Membrillo en forma de pera descripción de la variedad.

Mayonesa casera “Sabor de infancia”

Y así, hoy lo descubriremos: ¿de dónde vienes a nosotros? la normaque variedades de membrillo existen. Aprendemos como cultivar membrillo – como ella planta и cuidar tras ella

la norma – esta fruta puede confundirse fácilmente con una manzana amarilla brillante o incluso con una pera por una persona desconocida. No hay nada extraño en esto, porque el membrillo es muy parecido a él. Pero, a diferencia de las manzanas y las peras, el membrillo tiene muchos menos seguidores. Se trata de su gusto. Las frutas frescas son bastante agrias y también agrias, lo que no será del gusto de todos. Por eso, en latitudes donde el membrillo es común, lo compran, pero prácticamente no lo comen fresco, porque allí necesariamente se cocina esta fruta.

origen del membrillo

La historia del membrillo comienza ya en el año 2000 a. Uzbekistán se considera su patria, aunque los territorios más cercanos también se apropian fácilmente del membrillo. Pero aún así, el membrillo llegó a otros países desde el Cáucaso.

La primera mención escrita del membrillo se encuentra en las antiguas leyendas griegas sobre la manzana dorada de la discordia. Sí, a juzgar por la descripción, fue precisamente el fruto de un membrillo, y no de una manzana, al que se atribuye toda la gloria.

Además, esta fruta siempre se ha considerado un símbolo de una vida feliz para los recién casados. Se arrojaron frutos de membrillo bajo las ruedas de los carros jóvenes, deseándoles así una buena descendencia. Además, era posible proponerle matrimonio a una niña dándole una fruta de membrillo.

Quince emigró rápidamente de Grecia a Italia. Allí incluso se encontró un libro de cocina que describía la receta del postre de membrillo.

También se encontraron imágenes de membrillo en las paredes destruidas por Pompeya.

Además, los historiadores creen que Paradise Apple tampoco era una manzana, sino un membrillo. Pero, en este caso, puedes discutir durante mucho tiempo.

Variedades de membrillo

Con la creciente popularidad del membrillo como fruta de postre, comenzaron a aparecer muchas variedades. El hecho es que durante el tratamiento térmico, la astringencia y la acidez desagradables desaparecen, siendo reemplazadas por una dulzura agradable y ligera.

Variedad de membrillo “Kodryanka”

Árbol de tamaño mediano, de hasta 2 metros de altura. La forma de la fruta se asemeja a la forma de una manzana. De forma casi cuadrada. El peso de una fruta puede alcanzar una masa de 250 gramos. La cáscara es de color amarillo brillante, no pubescente. El membrillo es muy jugoso, agridulce. Predomina el dulzor de las frutas. La vendimia cae en la tercera o cuarta semana de septiembre. La floración ocurre en primavera, las flores son muy fragantes.

Membrillo variedad “Golden”

El membrillo tiene la forma de una manzana, solo que más cuadrada. La piel es de color amarillo brillante. Los frutos son bastante grandes, incluso para un membrillo. La masa de uno puede alcanzar los 400 gramos. El sabor es agridulce, ligeramente ácido, como es típico del membrillo. La acidez domina el sabor. De un árbol, en promedio, se cosechan 40 kilogramos de frutos. Al mismo tiempo, las frutas se transportan y almacenan perfectamente durante mucho tiempo, sin perder sabor y utilidad. El árbol tolera bien las heladas.

Membrillo variedad “Postre”

El título ya dice algo al respecto. El árbol es grande, extendido, la copa es esférica. La variedad se considera un clásico y es mejor elegida por aquellos que recién están conociendo el membrillo. En forma, los frutos son muy similares a las manzanas, incluso pueden confundirse. La cáscara tiene una pelusa ligera. La pulpa también es amarilla, jugosa agridulce. El sabor está dominado por la acidez. Las frutas no son demasiado grandes, con un peso de hasta 200 gramos. El árbol es resistente a las principales enfermedades ya las heladas ligeras. Las frutas son adecuadas para hacer postres, conservas, pero también, los amantes de este sabor bien pueden comer membrillo fresco.

Membrillo variedad “Fruto grande”

El nombre de esta variedad también habla de algunas cualidades del fruto. El árbol es alto, puede alcanzar una altura de 3 metros, bastante extenso. Los frutos son bastante grandes, uno puede alcanzar una masa de 250 gramos. El membrillo tiene una hermosa forma esférica. La piel es de color amarillo pálido, la carne interior es de color crema. El sabor es agridulce. Al mismo tiempo, la variedad tiene un alto rendimiento, en promedio, el rendimiento es de 50 kilogramos por árbol. La recolección comienza entre la 2ª y la 4ª semana de octubre. El árbol está bien adaptado a la sequía.

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Membrillo variedad “Kuban”

El árbol es grande, muy extendido, las ramas se bajan, que es similar a un sauce. Esta fruta es fructífera y de frutos grandes. La masa de uno puede alcanzar los 300 gramos. La forma se asemeja a una pera, por lo que incluso puede confundirse. Solo que a diferencia de la pera, el membrillo tiene una forma más ovalada, fuertemente alargada hacia el final. El sabor es dulce, pero aún tiene un sabor amargo y astringente. Las frutas se transportan bien y se mantienen frescas durante unos 3 meses.

Membrillo variedad “Juicy”

Este es un árbol bastante alto con una copa esférica. Los frutos son grandes, el peso de uno puede alcanzar los 300 gramos. La piel es delgada, de color amarillo brillante. La pulpa es jugosa, agridulce con la astringencia propia del membrillo. Al mismo tiempo, los frutos se aferran a los árboles durante mucho tiempo y con firmeza, lo cual es una muy buena calidad para cualquier fruto. El árbol es relativamente resistente a las heladas y a la sequía. Las frutas son muy adecuadas para enlatar. Rendimiento hasta 49 kg por árbol

Membrillo variedad “En forma de pera”

Un árbol adulto alcanza una altura de hasta 4 metros, la copa es esponjosa, pero no demasiado extensa. El fruto tiene forma de pera, como indica el nombre de la variedad, los frutos de una pera y los frutos de esta variedad de membrillo son bastante fáciles de confundir. La piel es fina, de color amarillo pálido y bastante densa. La pulpa también es densa, sabrosa, agridulce, ligeramente ácida. El tamaño de un membrillo alcanza los 250 gramos. Al mismo tiempo, los frutos permanecen en el árbol durante mucho tiempo. Vendimiado en la segunda o tercera semana de septiembre.

Membrillo variedad “Sabio”

El árbol es bastante alto, hasta 4 metros de altura. Las frutas son grandes, con un peso de hasta 300 gramos solo. La piel es delgada, ligeramente pubescente, tiene un color amarillo brillante. Se parece a una manzana en forma, pero es bastante fácil distinguir esta variedad de membrillo de una manzana. La pulpa es dulce, con una ligera acidez y astringencia propias del membrillo. La cosecha es alta y estable, se pueden cosechar hasta 70 kilogramos de fruta de un árbol. La fruta se recolecta en la primera o segunda semana de octubre. Al mismo tiempo, las frutas reposan durante mucho tiempo sin perder su sabor. Conservar en un lugar fresco hasta principios de primavera. El árbol es resistente a las heladas ya las principales enfermedades.

Membrillo variedad “Mir”

Los frutos son bastante grandes, con un peso de hasta 300 gramos. La piel es de un agradable color amarillo, irregular, sin pubescencia. La pulpa es agridulce, ligeramente astringente, bastante densa, por lo que la fruta es apta para el transporte. Vendimiado en la primera o segunda semana de octubre. El membrillo se almacena en un árbol durante mucho tiempo sin que se caiga. El árbol es resistente a las heladas y las principales enfermedades, sin pretensiones en el cuidado.

Membrillo variedad “En forma de manzana”

Un árbol bastante grande con una copa extendida. El membrillo es grande, con un peso de hasta 350 gramos. La piel es de color limón brillante, delgada, bastante densa, sin pubescencia. La forma se parece mucho a una manzana, incluso puedes confundirla con ella. La pulpa es jugosa, agridulce, prevalece el sabor ácido, astringencia media. La productividad es alta, hasta 80 kilogramos por árbol. Los frutos quedan bien adheridos al árbol, además de ser frescos, después de la recolección se almacenan hasta principios de primavera. El árbol es resistente a las heladas y la sequía.

