Melon Yubari, Rey Yubari (Rey Yubari): descripción, foto

Melón real (japonés) Yubari – el más caro del mundo

Las verduras y frutas cultivadas a escala industrial no suelen ser muy caras. Sin embargo, hay excepciones a cada regla. Uno de ellos es el melón japonés Yubari, o Yubari King. Hasta la fecha, ostenta el récord de precio, por delante de las famosas uvas Ruby Roman y la sandía Densuke.

¿Cómo es el melón King Yubari?

Melon King Yubari fue criado en 1961 en Japón. La nueva variedad se obtuvo en uno de los invernaderos de la isla de Hokkaido como resultado del cruce del melón británico Earl’s Favourite con el melón American Spicy. El resultado de tal selección resultó ser increíblemente exitoso, ya que la nueva variedad absorbió todas las mejores cualidades de sus progenitores. El sabor de la nueva variedad resultó ser verdaderamente real. Por ello, recibió el nombre de King Yubari, en honor a la ciudad japonesa del mismo nombre, en la que se realizaban labores de crianza y donde se cultivan hasta el día de hoy estos melones milagrosos.

En la foto de abajo – melón King Yubari:

A pesar del nombre “real”, los melones King Yubari no son los campeones en tamaño. El peso medio de 1 pieza puede oscilar entre 0,6 y 1,5 kg. Los frutos son perfectamente redondos. La piel es fina, de color verdoso, con una textura de malla amarilla pronunciada. La carne es de color naranja brillante, tierna, muy jugosa.

¿Cuál es la diferencia entre el melón japonés

La principal diferencia entre este melón y otros es la zonificación estricta. El melón japonés se cultiva en una sola región de Japón: en la isla de Hokkaido, en un complejo de invernaderos cerca de la ciudad de Sapporo. El nombre King Yubari está patentado y pertenece a la cooperativa agrícola ubicada en esta finca. Por lo tanto, ni un solo melón en el mundo puede llamarse así si se cultiva en otro lugar.

Peculiaridades de crecer

La cooperativa de cultivo de melón real es solo una granja de invernadero con unos 150 empleados. A pesar de un número tan pequeño de personal de mantenimiento, la eficiencia de la empresa es extremadamente alta. Baste decir que las ganancias del cultivo de este cultivo constituyen la mayor parte de los ingresos presupuestarios de la ciudad de Yubari.

Una característica importante del cultivo del melón real es que se cultiva solo en condiciones de terreno cerrado. En todas las etapas de crecimiento, el desarrollo de cada planta se controla de cerca de forma individual, se observa estrictamente el régimen de temperatura, que cambia varias veces durante la temporada, así como el programa de riego y fertilización. Un microclima tan específico es la clave para el cultivo exitoso del melón Yubari y la formación de su sabor mundialmente famoso.

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Igualmente importante es la composición del suelo en el que se cultiva esta planta. Se cree que el sabor único del melón real es el resultado de su cultivo en suelo local, que contiene una cantidad significativa de ceniza volcánica.

Otra característica del cultivo de Yubari es que solo queda un ovario de fruta en cada vid de melón. Los japoneses creen que los melones no deben competir entre sí, por lo que cada fruto crece como el único y amado hijo de la familia, que se queda con todo.

¿A qué sabe el melón japonés Yubari?

El sabor del melón Yubari es rico, con cuerpo, con un regusto complejo. Un rasgo característico de esta variedad es que, a medida que se utiliza, el sabor almizclado inicial del melón se sustituye por el de la sandía, y luego aparecen en él tonos ananá bien perceptibles. Gracias a esta cualidad, el melón Yubari se ha ganado una gran fama culinaria mucho más allá de las fronteras de Japón. Ahora el melón real y sus platillos se pueden encontrar en los restaurantes más sofisticados de Europa y América. Se consume fresco, se agregan trozos de Yubari al helado, caramelo, a veces sushi.

¿Cuál es la razón del alto precio de Yubari?

El alto costo del melón real se debe a la cantidad limitada de cosecha, así como a la mentalidad de la gente de Japón. En su opinión, todas las frutas que se encuentran en los estantes de las tiendas japonesas solo deben ser de la más alta calidad, ya que en la filosofía budista no es comida, sino un regalo para los dioses. Melon Yubari en este sentido es un ejemplo muy llamativo. Es considerado por los japoneses como el estándar de la perfección, su apariencia ideal se asemeja a un antiguo jarrón de porcelana hecho a mano, y los objetos de arte en la Tierra del Sol Naciente siempre han sido apreciados.

Al principio de la temporada, los Yubari se venden únicamente en subastas, momento en el que su precio es máximo. Posteriormente, el melón real se puede comprar en grandes almacenes y mercados. Se puede reconocer de inmediato por el característico proceso en forma de T de la vid, que generalmente se deja en cada fruto. Los japoneses creen que de esta forma las frutas se ven mucho más naturales y estéticas.

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Los melones Royal Yubari entre los japoneses se consideran un regalo particularmente valioso. A menudo se dan en parejas. Tal regalo se presenta con mayor frecuencia a personas famosas, jefes, parientes, amigos como un signo de especial respeto y reverencia. La presencia de melón real en la mesa se considera un signo de bienestar y prosperidad en la familia.

El precio más alto para el melón real Yubari

En mayo, cuando maduran los primeros melones, un par de Royal Yubari pueden venderse por decenas de miles de dólares en las subastas. Por supuesto, se establece un precio tan alto para los frutos de una forma ideal, con un patrón brillante. Luego, a medida que el mercado se satura, el costo disminuye gradualmente y se estabiliza en alrededor de $50 a $200 por par. No todos los habitantes del País del Sol Naciente pueden permitirse el lujo de comprar un melón entero, por lo que suele venderse en rodajas, sobre todo en los bazares.

En las subastas, los melones reales generalmente se venden en paquetes de 2. El precio de los melones de primera cosecha depende en gran medida de la demanda y suele oscilar entre 10 y 25 dólares por par. Por ejemplo, en 2007 fue de $23500 2008, en 22700 fue de $2015 12500, pero en 2 fue de solo $2016 28 por XNUMX piezas. El precio más alto por un par de melones Yubari lo pagó el propietario de un supermercado en la prefectura de Niigato en XNUMX. Esta compra le costó casi $XNUMX.

Video sobre cómo se lleva a cabo la subasta para la venta de Royal Yubari:

Conclusión

El melón Yubari es el mismo símbolo de Japón que las flores de cerezo, la espada-katana samurái o las figurillas netsuke de hueso. Por lo tanto, su principal valor está relacionado precisamente con su origen geográfico. Por supuesto, puedes cultivar melones reales en nuestro país, puedes comprar las semillas de esta planta sin ningún problema en tiendas en línea extranjeras. Sin embargo, las frutas resultantes nunca tendrán el mismo valor que los melones japoneses originales King Yubari.

La historia de Royal Melon Yubari

No hay tantos productos de élite con un sabor único en todo el mundo. Uno de esos manjares es el melón Yubari cultivado por agricultores japoneses. Este es un producto exclusivo, cuyo precio es impactante para muchos.

Para comprender cuál es la peculiaridad del cultivo del melón, por qué es tan apreciado no solo en Japón, sino también en el extranjero, ayudará el conocimiento de las cualidades de la “baya” y las condiciones para su cultivo.

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¿Qué es el melón yubari?

La cultura de la calabaza, llamada Yubari, pertenece a las variedades de la familia de las calabazas: la variedad de melón. Los melones de esta especie difieren del melón habitual no solo en apariencia, sino también en un aroma especiado y almizclado.

Yubari se refiere a las variedades híbridas que se cultivan como resultado del cruce de dos especies.

La historia de la

Sabiendo en qué país Yubari cultiva melón, queda claro por qué se llama así. El mundo se enteró de la existencia de un nuevo producto en 1961 gracias a los criadores del pequeño pueblo japonés de Yubari, ubicado en la isla de Hokkaido.

Como resultado de numerosos experimentos, lograron cruzar dos variedades de melón:

  • Earl’s Favourite: la creación de los criadores británicos;
  • Picante – “bayas”, propiedad de la empresa estadounidense Burpee.

Los japoneses lograron sacar lo mejor de dos melones, habiendo recibido un híbrido único digno de una mesa real. Por lo tanto, recibió un segundo nombre: melón real.

La cosecha de frutas todavía se cultiva en su tierra natal en condiciones especialmente creadas.

apariencia

Por primera vez vieron una “baya” rara, se sorprendieron: cuánto la apariencia no coincide con el nombre.

El melón real Yubari tiene un tamaño bastante modesto. Las frutas no pesan más de 1,5 kg. Hay ejemplares de 600 gramos.

Hay varios rasgos característicos que distinguen a la variedad Yubari:

  • forma clara y perfectamente redondeada del fruto;
  • cáscara fina de un tono verdoso;
  • malla de textura amarilla que cubre la superficie de la cáscara.

¡Interesante! El patrón estampado de la piel se asemeja al patrón de los antiguos jarrones de porcelana.

La pulpa del melón se distingue por un color saturado naranja brillante.

Calidad gustativa

La carne de Yubari es jugosa y tierna. Dado que la fruta real pertenece a la variedad melón, inicialmente se sienten notas especiadas y almizcladas en el paladar. Cuanto más pruebes la fruta jugosa, más cambiarán las sensaciones gustativas. El fuerte sabor especiado del melón se convierte en notas dulces de sandía, el regusto se asemeja a los tonos de piña.

El sabor inusual de la “baya” permite no solo usarlo fresco, sino también usarlo en la preparación de helados, batidos, caramelo e incluso sushi.

¿Por qué es tan caro?

