Mermelada de cereza con gelatina para el invierno – 10 mejores recetas

Mermelada de cereza con gelatina para el invierno: recetas simples sin hueso, con hueso

En lugar de almíbar, la mermelada de cereza casera cocinada con gelatina tiene una consistencia delicada y bastante espesa. A diferencia de los postres cocinados según recetas clásicas, no tiene nada de empalagoso, lo que gustará a muchos. Solo hay una dificultad: es necesario seguir la receta exactamente para lograr la densidad deseada, las bayas permanecieron intactas y el sabor complacido. mermelada espesa puede hacer no solo un espesante, sino también una tecnología de cocción especial, que se puede encontrar en otra página.

La delicadeza te es útil no solo para el té. Esta es una maravillosa adición a los pasteles de queso, panqueques, guisos de requesón, relleno para pasteles. Está permitido reemplazar la gelatina con agar-agar, pectina y otros polvos gelificantes como Gelfix; ahora hay una buena opción en las tiendas. Para prepararlos adecuadamente, lea atentamente las instrucciones, luego el atasco resultará ser cinco.

Mermelada de cereza con gelatina para el invierno: una receta simple

Cocinar este postre es lo más sencillo posible, cualquiera que no tenga la menor idea de preparaciones con cerezas puede manejarlo. Retire los huesos o váyase, decida usted mismo, el método es adecuado para ambas opciones.

  • Cerezas deshuesadas – 1 kg.
  • Azúcar granulada – 700 gr.
  • Gelatina – 2 cucharas grandes.

Receta paso a paso:

Comencemos con la preparación de las bayas. Clasifique arrugadas, demasiado maduras, elimine las pequeñas. Enjuague las frutas, seque un poco.

Vierta la gelatina en un tazón con azúcar, revuelva.

Pasar la gelatina de azúcar al bol con las cerezas. Revuelva, deje solo durante 3-4 horas, para que las bayas liberen jugo, en el que se disuelven los cristales de dulzura.

Poner a cocer a fuego medio. Caliente el contenido, revolviendo con frecuencia, para que el azúcar sin disolver suba desde el fondo.

Después de hervir, retire la abundante espuma liberada. Hervir durante un par de minutos.

Vierta la mermelada en frascos inmediatamente.

Apriete con tapones de rosca o enrolle con hierro.

Voltee la pieza de trabajo, envuélvala con algo tibio. Guarde la mermelada en un lugar fresco a baja temperatura.

Mermelada de cerezas con gelatina deshuesada

Es problemático, pero en invierno te agradecerás por no ser demasiado perezoso y conseguir los huesos.

  • Cerezas – 1 kg.
  • Gelatina – 50 gr.
  • Azúcar – 800 gr.
  • Agua – 100 ml.
  1. Retire los huesos de las frutas limpias. Transfiéralos a un recipiente para cocinar.
  2. Vierta la dulzura, revuelva, deje sobre la mesa para resaltar el jugo. Esto tomará aproximadamente 2-3 horas.
  3. Poner en el quemador, hacer un fuego moderado. Llevar lentamente a ebullición. Reduzca la potencia del fuego, cocine con un “gorgoteo” silencioso durante un cuarto de hora.
  4. Retire el recipiente de la estufa, déjelo enfriar e infusione durante 6 horas.
  5. Luego hierva la mermelada nuevamente, hierva durante 15 minutos. retirar y enfriar.
  6. Hervir agua, enfriar, verter gelatina. Espera a que los cristales se hinchen.
  7. Pon la mermelada en la estufa por tercera vez. Cuando hierva, continúa cocinando por otros 15 minutos.
  8. Vierta la gelatina, apague inmediatamente el gas. Revuelva el contenido.
  9. Distribuir en bancos, enrollar de cualquier manera. Después de enfriar, esconderse en el sótano, balcón sin calefacción.
READ
Willow Sverdlovsk winding - aplicación en diseño de paisaje

Mermelada de cerezas deshuesadas con gelatina

Mucha gente piensa que la mermelada real se cocina solo con semillas, porque le dan al manjar un sabor a almendras. Si eres fanático de escupir y lo disfrutas, quédate con la receta.

