Melón Kassaba (invierno): descripción de la variedad, foto de frutos verdes y maduros, características de selección y cultivo.

Por qué el melón Cassaba es bueno, cómo elegirlo y cultivarlo

Cuando escuchamos la palabra “melón”, imaginamos una fruta dulce, llena de jugo y con un sabor único. Hay una gran variedad de melones, cada uno de los cuales tiene sus propias características. El melón Kassaba es famoso por el hecho de que sus frutos adquieren la mayor dulzura y jugosidad no durante la cosecha, sino durante el almacenamiento, en invierno.

Aquellos que deseen cosechar esta fruta del Lejano Oriente en el país deben conocer las complejidades de cultivar un cultivo y sus requisitos para las condiciones de crecimiento.

Descripción de la variedad

Turquía es considerada el lugar de nacimiento del melón Cassaba, y en Europa y los Estados Unidos, la belleza dorada ha aparecido desde la década de 1920. Es fácil distinguir Kassaba de otros tipos de melones por el crecimiento en forma de pezón en la base del tallo y la piel arrugada, casi verrugosa. Los frutos alcanzan plena madurez, jugosidad y sabor para el invierno, lo que le permite disfrutar de la fruta de verano para el Año Nuevo.

En la foto – melón Cassaba.

Composición, propiedades, calorías

El melón Cassaba es una fruta muy nutritiva y saludable. Su pulpa contiene hasta un 12-18% de azúcares, vitaminas de los grupos B, C, oligoelementos, ácidos orgánicos, sustancias aromáticas y enzimas. Gracias a las enzimas, el cuerpo digiere fácilmente la pulpa del melón.

Además, el melón contiene una gran cantidad de ácido fólico, que es el responsable del crecimiento de las células de nuestro organismo, por lo que el melón tiene un efecto antiesclerótico y favorece la reabsorción de los tumores. Con el uso regular de la fruta, se reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

Las semillas de melón contienen hasta un 23-35% de grasa, lo que permite obtener de ellas un aceite que compite en calidad con el aceite de oliva.

1 kg de Cassaba contiene hasta 300 kcal.

A modo de referencia. Según el contenido cuantitativo de vitamina C, el melón Cassaba es igual a la espinaca.

características de

El melón Kassaba tiene 2 variedades ampliamente conocidas:

1. Kassaba invierno. Estas son variedades de maduración tardía con una temporada de crecimiento de 75-100 días. Su cosecha se cosecha sin madurar y se lleva a la madurez en el almacenamiento. Los frutos de tales melones son de tamaño grande y mediano, de varias formas, ligeramente aplanados desde los extremos. La superficie tiene un color dorado, amarillo brillante o crema con manchas grandes o medianas de color verde oscuro. La pulpa de las frutas maduras es espesa, densa, de color blanco, de sabor astringente. Variedades famosas: Valencia, Temporano, Honey Dew, Golden beauty. Estos últimos son los más resistentes al transporte y montaje en máquinas.
2. Kassaba verano combina melones de variedades de maduración media con frutos esféricos de color amarillo verdoso o naranja. La piel queda absolutamente lisa, sin arrugas. La pulpa se vuelve dulce, tierna y fundente después de un breve almacenamiento. Variedades populares: Zhukovsky, Honey Dew.

Calidad gustativa

El sabor del kassab de invierno recién cosechado no es como el sabor de un melón, sino que se parece a un pepino. Después de 2-3 meses de almacenamiento, las frutas se vuelven dulces y jugosas, adquieren un aroma apenas perceptible.

Todos los kassabs de verano tienen una carne gruesa, fibrosa, que se derrite en la boca y tiene un alto contenido de azúcar. A diferencia de los melones de invierno, las variedades de verano no se almacenan y se utilizan localmente en las regiones de cultivo sobre la base de “recoger y comer”.