Cultivo de membrillo (plantación)

Si aún decides plantar un membrillo, ¡esto es maravilloso! Especialmente para los amantes de las mermeladas de esta fruta o fanáticos de un sabor tan específico. Plantar y cuidar membrillos no es difícil.

La elección de la época de siembra, es decir, en otoño o primavera, depende de las condiciones climáticas. Si el clima es cálido, templado y sin un invierno particularmente helado, entonces puede plantar con seguridad en el otoño. La plántula tendrá tiempo de prepararse para la invernada. Si le esperan inviernos fríos, la siembra se realiza en primavera, cuando ya no se esperan heladas, porque en otoño no será suficiente durante un par de meses para prepararse para un invierno frío.

El hoyo para plantar plántulas debe colocarse al menos a cinco metros de otros árboles, porque el membrillo tiene un sistema de raíces bastante grande y extenso.

Si plantas en otoño, entonces prepara el hoyo en primavera. Se debe desenterrar el suelo en el lugar donde se plantará el árbol. Por cada metro cuadrado de suelo excavado, se aplica fertilizante en forma de superfosfato (alrededor de 45 gramos) y sal de potasio (alrededor de 15 gramos). Después de eso, el área excavada se riega.

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Cuando llegue la plántula, puedes cavar un hoyo. Debe tener 40 centímetros de profundidad y un metro de ancho, si es necesario, el agujero se puede expandir si las raíces no se encuentran libremente.

Se vierte un poco de arcilla en el fondo del pozo (una capa de unos 4 centímetros) y un tercio se cubre con tierra mezclada con 40 gramos de ceniza de madera y 140 gramos de superfosfato. Además, se clava una clavija en el fondo, a la que se atará la plántula en el futuro, para que no corte.

A continuación, se coloca un membrillo en el hoyo, cuyas raíces deben enderezarse cuidadosamente. A continuación, la plántula se entierra con el suelo restante. La tierra se apisona ligeramente y se riega con dos baldes de agua. Además, la tierra con una capa de 10 centímetros se cubre con turba.

Si la siembra se produce en la primavera, el suelo se prepara en el otoño y la capa de mantillo se reduce a 5 centímetros. Y así el orden de aterrizaje sigue siendo el mismo.

Cuidado para el membrillo

En el cuidado, el membrillo no es demasiado caprichoso. No necesita riegos frecuentes y su cuidado es, en principio, estándar.

Una plántula joven se riega con frecuencia, una vez cada dos semanas. Un árbol adulto solo 4 veces: antes de que florezcan, después de que florezcan, cuando el árbol empiece a crecer y cuando empiecen a formarse los primeros frutos. El membrillo no necesita más riego. Además, el último riego antes de preparar la invernada para árboles maduros ocurre en las primeras semanas de septiembre, para plántulas en las últimas semanas de agosto. El riego debe ser abundante, la humedad debe alcanzar la profundidad del sistema de raíces, es decir, hasta un metro de profundidad, en la cantidad de 80 litros por árbol adulto y 40 litros por árbol joven.

También en la primavera, las ramas secas y muertas se eliminan del árbol. O forman una corona con la poda, si tu membrillo crece principalmente con fines decorativos y realmente no te importa la cosecha.

No te olvides del aderezo, que le encanta a la membrillo. El fertilizante inicial para la plántula es suficiente, porque durante el año ya no los necesita. En el futuro, el árbol se fertiliza cada dos años con fertilizantes orgánicos y cada temporada (excepto en invierno) con fertilizantes minerales.

Y así, hoy nos encontramos con un árbol tan maravilloso como el membrillo. Si le brinda el cuidado adecuado, le espera una excelente cosecha, que puede usar para varios propósitos para usted, o hacer que el árbol sea solo una hermosa adición decorativa al jardín.

Membrillo ‘Donetsk en forma de pera’

Nombre latino: cydonia OBLONGA ‘doneckaya grushev />
Especie principal: Membrillo oblongo

Expandir todas las propiedades

Descripción de la planta:

Membrillo ‘Donetsk en forma de pera’ – una plántula de origen desconocido. Criado en la Estación de Horticultura Experimental de Donetsk. Las semillas se obtienen de las regiones montañosas de Armenia. Autor – L. I. Taranenko.

La variedad es prometedora. Se recomienda para el cultivo en las regiones del norte de la zona frutícola del sur, así como en la zona media.

Dimensiones y forma de crecimiento:

Flores y frutos:

Los representantes de la variedad ‘Donetsk en forma de pera’ tienen frutos pequeños, que pesan entre 100 y 150 g, de forma redonda y ovalada, con una afluencia en el área del embudo. La piel es amarilla.

La pulpa es amarilla, aromática. El sabor es agridulce, con astringencia. La finalidad de los frutos es técnica.

Precocidad, madurez, rendimiento:

Se refiere a variedades del período otoñal de consumo. El rendimiento es alto. La variedad es autofértil.

Resistencia al invierno:

Tiene alta resistencia al invierno.

Resistencia a enfermedades:

El membrillo ‘Donetsk en forma de pera’ es relativamente resistente a enfermedades y plagas.

Descripción general de la variedad de variedades de membrillo.

Variedades y variedades

El membrillo es una cultura bastante antigua, cuya historia se remonta a siglos atrás. Durante este tiempo, su clasificación científica ha cambiado varias veces junto con el desarrollo de la ciencia botánica. En un principio, la planta pertenecía al género Pyrus junto con los perales y los manzanos, ya que sus frutos eran similares. También incluía otras variedades de membrillo: chino, japonés, siempre verde (Quidonia). Todos ellos tenían una característica común: frutos de múltiples semillas con pulpa dura y un aroma pronunciado, pero al mismo tiempo había muchas diferencias entre ellos.

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Por ello, a principios del siglo XIX, el botánico inglés John Lindley propuso una clasificación más precisa, según la cual el membrillo japonés se separaba en un género separado Chaenomeles (Chenomeles), el membrillo chino en el género Pseudocydonia y el membrillo común. se convirtió en el único representante monotípico de su género. Hasta la fecha, esta especie combina cinco variedades (grupos) que difieren en algunas características biológicas: color de la hoja, forma de la corona y la fruta, sabor.

De estas cinco variedades, dos tienen forma decorativa (mármol y piramidal), y los otros tres grupos están representados por membrillos de jardín, destinados a la producción de frutas. Las variedades de jardín difieren en la forma de estas mismas frutas: en forma de pera, en forma de manzana y con costillas en forma de pera (membrillo portugués). Todas estas variedades y grupos se dividen en variedades, de las cuales hay más de cuatrocientas, pero en nuestras latitudes no se encuentran y cultivan más de cuatro docenas.

Ordinario

Membrillo ordinario, también es membrillo oblongo, la especie principal y más común en la jardinería moderna. Ocurre en forma de un árbol bajo (hasta 3 m) o arbusto de tallos múltiples. El sistema de raíces es poco profundo (alrededor de 1 m), pero muy ramificado; en diámetro, puede ser varias veces más grande que su propia corona.

Los brotes jóvenes son de color verde grisáceo, densamente pubescentes, sin espinas, y eventualmente se vuelven oscuros, casi negros. Las hojas son ovaladas, lisas, de color verde oscuro en la parte superior, brillantes, en pequeños esquejes.

Durante el período de floración, el árbol es especialmente magnífico: grandes flores blancas cubren las ramas tan densamente que las hojas son casi invisibles. El fruto es grande, esférico, de forma oblonga, de color amarillo claro o ámbar, según la variedad. La cáscara es muy densa, ligeramente irregular, cubierta con las vellosidades blandas más pequeñas.

El sabor del membrillo es oblongo y agrio. Su carne es dura, astringente, pero muy fragante. Dentro de la fruta madura hay múltiples huesos marrones, similares a los de una manzana, pero pegados entre sí con una sustancia viscosa. La productividad del membrillo es muy alta: da frutos en abundancia y anualmente, en años especialmente fructíferos, las ramas están literalmente colgadas de frutos dorados.

