar las costras superficiales de la tierra. Después de algún tiempo se lleva a cabo el adelgazamiento. Además, controlan el nivel de humedad del suelo y, si es necesario, se aplica un aderezo al suelo.

Sujeto a todas las reglas, el rendimiento por 1 ha oscila entre 18 y 40 toneladas.

riego

No se debe permitir el estancamiento del agua. Al plantar, debe pensar en el sistema de drenaje. Con humedad estancada, es necesario aflojar el suelo. Esto secará el suelo y promoverá la circulación del aire. Las remolachas cultivadas a escala industrial se riegan con riego por goteo.

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Los productores de hortalizas usan una manguera cuando cultivan, la tasa de consumo es de 15-20 litros por m2. En días de lluvia, la planta no se riega. El número promedio de riegos es de 1 vez por semana, durante la temporada de crecimiento, 2-3 veces por semana, en la fase de formación de frutos, todos los días.

El riego se detiene 2 semanas antes de la cosecha para que la mayor concentración de azúcar se acumule en los tubérculos.

Fertilización adicional

El tipo de fertilizante aplicado depende de las características del suelo y de los requerimientos de nutrientes del cultivo. Las preparaciones que contienen cobre se introducen en el suelo de césped-podzólico. Para suelos de chernozem altamente alcalinos, se necesitan cobalto, manganeso y molibdeno. Los fertilizantes populares para los productores de hortalizas son Nitroammofoska, Ammofoska, Nitrofoska. Además, la planta necesita nutrición orgánica y minerales.

Los orgánicos se traen en el otoño junto con la excavación de la tierra. No puede usar estiércol fresco, para no provocar la aparición de costras y podredumbre. Las opciones alternativas son paja, lupino, mostaza. Cuando se usa paja, se introduce nitrógeno en el suelo. Los mejores complejos minerales son granulados y amoníacos (sal de potasio, sulfato de amonio).

La dosis se selecciona teniendo en cuenta las instrucciones del paquete.

Medidas de control de plagas y enfermedades

Cuando es atacado por plagas y enfermedades fúngicas, se utilizan herbicidas y diversos sistemas de defensa. La forma de resolver el problema en cada caso es diferente.

  • El escarabajo de la raíz conduce a la pudrición de las plantas jóvenes, es una infección fúngica de las raíces, conduce a su muerte y al ennegrecimiento de la parte inferior del tallo. Se trata reduciendo la intensidad de la rotación de cultivos, encalado de suelos ácidos, siembra temprana en suelo caliente, laboreo en vertedera. De los medicamentos, los más efectivos son Mefenoxam, Tiram, Fludioxonil.
  • La peronosporosis ataca las partes aéreas de la planta, cubriéndolas con una capa gris-violeta, causando alteraciones en los procesos fisiológicos. Afecta a los primeros años y testículos, tuerce y espesa las hojas de las rosetas. Se elimina mediante el tratamiento de cultivos con sustancias activas o preparados de la clase de los ditiocarbamatos, mediante la recolección de los restos de las partes superiores, mediante la excavación del suelo, mediante el distanciamiento de los campos madre con un cultivo de semillas sin siembra y siembra.
  • La cercosporosis acumula nitrógeno nocivo en los cultivos de raíces, es causada por un hongo, se manifiesta en forma de manchas redondas claras, se extiende y se cubre con una capa gris lanuda. Se trata reduciendo la rotación de cultivos, plantando híbridos resistentes y aplicando suplementos de potasio. Los químicos más efectivos: Flutriafol, Cyproconazole, Boscalid, Spiroxamine, Carbendazim, Prochloraz, Triadimenol.
  • Scab – una infección que se manifiesta en forma de grietas y costras que se convierten en tejido similar al corcho. Aparece debido al calor, alta humedad, falta de rotación de cultivos, acidificación del suelo, cantidades excesivas de materia orgánica en el suelo, aparece en tubérculos. Se trata con fungicidas sistémicos “Fundazol”, “Skor”, “Kartofid” o agentes que contienen cobre (mezcla de Burdeos, oxicloruro de cobre), pesticidas con plata coloidal.
  • Fomoz – Infección por hongos en forma de manchas zonales de color amarillo claro o pardusco, agrietamiento en la superficie. Debajo de ellos, se ve tejido de raíz blanco. La infección afecta los pétalos del perianto, infecta los glomérulos de las semillas. Con fines de prevención, se observa la rotación de cultivos, se plantan variedades de remolacha resistentes y se tratan las semillas. Los tratamientos fungicidas se realizan utilizando “Title Trio”, “Azorro”, “Benazol”, “Vintage”.

Cosecha y almacenamiento de cultivos

La cosecha comienza cuando las hojas del cultivo se vuelven amarillas, la parte superior del cultivo de raíces está expuesta. El tipo de recogida puede ser manual y mecanizada. El cultivo se almacena en un lugar fresco con buena ventilación. El lugar debe estar aislado de la luz solar directa.

Los cultivos de raíces no se lavan, solo se seleccionan los sanos para el almacenamiento, sin signos de podredumbre y úlceras en la superficie. El tallo está cortado.

Tecnología de cultivo de remolacha azucarera

La remolacha azucarera es una planta herbácea bienal. Se cultiva por el bien de los tubérculos, cuyo resultado es el azúcar.

