Patatas fritas con setas de cardo
Receta paso a paso de patatas fritas con champiñones y cebollas en una sartén. Fragante, sabroso, rojizo, con una corteza crujiente: ¡un plato muy apetitoso y satisfactorio! Y los champiñones ostra fritos, la mantequilla y el eneldo serán una gran adición. ¡Asegúrate de cocinarlos!
Para freír papas realmente rojizas y no cocinar gachas de papa, es importante recordar algunos puntos. Estoy feliz de compartir todo mi conocimiento y experiencia contigo en recetas y esta no será la excepción.
Y una cosa más: las deliciosas papas fritas se obtienen solo de variedades aptas para freír. Elija tubérculos firmes de pulpa amarilla, aquellas variedades que son bajas en almidón. Por los nombres, apenas puedo orientarte, pero toda nuestra familia ha estado prefiriendo la variedad Skarb durante muchos años.
Ingredientes:
Patatas (800 gramos) Champiñones ostra (300 gramos) Cebolla (1 pieza) Aceite de girasol (150 mililitros) Mantequilla (1 cucharada) Eneldo (1 manojo) Sal (0.5 cucharadita) Pimienta negra molida (2 pizcas)
Cocinar el plato paso a paso:
Para preparar este segundo plato sencillo, sabroso y saciante, necesitamos los siguientes ingredientes: patatas, setas de cardo, cebollas, girasol refinado y mantequilla, eneldo fresco, sal y pimienta negra molida.
Primero, tratemos con los hongos ostra (300 gramos): los lavamos a fondo con agua corriente fría. Consejo: no pongas los champiñones en un recipiente con agua, ¡absorberán el líquido de inmediato! Cambiamos las setas de ostra limpias sobre servilletas de papel o una toalla para eliminar el exceso de humedad (al freír, el agua es inútil).
Luego clasificamos los racimos en hongos individuales. Si los hongos ostra son grandes, córtelos más pequeños. En general, escriben que la base y las patas de los hongos ostra son bastante densas, por lo que algunos simplemente las cortan y las tiran. Creo que depende del grado de madurez de las setas. Por ejemplo, compré hongos bastante pequeños y jóvenes, así que usé todo sin dejar rastro.
En una sartén ancha y profunda, caliente un par de cucharadas de aceite vegetal inodoro y coloque las setas de ostra preparadas. Cocine a fuego alto, revolviendo, durante unos 5 minutos.
En el camino, limpie y pique una cebolla mediana en un cubo.
¿Los champiñones ostra están dorados? Así que están casi listos.
Añadimos la cebolla picada y, removiendo constantemente para que no se queme, sofreímos los champiñones a fuego ligeramente inferior a medio.
Cuando la cebolla esté enrojecida y aparezca un aroma agradable, agrega una cucharadita de mantequilla, sazona con sal y pimienta (por supuesto, al gusto).
Un minuto más y las setas de ostra están listas. Transfiéralos a un plato para liberar la cacerola de papas. Si tienes una segunda (tercera, cuarta…) sartén, simplemente deja los champiñones en esta.
Ahora es el turno de las patatas. 800 gramos ya está en forma purificada. Corta cada patata en cubos bastante grandes.
Inmediatamente los ponemos en agua fría para que no se oscurezcan, después de lo cual los enjuagamos bien con agua corriente para eliminar el exceso de almidón; es por eso que las papas comienzan a pegarse y se deshacen al freír.
Un punto importante: secar los gajos de patata sobre un paño de cocina limpio y seco, servilletas de papel o paños de cocina de papel. Trate de mantener la menor humedad posible en las rodajas de patata. ¡Gotas de agua brotan en aceite caliente!
Vierta en la sartén unos 100 mililitros de aceite de girasol (mejor más que menos), caliente bien. Tan pronto como aparezca un humo ligero característico, apenas perceptible sobre el aceite, puede poner las papas. Se debe freír sin tapa a fuego medio hasta que se enrojezca la parte inferior. Y otro punto importante: ¡no mezclar!
¿Cuál es el secreto para que las patatas fritas no se deshagan y se conviertan en un guiso? Es simple: debe revolverlo lo menos posible y salarlo al final de la cocción. Durante todo el tiempo de freír, interfiero 3-4 veces, e incluso entonces, con mucho, mucho cuidado. Bueno, no ahorre aceite: a las papas les encanta.
Pruebe con un par de rodajas: si el interior de la patata está blando, ya está. Sin quitar la sartén del fuego (lo hago solo para la foto), agregue los champiñones fritos con cebolla.
Salpimienta al gusto (ya salpimentamos las setas de cardo, ¿recuerdas?). Para nuestra familia, media cucharadita (quizás incluso menos) de sal y una pizca de pimienta es suficiente. Salpimento mi comida ya preparada, porque a mi esposo no le gusta.
Mezcle suavemente y espolvoree con eneldo picado si lo desea. Distribuimos en porciones con una cuchara ranurada (una cuchara grande y ancha con agujeros) para que el exceso de aceite quede en la sartén.