  • Cereza – 500 gr.
  • El azúcar es lo mismo.
  • Gelatina – bolsita.
  1. Vierta los cristales espesantes con agua. Luego siga las instrucciones en el paquete: coloque el recipiente sobre un fuego pequeño. Caliente lentamente hasta que los cristales de gelatina se hayan disuelto.
  2. Cuida las bayas al mismo tiempo. Pasarlos, enjuagar, cubrir con dulzura. Mantener durante 20 minutos.
  3. Poner a hervir. Deja que hierva a fuego moderado. Hervir durante media hora, revolviendo ocasionalmente.
  4. Apague el quemador, vierta la gelatina derretida, revuelva rápidamente.
  5. Vierta en frascos estériles, enrolle. Después de enfriar, enviar para el almacenamiento de invierno.

Mermelada de cerezas sin agua con gelatina y vainilla

  • Gelatina – 25 gr.
  • Cerezas – 1 kg.
  • El azúcar es lo mismo.
  • Azúcar de vainilla – 20 gr.
  1. Retire los huesos, ponga las materias primas en un recipiente, combine con azúcar.
  2. Después de 2-3 horas, poner en la estufa. Hervir durante un cuarto de hora, sin olvidar quitar la espuma.
  3. Remoje la gelatina por adelantado, luego disuélvala en un baño (no permita que la masa hierva).
  4. Vierta en mermelada, al mismo tiempo agregue vainillina. Revuelva, apague, distribuya en frascos.

Cereza Pyatiminutka con gelatina

La receta es apta para hacer mermelada de cereza con o sin hueso.

  • Cerezas – 1 kg.
  • Azúcar – 1 kg.
  • Gelatina – 50 gr.
  1. Si decide cocinar sin semillas, retírelas. Ponga las cerezas en un tazón, agregue azúcar. Infundir hasta que las bayas suelten jugo.
  2. Cocine hasta que hierva a fuego lento. Retire la espuma, hierva durante exactamente 5 minutos.
  3. Vierta la gelatina hinchada y luego disuelta. Revuelva la mermelada, vierta en frascos esterilizados. Almacenar solo en una habitación fría.

Cómo cocinar mermelada con ciruelas pasas para el invierno.

La combinación de bayas da un efecto inesperado, algo de acidez y color oscuro.

  • Ciruelas pasas – 300 gr.
  • Cerezas – 1 kg.
  • Azúcar – 0,5 kg.
  • Gelatina – 30 gr.
  1. Enjuague los frutos de ambas bayas, retire las semillas. Cortar las ciruelas en mitades o cuartos.
  2. Doblar en un tazón común, espolvorear con azúcar. Insistir 2-3 horas.
  3. Hervir después de la aparición de un signo de ebullición durante 15 minutos.
  4. Diluya la gelatina con agua, luego caliéntela hasta que se disuelva. Verter en mermelada.
  5. Distribuya la mermelada en frascos, enrolle con tapas estériles. Envuelva la pieza de trabajo, espere hasta que se enfríe por completo.
READ
Saúco: variedades y tipos de saúco de jardín rojo venenoso y negro, descripción y foto

Puré de mermelada de cereza

Ya lo hemos hecho contigo cereza en gelatinaLas recetas se pueden encontrar en otra página. Aquí propongo hervir la baya en puré. Esto no es solo un manjar, una cucharada de gelatina será apropiada para pasteles de queso, requesón, budín, para decorar pasteles.

  • Cerezas deshuesadas – 2 kg.
  • Azúcar – 1 kg.
  • Agua – ½ litro.
  • Gelatina – 70 gr.
  1. Retire las semillas de las frutas, llene con agua, ponga a hervir. Después de hervir, cocine durante un cuarto de hora.
  2. Escurra el caldo, escurra el líquido de las bayas y tírelo a un colador.
  3. Golpee la masa con una licuadora hasta hacer puré. Agregue dulzura, revuelva.
  4. Prepare el espesante llenándolo primero con agua y luego calentándolo para que los cristales se dispersen.
  5. Ponga el puré de cerezas a cocinar en un fuego pequeño. Hervir, hervir durante 25 minutos. No olvides remover y retirar la espuma.
  6. Vierta el espesante, revuelva rápidamente. Disponer en botellas, corcho.

