Peras en almíbar para el invierno: las 3 mejores recetas con fotos: sin esterilizar, en rodajas, enteras
En el frío invierno frío, a veces quieres darte un capricho con frutas de verano, cuyo aroma y sabor te trasladan inmediatamente a un verano cálido y soleado. Es muy útil en este caso tener varios tarros de peras en almíbar en la despensa. Se preparan de forma rápida y sencilla. Se pueden agregar a cualquier ensalada de frutas, canapés, pasteles. Aunque las peras solas y combinadas con almíbar son muy dulces, su contenido calórico no supera las 44 calorías por cada 100 g.
Peras en almíbar para el invierno sin esterilizar: una receta fotográfica paso a paso
La mayoría de las veces, preparamos mermelada, mermelada, compota de peras. Pero puede convertirlos en un refrigerio independiente que combine bien con un delicioso vino o champán.
De las especias, puede agregar no solo mata, sino también clavo, anís, anís estrellado, canela. Pero recuerde, debe elegir una cosa, todas estas especias juntas no combinan bien.
Ingredientes
- Peras: 500 g
- Azúcar: 1 cucharada. yo
- Ácido cítrico: 1/3 cucharadita.
- Agua: 150ml
- Menta seca: 1 cucharadita
Instrucciones de cocina
Tomamos peras de cualquier variedad, pero estrictamente las más duras, para que no se deshagan durante el tratamiento térmico. Lavar bien en agua tibia.
Preparamos tarros para su conservación: lavar y esterilizar de cualquier forma. Hervimos las tapas durante un par de minutos en agua hirviendo. Cortar la fruta en trozos grandes a lo largo.
Las piezas deben ser largas, pero no muy anchas, para que pasen fácilmente al cuello.
Llenamos el recipiente preparado con rodajas de peras muy apretadas entre sí.
Ponemos una sartén en la estufa, vertemos un poco de agua (unos 150 mililitros). Hervir y llenar el contenido de los frascos. Dejar hasta que se enfríe por completo.
Escurra el agua de nuevo en la sartén, agregue azúcar. Encender el fuego, hervir durante 30 segundos. Enviamos menta y un poco de ácido cítrico directamente al tarro.
Si no hay ácido, puede exprimir un limón fresco, pero luego la pieza de trabajo debe esterilizarse durante unos 15 minutos.
La marinada ya está lista para este momento, rellénela con peras con especias.
Enrolle la tapa con la llave. Volteamos el frasco boca abajo, verificamos la calidad de la costura. Asegúrese de cubrir la parte superior con una toalla o una manta. Cuando la pieza de trabajo se haya enfriado, la transferimos al sótano o despensa.
Peras en almíbar de azúcar
Un postre ideal que en la estación fría reemplazará no solo a las frutas frescas, sino a los dulces comprados en la tienda. Tanto los niños como los adultos apreciarán este manjar. El número de productos se da en base a una jarra de 1,5 litros.
Para esta receta, es mejor tomar peras maduras de tamaño pequeño, por lo que habrá menos vacíos y la comida enlatada no se verá como una compota.
- peras – 700 g;
- azúcar – 300 g;
- agua – 0,5 l.
- Enjuague bien las frutas, córtelas por la mitad, retire el corazón y el tallo. Si lo desea, también puede quitar la piel, pero no debe hacerlo si las frutas están maduras y muy jugosas.
- Lave bien los frascos y las tapas con bicarbonato de sodio y esterilícelos.
- Dobla las peras firmemente en el recipiente preparado para que queden la menor cantidad de vacíos posible.
- Vierta tanta agua en la sartén que llegue casi hasta los bordes de la jarra, encienda el fuego.
- Hervir 0,5 litros de agua por separado.
- Tan pronto como hierva el agua en la sartén, vierta azúcar en los frascos, vierta agua hirviendo sobre ella y póngala en una olla con agua hirviendo, cubierta con tapas.
- Sostener los minutos 20.
- Después de eso, enrolle las tapas y colóquelas boca abajo hasta que se enfríen por completo.
Peras para el invierno enteras en almíbar
¿Es posible preparar peras enteras para el invierno? Sí, ciertamente puedes. La siguiente receta le dirá cómo hacerlo bien.
- peras medianas – 20 piezas;
- ralladura de 1 naranja;
- Ralladura de 1 limón;
- azúcar – 300 g;
- ácido cítrico – 1 cucharadita
- Lave bien los frascos y las tapas y esterilícelos en un baño de agua, deje que se enfríen.
- Empaque bien las frutas enteras bien lavadas en un recipiente refrigerado, dejando la menor cantidad de vacíos posible.
- Vierta agua hirviendo, cubra con una tapa, déjelo reposar durante 15 minutos.
- Drene el agua, hiérvala nuevamente y repita el procedimiento de llenado.
- Por tercera vez, agregue azúcar, ácido cítrico, ralladura de naranja y limón al agua escurrida.
- Hervir el almíbar e inmediatamente verter sobre las peras. Asegúrate de que el azúcar y el ácido cítrico estén completamente disueltos en el almíbar.
- Cubra los frascos con tapas, déjelos por 10 minutos y luego enrolle.
- Envuelva los frascos en una manta tibia, no los dé vuelta.
Tales peras se convertirán en un postre independiente en invierno. También se pueden utilizar en ensaladas, postres, repostería variada como relleno.
Receta en video
El video describe en detalle el proceso de preparación de una deliciosa cosecha de invierno. El proceso es relativamente largo, pero las peras están enteras y realmente mermelada. La menta se puede agregar como se desee.
Platos de pera, En almíbar
receta de peras en almíbar espacios en blanco para futuros postres. Receta de peras en almíbar para el invierno. ayudará en la preparación de postres durante todo el año.
Platos de pera
en almíbar
Este año tengo una buena cosecha de peras y tengo muchas ganas de disfrutar de estos frutos tiernos por más tiempo. Propongo preparar peras en almíbar de azúcar para el invierno. Las rodajas de pera son muy fragantes, jugosas y suaves. El blanco se puede utilizar de forma independiente, preparar todo tipo de rellenos para tartas y postres.
Peras enteras en almíbar: conservación, que las amas de casa subestiman inmerecidamente. De hecho, este es un postre casero interesante y completamente natural que puede sorprenderte en invierno. Estas peras se pueden servir como un plato independiente y también se pueden usar para hornear.
La cosecha de peras se puede “utilizar” de varias maneras: cocinar compota, mermelada, mermelada. Nuestra oferta son peras en almíbar de canela. Esta dulzura es perfecta para decorar postres y para hornear tartas con relleno de frutas.
Las peras se calientan en el microondas en almíbar picante y se sirven con crema batida. 15 minutos – ¡y el postre está listo!
Las peras se hierven en almíbar dulce con cáscara de limón, las peras dulces se sirven con el mismo almíbar, con la adición de licor de pera.
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A pesar de que cada año aparecen más y más frutas enlatadas diferentes en las tiendas, los verdaderos amantes de las delicias de calidad siguen haciendo preparaciones caseras. Hechos con amor con tus propias manos, ¡son realmente naturales y deliciosos! Una de estas excelentes recetas de productos es peras en almíbar, postre tanto para una cena familiar como para una mesa festiva. Las frutas preparadas de esta manera tienen un sabor rico y agradable, pueden consumirse solas o usarse en la preparación de otros platos dulces.
Peras en almíbar de azúcar – Un gran regalo para toda la familia. hervir peras en almíbar Puede ser entero o cortado en rodajas. Las peras picadas se pueden usar para decorar varios postres, pasteles. Al mismo tiempo, puede usar no solo las frutas, sino también el almíbar en el que se prepararon las peras. Resulta rico, con un sabor pronunciado.
Prepararse peras en almíbar simple: las frutas primero deben lavarse y clasificarse. Seleccionamos solo peras enteras, sin daños. Se agrega azúcar y ácido cítrico a los frascos con peras. La cantidad y proporción de ingredientes depende de la receta específica. Se vierte agua hirviendo en los frascos llenos de esta manera. Luego, los frascos con peras deben esterilizarse durante 40 minutos. Siguiente: tapado, enfriamiento y almacenamiento.
Cabe señalar que las peras en un frasco se llevan bien con otras frutas, y esto le da a la anfitriona la oportunidad de experimentar con los sabores del postre. Perfectamente obtenidos, por ejemplo, giros como peras, manzanas en almíbar.
Algunos consejos útiles como cocinar peras en almíbar:
– para esta conservación, debe tomar frutas pequeñas, las más grandes son difíciles de poner en un frasco y luego sacarlas;
– Las especias ayudarán a informar a los espacios en blanco de pera de sabor y aroma adicionales si es necesario: azafrán, vainilla, canela;
– las peras de cualquier variedad dura son adecuadas para la conservación;
– al cocinar peras en almíbar normalmente se forma mucha espuma. Debe retirarse para evitar la turbidez del postre;
A medida que el jarabe se enfría, tiende a espesarse. Tenga en cuenta que el plato terminado resultará más espeso que cuando se cocina;
– El azúcar en esta conservación se puede sustituir por miel. El sabor del plato será más delicado, agradable, con un aroma más fuerte.