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Suelo requerido

La remolacha azucarera crece bien en suelos con una reacción neutra, como chernozems, sod-podzolic y suelos arcillosos o turberas. Los suelos con exceso de humedad y pH inferior a 7 producen rendimientos inaceptablemente bajos.

Rotación de cultivos

El estiércol no se aplica debajo de la remolacha azucarera; esto debe tenerse en cuenta al elaborar una rotación de cultivos. Es bueno plantarlo después de cebollas, papas, pepinos y repollo.

Preparación del suelo

La remolacha azucarera requiere una cuidadosa preparación del suelo. En otoño, después de pelar 5-6 cm [Gradas de discos], se realiza el arado de otoño con skimmers [Arados] de 27-30 cm. La grada temprana de primavera se realiza en primavera [acoplamientos de gradas de dientes, gradas de primavera], en el caso de la siembra temprana, el cultivo de semilleros [unidades de tratamiento de semilleros] o la molienda [cuchillas de corte] se pueden realizar de inmediato. Si el suelo en el campo destinado a la siembra de remolacha azucarera es pesado, entonces se ara previamente [Arados] para dos tercios de la capa cultivable con un camino de gradas [Acoplamientos de gradas de dientes], después de eso, la superficie del campo se nivela con rastras gradas [acoplamientos de gradas de dientes]. En turberas y suelos ligeros, el campo se enrolla [Rodillos]. Si la tecnología de cultivo supone la presencia de camas, se pueden cortar tanto en primavera como en otoño [cultivadores-formadores de camellones].

Aplicación de fertilizantes

Es imposible lograr un alto rendimiento sin fertilizar, por lo tanto, en suelos sódico-podzólicos, se recomienda distribuir la siguiente norma N120 P60 K150 sobre el campo [Dispersores de rotor], en suelos de valles fluviales – N120 P60 K180, en turba suelos – N60 P60 K180. Los suelos con alta acidez son encalados [distribuidores de varillas].

Siembra

Siembra en hileras en una línea [Sembradoras en hilera] con un espacio entre hileras de 45 cm o cintas según el esquema 20 + 50 cm, 3 x 26 + 62 cm; en las camas siembran con cintas de 2 x 32 + 62 cm, la profundidad de siembra es de 3-4 cm, la tasa de siembra depende de la preparación de las semillas para la siembra.

Si no se ha realizado, entonces se siembran 12-15 kg/ha de semillas, si se ha realizado calibración y recubrimiento de semillas [Máquinas de recubrimiento], entonces 6-8 kg/ha. Además, las semillas deben ser revestidas, generalmente se utiliza una solución fertilizante mezclada con fentiiuram (4 kg/ha) [protectores].

Cuidado de cultivos

En cultivos de remolacha se utilizan herbicidas en la lucha contra las malas hierbas [Aerosol]. Luchan contra plagas y enfermedades, durante los períodos secos riegan [Máquinas de suministro de agua].

El cuidado de los cultivos de remolacha azucarera incluye las siguientes técnicas:

  • rodando [Rodillos];
  • aflojamiento continuo del suelo antes de la aparición de brotes [Enganches de rastra de dientes];
  • el primer aflojamiento fino del suelo en el espacio entre hileras y el área de hileras (sharovka) [cultivadores para el cultivo entre hileras];
  • aflojamiento continuo del suelo después de la aparición de brotes completos;
  • formación de densidad en pie;
  • aflojamiento del suelo entre hileras con malas hierbas rociadas con tierra en una hilera (si es necesario, con aderezo) [cultivadores para cultivo entre hileras];
  • protección de las plantas contra plagas y enfermedades [pulverizadores].
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Uno de los parámetros más importantes de los que depende el crecimiento de los cultivos de remolacha azucarera, así como su contenido de azúcar, es la densidad de plantación. Para reducir la densidad excesiva en pie, se utilizan varias máquinas: cultivadores, aclareadores, gradas. La elección de una u otra máquina depende del número de plántulas en el campo.

Una técnica importante en el cuidado de los cultivos es el aflojamiento mecanizado de los espacios entre hileras para destruir las malas hierbas y mantener la capa superficial del suelo en un estado suelto. La profundidad del aflojamiento entre hileras está determinada por la reserva de humedad en el suelo.

Cosecha

La maduración de la cosecha de remolacha azucarera suele ocurrir a principios de septiembre, aunque los tubérculos aún pueden ganar peso durante todo el mes de septiembre.

Para facilitar la recolección se recomienda realizar un desgrane precosecha con una profundidad de 10-12 cm, se realiza 2-3 semanas antes de la recolección y permite reducir la fuerza de tracción requerida para el funcionamiento de las cosechadoras y ayuda a la limpieza los tubérculos del suelo.

El período de cosecha desde el momento de la maduración no debe exceder los 25-30 días, lo que ocurre a más tardar del 15 al 20 de octubre.

La remolacha azucarera se cosecha en una o dos fases. La recolección en una sola fase se lleva a cabo mediante cosechadoras de remolacha [Cosechadoras de remolacha]. En la cosecha de dos fases, la cosecha del follaje se lleva a cabo primero con cosechadoras de follaje [halomizadores].

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