Mermelada de fresa de cinco minutos para el invierno: 8 recetas simples

Mermelada de fresa de cinco minutos para el invierno: 8 recetas simples

¡Buenos días, mis queridos lectores! La mermelada de fresa de cinco minutos está en la agenda de hoy.

Y lo cocinaré de acuerdo con las recetas más simples y exitosas que se hayan reunido en mi alcancía.

La mermelada de cinco minutos es una forma rápida de procesar una gran cantidad de bayas, así como de mantener un máximo de vitaminas en ella.

Sin embargo, es importante recordar que, en comparación con las opciones de cocción a largo plazo, cinco minutos no serán espesos. Esto se debe a que en poco tiempo el exceso de jugo no tiene tiempo de evaporarse.

Pero no da miedo. En primer lugar, el cinco minutos es ideal para remojar pasteles, añadir a mousses y postres, donde sería apropiada una consistencia líquida.

Y en segundo lugar, compartiré mis secretos sobre cómo hacer que una fresa de cinco minutos sea más espesa si te apetece. ¡Empecemos!

Mermelada de fresa Pyatiminutka – una receta simple

La receta más clásica. La proporción de azúcar es 1:1, el tiempo de cocción es de 5 minutos desde el inicio de la ebullición.

Puede tomar cualquier cantidad de bayas, lo más importante, mantenga la proporción con azúcar.

  • Fresas medianas – 1 kg.
  • Azúcar granulada – 1 kg.

En general, para una comida de cinco minutos, es recomendable elegir bayas de tamaño pequeño y mediano, para que en poco tiempo de cocción tengan tiempo de remojarse en almíbar y cocinarse.

Esto es necesario para que luego no haya sorpresas desagradables en forma de agrio de su pieza de trabajo.

Por lo tanto, si tiene bayas muy grandes, será apropiado cortarlas en cuartos.

Y por supuesto, lava bien las fresas previamente y líbralas de las coletas.

Cargamos las bayas en los platos para cocinar, vertiéndolas en capas con azúcar. Ponemos en la estufa y damos un calor débil.

Las fresas son jugosas (aunque depende de la variedad) e inmediatamente comenzarán a soltar líquido. El azúcar comenzará a mojarse y derretirse.

En este punto, puedes mezclar suavemente el contenido de la sartén con una espátula. Esto ayudará a que el azúcar no se pegue al fondo y mejorará el proceso de elaboración del jugo.

¡Maravilloso! El proceso ha comenzado.

Pronto el jugo estará en abundancia y las bayas flotarán en él. La masa hervirá y a partir de este momento debemos empezar a contar 5 minutos.

Damos un fuego fuerte y todos estos 5 minutos eliminamos activamente la espuma emergente. Y bañar las bayas en almíbar.

Apague y use un cucharón para distribuir la baya junto con el almíbar en frascos esterilizados (las tapas también deben esterilizarse).

Y aquí puedes dar el primer consejo si quieres que la sesión de cinco minutos sea más espesa.

Ponga más bayas y menos almíbar en los frascos. El exceso de jarabe se puede agregar al té.

Bueno, si la consistencia es buena, lo cerramos tal cual, junto con el almíbar.

Tradicionalmente, dé la vuelta a la tapa. Esto es necesario para que no se forme condensación en el banco, así como para verificar la estanqueidad de la pieza de trabajo.

Debe estar bien cerrado, no debe salir nada por debajo de la tapa.

Envolvemos nuestros frascos con calor y esperamos hasta que se hayan enfriado completamente a temperatura ambiente bajo su abrigo.

Así que nuestro clásico cinco minutos de fresa está listo. Puedes guardarlo en un lugar oscuro y fresco.

Fresa de cinco minutos con prueba

Esta es una muy buena opción baja en azúcar. El sabor es menos dulce, rico en bayas.

Proporción 2:1 de bayas y azúcar. Y también la tecnología de cocción con prueba ayuda a mantener las bayas enteras.

  • Bayas – 1 kg
  • Azúcar – 500 gr.

Hacemos todo igual que en la versión anterior. Pero solo tomamos la mitad del azúcar que las fresas.