La receta original de mermelada de cerezas con cacao y café.

Le espera un regalo incomparable si utiliza café instantáneo y cacao al prepararlo.

  • Cereza – 600 gr.
  • Coñac (licor) – 25 ml.
  • Gelatina – 15 gr.
  • Azúcar – 250 gr.
  • Ácido cítrico – una pizca.
  • Café instantáneo – 1,5 cucharas grandes.
  • Cacao en polvo – lo mismo.
  1. Retire los huesos de las cerezas, espolvoree con azúcar. Vierta el café, el cacao, el ácido cítrico. Revuelva vigorosamente para que los aditivos se distribuyan uniformemente.
  2. Tómese unas horas para hacer otras cosas. Revuelva el contenido suavemente un par de veces durante la infusión.
  3. Observe que no quedan cristales de dulzura, ponga a hervir. Después de hervir, cocine por 5 minutos.
  4. Prepara la gelatina según las instrucciones del paquete.
  5. Vierta en el postre, revuelva. Agregue el coñac, revuelva nuevamente. Retirar del fuego, distribuir en botellas de vidrio. Enrolle, enfríe de la manera habitual.
READ
Cómo y cuándo plantar calabacines para plántulas y en campo abierto en 2022

Cómo cocinar con canela y chocolate

Sorprende a tus invitados y familiares con un gran postre con un sabor noble. Para condimentar, está permitido agregar un poco de jengibre, aunque esto no estaba previsto en la receta original.

  • Cerezas – 1 kg.
  • Azúcar granulada – 1 kg.
  • Gelatina – 30 gr.
  • Chocolate amargo – barra (tomar al menos el 72%).
  • La canela es un palo.
  1. Enjuague las bayas, quite las semillas, póngalas en un recipiente para cocinar. Espolvorear con azúcar, dejar en la mesa para infusionar y dejar fluir el jugo.
  2. Después de 2-3 horas, el azúcar se disolverá por completo en el jugo. Esto significa que es hora de pasar al siguiente paso. Pon la sartén en la estufa, echa la rama de canela. Llevar a ebullición a fuego moderado.
  3. Inmediatamente apague el quemador, retire la espuma, espere hasta que se enfríe por completo.
  4. La mermelada para cocinar se realiza en tres enfoques, es decir, dos veces más debe hervir el contenido y enfriar lentamente.
  5. En la última, tercera cocción, después de hervir, poner el chocolate troceado en el postre. Inmediatamente vierta la gelatina preparada. Revuelva rápidamente, deje que hierva. Trabaje con gelatina de acuerdo con las instrucciones, está disponible en cada paquete.
  6. Vierta la mermelada en frascos, enrolle debajo de la tapa. Enfriar colocándolo sobre la tapa. Luego transfiera al almacenamiento de invierno permanente.

Video receta de mermelada espesa con gelatina.

Dicen que tal mermelada resultará mucho más tierna que el postre de cereza habitual, y las bayas permanecerán frescas. Intente seguir los consejos del autor del video y deje que solo las mejores preparaciones de invierno estén en su mesa.

Mermelada de cerezas deshuesadas con gelatina

Si te encanta la mermelada de cereza y te encanta la gelatina, la receta de hoy te conquistará. Estamos preparando mermelada de cereza con gelatina para el invierno: obtenemos un postre moderadamente dulce con bayas enteras en gelatina tierna. ¡Esto es muy, muy sabroso, siéntete libre de cocinar!

