Preparaciones para el invierno a partir de pimientos y tomates: TOP 16 recetas para la preparación de la conservación.

16 mejores recetas para preparar pimientos y tomates en blanco para el invierno.

El otoño es una época muy ocupada para los residentes de verano. Para salvar la cosecha, se ven obligados a hacer preparaciones con tomates y pimientos para el invierno. Cuando abundan las verduras, es bueno tener a mano recetas sencillas y confiables.

Características gustativas de los aperitivos de pimiento y tomate.

Las amas de casa, cuyas marinadas y ensaladas de invierno tienen un sabor maravilloso y se almacenan durante mucho tiempo, siguen reglas simples:

  • los recipientes y las tapas se preparan cuidadosamente, se lavan con soda y se esterilizan;
  • los recipientes con tapas torcidas se dan vuelta, se verifica su estanqueidad;
  • seleccionar materias primas de alta calidad;
  • las verduras siempre se remojan en agua, las frutas se lavan con agua corriente.

Selección y preparación de ingredientes principales.

El sabor de la pieza de trabajo depende de la madurez, el contenido de azúcar de la fruta. Para el relleno, puede tomar variedades de ensalada de tomates. Sus tomates son grandes, carnosos. No importa la forma del pimiento. El grosor de las paredes de las vainas afecta el sabor del lecho, ensalada de invierno. Cuanto más grande sea, mejor. El color de la fruta puede ser cualquiera.

Las mejores recetas para cosechar tomates y pimientos para el invierno.

En la selección se encuentran las recetas más exitosas de las amas de casa rusas. Son fáciles de preparar y almacenar. El sabor es tan maravilloso que los frascos rara vez se mantienen en pie hasta la primavera.

Método de cocina clásica

Los ingredientes principales que constituyen la base de la pieza de trabajo se toman en cantidades iguales, no se utilizan especias. Elija frutas maduras y carnosas:

Lecho vierta en recipientes calientes preparados, enrolle, cubra con una manta.

Pimientos picantes y tomates con albahaca para el invierno

Esta preparación se prepara más rápido que el lecho. Para su preparación necesitarás:

Ensalada De Tomate Verde Y Pimiento

La lista de productos que se requieren para una deliciosa merienda:

Adzhika

El condimento caliente se almacena en el apartamento. Ella no está esterilizada. Adjika se sirve con carne, pescado, borscht, sopa kharcho. Las amas de casa toman:

leche para el invierno

El proceso de preparación y cocción en sí toma 2 horas. La composición es original, no hay aceite en la pieza de trabajo. Es imposible encontrar una persona a la que no le haya gustado este lecho. Sus ingredientes:

  • pimienta – 2 kg;
  • tomates – 3 kg;
  • azúcar – 200 g;
  • sal – 2 cucharadas. l.;
  • ajo – 4 dientes.

Cocine lecho durante 30-45 minutos:

  • los primeros en enviar a la sartén son los tomates picados en una picadora de carne;
  • seguido de vainas fragantes picadas;
  • el azúcar se vierte en la masa hervida en porciones, se agrega sal;
  • cinco minutos antes del final – ajo finamente picado.

La masa caliente se envasa en frascos, se cierra herméticamente y se cubre con algo tibio.

Receta de tomates agridulces en escabeche para el invierno con pimienta.

Esto es lo que necesitas preparar:

  • 5 o 6 tomates;
  • pimiento multicolor, con paredes gruesas 8-10 vainas;
  • 1 er. yo azúcar y sal;
  • 0,5 p. vinagre de mesa;
  • vaso de agua incompleto (75%);
  • eneldo – un par de paraguas fragantes;
  • ajo, clavo – 2 piezas;
  • guisantes – 6 piezas
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Esta cantidad de verduras se calcula en un recipiente de 1 litro.

Paso descripción tiempo
1 Cortar el corazón de las vainas, cortar en trozos grandes
2 Cortar todos los tomates en rodajas, quitar los tallos
3 Abajo poner sombrillas de eneldo, ajo picado, guisantes
Coloque rodajas de vegetales
4 Hervir agua con especias Minutos 10
5 Retire del quemador, vierta vinagre en la salmuera caliente de acuerdo con la norma.
6 Vierta las verduras
7 Esterilizar Minutos 15
8 enrollar
9 Quitar debajo del “abrigo de piel”. 24 horas

Tomates dulces en escabeche con zanahorias y pimientos

Las amas de casa prefieren tomar frascos de 2 litros para esta receta. Gasto aproximado:

Receta de tomates en escabeche picantes con pimientos para el invierno.

