Mermelada de ruibarbo. 7 opciones de recetas: con naranja, plátano, nueces o especias

Mermelada de ruibarbo. 7 opciones de recetas: con naranja, plátano, nueces o especias

Mayo es el mejor momento para cosechar ruibarbo joven y hacer algo delicioso con él. Las amas de casa experimentadas usan los tallos de esta planta para hornear, y también hacen mermelada y mermelada. El ruibarbo tiene un agradable sabor agridulce, y durante el tratamiento térmico comienza a parecerse un poco al sabor de las manzanas Antonov. El aroma de la planta no es menos atractivo: un olor pronunciado, ligeramente ácido con ligeras notas florales. De hecho, el ruibarbo es una verdura, pero se utiliza en la preparación de postres dulces.

Además del alto sabor, la planta tiene muchas propiedades útiles. Tiene un efecto beneficioso sobre el organismo en su conjunto, normalizando los procesos que son importantes para la salud. Si decide hacer una deliciosa mermelada de ruibarbo, preste atención a cómo elegir la planta adecuada y cómo cocinarla.

  1. Debe recolectar ruibarbo hasta mediados de junio, cuando aún es muy joven. Solo una planta de este tipo es adecuada para usar en la cocina. Los pecíolos deben ser jugosos, no más de 30 centímetros de largo; se usan como alimento y no como hojas de ruibarbo.
  2. Justo antes de planear la cosecha, el ruibarbo debe regarse a fondo. Gracias a esto, la planta será más jugosa.
  3. Antes de cocinar, verifique el corte de la planta: debe estar limpio, sin signos de podredumbre. En general, se recomienda no cortar el ruibarbo, es decir, romperlo, arrancarlo.
  4. Antes de cocinar, es imperativo quitar una película delgada de la planta.
  5. La mermelada de ruibarbo se prepara en su propio jugo, en almíbar de azúcar y con la adición de jugo. La opción a elegir depende de las preferencias personales.
  6. El azúcar es el edulcorante más utilizado. Debe tomarse al menos en una proporción de 1:1. También puedes usar un sustituto del azúcar o miel natural.
  7. El ruibarbo combina bien con cerezas y cerezas dulces, fresas y fresas silvestres, manzanas dulces y frutos secos, kiwi y cítricos. De las especias, la canela, el anís estrellado, el jengibre, los pimientos picantes son ideales.
  8. Debe cocinar mermelada estrictamente en una sartén de aluminio o esmalte. Pero los platos de acero y cobre no funcionarán.

Mermelada de ruibarbo simple clásica

Para hacer mermelada de acuerdo con esta receta, solo necesitarás 2 ingredientes: la planta y el azúcar. Tome todo en cantidades iguales: 300 gramos cada uno. Pero si le gusta la mermelada más dulce, aumente la cantidad de azúcar a 350-400 gramos; la tecnología de cocción no cambiará a partir de esto.

Preparar mermelada es increíblemente simple, pero durante mucho tiempo, más de un día, considere esto al elegir una receta. Pero no dejes que eso te asuste: gran parte del proceso es infusión de mermelada, donde la planta reacciona con el azúcar y se “cocina” sola. Asegúrese de intentar cocinar este delicioso manjar moderadamente dulce con una ligera acidez.

Usted necesitará:

  • ruibarbo – 300 gr.;
  • azúcar – 300 gr.

Etapas de preparación.

Enjuague y seque el ruibarbo, retire una piel delgada. Cortar en trozos pequeños de no más de 1 cm de grosor.

Espolvorear ruibarbo con azúcar, remover, tapar y dejar actuar durante 12 horas.

Después del tiempo especificado, vierta en una cacerola y envíelo a la estufa. Espere a que la futura mermelada hierva y cocine por otros 5 minutos. Tapar y dejar durante 12 horas.

Al día siguiente, vuelve a poner la olla en la estufa, espera a que hierva y vuelve a cocinar por 5 minutos.

La mermelada está lista. Puede verterlo en frascos preesterilizados, enrollar las tapas y enviar a enfriar, volteándolo.

Mermelada de Ruibarbo Ámbar con Cáscara de Limón y Canela

Mermelada espesa de ámbar muy sabrosa. Pronunciado sabor a ruibarbo con ligeras notas de canela y limón. Viscosa como la miel, con trozos de ruibarbo, esta mermelada no es empalagosamente dulce. No se prepara más difícil que en la receta anterior, pero difieren mucho en sabor debido a la adición de dos componentes.