Productividad

El peso promedio de las frutas de las variedades de invierno es de 3 a 6 kg. El rendimiento promedio cuando se cultiva en invernaderos es de 5-7 kg por metro cuadrado. m En campo abierto – 2,5-4 kg por metro cuadrado.

Cómo elegir frutas al comprar.

Al comprar Cassaba, debe prestar atención a:

1. Condición de piel. Debe estar libre de daños, signos de descomposición y moho.
2. Densidad Después de presionar con un dedo, aparece una abolladura en la superficie del melón, que desaparece con el tiempo.
3. Peso Una fruta sana tiene un buen peso, ya que es jugosa y carnosa.
4. Características distintivas de la variedad. – la presencia de un crecimiento mamilar en la base del pedúnculo y frutos redondeados.
5. Madurez. A diferencia de otros melones, la yuca madura no se elige por su aroma, sino por su sonido. Un melón maduro hace un estallido sordo cuando se golpea con la palma de la mano.

Cómo cultivar una variedad tú mismo

Fechas de siembra:

1. En el sur de Rusia, siembra en el suelo a fines de abril y principios de mayo.
2. En el centro de Rusia, solo se cultivan variedades de Kassaba de maduración temprana en verano, por ejemplo, Honey Dew. Siembra de plántulas producidas a principios de mayo.

Método de plántulas:

1. Deseche las semillas con una cáscara dañada, grietas y puntos.
2. Las semillas de calidad se sumergen en una solución rosa oscuro de permanganato de potasio durante 30 minutos.
3. Durante 1-2 días, las semillas se colocan en una gasa húmeda o aserrín y se germinan hasta que aparece la raíz.
4. Las plántulas se siembran inmediatamente en un recipiente individual a una profundidad de 3-5 cm, ya que al melón no le gusta trasplantar.
5. El suelo para plantar debe ser transpirable, con mucha humedad, con acidez neutra en el rango de pH 6,7-7,0. La composición de turba, arena y humus se considera ideal (proporción en cubos: 2: 1: 0,5).
6. Las plántulas se mantienen en una ventana brillante a una temperatura de + 25 ° C.
7. Una semana antes de plantar, las plantas jóvenes se endurecen sacándolas al aire libre durante 1-2 horas todos los días.
8. Las plántulas se plantan en la fase de 5-7 hojas verdaderas, a principios de junio. Para la supervivencia normal de las plántulas, la temperatura nocturna no debe caer por debajo de + 15 ° C.
9. Patrón de plantación: 80-90 cm entre plantas en una fila, distancia entre filas – 50 cm.
10. Plantaciones de agua con agua tibia.
11. Cuando hace sol, las plantaciones de los primeros días se cubren con un material delgado no tejido.

Siembra directa en el suelo:

1. Las semillas se preparan para la siembra de la misma manera que cuando se cultivan plántulas.
2. Las semillas germinadas se siembran en una cama preparada con anticipación (desde otoño) después del 20 de mayo.
3. Si el suelo no cumple con los requisitos de Kassaba, se lleva a la acidez y transpirabilidad deseadas: los suelos ácidos se encalan, se agrega polvo de hornear (turba, arena) a los suelos pesados ​​​​y arcillosos.
4. El esquema de siembra es tradicional: la distancia de semilla a semilla es de 80-90 cm, entre hileras es de 50 cm, la profundidad de siembra es de 3-4 cm.
5. Desde arriba duerme con humus y agua en abundancia.

El cuidado adicional para las plantas jóvenes de melón es el siguiente:

1. Acolchar la capa superior del suelo.
2. Aflojamiento y deshierbe de malas hierbas.
3. Alimentación habitual. El primero se lleva a cabo 2 semanas después de la siembra con una solución de infusión de gordolobo. El segundo, fósforo-potasio, está en la etapa de formación de brotes. Por tercera vez, Kassaba se alimenta con fertilizante potásico en la fase de fructificación.
4. El riego se reduce a 2-3 veces por semana.
5. A mediados de julio, se eliminan las flores no polinizadas, se reduce el número de ovarios para que las frutas principales tengan tiempo de madurar.