Cualquier receta comprobada de tomates en escabeche con pimientos dulces servirá. Agrega chile al gusto para darle picante. No puede poner toda la vaina en la muestra, sino solo una parte. Es mejor eliminar las semillas y las particiones de las frutas. Tienen la mayor amargura.

El lecho más delicioso “Lamerse los dedos”

Vale la pena preparar la receta más sencilla y deliciosa, requiere:

  • pimiento, tomate 2 kg;
  • 1 art. azucar
  • ½ p. aceites;
  • 2 cucharadas. yo Vinagre al 9% y sal para encurtir.

El proceso de cocción es clásico, la descripción se da arriba.

Lecho búlgaro con tomates, zanahorias y cebollas para el invierno

Sus amantes cocinaban en el siglo pasado. El sabor es muy armonioso y la composición es simple. El proceso de cocción dura 60 minutos. Para la preparación necesitarás:

  • tomates – 4 kg;
  • pimienta – 3 kg;
  • cebollas y zanahorias 1 kg;
  • aceite vegetal 1 cda. (sin completar);
  • azúcar – 4 cucharadas. l.;
  • sal – 2 cucharadas. l.;
  • vinagre de sidra de manzana o 6% – 100 ml;
  • pimienta (guisantes, pimienta de Jamaica), clavo – 5 uds. todo el mundo.
Paso descripción tiempo
1 Tomates picados al azar
Moler con una licuadora
2 Poner un tazón de pasta de tomate al fuego
Cocine a fuego lento, revuelva ocasionalmente Minutos 30
3 zanahorias ralladas
Cortar la cebolla en mitades
4 Guiso de zanahorias y cebollas en aceite vegetal en una cacerola Minutos 10 15-
5 Retire las membranas y las semillas de las vainas, córtelas en tiras.
6 Tiras de vainas, ponga zanahorias guisadas con cebolla en una masa de tomate hirviendo
7 Cocinar Minutos 15
8 Añadir especias
9 Cocinar Minutos 15
10 descomponer
11 Los bancos se acumulan

Pimientos en salsa de tomate y ajo

con berenjena

Una ensalada picante complacerá a cualquier anfitriona. Necesita berenjenas jóvenes, cuyas semillas son pequeñas y la pulpa es tierna. Ingredientes:

  • 30 g de ajo;
  • 100 g de mantequilla;
  • 300 g de cebolla (cabeza);
  • 400 g de pimienta;
  • 500 g de tomates;
  • 800 g de berenjena.

Especias: sal – ½ cucharada. l., azúcar al gusto, 9% de vinagre – 1 cucharada. yo

Paso descripción tiempo
1 picar los tomates
2 Pelar y cortar el ajo, la cebolla
3 Las vainas sin particiones y las semillas se cortan en cubos
4 Retire la piel de las berenjenas, córtelas en cubos.
5 Poner berenjena en un plato, sal. Minutos 10 15-
6 Vierta el jugo
7 Todos los ingredientes, excepto el vinagre al 9%, poner en una cacerola, mezclar
8 Cocine a fuego medio Minutos 20
9 Dividirse en bancos
10 enrollar
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con calabacín

Hay muchos calabacines en agosto, por lo que existen diferentes recetas para prepararlos con ellos. Para preparar el snack más “volador” necesitarás:

Con pepinos

Si no hay calabacines, entonces se puede preparar un refrigerio “volador” de vegetales maduros con pepinos. Tome verduras densas, no cubiertas de maleza. El consumo de productos y el algoritmo de cocción se indican arriba.

Con cebollas

En un frasco de 3 litros de tomates enlatados para el gusto, puede agregar 1 cebolla, cortada en aros, y una vaina grande de pimiento, pelado de semillas y particiones. Para que los tomates se mantengan más tiempo en invierno, viértalos 2 veces con agua hirviendo, la tercera vez con adobo:

  • 1,5 L de agua;
  • Arte 3. litros. azúcar;
  • 2 art. l sales;
  • 1 er. yo esencia de vinagre

Los tomates después del llenado de 3 veces están en el apartamento hasta la primavera.

Con ajo

Los tomates salados con verduras búlgaras y ajo se preparan en 10-15 minutos, se salan durante un día y se comen al instante. Las frutas maduras y sabrosas, saturadas de sabor a ajo, provocan una salivación profusa. Esto es bueno para la digestión.

El olor específico del ajo siempre provoca apetito.

