Mermelada de albaricoque con limón. Receta paso a paso con foto – Botanichka

Mermelada de albaricoque con limón

A principios de verano aparecen los albaricoques, en mi opinión, las primicias más deliciosas del verano, de las que lo mejor es hacer mermelada de albaricoque con limón. Este postre saludable servirá a los pasteleros caseros en el futuro. Es con esta mermelada de albaricoque que se cubren los bizcochos antes de aplicar crema de mantequilla o glaseado de chocolate. Una fina capa de puré de frutas fija las migas de galleta, no se meten en el glaseado, ¡así que el pastel se ve muy profesional! La mermelada de albaricoque con limón se usa para hacer el pastel Sacher. ¡El rollo de galleta con mermelada de albaricoque espesa y fragante también resulta increíblemente sabroso!

Ingredientes para hacer Mermelada de Albaricoque y Limón:

  • 1,5 kg de albaricoques;
  • 1 kg de azúcar granulada;
  • 1 de limón;
  • 50 ml de agua filtrada;
  • 2-3 anís estrellado;
  • canela en rama

Cómo hacer mermelada de albaricoque con limón.

Ponemos las frutas maduras durante unos minutos en un recipiente con agua fría, luego enjuagamos bien con agua corriente y las transferimos a un colador.

Lavar los albaricoques en agua fría

Cortar la fruta en dos partes, sacar las semillas. Si los albaricoques son pequeños, entonces no puede perder el tiempo y dejar las semillas, ya que limpiaremos el puré de frutas terminado a través de un colador.

Cortar los albaricoques y quitarles el hueso.

Medimos el azúcar. Exprime el jugo de un limón entero, agrega agua. Filtramos el jugo de limón a través de un colador para que los huesos no entren en la sartén.

Vierta el azúcar en una cacerola, vierta agua y agregue jugo de limón.

Agregue estrellas de anís estrellado y una rama de canela al almíbar, caliente a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Agregue el anís estrellado y la canela, caliente hasta que el azúcar se disuelva.

Ponemos los albaricoques cortados en rodajas en almíbar caliente, los ponemos al fuego, los llevamos a ebullición y retiramos la espuma.

READ
Todo sobre calas, plantación y cuidado en campo abierto, creciendo en el jardín en primavera.

Poner los albaricoques en el almíbar caliente y llevar a ebullición, eliminando la espuma.

Cuece durante 20 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se queme. Puede manejar las frutas libremente, en este caso, no hay necesidad de mantenerlas enteras.

Hervir la mermelada de albaricoque durante 20 minutos.

Cuando la fruta se vuelva casi transparente, retire la sartén de la estufa, limpie la masa a través de un colador. Regrese la rama de canela y el anís estrellado a la cacerola.

La mermelada soldada se pasa por un tamiz

Vuelva a llevar la masa a ebullición, cocine por unos 10 minutos más a fuego moderado.

Llevar a ebullición la mermelada de albaricoque pasada por un colador.

Lave los frascos en una solución de bicarbonato de sodio, enjuague con agua hirviendo, seque en el horno. Empacamos mermelada caliente en frascos tibios, cubrimos con tapas hervidas sin apretar. Al principio, la masa de fruta le parecerá líquida, sin embargo, a medida que se enfríe, se espesará.

Vierta la mermelada de albaricoque en frascos estériles y gire

Cuando los frascos de mermelada se hayan enfriado por completo, los tapamos herméticamente y los colocamos en un lugar oscuro. La mermelada se puede almacenar en un armario de cocina normal o en una despensa.

Intente cerrar los frascos no con tapas ordinarias, sino con pergamino o papel de hornear normal. Durante el almacenamiento, la humedad se evaporará gradualmente y la masa se volverá como mermelada.

Mermelada de albaricoque con limón

Existe la opinión de que las frutas de cualquier calidad son adecuadas para mermeladas, incluso un poco estropeadas; hay algo de verdad en esto. La mermelada fue inventada por los británicos, primero se hizo con cítricos ligeramente estropeados, en mi opinión, mandarinas. Si hay mucha azúcar en la mermelada y se cocina a alta temperatura, es decir, hierve con fuerza, casi todos los microorganismos patógenos morirán durante la cocción. No estoy abogando por hacer mermelada con frutas en mal estado, pero puedes ahorrar un poco en el precio de esta manera.

READ
Platos de champiñones porcini - recetas con fotos en (137 recetas de champiñones porcini)

La mermelada de albaricoque con limón está lista. ¡Disfrute de su comida!

Suscríbase a nuestro boletín electrónico gratuito. En los comunicados semanales encontrarás:

  • Mejor contenido nuevo del sitio
  • Artículos y debates populares
  • temas interesantes del foro

Vídeos sobre el jardín y la huerta, paisajismo, plantas de interior. En nuestro canal encontrará consejos para una jardinería efectiva, clases magistrales sobre el cultivo de plantas y su cuidado.

¡Suscríbete y mantente al tanto de nuevos videos!

Historias es una sección de nuestro sitio donde todos pueden compartir sus éxitos, historias interesantes o notas sobre la vida en el campo, la jardinería y el cultivo de plantas.

¡Lee historias, vota por las mejores y comparte tu experiencia con aficionados y profesionales!

Comunicación en tiempo real en nuestro chat de Telegram. Comparte tus descubrimientos con principiantes y profesionales. Muestra fotos de tus plantas. ¡Haga sus preguntas a jardineros experimentados!

¿Tienes preguntas? Pregúntales en nuestro foro. Obtenga recomendaciones y consejos actualizados de otros lectores y de nuestros autores. Comparte tus éxitos y fracasos. Publique fotos de plantas desconocidas para su identificación.

Te invitamos a nuestros grupos en las redes sociales. ¡Comenta y comparte consejos útiles!

Mermelada de albaricoque con canela y limón (para el invierno)

Los albaricoques fragantes y fragantes son definitivamente una buena opción para hacer mermeladas y mermeladas. Hoy te propongo hacer mermelada de albaricoque con canela y limón. Los albaricoques en sí tienen un sabor rico característico, y al agregar canela y limón, obtenemos un resultado aún más brillante.

Lave los albaricoques, séquelos, córtelos por la mitad y retire los huesos.

Transfiera los albaricoques a un tazón o cacerola. Vierta 70 ml de agua.

Picar el limón y agregarlo a los albaricoques.

Hervir durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.

Prepare los frascos y las tapas: lávelos con bicarbonato de sodio, luego enjuague bien con agua tibia. Para esta cantidad de ingredientes necesitaba 2 botes de 150 ml.

Para esterilizar la sartén, llene la olla con agua en un tercio, coloque las tapas en el fondo. Coloque los frascos en las tapas, de abajo hacia abajo. Encender a fuego medio, esterilizar al vapor por unos 10 minutos, hasta que aparezcan gotas grandes de agua dentro de las latas.

READ
Cultivar pitahaya en casa a partir de semillas no es nada difícil.

Luego coloque los frascos esterilizados y las tapas boca abajo sobre una toalla de cocina limpia.

Muela los albaricoques hervidos con limón en una licuadora, luego frote a través de un tamiz fino. Resulta un puré de albaricoque homogéneo.

Transfiera el puré de albaricoque a una cacerola, agregue todo el azúcar y la canela.

Cocine la mermelada a fuego lento durante 30 minutos. Remueve de vez en cuando y vigila la mermelada, ya que gorgoteará bien. Después de un tiempo, retire la sartén del fuego e inmediatamente proceda a colocarla en frascos.

Transfiere la mermelada a los frascos.

Inmediatamente coloque tapas estériles en los frascos y apriete firmemente, con fuerza.

Transfiera los frascos a un lugar oscuro, colóquelos boca abajo, envuélvalos en una manta y déjelos por un día hasta que el vaso y la mermelada se hayan enfriado por completo. Después de eso, puede transferir la mermelada a la despensa y almacenarla hasta el invierno.

Los frascos brillantes de mermelada de albaricoque, canela y limón están listos.

Con tal espacio en blanco, puede mimarse en las noches de invierno y disfrutar de los recuerdos de verano.

Приятного вам аппетита!

Gracias por compartir la receta

Receta: Mermelada de albaricoque con canela y limón (para el invierno). ¿Cómo hacer Mermelada de Albaricoque con Canela y Limón (para el invierno)?

Lenivka Zhenya miércoles, 22 de junio de 2022 00:55 #

¿Estás seguro de que de este volumen de fruta y azúcar salieron 300 ml? Cociné durante 20 + 30 minutos y resultaron ser 500 latas (e incluso un poco más).

Todos los derechos sobre los materiales ubicados en el sitio www.RussianFood.com están protegidos de acuerdo con la ley aplicable. Para cualquier uso de los materiales del sitio, se requiere un hipervínculo a www.RussianFood.com.

La administración del sitio no es responsable del resultado de aplicar las recetas culinarias dadas, los métodos de su preparación, las recomendaciones culinarias y de otro tipo, el rendimiento de los recursos a los que se colocan los hipervínculos y el contenido de los anuncios. La administración del sitio no puede compartir las opiniones de los autores de los artículos publicados en el sitio www.RussianFood.com

READ
Bordes de bricolaje para macizos de flores, caminos y césped

Este sitio utiliza cookies para brindarle el mejor servicio posible. Al permanecer en el sitio, usted acepta la política del sitio sobre el procesamiento de datos personales. ESTOY DE ACUERDO

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: