Mermelada de manzana con limón para el invierno: 7 recetas.
¡Hola! Ofrezco una selección de recetas para mermelada de manzana fragante. Agregaremos limón al ingrediente principal en forma de manzanas. Lo usamos todo, junto con la ralladura. Es muy sabroso cuando la corteza está saturada de almíbar y azucarada. Resulta algo similar a las frutas confitadas.
Como resultado, en tu alcancía hay un postre agridulce con un aroma y sabor cítrico pronunciado.
Cocinaremos mermelada de diferentes maneras, hay muchas variedades de cocción, considere las más populares. Comencemos con los “Cinco Minutos”, que a muchas amas de casa les encantan, continuaremos con la opción con la preparación separada del jarabe de azúcar. Es importante que cualquier lector pueda elegir una receta para sus necesidades.
Y la consistencia del postre de frutas dependerá de usted. Si tuerce todos los ingredientes por adelantado a través de una picadora de carne o los bate con una licuadora, obtendrá la consistencia de mermelada. Esta opción a menudo se prepara para rellenar pasteles. Por ejemplo, en pasteles o panecillos es más conveniente utilizar una consistencia de puré. Y solo para el té, es mejor servir mermelada con trozos en forma de rodajas o rodajas.
Se pueden añadir aditivos a los ingredientes principales en forma de:
- naranjas,
- menta,
- canela,
- jengibre,
- nueces
- calabazas,
- peras,
- inflorescencias de clavo,
- ramitas de toronjil o albahaca.
Algunos de ellos los conocerás en la propia colección.
Si tiene un año fructífero para las manzanas, le sugiero que se familiarice con los consejos detallados para hacer confitura. También consideramos por separado las opciones para cocinar puré de papas y compota. De los espacios en blanco sin azúcar, busque adjika y vinagre. Los invito a leer.
Mermelada de manzana transparente con rodajas de limón para el invierno: la receta “Cinco minutos”
Una receta llamada “Cinco minutos” ha sido amada por muchas amas de casa durante mucho tiempo. Es fácil de recordar, pero a todos les gusta el resultado. Entonces, el punto es que la masa desde el momento de la ebullición, se cocina por solo cinco minutos, seguido de un enfriamiento completo. Y dependiendo de qué densidad se quiera conseguir, se realizan varios planteamientos.
Observo que las manzanas contienen un espesante natural: la pectina. Por lo tanto, para una consistencia gelatinosa de la mermelada preparada enfriada, es suficiente para hacer 2 hervores de cinco minutos.
El peso se da a las frutas peladas, por lo que debe pesar los productos después de lavarlos y clasificarlos.
Necesitamos:
- 900 g de manzanas peladas (dejar la piel)
- 600 d Sahara
- 1 limón
Paso 1. En primer lugar, debes preparar todos los ingredientes. Lavamos y clasificamos las frutas. Recorte las áreas dañadas. Luego cortamos el núcleo de cada cosita, cortamos las partes restantes en rodajas finas.
Cortar el limón lavado en mitades. Y exprime el jugo de una parte en rodajas. Remueve para que el jugo llegue a todas las piezas, para que nuestras manzanas no se oscurezcan. Vierta la cantidad correcta de azúcar en el recipiente desde arriba.
Dejamos durante 2 horas para que se destaque el jugo de la fruta y se disuelva el azúcar.
Paso 2. Comencemos con el primer lote. Cortar el resto del limón en círculos finos, quitar las semillas.
Los cambiamos a la pelvis.
Encendemos el calentamiento máximo de la estufa y llevamos a ebullición la mermelada. Mezclar las lonchas con mucho cuidado con una espátula de madera o de silicona. Para que la pulpa no se dañe y las lonchas queden enteras. Entonces el jarabe será transparente.
Luego baje el fuego a medio y cocine por 5 minutos. Después de eso, apaga la estufa y deja que la fruta se enfríe por completo.
Paso 3. Después de aproximadamente 4 horas, cuando la pieza de trabajo se haya enfriado, la enviamos nuevamente a la estufa. Repetimos el procedimiento con una cocción de cinco minutos. Luego apaga la estufa.
Si la consistencia de la mermelada le conviene, transfiérala a frascos estériles. Si desea una consistencia más espesa, haga la tercera infusión.
Giramos los recipientes llenos con tapas hervidas y los enviamos debajo de una toalla para que se enfríen boca abajo.
El postre terminado resulta muy hermoso, todas las piezas están empapadas en almíbar y aromas. Las rebanadas simplemente se derriten en la boca. Recomiendo usar.
Receta de mermelada de manzana con limón en olla de cocción lenta
En una olla de cocción lenta también se obtiene una preparación maravillosa. Ayuda a ahorrar tiempo en el lavado de recipientes y estufas. El postre se prepara de una sola vez, por lo que la cosecha es lo suficientemente rápida.
El programa y el tiempo de cocción serán diferentes para todos. Depende del fabricante y de la serie del equipo. En promedio, toma 1 hora obtener mermelada preparada.
Tome:
- 700 g manzanas,
- 300 g de limón
- 1 kg de azúcar.
Paso 1. Cortamos las frutas lavadas y las limpiamos de los corazones y las partes estropeadas. Sin quitar la piel, corta la parte pelada en trozos del tamaño que necesites. Cuanto más pequeños sean, más parecida a la papilla resultará la consistencia.
Cambiamos las rebanadas al recipiente de la multicocina.
Paso 2. También lavamos bien los limones. La cáscara se puede frotar con el lado duro de la esponja con soda. Cortar la fruta en cubos. Les sacamos los huesos. En mermelada, interferirán y agregarán amargura. Cambiamos las piezas junto con el jugo asignado en un tazón común.
Paso 3. Espolvorear la fruta con azúcar. No hay necesidad de mezclar nada. Si se desea, se introducen potenciadores de sabor adicionales en este paso: canela o jengibre.
Cierra la tapa del asistente y selecciona el programa de cocción. Si hay una función “Atasco”, haga clic en ella. Si está ausente, seleccione “Extinción”. El tiempo se establece en 1 hora.
Si hay un hervor fuerte, no puede cerrar la tapa durante cinco minutos.
El postre terminado se puede verter en una cacerola y picar con una licuadora. Luego vierta nuevamente en el tazón y hierva en cualquier modo de cocción.
Luego, cambiamos la masa a frascos limpios y esterilizados. Corcho con tapas de agua hirviendo escaldado y guardado para almacenamiento.
Para ello, voltea los recipientes y cúbrelos con una toalla o un suéter viejo. Con un enfriamiento gradual, los espacios en blanco se someterán a una esterilización natural del contenido y permanecerán sanos y salvos durante todo el invierno.
Mermelada de manzana con limón y canela
Una de las combinaciones más ganadoras: una manzana con un toque de canela. Este es un dúo divino. Se utiliza a menudo en la repostería. Sin embargo, esta opción también es adecuada para mermelada.
Puedes tomar cualquier versión de canela: picada, en extracto o en palitos enteros.
Tome:
- 500 g de manzanas peladas,
- 400 ml de agua
- 300 d Sahara
- Xnum limón,
- 1 rama de canela (o 0,5 cucharaditas molida),
- 2 flores de clavel opcionales
Paso 1. Mis manzanas, cáscara y corazón. La pulpa resultante se corta en trozos.
Paso 2. Aparte, preparamos el relleno. Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar y hierva el almíbar. Agregue canela y 2 palitos de clavo (opcional, puede prescindir de él).
Luego, revolviendo, cocine durante 10 minutos a fuego lento. El azúcar debe estar completamente disuelto. Saca las especias del almíbar.
Paso 3. Vierta la fruta con almíbar caliente y deje reposar la pulpa durante 15 minutos.
Enviamos la cubeta a la estufa para que hierva durante 20 minutos a fuego lento. Si aparece espuma, retírela.
Rebana el limón, quita los huesos y añádelo a las manzanas. Cocine a fuego lento durante otros 30 minutos.
El resultado es un postre maravilloso con un almíbar líquido claro y rodajas de miel. Un delicioso aroma especiado flotará por la cocina.
Vierta la infusión en frascos estériles y enrolle con tapas limpias. También ponemos los frascos en la tapa y los envolvemos con toallas para esterilización natural y enfriamiento gradual.
Una receta sencilla de mermelada de manzana con limón y naranja.
Propongo crear una mezcla afrutada y complementar la nota cítrica con dulzura de naranja. Consigue una combinación más interesante. La pulpa se volverá más suave y la cáscara será agradable de masticar. Se empapará en almíbar y se volverá muy sabroso.
Tratemos de cocinar de una vez. Por lo tanto, no se requerirá mucho tiempo para preparar este postre.
Prepare recipientes limpios con anticipación. Se esterilizan preferentemente al vapor o se calcinan en el horno. Es mejor escaldar las tapas con agua hirviendo.
Fuente: https://youtu.be/qK8eE2uhgpw
Tome:
- 1 kg de manzanas,
- 1 naranja,
- 0,5 cucharaditas limón o 0,5 cdta. ácido cítrico,
- 600 d Sahara.
Paso 1. Lave bien todas las frutas. Porque Los cítricos nos los compran, le aconsejo que los vierta con una solución de soda durante 15 minutos. Para 1 litro de agua, tome 1 cucharada. soda. Ayudará a eliminar el exceso de toxinas y suciedad de la superficie de la piel. Luego, la solución debe drenarse y la fruta debe enjuagarse bien con agua corriente.
Cortar todas las frutas en cubos. De las manzanas quitamos el centro con semillas y cortamos todos los lugares batidos.
Mezclar las piezas en un recipiente y cubrirlas con azúcar. Dejamos durante 20 minutos. Durante este tiempo, el azúcar extraerá el jugo de la fruta y se disolverá en él. Obtendrás un jarabe muy sabroso.
Paso 2. Luego, coloque el recipiente en la estufa, encienda la calefacción al máximo. Tan pronto como hierva el contenido de la palangana, reduzca el fuego al mínimo y cocine durante 40 minutos. Remueve de vez en cuando con una espátula de madera.
Fuente: https://youtu.be/qK8eE2uhgpw
A medida que pasa el tiempo, vierta cuidadosamente el postre terminado en frascos estériles. Las enrollamos con tapas y las ponemos boca abajo debajo de mantas o toallas. Después de un día, se pueden limpiar para su almacenamiento. La mermelada se mantiene bien a temperatura ambiente.
Mermelada de manzana, limón y jengibre
El jengibre se puede agregar a cualquiera de las recetas anteriores. Él agregará entusiasmo a toda la pieza de trabajo. El sabor se volverá ligeramente picante y más picante. Puedes usar raíces frescas peladas. Puedes reemplazarlo con polvo.
Tome:
- 2 kg de manzanas,
- 1,2 kg de azúcar
- 1 limón
- y un trozo de jengibre.
Paso 1. El procedimiento para preparar frutas es estándar. Pelar las manzanas y cortarlas en cubos. Cortar el limón en mitades. Exprima el jugo de cada parte, retire los huesos que han aparecido.
Retire por separado la cáscara de la cáscara, la agregaremos más tarde.
Revuelva las piezas con jugo para que se empapen y no se oscurezcan. Espolvoree la fruta con azúcar encima y déjela durante 5-6 horas. Durante este tiempo, se destacará mucho jugo y la mayor parte del azúcar se disolverá en él.
Paso 2. Enviamos un recipiente con frutas a la estufa. Encender el fuego máximo y llevar a ebullición. En este punto, agregue el jengibre y la ralladura.
Si tienes raíz de jengibre, primero debes pelarla y rallarla.
Cocinaremos la masa durante aproximadamente 1 hora a fuego lento. Periódicamente, debe mezclar las frutas para levantarlas desde el fondo de la pelvis. De lo contrario, pueden quemarse un poco.
Vierta la infusión caliente en frascos estériles. También sellamos los contenedores con tapas limpias y los retiramos para la esterilización natural debajo de capas de mantas y toallas. Los espacios en blanco deben colocarse en la tapa para ver la tensión del giro.
De la cantidad indicada de ingredientes se obtuvieron frascos de 2 litros.
Mermelada aromática de manzana ámbar con limón y menta
Otra receta inusual que atraerá a muchas amas de casa. Agregue un poco de menta o bálsamo de limón a los productos estándar. Ver disponibilidad. Usaremos el método de cocción de cinco minutos.
Haremos un lote de prueba para evaluar el valor de la receta.
Tome:
- 450 g manzanas,
- 2-3 ramitas de menta
- limón,
- 300 d Sahara
- opcional 1/4 cucharadita Jengibre molido.
Paso 1. La preparación de la fruta es muy rápida. Limpiamos las manzanas lavadas y secas de la cáscara y el corazón. Cortamos todos los lugares oscuros y rotos.
Retire la ralladura del limón con un cuchillo o con el lado fino de un rallador. No tocamos la parte blanca, da amargor. Por lo tanto, eliminamos la película blanca de los cítricos.
Paso 2. Cambiamos la pulpa resultante con ralladura de manzanas en un tazón de licuadora. Golpeamos. Vierta 300 g de azúcar y hojas de menta en la masa resultante.
También puede agregar una pizca de jengibre molido o canela aquí.
Paso 3. Lleve los ingredientes a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento. Luego apague la estufa y enfríe completamente.
Hacemos un segundo lote. Llevar a ebullición nuevamente y cocinar por 5 minutos. Vierta la mermelada terminada en frascos estériles. Los enrollamos. Lo retiramos debajo de las capas de mantas y lo dejamos boca abajo durante un día.
Para una cantidad mayor, el peso indicado de los ingredientes se multiplica por 2.
Mermelada de calabaza con manzana y limón
Muy a menudo, la calabaza se agrega a las frutas. Especialmente cuando resultó ser un cultivo. Esta verdura soleada es bastante jugosa y también hace mucho almíbar. Al mismo tiempo, la pulpa está perfectamente saturada de sabores de frutas y casi no tiene su propio regusto.
Fuente: https://youtu.be/FHSsl-4LiqI
Tome:
- 2 kilos de calabaza,
- 1 kg de manzanas,
- 3 limones
- 2 kg de azúcar
- 1 er. yo Jengibre molido.
Paso 1. Comencemos con el limón. Con cuidado, corte la ralladura, capturando solo la parte amarilla. Picarlo finamente. Moler la pulpa en cubos, quitar los huesos caídos.
Fuente: https://youtu.be/FHSsl-4LiqI
Pelar la calabaza. Cortamos la pulpa arbitrariamente.
Fuente: https://youtu.be/FHSsl-4LiqI
Lava las manzanas y córtalas en trozos. Mezclamos todos los ingredientes, introducimos el jengibre al gusto y el agua.
Fuente: https://youtu.be/FHSsl-4LiqI
Paso 2. Hervir un poco de comida para que se ablanden y se batan fácilmente con una licuadora. Para hacer esto, basta con 2-3 minutos desde el momento de la ebullición.
Paso 3. Vierta los ingredientes triturados con azúcar y envíelos a la estufa. A fuego máximo, hierven bastante rápido, lo reducen a medio y cocinan por 20 minutos. En este caso, es necesario mezclar la masa, levantando las piezas del fondo. De lo contrario, pueden quemarse.
Fuente: https://youtu.be/FHSsl-4LiqI
Enrollamos la mermelada en frascos estériles con tapas limpias. Dejamos los espacios en blanco por un día boca abajo debajo de una capa de toallas o mantas. Y luego lo guardamos. Es recomendable ponerlos en un lugar fresco para una mejor conservación.
La mermelada lista para enfriar es espesa. Mantiene bien su forma. Todo esto es gracias a la pectina de manzana, que unió todo el líquido en una consistencia gelatinosa.
Las opciones tradicionales para espacios en blanco ya están un poco hartas. Ahora hay muchas frutas exóticas y aditivos diferentes que revelarán los gustos estándar desde nuevos lados.
Experimenta con placer, porque es muy interesante. Por lo general, estos gustos nuevos y brillantes se convierten en favoritos durante más de un año.
Gracias por su atención y le deseamos recetas exitosas que lo deleitarán durante todo el año.
6 mejores recetas para hacer mermelada de manzanas con limón para el invierno.
La mermelada de manzana es una de las opciones más populares para unir con limón. En el proceso de tratamiento térmico, la manzana prácticamente no pierde sus propiedades beneficiosas y, en combinación con el limón, tiene un sabor muy inusual. Además, la mermelada de manzana ámbar es muy fácil de preparar y los ingredientes se pueden encontrar en el refrigerador de cualquier ama de casa. Aquí hay algunas recetas deliciosas para ti.
Secretos de hacer mermelada de manzanas con limón para el invierno.
Para que la masa de fruta no pierda sus propiedades beneficiosas y también se almacene durante mucho tiempo, se deben tener en cuenta los siguientes factores:
- La masa de manzana no se puede hervir en platos esmaltados, ya que se pega y se quema.
- Durante el proceso de cocción se elimina la espuma, de lo contrario el postre fermentará.
- Para no dañar las rodajas, la masa se interfiere con una cuchara de madera. Alternativamente, no puede usar una cuchara, pero agite la sartén con un movimiento circular.
¿Cómo seleccionar y preparar las materias primas?
Solo se eligen manzanas maduras para la preparación de frutos secos. Las frutas demasiado maduras o inmaduras deben dejarse para la mermelada.
Primero, todas las frutas se lavan. Se quitan los huesos del limón para que la mermelada no tenga un sabor amargo. A continuación, cortar en rodajas. Las áreas dañadas se eliminan de las manzanas y se cortan en 2 partes, después de lo cual se retira el corazón y también se corta en rodajas.
Preparación de platos para el inicio del proceso.
Para la conservación de la masa de manzana son adecuados los tarros que no tengan más de 5 años. El año de emisión se puede encontrar en la parte inferior de la lata. Después de eso, todos los recipientes, así como las tapas, deben esterilizarse. Hay varias opciones, pero las más populares son las siguientes:
- En el microondas.
Para esta opción, los recipientes y las tapas se lavan con soda y luego se llenan con agua hasta un nivel de 2 cm desde el fondo. Después de eso, encienda el microondas durante 5 minutos a máxima potencia.
Lave los frascos y las tapas con bicarbonato de sodio y séquelos bien. Coloque todo el cuello del recipiente en el horno durante 15-25 minutos.
¿Cómo cocinar mermelada de manzana con limón en casa?
Preparar una deliciosa mermelada de manzana es bastante sencillo, ya que no requiere muchos ingredientes y no lleva mucho tiempo.
Receta clásica
Para preparar un delicioso postre necesitarás:
- limón – 2 pcs.;
- azúcar granulada – 1 kg;
- manzanas – 2 kg.
Vierta el azúcar en una cacerola y viértala con agua tibia, revuelva hasta que se disuelva por completo. Después de eso, las manzanas se colocan en una cacerola y se hierven hasta que las frutas se vuelven transparentes. Luego se colocan rodajas de limón en la masa de manzana y se hierven durante 5 minutos.
Después de cocinar, el postre se coloca inmediatamente en frascos.
Receta rápida en una olla de cocción lenta
Para hacer mermelada en una olla de cocción lenta necesitarás:
- manzanas – 1 kg;
- limón – 1 pcs.;
- azúcar – 1 kg.
Después de preparar la fruta, las frutas se colocan en una olla de cocción lenta para que ocupen alrededor de un tercio del volumen total. Luego agregue 2 cucharadas de agua y azúcar. Después de eso, se coloca un limón en una olla de cocción lenta y se configura durante 25 minutos en el modo “Extinción”.
Con naranja y canela
Para prepararse necesitarás:
- manzanas – 1 kg;
- ½ limón;
- ½ naranja;
- de azúcar – 500 g;
- canela – 2 cucharaditas.
Después de preparar las frutas, deben combinarse y agregarse azúcar. La mermelada se debe hervir durante 45 minutos a fuego lento. 5 minutos antes de que esté listo, agregue la canela.
mermelada búlgara
La mermelada búlgara tiene una estructura de mermelada, y para su preparación toman:
- manzanas – 1 kg;
- agua – 500 ml;
- arena – 1 kg;
- ácido cítrico – 1 cucharadita;
- azúcar de vainilla – 10 g.
Vierta el azúcar en una cacerola llena de agua y cocine a fuego medio durante 10 minutos. Después de eso, todas las rodajas de fruta se colocan en almíbar hirviendo, revolviendo ocasionalmente. La masa de manzana se cocina durante 45 minutos, después de lo cual se agregan ácido cítrico y azúcar de vainilla.
Con jengibre
- manzanas – 1 kg;
- azúcar granulada – 1 kg;
- raíz de jengibre – 6 cm;
- limón – 2 pcs.;
- agua.
Se agrega azúcar al agua y se hierve hasta que se disuelva. Luego agregue las manzanas con jugo de limón y cocine por unos 5 minutos. Luego, el jengibre rallado y el limón restante se vierten en la mermelada. La masa se agita periódicamente, se retira la espuma y se hierve durante 30 minutos.
Mermelada de manzana clara con gajos
Después de la preparación, todas las frutas se colocan en una cacerola donde se cocinará la mermelada, se cubre con azúcar y se deja durante 1 noche. Por la mañana, la mermelada de ámbar se pone al fuego y se revuelve hasta que hierva, luego se hierve durante 8 minutos.
Tratar el almacenamiento
La mermelada de manzana debe almacenarse a una temperatura de 10 a 15 grados con un signo más. Además, la luz solar directa no debe penetrar en la habitación con costuras. El mejor lugar para el almacenamiento puede ser un sótano, que en ningún caso se inunda con agua.
Los frascos con masa de manzana no deben exponerse a temperaturas extremas y también almacenarse en frío. Sujeto a las condiciones, el producto tendrá una validez de 3 años, sin embargo, tenga en cuenta que el sabor de las costuras cambia cada año. Por esta razón, se recomienda almacenarlo solo por 1 año.