La cantidad de azúcar indicada en la receta es relevante si planea comer la mermelada de inmediato o dejarla bajo tapas de nailon a temperatura ambiente. Si desea preparar mermelada para usarla en el futuro para hilar, entonces la cantidad de azúcar se puede reducir a 1 kilogramo. Al cocinar, cuando quite la ralladura de un limón, tenga en cuenta que debe frotar solo la parte superior amarilla. No toques el blanco inferior, es bastante amargo.

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Usted necesitará:

  • ruibarbo – 750 gr.;
  • azúcar – 1.5 kg;
  • limón – 1 pcs.;
  • canela – 1.5 cucharaditas

Etapas de preparación.

Para empezar, el ruibarbo debe lavarse y luego secarse. Después de eso, retire una película delgada con un cuchillo y corte la planta en trozos pequeños.

Ponga el ruibarbo en una cacerola, espolvoree con azúcar. Cubra el recipiente con una toalla y deje en infusión durante la noche.

Por la mañana, primero remueve la futura mermelada. Coloca la cacerola a fuego medio. Una vez que hierva el ruibarbo, retira la olla del fuego.

Mientras se cocina la mermelada, lave el limón y séquelo con una toalla. Retire la ralladura de ella: debe tener aproximadamente 1 cucharadita.

Añade la ralladura resultante, junto con la canela, a la sartén con el ruibarbo y mezcla todo bien. Tan pronto como la masa hierva, retire la sartén del fuego. Cubrir con una toalla y dejar en infusión durante aproximadamente un día.

Cómo hacer mermelada de ruibarbo de fresa

Se presenta a su atención una receta inusual muy interesante. La mermelada de ruibarbo con fresas resulta ser de un hermoso color rojizo, moderadamente espesa e increíblemente sabrosa: un sabor agridulce tan delicado que recordarás durante mucho tiempo.

La mermelada se prepara de manera muy simple, sin ebullición prolongada ni infusiones. Además del sabor inusual, también tiene un aroma indescriptible. Y si quieres una versión más dulce, simplemente aumenta la cantidad de azúcar que agregas. Esta regla también se aplica si no tienes las fresas más dulces.

Usted necesitará:

  • ruibarbo – 1 kg;
  • azúcar – 1 kg;
  • fresas – 500 gr.;
  • azúcar para mermelada – 200 gr.

Etapas de preparación.

Lave el ruibarbo, séquelo y líbrelo de la película delgada superior.

Cortar la planta en trozos pequeños, colocar en una cacerola y cubrir con la mayor parte del azúcar común. Cúbralo todo con una tapa y déjelo durante 1 hora.

Lave y seque las fresas, retire las colas de las bayas. Poner en un recipiente hondo y espolvorear con el resto del azúcar normal.

Mezcle el ruibarbo y las fresas en una cacerola y envíelo todo a fuego lento.

Agregue azúcar para mermelada a la futura mermelada y mezcle.

Vierta la mermelada hervida en frascos previamente esterilizados. Cierre las tapas y envíe a enfriar, volteando los frascos boca abajo.

Deliciosa y espesa mermelada de ruibarbo con especias

Si no te gustan los trozos de ruibarbo en mermelada, entonces la deliciosa mermelada de esta planta es tu opción. Y para hacerlo aún más interesante, agregue un poco de canela y tallos de clavo: le darán a la delicadeza un aroma agrio y picante.

La mermelada se prepara de manera muy simple y bastante rápida en el tiempo. Todo lo que necesita es ruibarbo, azúcar, agua y especias y una licuadora de inmersión para hacer puré en una sola masa. La mermelada terminada resulta ser de un rico color oscuro, tiene una consistencia bastante espesa. La mermelada de ruibarbo es una excelente opción para una deliciosa tostada para el desayuno.

Usted necesitará:

  • ruibarbo – 600 gr.;
  • azúcar – 600 gr .;
  • Clove – 4 pcs .;
  • canela – 1-2 cucharaditas;
  • agua – 200-250 ml.

Etapas de preparación.

Prepara el ruibarbo con anticipación. Enjuáguelo primero, luego séquelo con toallas de papel o algo similar. Después de eso, use un cuchillo para quitar la película roja superior.

Cortar los tallos de ruibarbo en trozos pequeños. Póngalos en una cacerola, llénelos con agua y envíelos al fuego.