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Vierta las bayas con azúcar, ponga a fuego lento. Comenzamos a calentar, no mezclamos con una cuchara, solo agitamos los platos.

Puedes agregar un poco de agua para comenzar el proceso de exprimir las fresas. Pronto estará nadando en su jugo.

Llevar a ebullición y apagar inmediatamente.

Deje que se enfríe por completo, incluso puede pasar la noche. Durante este tiempo, las bayas están muy bien alimentadas con almíbar.

Luego lo volvemos a calentar, cocinamos por 3 minutos, bañamos el pop-up berry en el almíbar. Verter en un recipiente y sellar.

Por lo tanto, el color de las bayas se conserva y se mantienen bastante fuertes, mantienen su forma.

Mermelada de fresa en 5 minutos con pectina

Cómo hacer un líquido de cinco minutos según la receta clásica, ya lo hemos discutido anteriormente.

Y ahora ofrezco una receta con espesante, para que el almíbar no quede tan líquido.

  • Fresas – 1 kg.
  • Azúcar – 500 gr.
  • Pectina – 20 gr. (Jelfix 25gr.)

Las bayas se seleccionan no demasiado grandes, se limpian de colas verdes y se lavan bien.

Mezcle el azúcar con pectina o gelfix por adelantado. Esto es necesario para que el espesante no caiga en la pieza de trabajo en un bulto, de lo contrario será difícil removerlo.

Ponga las bayas en una cacerola y espolvoree con azúcar y pectina. Puedes dejarlas reposar para que empiecen a supurar y se moje el azúcar.

E inmediatamente puedes encender el fuego más débil. Al calentar, la baya fluirá rápidamente, pero debe interferir activamente y evitar que el azúcar se pegue al fondo.

Cuando el almíbar esté en abundancia, enciende un fuego fuerte y pon a hervir las fresas. ¡Cocina durante exactamente 5 minutos!

Importante: ¡si cocinas durante más de 5 minutos, las propiedades gelificantes de la pectina comenzarán a desaparecer!

Por lo tanto, controlamos cuidadosamente el tiempo de cocción. Incluso puedes reducirlo a 3 minutos.

Luego, inmediatamente apagamos y distribuimos la mermelada en frascos estériles y sellamos con tapas estériles.

Al principio, la mermelada te puede parecer aguada, pero a medida que se enfríe, será mucho más espesa que la clásica de cinco minutos.

Y que rico… mmm!

Fresas en cinco minutos en una sartén.

Una buena manera de espesar la mermelada en poco tiempo es “freírla”.

Más adecuado para pequeños volúmenes de bayas.

  • Fresas – 500 gr.
  • Azúcar – 300 gr.
  • Agua – 1-2 cucharadas

Necesitará una sartén con revestimiento antiadherente y lados altos.

Allí enviamos fresas preparadas en la empresa con azúcar.

Vierta un poco de agua para sembrar y dé un calor débil para provocar una exudación activa.

Debido a la gran área de impacto, se forma rápidamente un jarabe dulce.

Cuando las bayas comiencen a flotar en él, encienda un fuego fuerte. Revolviendo con una espátula, cocine por cinco minutos.

El líquido se evaporará bien nuevamente debido al área de la sartén. Tal atasco resultará ser más grueso que el clásico de cinco minutos.

Y si también agrega pectina (consulte la receta No. 3), puede espesar completamente la pieza de trabajo en poco tiempo.

Quitamos la espuma de la mermelada y la apagamos. Lo enviamos a un recipiente cristalino y lo cerramos.

¡Una fresa de cinco minutos para el invierno está lista!

Cómo cocinar mermelada de fresa en una olla de cocción lenta

La olla de cocción lenta hace una excelente mermelada.

Ingredientes, proporción 1 a 1:

Pesamos cuántos gramos tenemos de fresas peladas del tallo y medimos la misma cantidad de azúcar granulada. Tomamos la proporción del clásico 1:1.

Ponemos los productos en el recipiente de la multicocina. Algunos sugieren dejar las bayas así durante 3-4 horas para que las fresas den jugo, etc.