Verduras Salmuera
tomates kg 1 Agua 1 l
Pimientos Pieza 2. Sal 1 siglo. l.
Ajo cabeza grande Azúcar
Verdes al gusto Paquete Granos de pimienta Pieza 5.

Reglas y vida útil de conservación.

Todos los espacios en blanco que contienen vinagre en el apartamento (armario, despensa) se mantienen sin problemas hasta la primavera. Los bocadillos preparados sin conservantes (vinagre) se almacenan en el refrigerador o en la bodega. Las principales características de un lugar de almacenamiento adecuado son: temperatura constante (2-20 °C), ausencia de dispositivos de luz y calefacción.

Preparaciones a base de tomates

¡Los tomates en blanco son lo mejor que se puede preparar para el invierno! A todos nos encanta abrir un frasco de tomates, que almacenamos para uso futuro, a veces en el frío. Los tomates son una de las verduras más populares que se pueden conservar durante un largo período de tiempo. Combinan bien con una variedad de platos y decoran brillantemente la mesa festiva. ¡Hemos recopilado más de 100 recetas para cosechar tomates para el invierno!

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Tomates cherry para el invierno 4.3 12

En cualquier fiesta, los tomates en blanco siempre ocupan un lugar destacado y son el mejor bocadillo para bebidas fuertes. Bueno, estos tomates cherry no solo son muy sabrosos, sino también muy lindos. adicional:

Caviar de calabacín con tomates para el invierno 3.5 9

Quiero ofrecerme a cocinar caviar de calabacín con tomates para el invierno. El caviar resulta tan sabroso que apetece comerlo con cucharas. Adicional:

Tomates secos al horno (para el invierno) 4.3 9

Los tomates secados al sol son imprescindibles para mí durante el invierno. Este bocadillo incomparablemente sabroso gusta incluso a los niños pequeños. Asegúrese de cocinar tomates secados al sol en casa, con sus hierbas favoritas. Añadido por: Daria Vakulova 20.08.2017

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Tomates rodantes para el invierno 3.8 9

Quiero compartir una forma sencilla y económica de conservar los tomates para el invierno. No necesitará ninguna herramienta especial más que una llave de costura, solo verduras frescas y especias. ¡Mirar! Adicional:

Salsa Ketchup “Otoño” 4.5 8

Salsa de tomate, que ha recogido todos los colores brillantes y sabores de las verduras y manzanas otoñales. Una salsa espesa, agridulce y moderadamente picante combina bien con pescado, carne, patatas, gachas de avena, etc. Añadido por: Daria Vakulova 16.10.2018/XNUMX/XNUMX

Tomates secos en secadora eléctrica 4.4 7

Hace unos años, solo podías mirar los tomates secados al sol, porque. su precio era irrazonablemente alto. Pero con la compra de una secadora eléctrica y la mejor opción, la duda desapareció. Compartiendo la receta! Añadido por: Sigma002 02.08.2019/XNUMX/XNUMX

Adjika de tomates y ajo 4.4 5

Adjika se prepara a partir de diferentes vegetales, lo principal es la adición de pimientos picantes. Quiero compartir la receta de adjika, que siempre cocino: de tomates, ajo y pimienta. ¡Intentalo! Adicional:

Ketchup con ciruelas 4.4 5

Recientemente descubrí una receta muy exitosa para la salsa de tomate. Gracias a las ciruelas que forman parte de la salsa, resulta más espesa y dulce. El proceso de cocción es muy sencillo, ¡mira! Adicional:

Tomates en jugo de tomate para el invierno 4.3 5

Los tomates en salsa de tomate son un excelente refrigerio independiente y aderezo para otros platos. Los tomates son deliciosos, con un regusto picante inusual. ¡Y se conservan perfectamente incluso sin vinagre! Añadido por: Marina Sofyanchuk 01.10.2016

Tomates confitados rápidos 5.0 5

Esta es una gran opción para los tomates secados al sol con prisa. Son tiernos y muy fragantes. Puedes usarlos como parte de varios bocadillos. ¡Lee más en la receta! . Más lejos

Mitades de tomate sin esterilizar para el invierno 4.5 5

Cosecha de tomates a la mitad con cebolla y ajo para el invierno. Los tomates cortados se salan mucho más rápido que las frutas enteras y también tienen un agradable sabor a ensalada. Adicional:

