Mermelada de uva Isabella: una receta simple con una foto paso a paso

Mermelada de uva Isabella: sencillas recetas paso a paso para deliciosas preparaciones

Todos los amantes de la vinificación casera conocen magníficas uvas de color púrpura oscuro, casi negras, con un olor característico a “fresa”, y las amas de casa experimentadas también preparan una deliciosa mermelada de uva Isabella.

La mermelada de uva dulce oscura tiene un rico sabor y un hermoso color profundo.

Recomendaciones para la selección y preparación de materias primas

La uva Isabella, que ha sido muy popular durante muchos años, se considera un híbrido natural de origen americano. Se ganó el amor de los jardineros debido a la sencillez, la resistencia a las enfermedades y los altos rendimientos.

Las bayas de esta variedad técnica de mesa, así como los productos de su procesamiento, tienen muchas cualidades valiosas. Contienen una gran cantidad de fitoncidas, antocianinas y pectinas, vitaminas C, A y PP, así como potasio, hierro, flavonoides, polifenoles y otras sustancias útiles.

Los nutricionistas recomiendan usar frutas frescas de Isabella para aumentar la inmunidad y los niveles de hemoglobina en la sangre, normalizar la presión arterial, fortalecer el sistema cardiovascular, mejorar la eficiencia y el apetito, eliminar las toxinas del cuerpo. Pero se recomienda abstenerse de ellos para las úlceras pépticas del tracto gastrointestinal, así como para las enfermedades renales.

Las bayas de esta variedad versátil tienen una piel áspera y oscura con una ligera floración azulada y una pulpa tierna, mucosa viscosa y rosada.. Hay un tono de fresa específico en el sabor y el aroma.

En la foto: uvas maduras aptas para hacer mermelada.

Para los espacios en blanco, se recomienda elegir racimos recién cortados, completamente maduros con un panal verde. Las bayas deben estar enteras, sin daños, moho y olor desagradable. Antes de la cocción, se separan del cepillo, quitando los tallos, se clasifican cuidadosamente, se lavan y se secan.

“Cinco minutos en tres dosis”

Las bayas oscuras enteras en un almíbar espeso de color rubí ayudarán a sobrellevar la fatiga acumulada durante el invierno, animarán y apoyarán el cuerpo durante la falta de vitaminas de la primavera.

Salida: 2 l

Ingredientes:

  • uvas – 1,5 kg;
  • azúcar granulada – 1 kg;
  • лимонная кислота – 0,5 ч. l.;
  • agua – 200 ml.
READ
¿Cómo remojar las semillas de pepino? ¿Cómo germinarlos rápidamente antes de plantar y cómo remojar las semillas para las plántulas? Tiempo de remojo para la germinación.

Tecnología de la preparación:

  1. Preparamos jarabe de azúcar y agua.
  2. Bajamos las bayas en el almíbar hirviendo, llevamos a ebullición, hervimos durante 3-5 minutos y reservamos hasta que se enfríen por completo, durante 2-3 horas.
  3. Volvemos a poner la pieza de trabajo en la estufa, después de hervir, hervir durante 5 minutos y dejar que se enfríe por completo.
  4. La última vez que hierva la mermelada, agregue ácido cítrico, cocine por 5 minutos.
  5. Vierta el postre caliente en frascos esterilizados, enróllelo, déle la vuelta sobre la tapa y, una vez envuelto, déjelo enfriar gradualmente.

Esta mermelada es un auténtico almacén de vitaminas, ya que un breve tratamiento térmico permite conservar la mayor parte de los nutrientes.

mermelada de uva

Esta mermelada oscura y viscosa es una deliciosa decoración de tarta de queso, y también se puede verter sobre gachas, tortitas o gofres, consiguiendo combinaciones inusuales de sabores y colores.

Salida: 0,5 l

Ingredientes:

  • uvas – 1 kg;
  • azúcar granulada – 0,5 kg.

Tecnología de la preparación:

  1. Moler las frutas preparadas ligeramente con una licuadora.
  2. Ponemos la masa de bayas en la estufa, la llevamos a ebullición y la hervimos durante 10 minutos.
  3. Limpiamos la masa caliente a través de un tamiz, exprimimos el pastel restante con una gasa.
  4. Devolvemos el jugo resultante al fuego, después de hervir, agregamos azúcar y cocinamos durante 25-30 minutos, removiendo de vez en cuando y, si es necesario, quitando la espuma.
  5. Vierta el postre caliente en frascos esterilizados y cierre herméticamente.

Puedes ver el paso a paso del proceso de cocción en el siguiente vídeo:

mermelada de uva y manzana

La mermelada delicada y muy espesa de un rico color rubí oscuro se puede usar para hacer charlotte, pastel abierto y otros productos de confitería, decorar pasteles y tartas de queso, complementar una variedad de postres y platos del menú diario.