No se recomienda por casualidad una gran distancia en la fila entre las plantas: el melón Cassaba es muy fotófilo y prefiere crecer libremente.

Características crecientes y posibles dificultades.

Independientemente de la región de cultivo, el melón Cassaba requiere la formación de un arbusto en un tallo. Se eliminan todas las ramas laterales. Tampoco se necesitan pestañas largas, ya que tomarán alimento de futuras frutas. Se eliminan en 4-5 hojas.

En las regiones del norte, cuando se cultiva fruta en un invernadero, se requiere ventilación regular. La alta humedad en ausencia de ventilación causa muchas enfermedades fúngicas.

El melón reacciona bruscamente a la falta de nutrición mineral. Cuántas veces una temporada para alimentar un melón depende del lugar de cultivo: en los chernozems del sur, son suficientes 2 aderezos superiores (en la etapa de crecimiento activo y la fase de fructificación), y en las regiones del norte: 3-4 veces por temporada.

Enfermedades y plagas

El melón Cassaba es propenso a enfermedades fúngicas:

1. Moho polvoriento se manifiesta en forma de manchas blancas en las hojas y pecíolos. En la fase activa de la enfermedad, las hojas se rizan, se vuelven marrones y se secan.
2. mildiú velloso, o mildiú velloso, – la aparición de manchas de color amarillo verdoso en las hojas. Si la enfermedad progresa, las hojas se cubren con una flor gris. El mildiú velloso, a diferencia del mildiu real, cubre la parte inferior de la hoja.
3. Antracnosis, o cabeza de cobre. Las hojas están cubiertas de manchas marrones oxidadas, se vuelven quebradizas y se secan. Las frutas se ven afectadas de la misma manera.
4. Fusarium. La enfermedad es típica de las variedades tardías. Aparece en plántulas en la etapa de 3 hojas verdaderas y en el momento de maduración de la fruta. Las hojas se vuelven amarillas, se marchitan y se cubren con una capa de óxido gris.
5. Podredumbre de la raíz Afecta plántulas inmaduras débiles y plantas adultas debilitadas. Aparece como una mancha oxidada en la base del tallo, que al crecer se vuelve marrón. Los cotiledones y las hojas se secan. Las plantas mueren.

Si se detecta alguna enfermedad fúngica, se recomienda utilizar un fungicida de amplio espectro: Topaz, Karbendazim, Ordan. Para la prevención, se agrega el medicamento “Fitosporin” al suelo para la siembra. Los tratamientos con preparaciones que contienen cobre muestran una buena dinámica: líquido de Burdeos, Oxyhom.

Es importante! 3 semanas antes de la cosecha, es imposible tratar con ningún agroquímico.

Las principales plagas del melón:

• araña roja (destruida por las preparaciones “Fitoverm”, “Bi-58”);
• gusano de alambre (los insecticidas “Bazudin” y “Zemlin” lo eliminarán);
• pulgón del melón (tratamiento con una solución de jabón verde o Actellik ayuda);
• mosca del melón (fármaco eficaz “Kemifos”).

Contra las plagas, el melón Kassaba debe procesarse repetidamente. La mejor medida para combatir cualquier enfermedad es la prevención, que consiste en observar la rotación de cultivos, arar la tierra y eliminar las malas hierbas, quemar los restos de plantas del sitio, sembrar abono verde y utilizar medidas de control biológico.

Recogida y aplicación del cultivo.

En frutos listos para cosechar, los tallos se secan y se separan fácilmente, por lo que es fácil determinar el grado de preparación del cultivo. Al mismo tiempo, la parte superior opuesta del melón permanece blanda.

