iniciar un negocio de cebolla verde

Cultivar cebollas verdes como negocio

Los productos alimenticios tienen una demanda diaria y creciente, por lo que el negocio del cultivo de cebolla verde es muy relevante en las condiciones modernas. Guiado por el material del artículo, podrá analizar esta idea de negocio, responder preguntas sobre la elección de locales y material para plantar, y digitalizar el presupuesto necesario para iniciar un negocio.

Cómo iniciar un negocio de cebolla

Cualquier idea de negocio requiere un análisis cuidadoso y un cálculo preliminar. En primer lugar, es necesario determinar el mercado potencial. Si no hay problemas con las ventas, debe calcular cuánto producto venderá y, en base a esto, planificar sus costos iniciales.

Dado que el cultivo de cebollas verdes es un negocio bastante específico, en la primera etapa, será deseable la ayuda profesional de agrónomos si usted mismo aún no está particularmente versado en este tema.

Documentos de registro

El cultivo de cebollas verdes no requiere ninguna licencia especial. Se recomienda registrarse como empresario individual o registrar una finca campesina.

Estas formas de propiedad implican trámites simplificados y tasas impositivas más bajas que las de una LLC o una OJSC.

Puede enviar los documentos usted mismo a la oficina de impuestos oa través del MFC.

En muchas regiones de Rusia, las administraciones de los asentamientos están tratando de apoyar las nuevas empresas agrícolas, así que comuníquese con los funcionarios para averiguar la posibilidad de financiación específica para su proyecto.

presupuesto requerido

Considere cuál es el presupuesto mínimo requerido para iniciar un negocio. La inversión inicial variará mucho dependiendo de la tecnología de cultivo. Si hablamos de cultivar cebollas verdes en campo abierto, entonces la inversión mínima será:

  • Alquiler de parcela: 15 rublos por 000 acres;
  • Compra de material de siembra. El material de semilla de una buena variedad costará entre 50 y 60 rublos por kilogramo. En una parcela de 10 acres se necesitarán unos 200 kg. conjuntos de cebolla. En consecuencia, el costo de comprar material de semilla será de 10 000 a 12 000 rublos.

En principio, esta es la inversión mínima requerida. Pero será mejor si se asignan fondos adicionales para las siguientes áreas:

  • Equipo de riego. Si hay un pozo en el sitio, puede comprar una bomba por 5 rublos y regarla manualmente. Si estamos hablando de la escala industrial de hacer negocios, entonces el equipo necesario para el riego puede costar 000 rublos o más. Esto incluye tanques de agua, un conjunto de bombas, válvulas de conmutación, líneas principales para riego, electrónica y automatización para minimizar el trabajo manual.
  • fondo de nómina. Si la escala de producción aún es pequeña, de 10 a 30 acres de cebolla, entonces una persona puede hacerlo para plantar y cosechar. Pero si organiza un negocio a gran escala, entonces necesita contratar personal para que los procesos de trabajo no se detengan. Las grandes empresas para el cultivo de plumas de cebolla requieren agrónomos, trabajadores para la siembra y la cosecha, guardias de seguridad, administradores, empacadores, conductores, administradores. Para cada empleado, se requiere un mínimo de 20 rublos para la remuneración.
  • Almacenamiento de vegetales. Desafortunadamente, no siempre es posible vender inmediatamente su producto. Por lo tanto, es necesario encargarse de la compra o construcción de una tienda de verduras. El costo aproximado es de 220 rublos.
  • Embalaje. Necesita saber de antemano en qué envase de consumo se vende más rápidamente su producto. En base a esto, eligen comprar empaques listos para usar o producirlos usted mismo. Pueden ser cajas, tanto de cartón como de plástico; bolsas de plástico; envases de espuma y otros tipos de embalaje.
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donde crecer

Hay tres lugares principales para cultivar cebollas verdes en una pluma:

  1. En campo abierto.
  2. En condiciones de invernadero.
  3. En interior usando hidroponía.

Considere los pros y los contras de cada lugar con más detalle.

cultivo de cebollas al aire libre

El tipo de cultivo más simple y menos costoso en las primeras etapas. Todo lo que necesitas para empezar son los bulbos adecuados para el cultivo y un terreno. Se puede alquilar una parcela de 10 acres por 15 rublos al año.

