Impresionantes berenjenas en tomate: ¡6 mejores recetas para el invierno!

Impresionantes berenjenas en tomate: ¡6 mejores recetas para el invierno!

En comparación con otras verduras populares como los pimientos o el calabacín, la berenjena es baja en vitamina C. Pero es rica en minerales que ayudan al cuerpo a absorber mejor otras sustancias: el potasio es compatible con el sistema nervioso y el manganeso es un componente enzimático importante. Con un contenido de agua del 90% y 17 kcal por cada 100 gramos, las verduras azules son un producto dietético.

Además de los minerales beneficiosos, la berenjena fresca contiene solanina amarga. Por lo tanto, se procesan antes del consumo y no se comen crudos para evitar la indigestión. El calentamiento destruye la toxina natural y hace que las verduras sean comestibles.

Cualquier fruta de color púrpura oscuro a negro, blanco, amarillo o variedades de mármol con forma serpentina o esférica es adecuada para espacios en blanco. Lo principal es elegir verduras maduras con una longitud de unos 20 cm.

El azul en tomate y el caviar de berenjena son mis constantes preparaciones obligatorias, que almaceno año tras año y se comen limpios. Ya he compartido recetas de caviar, ahora es el turno de las berenjenas en tomate, las recetas están todas revisadas y aprobadas por mi familia, espero que les gusten…

Impresionantes berenjenas en tomate para el invierno sin esterilizar, ¡te chuparás los dedos!

Ofrezco una receta para hacer increíbles frutas azules deliciosas. Un manjar tan fragante y apetitoso no dejará indiferente incluso a aquellos a quienes no les gustan las verduras en los platos comunes.

Ingredientes:

  • frutas azules medianas – 1500 g;
  • tomates carnosos – 1500 g;
  • vainas rojas de verduras búlgaras – 250 g;
  • ajo (cabeza grande);
  • vaina de chile;
  • laurel – 2 piezas.;
  • granos de pimienta – 5 piezas.;
  • de azúcar – 100 g;
  • aceite vegetal – 250 ml;
  • vinagre de mesa – 100 ml;
  • sal de roca no yodada: un poco más de 1 cucharada. yo

Preparación:

1. Las frutas para este delicioso es mejor elegir jóvenes, no grandes, con semillas blandas. Deben lavarse, cortar el tallo y cortar las frutas en círculos con un grosor de cinco a siete milímetros.

2. Para seguir cocinando, debes salar generosamente las tazas. Para hacer esto, colóquelos en un colador, mezcle con 1 cucharada. yo Sal, dejar durante media hora. Así, la textura será más agradable, el sabor de las muestras amargas será ligeramente más suave.

3. Para una base de tomate, tuerza los tomates a través de una picadora de carne. De la misma manera, debe hacerlo con ajo pelado, pimientos picantes y dulces.

4. Vierta la base de tomate en un recipiente adecuado, agregue las verduras, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Después echamos las especias y hervimos durante otros siete minutos.

5. Después del tiempo asignado, coloque las tazas preparadas en la salsa resultante y hierva durante 25 minutos. Las rebanadas de vegetales deben ablandarse pero aún así mantener bien su forma.

6. A continuación, distribuimos el manjar en recipientes de vidrio estériles, corcho, lo dejamos enfriar boca abajo debajo de un abrigo de piel.

Berenjenas en salsa de tomate en parrilla de aire (la mejor receta)

Si ya ha probado un dispositivo inteligente para esterilizar recipientes de vidrio vacíos, le sugiero que pruebe la parrilla de aire con una nueva calidad y cocine un refrigerio maravilloso.

Ingredientes necesarios:

  • frutas jóvenes azules – 1000 g;
  • tomates carnosos – 1500 g;
  • vaina de chile;
  • cabeza de ajo;
  • azúcar granulado – 100 g;
  • sal fina no yodada – 1 cucharada. l.;
  • aceite vegetal – 100 ml;
  • vinagre de mesa – 75 ml.

Método de preparación:

1. Los pimientos, los dientes de ajo y los tomates se retuercen en una picadora de carne.

2. Vierta el aceite en un recipiente resistente al calor, transfiera el puré de verduras, la sal, el azúcar y ponga a fuego fuerte. Tan pronto como hierva la masa, reduzca el gas y cocine durante un cuarto de hora.

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3. Corte las colas de las berenjenas lavadas, córtelas en fragmentos bastante grandes.

4. Los enviamos a la mezcla de tomate, vertemos el vinagre, mezclamos y colocamos en un recipiente de vidrio estéril.

5. Cubrimos los espacios en blanco con tapas, habiendo quitado previamente las bandas de goma, las colocamos en la rejilla inferior de la rejilla de aire. Encendemos el dispositivo, configuramos la temperatura a 150 grados, configuramos el temporizador durante 20 minutos y esperamos.

6. Retire con cuidado la golosina del aparato, vuelva a colocar las gomas en las tapas, tape el recipiente de vidrio, déle la vuelta y cúbralo con una manta hasta que el producto se enfríe.

Berenjena (azul) en un tomate con verduras para el invierno, ¡qué rico!

Presento a su atención una deliciosa receta de una de las verduras azules enlatadas más famosas entre las amas de casa.

Ingredientes para 8 botes de 700 ml:

  • frutas azules – 3000 g;
  • tomates – 2000 g;
  • zanahorias – 1000 g;
  • Vegetal búlgaro – 1000 g;
  • cebollas – 1000 g;
  • aceite vegetal – 300-400 g;
  • 1 er. yo ácido acético 70%;
  • agua – 250 ml;
  • sal – 2-3 cucharadas. yo

Método de preparación:

1. Enjuague bien las verduras bajo un chorro de arena y tierra, limpie con una toalla de gofres limpia.

2. Ralle las zanahorias peladas en un rallador de zanahorias especial estilo coreano o en una celda grande de un rallador normal. Vierta el aceite en una cacerola, fría el tubérculo, revolviendo constantemente, hasta que la masa se ablande. Transferir a un caldero.

3. Sumerja los tomates en agua hirviendo para blanquearlos durante 3-5 minutos, luego quíteles la piel y córtelos en cubos. Escurra el jugo de tomate liberado en las zanahorias y fría los tomates durante 5 minutos, luego transfiéralos al caldero.

4. Picar la cebolla pelada con media luna y freír en una sartén hasta que se ablande. Transfiera el asado a las verduras.

5. Pele las berenjenas de la piel y córtelas en cubos. Freír, revolviendo constantemente, luego transferir a un caldero.

6. Retire la cola de los pimientos, córtelos por la mitad y quite las semillas, córtelos en cubos y vierta sobre el resto de las verduras.

7. Vierta la sal y el azúcar. Revuelva, vierta agua y hierva la merienda. Reduzca la llama y cocine a fuego lento, tapado, hasta que estén cocidos, recordando revolver ocasionalmente. Al final del guiso, probar la pieza trabajada y agregar sal si es necesario.

8. Retire el caldero del fuego, agregue ácido acético, mezcle y distribuya esta rica en un recipiente de vidrio limpio y estéril. Cierre herméticamente la conservación con tapas preparadas previamente.

Guarde el manjar terminado en una habitación oscura y fresca.

Rollitos de berenjena en salsa de tomate para el invierno.

Recientemente visité a un invitado donde me obsequiaron con estos fantásticos rollos. Habiendo probado la receta en casa, decidí compartirla con ustedes, ¡es muy rica!

Ingredientes para un par de tarros de 700 ml:

  • 3-4 frutos azules grandes;
  • zanahorias grandes;
  • 3 verduras búlgaras de diferentes colores;
  • 1 kg de tomates;
  • manojo de eneldo.

Para cada banco:

  • Dientes de 1,5 de ajo;
  • 3 guisantes de pimienta de Jamaica;
  • 5 g de sal de mesa;
  • 10 gramos de azúcar;
  • una cucharada de aceite vegetal;
  • 10 ml de vinagre al 9%.

Preparación:

1. Cortar las berenjenas lavadas con los extremos cortados en rodajas finas y largas con un cuchillo o una mandolina. Espolvorea cada una de las piezas con sal y déjalas “reposar” durante media hora (la sal quitará el amargor de la fruta).

2. Cortar las zanahorias peladas en tiras largas. Retire las semillas y las costillas de los pimientos y córtelos en tiras finas.

3. Sumerja los tomates en agua hirviendo durante 15 segundos. Luego sácalos y déjalos enfriar un poco. Quitar la piel y cortar en trozos. Haga puré de tomate en un tazón de licuadora (puede usar un exprimidor o una picadora de carne).

4. Volvemos a las berenjenas: como podéis ver soltaron bastante líquido. Escúrralo del recipiente y enjuague bien las tiras con agua corriente fría. Déjalos escurrir y secar con toallas de papel.

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5. Poner las lonchas en una sartén con un poco de aceite, sofreírlas unos segundos por cada lado.

6. Coloque 5-6 tiras cortas de zanahorias, una tira de cada tipo de pimiento y una ramita de eneldo, cerca de uno de los bordes de la sección transversal de la rodaja. Enrolle en un rollo. Prepare todas las tiras de la misma manera.

7. Ponga las especias necesarias en cada frasco, excepto el vinagre. Coloque los rollos de berenjena encima con pinzas para hielo u otra herramienta adecuada.

8. Hervir el jugo de tomate durante 5-7 minutos. Luego viértalo en frascos, llenándolos por completo (para que el jugo de tomate empape los rollos, agite los frascos periódicamente). En medio de este proceso, agregue el vinagre.

9. Cubrir los recipientes de vidrio con tapas estériles, poner en una olla con agua caliente (debe cubrir 2/3 de la altura de los frascos), esterilizar la golosina por 12 minutos.

10. Luego sáquelos y séllelos. Abra la tapa y envuélvalos en un abrigo de piel hasta que estén completamente fríos.

Pimiento y berenjena en tomate para el invierno

Un tándem de berenjenas, pimientos dulces y tomates, ¿hay algo más sabroso? La receta es muy sencilla y el resultado es espectacular! Si bien el verano agrada con la abundancia de verduras, le recomiendo encarecidamente que prepare un refrigerio muy sabroso que llegará con el tiempo, tanto en la mesa de todos los días como en la mesa festiva.

Ingredientes para preparar un tocho de 4,5 l:

  • 1500 g de frutos azules;
  • 2000 g de tomates carnosos;
  • 1000 g de vegetales búlgaros;
  • Cebollas Xnumx;
  • ajo (cabeza grande);
  • 30 g de sal (una cuchara);
  • 100 gramos de azúcar;
  • cucharadita pimienta negro;
  • 4-5 guisantes de pimienta de Jamaica;
  • Granos de pimienta negros 20;
  • 240 ml de aceite magra;
  • 60 ml de vinagre al 9%.

Preparación:

1. Los recipientes de vidrio y las tapas son muy fáciles de limpiar. Para esterilizar tarros pequeños (500-1000 ml), llénalos con 100 ml de agua y caliéntalos en el microondas durante 10 minutos. Si los frascos son grandes (1,5-3 litros), esterilícelos al fuego con vapor. Hierva las tapas hasta por 5 minutos, luego déjelas escurrir sobre una toalla limpia.

2. Corte las colas de las berenjenas lavadas, llénelas con agua helada y déjelas reposar durante 1-1,5 horas para eliminar el amargor.

3. Mientras tanto, lava los tomates y córtalos a lo largo. Luego desplácese por la picadora de carne y vierta el puré en un recipiente grande. Vierta el aceite y revuelva. Ponga la composición sobre una llama grande y hierva. Luego reduzca el fuego a medio, cubra ligeramente y cocine la salsa a fuego lento durante 20 minutos. ¡No olvides remover la masa para que no se pegue al fondo y se queme!

4. Retire las berenjenas del líquido y córtelas en forma de media luna de 5 mm de grosor.

5. Cortar las vainas de pimiento limpias en tiras de 3-4 mm de grosor. Pelar y picar la cebolla en medio aros. Pela los ajos y córtalos en rodajas finas (puedes pasarlos por una prensa).

6. Después de 20 minutos, aumente el fuego debajo del tomate, agregue las medias lunas azules, los pimientos y las cebollas. Mezcla los ingredientes. Tape y hierva el guiso de verduras, revolviendo de abajo hacia arriba cada 5 minutos. Gradualmente, el jugo comenzará a sobresalir de las verduras y disminuirá su volumen.

7. Cuando el guiso hierva, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue todos los ingredientes restantes de la receta a la conserva, mezcle y cocine por unos minutos más. Reduzca la llama al mínimo y transfiera la golosina a un recipiente de vidrio estéril, cerrándolo herméticamente con las tapas.

8. Dar la vuelta, envolver con una manta caliente hasta que se enfríe.

Berenjenas en tomate con ajo para el invierno, no dejarán indiferente a nadie

Una receta muy sabrosa, con un aroma especiado, les gustará absolutamente a todos. Quien prueba, siempre pide la receta, ¡es muy rica! Según esta receta, llevo 3 años cerrando las azules en tomate y las cerraré siempre. Mi compañera de trabajo me compartió la preparación de esta rica, y se enteró por un video de YouTube. Te lo comparto:

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Aquí es donde la colección de recetas llega a una conclusión lógica.

Gracias por su atención!

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Berenjenas para el invierno, Berenjenas con tomates

Esta es una ensalada simple y sabrosa para el invierno. Una excelente combinación de berenjena y verduras da un excelente resultado. Y la belleza de esta receta es que puedes enrollar esta ensalada de berenjena para el invierno en pequeñas porciones.

Esta receta para conservar berenjenas para el invierno se recomienda para los amantes del picante. La ensalada de berenjena “Teschin language” en invierno decorará y diversificará la mesa festiva y cotidiana.

Siempre hago abrigos para el invierno. A mi familia le gustan especialmente las berenjenas con pimientos, cebollas y tomates.

Un sabroso y saludable aperitivo frío de berenjenas y tomates, que se puede preparar para el invierno, gastando un mínimo de tiempo y esfuerzo.

La berenjena en salsa de tomate y ajo es una preparación sencilla y sabrosa para el invierno. La salsa está hecha de tomates picados con mucho ajo y sabe a adjika. Las rodajas de berenjena no hierven blandas, pero siguen siendo bastante elásticas. El sabor es muy agradable, rico, equilibrado. Tal preparación es universal: se convertirá en un excelente aperitivo, la base de las sopas y también puede actuar fácilmente como una ensalada de invierno. El método de cosecha de berenjenas es simple y lo suficientemente rápido.

Berenjenas en salsa de tomate (para el invierno): ¡te chuparás los dedos! La cocción es fácil y bastante rápida. Ligero picante, trozos enteros de berenjena y deliciosa salsa de tomate con la adición de pimiento dulce y ajo. Pruébalo si te gusta la berenjena.

La receta para cosechar berenjenas fritas para el invierno, sin esterilizar. Las berenjenas se cocinan con ajo, pimientos picantes y dulces, tomates. Las berenjenas fritas son sabrosas y bastante fáciles de preparar.

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Propongo preparar berenjenas para el invierno, con pimientos dulces, tomates y zanahorias. La receta es simple, tal aperitivo de berenjena se prepara lo suficientemente rápido, sin esterilización. Proporciones perfectamente equilibradas de azúcar, sal y vinagre. El ajo y los chiles dan el picante adecuado. Puede almacenar tal berenjena en blanco en un apartamento en un lugar oscuro.

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Delicioso y fragante adjika. Ayuda mucho en invierno y como salsa para carnes, pescados, guarniciones y como aderezo para el borscht.

Berenjenas guisadas con verduras. Deliciosos calientes y fríos, con pan, carne y papas. Y pueden estar cerrados durante el invierno. Para la preparación de productos, debe tomar más, pero para preparar berenjenas infladas para la prueba, dos berenjenas medianas son suficientes.

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Preparemos ensalada de verduras búlgara manzho (manzha, manzha) para el invierno.

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Tales berenjenas enlatadas con albahaca en invierno decorarán incluso la mesa festiva.

Cuando se haya saciado de varios platos de berenjena, no olvide abastecerse de berenjena para el invierno. Recomiendo la receta de un delicioso bocadillo de berenjena picante y picante llamado “Cobra”.

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Deliciosa ensalada de pepino y berenjena en salsa de tomate para el invierno. Una combinación exitosa de pepinos frescos, tomates jugosos y berenjenas carnosas diversificará perfectamente cualquier plato más común. Un espacio en blanco preparado de acuerdo con nuestra receta se puede almacenar hasta por tres años sin perder su maravilloso sabor.

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Otra forma de cosechar berenjenas para el invierno. Receta para cocinar berenjenas “con un secreto” – con tomates y ajo.

Una gran receta de ensalada para toda la familia para el invierno. Una deliciosa ensalada de berenjenas con tomates, pimientos y cebollas en invierno te deleitará con generosos colores y aromas otoñales. Considero una de las mejores recetas de conservas caseras para el invierno.

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Cosecha de berenjena para el invierno. Ensalada de verduras de berenjena enlatada, pimientos, tomates, zanahorias y cebollas.

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En invierno, cuando apetezca especialmente algo vegetal, vitamínico, un tarrito de este plato casero con berenjenas en adobo de miel te parecerá un auténtico manjar. Puedes servir esta ensalada como aperitivo o acompañar platos de carne.

Un plato de verduras chic para tu mesa. En invierno, es un regalo del cielo. En verano me preparo un salteado de berenjenas. Delicioso.

Lecho es un plato húngaro elaborado principalmente con pimientos, tomates y cebollas. Propongo complementar este conjunto de ingredientes con berenjena y obtener un plato con un sabor completamente nuevo.

Una ensalada picante de calabacín marinado y berenjena en salsa de tomate se puede preparar fácilmente para el invierno sin esterilización. La pimienta de cayena combinada con jengibre hará que la marinada sea inusual y el plato, una guarnición jugosa para pescado o carne.

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La berenjena con tomate es un bocadillo muy sabroso, ligeramente picante, con un sabor agridulce, que se puede preparar fácil y rápidamente para el invierno. Esta receta para cosechar berenjenas para el invierno sin esterilizar.

Para su mesa de invierno, ofrecemos abastecerse de otra deliciosa ensalada: cubos de berenjena en tomate.

Este es mi aperitivo favorito de berenjena. Cocino a menudo, entonces no necesito carne.

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Sobre todo, las berenjenas están aquí, pero gracias a los pimientos y los tomates, esta deliciosa preparación de vegetales para el invierno se llama lecho.

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Berenjena georgiana: berenjenas fritas con tomates, cebollas, ajo, hierbas, pimientos picantes y especias. Esta es una receta para cosechar berenjenas para el invierno.

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Receta de conservas de verduras caseras. La berenjena al horno con tomates se puede servir como refrigerio o usarse como un producto semiacabado para cocinar caviar de berenjena.

Abundante ensalada de frijoles caviar de vegetales enlatados con berenjena, pimientos y tomates.

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La temporada de las verduras frescas se convierte también en la temporada de los preparativos para el invierno. Las recetas para cosechar berenjenas para el invierno son muy diversas. Las berenjenas en escabeche, por ejemplo, se utilizan a menudo como un excelente aperitivo picante. Hay otras recetas también. De las opciones para cosechar berenjenas para el invierno, es maravilloso hacer caviar de verduras.

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Hacemos los preparativos para el invierno juntos. Ensalada de berenjenas con tomate y ajo.

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La combinación de berenjenas, pimientos dulces, tomates, cebollas y ajos es ideal para el caviar de verduras. Este caviar de berenjena te sorprenderá. Una gran ventaja de esta receta es que la preparación es sin vinagre. Un manjar de invierno invaluable para las amas de casa más cariñosas.

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Una receta para preparar una deliciosa ensalada variada con berenjenas, pimientos dulces y tomates para el invierno.

Preparación brillante, fragante y muy sabrosa de verduras: berenjenas fritas con tomates, pimientos y ajo. La berenjena combina a la perfección con una salsa marinada de verduras con un agradable picante. Este aperitivo de berenjena sin duda será apreciado, porque una “chispa” tan deliciosa no se perderá ni siquiera en la mesa festiva.

Maravillosa preparación casera con verduras perfectamente combinadas. Ensalada de berenjenas marinadas para el invierno con tomates, pimientos dulces y cebollas.

Ensalada “Diez” (o “Diez”): una receta para preparaciones caseras de vegetales a partir de berenjenas, pimientos dulces, tomates y cebollas. Por qué la ensalada recibió su nombre, puede adivinar fácilmente mirando la lista de ingredientes: todas las verduras se toman en 10 piezas.

Ofrezco una receta de caviar de berenjena para el invierno. ¡Solo productos naturales!

Una deliciosa receta de caviar de berenjena con pimientos dulces para el invierno. En invierno, abre un frasco, al menos una guarnición de verduras para la carne, al menos un sándwich de berenjena con caviar.

Hacemos espacios en blanco. La receta de caviar de berenjena y calabacín para el invierno ayudará en el ayuno y decorará la mesa festiva.

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La popularidad de la adjika casera se debe en gran parte a la abundancia de formas de prepararla. Después de haberse apartado hace mucho tiempo de la receta tradicional, las amas de casa están experimentando con una variedad de vegetales, obteniendo una rica paleta de sabores. Adjika con berenjena preparada de acuerdo con esta receta también ocupará un lugar digno entre las salsas caseras.

El caviar de verduras es fácil de preparar, por lo que las amas de casa suelen experimentar con este plato. Las berenjenas siguen siendo la base, pero las personas han aprendido a agregarles todo lo que su corazón desea. Esta es una receta semi-clásica de caviar de berenjena. En él, casi todo, excepto las cebollas, se muele en una picadora de carne. Y eso es un buen bono.

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Preparemos una rica ensalada de berenjenas en tomate para el invierno.

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“12 Little Indians” es una ensalada, pero no ordinaria, sino enlatada. La ensalada “12 indios” es una receta para conservar 12 berenjenas. ¡La ensalada enlatada “12 Little Indians” será su suministro de vitaminas para el invierno y un excelente refrigerio!

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