¿Delicioso? ¡Altamente! ¿Satisfactorio? ¡No esa palabra! Pero a veces quieres papas fritas con champiñones tanto que no piensas en las calorías en absoluto. Y si realmente quieres, entonces puedes y debes (con moderación, por supuesto). Por cierto, si no encontraste hongos ostra, fríe papas con champiñones (aquí hay una receta paso a paso). ¡Cocine para la salud y el buen provecho, amigos!
Champiñones en crema agria, Patata con champiñones
Los champiñones a la crema agria y las patatas con champiñones son combinaciones clásicas y muy sabrosas. En esta receta, combinamos champiñones, papas y crema agria, resultará aún más sabroso. Champiñones del bosque fragantes, cebollas fritas dulces, papas fritas suaves con una corteza dorada y un ligero sabor cremoso que le da al plato una salsa de crema agria: ¡perfecto!
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Papas fritas con champiñones y crema agria: ¡muy satisfactorias y muy sabrosas!) Las papas y los champiñones se fríen por separado. Luego, las papas se cocinan con deliciosos champiñones y crema agria, lo que hace que el plato sea más jugoso e inusual. ¡A todos les encantará este plato casero!
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Las patatas y los champiñones son un dúo inseparable que a menudo se puede encontrar en el menú familiar cotidiano. Hoy, estos productos se convertirán en los ingredientes principales del plato. Primero, hierva las papas y luego fríalas con champiñones, crema agria, ajo y eneldo. ¡El plato resulta muy simple, pero sin embargo increíblemente sabroso y fragante!
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Deliciosas papas con champiñones en una delicada salsa de crema agria: ¡un plato excelente para una cena familiar!
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Los champiñones guisados con patatas son un excelente acompañamiento y un plato independiente para los amantes de los champiñones. Puedes tomar cualquier champiñón: champiñones, boletus, rebozuelos.
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Un pastel de bocadillo inusualmente sabroso y abundante hecho de papas, champiñones, huevos, queso y crema agria. Delicioso, satisfactorio e inusualmente hermoso. ¡Todo lo que necesitas para una buena fiesta!
Rodajas de papa con filete de pollo, champiñones del bosque, fritos con cebolla y zanahoria, y todo esto se hornea en bolsas de aluminio. El plato resulta jugoso y satisfactorio, debido a los champiñones es muy fragante, y la crema agria y el queso le dan un toque cremoso delicado. Un plato tan original puede ser un maravilloso almuerzo o cena, y también decorar la mesa festiva.
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Muy asequible, abundante y delicioso! Las chuletas de patata van bien con la salsa de champiñones. Recomiendo cocinar.
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Apetitosas papas con champiñones en salsa de crema agria con hierbas aromáticas.
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Una gran combinación de patatas, champiñones e hígado de pollo. El secreto del plato es freír previamente papas y champiñones por separado, así como guisar hígado de pollo con cebolla frita en leche. Luego, todos los componentes se combinan y llegan a estar listos en el horno. Gracias a este método de cocción, el plato resulta muy fragante y rico, y el hígado de pollo se derrite en la boca).
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La patata al horno con champiñones, cebolla y nata agria es un plato que te conquistará por su ternura, aroma y deliciosa corteza de queso. Todos los ingredientes se complementan con éxito, haciendo que el sabor de la cazuela sea inolvidable.
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¡Las papas al horno siempre son deliciosas! Hoy quiero ofrecerles una excelente opción para cocinar papas con cebolla, con salsa de champiñones, queso derretido y crema agria. El plato es simple e interesante, preparado con productos disponibles. Las papas, empapadas en salsa durante la cocción, están saturadas con un aroma y sabor cremoso de hongos.
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Patatas al horno con cebolla y champiñones: para los amantes de los platos clásicos para la cena.
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Hay mucha mantequilla en el verano en agosto, me gusta mucho caminar por el bosque y recoger setas. Envío pequeños boletus para preparaciones invernales, pero de los que son más grandes, ¡hago patatas fritas con champiñones!
Las papas y los níscalos en crema agria se pueden cocinar por separado, pero puede combinar estos dos platos en uno y servirlos juntos. Resultará un plato muy agradable que se ve festivo y original. Comer “cestas” de papas tan peculiares con relleno es especialmente agradable, porque debajo de la corteza de queso nos espera una sorpresa: rebozuelos en crema agria.
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La patata guisada con carne y champiñones es un plato casero popular, alto en calorías y, como resultado, muy saciante y nutritivo. Un pequeño secreto: si sazona todo con crema agria al final de la cocción, el asado quedará aún más sabroso. La crema agria se convierte en una salsa aterciopelada con una ligera acidez y un regusto cremoso y combina perfectamente todos los ingredientes en un solo plato.
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Las apetitosas papas con champiñones son siempre un invitado bienvenido en la mesa. Este plato es especialmente delicioso en la temporada de rebozuelos frescos. Gracias a la crema agria, las papas con rebozuelos se vuelven más tiernas y satisfactorias.
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Un plato sencillo y sabroso para el almuerzo o la cena son las papas al horno con champiñones, cebollas y crema agria.
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