7 recetas simples para hacer mermelada real de albaricoques con huesos para el invierno
El verano está en pleno apogeo, lo que significa que es hora de hacer mermelada de albaricoques con huesos usando la receta real. Obtendrá un manjar de frutas de ámbar transparentes enteras. Puede sacar los huesos y poner granos, nuez moscada o nueces en su lugar. La mermelada es la más valorada, en la que las frutas no hierven blandas, sino que permanecen intactas. Los granos o nueces le dan a la delicadeza un sabor a nuez moscada.
Características de hacer mermelada de albaricoques con huesos para el invierno.
Es mejor hacer hilados para el invierno en verano, cuando se venden en el mercado los albaricoques que han madurado esta temporada. Necesitas comprar al menos 1 kilogramo de fruta. Si añades la misma cantidad de azúcar, obtienes dos tarros de mermelada de medio litro.
Cómo elegir y preparar los productos.
Para obtener mermelada con albaricoques enteros, debe comprar frutas duras. Los frutos rojos harán mermelada. Para la mermelada, debe tomar albaricoques sin el menor signo de descomposición. Antes de cocinar, las frutas deben clasificarse, lavarse.
Reglas de preparación del tanque
Para mermelada, son adecuados los frascos de vidrio de medio litro y litro. Los recipientes se lavan con agua tibia y soda, se enjuagan con agua hirviendo o se esterilizan. Las tapas de estaño para coser se preparan inmediatamente. Para frascos roscados, se utilizan tapas giratorias. Se lavan en agua con la adición de soda y se vierten con agua hirviendo.
La mermelada se prepara en una cacerola de esmalte con un fondo grueso con una capacidad de 3-5 litros.
Cómo cocinar mermelada de albaricoque con piedras en casa.
Cada ama de casa tiene su receta favorita de mermelada de albaricoque. Los ingredientes principales de la delicadeza son los albaricoques y el azúcar. Estos componentes se toman en la misma cantidad. Puede agregar un poco de ácido cítrico para prevenir el moho.
Receta clásica de albaricoque entero
Para obtener mermelada de albaricoques enteros, es mejor no quitar las semillas. Tal manjar se prepara durante mucho tiempo, porque las frutas enteras liberan jugos más lentamente y se hierven. Previamente, las frutas se deben pinchar en varios lugares con un palillo para que no se arruguen en la mermelada, sino que se saturen de almíbar.
Para 1 kilogramo de albaricoques, debe tomar 1 kilogramo de azúcar. A quien no le gusta la mermelada demasiado dulce, puede agregar solo 500 gramos de azúcar granulada. Las frutas enteras se colocan en una cacerola, se espolvorean con azúcar y se espera a que se destaque el jugo. Luego se pone la cacerola en la estufa, si no hay suficiente líquido, se agrega un poco de agua y la fruta se cuece a fuego lento después de hervir durante unos 25 minutos.
Puede utilizar el método de secado gradual, es decir, una vez al día, hierva la mermelada y déjela enfriar. Este procedimiento se repite durante 3-7 días, hasta que el líquido se evapore a la mitad y los albaricoques se conviertan en frutos secos translúcidos. La mermelada terminada se transfiere a frascos esterilizados y se cierra con tapas.
Mermelada real con granos
Puedes hacer un postre con frutas enteras rellenas con tus propios granos. Es cierto, de antemano, se debe quitar un hueso de cada fruta. Este procedimiento se realiza mejor con un pincel o un lápiz. Luego, todos los huesos deben lavarse y secarse en el horno, porque no se pueden obtener granos enteros de huesos crudos; definitivamente se romperán.
Luego, con la ayuda de un martillo, es necesario extraer los granos de las semillas. Deben pelarse de la cáscara marrón, de lo contrario, el postre será amargo. Los nucléolos pelados deben introducirse en el fruto. Puedes dejar un par de granos con piel para darle un sabor a nuez moscada al manjar.
Por lo general, se toman de 1 a 0,5 kilogramo de azúcar por 1 kilogramo de albaricoques. Se prepara preliminarmente un jarabe, en el que se sumergen las frutas rellenas con sus propios nucléolos.
Para preparar el jarabe, se agregan 200-0,5 kilogramo de azúcar a 1 mililitros de agua. El líquido azucarado en una cacerola se lleva a ebullición. Vierta el almíbar caliente sobre los albaricoques rellenos con semillas. Luego, la fruta se deja enfriar en este líquido dulce durante un día. Al día siguiente, se sacan los albaricoques con una espumadera y se vuelve a hervir el almíbar. Las frutas se vierten con agua hirviendo y se dejan nuevamente por un día.
Al día siguiente, los albaricoques con almíbar se hierven, luego se hierven a fuego lento durante 10-20 minutos y se transfieren a frascos esterilizados.
Receta rápida y fácil de cinco minutos.
Puedes hacer mermelada usando la tecnología “Five Minute”. Las frutas rellenas de nucleolos se vierten con almíbar caliente y se hierven durante 5 minutos. Luego dejar enfriar por un día. Al día siguiente, las frutas con almíbar se vuelven a hervir durante 5 minutos. Cuanto más tiempo se cocine la golosina, menos líquido quedará en ella. Lo principal es cocinar frutas todos los días durante no más de 5 minutos.
Mermelada de albaricoque deshuesada: las 5 mejores recetas reales
¿Cómo hacer mermelada de albaricoque con hueso en casa? Esta pregunta la hacen muchas amas de casa. Se obtiene en forma de frutos enteros de albaricoques con granos en su interior en un almíbar espeso y viscoso. Este maravilloso manjar fragante te recordará los hermosos y calurosos días de verano en invierno.
Esta es una de las recetas más difíciles que existen. La peculiaridad de este postre es que debe comerse dentro de un año, porque durante un almacenamiento prolongado, las semillas de albaricoque comienzan a liberar un ácido fuerte e inseguro que daña el cuerpo humano.
Hoy analizaremos contigo 5 recetas simples para la mermelada de albaricoque más deliciosa. Y también propongo evaluar las recetas de deliciosa mermelada de diente de león.
Mermelada De Albaricoque Deshuesada – Receta Paso a Paso con Fotos
Preparamos mermelada de albaricoque fragante con piedras para el invierno. Ya que es un sanador de células humanas. Esto se debe al hecho de que los granos contienen una rara vitamina B17, que incluye una sustancia de cianuro.
Ingredientes:
- Albaricoques – 1 kg.
- Azúcar – 1 kg.
- Agua – 1 vaso.
Método de preparación:
1. Lavamos los albaricoques con agua corriente, luego debes secarlos. Es recomendable tomar frutas que no estén demasiado maduras. Como no sacamos las semillas, tomamos y perforamos las frutas con un palillo de dientes de diferentes lados.
2. Tomamos un recipiente hondo, colocamos cuidadosamente los albaricoques en él.
3. Vierta agua en la sartén.
4. Agregue azúcar y ponga en una estufa caliente, encienda a fuego medio. Durante el hervor, el almíbar se debe remover periódicamente (esto es necesario para que el azúcar no se asiente ni se pegue). El almíbar está listo cuando el azúcar se ha disuelto por completo.
5. Cuando el almíbar esté listo, tome un tazón de albaricoques y viértalo sobre la fruta, déjelo por 12 horas. No es necesario mezclar, para no dañar la piel de la fruta, si aun así es necesario, se puede agitar el recipiente.
6. Una vez transcurrido el tiempo señalado, se infunden las frutas en el almíbar, se ponen en la estufa y se hierven. Cuando el contenido de la cacerola hierva, retire inmediatamente la espuma.
7. Después de eso, retiramos nuestro manjar de la estufa a un lado y lo dejamos durante 10-12 horas.
8. Este proceso debe repetirse dos veces más, luego distribuir los albaricoques en los frascos y luego verter sobre el almíbar. Las frutas adquirirán un color miel debido a este proceso.
¡Cocina con placer! ¡Disfrute de su comida!
Atasco rápido cinco minutos
Esta receta reducirá el tiempo de tratamiento térmico y conservará el máximo de vitaminas.
Ingredientes:
- Albaricoques – 1 kg.
- Azúcar – 500 gr.
- Agua – litros 2.
Método de preparación:
1. Enjuague bien los frutos de los albaricoques, séquelos.
2. Perforamos con un tenedor por todos lados (puedes usar un palillo).
3. Tomamos una cacerola, le echamos dos litros de agua, la ponemos en la estufa a fuego medio, agregamos azúcar. Revuelva ocasionalmente. Hervir el jarabe hasta que el azúcar se disuelva.
4. Después de eso, agregue frutas al almíbar hirviendo, hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego, deje cocinar por otros 5 minutos. Retiramos la espuma formada.
5. Vierta la mermelada resultante en frascos esterilizados previamente preparados, cierre con tapas hervidas.
6. Damos la vuelta a todas las latas y las ponemos en remojo hasta que se enfríe por completo.
La golosina terminada es de color ámbar y los albaricoques están todos enteros.
Receta de mermelada de albaricoque
Lo más destacado de la mermelada de albaricoque son los huesos de albaricoque, que deben partirse, liberarse de la cáscara, pelarse y agregarse a la mermelada en el último hervor.
Ingredientes:
- Albaricoques – 1 kg.
- Azúcar granulada – 500 gr.
Método de preparación:
1. Lavamos los frutos de los albaricoques.
2. Córtalos en 4 partes (puedes hacerlo por la mitad, como quieras).
3. Partimos los huesos de los albaricoques, quitamos el nucléolo, lo dejamos a un lado, serán útiles.
4. Hervir agua, agregarle azúcar, cocinar jarabe fuerte.
5. Cuando el almíbar esté listo, vierta las rodajas de fruta y agrégueles las semillas de albaricoque.
6. Lo ponemos al fuego y empezamos a cocinar removiendo de vez en cuando y retirando la espuma acumulada.
7. Retire de la estufa, déjelo reposar y enfriar, aproximadamente 8 horas.
8. Luego vuelva a ponerlo en la estufa y hierva.
9. La mermelada está lista. Enfríe, viértalo en frascos esterilizados, resulta translúcido con huesos, simplemente se lame los dedos. Disfrute de su comida.
Deliciosa mermelada con semillas en una olla de cocción lenta
La receta de mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta difiere poco de la clásica y la cantidad de calorías no disminuirá, pero esto reducirá significativamente el tiempo que pasa en la cocina y le permitirá pasar las horas ahorradas con beneficio. Y la dulzura resultante se puede usar no solo como mermelada, sino también como masa para remojar pasteles.
Ingredientes:
- Albaricoques – 1 kg.
- Azúcar – 1 kg.
- Ácido cítrico – una cucharadita (o limón – medio limón).
Método de preparación:
1. Lave bien los albaricoques, séquelos, haga pinchazos con un palillo de dientes desde diferentes lados.
2. Los ponemos en una olla de cocción lenta, luego vertemos 1 kg encima. Sáhara.
3. Después de esto, agregue ácido cítrico (si no tiene ácido cítrico a la mano, puede reemplazarlo con limón).
4. Luego mezcle todo bien.
5. Activamos el modo de extinción durante 60 minutos, la tapa de la multicocina se puede cerrar en este modo, pero es mejor no correr riesgos y jugar a lo seguro y dejarla abierta.
6. Durante el proceso de cocción, es necesario remover constantemente nuestros albaricoques.
7. Después de 30 minutos, la mermelada se ve así.
8. Si al cabo de una hora no ha ganado cierta densidad, puedes alargar la cocción otros 30 minutos.
9. Vierta la golosina terminada en frascos.
Mermelada de albaricoque muy dulce con naranjas
Si desea hacer una versión más dulce de la mermelada con un sabor inusual, puede intentar usar naranjas. Ten en cuenta que las naranjas tienen una gran cantidad de jugo, así que hierve la masa con cuidado.
Ingredientes:
- Albaricoques – 1 kg.
- Azúcar – 1 kg.
- Naranjas – 2 – 3 uds.
- Ácido cítrico – al gusto.
Método de preparación:
1. Lavamos los frutos enteros de los albaricoques con agua corriente, los secamos, hacemos una incisión con cuidado, exprimimos suavemente las semillas (se pueden usar para apretar, punzones, agujas de tejer). Si no quieres mermelada, lo mejor es utilizar frutas no demasiado maduras.
2. Partimos el hueso, sacamos el nucléolo. No necesitamos la cáscara, así que puedes tirarla.
3. Colocamos el corazón dentro del albaricoque.
4. Pelamos las naranjas para que la futura mermelada no tenga un sabor amargo. Pasar la pulpa por una picadora de carne.
4. Ponemos 1 litro de agua en la estufa, le agregamos 1 kg de azúcar y cocinamos el almíbar. El almíbar está listo tan pronto como el azúcar se haya disuelto por completo.
5. Vierta las frutas con la máxima precisión, esto es necesario para que las frutas no se peguen. Agregue naranjas enrolladas.
6. Luego ponga en una estufa caliente, a temperatura media, hierva, retire la espuma.
