Las mejores variedades de uva para vino – fotos, nombres y descripciones (catálogo)

Las mejores variedades de uva para vino: fotos, nombres y descripciones (catálogo)

Foto: goodfon.ru

Para la vinificación se utilizan variedades especiales de uva. Difieren en sabor, textura, tiempo de maduración y detalles de procesamiento. Para facilitarle la navegación, hemos compilado un gran catálogo de las mejores variedades de uva para vino con fotos, nombres y descripciones.

Variedades de uva para vino blanco

El vino blanco no es tan denso y rico, tiene menos taninos y el sabor es más suave que el tinto. ¡Te contamos a qué variedades es mejor prestar atención!

Chardonnay

La variedad europea más popular y versátil para todas las ocasiones. Es adecuado para la elaboración de vinos con diferentes notas afrutadas y florales, y también se utiliza para mejorar el sabor del champán.

Bianca

El vino de Bianchi da ligeras notas de almendra y vainilla. Y si necesita algo menos empalagoso, la variedad combina bien con otras mezclas sabrosas.

Aligote

La variedad francesa es buena para vinos de mesa, blends, champagne y jugos de alta calidad. Sus bayas se distinguen inmediatamente por un color amarillo verdoso con puntos oscuros.

Sauvignon blanc

Variedad muy armoniosa y equilibrada, no demasiado exigente. Pero es fundamentalmente importante cosechar a tiempo, de lo contrario perderá sus cualidades.

Moscatel

Una de las variedades más antiguas se cultivaba en Egipto y Siria. El alto contenido de azúcar y el excelente sabor superan su capricho y extravagancia a las condiciones climáticas.

Variedades de uva para vino tinto.

Los vinos tintos son siempre brillantes y ricos, ricos en antocianos y taninos naturales. ¡Son saludables, contienen muchos antioxidantes y, al final, son simplemente muy buenos!

bastardo

La variedad portuguesa se extendió ampliamente en nuestras latitudes en el siglo XIX. En Crimea, incluso se sacó un nuevo híbrido más resistente: Bastardo Magarachsky.

Merlot

El híbrido francés tiene un sabor muy expresivo y sutiles notas de solanáceas. Incluso las bayas en sí son muy hermosas: suaves, idénticas, con una capa de cera.

Pinot Noir

Una variedad productiva crece pobremente en las tierras bajas, pero por lo demás casi no causa problemas. Además de un sabor interesante, también tiene un jugo casi incoloro y un color interesante de las hojas inferiores.

Murvedr

Grandes racimos densos de una variedad productiva pueden reconocerse incluso externamente. El vino es muy rico, pero sobrio y armonioso.

Isabella

Otra uva de fama mundial produce un rico jugo rosado con un regusto a fresa. De él se obtienen delicados vinos dulces y, debido al alto contenido de sustancias útiles, incluso se usa en medicina.

Las mejores variedades de uva: fotos, nombres y descripciones (catálogo)

Variedades de uva élite para vino

Los vinos de élite se distinguen por un sabor más sutil, elegante e interesante. Cada variedad tiene su propio gusto, lo que la hace tan valiosa.

Espinoso

Una variedad tardía de élite que destaca por su pulpa jugosa y carnosa, sabor armonioso y aroma delicado. Por cierto, también se usa en la cría para aumentar la resistencia a las heladas de los híbridos.

Riesling

Líder indiscutible entre las variedades blancas en todos los aspectos. Su sabor es muy complejo y multifacético, por lo que es ideal para vinos de élite.

Sangiovese

La variedad roja amante del calor se usa sola o en mezclas interesantes. Esta uva es tan popular que existen decenas de clones similares, y ninguno ha podido acercarse por completo al original.

Carmenere

Una antigua variedad francesa ahora se cultiva solo en viñedos raros. Es sensible a la intemperie ya las enfermedades, sus bayas son bastante pequeñas, pero muy sabrosas, nada empalagosas y apta para vinos rosados ​​y tintos.