Adjika hervida para el invierno a partir de tomates 4.0 5

Cuando llega el otoño, el pánico se instala. Y está conectado, por supuesto, con la conservación. Es necesario tener tiempo para hacer reservas, mientras haya algo de lo cual. Aquí se explica cómo cocinar adjika hervida para el invierno con tomates. Adicional:

Salsa de invierno de tomates asados ​​4.8 5

La salsa de tomates al horno es tierna, brillante en sabor, color y aroma. En invierno, abre la tapa y disfruta de los aromas del verano. Delicioso con platos de carne y solo con una rebanada de pan fresco. Añadido por: Daria Vakulova 12.08.2018/XNUMX/XNUMX

Lecho de pimiento y cebolla para el invierno 4.3 5

Lecho es un plato tradicional húngaro de pimientos en aderezo de tomate. Muchas amas de casa agregan cebollas, zanahorias y otros al conjunto estándar de ingredientes para dar nuevos matices de sabor. Añadido por: Marina Sofyanchuk 09.07.2016/XNUMX/XNUMX

Adjika de tomate amarillo con rodajas de pimiento 4.5 4

Adjika de tomates amarillos maduros y dulces resulta muy sabroso y fragante. Perfectamente almacenado incluso a temperatura ambiente, adecuado para carnes, aves y varios platos de verduras. Añadido por: Natali 06.09.2018/XNUMX/XNUMX

Tomates para chuparse los dedos (para el invierno) 4.2 4

Quiero compartir una deliciosa receta de tomates para el invierno. ¡El hecho es que gracias a la abundancia de verduras y especias, los tomates tienen un sabor y un aroma increíbles! ¡Asegúrate de intentarlo! . Más lejos

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Tomates en escabeche “en la nieve” 4.2 4

Estos tomates se ven muy bien en un frasco: tomates rojos, y hay muchos, muchos “copos de nieve” de ajo alrededor. ¡Y qué sabor tan inolvidable tienen! Quien ya ha comenzado a recopilar recetas para espacios en blanco, ¡ahorre! Adicional:

Tomates con zanahorias y cebollas 4.0 4

Este aperitivo te deleitará con sus vivos colores en un frío invierno. Los tomates son moderadamente salados y dulces, mientras que las zanahorias y las cebollas permanecen crujientes. Prepara las verduras de esta manera, ¡es delicioso! . Más lejos

Chapra Donskaya 5.0 4

Chapra donskaya es un delicioso pimiento picante en un tomate. Un excelente complemento para platos de carne y pescado. La verdad es que me enteré de este plato hace poco y me gustó tanto que ahora lo estoy cocinando! Añadido por: Daria Vakulova 11.08.2016/XNUMX/XNUMX

Tomates para el invierno sin costura 4.3 4

Los tomates enlatados son los más populares entre las preparaciones vegetales para el invierno. Tienen un excelente sabor agridulce y un color brillante y apetitoso. ¡Prepáralas también! . Más lejos

Zumo de tomate casero para el invierno 4.2 4

El jugo de tomate hecho en casa no se puede comparar con el comprado en la tienda. Resulta espeso, muy brillante y sabroso. Puede beber el jugo así, o puede agregarlo al aderezo o salsas borscht. Añadido por: Daria Vakulova 29.08.2017/XNUMX/XNUMX

Tomates cherry ciruela 5.0 4

¿Quieres comer tomates en escabeche, pero no puedes tomar vinagre? Estoy compartiendo con ustedes una receta sobre cómo cocinar tomates con ciruela cereza. Y los tomates, la marinada y la cereza en sí son muy sabrosos. Añadido por: Daria Vakulova 12.08.2018/XNUMX/XNUMX

Adjika de tomates y ajo para el invierno 4.3 3

Adjika de tomates y ajo para el invierno es una excelente opción para este refrigerio picante, que se puede servir fácilmente con carne, pescado y platos calientes. Es fácil de preparar, lo que también es importante. ¿lo intentamos? Añadido por: Daria Vakulova 29.08.2016/XNUMX/XNUMX

“Chispa” de tomates 4.8 3

“Spark” es una salsa, cuyos componentes principales son los tomates y los pimientos picantes, el resto de los ingredientes solo enfatizan su sabor. Es mejor almacenar dicha pieza de trabajo en un lugar fresco. Añadido por: Sigma002 20.08.2019/XNUMX/XNUMX

Mermelada de tomate verde 3.4 3

Quiero mostrarte cómo hacer mermelada de tomate verde, deliciosa e inusual, que sabe a kiwi. En cuanto a costes, es mínimo, se prepara de forma rápida y sencilla. ¡Asegúrate de intentarlo! Adicional:

Tomates verdes enlatados 3.8 3

Todos los años hago muchas preparaciones con tomates verdes, cocino guisos y ensaladas con ellos. Hoy propongo cocinar tomates verdes enlatados para el invierno. Añadido por: Valentina60 21.09.2021/XNUMX/XNUMX

Verduras variadas para el invierno 4.8 3

Es hora de prepararse para el invierno. Ofrezco una buena opción para un plato de verduras de tomates y pepinos. Podemos decir que se conserva una ensalada de verduras en toda regla. ¡Sácalo del frasco y disfruta! Adicional:

Tomates verdes en rodajas para el invierno 4.8 3

En la temporada de los tomates verdes, ofrezco una receta para una excelente merienda para el invierno. Moderadamente picante y sabroso. Va bien con carnes, pescados, aves, papas hervidas. Adicional:

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Tomates cherry encurtidos 3.8 3

Me encantan los tomates cherry en escabeche para un tamaño conveniente. Si toma tomates de diferentes colores, obtendrá belleza. Si no has intentado hacer tus propios tomates cherry en escabeche, ¡pruébalo! . Más lejos

Rodando tomates verdes para el invierno 3.4 2

Una forma de conservar los tomates verdes es envasarlos o fermentarlos. Ruedo los tomates de forma esterilizada, se mantienen bien en un lugar fresco y resultan muy sabrosos. adicional:

Tomates enlatados para el invierno 3.7 2

Me encantan especialmente los preparativos. Vienen muy bien en invierno, cuando no hay tanta verdura fresca. Me encantan especialmente los tomates picantes para picar. Estos son solo eso. Adicional:

Dulce regalo para el invierno 4.7 2

Con una gran selección de recetas de lecho, la receta familiar sigue siendo una autoridad para mí. Sus ingredientes principales son los pimientos y los tomates. Y la pronunciada dulzura de la pieza de trabajo enfatiza el sabor. Añadido por: Sigma002 20.07.2019/XNUMX/XNUMX

Tomates estilo Riga 4.7 2

En esta preparación, el sabor de los tomates en escabeche se complementa perfectamente con pimiento morrón, cebolla y ajo. Los tomates de la variedad “Crema” son los más adecuados para la cosecha. No revientan, se quedan densos, elásticos. Añadido por: Daria Vakulova 23.07.2018/XNUMX/XNUMX

Salsa de tomate con manzanas 4.3 2

Le gustará la increíblemente sabrosa salsa de tomate y manzana desde el primer intento: es agridulce, moderadamente picante y completamente diferente de otras salsas. Se puede servir en lugar de ketchup para carne, pescado. Añadido por: Prika 20.08.2019/XNUMX/XNUMX

Tomates para el invierno en pasta de tomate 3.4 2

Si está cansado de los tomates en escabeche comunes o simplemente quiere algo de variedad, intente cocinar tomates para el invierno en pasta de tomate de acuerdo con esta receta. Añadido por: Ekaterina Fesenko 18.09.2022/XNUMX/XNUMX

Salsa Krasnodar 3.9 2

La salsa Krasnodar es una salsa muy sabrosa hecha con los ingredientes más simples. Se prepara a base de tomates y compota de manzana. Gran alternativa al ketchup simple. Añadido por: Katerina 24.07.2019/XNUMX/XNUMX

Tomates al estilo coreano 4.5 2

Los tomates al estilo coreano son un bocadillo salado maravilloso para la mesa festiva. Bueno para vodka y platos de carne. Estos tomates estarán listos en ocho horas, y deben guardarse en el refrigerador. Adicional:

Adjika de manzanas y tomates para el invierno 4.2 2

Tal adjika se puede preparar en cualquier momento si tiene jugo de tomate. No se prepara tan rápido, pero el resultado es bueno. Adjika está completamente sin vinagre, pero se almacena en el refrigerador durante mucho tiempo. Adicional:

Aperitivo de berenjenas con tomates para el invierno 4.2 2

El verano es el tiempo real para los preparativos para el invierno. Hoy quiero compartir una receta de un gran aperitivo de berenjena y tomate. ¡El plato es simplemente indispensable para la carne, las aves o el pescado! Adicional:

Tomates en escabeche dulce y picante 4.1 2

¡El verano está en su plenitud! La temporada de cosecha está en pleno apogeo. Aquí hay otra receta para su alcancía: deliciosos tomates picantes en un brillante relleno agridulce. Adicional:

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