Salida: 1,3 l

Ingredientes:

  • uvas – 1 kg;
  • manzana – 1 kg;
  • azúcar granulada – 0,8 kg;
  • agua – 100 ml.

Tecnología de la preparación:

  1. Limpiamos las manzanas del corazón, las cortamos en rodajas, las mezclamos con bayas preparadas, llenamos con agua, cubrimos con una tapa y las ponemos en la estufa.
  2. Después de hervir, cocine las frutas a fuego lento durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Molemos la masa de fruta a través de un tamiz para eliminar la piel y las semillas de uva.
  4. Combine el puré resultante con azúcar, mezcle y ponga en la estufa.
  5. Hervir el puré hervido durante 15 minutos, revolviendo constantemente y eliminando la espuma.
  6. Vierta el postre caliente en frascos esterilizados, enrolle, envuélvalo bien y déjelo enfriar gradualmente.
READ
Rose Business – Plan de negocios para el cultivo de rosas para la venta

Una receta simple y rápida es adecuada para amas de casa ocupadas que no pueden dedicar mucho tiempo a las preparaciones. La delicia tiene un sabor a manzana con un original regusto a uva que te recordará los cálidos días de verano en el frío invierno.

En el video, una anfitriona experimentada explica en detalle todos los detalles para hacer tal mermelada:

Mermelada picante con bayas enteras

Las bayas negras en almíbar rojo espeso se ven muy bien en un jarrón sobre una mesa de té, y su aroma especiado y su sabor original conquistarán los corazones de los gourmets más exigentes.

Salida: 1 l

Ingredientes:

  • uvas – 1 kg;
  • azúcar granulada – 0,7 kg;
  • canela – palo 1;
  • anís – 1 estrella;
  • agua – 100 ml.

Tecnología de la preparación:

  1. Ponemos las uvas, el azúcar y las especias en un recipiente de cocción, vertemos agua, lo ponemos en la estufa, después de hervir, cocinamos a fuego mínimo durante 20 minutos.
  2. Sacar la canela y el anís. Vierta el postre caliente en frascos esterilizados, selle inmediatamente.

Tal espacio en blanco está bien almacenado en casa a temperatura ambiente. Para que el almíbar sea más espeso, puede aumentar la duración de la ebullición o agregar un espesante natural al final de la cocción: pectina, agar-agar o gelatina.

Para enfatizar el sabor inusual, en los postres de uva se utilizan varias frutas, cítricos, nueces y especias; puede encontrar combinaciones interesantes en el artículo de nuestro sitio web.

Vídeo

En conclusión, sugerimos ver algunos videos en los que amas de casa experimentadas ofrecen sus propios métodos para hacer mermelada con uvas Isabella:

Por educación es matemática, en el pasado fue investigadora, en el presente es servidora de la palabra impresa (editora y redactora), ama de casa, creadora de exclusivos productos hechos a mano. No quiere quedarse ahí, se esfuerza por ver, aprender y experimentar cosas nuevas, para luego compartir sus impresiones y experiencias con los lectores.

READ
Cómo salar el salmón rosado para que sepa a salmón

¿Encontraste un error? Seleccione el texto con el ratón y haga clic en:

Humus: estiércol podrido o excrementos de aves. Se prepara así: el estiércol se apila en un montón o pila, intercalado con aserrín, turba y tierra de jardín. El collar está cubierto con una película para estabilizar la temperatura y la humedad (esto es necesario para aumentar la actividad de los microorganismos). El fertilizante “madura” dentro de 2 a 5 años, según las condiciones externas y la composición de la materia prima. El resultado es una masa homogénea suelta con un agradable olor a tierra fresca.

En la pequeña Dinamarca, cualquier pedazo de tierra es un placer muy caro. Por lo tanto, los jardineros locales se han adaptado para cultivar verduras frescas en baldes, bolsas grandes, cajas de espuma llenas de una mezcla especial de tierra. Tales métodos agrotécnicos le permiten obtener un cultivo incluso en casa.

El agricultor de Oklahoma, Carl Burns, desarrolló una variedad inusual de maíz colorido llamado Rainbow Corn. Los granos de cada mazorca son de diferentes colores y tonalidades: marrón, rosa, morado, azul, verde, etc. Este resultado se logró a través de muchos años de selección de las variedades ordinarias más coloreadas y su cruce.

Se han desarrollado aplicaciones convenientes para Android para ayudar a los jardineros y jardineros. En primer lugar, estos son calendarios de siembra (lunares, florales, etc.), revistas temáticas, colecciones de consejos útiles. Con su ayuda, puede elegir un día favorable para plantar cada tipo de planta, determinar el momento de su maduración y cosechar a tiempo.

Es necesario recolectar flores e inflorescencias medicinales al comienzo del período de floración, cuando el contenido de nutrientes en ellas es lo más alto posible. Se supone que las flores se rasgan a mano, rompiendo los pedicelos ásperos. Seque las flores y hierbas recolectadas, dispersándolas en una capa delgada, en una habitación fresca a temperatura natural sin acceso a la luz solar directa.