Albariño

La variedad blanca es ideal para vinos con notas afrutadas o cítricas. Tiene un aroma muy expresivo y rico sabor, en armonía con los mariscos.

Variedades de uva sin semillas: fotos, nombres y descripciones (catálogo)

Las mejores variedades de uva de vino para la región de Moscú.

La región de Moscú es lo suficientemente cálida, húmeda y soleada para cultivar uvas sin ningún problema. Por supuesto, las condiciones no son tan favorables como en el sur, ¡pero definitivamente encontrará mucho para elegir!

Zilga

La variedad sin pretensiones es perfecta incluso para enólogos principiantes, porque es casi imposible estropearla. Es adecuado no solo para el vino, sino también para las necesidades de la mesa.

Rkatsiteli

La popular uva georgiana se utiliza para vinos varietales semidulces, añejos y de mesa. De él se elaboran muy buenos materiales de vino de coñac.

Cristal

Las uvas de alto rendimiento producen hermosas bayas de color amarillo verdoso con un bajo contenido de azúcar. Es adecuado para vinos secos regulares y jerez.

Marinovsky

La variedad resistente a las heladas sin pretensiones casi no reacciona a los cambios climáticos. Se leen notas de uvas de Amur en el gusto y el olfato.

dublyansky

La principal ventaja de esta variedad es su mayor resistencia a las enfermedades, por lo que es adecuada incluso para principiantes. Al gusto, es una uva técnica universal con un aroma a miel-moscatel.

Enfermedades de la hoja de uva: descripciones con fotos, tratamiento.

Las mejores variedades de uva de vino para los Urales y Siberia.

En los Urales y Siberia, debe tener en cuenta el clima específico, la falta de sol y las posibles heladas. La elección se reduce mucho, ¡pero eso no significa que no exista!

Альфа

Una variedad muy modesta y resistente a las heladas a primera vista se parece a Isabella. Tiene un expresivo sabor a nuez moscada y es excelente no solo para el vino, sino también para jugos con compotas.

Dobrynya

Bajo la nieve, esta uva resiste con confianza incluso -35 grados, por lo que en el norte se ha arraigado bien. Incluso con una maduración temprana, todavía logra ganar un 22% de azúcar.

Amursky

La variedad doméstica más resistente a las heladas da una cosecha increíble en el Lejano Oriente y en las regiones más septentrionales. Con el debido cuidado, cada manojo puede pesar hasta 500 g.

Perla Saba

La antigua variedad húngara fue criada casi por accidente, pero resultó ser sorprendentemente exitosa. Cuando madura temprano, tiene un increíble sabor a bayas.

Ontario

Una variedad universal se cultiva como técnica y como variedad de mesa. Fue criado en Estados Unidos para que pudiera crecer sin refugio incluso a -30 grados.

Enfermedades de la uva: descripciones con fotos y métodos de tratamiento.

Las mejores variedades de uva de vino para Crimea.

Crimea tiene las condiciones ideales para los viñedos, por lo que la elección de variedades es mucho más amplia y diversa. Te presentamos algunos de los mejores.

Aleatico

La variedad amante del calor se encuentra a menudo en Crimea, aunque en general no es muy conocida. Las bayas maduras tienen un contenido de azúcar casi récord: hasta un 35%.

Barbera

La variedad italiana es atractiva no solo en sabor, sino también en la absoluta falta de pretensiones para el tipo de suelo. Es bajo en azúcar, por lo que es bueno para vinos secos y combinados.

Saperavi

La antigua variedad georgiana ya se considera legítimamente un clásico. Es tan famoso por su sabor y jugosidad que se le perdona fácilmente su sensibilidad a la humedad y las enfermedades fúngicas.

Furmint

La variedad húngara es muy adecuada para vinos de mesa finos y vinos de postre del tipo Tokay. En Crimea, crece aún más azucarado, con un rico sabor.

Khindogni

La variedad iraní se cultiva para vinos semidulces y de postre, así como para variedades más fuertes. Las bayas grandes y redondeadas producen un jugo rojizo y ligeramente ácido.

Un sitio de Internet con consejos útiles e ideas para la vida. Todos los derechos de las fotografías pertenecen a sus respectivos autores.

¡Con el uso legal de los materiales de este recurso, se requiere un hipervínculo a LAFOY.RU!

Los materiales marcados con el signo “Publicidad” se publican como publicidad.

El Sitio puede contener contenido no destinado a personas menores de 18 años. Sobre el proyecto Titulares de los derechos de autor Contactos

Las 10 mejores uvas de vino

Revisión de las mejores uvas de vino, según jardineros y viticultores.

1. Las mejores variedades de uva para vino blanco
2. Las mejores variedades de uva para vino tinto.

Aquellos que quieren comprender el arte de la vinificación se sienten desconcertados por la búsqueda de variedades adecuadas. Las uvas son una cultura caprichosa. Si la variedad no se adapta a la zona de luz, no producirá bayas maduras de alta calidad.Le ofrecemos una descripción general de las mejores variedades de uva de vino, compiladas de acuerdo con las revisiones de viticultores experimentados y jardineros aficionados.

La recomendación general de los venerables enólogos: si hay un viñedo con variedades de mesa, dominamos la vinificación y desarrollamos el gusto; si solo tenemos pensado poner un viñedo para la vinificación, seleccionamos variedades técnicas. Una pregunta común: ¿es posible hacer vino a partir de una variedad de mesa? Con experiencia en enología y en ausencia de requisitos excesivos, sí. La mejor solución es plantar variedades de uva de vino, que forman parte del grupo técnico.

Los enólogos distinguen las siguientes ventajas de los “técnicos”:

• más fáciles de cultivar, aunque esto no quiere decir que no sean todas cubrientes;
• dar más jugo;
• más fragante, que es a la vez riqueza y complejidad del aroma;
• contienen más antocianinas;
• contienen menos pectinas;
• tienen la proporción correcta de azúcares y ácidos.

Las variedades de vino se dividen en dos grupos: para vino blanco y para vino tinto. Aunque todavía hay un tipo intermedio de vino – Rosa, obtenido a partir de variedades de color oscuro según un esquema de fermentación abreviado.

La variedad de uva ideal para sus condiciones debe tener las siguientes características:

• resistencia a las heladas para cubrir cultivos dentro de menos 25 – 26 ° С;
• periodo tardío de maduración para la región;
• maduración oportuna y de alta calidad de la vid;
• resistencia compleja a enfermedades fúngicas;
• gusto armonioso.

Al cultivar variedades de vino, no persiguen el rendimiento, sino que se centran en la calidad. Asegúrese de normalizar la carga de la vid.

Valoración de las mejores uvas de vino.

Las mejores variedades de uva para vino blanco

Muscat Golden Rossoshansky (Rusia)

La forma fue criada en la región de Volgogrado y está bien adaptada al clima de las regiones más al norte. Pertenece a las primeras variedades de propósito universal. El arbusto es vigoroso, soporta una alta carga de cultivo. Los racimos son cilíndricos, densos, con un peso de 300 a 350 g Las bayas son redondas, de color amarillo verdoso, doradas en plena madurez, con una densa floración blanquecina, con una piel fuerte. El sabor es armonioso, hay una ligera nuez moscada. Esta variedad de uva ha demostrado su eficacia en las regiones de Tver y Moscú. Hacia el sur, la variedad se vuelve más caprichosa, la sanidad se deteriora y se pierden cualidades gustativas. Para el invierno, basta con quitar la vid del enrejado para pasar el invierno bajo la nieve.

• alta resistencia a las heladas (− 29 °С)
• contenido de azúcar 23 – 25%
• la baya no se desmorona cuando la sobreexposición en la vid
• resistencia al agrietamiento
• alto rendimiento
• resistencia compleja a enfermedades fúngicas

• los racimos son vulnerables a las avispas

En las condiciones de la región de Moscú, una de las variedades de uva más deliciosas. La vid madura perfectamente, las enfermedades no molestan. El vino da una armoniosa, con un agradable moscatel.

Cristal (Hungría)

Una variedad de uva universal temprana. El arbusto es de tamaño mediano, altamente productivo. Las hojas son de tamaño mediano, fuertemente disecadas. El racimo es estrecho-cónico, de densidad media, con un peso de 180-200 g Las bayas son de forma ovalada, blancas, con una ligera floración, con un peso de 1,5-2 g, con una piel fuerte. La pulpa es de sabor jugoso y armonioso. Resistencia a las heladas -29 ° C, inverna bien bajo una cubierta ligera. Durante la temporada, los brotes maduran por completo. No se debe permitir el engrosamiento del arbusto, ya que esto provoca el desprendimiento de bayas y una fuerte disminución del rendimiento. Los racimos no se ven afectados por la podredumbre gris, incluso en climas húmedos. Esta uva se comporta igualmente bien en las regiones del sur y del norte.

• contenido de azúcar 18%
• resistencia a enfermedades complejas
• resistencia al agrietamiento y desprendimiento de bayas

• cuando está demasiado maduro pierde rápidamente el ácido

Madura a principios de septiembre, pero cuelga tranquilamente en el arbusto hasta las heladas. Muy sabroso y sin complicaciones. Las últimas tarifas van para el jugo, ya que las bayas tienen un máximo de azúcar y pocos ácidos.

Platovsky (Rusia)

Una variedad de uva técnica muy temprana. El arbusto es de altura media, follaje medio. Las hojas son grandes, ligeramente diseccionadas, redondeadas. Quitar las hojas que cubren los racimos acelera la maduración de las bayas. El racimo es cónico ancho, denso, con un peso de 200 a 250 g Las bayas son redondas, de color blanco rosado, con un peso de hasta 2 g, con una piel delgada pero fuerte. El sabor es equilibrado. Las bayas no se desmoronan durante todo un mes después de la maduración. Los brotes maduran en un 80%. Al realizar medidas preventivas, no sufre enfermedades. Popular en todo el carril central, se cultiva como cultivo de semicobertura.

• contenido de azúcar 20%
• alta resistencia a las heladas (− 29 °С)
• buena resistencia a enfermedades
• resistencia a la rotura

• guisantes en la temporada de lluvias

Para el vino, solo se usa lo que no tuvieron tiempo de comer. No necesita particularmente racionamiento: regula la carga de forma independiente.

Sauvignon Blanc (Francia)

La uva de vino más cultivada en el mundo. Madura en plazos medios. Arbusto de vigor medio. Las hojas son medianas, redondeadas, de 3 o 5 lóbulos. El racimo es cilíndrico, de 10-15 cm de largo, con un peso de 100-120 g, muy denso. Las bayas son redondas, pequeñas, de color blanco verdoso, con un tostado rosado, con una piel fuerte y una floración espesa. El sabor es específico, con un toque de belladona. Difiere en buena inmunidad. Cultivado con éxito en las regiones de Tambov y Voronezh.

• buena maduración de los brotes
• contenido de azúcar 18 – 23%
• resistencia a enfermedades
• sin pretensiones

• rendimiento medio

Tolera muy bien la lluvia y el calor. Tengo solo 2 arbustos de esta variedad, por lo tanto, con su bajo rendimiento, la mezclo con otras para potenciar el aroma y enriquecer el sabor.

Solaris (Alemania)

Variedad de uva alemana ultra temprana en las condiciones del originador. En la región de Moscú, madura completamente a mediados de septiembre. El arbusto es vigoroso, densamente frondoso. Las hojas jóvenes con un tinte de bronce, se vuelven de un verde intenso a medida que crecen, de tres lóbulos, ligeramente diseccionadas, grandes, con forma de bardana. Un racimo de tamaño mediano, suelto, cónico estrecho, con un peso de 350 g Las bayas son redondas, de color dorado claro, con una capa blanquecina, con un peso de 4-6 g, con pulpa jugosa y tierna. La piel es delgada pero lo suficientemente fuerte. Hay pocas semillas. El vino es dulce, con notas de ananá y avellana. Las flores son bisexuales, por lo que la climatología adversa durante la floración no afecta a la polinización. No es propenso a la sobrecarga de cultivo, no se pela y no arroja el ovario. Exigir el contenido de magnesio en el suelo. Resistencia a las heladas hasta -24 ° C, en las regiones del norte se requiere un refugio confiable. Esta variedad de uva de vino madura e inverna bien en las regiones de Samara, Tambov, Tula, Voronezh y Moscú.

• alto contenido de azúcar, 22 – 30%
• desacidificación lenta
• resistencia al moho y al oidio
• tolerancia a la sombra

• severamente dañado por avispas
• una gran cantidad de hojas perjudica la ventilación del arbusto

Acumula bien el azúcar, aunque crece en el peor lugar del jardín con una sombra decente. Busco vino, jugo y consumo fresco.

Las mejores variedades de uva para vino tinto.

Leon Milhaud (Francia – Estados Unidos)

Una buena variedad de uva de vinificación de maduración media-temprana. El arbusto es vigoroso, con buena maduración de los brotes. Las hojas son medianas, redondeadas, con 3 o 5 lóbulos. El racimo es cilíndrico, corto, con un peso de 120 – 150 g, muy denso. Las bayas son de color púrpura oscuro, con una fuerte capa de cera, alargadas-redondeadas, con un peso de 4 a 6 g, con una piel delgada. La pulpa es dulce, con aroma a chocolate, hay muchas semillas. La resistencia a las heladas es buena (hasta -27 ° C), con el cuidado adecuado, no se enferma y no sufre de filoxera. Esta variedad de uva se siente bien en las regiones de Moscú, Leningrado y Voronezh.

• alta resistencia a enfermedades
• contenido de azúcar 20 – 25%
• alto rendimiento
• sin pretensiones

• los racimos estropean las avispas
• pierde ácido rápidamente

Bien enraizado y echa raíces, crece rápidamente. El rendimiento es estable y decente. En la región de Moscú es difícil obtener vino mono de alta calidad: hago una mezcla.

Pinot noir (Francia)

La famosa variedad de uva de vino de Borgoña para vino mono. Madurez media-temprana. El arbusto es mediano. Después de la congelación, se recupera rápidamente de los cogollos de reemplazo. La vid joven tolera bien las heladas primaverales ligeras. En el carril central, la vid madura perfectamente. Las hojas son de tamaño mediano, finamente burbujeantes. El racimo es cilíndrico, de 10 cm de largo, denso, a veces con una lámina, con un peso de 60 – 120 g Las bayas son redondas, de forma irregular, de color azul oscuro, con una capa de cera azulada, con un peso de 1 – 1,3 g, con una fina y piel duradera. Hay muy poca pulpa, lo que asegura un alto rendimiento de jugo. La resistencia a enfermedades es promedio, se requieren tratamientos preventivos. La variedad ha demostrado su eficacia en las regiones de Voronezh y Moscú.

• alto rendimiento de jugo
• contenido de azúcar 20 – 21%
• buena resistencia al invierno, resistencia a las heladas

• rendimiento medio
• bayas de guisante con mala polinización cruzada

Esta variedad de uva es apta para los amantes del vino clásico. La forma en que se manifestará en el sitio depende del clon. Te aconsejo que compres plántulas de cultivadores locales para asegurarte de la adaptación del clon.

Bruskam (Rusia)

Variedad de uva técnica media-temprana. El arbusto es potente, de vigor medio, hermoso. La vid está madurando bien. Frutos en yemas de reemplazo: rendimiento estable incluso después de daños por heladas de retorno. El racimo es largo, con lóbulos, denso, con un peso de 200 a 300 g Las bayas son negras, redondeadas, con un peso de 1,5 a 2 g, agridulces. En la región de Bryansk, el ácido se siente bien en el sabor. Se caracteriza por una alta resistencia a las heladas, lo que le permite cultivarse en las regiones del norte. En Kazajstán, Kursk y Voronezh, se cultivan sin techo, bajo una capa de nieve. En Kazán, se utiliza un refugio ligero hecho de paja. Tiene buena inmunidad.

• resistencia a las heladas hasta − 30 °С
• contenido de azúcar 17 – 22%
• resistencia absoluta al moho
• sin pretensiones
• poda minima

Expreso (Rusia)

Una variedad universal temprana de la selección de Amur (A. I. Vaskovsky). El arbusto es de tamaño mediano, poderoso. Las hojas son grandes, fuertemente disecadas. En el carril medio, la vid madura completamente durante la temporada. El racimo es cilíndrico, pesa 250 – 350 g, con “alas”, suelto. Las bayas son redondas, grandes, negras, con una fuerte floración, con un peso de hasta 2 g La pulpa tiene un sabor dulce armonioso, con un aroma agradable. El moho se ve débilmente afectado y solo en regiones con clima húmedo. La variedad es recomendada por cultivadores de la Región de la Tierra No Negra, la Región de Moscú y la Región de Leningrado.

• alto rendimiento
• alto contenido de azúcar – 26 – 27%
• resistencia a las heladas hasta – 30 – 32 ° С
• buena salud

• propenso a la sobrecarga
• goroshenie y desprendimiento de bayas durante la sobrecarga

Desde hace varios años, del Express se elabora un buen vino con un postgusto agradable y un aroma delicado. En el cuidado de las uvas, lo principal es cortar y normalizar la futura cosecha de manera oportuna.

Cabernet Carol (Alemania)

Continúa nuestro ranking de las mejores uvas de vino de maduración media. El arbusto es de tamaño mediano, de alto rendimiento. La maduración de la vid en las condiciones de la banda media se evalúa como normal. Las hojas son grandes, de 3 lóbulos. Racimo de 10 a 15 cm de largo, moderadamente denso, cilíndrico, con un peso de 150 a 200 g Las bayas son redondas, de color púrpura oscuro, con una fuerte capa de cera, con una piel fuerte y gruesa. La pulpa es agridulce, con una pequeña cantidad de semillas. Se desarrolla mejor en regiones con un clima fresco. Cultivado como cultivo de cobertura, resistente a las heladas hasta -25 °C. Debido al despertar tardío de los cogollos, la variedad sufre poco las heladas de retorno en primavera.

• contenido de azúcar 20 – 22%
• buena resistencia al moho y al oidio
• sin pretensiones

• susceptible al moho gris
• guisantes en tiempo de lluvia

Una buena variedad de uva de vino, sin pretensiones, no contrae llagas. El vino se obtiene sin florituras, pero bastante digno de elogio.

Para obtener vinos nobles clásicos, se utilizan bayas de variedades de Borgoña. Estos son vinos “masculinos” fuertes. Las formas híbridas modernas le permiten obtener un vino suave “femenino” que no requiere crianza. La elección específica de la variedad depende de las preferencias individuales, por lo que se recomienda plantar hasta 20 variedades a la vez, llevarlas a la fructificación y probar el vino casero resultante. Isabella y Lydia, tradicionales en la vinificación, están prohibidas en Europa como materia prima para el vino debido al mayor rendimiento de metanol.

Votos totales – 17, calificación – 4.1

* tenga en cuenta que la confiabilidad de la información y los resultados de las calificaciones es subjetiva y no es un anuncio