Mermelada de pera entera: una receta paso a paso para cocinar para el invierno, condiciones de almacenamiento

10 mejores recetas para hacer mermelada de peras enteras para el invierno.

Preparado todo lo que necesitas. Lave las peras, mida el azúcar y el agua.

Paso 2:

Retire los tallos de las peras y córtelos con cuidado.

Paso 3:

Vierta agua en un recipiente para mermelada (u otro recipiente ancho, bajo, sin esmalte), caliéntelo un poco y agregue azúcar. Cocine el almíbar a fuego medio, revolviendo constantemente. En promedio, esto toma 15 minutos.

Paso 4:

Pincha las peras en varios lugares con un palillo, como manzanas celestiales. Esto es necesario para que no revienten durante la cocción, se saturen rápidamente de almíbar.Los pinchazos deben llegar aproximadamente hasta el corazón de la fruta, pero para que no queden agujeros pasantes.

Paso 5:

Agregue las peras enteras al almíbar, hierva y cocine durante 5 minutos, revolviendo, para que todas las peras se cocinen uniformemente y se calienten. Apagar y dejar enfriar por completo.

Paso 6:

La segunda vez llevamos a ebullición el almíbar con peras y cocinamos durante otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Apague y enfríe de nuevo.

Paso 7:

Por tercera vez, cocine hasta el estado deseado de densidad. Colocamos calientes en frascos esterilizados, cerramos, damos la vuelta y enfriamos debajo de una manta.

Paso 8:

Tengo una jarra de 1,350 litros.

Una receta muy simple para una mermelada de pera deliciosa y fragante para el invierno. Sabe a caramelo.

Mermelada de pera para el invierno: 5 recetas simples: te chuparás los dedos

La mermelada de pera es bastante comparable en sabor y belleza a la mermelada de manzana, por lo que se pueden encontrar un par o tres frascos de este fragante manjar en los estantes de la despensa de cada ama de casa ahorrativa.

Cuando en un peral ramificado entre el follaje son visibles los lados rojizos y jugosos de las frutas, se pone un poco triste. ¡Se va el verano y llega el otoño amarillo dorado! Este es el mejor momento para preparaciones saludables de frutas y puedes cocinar mermelada de pera ámbar. En esta página, les presento 5 recetas simples de mermelada de pera para el invierno bajo una sola etiqueta en los frascos: “¡Come y chúpate los dedos!”

Receta para una simple mermelada de pera para el invierno.

Comencemos con la receta más simple. Es tan fácil hacer mermelada de pera y enrollarla para el invierno que incluso un joven cocinero novato puede manejarlo.

  • peras – 1 kg;
  • azúcar granulada – 1, 200 kg;
  • agua – vidrio 1;
  • ácido cítrico – 1 cucharadita.
  1. Vierta un vaso de agua en azúcar granulada y ponga el recipiente al fuego para preparar el almíbar. Remueve con una espátula o cuchara grande para que no se queme el azúcar.
  2. Las peras se cortan en rodajas, eliminando las semillas y los tallos.
  3. Vierta 1 cucharadita de ácido cítrico en el jarabe hirviendo y mezcle bien.
  4. A continuación, cargue las peras picadas.
  5. Estamos esperando que la mermelada hierva, retire la espuma y cocine un delicioso manjar durante unos 30 minutos.
  6. Cuando la mermelada se haya enfriado un poco, se puede transferir a frascos esterilizados y cerrar con tapas esterilizadas.
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¡La mermelada de pera rápida está lista! ¡Una tarde de enero frío, será posible organizar una deliciosa fiesta de té familiar!

mermelada de pera entera

La mermelada de pera entera para el invierno es un postre delicioso. Jam en sí es amado por adultos y niños. No había pasteles ni otros dulces que lo mantuvieran fuera de la cocina.

En el tarro de mermelada se pueden ver frutas enteras de pequeño tamaño, como peras y manzanas, lo que resulta especialmente interesante. Al parecer porque el tipo de este postre lo eligen muchos niños. Y la utilidad de las frutas es innegable.

Mermelada de pera con coletas

Hacer mermelada es un proceso creativo, pero lleva un poco de tiempo. Hay una opción común: hervir la fruta entera junto con las colas. Puedes tomar al menos algunas peras pequeñas. Pero la variedad Limonka es ideal.

  • Ingredientes:
  • peras fuertes – 1 kg;
  • Arena de azúcar – 900 gr;
  • Agua – 400 ml de agua;
  • Una pizca de ácido cítrico.
  1. Lave bien la fruta, corte las colas ligeramente. Perforaremos la piel con un tenedor en varios lugares.
  2. Vierta el azúcar en una cacerola, vierta el agua. Cocine a fuego lento, revolviendo hasta que hierva.
  3. Ahora sumerja las peras enteras en el almíbar, hierva durante 5 minutos. Apagar el fuego, tapar con una gasa y dejar actuar un día.
  4. Después de eso, volvemos a poner al fuego los platos con frutas empapadas en almíbar. Cocine hasta que estén tiernos (unos 30 minutos). Revolvemos. Al final, agregue ácido cítrico.

Mientras las peras están hirviendo, esterilizamos los frascos y las tapas. Colocamos la fruta terminada en frascos, si es necesario, la llenamos con almíbar y la cerramos. Después de enfriar bajo las sábanas, transfiéralo a un lugar frío para su almacenamiento.

Mermelada de ámbar de rodajas de pera

[quads > Rodajas de pera hervidas en almíbar de azúcar se convierten en dulces transparentes de color ámbar. La receta es muy sencilla y gustará a todos los amantes de las preparaciones de invierno.

Ingredientes de mermelada:

  • peras maduras densas – 1 kg;
  • azúcar granulada – 1 kg;
  • agua fría – 200 g.
  1. Limpiamos la fruta de la cáscara, cortamos las semillas y la cortamos en rodajas finas idénticas.
  2. Disolvemos el azúcar granulada en agua y ponemos a fuego lento. Lleve la mezcla a ebullición hasta que el jarabe se vuelva ámbar y translúcido.
  3. Vierta las peras picadas con una solución tibia, mezcle todo bien y vuelva a ponerlo a fuego lento.
  4. Hervir la mermelada durante 5-6 minutos y repetir el procedimiento 2-3 veces más después de que se haya enfriado por completo.

Para los amantes de los dulces muy espesos, es recomendable hervir el manjar 4 veces.

La fruta se volverá casi transparente y la mermelada finalmente se espesará después de enfriarse. ¡Ahora se puede colocar en frascos y servir en la mesa para evaluar el sabor!

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¿Cómo preparar un recipiente?

El recipiente para hacer mermelada debe estar debidamente preparado. Para hacer esto, compre un juego estándar de utensilios de cocina:

Antes de proceder a la esterilización, el recipiente debe lavarse bien con una solución de soda y enjuagarse con agua corriente. Vierta agua en una cacerola, póngala en la estufa y hierva. Esterilice al vapor frascos y tapas. Esta es una forma antigua, pero confiable, que fue utilizada por nuestras abuelas. Las amas de casa modernas prefieren microondas, hornos y hornos.

Mermelada de pera para el invierno “Five Minute” – una receta simple

[quads > Para azafatas apresuradas, es adecuada una receta simple de mermelada de pera, según la cual el postre de ámbar se hierve 3 veces durante 5 minutos. Por eso llamaron a este original método de cocción “cinco minutos”.

Cocinando ingredientes:

  1. Enjuague las frutas con agua corriente, séquelas bien y córtelas en rodajas finas. Espolvorear todo con azúcar y mezclar.
  2. Después de que se haya asignado una cantidad suficiente de jugo, la pieza de trabajo se prende fuego y, desde el momento de la ebullición, la mermelada debe hervir bien durante 5 minutos.
  3. Después del enfriamiento completo, el procedimiento se repite dos veces más. ¡Cada vez que la dulzura debe enfriarse por completo!

Ya se puede servir un manjar espeso de peras en la mesa para el deleite de los golosos, ¡y en invierno puede abrir un frasco de mermelada para las vacaciones y para las meriendas familiares!

Características de selección de productos

Si es posible recolectar frutas por su cuenta en su propio jardín, se recomienda hacerlo en un día cálido y soleado. Tales frutas dan generosamente su sabor al plato.

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Es necesario preparar mermelada de frutas enteras del mismo grado de madurez. Así, la fruta en la mermelada tendrá la misma suavidad. Esta regla también se aplica a las peras pequeñas.

Mermelada espesa de pera

Para preparar una mermelada espesa de pera, deberá hervir el almíbar hasta el estado de miel viscosa. La receta no es complicada, pero hay que trastear un poco, pero el resultado superará todas las expectativas.

  • peras – 1 kg;
  • azúcar granulada – 1 kg;
  • jugo de limón – 1 cucharadas;
  • agua.
  1. Las peras maduras, pero firmes, deben lavarse y cortarse en rodajas. ¡El tamaño de las piezas lo determina la propia anfitriona!
  2. Las frutas se transfieren a una cacerola y se llenan de agua. El líquido debe cubrir completamente las hermosas rebanadas con aproximadamente el grosor de un dedo. También se agrega allí jugo de limón recién exprimido. Ahora el recipiente debe cerrarse con una tapa y cocinar durante 10 a 15 minutos.
  3. Cuando el almíbar comience a burbujear, cuélelo con un colador y transfiera con cuidado las peras a otro tazón.
  4. Vierta el líquido nuevamente en la sartén, agregue azúcar y hierva durante unos 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Ponga las peras en almíbar fresco y hierva durante 7 minutos. Después de enfriar, repita el procedimiento 3 veces más.
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La mermelada lista se puede colocar en frascos esterilizados y limpiar para el invierno.

Puede verificar la preparación de la mermelada de maneras interesantes: vierta un poco el jarabe enfriado en un plato y dibújelo con un dedo o una cuchara. ¡La ranura no debe unirse!

Preparación de frutas y recipientes.

Matices importantes:

  • las peras para mermelada deben estar maduras, pero no batidas;
  • para algunas recetas (mermelada con peras enteras) necesitará frutas con pulpa densa, no demasiado maduras;
  • Se eliminan las áreas podridas. Con una gran área de daño, no se usan frutas;
  • es importante lavar a fondo cada fruta, quitar los tallos, cortar en 4-6 frecuentes, deshacerse de las semillas. Para mermelada espesa y postre en una olla de cocción lenta, las materias primas de frutas se cortan en cubos o cubos medianos;
  • en la mayoría de las recetas se conserva la piel, si se desea se puede pelar la fruta para hacer una mermelada espesa de pera. Con este enfoque de preparación, las frutas se hierven más activamente, la masa es más homogénea;
  • las peras picadas se combinan con almíbar dulce o se cubren con azúcar según la receta. Puede rociar las frutas preparadas con jugo de limón para conservar el agradable color de la pulpa.

El recipiente se lava con soda, los restos del producto a granel se enjuagan a fondo, los frascos se calcinan en el horno o se cuecen al vapor sobre el hervidor. La presencia de un microondas o una vaporera facilita enormemente el proceso de esterilización, elimina el calor en la cocina del agua burbujeante durante la esterilización de las latas. Se dedica un gran artículo a las formas efectivas de combatir los microbios durante la preparación de latas para cerrar todo tipo de conservación.

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Receta de mermelada de limón y pera

¡Septiembre y octubre son la temporada de calor para los preparativos de otoño! De acuerdo con las recetas de amas de casa experimentadas, puede cocinar mermelada de pera ámbar, y la nota cítrica de limón le dará un aroma único y una frescura veraniega.

  • peras – 2 kg peladas;
  • medio limón
  • azúcar – 1,200 kg;
  • Agua – Vaso 1.
  1. Pelado de todo el exceso de peras, córtelo en rodajas finas. No es necesario quitar la piel, mantendrá los trozos de pera enteros y hermosos.
  2. Pela el limón y córtalo en rodajas finas.
  3. Vierta el azúcar en una cacerola con una capa antiadherente, agregue un vaso de agua y encienda una pequeña luz. Revuelva con una espátula hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo y se forme un jarabe claro. ¡Le quitamos la espuma!
  4. Vierta las peras con almíbar caliente y ponga el recipiente a fuego lento. Estamos esperando que la futura mermelada se caliente, pero no hierva. No interferimos con la espátula, para no dañar las rodajas, puede desplazarse y agitar periódicamente el recipiente. Estamos esperando 20 minutos, las hermosas peras se sentarán un poco y darán jugo.
  5. Dejamos a un lado el recipiente y esperamos 6 horas para la tintura de mermelada fragante. Habrá mucho almíbar, y el color de las peras cambiará cuando empecemos a cocinar 2 veces. Esperemos a que hierva y hervimos el manjar durante 10 minutos. ¡Le quitamos la espuma!
  6. De nuevo, reserva la mermelada durante 6 horas y repite la cocción 2 veces más.

Después de la cuarta cocción a fuego lento durante media hora, verificamos que la mermelada esté lista. ¡Las gotas de jarabe no deben esparcirse sobre el plato!

Colocamos hermosas rebanadas enteras de mermelada de pera en frascos limpios y cerramos para el invierno. ¡Feliz bebida para toda la familia!

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Una receta paso a paso para hacer mermelada de peras enteras para el invierno.

La mermelada de peras enteras es un auténtico manjar. En sabor, es ligeramente inferior a la frambuesa. Tiene un agradable aroma a miel, hermoso color ámbar y una viscosidad apetitosa. Cada ama de casa puede prepararlo sola para el invierno. Y luego, en las largas tardes de invierno, disfrute de su sabor mientras bebe té, cocine deliciosos postres y pasteles con él, sírvalo con helado como un verdadero manjar.

Los secretos de hacer mermelada de pera entera para el invierno.

Tradicionalmente, la mermelada de pera se prepara cortándola en rodajas. Pero, habiéndolos preparado enteros, podremos obtener un aspecto y un sabor exquisitos de mermelada de pera. Para hacerlo realmente hermoso, debe familiarizarse con algunos de los secretos de su preparación.

Al elegir peras para mermelada, debe dar preferencia a las frutas duras. Además, tanto los cultivares como los silvestres son ideales.

La mermelada de peras pequeñas de variedades silvestres es más fragante, tiene un sabor único a miel.

Para sorprender a los invitados con su ahorro, puede tomar frutas enteras con colas. Son perfectos para servir en la mesa festiva, pueden servir como una especie de “guinda del pastel” de un pastel de cumpleaños o de Año Nuevo.

Es a partir de peras verdes que se obtiene la mermelada más deliciosa. La receta para su preparación debe ser anotada por aquellos que tienen una pera en el jardín. A veces, debido al mal tiempo o por alguna otra razón, las peras aún verdes comienzan a desmoronarse del árbol. Estos son perfectos para preparar golosinas para el invierno.

Ingredientes para la receta.

No necesitas ningún ingrediente especial para hacer mermelada de pera. Como regla general, estos son azúcar, agua y frutas enteras. Si quieres diversificar el sabor, puedes añadir un poco de limón o naranja. Algunas azafatas le agregan canela, plátano o piña.

Para abordar adecuadamente el proceso, debe saber cómo cocinar mermelada de peras enteras y cómo preparar frutas para mermelada.

Características de selección de productos

Si es posible recolectar frutas por su cuenta en su propio jardín, se recomienda hacerlo en un día cálido y soleado. Tales frutas dan generosamente su sabor al plato.

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Es necesario preparar mermelada de frutas enteras del mismo grado de madurez. Así, la fruta en la mermelada tendrá la misma suavidad. Esta regla también se aplica a las peras pequeñas.

¿Cómo preparar un recipiente?

El recipiente para hacer mermelada debe estar debidamente preparado. Para hacer esto, compre un juego estándar de utensilios de cocina:

Antes de proceder a la esterilización, el recipiente debe lavarse bien con una solución de soda y enjuagarse con agua corriente. Vierta agua en una cacerola, póngala en la estufa y hierva. Esterilice al vapor frascos y tapas. Esta es una forma antigua, pero confiable, que fue utilizada por nuestras abuelas. Las amas de casa modernas prefieren microondas, hornos y hornos.

¿Cómo cocinar mermelada de pera?

Ofrecemos una receta de mermelada de pera de peras enteras, donde la fruta se parece más a los caramelos.

  • pera – 1 kg;
  • azúcar – 1 kg;
  • Agua – Vaso 1.

  1. Seleccionar frutos del mismo grado de madurez y lavar en agua fría.
  2. Preparar almíbar. Vierta un vaso de agua en la sartén, agregue 0,5 kg de azúcar y hierva a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que aparezca espuma.
  3. Perfore las peras lavadas con un palillo en varios lugares.
  4. Sumerja la fruta preparada en almíbar y cocine durante 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de la fruta.
  5. Retire del fuego, deje enfriar.
  6. Lo volvemos a poner al fuego y añadimos al almíbar otros 0,5 kg de azúcar. Cocine por otros 20-25 minutos.
  7. Por tercera vez, encienda la estufa y cocine a fuego lento durante 1 hora.
  8. Vierta inmediatamente en frascos y enrolle las tapas.

Términos y condiciones de almacenamiento

Guarde la mermelada de pera en un lugar fresco. Vida útil – 1 año.

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