Se cree que algunas verduras y frutas (pepinos, tallos de apio, todas las variedades de repollo, pimientos, manzanas) tienen un “contenido calórico negativo”, es decir, se gastan más calorías durante la digestión de las que contienen. De hecho, solo el 10-20% de las calorías recibidas de los alimentos se consumen en el proceso digestivo.

READ
Cogollos de tomate contra plagas y como fertilizante: el uso de infusión de cogollos de tomate. Cómo cocinar y regar para la fertilización y el control de enfermedades

En Australia, los científicos han comenzado experimentos de clonación en varias variedades de uva de clima frío. El calentamiento climático, que se prevé para los próximos 50 años, hará que desaparezcan. Las variedades australianas tienen excelentes características para la vinificación y no son susceptibles a enfermedades comunes en Europa y América.

Tanto el humus como el compost son legítimamente la base de la agricultura ecológica. Su presencia en el suelo aumenta significativamente el rendimiento y mejora el sabor de las verduras y frutas. En cuanto a propiedades y apariencia, son muy similares, pero no deben confundirse. Humus: estiércol podrido o excrementos de aves. Compost: residuos orgánicos podridos de diversos orígenes (comida en mal estado de la cocina, tapas, malezas, ramitas delgadas). El humus se considera un mejor fertilizante, el compost es más accesible.

De los tomates varietales, puede obtener “sus” semillas para sembrar el próximo año (si realmente le gustó la variedad). Y es inútil hacer esto con los híbridos: las semillas resultarán, pero llevarán el material hereditario no de la planta de la que fueron tomadas, sino de sus numerosos “ancestros”.

Mermelada fragante de uvas Isabella

¡En el otoño, trato de asegurarme de preparar algunos frascos de esta fragante mermelada de uva! Delicioso y con un mínimo de azúcar. ¡Y las uvas Isabella las traen los vecinos!

Primero, lava bien las uvas. Y es mejor hacer esto antes de separar las uvas de las ramas.

Las uvas preparadas se envían a la estufa. Lo calentamos a fuego lento para que revienten las bayas y luego las trituramos.

Licua todo con una licuadora de inmersión. Haz esto con cuidado, puedes salpicar toda la cocina.

Limpiamos toda la masa a través de un tamiz.

El jugo resultante se devuelve a la estufa y se hierve durante 5 minutos.

Dejo el bizcocho con las semillas para compota (hasta lo podéis congelar).

Mezcle bien el azúcar con la pectina. Hago mermelada de uva a base de: por 1 kg de bayas – 300 g de azúcar y 1 cucharada. cuchara (10 g) de pectina.

READ
Actinidia arguta (27 fotos): plantación y cuidado de actinidia aguda. Variedades para la región de Moscú y otras regiones. ¿Cuándo florece? Enfermedades y plagas

Agregue azúcar con pectina al jugo de uva. Revuelva y cocine durante 5 minutos después de hervir.

Vierta la mermelada caliente terminada en frascos preparados y cierre herméticamente. Cuando la mermelada de uva se haya enfriado, espesará bien.

Hermosa y muy fragante mermelada (mermelada) de uvas.

Gracias por compartir la receta

Anna viernes, 07 de octubre de 2022 06:01 #

¿Por qué comprar pectina, etc. ¿Cuándo puedes hervir las bayas con la piel y solo luego escurrirlas? Y es mejor simplemente aplanarlos con un machacador de papas, y después de cocinarlos a través de un colador, los trozos grandes se filtran mejor. Y es muy bueno usar un tamiz especial para tomates, pero rara vez alguien lo tiene

Anastasia lunes, 24 de octubre de 2022 17:01 #

¿Por qué comprar pectina, etc. ¿Cuándo puedes hervir las bayas con la piel y solo luego escurrirlas? Y es mejor simplemente aplanarlos con un machacador de papas, y después de cocinarlos a través de un colador, los trozos grandes se filtran mejor. Y es muy bueno usar un tamiz especial para tomates, pero rara vez alguien lo tiene

¿Cuánto tiempo cocinar con la piel?

Todos los derechos sobre los materiales ubicados en el sitio www.RussianFood.com están protegidos de acuerdo con la ley aplicable. Para cualquier uso de los materiales del sitio, se requiere un hipervínculo a www.RussianFood.com.

La administración del sitio no es responsable del resultado de aplicar las recetas culinarias dadas, los métodos de su preparación, las recomendaciones culinarias y de otro tipo, el rendimiento de los recursos a los que se colocan los hipervínculos y el contenido de los anuncios. La administración del sitio no puede compartir las opiniones de los autores de los artículos publicados en el sitio www.RussianFood.com

Este sitio utiliza cookies para brindarle el mejor servicio posible. Al permanecer en el sitio, usted acepta la política del sitio sobre el procesamiento de datos personales. ESTOY DE ACUERDO

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: