Plum adjika para el invierno – 10 recetas que te chuparás los dedos

Adjika de ciruela para el invierno: las mejores recetas “Lamerse los dedos”

Si desea sorprender a sus familiares con un condimento inusual, prepare adjika de ciruelas para el invierno. Mucha gente piensa que las frutas dulces sólo sirven para mermeladas y compotas, y se equivocan mucho. En la cocina georgiana, el condimento picante, picante y extremadamente fragante para la carne se conoce desde hace mucho tiempo. A muchas personas fuera del país les gustó la nota afrutada original, por lo que la adjika de ciruela se hizo famosa en todo el mundo. Nuestras azafatas han adoptado recetas y las implementan con éxito en casa.

Puede preparar condimentos de cualquier variedad de ciruelas. Tome ciruelas amarillas, rojas, blancas, azules, verdes, y no perderá. Adjika según las recetas propuestas resultará picante, apetitosa, literalmente te lamerás los dedos.

Adjika de ciruelas para el invierno: una receta clásica simple

Una receta exitosa, probada a lo largo de los años, la más simple para un delicioso adjika. Las ciruelas toman cualquier variedad: blanco, amarillo, azul.

• Ciruelas – 2 kg.
• Ajo – 200 gr.
• Chile picante – 3 piezas
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• La sal es la misma.
• Azúcar granulada – 200 gr.

1. Limpiar los frutos de las semillas. Corte las colas del chile (si tiene miedo de que haya mucha pimienta, tome 1-2 piezas). Partir la cabeza de ajo en dientes.
2. Moler con batidora oa la antigua, pasando por una picadora de carne.
3. Vierta sal con azúcar, ponga la pasta de tomate. Revuelva el contenido con cuidado.
4. Poner en el quemador. Cuando el puré rompa a hervir, baja el fuego. Hervir ciruela adjika a fuego lento durante 20 minutos.
5. Verter en recipientes de vidrio esterilizados. Enrolla la llave. Dar la vuelta, envolver en caliente. Después de un enfriamiento lento, enviar para el almacenamiento de invierno en la bodega.

Cómo cocinar adjika de ciruela con pimienta.

Otra opción popular para la cosecha de invierno. Resultará picante, picante, para platos de carne, especialmente para shish kebab.

• Ciruelas azules – 1 kg.
• Ajo – 2 cabezas.
• Pimienta búlgara – 5 piezas
• Vainas afiladas – 3 uds.
• Sal: una cucharadita.
• Lúpulo Suneli – 15 gr.
• Azúcar – 2 cucharas grandes.

Enjuague las frutas, tírelas en agua hirviendo. Después de hervir, transferir inmediatamente a un tazón.

Enfriar un poco, quitar los huesos. Para hacer esto, muele la fruta a través de un colador.

Para pimientos dulces, corte la parte de la semilla, corte la pulpa en mitades. Desmontar las cabezas de ajo, pelar los dientes.

Simplemente corte las vainas de chile en aros, no necesita quitar las semillas.

Usando una picadora de carne o una licuadora, convierta las verduras preparadas en un puré.

Combine la masa de verduras y ciruelas en una cacerola. Poner a cocinar en la estufa.

Inmediatamente sazone con condimentos y especias, revuelva.

Espere a que hierva el adjika, reduzca la potencia del fuego, hierva durante 20 minutos.

Divida el condimento en frascos pequeños. Apriete con cualquier tapa – tornillo, hierro. Guarde la salsa en el refrigerador.

Adjika de tomates y ciruelas: te lamerás los dedos

Esta receta solo tiene las críticas más admiradas. Sabe un poco como el ketchup comprado en la tienda, pero de mejor calidad y mucho más sabroso. No es de extrañar que adjika se llame así: te chuparás los dedos.

• Tomates – 3 kg.
• Ciruela amarilla – 1 kg.
• Cebolla – 500 gr.
• Pimiento rojo picante – una cuchara pequeña.
• Cilantro, albahaca, clavo, cúrcuma – opcional.
• Sol.

1. No seas perezoso para quitar la piel de los tomates. Para hacer esto, vierta agua hirviendo sobre ellos, haga cortes transversales. Despegar la piel rápidamente.
2. Libera las ciruelas de los huesos. Cortar la cebolla en 4 trozos.
3. Golpee los componentes preparados con una licuadora, convirtiéndolos en una masa homogénea.
4. Transfiera a una cacerola, comience a cocinar. Tiempo de cocción después de hervir la masa – 30 minutos. Aparecerá espuma, retírela.
5. Cinco minutos antes de apagar el quemador, agregue los condimentos, la sal.
6. Distribuya adjika en frascos de vidrio, cierre con cualquier tapa.

Adjika de manzanas y ciruelas para el invierno.

Tiene un sabor agridulce, moderadamente picante y siempre sabroso. Mantenga una opción de condimento casero simple pero excelente. Agudo, picante, que recuerda a adjika con manzanas, con las recetas de las que ya os presenté, sólo que un poco más ácidas.

• Ciruelas, peladas – 1 kg.
• Manzanas – 200 gr.
• Pimienta búlgara – 200 gr.
• Dientes de ajo – 100 gr.
• Tomates – 400 gr.
• Pimiento – 50 gr.
• Cebolla – 200 gr.
• Azúcar – 100 gr.
• Sal – una cucharada.
• Cilantro, lúpulo suneli, cilantro – opcional.

1. Retire los huesos de las ciruelas. Libere los tomates de la piel (sumérjalos en agua hirviendo, luego en agua fría y retírelos).
2. Retire las semillas y las membranas de los pimientos, pele los ajos.
3. Moler en puré de cualquier manera posible.
4. Transferir a una cacerola. Espera a que hierva. Hervir a fuego lento durante unos 30-40 minutos.
5. Triture los dientes de ajo con una prensa, envíelos a la sartén. Espolvorear sal y azúcar. Decida agregar condimentos y hierbas, colóquelos en esta etapa.
6. Hervir el adjika durante otros 7-10 minutos, luego distribuirlo entre recipientes esterilizados.
7. Enrollar llave en mano, enfriar lentamente, tapando con una manta. Almacenar en una habitación sin calefacción para el almacenamiento de invierno.

Deliciosas ciruelas adjika con nueces

El condimento de ciruelas con nueces tiene un sabor especial que será apreciado por todos, sin excepción. Asegúrese de ofrecer a los invitados, sin duda le pedirán la receta.

• Ciruelas pasas – 3 kg.
• Pimienta búlgara – 1 kg.
• Granos de nuez – 300 gr.
• Ajo – 200 gr.
• Azúcar – 100 gr.
• Sal – al gusto.
• Pimienta molida – una cuchara grande.

1. Retire los huesos de las ciruelas pasas. Recorta la caja de semillas de los pimientos.
2. Saltee en una picadora de carne, agregando dientes de ajo.
3. Poner en la estufa para cocinar. Desde los primeros signos de ebullición, cocine a fuego lento durante 40-45 minutos.
4. Retire los granos de las nueces, pique con un cuchillo. Freír un poco en una sartén seca. Luego moler en migas.
5. Envía nueces a Adjika. A continuación, coloque todas las especias enumeradas en la composición.
6. Mezclar bien, dejar hervir a fuego lento. Después de un par de minutos de cocción intensa, apaga el fuego.
7. Vierta el condimento en frascos, enrolle.

Receta tkemali de ciruelas para el invierno en georgiano.

con recetas salsa tkemali Ya te presenté a la carne, te invito si te interesa. Aquí ofrezco la opción de condimento más popular. Como regla general, las ciruelas rojas agrias se toman para cocinar, luego adjika se parece más a un verdadero sabor georgiano.

• Ciruela roja – 2 kg.
• Pimiento picante – 2 vainas.
• Eneldo, cilantro – un manojo pequeño.
• Ajo – 1-2 cabezas.
• Albahaca fresca – 5-10 hojas.
• Albahaca seca – ½ cuchara pequeña.
• Sabroso – lo mismo.
• Cilantro, lúpulo-suneli – una cuchara pequeña cada uno.
• Sal – al gusto.

1. Coloque las ciruelas en agua hirviendo. Hervir durante un par de minutos, luego retirar. Pasar por un colador para quitar la piel junto con las semillas. Transferir a una olla de cocción.
2. Moler cilantro, eneldo, albahaca con una licuadora.
3. Pelar el ajo, picar con una batidora.
4. Retire las semillas de las vainas de pimiento. Si quieres que el condimento sea más picante, déjalo. El chile también se muele en puré, colocándolo en un recipiente aparte.
5. Cuando las ciruelas hiervan, agrégueles hierbas, ajo, pimientos picantes. Vierta el lúpulo suneli, la albahaca seca.
6. Revuelva bien. hervir de nuevo, reducir el fuego al mínimo.
7. Hervir durante literalmente 2-3 minutos. Luego distribuir en recipientes de vidrio preesterilizados.
8. Enrolle, enfríe lentamente bajo una cubierta tibia. Almacenar en un área de baja temperatura.