Kassab de verano recién cosechado se usa inmediatamente como alimento y se procesa en mermelada, compotas y secado (fruta confitada). Los melones de invierno se almacenan en frío con una temperatura de 8-10 ° C para madurar hasta la madurez completa. Vida útil – 2-3 meses.

Ventajas y desventajas de la variedad.

El melón Cassaba tiene muchas ventajas:

• alto contenido de vitamina C, ácido fólico y ausencia total de colesterol;
• la oportunidad de comer fruta para el Año Nuevo;
• excelente calidad de conservación y resistencia al transporte;
• resistencia a la limpieza a máquina.

Entre las desventajas están:

• El verdadero sabor a melón y la jugosidad se revelan solo 2-3 meses después del ensamblaje;
• en el centro de Rusia, el cultivo solo es posible a través de plántulas en un invernadero.

opiniones

Las opiniones sobre el melón Kassaba son contradictorias. El sabor y tamaño de la fruta depende mucho de la región de cultivo.

Vladímir, Kyiv: «Traté de cultivar melón Lada (sortotipo Kassaba verano). Crecieron hasta 17 cm de diámetro, no más. Se lo quitaron, se acostaron durante un mes, muy sabroso.

Irina, región de Lipetsk: “Me propuse cultivar melón Kassaba. Me gusta que se mantenga bien. He estado plantando variedades de melones de maduración temprana durante 4 años, pero ninguno es adecuado para el almacenamiento. Opté por la variedad Honey Dew. Ella cultivó plántulas, las plantó en un invernadero junto con tomates. Pellizcó las pestañas adicionales, dejando una fruta en cada una. De los 8 ovarios, uno maduró. Lo guardaron en la bodega hasta diciembre. Diré una cosa: hay muchos problemas con eso, pero es inferior a la tienda en sabor.

Vladislav, región de Voronezh: “Soy un jardinero experimental. Todas las novedades del jardín-jardín aparecen inmediatamente en mi casa de campo. Al ver las semillas de un melón inusual, se interesó y lo compró. Pero no tenemos Uzbekistán, crecieron pequeños y amargos. No lo recomiendo”.

Conclusión

El melón Cassaba es una fruta sabrosa y rica en nutrientes. Pero para su cultivo se requiere el cumplimiento de una serie de condiciones. Un nativo de Asia Menor crece bien en suelo negro del sur, pero es más fácil y económico para los residentes del centro de Rusia y las latitudes del norte comprar melón de invierno en una gran tienda.

Qué melones se venden ahora en nuestras tiendas y cuáles son los más deliciosos

El otoño es el momento no solo para las sandías y los calabacines, sino también para los melones dulces y fragantes. En este momento, en las tiendas puedes comprar variedades tradicionales de melones, Torpedo, Kolkhoznitsa o Medovaya. Pero cada año aparecen nuevas variedades en los estantes de las tiendas, por ejemplo, etíope, kassaba, yubari o melón. ¿Qué son estos melones? Analicemos el problema juntos.

13 melones más deliciosos para tu mesa: desde los más populares hasta los más exóticos

1. Melón Torpedo, Melón Arcoiris o Melón Mirzachul

El melón más popular en nuestra región fue criado en Uzbekistán. Es dulce, con un clásico sabor a melón, bien guardado (hasta 5 días en el refrigerador cuando está cortado, sin cortar aún más).

El melón Torpedo es una variedad tardía, con un peso de 3-7 (hasta 10) kg. Tiene una corteza de color amarillo claro con finas vetas blancas que forman un patrón reticulado. La pulpa es jugosa, blanca, dulce. Torpedo tiene el contenido calórico máximo entre los melones: 35 kcal por 100 g.

Una buena fruta debe ser bastante dura al tacto, las blandas son ejemplares demasiado maduros con pulpa suelta.