Las ventajas de cultivar al aire libre incluyen:

  • Bajo umbral de entrada financiera. Esto se debe a que para iniciar un negocio solo se necesita arrendar terrenos y comprar semillas.
  • Bajo rendimiento. Esto se debe al hecho de que en campo abierto la cosecha madura junto con todos al mismo tiempo. En consecuencia, el precio de los productos cae bruscamente y es bastante difícil obtener una ganancia significativa.
  • Dependiente del clima. Si comienza una sequía, o viceversa, fuertes lluvias, el cultivo puede sufrir en todo o en parte.

En condiciones de invernadero

Las ventajas de este método incluyen:

  • Las hojas de cebolla madurarán en el momento en que se haya formado el precio más alto.
  • Facilidad de organizar un invernadero.

Contras de cultivar en un invernadero:

  • costos de construcción de invernaderos. Si el área es lo suficientemente grande, será necesario invertir varios millones de rublos en la construcción.
  • Gastos de calefacción de invernadero. La opción más económica es el gas natural.

Interior usando hidroponía

Un método relativamente nuevo para cultivar cebollas. Los bulbos están en el aire y se rocían de una manera especial o se sumergen en agua con nutrientes disueltos en ella.

Las ventajas de tal lugar de cultivo incluyen:

  • Bajo costo de forzar cebollas.
  • Facilidad de cosecha.

Las desventajas incluyen el alto costo de los equipos para el cultivo hidropónico. Para una instalación a escala industrial, deberá pagar desde 2 millones de rublos. Las unidades más pequeñas y usadas se pueden comprar desde 200 rublos.

Tecnología de crecimiento

Cualquiera que sea el lugar de aterrizaje elegido, la tecnología permanece sin cambios. Antes de plantar, las cebollas se remojan en agua tibia durante unas 20 horas. Después del remojo, al mismo tiempo se calienta a una temperatura de 30-35 grados centígrados. Justo antes de plantar, se corta una pequeña parte del bulbo en la parte superior. Esto se hace para facilitar la germinación de las plumas.

Además, uno de los elementos de la tecnología en crecimiento es la ventilación regular. A las cebollas verdes no les gusta el aire estancado.

Variedad de elección

Para cultivar cebollas verdes, es necesario elegir bulbos de múltiples gérmenes. Es a partir de ellos que crecerá el número máximo de plumas. Es mejor si la variedad tiene un período de crecimiento corto, de modo que pasen un número mínimo de días desde el momento de la siembra hasta el primer corte. También es necesario tener en cuenta un parámetro como la renovación de la vegetación: cuántas veces puede cortar plumas verdes del bulbo. Algunas buenas variedades para la temporada hasta 3 veces renuevan completamente la vegetación.

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Aquí están las variedades recomendadas para cultivar cebollas verdes:

  • Karatalsky.
  • locales de Rostov.
  • Stuttgart.
  • Egipcio.

Las buenas variedades de cebolla cuestan desde 50 rublos por kilogramo, por lo que para plantar en un área abierta de 10 acres, debe gastar desde 10 rublos en conjuntos.

Cómo preparar el suelo

Para que la cosecha sea máxima, es necesario crear condiciones adecuadas para el crecimiento de la vegetación. Como regla general, el suelo se prepara de antemano mediante la aplicación de fertilizantes. La composición química y la cantidad de fertilizantes depende directamente del estado inicial del suelo. En algunos casos, no se requiere fertilizar el suelo en absoluto, pero esto es raro.

Los principales fertilizantes para el cultivo de cebollas incluyen:

  • nitrato de amonio;
  • superfosfato;
  • urea;
  • sulfato de potasio y otros.

En promedio, los fertilizantes se asignan de 10 000 rublos a 100 000 rublos por mes. La cantidad total depende de la escala de siembra y las características iniciales del suelo.

Cómo cuidar las cebollas

Como cualquier otro cultivo, las cebollas requieren cuidados para obtener el máximo rendimiento. Las formas más comunes de cuidar una planta incluyen:

  • riego;
  • alimentación;
  • aflojamiento y adelgazamiento;
  • protección contra plagas.

Básicamente, el cuidado de la cebolla es trabajo manual, por lo tanto, incluso con pequeñas áreas de plantación, es recomendable presupuestar un fondo de salarios por un monto de 20 rublos por persona.

Recolección y almacenamiento

La recolección de vegetación se produce cuando las plumas han alcanzado una longitud de 25-35 centímetros. Las verduras se cortan y envasan en envases de consumo. Debe encargarse de la venta de productos terminados por adelantado. Pero si la cebolla está madura y todavía no hay comprador, las plumas verdes se pueden almacenar a una temperatura de 2 a 8 grados centígrados y con una humedad de hasta el 60%. En tales condiciones, la pluma verde no pierde su presentación durante unas tres semanas.

Publicidad del negocio de la cebolla.

Solo la menta puede ganar dinero sin publicidad. Es necesario que todos los compradores potenciales conozcan su existencia desde la apertura. Se pueden considerar los siguientes tipos de actividad publicitaria:

  1. Publicaciones en ediciones impresas especializadas.
  2. Publicaciones sobre recursos profesionales en Internet.
  3. Creación de su propio sitio web.
  4. Participación en exposiciones especializadas.
  5. Envío de correos electrónicos a direcciones.

El presupuesto aproximado para publicidad es de 30 rublos por mes.

Ventas de productos terminados

Los principales clientes a la hora de comprar cebollas serán:

  1. Comercio de redes de comestibles.
  2. Tiendas de verduras al por mayor.
  3. Cafés, restaurantes, cantinas.
  4. distribuidores

También puedes vender el arco tú mismo al por menor o buscar compradores a través de tableros de anuncios.

Es necesario acordar entregas y precios con anticipación para que pueda planificar mejor sus actividades. Al calcular la rentabilidad, puede utilizar la cifra del 100%. Muestra cuántos kilogramos de cebollas verdes crecen a partir de un kilogramo de conjuntos de cebollas. Es decir, si compró un kilogramo de cebollas por 50 rublos y vendió un kilogramo de plumas verdes por 130 rublos, entonces su ganancia negra ascendió a 80 rublos por kilogramo de cebollas plantadas.

La apertura de un negocio en el campo del cultivo de cebollas verdes en Rusia es especialmente importante, teniendo en cuenta la práctica de sustitución de importaciones y embargo alimentario. Si desarrolla un plan de negocios detallado, estudia el mercado con sus oportunidades y competencia, puede construir un negocio altamente rentable incluso con un pequeño capital inicial. Le recomendamos que mire a los productores de cebolla existentes y realice inteligencia competitiva.

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Cultivar cebollas en una pluma como negocio: consejos de agricultores

Las cebollas verdes son una fuente tradicional de vitaminas, de las que carecemos especialmente en la estación fría. Cultivar cebollas por sí mismo no es difícil, pero si desea ganar dinero con ello, debe prestar atención a los consejos de agricultores experimentados.

Víctor Artemiev – un ingeniero inventivo, un agricultor emprendedor de Bielorrusia, comparte con nosotros su experiencia al forzar cebollas en el invierno. La granja Constanta Art, fundada por Viktor Artemiev, se especializa en la producción de biohumus y el cultivo de productos ecológicos.

Viktor Petrovich, ¿cómo se plantan las cebollas? ¿Directamente en el suelo en un invernadero o estás haciendo un estante?

Anteriormente, hicimos rejillas que se ubicaron a lo largo de una de las paredes del invernadero, donde pasan las tuberías de calefacción. Pero ahora estamos plantando directamente en el suelo, porque hemos hecho que la calefacción sea más eficiente.

¿Cómo se calienta el invernadero?

En nuestro invernadero, el calentamiento se realiza tanto a lo largo de las paredes (tubo de acero corrugado) como bajo tierra. A una profundidad de 20-30 cm, colocamos tuberías de plástico, estándar para calefacción por suelo radiante. En el invernadero hacemos 4 caballetes de 1,5 m de ancho y colocamos 2 filas de tubos debajo de cada caballete. Solo 8 filas. Tal “piso cálido” crea condiciones más cómodas para el crecimiento de la cebolla.

¿Cómo se prepara el terreno antes de plantar? ¿Aplicas algún fertilizante?

Llevamos vermicompost al suelo (ya que estamos criando lombrices californianas), agregamos ceniza y cultivamos. No tiene sentido el fertilizante adicional, porque. Las plumas de cebolla verde durante el crecimiento utilizan los nutrientes que están contenidos en el propio bulbo.

¿Qué cebolla es adecuada para forzar las verduras?

Para empezar, solo un tipo de cebolla es adecuado para nuestros propósitos: las selecciones. Esta es la cebolla más pequeña seleccionada del cultivo de nabo que crece del conjunto. Por lo general, el diámetro de tales cabezas no supera los 3-4 cm, en otras palabras, las muestras de cebolla son cebollas de nabo ordinarias, que por diversas razones se han vuelto más pequeñas. Por lo general, se usa para procesar o para forzar greens.

Existen variedades de cebollas de maduración temprana, media y tardía. Y todos ellos se utilizan para la destilación. Y también muy adecuado para este propósito es un arco de crecimiento múltiple, que popularmente se llama “familia”.

Una vez cosechadas, las cebollas a menudo se tratan químicamente para mantenerlas en buen estado. Tal material de plantación no es adecuado para la destilación. Muchos cultivadores de hortalizas novatos se enfrentan a este problema: compran cebollas para destilar, pero no crecen. Se sienta en el suelo durante un mes o dos, y la vegetación es solo ligeramente visible. Por lo tanto, debe comprar cebollas para destilar solo de vendedores confiables.

Y si compra cebollas para destilar inmediatamente después de la cosecha, ¿en qué condiciones es mejor almacenarlas hasta noviembre-diciembre?

Las cebollas deben almacenarse a 1-5°C. Si la temperatura es alta, comenzará a germinar. Luke necesita un período de descanso. Por lo tanto, definitivamente debe “descansar” por un tiempo, independientemente de la variedad y el período de maduración.

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Si quiero obtener una cosecha de verduras para el Año Nuevo, por ejemplo, ¿cuándo necesito plantar cebollas? ¿Cuántas semanas se tarda desde la siembra hasta el corte?

Las hojas de cebolla crecen en 3-4 semanas. Entonces, para la mesa de Año Nuevo, debes plantar cebollas a principios de diciembre. Las variedades de maduración temprana se pueden plantar a partir de septiembre-octubre. Él ya tiene un período de inactividad en este momento. Las cebollas de madurez media se pueden plantar en noviembre-diciembre, y las cebollas tardías son adecuadas para forzar la primavera.

¿Plantas cebollas de diferentes períodos de maduración?

Compramos cebollas según sea necesario. Las cebollas destiladas tienen una gran demanda y no siempre es posible comprar la cantidad adecuada. Es genial si tiene la oportunidad de comprar las variedades que necesita inmediatamente después de la cosecha y crear condiciones de almacenamiento óptimas. Por ejemplo, nuestra finca necesita unas 6 toneladas de cebollas para un mes. Y si cultiva cebollas para la destilación dentro de los 6 meses, en el verano necesita comprar alrededor de 40 toneladas. Y salvarlos. Pero es más fácil para nosotros comprar un lote de 5-6 toneladas, plantarlo, venderlo y luego comprar el siguiente.

Junto con el Instituto de Horticultura, estamos buscando una oportunidad para cultivar cebollas in situ de diferentes variedades de maduración, de modo que siempre tengamos nuestro propio material de siembra a mano. También queremos tratar de sembrar cebollas con semillas para obtener no conjuntos, sino muestras dentro de un año. Se obtiene por siembra espesa temprana con semillas. Sin embargo, con este método de cultivo se debe realizar una cuidadosa preparación del terreno, tratamiento con agentes que impidan el crecimiento de malas hierbas.

En Internet, puede ver que alguien corta la parte superior de las bombillas y alguien no. ¿Cómo se preparan los bulbos para la siembra?

Primero debes pelar los bulbos de la cáscara. Luego corta la parte superior. Esto es necesario para facilitar la germinación de las plumas verdes, así como para la conveniencia de cortar la vegetación en el futuro. El cuchillo para cortar las tapas debe desinfectarse y, durante la operación, también sumergirlo periódicamente en la solución desinfectante. Por cierto, las cáscaras de cebolla y las puntas cortadas son un excelente fertilizante.

Luego plantamos la cebolla en tierra bien humedecida de cabeza a cabeza. No enterramos los bulbos, sino que simplemente los presionamos ligeramente en el suelo. Después de plantar la cebolla, la procesamos con una mezcla bordelesa (solución al 1%). De lo contrario, la parte superior cortada puede enmohecerse.

¿Y cuántos días te toma preparar cebollas y plantar una cresta?

Siempre que 4 personas trabajen al mismo tiempo, cortar cebollas para una cama de jardín (1200-1400 kg) toma 1 día. Y toma otro 1 día para plantar esta cebolla en una cama de 1,5 × 50 m de ancho

¿Con qué frecuencia se deben regar las cebollas?

Regamos las cebollas solo 2 veces: la primera, una semana después de la siembra y la segunda, a más tardar 10 días antes del corte. Si la cebolla se riega más tarde, tendrá tallos acuosos. Por cierto, las cebollas demasiado grandes también tienen tallos acuosos. Luego, el líquido rezumará desde el punto de corte todo el tiempo y la cebolla perderá sus cualidades comerciales.

¿Qué temperatura del aire se mantiene en el invernadero?

La temperatura óptima para cultivar cebollas es la temperatura ambiente. Con un aumento a 25-27°C, la maduración se acelera, y con una disminución a 7-15°C, se ralentiza.

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¿Cuántos días después de plantar el primer surco se debe plantar el resto para que la cebolla no crezca demasiado y haya suficiente tiempo para cortar y preparar las verduras para la venta?

Plantamos cada hilera de cebollas a intervalos semanales. Por ejemplo: la cebolla para la primera cama se cortó el lunes, se sembró de martes a miércoles. Cortamos la cebolla para la segunda cama el próximo lunes y la plantamos de martes a miércoles. Después de plantar la cuarta cresta, inmediatamente comenzamos a cortar activamente los greens de la primera. Y la cresta desocupada se llena con nuevo material de plantación. Resulta que a partir de la cuarta semana de forzado de cebollas comienza el trabajo continuo activo. La altura óptima de la pluma es de hasta 40 cm, si es más, significa que la cebolla ha crecido. Una cebolla estirada pierde rápidamente su presentación y se desvanece.

Al organizar el trabajo de corte de cebollas, debe tener en cuenta que, en promedio, una persona puede cortar 5 kg de cebollas por hora. Por lo tanto, debe planificar con anticipación cuántas personas deben trabajar al mismo tiempo para preparar su cosecha para la venta.

¿Las cebollas después del corte se venden inmediatamente? ¿Cómo va la implementación?

Sí, tan pronto como se cortan los greens, inmediatamente se lo llevamos al comprador mayorista. Envasa cebollas y las entrega a cadenas minoristas. Las cebollas se compran especialmente bien en vísperas de las fiestas. Las plumas cortadas conservan sus cualidades comerciales durante 3 a 7 días.

Es muy importante establecer una venta oportuna de cebollas. Pero los compradores mayoristas no cooperarán con usted si las cantidades de cebollas son pequeñas. Obtenemos un promedio de 400 kg de vegetación de una tonelada de material de siembra. Este es un buen resultado. Y la producción es rentable.

¿Puedo cortar los greens varias veces?

Si el bulbo es fuerte, entonces los greens se pueden cortar suavemente y dejar la cabeza en el suelo para forzarlos más. Incluso las plumas recortadas crecen demasiado a medida que crecen y se vuelven afiladas. Corta las verduras dos veces, eso es bueno. Además, el bulbo se agota, ya que todos sus nutrientes van a los greens, a pesar de que los bulbos echan raíces y toman alimento del suelo.

Nos resulta mucho más fácil retirar la cebolla junto con el bulbo: la cortamos en la raíz, a ras de suelo, y luego la ponemos en posición vertical en cajas. Intentamos que la tierra no caiga sobre los greens. Después de eso, sentado a la mesa, corte las verduras junto con la parte superior de la cebolla. Este corte facilita la eliminación de las hojas verdes del bulbo.

¿Y cómo lidias con las enfermedades de la cebolla o no las encuentras?

Nosotros, por regla general, no encontramos ninguna enfermedad o plaga de cebolla. Seguimos las reglas de la tecnología agrícola, procesamos el invernadero. Es suficiente. Pero si los desechos de producción no se eliminan a tiempo, las partes cortadas de los bulbos comienzan a pudrirse. Y luego, las moscas de la fruta, o Drosophila, comienzan a aparecer. Para evitar esto, es necesario observar las normas elementales de saneamiento industrial.

Las cebollas pertenecen a cultivos sin pretensiones. Es excelente tanto para el cultivo doméstico como industrial en todas las condiciones climáticas.

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