Decorativo

Las formas decorativas de membrillo están representadas por dos formas de jardín: mármol y piramidal, así como membrillo japonés (Chenomeles) y árbol de hoja perenne (Tsidonia). Cabe señalar de inmediato que todas las variedades pueden dar frutos, y con frutos bastante hermosos e inusuales que, hasta cierto punto, son inferiores en sabor al membrillo de jardín.

Todas las formas decorativas se distinguen por su apariencia original, por lo que se utilizan en paisajismo y diseño de paisajes.

Por ejemplo, las plantas de membrillo permanecen verdes durante todo el año, y en primavera florecen con increíbles flores brillantes que se ven muy impresionantes en el contexto del follaje verde. Una característica distintiva de la variedad de mármol son las hojas del color amarillo-blanco original. El membrillo piramidal obtuvo su nombre debido a la forma de la corona, similar a una pirámide.

Sin embargo, la más decorativa de estas formas es el membrillo japonés o Chaenomeles. Este es un monotipo de floración, que se caracteriza por una floración muy larga y exuberante. El membrillo japonés florece a fines de mayo y su período de floración dura aproximadamente 2 meses. Todo este tiempo, el árbol fascina con su belleza y exotismo. Chaenomeles florece con grandes flores densamente dobles, cuyo color, según la variedad, varía de blanco a rojo oscuro.

La altura de estos arbustos no suele superar los 1-1,5 metros. Son muy termófilas, necesitan mucha luz solar y humedad. Sin embargo, su belleza vale la pena jugar con las plantas. A fines de septiembre, frutos no menos originales maduran en los arbustos. Tienen un sabor más ácido que el membrillo ordinario, pero en apariencia son más exóticos tanto en forma como en color: amarillo brillante, rojizo e incluso rojo oscuro. Los frutos de Chaenomeles no se consumen frescos, pero son una excelente materia prima para la elaboración de platos y preparaciones dulces: conservas, mermeladas, malvaviscos, mermeladas.

Sadovaya

El membrillo de jardín está representado por varias variedades. Incluye variedades que tienen valor tanto decorativo como económico. De acuerdo con la clasificación aceptada, el grupo del jardín incluye formas decorativas: piramidales y de mármol, que tienen hojas muy originales, pero también dan frutos fragantes, aunque no muy sabrosos. Pero también las formas frutales pertenecen al membrillo de jardín:

  • el membrillo en forma de manzana, como su nombre lo indica, tiene frutos en forma de manzana, tiene un buen sabor suave;
  • en forma de pera (la forma de la fruta es similar a una pera): este membrillo tiene frutos grandes, tiene un sabor agradable y dulce, también se cultiva para obtener frutas sabrosas con un aroma agradable;
  • portugués: los frutos tienen forma oblonga, se parecen un poco a una pera, pero su superficie está acanalada.
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En forma de pera

El membrillo en forma de pera es una variedad monotípica, caracterizada por frutos de la forma correspondiente. Los árboles de mediana altura (3-4 m), tienen una copa poderosa y densamente frondosa, y los frutos son de gran calidad. La cáscara de la fruta es de color amarillo claro o verdoso, muy densa, en algunas variedades es rugosa. Los frutos en sí son grandes (200-250 g), maduran tarde. Las cualidades gustativas se estiman en 4,6 puntos, lo que es un indicador muy alto para el membrillo.

De hecho, las variedades en forma de pera saben bien con otras formas de jardín. Su pulpa, aunque dura, es relativamente dulce, de color cremoso y tiene un aroma pronunciado. El rendimiento del membrillo es regularmente alto (hasta 60 kg por árbol), ya que los árboles dan frutos por autopolinización. Puede cultivar membrillo en forma de pera en cualquier clima y región, ya que no tiene pretensiones, es resistente a las heladas y tolera fácilmente la sequía.

Membrillo: propiedades útiles, variedades y características.

Estas frutas inusuales, en cuyo aroma se combinan la rosa, el limón y la manzana, son invitados poco frecuentes en nuestros jardines. Aunque con el cuidado adecuado, no son inferiores a otros árboles frutales.

la norma (Cydonia), como un manzano con una pera, pertenece a la familia de las rosáceas (Rosaceae); se puede decir que son hermanas. Para entender esto, solo mire sus flores igualmente grandes, blancas como la nieve o rosa pálido.

Las flores de membrillo se abren solo cuando el peligro de heladas ha pasado hace mucho tiempo, por lo que incluso si la primavera fue fresca, nada amenaza la cosecha.

Ay si membrillo

Esta fruta era muy apreciada en la antigüedad, y el membrillo se cultiva no menos cuatro mil años. Era bien conocida por los antiguos griegos y romanos, quienes contribuyeron a su avance en el norte de Italia, Francia y otros países de Europa occidental. En Inglaterra, por ejemplo, en la Edad Media, el membrillo al horno se servía en las recepciones ceremoniales como un postre exquisito. Y en los siglos XVII-XVIII, junto con inmigrantes de Europa, realizó un viaje por el resto del mundo, incluidas América y Australia.

Y hoy se cultiva en más de 40 países, sin embargo, principalmente en jardines privados, mientras que las grandes plantaciones solo existen en EE. UU., México, Australia y algunos países europeos, como Alemania.

Desde tiempos inmemoriales, esta cultura del sur se conoce en Transcaucasus, incluida la región del Cáucaso del Norte de Rusia y Asia Central. Pero ahora el membrillo se “mueve” con éxito hacia el norte, por supuesto, solo a lugares con clima templado. Ya puede verlo con sus propios ojos en Suecia y Noruega, y en Rusia, en la región del Volga y la zona central de la Tierra Negra (regiones de Saratov, Samara, Voronezh, Tambov). Al mismo tiempo, cada región tiene sus propias variedades: en la región del Volga: ‘Skorospelka’, ‘Later Late’, ‘Anzherskaya’, ‘Krasnoslobodskaya’, ‘Teplovskaya’; en Daguestán – ‘Vraniska Dinamarca’, ‘Gurji membrillo’, ‘Ktyun-Zhum’, ‘Buinakskaya de frutos grandes’, ‘Zabutlinskaya’; en el Territorio de Krasnodar – ‘Muscat’, ‘Amber Krasnodar’, ‘Kuban’, ‘Golden’ y otros.



Las virtudes del membrillo

  • de tamaño insuficiente (se puede formar incluso en forma de arbusto), lo que facilita enormemente la recolección de frutos;
  • florece más tarde, por lo que evita las heladas primaverales tardías;
  • temprana y muy productiva.

Pero en comparación con sus “hermanas” resistentes al frío, el membrillo es más resistente a la sequíaademás, ella puede crecer incluso en suelos salinosque rara vez cualquier cultura puede soportar. Y en suelos fértiles y húmedos, los rendimientos de membrillo alcanzan un máximo: ¡más de 100 kg de fruta de un árbol!

Cosecha comienza a finales de septiembre y dura, según la variedad de membrillo y las condiciones climáticas, hasta finales de octubre. Las frutas se arrancan una a la vez y se apilan ordenadamente en cajas de frutas para su almacenamiento.

Momento perfecto para cosechar – poco antes de la plena maduración, tan pronto como el color verde de la piel del fruto se torna amarillo o limón.

Propiedades útiles y aplicación.

Las frutas de membrillo no solo tienen un aroma incomparable, sino que también se consideran un valioso producto dietético. Son ricos en sustancias beneficiosas para la salud humana, como ácidos orgánicos con predominio del ácido málico y cítrico, azúcares (principalmente fructosa y glucosa), vitaminas (C, grupo B, PP, etc.), pectinas y minerales.

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También se conocen las propiedades curativas del membrillo. Los frutos se recomiendan para la indigestión como excelente astringente, y las semillas como antiinflamatorio, emoliente y laxante suave. Una decocción de semillas se considera un buen producto cosmético para el cuidado de la piel del rostro, se utiliza para hacer gárgaras con dolor de garganta y como loción para los ojos.

Por comida el membrillo se consume mejor después del procesamiento. En casa, puede hacer mermeladas aromáticas, compotas, jugos, gelatina, mermelada, mermelada, frutas confitadas, rellenos para pasteles y mucho más (vea las recetas en el No. 4 de nuestra revista en las páginas 44-47). El membrillo al horno, al vapor y en escabeche es especialmente sabroso y saludable: en este caso, su pulpa se vuelve más jugosa y tierna, y la astringencia desaparece casi por completo.

fruta variedades de postres (‘Sovkhoznaya’, ‘Krasnoslobodskaya’, ‘Ilmenskaya’, ‘Dessertnaya’, ‘Portuguese’, etc.) también se utilizan frescos. Incluso puedes secarlos y congelarlos. Un membrillo en forma de manzana es más adecuado para esto.

En general, los forma de fruta membrillo común (Cydonia oblonga) – este es el único tipo de membrillo en la cultura – se divide en dos variedades: con manzanas redondas (C. oblonga maliformis) y con forma de pera oblonga (C. oblonga piriforme).

Para frutos redondos, parecida a una manzana, la mayoría de las veces de pulpa firme y muy fragante, plagada de numerosas células duras pedregosas.

frutas en forma de pera más suave y más dulce en sabor. Curiosamente: para uso alimentario es mejor tomar membrillo después de 4-8 semanas de almacenamiento, cuando adquiere un sabor y aroma característicos. Al mismo tiempo, el contenido de taninos “malos” en las frutas disminuye y aumenta la cantidad de ácidos orgánicos “buenos” y pectina.

No te olvides y sobre las propiedades decorativas del membrillo. Los árboles en flor con frutas son una gran decoración para un jardín pequeño, así como para un parque o una plaza. Además, la planta es confiable: duradera y sin pretensiones, casi sin mantenimiento. El sistema de raíces ramificadas de membrillo fortalece bien las laderas y las laderas.

Y otra maravillosa propiedad del membrillo. En muchos países, incluida Rusia, se utiliza ampliamente como portainjerto para pera. Las plántulas se cultivan a partir de semillas y se les injerta una pera varietal con un ojo o un corte. Este injerto le da a la pera una estatura baja y acelera el inicio de la fructificación.

Bajo crecimiento de algunas variedades de membrillo es su gran ventaja. Es más fácil recolectar membrillo que los frutos de otros árboles frutales y, en condiciones climáticas favorables, ¡el rendimiento puede alcanzar hasta un centavo de un árbol!


En los viveros, es más fácil cuidar los árboles y protegerlos de los incendios, a los que los membrillos tienen mucho miedo.

Variedades favoritas

Manzana de Constantinopla

Presumiblemente de Turquía. Pulpa ácida con células pedregosas y piel dorada exudan un aroma pronunciado. Si los frutos se cosecharon durante la temporada de principios a finales de octubre, se pueden almacenar hasta finales de diciembre.

Gigante de Leskovac

El gigantesco membrillo de Leskovac tiene más de cien años, la variedad proviene de Serbia y produce frutos de 200-500 g, la superficie lisa está apenas cubierta de pelusa. A diferencia de la mayoría de las otras variedades de ‘Leskovac’, la pulpa y el jugo de la fruta no se vuelven rojos cuando se cocinan, sino que permanecen de color amarillo claro.

Campeón

El membrillo en forma de pera, que se cultivó por primera vez en América del Norte en 1870, se considera superior en sabor y aroma. La pulpa no se vuelve marrón incluso cuando está completamente madura, todas las frutas maduran al mismo tiempo, tienen el mismo tamaño y cada una pesa de 300 a 400 g.

mentiras

Los árboles ‘Vranya’ son naturalmente altos, por lo que es necesaria una poda regular para reducir el crecimiento. Esta variedad es una buena polinizadora, por lo que suele utilizarse para replantar otras variedades de membrillo. La piel gruesa de las frutas angulares en forma de pera está cubierta con una capa aterciopelada de pelusa.

En otoño, la mermelada se hace con frutas doradas, y el jugo, cuidadosamente elaborado mediante prensado en frío, se procesa en gelatina o se congela para su posterior conservación. El membrillo fresco agrio y viscoso después del tratamiento térmico muestra sus mejores cualidades gustativas.

Lea las recetas más inusuales para el membrillo en la revista “País. Estilo y estilo de vida” №4.

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