Melon Torpedo cómo elegir una fruta dulce madura, cómo cortar

Melón Torpedo: cómo elegir una fruta madura dulce

Las calabazas de maduración tardía de frutos grandes están mal adaptadas para el cultivo en la mayor parte de Rusia. Uno de los más populares es el melón Torpedo, es especialmente importante saber cómo elegirlo correctamente: el producto llega a los estantes principalmente de Uzbekistán. Las frutas verdes arrancadas, estropeadas o sin sabor, pueden llegar al consumidor.

Características de una variedad.

En Uzbekistán, el melón Torpedo se llama melón Mirzachul. La cultura ocupa uno de los lugares principales en la exportación de la república, tiene demanda no solo en Rusia. Es comprado con mucho gusto por los países de Europa y los EE.UU.

Torpedo es una variedad de maduración tardía. En Asia Central, no madura antes de la segunda década de agosto, la fruta alcanza los 7-9 kg, en condiciones especialmente favorables, hasta 10-15 kg. Para Rusia, el cultivo al aire libre es imposible: necesita un invernadero, 90 días. Pero es poco probable que se consiga un melón de más de 5 kg, será menos dulce y jugoso que el madurado en Uzbekistán.

La fruta madura del Torpedo es de color amarillo claro, la cáscara es densa, cubierta con una rejilla de grietas similar a un patrón. La forma es oblonga, con extremos redondeados, la longitud puede alcanzar medio metro o más. La pulpa es tierna, blanca, con un alto contenido en azúcares y un agradable aroma característico, algo aceitoso.

El torpedo es más jugoso que otras variedades populares de melón: Kolkhoznitsa, Thai, Gulyabi.

Valor nutricional y propiedades medicinales

Para el melón Torpedo, la forma de elegir un buen fruto también es de gran importancia porque es la calidad la que determina el contenido máximo de nutrientes. El valor nutricional de 100 g del producto es de aproximadamente 35,7 kcal (esto es más que el indicador de otras variedades).

En porcentaje, el melón se compone de:

  • agua – 90;
  • fibra dietética – 0,9;
  • carbohidratos – 7,4;
  • proteínas – 0,6;
  • grasas – 0,3.
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El 0,2% restante proviene de nutrientes: vitaminas y minerales útiles para el cuerpo. Hay carbohidratos de fácil digestión, ácidos grasos saturados, Omega-3, enzimas, pectinas en el melón.

Especialmente mucho:

  • ácido ascórbico;
  • beta-carotina;
  • vitaminas A, K, PP, grupo B;
  • silicio;
  • cobalto;
  • potasio
  • hierro
  • cobre
  • magnesio;
  • sodio;
  • cromo.

El melón maduro es fácil de digerir, quita la sed y es muy sabroso. Además:

  • mejora la función intestinal;
  • es un antioxidante;
  • tiene propiedades diuréticas;
  • efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos y el corazón;
  • ayuda a mantener la agudeza visual;
  • fortalece el sistema inmune;
  • aumenta la hemoglobina;
  • promueve la producción de serotonina;
  • Las semillas son un fuerte afrodisíaco.

El melón se come fresco, seco, seco, se usa para hacer postres, miel de melón, frutas confitadas. Cuando se procesa, el contenido calórico aumenta.

Melón Torpedo: cómo elegir sabroso y dulce

Por supuesto, puedes hacer fruta confitada o postre con melón verde. ¿Pero lo compraron para esto? Si la mayoría de los rusos saben cómo elegir sandías dulces, entonces no todos entienden los melones. De hecho, no hay nada difícil en determinar la calidad del feto.

cuando y donde comprar

Para los melones, incluidos los melones torpedo, “cómo elegir” es una cuestión importante, pero no menos importante es el momento y el lugar de compra:

  1. Es probable que las primicias contengan muchos nitratos. Melon Torpedo es tardío, en Asia Central madura a mediados de agosto. En Rusia hay menos sol, pero los frutos no serán tan grandes como en Uzbekistán, lo que significa que necesitan menos tiempo para adquirir dulzura. En cualquier caso, comprar un Torpedo en julio o hasta mediados de agosto es un negocio arriesgado. En lugar de placer, puedes envenenarte. Lo mejor es centrarse en el comienzo de septiembre.
  2. No puedes llevar calabazas en la pista. Los melones definitivamente no pasaron la prueba de Rospotrebnadzor por la presencia de nitratos y otras sustancias nocivas. Y probablemente absorbieron polvo, toxinas de los gases de escape de los autos que pasaban.
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apariencia

La cáscara de un melón Torpedo de calidad es rugosa, elástica, cubierta con una malla blanca de surcos, de color amarillo claro o pálido, a menudo con rayas longitudinales intermitentes de un tono más oscuro. El color debe ser uniforme. Se permite la única mancha blanquecina: la fruta estaba en el suelo, en este lugar el color será más claro. La presencia de tal marca a menudo indica que el melón se cultivó sin dosis “letales” de química y maduró solo.

buena fruta:

  • pesado;
  • con una cola espesa y seca;
  • la nariz es suave;
  • la piel se raya fácilmente;
  • cuando se presiona, la fruta brota un poco, pero no quedan marcas;
  • las semillas son amarillentas, se separan fácilmente de la pulpa.

El hecho de que el melón sea verde se puede reconocer por los siguientes signos:

  • la piel es lisa y dura;
  • el fruto es ligeramente brillante;
  • el pico (el lugar donde se une la flor) no se dobla;
  • la cola es fresca;
  • después del corte, se ve una franja verde debajo de la piel.

Para un melón demasiado maduro:

  • después de presionar en el costado, queda una abolladura;
  • la superficie está salpicada de hoyos;
  • hay manchas en la piel;
  • pulpa con sabor amargo.

