Negocio de pollos de engorde – tecnología empresarial

plan de negocios de una granja de pollos

El plan de negocios de la granja de pollos se centra principalmente en el mercado de consumo ruso, donde se han creado las condiciones ideales para el trabajo de los productores agrícolas nacionales. Están protegidos de la competencia con las importaciones. Además, los huevos y la carne de gallina son el tercer alimento más importante después del pan y la leche. Y la mitad de todos los productos de granja de pollos tienen demanda de empresas de procesamiento: panaderías y plantas de procesamiento de alimentos.

Rusia produce anualmente 46 mil millones de huevos y 7 millones de toneladas de carne. El crecimiento medio anual de las ventas es del 2-3%.

Durante el primer trimestre de 2019, los precios mayoristas de productos de granja avícola aumentaron un 15 %.

El entorno competitivo del mercado de ventas regional es promedio: un tercio del mercado está ocupado por grandes complejos avícolas y empresas agrícolas, una parte ligeramente menor corresponde a pequeñas granjas privadas con aves de corral.

La parte tecnológica del proyecto describirá el ciclo completo de producción y mantenimiento de la granja de pollos. Saldrán a la venta: carne de pollo, huevos, gallinas y gallinaza como abono.

El uso de tecnologías de ahorro de energía permitirá en 3-5 años alcanzar la tasa de retorno del 50% a un bajo nivel de costos.

Período de amortización: 8 meses;

Inversión inicial – 2 rublos;

Punto de equilibrio: durante 3 meses;

La ganancia mensual promedio es de 420 rublos.

2. Descripción del negocio, producto o servicio

De acuerdo con el borrador del plan de negocios, la granja de pollos producirá 4 tipos de productos:

1. Huevos de primera y máxima categoría: con un peso a partir de 65 gr. La entrega se realizará a cadenas minoristas y empresas de alimentos.

2. La carne se suministrará a las plantas procesadoras y plantas de alimentos. El peso promedio de un ave es de 3-5 kg.

3. Pollitos de hasta 10 semanas de edad. Los productos están destinados a pequeñas explotaciones y hogares privados.

4. El estiércol de pollo en bolsas y bolsas que pesan 1 kg, 5 kg, 10 kg es un fertilizante ecológico para granjas, agricultores y granjas privadas.

3. Descripción del mercado

El mercado ruso de huevos de gallina está cerrado a los importadores extranjeros, por lo que la principal competencia la imponen los grandes productores.

Indicadores clave del mercado

En el primer trimestre de 2019, se produjeron 46 mil millones de huevos en Rusia. En comparación con el año pasado, las tasas de producción disminuyeron un 2%.

En 2019 se produjeron 6,5 millones de toneladas de carne, un 0,7% más que el año pasado. El crecimiento anual promedio en la producción de carne de pollo es de 2-3%.

Características generales del consumo

En promedio, se producen 250-300 huevos por habitante de Rusia por año.

Además, el 40% del mercado es participación del retail, y el 60% es del sector comercial y manufacturero: panaderías, confiterías y otras industrias alimenticias.

grado de competencia

Las grandes explotaciones y empresas agrícolas ocupan más de un tercio del mercado. Tienen una base industrial desarrollada, un sistema logístico bien establecido y puntos de venta. Puede competir con ellos si encuentra nichos sin explotar y se enfoca en trabajar con un segmento determinado de consumidores y crear asociaciones.

Evaluación de la capacidad del mercado

Si la tasa anual promedio de consumo de huevos es de 250-300 piezas por persona, entonces en una ciudad con una población de 600-700 mil personas, el volumen bruto de huevos será de 196 millones de piezas. Excluidas las empresas de procesamiento industrial.

Cada mes se consumen en el mercado 16 millones de huevos de gallina. Si tenemos en cuenta que los principales consumidores de la granja serán los residentes de un área urbana determinada de 20 a 30 mil personas, entonces el volumen bruto esperado será de 800 mil huevos por mes. Excluyendo las ventas al sector comercial.

4. Ventas y Mercadeo

Las principales direcciones de promoción y estructura de ventas.

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Los productos de granja avícola se venderán a los siguientes segmentos de consumidores:

  • Particulares y minoristas, incluidas cadenas de tiendas. El segmento representará el 20-30% de las ventas. Además, el 10-15% de los fertilizantes producidos en la finca se venderán a través de tiendas minoristas y mayoristas para jardineros y veraneantes.
  • El sector corporativo representará el 80% de las ventas. Los huevos se suministrarán a empresas públicas de catering, confiterías y panaderías, restaurantes, pizzerías y cafeterías. El 90% de la carne en peso vivo será abastecido a empresas que se dediquen al procesamiento industrial para la elaboración de embutidos, patés, conservas.
  • Sector público – organismos estatales y municipales: instituciones médicas y preventivas, sanatorios, campamentos infantiles, hospitales e internados, unidades militares, instituciones del Servicio Penitenciario Federal. La entrega de productos se realizará a través de licitaciones.

Métodos prioritarios de promoción de productos:

  • sistema de descuentos al por mayor;
  • trabajar en pedidos individuales;
  • provisión de entrega de bienes al cliente.

Los métodos y herramientas de publicidad más efectivos:

  • publicidad en los medios de comunicación;
  • publicidad en folletos impresos;
  • publicidad en redes sociales;
  • participación de la finca en exposiciones-ferias de productos agrícolas;
  • asistencia a familias numerosas y de escasos recursos, pensionistas.

Sistema de precios y volúmenes de ventas.

  • El precio promedio de una docena de huevos de la categoría más alta es de 60 a 80 rublos.
  • El precio promedio de la carne es de 150 rublos por 1 kg. Si vende pollos en peso vivo a compradores mayoristas, el precio será de 100 rublos por 1 kg.
  • El precio promedio de los excrementos de pájaros granulados será de 50-70 mil rublos por 1000 kg.

5. Plan de producción

El organigrama para la implementación del borrador del plan de negocios para una granja de pollos con una manada de pollos de hasta 1500-2000 canales define las siguientes medidas necesarias para el lanzamiento y operación de la empresa.

Registración de negocio

Una granja de pollos puede registrarse como un empresario individual con una tasa impositiva del 6% anual y un sistema simplificado de informes fiscales y financieros. El tiempo de procesamiento es de 3 días hábiles después de enviar la solicitud al departamento de FTS.

O registre la finca como una finca. Este formulario prevé una tasa del 6%, el uso del sistema fiscal simplificado, pero tiene una serie de otras ventajas: la posibilidad de obtener una subvención en el marco de los programas de apoyo regional de hasta 300 mil rublos; asistencia única y gratuita para quienes solicitaron participar en el Programa Federal para el Desarrollo del Emprendimiento en Áreas Rurales por un monto de 1,5 millones de rublos; tasa preferencial de préstamo subsidiado para el desarrollo de negocios que no exceda el 12% anual.

OKVED 01.24 “Cría de aves de corral”.

Además del registro, debe emitir un paquete de permisos:

  • decreto del gobierno local que autoriza la construcción y operación de una granja de pollos. Este documento tiene la forma de una orden separada en el membrete oficial del jefe de la administración de la ciudad, distrito o municipio rural;
  • permisos de divisiones de Sanepidnadzor para la operación de locales y equipos para criar aves de corral;
  • un contrato para el procesamiento y eliminación de desechos y un permiso de eliminación aprobado por la subdivisión de Sanepidnadzor;
  • se emite un certificado para el cumplimiento de los lugares de trabajo con los requisitos de SanPiN en la inspección del trabajo en la ubicación de la granja.
  • certificado de conformidad para productos agrícolas y la obtención de un código de barras individual para una empresa en particular. Los documentos se emiten en las divisiones regionales de Rospotrebnadzor.
  • conclusión de contratos con suministro de agua, empresas de servicios públicos y empresas – proveedores de electricidad.

Para todos los gastos, se proporciona una cantidad de 50 rublos.