Cuando la futura mermelada casi hierva, agregue los clavos y la canela, mezcle y hierva a fuego lento durante unos 10 minutos (en total, debería llevarle alrededor de un cuarto de hora desde el inicio de la cocción).

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Retire los clavos y haga puré la masa caliente con una licuadora de inmersión.

Luego vierta el azúcar, mezcle todo bien y continúe hirviendo a fuego lento. No olvides quitar la espuma en el proceso. Hervir la mermelada, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese.

Receta de mermelada de ruibarbo y naranja con nueces

Obtendrá una mermelada de ruibarbo muy sabrosa según esta receta. La frescura de la planta en sí, las notas brillantes de los cítricos y el aroma especiado del anís estrellado y la canela hacen que la mermelada tenga un sabor increíble. Una nuez dura agrega picante a la delicadeza.

Para evitar que el ruibarbo se cocine demasiado, no lo corte demasiado fino. Y un pequeño secreto más: antes de exprimir el jugo de naranjas y limones, haga rodar la fruta sobre la mesa, presionando con fuerza sobre ellos.

Usted necesitará:

  • ruibarbo – 1 kg;
  • azúcar – 1 kg;
  • nueces – 100 gr.;
  • limón – 1 pcs.;
  • naranja – piezas 2 .;
  • anís estrellado – 2 piezas;
  • rama de canela – 1 ud.

Etapas de preparación.

Enjuague el ruibarbo con agua fría y luego séquelo. Después de eso, retire la película superior con un cuchillo.

Cortar el ruibarbo en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor. poner en una cacerola

Enjuague con agua y luego seque la fruta con una toalla. Luego corte cada uno de ellos en 2 mitades y exprima el jugo. Retire las semillas del jugo, si las hay. Debes tener unos 200 mililitros de jugo.

Vierta el jugo en una cacerola al ruibarbo y envíelo al fuego. Cuando hierva la futura mermelada, póngale anís estrellado y canela, mezcle. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.

Clasifica las nueces, luego córtalas con un cuchillo. Ajusta el tamaño de las piezas a tu gusto.

Después de 10 minutos, retire el anís estrellado con canela de la futura mermelada. Envíe nueces a la sartén, vierta azúcar, mezcle. Después de hervir, cocine por otros 10-15 minutos.

Vierta la mermelada preparada en frascos preparados. Ciérrelos con tapas y envíelos a enfriar, y luego al almacenamiento.

Mermelada inusual de plátano y ruibarbo

Si está buscando recetas de mermelada de ruibarbo no estándar, consulte esta receta. La combinación inusual de esta planta con el plátano dulce hace que el plato final tenga un sabor muy inusual. La mermelada resulta no solo agridulce, sino que se parece mucho al caramelo viscoso.

Preparar mermelada es fácil, pero largo. Sin embargo, como en recetas anteriores, la mayor parte de todo el proceso es la infusión pasiva del futuro tratamiento. Tenga en cuenta que los trozos de ruibarbo y plátanos son bastante grandes, por lo que incluso cuando se hierven, se mantienen. Si quieres una textura más uniforme, hazlos puré con una batidora y obtendrás una gran mermelada.

Usted necesitará:

  • ruibarbo – 1 kg;
  • azúcar – 1 kg;
  • plátanos pelados – 0.5 kg.

Etapas de preparación.

Lava y seca el ruibarbo. Retire la piel fina con un cuchillo. Pelar los plátanos.

Cortar el ruibarbo en trozos medianos. Luego póngalo en una cacerola y espolvoree con azúcar. Remover. Dejar tapado durante media hora.

Después de 30 minutos, envíe la sartén a la estufa. Tan pronto como el contenido de la olla comience a hervir, retírelo del fuego y déjelo debajo de la tapa durante 6-8 horas.

Después de 6-8 horas, devuelva la sartén a la estufa y, tan pronto como hierva la futura mermelada, espere un minuto y retírela del fuego.

Pele los plátanos y córtelos en pequeños anillos; el grosor debe ser de aproximadamente medio centímetro.

Envíe los plátanos al ruibarbo en una cacerola, mezcle y deje reposar durante 6 horas.

Repita todo este procedimiento 2-3 veces. Cuando cocines la mermelada por última vez, después de hervir, no la retires del fuego por unos 5 minutos más.

Vierta la mermelada en frascos preparados previamente, cierre, envuelva con una toalla y deje enfriar por completo.

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Mermelada de Ruibarbo y Naranja – Video Receta

Fragante, agridulce y muy hermoso. Esto es lo que realmente es este atasco y definitivamente deberías probarlo.