Pero para mí es demasiado largo. Sugiero calentar un poco de inmediato, luego el proceso de derretir azúcar en jugo de fresa será más divertido.

Para ello, encienda el programa Extinción durante 10 minutos. Si todo está en orden con el recubrimiento en su tazón, entonces ni siquiera puede revolver.

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Tan pronto como vea que hay suficiente jugo, el azúcar se ha dispersado y las bayas ya flotan en él, encendemos el programa Freír durante 5 minutos.

La tapa de la multicocina debe estar abierta. La mermelada hervirá y el líquido comenzará a evaporarse activamente, no lo interfiera.

Después de 5 minutos, vierta la mermelada en frascos. Se puede desechar parte del jarabe si se obtiene demasiado.

Sellar, dar la vuelta y colocar bajo techo.

Fresa congelada cinco minutos

A menudo sucede que durante la temporada no tenemos tiempo para cocinar inmediatamente la mermelada y dejar las bayas congeladas en el refrigerador.

Si tiene una historia así y no quiere hacerlo por mucho tiempo, entonces es hora de cocinar cinco minutos de ellos.

  • Fresas y azúcar 1:1 (puedes usar un poco menos de azúcar).

Solo al principio es deseable descongelar las bayas, saldrá mucha agua de ellas. Incluso es bueno, cuando lo mezclamos con azúcar, inmediatamente se mojará.

Y esto significa que puedes prender fuego inmediatamente. Primero, moderado, y a medida que aparezca más almíbar, fuerte.

Déjalo gorgotear durante 5 minutos, quitando la espuma y revolviendo suavemente. La baya descongelada está muy suelta y es mejor no volver a tocarla, de lo contrario obtendremos papilla.

Lo enviamos a un recipiente limpio preparado y lo enrollamos.

La mermelada de fresa congelada no es peor que la mermelada de fresa normal.

Mermelada de fresa con limón (ácido cítrico) en 5 minutos

El limón no solo le da una acidez deliciosa y un aroma cítrico, sino que también ayuda a que las fresas conserven su color brillante. No permite que la pieza de trabajo se oscurezca.

  • Fresas – 1 kg.
  • Azúcar – 1 kg.
  • Jugo de 1 limón (o 1 cucharadita de ácido cítrico)

Preparamos fresas así: clasificamos, lavamos, cortamos las colas verdes y, si el tamaño es demasiado grande, las cortamos por la mitad o en un cuarto.

Lava bien el limón, exprime el jugo. Si lo desea, tome también la ralladura, ralle solo la parte amarilla de la piel en un rallador fino. No frote blanco – amargo.

Combinamos las bayas con azúcar en una cacerola y vertemos jugo de limón en el mismo tazón (y la ralladura allí).

En lugar de jugo de limón, puede usar 1 cucharadita. ácido cítrico disuelto en 2 cucharadas de agua.

Coloque la olla en la estufa a fuego moderado. El jugo de limón ayudará a que el azúcar comience a derretirse. Y allí las fresas se apretarán, comenzarán a liberar líquido.

La cacerola se llenará con almíbar rojo brillante, el azúcar se derretirá por completo y las fresas flotarán.

En este punto, damos un fuerte calentamiento. Llevar a ebullición y cocinar durante 5 minutos. Apagar.

En ese momento, los frascos y las tapas estériles ya deberían estar listos. Verter la mermelada y sellar.

No te olvides de comprobar que esté bien apretado dándole la vuelta sobre la tapa y envuélvelo tibio hasta que se enfríe.

¡Ya está lista una golosina con aroma cítrico! Y si agrega unas hojas de menta durante el proceso de cocción, obtendrá una delicia deliciosa.

Mermelada de fresa cruda para el invierno sin cocinar

Eso también es real, porque es una forma rápida de preparar rápidamente una gran cantidad de bayas para el invierno, ¡e incluso ahorrar vitaminas!

  • Fresa (fresa).
  • Azúcar al gusto.

No indico específicamente las proporciones exactas, toma el dulzor a tu gusto.

Es necesario pelar las fresas de los tallos, pasarlas por una picadora de carne o picarlas con una licuadora.