Locales y equipamiento

Para crear una granja de pollos de ciclo completo, debe planificar el proyecto de ubicación, el área circundante y la logística.

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La habitacion

1. La finca debe estar ubicada lejos de asentamientos o áreas residenciales. La distancia mínima es de 1-1,5 km.

2. El área del local debe tener en cuenta las normas veterinarias. La densidad de población de pollos adultos se toma en función del valor de 500-700 pollos por 100 metros cuadrados. m Para una capacidad de granja de 1500-2000 cabezas, se necesitará un área de 300-400 metros cuadrados. metro.

Las instalaciones de la granja deben contener áreas funcionales:

  • gallinero para pollos en crecimiento – 50-60 metros cuadrados. metro.;
  • sala para equipos tecnológicos – 40 mXNUMX. metro.;
  • locales domésticos: oficina, baño, baños – 50 mXNUMX. metro.;
  • almacén – 30 mXNUMX metro.;
  • trastero para piensos – 30 mXNUMX. metro..

La superficie total del predio de la finca es de 500 metros cuadrados. m Para caminar pollos en la estación cálida, se requiere un terreno con una cerca de malla de 200-300 metros cuadrados. metro.

Se planea comprar un terreno con un área de 1000-1200 metros cuadrados. M. para arrendamiento a largo plazo con derecho a compra. El sitio estará ubicado en un área suburbana a 30 km de la ciudad.

Tecnología

La tecnología de producción se basa en el cultivo de las razas: Loman Brown, Russian White, Minorca. La producción media anual de huevos de estas razas es de hasta 300 huevos por gallina ponedora.

Además de estas especies, se cultivarán razas de pollos de engorde o de carne: Amrox, Arakaunana, Adler silver. El peso comercial medio de un pollo alcanza los 5 kg.

Como alimento principal se utilizarán mezclas de cereales, piensos para animales, mezclas de verduras finamente molidas.

Las condiciones de detención son el factor principal en la producción de huevos y el rápido aumento de peso. Los pollos deben tener acceso constante a agua potable limpia, alimento y en el gallinero, la temperatura debe ser de al menos 15-18 ° C, la tasa de iluminación de la habitación para un ganado adulto de pollos debe ser de al menos 17 horas al día. ; para pollos, continuo mediante lámparas fluorescentes germicidas infrarrojas.

Para pollos en crecimiento, se planea utilizar una incubadora industrial con una capacidad de 1000-1500 huevos. El período medio de incubación es de 20 días.

Las razas de carne y huevo de pollos se calcularán en proporciones de 40/60.

La tecnología de producción de la granja prevé la producción de bolsas de fertilizante envasadas en forma de una mezcla de estiércol de pollo con desechos vegetales.

Equipo

El proyecto prevé el uso de equipos nuevos y equipos usados.

El esquema de adquisición de equipos tiene en cuenta la compra a través de intermediarios y subastas en las que se realiza la venta de inmuebles.

Lista de equipos generales:

1. Sistema de ventilación (climatizador).

3. Criadora de incubación.

4. Incubadora para 1000 huevos.

5. Frigorífico industrial de 500 litros.

6. Depósito para la preparación de agua potable.

7. Máquina de embalaje.

8. Computadoras y equipo de oficina (conjunto).

9. Mobiliario de oficina.

10. Muebles para el baño (set).

11. Equipamiento doméstico (set).

13. Sistema de videovigilancia.

14. Equipo contra incendios.

6. Estructura organizativa

Para un trabajo efectivo en el proyecto de la granja de pollos, la prioridad es la selección y contratación de personal calificado. Además de la educación y las calificaciones, el personal operativo de la granja debe tener 2-3 años de experiencia en granjas avícolas.

La contratación de personal se supone que se realiza en la zona donde se ubica la finca para facilitar la entrega de trabajadores.

negocio de la granja de pollos de engorde

En el nicho de la agricultura, puede elegir muchas direcciones. Puede producir cultivos y cultivar verduras, repollo, fresas, flores y otros cultivos, o puede cultivar conejos, pollos, pollos de engorde. El cultivo de pollos de engorde para carne es un negocio bastante rentable, especialmente si sigue las reglas para el cultivo de pollos de engorde.