2. Melón Gulyabi o melón Chardzhui

Otro melón popular, originario del soleado Uzbekistán. Es más pequeño que el Torpedo, pero aún bastante grande, 2-5 (hasta 7) kg, de forma ligeramente oblonga. La cáscara es de grosor medio, de color naranja o amarillo verdoso con un patrón de malla. La pulpa es blanca, con un tinte verdoso más cercano a la piel dura, jugosa y dulce. Este melón se elige mejor por el aroma: un melón maduro es muy brillante y dulce.

La pulpa de Gulyabi se vuelve más dulce cuanto más tiempo reposa, esto lo distingue de otras variedades de melón.

3. Mujer koljosiana de melón

Otra variedad de melón muy famosa en Rusia. El agricultor colectivo, a diferencia de los dos melones anteriores, no es de Uzbekistán, sino de la región del Volga. Es más pequeño, con un peso de hasta 4 kg, en promedio 1,5-2 kg. Redondeado, casi esférico con una piel amarilla lisa con un patrón de malla fina.

El verdadero melón Kolkhoznitsa prácticamente no huele, además, es una variedad tardía y aparece el último a la venta.

Diferencias entre Gulyabi y Kolkhoz Woman:

• Gulyabi es fragante, el agricultor colectivo prácticamente no huele
• Gulyabi aparece en los estantes, luego la Chica de la Granja Colectiva.
• El paseo es ovalado, como un huevo, la Chica de la Granja Colectiva es casi redonda.

4. Melón etíope

El melón producido por criadores rusos aún no es tan popular como los mencionados anteriormente, pero tiene un gran potencial. Frutos de tamaño medio y grande (3-7 kg), forma ovalada redonda con superficie segmentada. La cáscara es densa, pero delgada, de color naranja claro, áspera, con una malla. La pulpa es jugosa, dulce, de color amarillo claro, verde más cerca de la cáscara.

El melón etíope es muy dulce y uno de los melones más fragantes.

5. Mielada

El melón Honey combina todo un grupo de variedades, las más populares son: Canario, Miel siberiana, Gigante, Médoc, Lancero, Cuento de hadas. Las variedades de miel se cultivan en las regiones del sur de Rusia, en la región del Mar Negro, el Mar de Azov y en los países mediterráneos.

Son melones pequeños, casi esféricos, con un peso de 1 a 4 kg, en promedio 1,5 kg. La piel es de color amarillo brillante, lisa, sin surcos profundos, algunas variedades pueden tener una malla fina. La pulpa es de color beige claro en el centro de la fruta y verdosa cerca de la cáscara, jugosa, con un sabor dulce y rico.

Los melones de miel son muy dulces con un pronunciado sabor a melón con un toque de miel.

6. Melón Cassaba, casaba o melón de invierno

El melón Kassaba proviene de Asia Central, un pariente cercano del melón de miel, famoso por ganar jugosidad y sabor durante el almacenamiento, y no el melón.

El fruto amarillo del melón Cassaba es de tamaño mediano, redondeado o ligeramente aplanado. La cáscara puede ser de color amarillo o crema, a veces con manchas de color verde oscuro. La pulpa es dulce, fibrosa. Hay dos variedades: kassabs de verano (que se venden en las regiones de cultivo y prácticamente no se suministran a otras regiones) y las kassabs de otoño-invierno, hassanbey (almacenadas de 1 a 4 meses). Son más grandes que las tempranas y tienen una superficie de fruta más rugosa.

Kassaba manchado es muy popular, tiene frutos esféricos de tamaño mediano, de color amarillo crema o verde. La cáscara es suave, sin patrón. La pulpa verde (naranja o blanca) de una yuca de este tipo tiene un grosor medio y, cuando está completamente madura, se vuelve inusualmente tierna, jugosa y muy dulce.

El melón Cassaba a menudo no se compra, ya que su fruto no tiene el sabor tradicional del melón. Pero esto no es un inconveniente, sino la dignidad de este melón, se acostará contigo durante un par de meses y adquirirá un rico sabor a melón para el invierno. Ningún otro melón permanecerá tanto tiempo.

Melones Cassaba inmaduros cosechados para una mayor maduración en el almacenamiento.

7. Melon Cook duppy, casquete verde o simplemente casquete

Otro melón uzbeko inusual: redondo, pesado, de color verde oscuro y rayado (con costillas pequeñas), casi sin sabor a melón. Por extraño que parezca, pero este melón está más cerca de los melones tradicionales que Kassaba en sus propiedades y sabor, pertenece a las variedades blandas. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días. Secado popular.

Melon Cook duppi, casquete verde o simplemente casquete

8. Melón Piel de Sapo, Piel de Sapo, piel de sapo, melón Papá Noel

El melón de Santa Claus tiene una apariencia muy inusual, por fuera se parece más a una calabaza que a los melones habituales. Tiene frutos de tamaño mediano (2-3 kg) con ligera nervadura y una piel verde densa con un patrón amarillo. Gracias a esta piel gruesa, puede descansar en su logia o balcón hasta el Año Nuevo, es decir. antes de la llegada de Santa Claus, o Papa Noel!

Melón Piel de Sapo, Piel de Sapo, piel de sapo, melón Papá Noel

A pesar de su apariencia extraña, este melón tiene una pulpa blanca, densa y jugosa, se puede comer tanto fresco como para procesar: para congelar, secar y hacer jugos.

9. Melón cantalupo o melón almizclero, americano, tailandés

Si Torpeta y Kokhoznitsa son populares en nuestro país, entonces el melón Cantaloupe es muy popular en el mundo. A pesar de su nombre exótico, no se diferencia mucho de nuestros melones tradicionales, incluso puedes cultivarlo en tu casa de campo.

El antepasado del melón Cantaloupe llegó a Europa en el siglo XV desde Armenia y el este de Turquía, y recibió el nombre de Kantalupe en el siglo XVIII. Según la leyenda, el melón fue presentado como un regalo inusual al Papa, a quien le gustó y, bajo su dirección, se plantó una plantación de melones en el condado papal de Cantalupo (Cantalupo in Sabina), cerca de Roma.

IMPORTANTE! El nombre Cantaloupe melon se usa para 2 tipos diferentes de melones: el melón norteamericano y el melón europeo. De ahí la confusión constante, ya que estos melones difieren no solo en apariencia, sino también en sabor. El North American Cantaloupe tiene una piel más fina y reticulada y un aroma menos pronunciado. El melón en sí es redondo, de color naranja con pulpa moderadamente dulce. El Cantaloupe Europeo es acanalado con piel gris verdosa con pequeñas grietas, fragante, con pulpa dulce.

10. Melón japonés Yubari, King Yubari, Yubari King

Este es el melón más caro del mundo. Estos melones recibieron su nombre Yubari King del pequeño pueblo japonés de Yubari, en la isla de Hokkaido, donde se cría y cultiva hasta el día de hoy.

Yubari es un melón pequeño ovalado muy sabroso, con un peso de 600 g a 1,5 kg. La piel es delgada con un patrón de malla. Pulpa de color naranja intenso. la peculiaridad de la variedad son frutos alineados muy hermosos, como un plano.

Yubari en la mesa de los japoneses habla de su riqueza y buen gusto. En Rusia, el melón Yubari que pesa 1,5 kg se puede degustar por unos 3 mil rublos.

11. Dragón melón Dino

Los melones Dino todavía son muy raros, esta nueva variedad dulce se cultiva exclusivamente en la finca Agricola Famosa en Brasil. Solo se trajeron a Europa en 2015, pero ya se venden en Rusia, el precio promedio es de 300-400 rublos por artículo. Los melones Dino pesan una media de 2 kg (1,5 a 3), tienen una pulpa dulce y jugosa con aroma a miel.

Los melones Dino se llaman así por su parecido con los huevos de dinosaurio: son blancos con manchas verdes. En Inglaterra también se les llama Snowball.