Mezclar bien con el azúcar, poner este puré en bolsas o moldes de silicona. Congelar. Conservar en el congelador.

También puedes ponerlo en frascos si lo vas a usar en las próximas 2 semanas, y guardarlo en el refrigerador.

Y en invierno, la mermelada cruda está en su mesa, cuyo sabor es casi exactamente como fresco.

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Cómo cocinar una fresa de cinco minutos: consejos útiles

Finalmente, permítanme resumir mi artículo y dar algunos consejos prácticos que podrían perderse en el texto:

  • Hay que recordar que la mermelada con un tiempo de cocción corto quedará más líquida que con uno largo.
  • La mermelada se cocina mejor en un recipiente esmaltado o de acero y se usa una cuchara de madera.
  • Para espesar durante 5 minutos, puedes usar pectina y gelfix.
  • ¡No cocine la pectina por más de 5 minutos!
  • Para hacer que los cinco minutos sean más espesos, simplemente puede verter un poco del jarabe durante el proceso de cocción.
  • El ácido cítrico ayuda a que las bayas conserven su color durante la cocción, las ilumina.

Esas son todas las recetas de mermelada de fresa en 5 minutos, que ahora están en mi alcancía. Guárdalos para ti, te serán útiles. Compartir en las redes sociales.

Mermelada de fresa en cinco minutos: 7 recetas paso a paso para el invierno

La mermelada de fresa de cinco minutos es una forma simple y sabrosa de preparar una baya para el invierno. Con la llegada del buen tiempo, la temporada de las bayas frescas se acerca lenta pero seguramente, incluidas las fresas, que deben aprovecharse al máximo para hacer dulces para el invierno. Preste atención a las recetas con preparación rápida de deliciosa mermelada de fresa, tanto con bayas enteras como en forma de mermelada.

La receta clásica de mermelada de fresa en cinco minutos

Una deliciosa mermelada de textura viscosa que complementará cualquier repostería salada o aparecerá en tu mesa como un excelente postre independiente tanto en un desayuno diario como en una celebración.

  • Fresas 1kg
  • Azúcar granulada 1 kg
  • Agua 150 ml.

Preparamos fresas maduras, las llenamos de agua, en la cual dejamos las fresas por un par de minutos, para que se vaya la arena y solo entonces cortamos las colas verdes.

Para el almíbar, combine el azúcar granulada con agua y hierva la mezcla, sin olvidar revolver constantemente.

Ponemos las fresas preparadas y limpias en una cacerola, inmediatamente vertemos el jarabe de azúcar caliente y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Verificamos el almíbar, si se ha enfriado, es hora de verterlo en una cacerola y volver a hervir. Verter el almíbar hervido sobre las bayas y dejar enfriar por completo. Repetimos el mismo procedimiento una o dos veces más.

Esterilice con vapor u horno, según su preferencia. Ponga las bayas en frascos calientes.

Cerramos los envases llenos de mermelada con tapas esterilizadas y los ponemos boca abajo, dejándolos así varios días, hasta que se estabilice la mermelada. Guardamos los rollos en un lugar frío sin acceso a la luz.

Приятного вам аппетита!

Mermelada de cinco minutos de fresas enteras con jugo de limón.

Las bayas enteras, elásticas y agradables a la vista son la clave para una mermelada exitosa que atraerá tanto a niños como a adultos.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Ingredientes:

  • Fresas – 1000 gr.
  • Arena de azúcar – 800-1000 gr.
  • Jugo de limón – 0,5 cucharadas.

Preparación:

1. 12 horas antes del inicio de la cocción, preparamos las fresas, quitamos los rabos y llenamos de agua, en la que dejamos las fresas un par de minutos, para que se vaya la arena.

2. Luego llenamos las bayas peladas con azúcar, mezclando bien. De esta forma, enviamos un recipiente con fresas al refrigerador durante toda la noche.

3. Pasado este tiempo, volcamos las fresas, junto con el jugo que soltó durante la noche, en la sartén, luego vertemos un poco más de azúcar y vertemos el jugo de limón recién exprimido. Mezcle bien todo el contenido.

4. Calentamos la sartén junto con el contenido, llevamos a ebullición y seguimos cocinando, sin bajar el fuego, durante 15 minutos. Al mismo tiempo, no olvides quitar la espuma de la superficie de la mermelada.

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5. Tan pronto como la mermelada se espese, viértala en frascos esterilizados preparados, que inicialmente enfriamos y luego almacenamos en un lugar fresco.

Приятного вам аппетита!

Mermelada de fresa de cinco minutos con ácido cítrico para el invierno.

El ácido cítrico actúa como conservante, no solo mejorando el sabor, sino también contribuyendo a una conservación más prolongada de la mermelada. Por lo tanto, recomendamos no abstenerse y siéntase libre de agregarlo a la mermelada.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 180 min.

Ingredientes:

  • Fresas – 2000 gr.
  • Azúcar granulada – 1000 gr.
  • Ácido cítrico – 0,5 cucharaditas

Preparación:

1. En primer lugar, procesamos las bayas. Retiramos los tallos de fresa solo después de que las bayas estén bien lavadas y completamente secas.

2. Luego corte las bayas preparadas en rodajas y póngalas en una cacerola grande y profunda.

3. Inmediatamente vierta las fresas trituradas con azúcar y mezcle bien. Dejamos las bayas solas unas dos horas para que suelten el jugo en el que hervirán.

4. Las bayas confitadas se envían a cocinar a fuego lento. Después de que el jugo hierva, agregue ácido cítrico y mezcle bien todo el contenido. Dejamos cocer la mermelada hasta que espese, removiendo de vez en cuando con una espátula, pero sin mucha intensidad.

5. Ponemos la mermelada terminada en estado caliente en frascos preparados, cerramos las tapas y lo volteamos boca abajo. En esta posición, cúbralos con una toalla y déjelos enfriar durante un par de horas.

6. Almacenamos la mermelada enfriada en frascos en un lugar fresco y oscuro sin luz solar.

¡Le deseamos buen provecho!

Mermelada espesa de fresa cinco minutos con gelatina

Esta es la opción de mermelada para aquellos que prefieren una mermelada de bayas suave, rica y espesa que se disuelve y se derrite en la boca. Y agregar gelatina ayudará a resolver este problema.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 60 min.

Ingredientes:

  • Fresas – 1500 gr.
  • Azúcar granulada – 700 gr.
  • Gelatina – 50 gr.
  • Agua – 300 ml.

Preparación:

1. Quitamos las colas de las fresas y solo luego lavamos las bayas y las secamos con una toalla de algodón para eliminar el exceso de humedad.

2. Volcamos las fresas limpias en una cacerola y cubrimos con azúcar. Mezcle suavemente las fresas junto con el azúcar, tratando de no dañar las bayas y que permanezcan enteras.

3. Paralelamente a esto, diluya la gelatina de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta y deje que se hinche.

4. Calentar la olla con fresas confitadas a fuego lento y llevar a ebullición. Esto tomará unos 20 minutos, después de lo cual agregamos gelatina hinchada a las fresas hervidas y dejamos que la mermelada hierva durante otros 20 minutos.

5. Vierta la mermelada terminada en frascos esterilizados.

6. Y cubra con tapas esterilizadas preparadas. Dar la vuelta a los tarros de mermelada y dejar enfriar.

¡Le deseamos un agradable té!

¿Cómo cocinar una fresa de cinco minutos con agar-agar para el invierno?

El agar-agar es una excelente alternativa a la gelatina habitual y, al mismo tiempo, no cumple peor sus funciones. Le recomendamos que no dude durante mucho tiempo, pero siéntase libre de usar este espesante natural.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 50-60 min.

Ingredientes:

  • Fresas – 2000 gr.
  • Azúcar granulada – 3 cucharadas.
  • Agar-agar – 1,5 cucharadas.

Preparación:

1. Lavamos bien las fresas, quitando la arena, y retiramos todos los rabos verdes. Solo entonces muele todas las bayas con una licuadora hasta obtener un puré espeso.

2. Verter la mezcla del vaso de la batidora en un molde esmaltado en el que cocinaremos la mermelada.

3. Vierta azúcar granulada aquí y, sin mezclar los ingredientes, insista en las fresas.

4. Vierta el agar-agar en un bol y llénelo con agua fría para que cubra el edulcorante.

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5. Después de 30 minutos, enviamos las bayas picadas confitadas para que se calienten a fuego lento. Ponga unas cucharadas de bayas calientes en un recipiente con agar-agar y frote bien los ingredientes.

6. Pasamos el contenido del bol con agar-agar a la mermelada hirviendo con azúcar, mezclamos bien y seguimos cocinando durante 20 minutos a fuego lento, sin olvidar remover. Después de este tiempo, verificamos la preparación de la mermelada de fresa transfiriendo un par de cucharadas a un recipiente separado y lo dejamos durante 5-7 minutos en un lugar frío para que se congele.

7. Lavamos y secamos los frascos en los que rodaremos la mermelada. Solo después de eso llenamos con mermelada de fresa, cerramos bien y atamos con una cinta.

8. La mermelada se puede dejar tanto en lugares cálidos como fríos. La mermelada lista se sirve con té además del postre.

Disfrutar de su té!

Deliciosa mermelada de fresa de cinco minutos con pectina

La mermelada de fresa rápida con pectina se caracteriza por una densidad media, pero el sabor a fresa más pronunciado debido a la menor cantidad de azúcar granulada en la mermelada.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: minutos 10.

Ingredientes:

  • Fresas – 3000 gr.
  • Azúcar granulada – 700 gr.
  • Pectina – 50 gr.

Preparación:

1. El proceso de elaboración de cualquier mermelada comienza con la preparación de las bayas. Es importante lavar bien las fresas de la arena y quitarles todas las colas. Solo entonces corta las fresas en varios trozos, dependiendo del tamaño.

2. En un recipiente aparte, combine el azúcar y la pectina.

3. Mezclamos bien todos los componentes a granel entre sí para que la pectina se distribuya uniformemente en todo el volumen de azúcar.

4. Vierta la mezcla de azúcar en las bayas y mezcle.

5. Enviamos la cacerola con bayas para calentar a fuego moderado, después de hervir las fresas, cocine durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente.

6. Vierta la mermelada cocida rápidamente en frascos esterilizados preparados y cierre con tapas esterilizadas, que giramos inmediatamente. Coloque los frascos boca abajo sobre una superficie plana hasta que se enfríen por completo.

¡Le deseamos buen provecho!

¿Cómo cocinar mermelada de fresa en cinco minutos en una olla de cocción lenta?

Si no está abasteciéndose de golosinas de fresa para el invierno solo porque no le gusta prepararlas, entonces esta receta es para usted. Una olla de cocción lenta le permitirá no pararse sobre una olla de mermelada, revolviéndola sin cesar y temiendo que las bayas y el azúcar se quemen, y el resultado seguramente lo complacerá a usted y a sus seres queridos.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: minutos 35.

Ingredientes:

  • Fresas – 1000 gr.
  • Azúcar granulada – 1200 gr.

Preparación:

1. Comenzamos el proceso de cocción con la preparación de bayas. Inicialmente, quitamos los tallos, lavamos las fresas en un recipiente con agua y solo luego cortamos las bayas en varias partes, según el tamaño.

2. Cubrimos todas las bayas limpias con azúcar y las dejamos durante un par de horas en un lugar frío.

3. Después de eso, cambiamos la mermelada al recipiente multicocina, configuramos el modo de “cocción múltiple” a una temperatura de 160 grados. Primero, hierva la mermelada de fresa sin cerrar la tapa y luego retire la espuma de la superficie de la mermelada. Luego dejar cocer durante 30 minutos en el mismo modo.

4. Lavamos los tarros con antelación y los calentamos en el horno o en el microondas. Después de eso, llenamos los frascos tibios con mermelada recién hecha, los cerramos herméticamente y los dejamos para su almacenamiento en un lugar donde no lleguen los rayos del sol.

5. Sirva la mermelada como postre independiente o además de las tostadas.

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