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¿Cómo empezar a criar pollos de engorde?

Es importante decidir con qué quieres terminar. Si está interesado en cómo criar pollos de engorde en el hogar para las necesidades de la familia, entonces la tecnología de reproducción extensiva es adecuada. Cuando planea criar pollos de engorde en casa para un negocio rentable, necesita tecnología intensiva.

Tecnología extensiva

La ventaja es una, pero para muchos es decisiva. Mantenimiento y cultivo de pollos de engorde a costo doméstico con mínima inversión, ahorrando tiempo y esfuerzo.

Si utiliza una habitación preparada para el mantenimiento, los costos de criar un pollo de engorde prácticamente no se notan.

Para criar 100 pájaros es suficiente un área de 10 metros cuadrados. metros (excluyendo cuartos de servicio).

La tecnología extensiva proporciona un método de cría en el piso, la selección de razas de aves de corral sin pretensiones, el uso de alimentos económicos y aderezos.

Pasos para criar pollos de engorde en casa para principiantes:

  • Selección de habitaciones. Se selecciona a razón de 1 cuadrado por 10 cabezas. Además del área calculada, debe tener en cuenta el área para almacenar inventario y almacenamiento de alimentos. Para cuartos de servicio, 5 metros cuadrados son suficientes. metros

Entonces, para criar pollos de engorde de 100 goles, necesitará una habitación con un área de al menos 15 metros cuadrados. metros

Con el cultivo de pollos de engorde durante todo el año, se necesita una habitación con calefacción.

  • Preparación de la habitación. Lo principal es crear condiciones cuando se reduce el porcentaje de enfermedades. Esta es la limpieza de la habitación y el flujo de aire fresco.

Es necesario organizar la ventilación forzada (natural con una alta densidad de aves por 1 metro cuadrado no será suficiente). Las paredes de la habitación antes de comenzar el ave deben estar enlucidas y recién encaladas.

Los pisos se preparan de la siguiente manera: se vierte una capa de aserrín o paja sobre una fina capa de cal.

A la hora de planificar, también debes tener en cuenta la ubicación de los comederos, para que al alimentar no vuelvas a molestar al ave. Y es mejor elevar los bebederos a un nivel en el que el agua salpique menos.

  • Compra de las herramientas necesarias, piensos y aditivos alimentarios. Los comederos y bebederos se pueden hacer de forma independiente, también es fácil armar un almacenamiento de alimentos, dividiéndolo en secciones para granos, alimentos compuestos y aditivos alimentarios.
  • Selección de raza. La tecnología extensiva no siempre es adecuada para razas caras y carnosas.

Para un método extensivo, las razas Cochinchin, Cornish, Brama, Langshan, Faverolle, Dorking son adecuadas. Si tiene confianza en sus habilidades, entonces es una buena idea comprar la raza ROSS308, cuya diferencia es que los pollos adultos tienen una buena producción de huevos. Y esto, en presencia de una incubadora, resuelve el problema de reponer animales jóvenes.

  • Comprando un pájaro. Los pollos requieren el cuidado de un dueño experimentado.

Será óptimo si detiene la elección de pollos cuya edad es de una semana a dos. Al elegir, guíese por la apariencia del pollo: no debe haber defectos visibles, una gran diferencia de tamaño. El principal signo de salud es la movilidad, los pollos con huesos pobres por lo general no sobreviven al sacrificio. Estudios recientes han demostrado que el peso final de nuestra canal de pollo de engorde está directamente relacionado con la tasa de crecimiento del pollo en los primeros 7-10 días. Por lo tanto, no se recomienda llevar pollos de menos de 7 días a los agricultores principiantes.

Tecnología intensiva

La tecnología requiere esfuerzo, tiempo e inversión. Pero la cría de pollos de engorde se convertirá en una empresa rentable. El cultivo de pollos de engorde en jaulas en casa será el principal argumento a favor de la intensidad.

  • Habitación climatizada. Además de un escape forzado para la entrada de aire fresco, también se necesitará una entrada forzada (con calefacción para la estación fría).
  • Células especiales. Criar pollos de engorde en casa para principiantes será más gratificante si usa jaulas. Las celdas son necesarias no solo para el uso eficiente del espacio de piso. Otro valor importante en las jaulas es la capacidad de automatizar comederos y bebederos.
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Además, las jaulas facilitan la limpieza de la arena (la basura se recoge en palets especiales).

Mantener a las aves aisladas unas de otras reduce significativamente el riesgo de transmisión de enfermedades infecciosas.

Además, las jaulas limitan la movilidad del ave, lo que contribuye a la aceleración del crecimiento masivo.

  • Selección de razas. Para criar pollos de engorde en casa para gallineros principiantes que utilizan tecnología intensiva, debe elegir una raza. La categoría de razas “comerciales” son los llamados cruces, razas con una cierta orientación de selección. De las razas domésticas, “Change 8” se considera la mejor, de las importadas: COBB500.

Dichos pollos de engorde se distinguen no solo por un conjunto rápido de masa de carne, sino también por un tipo de carcasa “comercial”: el color de la piel es blanco puro.

  • Cuidado. La cría de pollos de engorde en jaulas de atención es diferente a la cría en el suelo. La respuesta a la pregunta “cómo criar pollos de engorde en casa” radica principalmente en las características del cuidado de las aves. La alimentación, el cuidado adecuado del ave garantizan que el negocio tendrá una buena rentabilidad.
  • Almacenamiento y venta de carne de aves. El error de los empresarios novatos es que, al invertir en producción, se olvidan del lado comercial del asunto. Crecer es una tarea importante, pero no es suficiente solo criar pollos, porque si no puede guardar y vender carne, entonces la idea de ganar estará en grave peligro.

Por lo tanto, es importante no tanto cómo mantener los pollos de engorde en casa, sino cómo cuidar el equipo de refrigeración.

Incluso antes de tener pollos, trate de negociar con los puntos de venta, busque las autoridades necesarias para la certificación del producto.

Cómo cuidar El secreto de la “súper chica”.

Si, además de la alimentación y la limpieza regulares, se aplican algunos secretos de cuidado más, entonces es posible acelerar el crecimiento de los pollos de engorde y, como resultado, obtener “súper pollos” masivos al mismo costo que con la cría tradicional.

  • Comienzo. Para comenzar a criar pollos, es mejor elegir los meses de primavera: marzo o abril. En este momento, todavía hace frío afuera, por lo que las primeras semanas de los pollos se tendrán que mantener en casa.

Es suficiente mantener a los pollitos en cajas espaciosas. Las cajas deben estar unidas entre sí y colocadas en un soporte en el suelo. Es mejor usar una pieza de espuma como sustrato.

Se corta un pasaje en las paredes combinadas. En un box tenemos comederos y bebederos, y en el otro compartimento habrá descanso.

Sobre el “dormitorio” debe colgar una lámpara, cuya potencia depende de la temperatura de la casa, cuando hace calor, entonces 40 vatios serán suficientes.

El calor de los pollitos se puede regular mediante la altura de la lámpara sobre la caja: si los pollitos no se acuestan bajo el punto de luz, significa que están calientes, se debe levantar la lámpara. Si se juntan en un montón debajo de la lámpara, hace frío. Calor normal cuando los pollitos se distribuyen uniformemente alrededor de la caja.

Por primera vez, a las gallinas se les da una yema de huevo desmenuzada mezclada con mijo y un jarabe que consiste en una cucharadita de azúcar y un litro de agua hervida.

  • Medidas preventivas. Hay muchas opiniones sobre la prevención de drogas. Muchos expertos creen que esto es necesario. Por eso, al segundo día, soldamos los pollos con Enrofloxacino (1 dosis por litro) (beber tres días seguidos).

Durante tres días, las gallinas se enjuagan las patas con vodka por la mañana y por la noche.

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Del 4º al 6º día, a los pollos se les da una solución de ácido ascórbico (1 sobre por 3 litros) para estimular el sistema inmunológico.

El séptimo día: el comienzo de la adición de biovit y una solución de chiktonik. Biovit se administra una vez al día con el pienso, en proporciones de 1 cucharadita por cada 50 pollos. Plazo – 2 semanas. Chiktonik en la proporción de 1 dosis por litro de agua, el período de admisión es de 10 días.

La mayoría de las enfermedades de los pollos son causadas por el consumo inadecuado de agua. El agua siempre debe estar presente: fresca, limpia y a temperatura ambiente (18 – 22C), los pollos no beben agua con una temperatura superior a 30C. El agua debe cambiarse varias veces al día.

Al alimentar a los pollos de engorde en el hogar en forma de calcio adicional y vitamina “D”, administran el medicamento “Calcemin”, 2-3 días a la semana, gotean en el agua.

Además, se agrega manganeso al agua un par de veces a la semana para prevenir el trastorno.

  • condiciones de temperatura

III semana: 28 °С

IV semana y más allá: 20 °C

Si decide criar pollos de engorde para la venta, solo le conviene la alimentación. Cuando se alimenta con alimento, tendrá una canal de pollo de engorde en 40-45 días de crecimiento con un peso de 2400 kg. Frente de alimentación 6-10 cm por pico. A continuación se muestra una tabla de alimentación de pollos en 4 períodos.

Los pollos se domestican gradualmente a la comida para adultos. Pero el engorde está implícito desde los primeros días.

En los primeros días, a los pollitos se les da un huevo cocido y mijo.

A partir del tercer día, se pueden agregar verduras finamente picadas a los alimentos. Si todavía no hay hierba en el patio, entonces se germina grano para este propósito.

Para el quinto día, se agregan a la dieta vitaminas y conchas trituradas.

A partir de las cuatro semanas de edad, el pienso parcialmente compuesto (10-15 %) puede sustituirse por trigo y maíz triturados en proporciones iguales. Si el pollo no se molesta con este aditivo, aumentamos la proporción de la mezcla triturada al 35-40% de la dieta total.

Los pollos mayores se alimentan con pienso remojado, pescado picado u otros mariscos. Para aumentar de peso, los productos lácteos fermentados también son buenos: requesón, yogur.

La regla a seguir para obtener un excelente canal: el comedero siempre debe estar lleno, pero la comida que contiene no debe agriarse.

¿Cómo calcular el retorno de la inversión de un negocio de cría de pollos de engorde?

Comenzar de nuevo. Este tipo de negocio se inicia mejor en las zonas rurales. Incluso si no hay granero, siempre se puede armar. No tiene sentido registrar una persona jurídica todavía, para empezar, tus amigos y conocidos de tus amigos serán consumidores de carne de pollo.

Comenzamos a criar pollos a partir de mayo, en el sur es posible a partir de marzo-abril. Aceptamos que todos los meses compraremos pollos de siete días por 80-100 piezas. Así, en 4,5 meses de verano podremos cultivar 320-400 cabezas.

La compra de pollos de siete días en la cantidad de 100 piezas (“Turno 8”) costará 100 * 90 = 9000 rublos. Creemos condicionalmente que en nuestro proyecto no habrá muerte de pollos de engorde.

Equipo de gallinero. No vamos a construir una granja a escala industrial, por lo que no necesitamos equipos costosos. Del equipo, necesitaremos comederos y bebederos para pollos, lámparas infrarrojas, calentadores, un termómetro. Todo se puede comprar a mano, el costo estimado de todo el equipo es de 5000 rublos.

Dado que criaremos pollos de engorde en el piso, los costos iniciales adicionales para el aserrín y la paja en el piso del gallinero serán de 500 rublos. Además, el costo de la paja durante su cambio se tendrá en cuenta en otros gastos.

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