Jugo de albaricoque con pulpa: una receta paso a paso con una foto en Cocinar en casa

Jugo de albaricoque con pulpa

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Delicioso, saludable y brillante.como el sol de verano. Me encanta el jugo de albaricoque, ¿a ti no?

Por una receta genial y sencilla, gracias a Eva. yeva64.

Ingredientes

albaricoques
azúcar
agua
* las proporciones de los ingredientes son arbitrarias, ver preparación

Información general

Complejidad

Ligero

Receta paso a paso con foto.

Esta receta es buena porque aquí se pueden usar absolutamente todos los albaricoques: inmaduros, demasiado maduros, con motas. y tal vez igual de hermosa.

Lave bien los albaricoques, córtelos por la mitad y retire los huesos. Ponerlos en más una cacerola (¡no usamos platos de aluminio!) Y vierta agua para que cubra las frutas aproximadamente 1-2 cm, encienda un fuego fuerte y hierva debajo de la tapa. Vigilamos cuidadosamente la sartén, porque ¡al hervir, la espuma comenzará a levantarse y puede “escaparse”! Hervir los albaricoques durante unos 3-7 minutos (guíase por los albaricoques: los albaricoques maduros se ablandarán rápidamente), revolviendo (no es necesario quitar la espuma).

Retire del fuego, deje enfriar un rato debajo de la tapa. Tome un colador o colador, póngalo en una sartén grande vacía. Vierta agua con albaricoques con un cucharón y limpie las frutas a través de un colador. Yo suelo empezar a frotar con una cuchara, porque. todavía están calientes al principio. La última foto muestra que después de limpiar, quedan muy pocas “pieles” de albaricoque. ¡No los tiramos! Lo ponemos en un recipiente aparte y continuamos limpiando el resto de los albaricoques.

Cuando ya no haga tanto calor, puedes frotarlo con las manos, es más rápido y cómodo que con una cuchara.

Consejo
Seguramente, alguien tendrá una pregunta: ¿es posible, en lugar de limpiarlo todo, simplemente moler ¿licuadora? Teóricamente, probablemente puedas intentarlo. Pero luego hay que pelar previamente los albaricoques antes de hervirlos y, en cualquier caso, la batidora no producirá el mismo jugo homogéneo que se obtiene a mano.

A las “cáscaras” que quedan de limpiar los albaricoques (que ponemos en un recipiente aparte), agregue un poco de agua, mezcle, hierva y páselos por un colador nuevamente. Después de eso, ya puedes tirar las sobras.

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Vuelva a poner el jugo resultante con la pulpa de albaricoques en un fuego fuerte. Puedes agregarle más agua si resulta muy espeso, o no puedes agregar más. También se le agrega azúcar al gusto (pruebe). Deje hervir, revolviendo (nuevamente, ¡asegúrese de que no se “escapa”!), Deje hervir por un minuto, la espuma resultante se puede quitar con una cuchara.

jugo listo derecho verter en frascos esterilizados calientes a la cima (al sacar, remueva ligeramente el jugo para que la pulpa no se quede toda en el fondo de la olla, sino que se distribuya uniformemente sobre los frascos), cierre las tapas, invierta inmediatamente los frascos y envuélvalos hasta que se enfríen por completo.

Jugo de albaricoque para el invierno en casa – 8 mejores recetas

El jugo de albaricoque preparado para el invierno en casa es una preparación invaluable. Un vaso de esta bebida soleada contiene no solo un sabor increíble, sino también el máximo suministro de sustancias útiles que pueden preservar la juventud, mejorar el bienestar y tonificar el cuerpo durante mucho tiempo. Las siguientes recetas te ayudarán a prepararlo.

¿Cómo hacer jugo de albaricoque en casa?

El jugo de albaricoque para el invierno es la preparación más popular. Es saludable, sabroso y fácil de preparar. Los albaricoques se deshuesan, se cortan y se hierven en una cantidad mínima de agua hasta que se ablanden. Después, se filtran de manera conveniente. Se agrega azúcar al jugo fresco, se hierve durante un par de minutos, se vierte en frascos y se esteriliza.

  1. Hacer jugo de albaricoque se convertirá en un pasatiempo favorito si sigue algunos consejos.
  2. La calidad del jugo depende directamente de las materias primas, por lo que es mejor elegir albaricoques frescos, maduros y jugosos.
  3. El proceso de esterilización del jugo depende directamente de los métodos de su producción. Entonces, las bebidas obtenidas de un exprimidor se vierten inmediatamente en latas y se enrollan. Los jugos exprimidos con una picadora de carne o un exprimidor se filtran, se hierven durante un par de minutos, se vierten en platos estériles y se enrollan.
  4. Después de enrollar, es mejor colocar las latas de jugo en un lugar oscuro durante un par de semanas: las bebidas de baja calidad fermentarán y se oscurecerán.
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Jugo de albaricoque con pulpa para el invierno.

El jugo de albaricoque con pulpa en casa se considera la preparación más saludable por la pulpa que contiene, la cual aporta gran cantidad de fibra, vitaminas y baja acidez, lo que distingue a este jugo de otras bebidas. Además de la masa de reservas útiles, el jugo tiene un sabor agradable, un aroma maravilloso y una textura moderadamente espesa y delicada.

  • albaricoques – 5 kg;
  • agua – 1,2 l;
  • azúcar – 250
  1. Los albaricoques pelados vierten 500 ml de agua y cocinan durante 15 minutos.
  2. Paralelamente, hervir el almíbar de 250 g de azúcar y 700 ml de agua.
  3. Enfriar los albaricoques hervidos y frotar a través de un colador.
  4. Vierta el almíbar en la masa de puré y cocine por 10 minutos.
  5. Vierta en frascos y esterilice el jugo de albaricoque para el invierno en casa durante 15 minutos a 100 grados.

Jugo de albaricoque para el invierno a través de un exprimidor.

El jugo de albaricoque en casa a través de un exprimidor es una bebida saludable, sabrosa y de alta calidad, porque un asistente moderno exprimirá de manera simple y rápida hasta la última gota de fruta, separando la masa útil del pastel. La mezcla resultante es espesa, por lo que se diluye con agua para preparar jugo de la concentración requerida.

  • albaricoques – 2,5 kg;
  • de azúcar – 150 g;
  • agua – 2 l.
  1. Pasar los albaricoques pelados por un exprimidor.
  2. Diluya la masa con agua, agregue azúcar y cocine por 10 minutos.
  3. Vierta el jugo caliente en frascos esterilizados, enrolle, voltee y envuelva.

Jugo de albaricoque en un exprimidor

El jugo de albaricoque en un exprimidor para el invierno es una excelente manera de obtener un tocho pasteurizado. El proceso es simple: se coloca una olla de fruta en una bandeja de agua, se tapa con una tapa y se cuece a fuego lento. Cuando el agua hierve, comienza el proceso de tratamiento térmico, en el que el jugo fluye a través de la manguera hacia el recipiente deseado, esterilizando automáticamente.

  • albaricoques – 2 kg;
  • agua – 1,5 l.
  1. Retire los huesos de los albaricoques.
  2. Vierta agua en la bandeja inferior del exprimidor.
  3. Coloque una segunda bandeja con agujeros.
  4. Coloque un tazón de albaricoques encima.
  5. Cubrir con una tapa y prender fuego.
  6. Dirija la manguera para recolectar jugo, ubicada en la cacerola del medio, hacia la jarra.
  7. Cubra el jugo de albaricoque casero terminado y enróllelo.
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Jugo de albaricoque a través de una picadora de carne.

El jugo de albaricoque en casa se puede preparar no solo con la ayuda de electrodomésticos modernos, sino también con una picadora de carne convencional. A pesar del escepticismo de muchos hacia esta técnica, hace un excelente trabajo con frutas jugosas, moliéndolas hasta obtener una masa espesa y homogénea que, más a menudo que otras, es la base de los jugos con pulpa.

  • albaricoques – 5,5 kg;
  • azúcar – 100
  1. Albaricoques pelados, desplácese por una picadora de carne.
  2. Exprima la masa resultante.
  3. Hervir el jugo con azúcar durante 5 minutos.
  4. Verter en frascos y enrollar las tapas.

Jugo de albaricoque con naranja para el invierno.

Hacer jugo de albaricoque en casa abre posibilidades para las fantasías culinarias. Entonces, puede diversificar el sabor de la pieza de trabajo con la ayuda de naranjas. Con ellos, el zumo no solo adquirirá una acidez especiada y un aroma cítrico, sino que duplicará la reserva vitamínica, para cuya conservación es mejor utilizar un exprimidor.

  • albaricoques – 5 kg;
  • naranja – piezas 3 .;
  • agua – 500 ml.
  1. Pelar los albaricoques y las naranjas y pasar por un exprimidor.
  2. Agregue agua al jugo y hierva durante 5 minutos.
  3. Verter en frascos estériles y enrollar.

Jugo de manzana y albaricoque para el invierno – receta

El jugo de manzana y albaricoque es complejo y costoso de preparar. Todo, desde el hecho de que esta bebida se usa mucho en la alimentación infantil y, por lo tanto, debe ser de alta calidad, sabrosa y saludable. Para conservar todas las propiedades nutricionales tanto como sea posible, el jugo de manzana se somete a un tratamiento térmico a corto plazo solo en la etapa final.

  • albaricoques – 6 kg;
  • manzanas – 4 kg;
  • agua – 2 l;
  • azúcar – 250
  1. Los albaricoques pelados vierten 800 ml de agua y cocinan hasta que se ablanden.
  2. A partir de 1 litro de agua y 250 g de azúcar, hervir el almíbar.
  3. Limpie los albaricoques hervidos, agregue el almíbar y hierva durante 10 minutos.
  4. Pasar las manzanas por un exprimidor. filtrar, agregar al albaricoque y calentar.
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Jugo de albaricoque con ácido cítrico

Las amas de casa particularmente ocupadas pueden usar una receta rápida de jugo de albaricoque para el invierno. Para ello, las frutas se baten con una batidora y se hierven con agua y azúcar. Un par de minutos antes de que finalice el proceso, se debe agregar ácido cítrico, equilibrará el sabor y aumentará la vida útil de la pieza, ya que es un excelente conservante.

  • albaricoques – 1,5 kg;
  • de azúcar – 250 g;
  • ácido cítrico – 1/4 cucharadita;
  • agua – 2,5 l.
  1. Cueza al vapor los albaricoques pelados durante un par de minutos.
  2. Batir con una licuadora.
  3. Añadir el azúcar y el agua y hervir durante 10 minutos.
  4. 3 minutos antes del final, poner ácido cítrico.

Jugo de albaricoque sin azúcar para el invierno.

El zumo de albaricoque sin azúcar es una preparación correcta y saludable, ya que la ausencia de azúcar se compensa perfectamente con el dulzor natural de la fruta, cuya pulpa contiene mucha glucosa. Este jugo complacerá a los amantes de las dietas y a los que padecen diabetes, porque con un bajo contenido calórico es nutritivo y no provoca fuertes picos de azúcar en la sangre.

  • albaricoques – 8 kg;
  • agua – 2 l.
  1. Los albaricoques pelados vierten 1 litro de agua y cocinan durante 15 minutos.
  2. Enfríe la masa resultante y limpie.
  3. Vierta el orujo restante con 200 ml de agua, hierva durante 5 minutos y frote en la masa total.
  4. Diluya el jugo espeso con 1 litro de agua y cocine jugo de albaricoque bajo en calorías para el invierno en casa durante 5 minutos.

La compota de ruibarbo se ha vuelto extremadamente popular. Y si antes solo los gourmets podían apreciarlo, hoy en día muchas amas de casa han decidido elegir una bebida y prefieren un sabor delicado, propiedades útiles y un excelente efecto tónico.

Es recomendable preparar compota de fresa para uso futuro, brindando a su familia una bebida sabrosa y saludable. Las bayas, sin duda, se pueden combinar con otros ingredientes, obteniendo cada vez un nuevo sabor en todos los aspectos.

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Habiendo preparado compota de grosellas para el invierno, puede proporcionar a su familia una valiosa bebida vitamínica hasta la próxima cosecha de bayas frescas. El sabor de las delicias se puede enriquecer complementando la base con otras bayas o frutas.

La compota aromática de grosella negra le deleitará con sus excelentes características en cualquier época del año. Puedes preparar una bebida según recetas clásicas o utilizando tecnologías más originales y obteniendo como resultado un manjar exquisito.

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