Mermelada De Melón Con Naranja Para El Invierno: Recetas Sencillas

Cómo cocinar mermelada de melón fragante y sabrosa con naranja para el invierno.

La mermelada es la preparación invernal más popular de frutas, bayas o incluso verduras. Hervir en su propio jugo con azúcar agregada le permite mantener la forma de las rodajas y mejorar el sabor de la fruta. En este artículo, revelaremos los secretos para hacer mermelada de naranja y melón fragante y deliciosa de muchas maneras.

Características de hacer mermelada y preparar productos.

La tecnología clásica para hacer mermelada consiste en cocinar productos en jarabe de azúcar concentrado. Por lo tanto, es posible crear un entorno perjudicial para las bacterias y el moho. Los frascos se cierran con tapas herméticas y además se esterilizan con vapor. Puedes guardarlos a temperatura ambiente.

El segundo método para hacer mermelada excluye la ebullición y la esterilización. En este caso, se aumenta la cantidad de azúcar, se cubre el recipiente de vidrio con papel pergamino y se sella con tapas. Guarde tal mermelada en el refrigerador o bodega. Una característica del método de preparación en frío es que los productos conservan vitaminas y propiedades beneficiosas.

Pruebe la mermelada o mermelada de melón, y no podrá olvidar el sabor de un manjar fragante. Para preparar una preparación de invierno sabrosa y saludable a partir de melones y naranjas, convirtiéndola en un manjar, elija frutas con pulpa densa y jugosa, no demasiado maduras, sin grietas ni rastros de podredumbre. De lo contrario, la mermelada se parecerá más a la mermelada.

Antes de cortar, las frutas se lavan con agua tibia. El melón se pela, se quita el corazón con semillas, la pulpa se corta en trozos. Para obtener una mermelada espesa, parte de la pulpa se tritura con una licuadora. No hay recetas menos deliciosas para hacer mermelada con cáscaras de melón. Para hacer esto, se remojan previamente en agua con la adición de soda.

Consejo. Las naranjas, antes de agregarlas a la masa para cocinar, se pelan, ya que la ralladura da una amargura innecesaria. La pulpa se limpia de tabiques, si son duros, y se corta en trozos.

Para realzar el sabor de la mermelada de melón y naranja, se recomienda agregar nueces, miel, otras bayas, frutas, semillas, semillas de amapola o semillas de sésamo. Por ejemplo, las rodajas de limón o su ralladura ayudan a enfatizar el sabor del melón, para que la mermelada esté más saturada.

Mejores recetas

Al elegir la opción de cosechar mermelada de melón, es fácil confundirse. Hay muchas recetas y cada ama de casa intenta mejorar el sabor del producto agregando ciertos componentes.

La mermelada de melón con notas cítricas es muy popular. Trozos de naranja o limón enriquecen el sabor neutro del melón y añaden una ligera acidez. La delicadeza atraerá a los amantes de las combinaciones inusuales.

Una receta simple

Esta es la receta de mermelada más fácil y que requiere más tiempo con un conjunto mínimo de componentes.

Se necesita:

• pulpa de melón sin cáscara – 2 kg;
• naranja – piezas 2 .;
• agua – 3 cucharada;
• azúcar – 2 kg.

Preparación:

1. Cortar el melón en trozos. Si lo desea, use un cuchillo rizado para cortar.
2. Doblar en un bol de aluminio y espolvorear con azúcar (500 g). Dejar durante dos horas. Durante este tiempo, la pulpa soltará mucho jugo.
3. Hervir el almíbar del agua y el azúcar restante, hervir y verter en un recipiente con melón.
4. Poner en la estufa, cocinar a fuego lento hasta que hierva.
5. Retire la piel de las naranjas, corte la pulpa en trozos y agréguela al melón. Hervir la masa durante 10-15 minutos.
6. Enfriar y servir o enrollar en frascos de la forma habitual.

Mermelada de melón con piel de naranja

Intente hacer una mermelada inusual con ralladura de naranja, que le da un rico sabor a cítricos sin interrumpir el sabor del melón.

Se necesita:

• pulpa de melón – 1,5 kg;
• azúcar – 1,2 kg;
• pectina líquida – 125 ml;
• jengibre (raíz) – 30 g;
• ralladura de tres naranjas.

Preparación:

1. Lave las frutas, corte y quite las semillas, retire la cáscara. Cortar en trozos al azar.
2. Verter 600 g de azúcar granulada y dejar toda la noche.
3. Por la mañana, vierta el líquido en una cacerola, agregue el azúcar restante y deje hervir.
4. Ponga la piel de naranja y los trozos de jengibre en una bolsa de gasa, colóquelos en el líquido hirviendo. Transfiera el melón al almíbar, vierta la pectina, cocine hasta que espese. Retire periódicamente la espuma, esto hará que el atasco sea transparente. Al final de la cocción, retire la bolsa y deséchela.
5. La mermelada puede consumirse inmediatamente o verterse en frascos tapados con tapas de estaño.

Hay otra receta de mermelada de piel de naranja. Tomará más tiempo para cocinar. Para eliminar el amargor que da la cáscara de naranja en el producto terminado, debe cocinarse adecuadamente.

Se necesita:

• melón – 1 kg;
• de azúcar – 500 g;
• agua – 500 ml;
• jugo de limón – 1 cucharadas. l.;
• naranja – 3 ud.

Preparación:

1. Retire la piel de las naranjas, dejando un mínimo de la parte blanca. Cortar en tiras y rellenar con agua fría. Deja toda la noche.
2. Lave y limpie el melón, córtelo en rodajas, espolvoréelo con azúcar y déjelo también hasta la mañana. El remojo aliviará el amargor de la piel de naranja.
3. Por la mañana, drene el agua y tuerza las costras en espirales, ensartándolas en un hilo. Obtendrás cuentas originales. Póngalos en una cacerola, cubra con agua fría y cocine durante 15-20 minutos desde el momento de la ebullición.
4. Drene el agua hirviendo y vuelva a llenar las costras con agua fría. Repita el procedimiento tres veces más.
5. Ahora vayamos al almíbar. Durante la noche, los trozos de melón tendrán tiempo de soltar jugo. Verter en una cacerola y llevar a ebullición.
6. Retirar las pieles de naranja de la rosca y verter el almíbar. Cocine por 40 minutos, luego agregue el melón y el jugo de limón. Hervir por 10 minutos más.
7. Transfiera la masa a frascos esterilizados y cierre con tapas herméticas.

Con naranja y limón

Para hacer mermelada necesitarás:

• melón – 700 g;
• azúcar moreno – 130 g;
• limón – 1 pcs.;
• naranja – piezas 1 .;
• pectina (opcional) – 1 cucharadita

Esta receta usa solo jugo de cítricos. La pectina es necesaria si desea obtener un producto con una consistencia más espesa y reducir el tiempo de cocción.

Consejo. Para exprimir más jugo de un limón y una naranja, coloque la fruta en el microondas durante 30-40 segundos.

Preparación:

1. Lava el melón, quítale la piel y quítale el corazón. Cortar en trozos, poner en una cacerola y verter un vaso de agua fría.
2. Poner a fuego lento. Triture la carne con un machacador o un tenedor, dejando piezas enteras.
3. Agregue el azúcar, el jugo de naranja y el jugo de limón, cocine hasta que hierva. Cocine a fuego lento otros 15-20 minutos.
4. Dos minutos antes de la preparación, agregue una pizca de sal y pectina, revolviendo activamente la masa.
5. Vierta la mermelada en frascos y cúbralos con tapas o sírvalos fríos.

Mermelada de naranja-melón con semillas de sésamo

El sésamo en esta receta actúa como espesante y llena el manjar con un sutil aroma. La mermelada es excelente como relleno para pasteles y bollos abiertos dulces, porque no fluye durante la cocción.

Se necesita:

• melón – 800 g;
• de azúcar – 500 g;
• vainillina al gusto;
• sésamo – 30 g;
• naranja – 1 ud.

Preparación:

1. Lave la fruta, retire la cáscara. Cortar el melón en cubos, dividir la naranja en rodajas, quitando las particiones.
2. Poner todo en un bol y espolvorear con azúcar. Poner a fuego lento, cocinar durante 20-30 minutos. Durante el proceso de cocción, la fruta liberará jugo.
3. Agregue la vainilla y las semillas de sésamo, cocine por otros 15 minutos. No olvides remover la masa periódicamente. Llevar a ebullición y apagar la estufa.
4. Verter en frascos limpios y cerrar con tapas herméticas.

De naranja y melón en olla de cocción lenta

Tomará un mínimo de tiempo y esfuerzo hacer mermelada en una olla de cocción lenta, porque una técnica milagrosa hará todo por usted.

Se necesita:

• melón – 1 kg;
• pulpa de naranja – 400 g;
• agua – 120 ml;
• azúcar – 800

Preparación:

1. Lava el melón, quítale la piel, quita las pepitas y córtalo en trozos. Retire la piel de la naranja, corte la pulpa en cubos.
2. Poner la fruta en un bol y añadir 200 g de azúcar, esperar a que suelte el jugo.
3. Vierta agua en el recipiente multicocina, transfiera frutas, vierta jugo. Agregue el azúcar restante y presione el botón “Extinguir”. Algunos modelos tienen un programa Jam.
4. Espere el pitido al final de la cocción. Compruebe la densidad de la mermelada. Si es necesario, configure el modo anterior y hierva a la densidad deseada. No cierre la tapa del dispositivo, para que la humedad se evapore más rápido.
5. Vierta la masa en frascos y cierre las tapas. No se requiere esterilización adicional.

Cómo preparar mermelada de melón y naranja para el invierno.

Cualquier receta de mermelada de melón y cítricos se puede adaptar para preparaciones para el invierno. Para hacer esto, use el método de esterilización adicional. Los frascos se cubren con tapas y se colocan en una sartén ancha, en el fondo de la cual se coloca una toalla de gofres. El tiempo de esterilización depende de la capacidad. Para un recipiente de medio litro, 10 minutos son suficientes.

Se agrega más azúcar a la mermelada para el invierno sin esterilización, y la masa de fruta se hierve hasta obtener una consistencia espesa. Almacene en un lugar fresco.

Prepara un delicioso manjar con una receta que requiere un mínimo de ingredientes.

Se necesita:

• pulpa de melón – 1 kg;
• de azúcar – 500 g;
• naranja mediana – 1 pieza;
• vainilla natural en una vaina.

Preparación:

1. Prepare las frutas de la manera habitual, cortadas en trozos.
2. Colóquelos en un recipiente de acero inoxidable o aluminio y espolvoree con azúcar. Deja toda la noche.
3. Por la mañana, ponga el recipiente en la estufa, agregue jugo de naranja. Hervir durante cinco minutos. Apague el fuego y déjelo reposar hasta la noche.
4. Vuelva a hervir, agregue la vainilla, cocine a fuego lento otros 10 minutos y apague.
5. Vierta en frascos, cubra con tapas de hojalata y coloque en un recipiente grande para esterilizar durante 10 minutos.
6. Enrolle con una llave, dé la vuelta al recipiente y envuélvalo con una manta.

Receta sin esterilización

Se necesita:

• melón – 1 kg;
• de azúcar – 800 g;
• agua – 500 ml;
• una pizca de ácido cítrico.

Preparación:

1. Lava el melón, quítale la piel, quita las pepitas y corta la pulpa en trozos. Colocar en un bol y espolvorear con azúcar durante la noche.
2. Por la mañana, encienda un fuego pequeño, hierva y cocine por otros 10 minutos. Dejar en infusión hasta la noche.
3. Repita el proceso de ebullición nuevamente. Y así dos días más seguidos.
4. En la última etapa de la cocción, agregue ácido cítrico, hierva durante otros 10 minutos y vierta en frascos.
5. Selle con tapas herméticas.

Consejos y sugerencias útiles

Para preparar una deliciosa mermelada de melón sin complicaciones y evitar sorpresas desagradables en forma de latas rotas y comida estropeada, utiliza nuestros consejos:

1. Deshazte de las semillas de naranja durante el proceso de cocción, de lo contrario, la mermelada será amarga.
2. Cuando corte melones, use un cuchillo rizado o una cuchara pequeña especial que se asemeje a una bola.
3. Intenta reemplazar el azúcar blanco con azúcar de coco. Contiene hierro, zinc, azufre y aminoácidos, lo que la hace mucho más saludable. Dependiendo del método de procesamiento, el producto sabe a caramelo o nueces. 1 g de azúcar refinada = 10 g de azúcar de coco.
4. Para agriar la mermelada azucarada, 15 minutos antes del final de la cocción, agregue limón agrio, cortado en rodajas finas junto con la ralladura.
5. Para mantener los frascos con espacios en blanco por más tiempo, déles la vuelta después de la esterilización y enfríelos debajo de una manta. Luego muévase a la despensa.
6. Para la preparación de los preparados utilicen los utensilios del aluminio o el acero inoxidable. En tazones o sartenes esmaltados, la masa se quemará hasta el fondo.
7. Una olla de cocción lenta ayudará a reducir el tiempo de cocción al mínimo.
8. Para sellar los frascos, use tapas de hojalata ordinarias con roscas o tapas de metal con llave para cerrar. Las tapas de nailon no son adecuadas porque el aire penetra debajo de ellas, lo que significa que el producto se estropeará.
9. Esterilice los recipientes de vidrio en el microondas o al vapor antes de verter la mermelada.

Conclusión

La mermelada de melón y naranja, preparada de acuerdo con cualquiera de las recetas anteriores, lo deleitará con su rico sabor y aroma. La ralladura y la pulpa de los cítricos equilibran la dulzura empalagosa del melón y añaden una exquisita nota ácida. Los espacios en blanco se usan como un manjar independiente, se agregan al té y pasteles dulces.

Mermelada de melón con naranja para el invierno: 6 recetas sencillas

El verano es una época de diversión, vacaciones y vacaciones. Una época de vivos colores, aromas y sabores. Y este es el momento de los preparativos para el invierno. Cualquier ama de casa prudente sabe cómo cerrar unos colores de verano en un tarro y esconderlos hasta el primer frío.

En primer lugar, por supuesto, los más pequeños de la familia necesitan vitaminas de verano. Y los niños, como saben, son golosos. Bueno, si estás cansado de hacer la misma mermelada de frutos rojos estándar de año en año, hoy te enseñaremos cómo hacer mermelada de melón con naranja. Los gourmets adultos también disfrutarán de esta combinación inusual. Algunos dicen que el postre sabe a piña. Bueno, cocinarlo no es más difícil que cualquier otra mermelada.

Es mejor comprar frutas en el mercado, donde son más dulces y naturales. Puede tomar un melón incluso si ya está un poco demasiado maduro; estos melones son los más dulces de todos y la mermelada preparada adecuadamente no fermentará en ningún caso.

Mermelada de melón con naranja – una receta sencilla

La primera receta es la más sencilla, pero no menos deliciosa. En él, las frutas no hierven hasta quedar blandas, sino que permanecen en trozos pequeños, que luego no solo se pueden comer con té, sino que también se pueden agregar a varias ensaladas.

Para hacer una jarra de un litro de esta mermelada necesitarás:

• melón – 800 gr;
• azúcar – 400 gr;
• naranja – 1 ud.

1. Lave el melón y la naranja, retire la cáscara y las semillas. Cortar en trozos más o menos iguales de tamaño mediano.
2. Vierta el azúcar en una cacerola y vierta 60 ml de agua. Llevar a ebullición a fuego lento, revolviendo constantemente. Deberías tener jarabe.
3. Cuando el almíbar hierva, agregue melón y naranja. Cocine durante cinco a siete minutos mientras revuelve. Cierre la olla con una tapa y déjela durante ocho a nueve horas. Luego, vuelva a llevar la mezcla a ebullición y cocine por otros cinco minutos. Repita este procedimiento dos veces más, con un intervalo de ocho a diez horas. Así, los frutos se remojan en almíbar y se enlatan, pero no pierden su estructura.
4. Coloque la mermelada terminada en frascos esterilizados y enrolle.

Cuando los frascos se hayan enfriado, se pueden poner en el refrigerador o simplemente en un lugar fresco.

¡Importante! ¡No ponga frascos calientes en un lugar frío! Entonces aparecerá condensación en el interior de la tapa y la mermelada se enmohecerá rápidamente.

Cómo cocinar mermelada de melón con naranja en una olla de cocción lenta

Una multicocina es un dispositivo conveniente que ahorra tiempo. Una sartén inteligente ha sido durante mucho tiempo un artículo doméstico para muchas amas de casa. Pero muchos no sospechan que es posible cocinar no solo cereales y sopas, sino también la mayoría de los platos, incluida la mermelada.

Como en la receta anterior, la mermelada queda preciosa, con trocitos de melón y naranja confitados y traslúcidos.

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

• melón – 1.5 kg;
• naranja – 1 pieza;
• azúcar – 750 gr.

1. Cortar la pulpa del melón en cubos de un centímetro aproximadamente. Pelar la naranja, dividirla en rodajas y cortar cada rodaja en 3-4 partes.
2. Coloque la fruta en un recipiente multicocina, vierta 250 g de azúcar granulada encima. Remueve con una espátula de madera y deja durante 20-30 minutos para que el melón y las naranjas suelten su jugo.
3. Vierta los 500 g de azúcar restantes en la mezcla, vierta 200 ml de agua y revuelva. Encienda la multicocina en el modo “Mermelada” durante una hora.

Si su multicooker no tiene ese modo, use el modo “Cocinar” o “Gachas de leche”.

Esterilice los frascos, vierta la mermelada y enrolle. Puede almacenarlo a temperatura ambiente, pero en un lugar fresco, la vida útil será más larga.

Con naranja y limón

La mermelada según esta receta es más tierna y refinada que las anteriores. Utiliza azúcar moreno (caña) y jugo de cítricos. También puede agregar un poco de pectina para hacer que la mermelada sea más espesa y más parecida a una mermelada.

Para preparar este postre necesitarás:

• 700 gr de melón;
• 150 gr de azúcar de caña;
• 1 de limón;
• Naranja 1;
• 1 cucharadita pectina (opcional)

Empecemos a cocinar:

1. Melón lavado, pelado y sin semillas, cortado en rodajas, poner en una cacerola y verter un vaso de agua fría.
2. Pon la olla a fuego lento. Usando un tenedor, triture un poco de la pulpa en una pulpa.
3. Haz rodar el limón y la naranja sobre la mesa para que suelten más jugo. Cortar los cítricos y exprimir el jugo en una cacerola. Agregue azúcar, hierva la mezcla y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos a fuego lento.
4. 2-3 minutos antes de retirar la sartén del fuego, añadir la pectina y una pizca de sal. Mezcle bien.

La mermelada lista queda solo para verter en frascos.

Deliciosa mermelada de melón con naranja y plátano

Esta receta utiliza un plátano, lo que le da a la mermelada un sabor y olor aún más exótico. Puedes usar plátanos más maduros para un postre más dulce. Si desea que los plátanos conserven mejor su estructura y permanezcan enteros, elija los densos y ligeramente verdes.

• pulpa de melón – 1 kg;
• plátanos medianos – 3 piezas;
• naranjas – 0.5 kg;
• azúcar – 1 kg.

Empecemos a preparar el postre:

1. Espolvorear el melón picado con azúcar y dejar en el frigorífico durante varias horas.
2. Transfiera el melón con azúcar a una cacerola y vierta 300 ml de agua y ponga al fuego. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos.
3. Plátano y naranja, pelados y picados, agregar a la masa total. Vuelva a llevar la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

¡Deliciosa, exótica, la mermelada está lista! Esterilice los frascos, vierta la mermelada y selle.

Con naranja y pera

Esta receta utiliza clavo y azúcar de caña, lo que le da al postre un aroma agradable y un sabor picante. La receta se da para una olla de cocción lenta, sin embargo, puede hacer mermelada en una cacerola a fuego lento.

• 1 kg de pulpa de melón;
• 3 peras;
• Naranja 1;
• 5 limas o limones;
• 2 clavos;
• 1 taza de azúcar moreno;
• Bolsa de pectina 1.

1. Cortar todas las frutas, espolvorear con azúcar y esperar a que se destaque el jugo.
2. Agregue los clavos, exprima el jugo de lima. Cocine a fuego lento la mezcla a fuego lento durante veinte minutos.
3. Vierta la pectina en la mermelada, mezcle bien y cocine por otros cinco minutos.
4. Vierta la golosina en frascos limpios. Espere hasta que se enfríe por completo y póngalo en el refrigerador.

Mermelada de melón con naranja y ácido cítrico

Esta mermelada tarda más en cocinarse que las anteriores. Pero resulta muy sabroso y rico, y el almíbar se vuelve espeso sin pectina y otros aditivos.

• melón – 1.5 kg;
• azúcar – 2 tazas (si el melón no está muy maduro, puedes tomar 3 tazas);
• naranjas – 2 piezas;
• ácido cítrico – 1 cucharadita;
• vainillina – 1 sobre.

Lave todas las frutas, cáscaras y semillas y comience a cocinar:

1. Cortar el melón y la naranja, poner en un cazo y espolvorear con azúcar. Mezclar bien toda la masa y dejar en el frigorífico toda la noche.
2. Coloque la cacerola a fuego medio, hierva y cocine por un par de minutos, revolviendo constantemente.
3. Deje la mezcla en infusión durante 10-12 horas.
4. Hervir la mezcla de nuevo.
5. Repita los pasos 3 y 4 hasta que el jarabe alcance el espesor deseado.
6. Durante el último hervor, agregue ácido cítrico y azúcar de vainilla y cocine por 10 minutos a fuego lento.

¡El postre está listo! Viértalo en frascos limpios y guárdelo antes del invierno.

Esperamos que cocine mermelada fácilmente de acuerdo con una de nuestras recetas. Le deseamos un verano brillante y un invierno divertido. ¡Disfrute de su comida!