Los japoneses tienen una actitud especial hacia la comida, especialmente hacia las frutas raras. Se los dan a personas respetadas y honorables. El melón Yubari es muy a menudo un regalo de este tipo.

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Esta actitud hacia el melón se explica por la poca cantidad de la cosecha debido a las dificultades que se presentan en el proceso de cultivo. La variedad es muy apreciada por su apariencia inusual, sabor. La aparición de un producto delicado en la mesa indica el bienestar material de los propietarios.

Peculiaridades de crecer

La característica principal del melón real Yubari es que se cultiva únicamente en el territorio de una cooperativa agrícola ubicada en la localidad del mismo nombre. Se cree que la formación del sabor original solo es posible en la isla japonesa, donde se crean condiciones especiales para el cultivo.

Algunos jardineros aficionados están tratando de cultivar frutas reales en sus casas de campo. Pero la variedad cultivada solo se parecerá a Yubari y no podrá llevar su nombre.

Semilla

Puede comprar semillas de melón yubari a través de tiendas en línea extranjeras o contactando a coleccionistas de variedades raras de varios cultivos.

¡Atención! Para mejorar el sabor de los fogones, se recomienda guardar las semillas en un recipiente con vino endulzado un día antes de la siembra.

El melón pertenece a las plantas amantes del calor, se cultiva solo en invernaderos. Yubari es una variedad de maduración tardía, las semillas ya se siembran en abril en mini-invernaderos. Las plántulas germinadas se plantan en un lugar permanente después de 20 días.

Requisitos de suelo

Es necesario plantar plántulas en el suelo solo después de que se haya calentado a + 18-20 ° C, dejando un espacio libre entre plantas de aproximadamente 60-70 cm.

Es imposible cultivar una fruta real sin observar un cierto microclima. La temperatura y la humedad se ajustan a medida que se desarrolla la planta. La alternancia de indicadores climáticos ayuda a obtener una paleta de sabores diversa.

También hay ciertos requisitos de terreno. Solo los frutos de melón yubari cultivados en suelos con un alto contenido de ceniza volcánica obtienen su sabor original.

Para regar el cultivo con agua tibia y limpia. Se requiere riego abundante solo al comienzo de la temporada de crecimiento. Tan pronto como las frutas comienzan a verter y acumular azúcar, se detiene el riego.

En la etapa inicial, para estimular el crecimiento, la planta se alimenta con fertilizantes nitrogenados, y cuando aparecen las flores, con fertilizantes fosforados y potásicos.

¡Atención! Incluso siguiendo todas las reglas de la tecnología, es imposible lograr el sabor original del melón japonés. Pero puede obtener una variedad que difiere en sabor de los melones habituales.

Datos interesantes sobre el melón real

La cosecha limitada de melón real se explica por las peculiaridades del cultivo: la eliminación de todos los frutos de cada vid, excepto uno. Cada feto es cuidado como un hijo único y amado.

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Los maestros en guantes blancos masajean las “bayas” de una manera especial, alisando la cáscara para obtener un patrón uniforme, claro y delgado. Para proteger la piel pálida de la fruta de las quemaduras solares, cada melón se cubre con tapas de cono de papel negro.

Las variedades Yubari se distinguen por un característico proceso en forma de T obtenido durante la cosecha. Al cosechar, los japoneses dejan la cola y parte de la vid en la que creció la fruta.

Subastas

Una pequeña cosecha de calabazas conduce a la escasez del producto y a un alto precio por él. Gracias a esto, el presupuesto de la isla de Hokkaido se repone anualmente con un ingreso considerable, lo que nos permite mantener la economía en un estado estable.

La primera cosecha de melones de primera calidad, obtenida en mayo, se presenta únicamente en subastas. El precio de tales especímenes puede alcanzar más de una decenas de miles de dólares.

Más tarde, el melón Yubari aparece en los estantes de los supermercados. Pero incluso entonces, el precio es bastante alto y puede oscilar entre $ 50 y $ 200. Aquellos que deseen probar la fruta exótica pueden comprar una pequeña porción en el mercado.

El yubari más caro

El precio de la cosecha real depende de la cantidad de cosecha, el tamaño y la madurez del melón. Por lo general, se venden en pares.

A pesar del alto precio, la demanda de frutas japonesas no cae. Por ejemplo, en 2007, un par de frutas japonesas se vendió por 23,5 mil dólares, y en 2008, 22,7 mil dólares.

¡Atención! El melón yubari más caro lo compró en la primavera de 2016 un residente de Japón, dueño de un supermercado que vive en la ciudad de Niigata, por 28 mil dólares. por dos piezas.

Los japoneses perciben un costo tan alto del producto como una garantía de calidad, por lo que están dispuestos a pagar un precio tan alto.

El melón Yubari se considera un símbolo de Japón, a la par de las flores de cerezo, una espada de samurái o las figuritas de netsuke de hueso. No todo el mundo puede probar esta fruta exótica. Pero puede intentar cultivar un sissy real en su sitio, comparando su sabor con las variedades locales.

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