Adjika en georgiano

Adjika picante – la mejor receta

Condimento para hombres de verdad. Excelente con cualquier plato de carne, bueno con pan con borscht y otros primeros platos.

• Ciruelas – 1 kg.
• Pimienta picante – 5 vainas.
• Pasta de tomate – 0,5 kg.
• Cebolla – 0,5 kg.
• Ajo – 200 gr.
• Pimienta, sal.

1. Pelar la cebolla, cortarla en cubos muy pequeños. Pelar los dientes de ajo, picar.
2. Retire los huesos de las ciruelas. Retire las semillas de las vainas de chile. Si te gusta “caliente”, se puede dejar la parte de la semilla, pero ojo, habrá un auténtico fuego.
3. Pase los pimientos picantes con ciruelas a través de una picadora de carne o golpee con una licuadora.
4. Poner en una cacerola, agregar la cebolla picada. Llevar a ebullición, hervir a fuego lento durante 10 minutos.
5. Coloque la pasta de tomate, sude otros 10 minutos.
6. Luego ponga el ajo picado, sal, pimienta. Pruebe, ajuste si es necesario.
7. Hervir durante 3 minutos, luego verter en frascos estériles. Enrollar, enfriar. Dejar enfriar, transferir al almacenamiento de invierno en un lugar frío.

Adjika de ciruelas con verduras fritas (sin esterilizar)

Este adjika tiene un sabor suave en comparación con otras opciones de recolección, ya que las verduras se fríen y las especias picantes se toman con moderación. Creo que la receta la inventaron nuestras azafatas, pero tiene derecho a ser implementada, sin duda.

• Ciruelas – 1,5 kg.
• Cebollas – ½ kg.
• Zanahorias – lo mismo.
• Pimienta búlgara – 1 kg.
• Chile picante – 200 gr.
• Aceite de girasol – 200 ml.
• Sal – al gusto.
• Esencia 70% – 2 cucharadas.

1. Cortar las verduras, quitar las semillas de las ciruelas. Cortar las zanahorias y las cebollas en cubos. Freír en aceite en una sartén. Luego transferir a una cacerola.
2. Retire las semillas de ambos tipos de pimiento, corte la pulpa.
3. Agregue ciruelas peladas, pimientos, sal al gusto. Si lo desea, agregue cualquier condimento o hierbas picantes.
4. Cocine a fuego lento hasta que esté suave. Luego haz un puré. Vierta el aceite restante, ajuste el sabor de sal. Salpique una gota de agua si es necesario.
5. Continúe hirviendo durante otros 5-10 minutos. Vierta vinagre, hierva por un par de minutos. Después del derrame, enrolle y escóndase durante el invierno.

Video receta para cosechar ciruela adjika sin cocinar.

Finalmente, propongo familiarizarse con la receta de adjika cruda, que no implica cocinar. ¡Buena suerte preparándose para el invierno!

Plum adjika de ciruelas para el invierno – 7 deliciosas recetas caseras

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Adjika de ciruelas es una excelente opción para un sabroso manjar con un sabor extraordinario.

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Plum adjika no solo es una receta original, sino también muy simple. Las ciruelas maduras son adecuadas para cocinar, sin pudrirse, con una piedra bien separada. La cantidad de ajo y pimiento picante puede variar dependiendo de qué tan picante y con qué acento le gustaría obtener adjika. También puede diversificar la receta con diferentes variaciones de especias.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de ciruela adjika son:

Receta interesante:

1. Lave bien las ciruelas. Retire los tallos, saque los huesos.

2. Pelar el ajo. Retire las semillas del chile.

3. Muela bien las ciruelas, el ajo y el chile en una licuadora o picadora de carne. Cuanto más homogénea sea la masa, más jugosa y delicada será la salsa.

4. Ahora agregue sal, azúcar, pasta de tomate y condimentos secos según lo desee y a su gusto.

5. Mezclar todo bien y poner a fuego lento.

6. Cocine durante 20 minutos desde el momento de la ebullición, revolviendo constantemente.

7. Coloque la adjika hervida en soda cuidadosamente lavada y frascos esterilizados.

8. Gira el adjika. Voltee los frascos y envuélvalos en un “abrigo de piel” hasta que se enfríen por completo.

9. Conservar preferentemente en nevera o bodega.

10. La salsa impresionante está lista. Disfrute de su comida.

Las cinco recetas más rápidas de adjika de ciruelas:

consejos útiles:

• Para adjika de ciruelas, la variedad de anguila es la más adecuada

• Cuando se hierve adjika, no hierve como un líquido, sino que “gorjea”. Ten cuidado.

• 1 litro de adjika se obtiene de 1 kilogramo de ciruela.