Signos de abuso de nitratos durante el cultivo:

  • los surcos no son blancos, sino verdes;
  • cuando se corta debajo de la piel, se encuentra una raya amarilla;
  • color tegumentario amarillo brillante.

aroma y sonido

Torpedo es menos fragante que Kolkhoz Woman. Pero en un día de calor, el olor a unos melones debe escucharse a varios metros de distancia. Se cree que el Torpedo dulce y maduro huele a miel de flores, pera y vainilla.

Si el melón tiene un olor desagradable, es probable que se haya echado a perder. El olor a hierba indica que el sabor será el mismo: el torpedo es verde.

Si se acaricia un melón maduro, hará un sonido hueco. Sonoro, como el de una sandía bien madura, indica que la fruta es verde.

¡No se puede comprar un Torpedo de melón cortado!

como comer melon

El melón es un plato independiente. No se puede comer con el estómago vacío. Deben pasar al menos 2 horas desde la comida principal, después, al menos 30 minutos. Cuando se combina con otros productos, el melón comenzará a fermentar en el estómago, es posible la hinchazón y la formación de gases.

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Una idea especialmente mala es combinar el melón con alcohol, beber agua fría o leche. Esto puede causar envenenamiento.

Antes de usar, la fruta debe lavarse con jabón y secarse. Utilice únicamente un cuchillo limpio.

Si se encuentran manchas oscuras en la pulpa después del corte, es mejor desechar el melón entero. Ella está mimada. La eliminación de las áreas afectadas no ayudará, cualquier pieza puede envenenarse.

Melón Torpedo – delicioso, dulce, con un aroma único. Pero las mejores frutas llegan a los estantes de Asia Central, para que no se pongan verdes ni se echen a perder, debe elegirlas correctamente.

¿Cómo elegir el torpedo de melón adecuado?

En el último artículo hablamos sobre cómo elegir una sandía madura. Hoy hablaremos sobre cómo elegir el melón Torpedo correcto y cómo elegir el melón Kolkhoznitsa correcto. Estas son las dos variedades más populares, veamos cuál es más dulce y sabrosa.

Cómo elegir el melón torpedo maduro adecuado

No es difícil distinguir la variedad Torpedo de otras: la forma de la fruta realmente se parece a un torpedo. Si la fruta está madura, entonces es de color amarillo brillante. Otra característica distintiva es la presencia de venas. Torpedo tiene una piel densa, la carne es blanca, aceitosa y bastante dulce.

Esta variedad también se distingue por su impresionante tamaño: es mucho más grande que la variedad Kolkhoznitsa. El peso medio de la fruta es de unos 5 kg. Torpedo también es líder en calorías: contiene 35 kcal/100 g.

El sabor de Torpedo es bastante acuoso y tiene un regusto amargo. Tal variedad madura mucho más que sus “hermanos”: 95-110 días. Ella tiene una vida útil más larga. Además, los expertos señalan que esta variedad contiene más vitaminas y minerales.

Entonces, si estamos hablando de cómo elegir un torpedo de melón maduro, debes prestar atención a varios factores:

  • color y piel:la cáscara debe ser brillante y veteada. Si el fruto es verdoso, entonces es inmaduro. La superficie no debe estar dañada. Si hay manchas y grietas, significa que la baya ha comenzado a deteriorarse;
  • densidad: un buen melón es firme y firme. Si la fruta es demasiado blanda, entonces está demasiado madura o ha comenzado a secarse por dentro. Tampoco se deben tomar demasiado duros, pueden ser inmaduros;
  • sabor: sobre la cuestión de cómo elegir el torpedo de melón adecuadoEl aroma juega un papel importante. Inmediatamente reconocerá un buen olor. Si el melón es bueno en todos los aspectos, pero no tiene un olor distintivo, lo más probable es que simplemente esté inmaduro;
  • cola:si la fruta se arranca en el momento adecuado, su cola estará seca. El hecho de que el melón no esté maduro se indica por una cola verde o por su ausencia;
  • “nariz”: este es el otro extremo de la fruta. Debe presionarlo ligeramente, si la “nariz” se siente demasiado dura, entonces la fruta no está madura y demasiado suave indica sobremaduración;
  • pulpa: la pulpa de una fruta madura es blanca, jugosa y densa. Pero este parámetro es difícil de evaluar al comprar. Los expertos tampoco recomiendan comprar frutas ya cortadas;
  • mejor momento para comprar: no importa cuánto desee un melón maduro, es mejor comprar bayas en la segunda quincena de agosto.
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Cómo elegir el melón correcto Kolkhoznitsa

Probablemente muchos hayan oído hablar de esta variedad, se considera probada. Una característica distintiva es la forma redonda. El peso de la Mujer de la Granja Colectiva es mucho menor que el del Torpedo, el tamaño de la fruta promedio alcanza los 2 kg.

El período de maduración de esta variedad es menor: 77-90 días. La cáscara de la fruta madura es de color naranja brillante. Los criterios para elegir un buen fruto son los mismos que para otra variedad, debes tener en cuenta:

  • apariencia: no debe haber daños, la fruta debe ser elástica;
  • cola:como un torpedo, debe estar seco;
  • sabor: definitivamente deberías sentir un aroma agradable que recuerda a la miel o una pera;
  • pulpa:el color de la pulpa debe ser brillante y no dar verde;
  • sonido:como en el caso de la sandía, se debe realizar una prueba de sonido. Para hacer esto, acaricie la fruta desde el costado, el sonido debe ser sonoro, esto es un indicador de una fruta madura.

Uno de los criterios más importantes a la hora de comprar un melón de cualquier variedad es la temporada. Si comienza a comprar bayas a partir de mediados de agosto, el riesgo de adquirir una fruta inmadura o dañada se reduce significativamente.

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