Los hongos musgo son falsos y reales, cómo distinguirlos, descripción, video.

Los hongos voladores son falsos y comestibles: cómo no cometer un error

El hongo polaco y otros hongos comestibles son populares entre los recolectores de hongos debido a su larga temporada de fructificación. En los bosques se encuentran hongos falsos y comestibles, la foto en el artículo con una descripción detallada ayudará al principiante a aprender a distinguirlos y no equivocarse al recolectarlos.

Mokhovik es un género de hongos tubulares. El nombre del género proviene del hecho de que sus representantes a menudo crecen entre el musgo. La principal característica distintiva de los hongos musgosos comestibles es que la carne con un tinte amarillo se vuelve azul en el corte. No hay gemelos venenosos, pero pueden confundirse con algunos hongos condicionalmente comestibles y no comestibles.

Diversidad de especies y descripción de hongos musgosos.

Puede reconocer los hongos musgosos comestibles por su descripción: tienen un sombrero convexo de hasta 10 cm de diámetro, que se aplana con el crecimiento del cuerpo fructífero, aterciopelado al tacto.

El color depende del tipo:

Cómo distinguir un volante falso de uno real

Hay muchas variedades de hongos que se parecen a los verdaderos miembros del género. Se llaman falsos, son poco comestibles, pero no venenosos. Las variedades son las siguientes:

Para descubrir cómo distinguir una mosca de musgo falsa de una comestible, usaremos la descripción y las fotografías.

parásito del volante

Este raro falso volante da frutos desde el verano hasta el otoño. La mayoría de las veces crece en cuerpos fructíferos vivos de bejines falsos, se considera no comestible debido al sabor desagradable de la pulpa.

Para el reconocimiento, use la foto y la descripción en la Guía de hongos. Los cuerpos frutales del falso volante parásito son pequeños, el diámetro de la tapa del hongo es de 2-7 cm, es convexo, su superficie es aterciopelada, aceitosa, amarilla, avellana o marrón ocre.

La pulpa es de color amarillo claro, inodoro, no se vuelve azul. Los túbulos son grandes y anchos, de 3 a 7 mm, amarillentos, acanalados en los bordes.

La altura de la pierna es de 3 a 6 cm, el grosor es de 0,8 a 1,5 cm, es sólido, de forma cilíndrica. El polvo de esporas es marrón con un tinte verde oliva.

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champiñón pimiento

Otro volante falso es la mantequilla de pimienta. Considere cómo se ve un hongo pimiento. El cuerpo de la fruta está coloreado en diferentes tonos de marrón. El tallo es un poco más claro que la tapa, la base del hongo es amarilla.

El pimiento tiene un sombrero de hasta 7 cm de diámetro de forma redondeada-convexa, que se aplana con el tiempo. Su superficie es lisa, pegajosa al tacto, en clima seco es brillante, no se le quita la piel.

La pulpa es amarilla, friable. Los túbulos son grandes y angulares. Polvo de esporas marrón-amarillo o marrón-marrón.

La pierna es curva, maciza, de forma cilíndrica, adelgazándose hacia abajo. El pimiento se identifica por un corte de la pulpa de color amarillo grisáceo o marrón grisáceo en el tallo, que se vuelve rojo con el tiempo.

La pulpa es densa, frágil. Interesante es que tiene un sabor picante a pimienta. Debido a esta característica, en forma seca y en pequeñas cantidades se utiliza como condimento.

Esta es una especie que crece sola o en grupos de 2-3 piezas. Se puede encontrar en bosques de pinos, con menos frecuencia en bosques de abetos, bosques mixtos y caducifolios en el norte de la zona templada. Fructificación de julio a octubre.

hongos en las agallas

El hongo de las agallas se distingue por el sabor amargo de la pulpa, que se intensifica durante la cocción, por eso se le llama amargo.

Este no es un hongo volante, aunque es un representante de la misma familia: Boletovye. La mostaza tiene un tamaño más grande de lo que debería ser para las setas comestibles. El diámetro del sombrero alcanza los 10 e incluso los 15 cm, en forma se asemeja a un hemisferio, que se aplana con el tiempo.

El sombrero está seco, en representantes jóvenes es aterciopelado y, con el aumento de la humedad, es pegajoso. El color del cuerpo de la fruta es marrón con amarillento, marrón, grisáceo, con menos frecuencia con un tinte castaño.

La capa tubular ha crecido hasta el tallo, los tubos blancos se vuelven rosados ​​​​con la edad y cuando se presionan con un dedo, se vuelven rojos. Los poros son pequeños, de varias formas. Esporas rosadas.

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La pata es grande, alcanza los 12,5 cm de altura y 3 cm de grosor, cilíndrica o en forma de maza, hinchada hacia abajo, como un boletus. Tiene una estructura fibrosa, el color es amarillo con un tinte ocre o parduzco, volviéndose más claro hacia arriba con un patrón de malla oscura.

La pulpa es inodora, blanca. Además de tener un sabor característico, se vuelve rojo al contacto. Gorchak nunca gusanos.

Los lugares de crecimiento del hongo de las agallas son bosques de coníferas con suelo ácido y fértil. A menudo se encuentran en la base de un árbol o en tocones podridos, solos o en grupos. Fructificación de junio a octubre.

champiñón castaño

Las únicas setas mosca que pertenecen a la categoría 1 por sus cualidades comestibles son las polacas o las castañas. Estos son los champiñones más populares, después de los ceps.

El nombre “castaña” se le da a otra pseudopolilla: el gyroporus castaño. Crece en pequeños grupos en un lugar seco, formando micorrizas con roble, haya o castaño, menos frecuentemente con pino. Prefiere suelos arenosos. Fructificación de julio a septiembre. Esta es una especie rara que figura en el Libro Rojo.

El sombrero de tamaño estándar tiene un tono marrón rojizo o castaño. Con la edad, pierde su aterciopelado, se vuelve suave, se agrieta en clima seco y los tubos cortos cambian de color de blanco a amarillo, se vuelven marrones cuando se presionan. Los poros son pequeños, redondeados. Las esporas son amarillentas.

El tallo es de color más claro que el sombrero, cilíndrico, engrosado en la parte inferior. Puede ser hueco o tener huecos en la pulpa. Altura hasta 8 cm, anchura hasta 3 cm La pulpa es blanca o amarillenta, con un ligero olor y sabor a avellana.

Cómo distinguir los hongos de musgo reales de los falsos

Los hongos musgo tienen una demanda especial en todo el mundo. Ganaron su popularidad no solo por su apariencia atractiva, sino también por su gran sabor.

Setas de musgo: descripción, tipos.

Este tipo de hongo pertenece al conocido género Boletovs. Los ejemplares adultos alcanzan más de 20 cm de diámetro. Dependiendo de la especie, la carne adquiere un tinte amarillo, rojizo y azulado. Como todas las setas, el himenóforo se encuentra en la parte inferior. El himenio del volante es tubular. Los poros son mucho más anchos que los de otros tipos de hongos del bosque.

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Tipos de volantes:

  • verde
  • amarillo marron;
  • rojo;
  • marrón (polaco);
  • fisurado

Las setas de musgo son parientes de los boletus.

Los hongos comestibles difieren de los falsos en presencia de un color azulado, que se libera cuando se presiona sobre el himenóforo. El tallo del hongo está cubierto de arrugas. Alcanza los 8 cm de longitud. El polvo de esporas puede ser de diferentes colores.

volante fisurado

Crece en bosques caducifolios y de coníferas. Puedes conocerlo de julio a octubre. En comparación con otras especies, el sombrero fisurado del hongo es grueso y carnoso. Desde arriba es mate, ricamente cubierto con grietas de varios tamaños. El sombrero crece hasta 10 cm de diámetro.

En los adultos, la pulpa tiene una textura viscosa, por lo que no es muy apta para hacer ensaladas.

La carne es roja, rara vez blanca. El tallo del hongo tiene forma cilíndrica. Se diferencia en la piel de un tono amarillento, cerca de la base es rojiza. En un ejemplar adulto puede alcanzar los 6 cm de longitud y unos 2 cm de diámetro.

El hongo hongo se distingue por un color fisurado de la pulpa cuando se presiona. Inicialmente, se vuelve azul, pero después de unos minutos, el lugar se vuelve rojo.

Este tipo es adecuado para salazón, conservación, fritura. Además, el volante agrietado se seca y se agrega a las ensaladas.

Descripción de la aparición de un volante marrón.

El tipo marrón de volante a menudo se llama hongo polaco. Tiene un sombrero marrón que toma la forma de una almohada. De diámetro, alcanza los 20 cm.La parte inferior del sombrero es blanquecina. Al presionarlo aparece una mancha azulada o pardusca.

Pata cilíndrica, gruesa. Crece hasta 14 cm de largo y 4 cm de diámetro, al presionarlo también cambia de color a azul. La pulpa es bastante densa. En setas frescas tiene un agradable aroma afrutado o de seta.

Los champiñones polacos son los más populares. También se secan, se fríen, se escabechan, se congelan. También use champiñones marrones en su forma cruda.

Los hongos se recolectan en coníferas, con menos frecuencia en bosques mixtos. Crecen de julio a noviembre. Todo depende de la región.

Característica del volante rojo.

Un look igualmente popular, que es fácilmente reconocible por su rica gorra roja. Prefiere los zorros de hoja caduca, o mejor dicho, las áreas están cubiertas de musgo y hierba.

Dado que el volante rojo se oscurece rápidamente, se recomienda cocinarlo inmediatamente después del corte.

El sombrero es pequeño. En un hongo adulto, no supera los 8 cm de diámetro. El gemenóforo es de color amarillento y se vuelve azul a la menor presión. La pata tiene forma cilíndrica. Su altura alcanza los 10 cm, crece alrededor de 1 cm de diámetro, la parte principal es amarilla, pero más cerca de la base se vuelve rojo-rosado.

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En cuanto a la pulpa, es bastante densa con un tinte amarillento. Tales hongos musgosos crecen de agosto a septiembre. En crudo desprende un agradable aroma, que desaparece durante la cocción.

En comparación con otras especies, no se recomienda secar o congelar el volante rojo. Esto se debe a que la pulpa se oscurece rápidamente y los blancos pierden su presentación. Dichos hongos se salan, se conservan y se fríen.

Características distintivas del volante amarillo-marrón.

Los científicos que han estado estudiando los volantes de inercia de color marrón amarillento argumentan que esta especie debe atribuirse al género Maslyat. Esto se debe a que la estructura del hongo es muy similar a una mantequera, aunque exteriormente no se parece en nada.

El sombrero tiene un tono amarillo pardusco, los bordes están doblados. Su tamaño es de unos 144 mm. En ejemplares adultos, cambia su color a ocre claro. La piel es muy difícil de separar de la pulpa. Cuando se presiona, queda un punto azul saturado.

El tallo de este hongo es largo y cilíndrico. Crece hasta 90 cm de altura. El grosor de las patas es de unos 3,5 cm, color limón. En cuanto a la pulpa, en el volante amarillo-marrón es densa y bastante dura. La recolección de setas se realiza de julio a octubre.

volante verde

El tipo de hongo más reconocible. Este volante se distingue por un rico sombrero marrón, que puede superar los 10 cm de diámetro.La pata de esta especie también es cilíndrica, de un tono verde. Más cerca de la base, se expande. En altura, el hongo crece hasta 9 cm, el grosor del tallo no supera los 3 cm.

El tipo de volante verde no es adecuado para el secado, ya que los espacios en blanco pueden oscurecerse durante el almacenamiento a largo plazo.

La pulpa del volante verde se distingue por su densidad y elasticidad, lo que gusta mucho a los recolectores de setas. Al cortarlo, cambia su tonalidad a azul. El volante verde crece cerca de las carreteras, en los campos. También se puede ver en los bosques. Las setas aparecen desde la segunda quincena de mayo hasta finales de octubre.

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Cómo distinguir los hongos musgosos peligrosos de los comestibles

En los bosques, los parásitos del volante son muy comunes. Aunque no pertenecen al grupo de las setas venenosas, son capaces de estropear el plato.

Los gemelos saben mal. En almíbar y en forma seca, contienen amargor, que no siempre desaparece incluso durante el tratamiento térmico.

Moscas gemelas de musgo:

  1. Castaña. Sombrero marrón rojizo. La carne es blanca, no cambia de color. Es este hongo el que a menudo se confunde con el hongo polaco.
  2. Gálico. Tal volante crece de junio a octubre. El sombrero está ligeramente ondulado a lo largo de los bordes. Contiene un líquido rosado, que le da un sabor amargo. El hongo de las agallas nunca es dañado por los insectos. . El sombrero es de color marrón claro, convexo. La carne es clara con un tinte amarillento. En el corte, tal hongo cambia su color a rojo.

Al conocer todas las características de los hongos musgo, puede proporcionar a toda su familia preparaciones saludables y sabrosas. Lo principal es no confundir especímenes falsos y comestibles, de lo contrario, los platos se echarán a perder.

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