El ruibarbo es un producto interesante, y las recetas para hacer mermelada con él son aún más interesantes. Nunca he usado esta verdura y tal vez intente cocinar esta delicia para una prueba. Gracias.

Ahora es la mejor temporada para esto, el ruibarbo aún no está demasiado maduro y estará muy sabroso.

Me encanta la mermelada de ruibarbo, especialmente con naranja o limón. ¡Resulta muy sabroso!

Estoy de acuerdo, va bien con los cítricos.

Me gusta mucho cocinar mermelada de ruibarbo, me encanta especialmente por su acidez. Por cierto, sabe bien con naranja o limón. Pero todavía no he comido con un plátano, después de leer tu receta, me interesé. Intentaré hacerlo. Sorprenderé a los míos.

¡Tanto sabroso como saludable! ¡Prepárate para la salud!

Nunca pensé que la mermelada está hecha de ruibarbo, necesito probarla, sorprenderé a mi familia.

Mermelada de ruibarbo – 10 recetas para el invierno en casa.

La mermelada de ruibarbo es una preparación casera muy sabrosa e inusual. El ruibarbo generalmente madura antes que otras verduras. Se utiliza en la elaboración de un gran número de platos e incluso mermeladas dulces. Durante la cocción, la cantidad de ácido oxálico disminuye, por lo que el ruibarbo no daña el cuerpo. Hemos recopilado en el artículo 10 recetas para una deliciosa mermelada de ruibarbo.

¿Cómo hacer mermelada de ruibarbo para el invierno en casa?

La mermelada de ruibarbo tiene un gran sabor y un aroma especial. La receta es bastante sencilla y asequible. Solo necesitas dos ingredientes: tallos de ruibarbo y azúcar en una proporción de 1 a 1.

  • Ruibarbo 1 kg
  • Azúcar granulada 1 kg

Transfiera el ruibarbo a un recipiente de esmalte y espolvoree con azúcar. Déjalo durante 5-7 horas, el azúcar debe disolverse por completo.

Ponga la olla de ruibarbo al fuego y hierva la mermelada. Luego apaga el fuego y deja que la mermelada se enfríe por completo. Entonces el ruibarbo se irá empapando gradualmente en almíbar y lucirá como fruta confitada.

Mermelada de ruibarbo muy sabrosa y fragante con limón.

El ruibarbo es una planta vegetal que no requiere cuidados especiales y crece sola. Los tallos de ruibarbo contienen vitaminas A, B, C, K, hierro y fósforo. Es adecuado para hacer compotas, jaleas y mermeladas.

Hora de cocinar: 140 min.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

  • Ruibarbo – 300 gr.
  • Azúcar – 350 gr.
  • Limón – 1 pcs.

Preparación:

1. Los tallos de ruibarbo se lavan y se quitan la capa superior.

2. Cortar el ruibarbo en cubos y espolvorear con azúcar.

3. Escaldar el limón con agua hirviendo y lavar. Con un rallador fino, ralle la ralladura, corte el limón en trozos pequeños. Añade el limón y la ralladura al bol con el ruibarbo.

4. Mezclar el limón y el ruibarbo con el azúcar y dejar actuar media hora para que resalte el jugo.

5. A continuación, coloque el recipiente sobre el fuego, hierva la mermelada, apague la estufa y deje la mermelada durante 20 minutos.

6. Luego, vuelva a hervir la mermelada, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierta mermelada caliente en frascos y enróllelos con tapas.

Receta paso a paso para hacer mermelada de naranja y ruibarbo

Sabor insuperable, aroma especial y ligera acidez: todo esto se puede decir sobre el ruibarbo y la mermelada de naranja. La mermelada es adecuada para beber té, hornear en casa y tostadas crujientes.

Hora de cocinar: 80 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones: 1.

Ingredientes:

  • Ruibarbo – 500 gr.
  • Azúcar – 550 gr.
  • Naranja – 1 pcs.

Preparación:

1. Lavar el ruibarbo, pelarlo y cortarlo en cubos pequeños.

2. Mida la cantidad requerida de azúcar.

3. Lava bien la naranja, pélala y córtala en trozos pequeños.

4. Mezcle el ruibarbo, la naranja y el azúcar en un recipiente de esmalte, deje la mezcla durante 20 minutos y luego prende fuego.

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5. Lleve la mermelada a ebullición, hierva durante 1-2 minutos y retire del fuego.

6. Deje que la mermelada se enfríe un poco, luego vuelva a hervir y cocine durante 10-15 minutos. Para el almacenamiento, vierta la mermelada en frascos esterilizados y enrolle. O la mermelada se puede servir con té inmediatamente después de cocinarla, enfriándola un poco.

¿Cómo cocinar deliciosa mermelada de ruibarbo y fresa?

Debido a su acidez, el ruibarbo rara vez se usa puro en mermeladas. Por lo general, agregue varias bayas y frutas. Por ejemplo, las fresas le dan a la mermelada un color brillante, dulzura y un aroma delicado.

Hora de cocinar: 80 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

  • Ruibarbo – 550 gr.
  • Fresas – 350 gr.
  • Azúcar – 500 gr.

Preparación:

1. Lavar el ruibarbo, quitar la capa superior y picar. Transfiera el ruibarbo a un recipiente esmaltado y espolvoree con la mitad del azúcar, déjelo durante al menos media hora.

2. Lave las fresas, corte las colas verdes y cúbralas con la segunda mitad del azúcar.

3. Ponga el ruibarbo al fuego, hierva y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

4. Luego agregue fresas con azúcar al ruibarbo y continúe cocinando durante otros 20-30 minutos.

5. Antes de verter la mermelada en frascos, píquela con una licuadora.

Mermelada de ruibarbo increíblemente sabrosa e inusual con plátano

El ruibarbo y el plátano son una combinación bastante interesante e inusual, especialmente para la mermelada. Esta es una opción simple y económica para una delicia casera que se puede preparar para el invierno o para una fiesta de té especial con amigos.

Hora de cocinar: 80 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

  • Ruibarbo – 350 gr.
  • Azúcar – 300 gr.
  • Plátanos – 2 piezas

Preparación:

1. Corte las hojas del ruibarbo, lave los pecíolos y retire una película delgada de ellos.

2. Cortar los pecíolos en cubos, espolvorear con azúcar y dejar actuar durante 20 minutos. Después de eso, coloque la olla de ruibarbo al fuego, hierva y cocine durante 1-2 minutos. Luego apague el fuego y deje reposar la mermelada durante 10-15 minutos.

3. Pele los plátanos y córtelos en círculos.

4. Agregue los plátanos a la olla con el ruibarbo, vuelva a colocar la mermelada en la estufa, hierva y cocine a fuego moderado durante 10 minutos.

5. Vierta la mermelada caliente en frascos, enrolle y enfríe a temperatura ambiente. Guarde la mermelada en un lugar oscuro.

Una receta sencilla y deliciosa para hacer mermelada de manzana y ruibarbo

A los amantes de la mermelada definitivamente les gustará esta receta. Las manzanas dulces son el complemento perfecto para el ruibarbo agrio y terminas con un maravilloso dulce casero para hornear y más.

Hora de cocinar: 100 min.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones: 8.

Ingredientes:

  • Ruibarbo – 1 kg.
  • Naranja – 1 pcs.
  • Manzanas – 2 piezas
  • Agua – 200 ml.
  • Azúcar – 1,5 kg.
  • Jengibre – 10 gr.

Preparación:

1. Lave el ruibarbo, retire la película superior y córtelo en cubos.

2. Lava bien la naranja y ralla su piel en un rallador fino. Agregue la ralladura al ruibarbo.

3. Exprima el jugo de la pulpa de la naranja y también agréguelo al ruibarbo con ralladura.

4. Pelar y picar finamente el jengibre, añadirlo a los demás ingredientes.

5. Pelar las manzanas y cortarlas en cubos.

6. Agregue las manzanas a la sartén y vierta agua, encienda, hierva y cocine por 20 minutos.

7. Después de eso, agregue azúcar, mezcle y continúe cocinando durante 25 minutos.

8. Luego vierta la mermelada caliente en frascos y ciérrelos herméticamente con tapas. Enfría la mermelada a temperatura ambiente y luego guárdala en un lugar fresco.

Mermelada de ruibarbo fragante con jengibre en casa.

Este es uno de los tipos de mermelada más populares. Es sabroso, fragante y muy saludable. De acuerdo con esta receta, obtendrá una mermelada de consistencia uniforme, que recuerda a la mermelada.

Hora de cocinar: 110 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones: 10.

Ingredientes:

  • Ruibarbo – 500 gr.
  • Agua – 200 ml.
  • Azúcar – 300 gr.
  • Jengibre seco – 1/ cucharadita
  • Limón – 1 pcs.
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Preparación:

1. Lave los tallos de ruibarbo, retire las películas y córtelos en orden aleatorio.

2. Vierta agua en la sartén al ruibarbo y cocine durante 20-25 minutos desde el momento de la ebullición.

3. Muela el ruibarbo hervido con una licuadora, agregue azúcar y jengibre molido al puré.

4. Exprima el jugo de un limón directamente en la sartén, mezcle los ingredientes y vuelva a hervir.

5. Hervir la mermelada durante 40-60 minutos desde el momento de la ebullición, debe espesarse y oscurecerse.

6. Coloque la mermelada caliente en frascos esterilizados y enrolle.

Deliciosa mermelada de ruibarbo con menta para el invierno

Hacer mermelada de ruibarbo para el invierno es muy simple, y hay una gran cantidad de combinaciones con varias bayas, frutas y otros aditivos. La menta fresca le dará un sabor especial a tu mermelada.

Hora de cocinar: 50 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones: 12.

Ingredientes:

  • Ruibarbo – 500 gr.
  • Azúcar – 500 gr.
  • Menta – 50 g.

Preparación:

1. Lavar los tallos de ruibarbo y menta. Pelar los pecíolos de las películas.

2. Corte la menta y el ruibarbo, transfiéralo a un recipiente esmaltado, espolvoree con azúcar y déjelo durante 12-14 horas.

3. Coloque el recipiente sobre el fuego, hierva y cocine por 10 minutos.

4. Mientras se cocina la mermelada, retire la espuma y revuélvala de vez en cuando.

5. Coloque la mermelada caliente en frascos y enróllelos. Enfríe la mermelada a temperatura ambiente, luego transfiérala a un lugar fresco para almacenarla.

Receta paso a paso de mermelada de canela y ruibarbo

Puede comenzar a recolectar ruibarbo a mediados de junio, esta planta hará una excelente mermelada. Con la ayuda de especias picantes, puede transformar no solo el sabor de la cocción, sino también cualquier mermelada. La canela es perfecta para golosinas de ruibarbo.

Hora de cocinar: 10 por hora.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones: 16.

Ingredientes:

  • Ruibarbo – 1 kg.
  • Azúcar – 1,5 kg.
  • Canela – 1 cucharadita

Preparación:

1. Los tallos de ruibarbo se lavan, se pelan y se cortan en cubos.

2. Transfiera el ruibarbo a una cacerola, espolvoréelo con azúcar. Cubra la olla con una tapa y déjela reposar a temperatura ambiente durante la noche para liberar los jugos del ruibarbo.

3. Por la mañana, revuelve el ruibarbo y pon la olla al fuego. Lleva la mermelada a ebullición. hervir durante 1 minuto, retirar del fuego y enfriar. Repita la ebullición de nuevo.

4. La tercera vez, ponga la sartén al fuego, hierva, agregue la canela, mezcle.

5. Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados, enrolle y deje enfriar completamente a temperatura ambiente. Guarde la mermelada de ruibarbo con sabor en un lugar fresco.

¿Cómo preparar mermelada de ruibarbo y frambuesa para el invierno?

Mientras se prepara para el invierno, es hora de reponer el libro de cocina con nuevas recetas. Una preparación brillante y sabrosa para el invierno resultará del ruibarbo y las frambuesas. La mermelada tiene un sabor delicado, un hermoso color y un pronunciado aroma a frambuesa.

Hora de cocinar: 80 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones: 12.

Ingredientes:

  • Ruibarbo – 1 kg.
  • Agua – 50 ml.
  • Frambuesa – 350 g.
  • Manzana – 250 gr.
  • Azúcar – 700 gr.

Preparación:

1. Lave el ruibarbo, retire una película delgada y páselo por una picadora de carne.

2. Lavar las manzanas, pelarlas y también pasarlas por la picadora de carne. Combine el puré de manzanas y el ruibarbo, póngalo a fuego lento y cocine por 20 minutos.

3. Clasifique las frambuesas, lave y transfiera a una sartén separada, vierta agua y cocine durante 3-5 minutos.

4. Frote la masa de frambuesa a través de un colador y agréguela a la mermelada de manzana y ruibarbo.

5. Agregue azúcar a la mermelada, revuelva, hierva durante 10 minutos desde que hierva y enfríe.

6. Vuelva a poner la mermelada en el fuego, hierva y cocine por 5 minutos. Después de eso, póngalo en los bancos. Almacene en un lugar fresco.

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