READ
Instrucciones paso a paso del techo a dos aguas hágalo usted mismo

Le aconsejo que elija cerezas maduras, pero no en mal estado para hacer tal mermelada, ya que las bayas se someten a un ligero tratamiento térmico. De la cantidad indicada de ingredientes utilizados, se obtienen exactamente 1,5 litros de mermelada de cereza preparada para el invierno. La mermelada de cereza en esta receta conserva su textura gelatinosa incluso a temperatura ambiente, por lo que no es necesario guardarla en el refrigerador.

Ingredientes:

Cereza (1 kilogramo) Azúcar (700 gramos) Agua (100 mililitros) Gelatina (40 gramos)

Cocinar el plato paso a paso:

Para preparar mermelada de cerezas en gelatina para el invierno, necesitamos los siguientes ingredientes: cerezas, azúcar, agua potable y gelatina.

Mi gelatina no es instantánea, sino que necesita remojarse previamente en agua fría. Vierta 40 gramos de gelatina con 100 mililitros de agua hervida fría, mezcle y deje reposar sobre la mesa durante aproximadamente media hora.

Clasificamos las bayas y las lavamos en agua fría. Reclinamos sobre un colador para cristalizar el agua.

Quitamos los huesos de cualquier manera conveniente. Le recomiendo encarecidamente que se compre un dispositivo similar para quitar piedras, aunque puede usar un alfiler a la antigua usanza (mi madre todavía lo hace).

Ponemos bayas limpias en un recipiente adecuado. El peso de las cerezas (1 kilogramo) se indica en el formulario ya preparado.

Rellenamos las bayas preparadas con azúcar (700 gramos son suficientes para tal peso de cerezas). Por cierto, el jugo que se forma cuando se quitan las semillas de las bayas, también se agrega directamente a la sartén.

Mezcle suavemente las bayas con azúcar con las manos, como si estuviera recogiendo el contenido del plato de abajo hacia arriba. Cubrimos los platos con una gasa y los dejamos durante varias horas para que las bayas suelten el jugo. Es mejor dejar las cerezas con azúcar durante la noche si las bayas se durmieron por la noche. Si la habitación está demasiado caliente, las bayas pueden agriarse, así que ponga los platos con cerezas en el refrigerador por un tiempo.

READ
Agracejo Thunberg: 25 variedades con descripciones y fotos.

Mi cereza estaba muy madura, por lo que el jugo de la baya se repartió en solo 2 horas. Casi no quedaba azúcar en el fondo. Coloque la cacerola a fuego medio y hierva el contenido. Cocine a fuego medio durante literalmente 5 minutos (desde el momento de la ebullición).

Mientras se cocinan las bayas, cuidemos la gelatina. Ya está hinchado, por lo que queda por disolverlo. Esto se puede hacer al baño maría en la estufa, pero es mucho más fácil y rápido usar el microondas.

Disuelvo la gelatina en el modo Descongelar durante unos 10-15 segundos. Simplemente no deje que hierva de ninguna manera, de lo contrario, la gelatina no se agarrará.

Vierta la gelatina disuelta en la mermelada hirviendo, mezcle e inmediatamente apague el fuego. ¡La gelatina no debe hervirse, de lo contrario se perderán todas sus propiedades gelificantes!

La fragante mermelada de cereza en gelatina está lista, todo lo que queda es cerrarla para el invierno.

Vierta la mermelada aún caliente en frascos preparados previamente, sin llegar al borde de aproximadamente 1-1,5 centímetros.

Cierre inmediatamente (o gire los tapones de rosca) los frascos.

Los volteamos boca abajo, los envolvemos con algo tibio y los dejamos enfriar a un estado ligeramente tibio. Si se deja enfriar por completo, la mermelada se gelificará y los fondos permanecerán vacíos.

Conseguí 3 botes llenos de medio litro de mermelada de cereza con gelatina. Debe almacenarlo en un lugar fresco y seco: un sótano o bodega. Donde sueles guardar tus maravillosos preparados para el invierno. Después de 2-3 días, la mermelada gelifica.

Asegúrese de preparar un postre tan maravilloso para su familia: las fragantes cerezas en gelatina atraerán a todos sin excepción. ¡Cocine para la salud y el buen provecho, amigos!

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: