Hongos en tocones: descripción de especies, comestibilidad, propiedades medicinales.

Hongos comestibles que crecen en árboles y tocones

¡Qué diverso es el mundo que nos rodea! Las setas ocupan un lugar especial en este mundo. No hace mucho tiempo, se atribuyeron al reino de las plantas, y solo recientemente, los científicos han aislado los hongos en un reino separado. No hay persona que nunca haya oído hablar de este manjar. Son para nosotros no sólo un producto alimenticio que contiene sustancias que tienen el mejor efecto sobre nuestro organismo y le aportan los elementos necesarios. Medicina, industria alimentaria, agricultura: todo esto es imposible de imaginar sin el uso de este valioso producto. Y los hongos en los árboles enamoraron a muchos.

Mito o realidad

La mayoría de las veces, cuando las personas vienen al bosque, lo primero a lo que prestan atención son los hongos que crecen en el suelo. Son sus recolectores de hongos quienes recolectan lo primero, sin pasar por las especies que crecen, por ejemplo, en los árboles. Esto se debe a la firme creencia de las personas de que tales hongos no son beneficiosos para los humanos, sino que, por el contrario, pueden ser perjudiciales para su salud.

Por supuesto, decir que estas especies son dañinas para nosotros es una completa tontería. Sin duda, además de en el suelo, en los árboles podemos encontrar setas no comestibles. Sin embargo, entre los macromicetos, también se pueden encontrar bastante inofensivos, como la mayoría de las variedades de suelo, ricos en proteínas especiales.

Tales especies se llaman parásitos. Asentándose en dicho sustrato, los hongos se alimentan de sustancias orgánicas producidas por los árboles. Pero no debes tener miedo del nombre “parásitos”. Algunas especies son comestibles y no representan ningún peligro para nosotros. Por lo tanto, necesita saber qué hongos crecen en los árboles que se pueden comer.

¿Qué hongos se pueden plantar en el jardín?

Este artículo se centrará únicamente en el cultivo de hongos del bosque, por lo que el autor omite deliberadamente la tecnología agrícola del cultivo de champiñones y hongos ostra.

Tipos de hongos comestibles

Los hongos comestibles en los árboles deben “conocerse de vista” para no envenenarse. En algunos casos, esto puede conducir a la muerte. Los hongos más comunes en los árboles, que se pueden incluir en la dieta:

• Grifola rizada, conocida popularmente como “carnero” o “bailadora”. Crece en bosques de hoja ancha desde el verano hasta principios de otoño. Es bastante problemático encontrarse con este hongo, porque no aparece todos los años. Sin embargo, encontrar una especie así es un verdadero golpe de suerte. Después de todo, este hongo es un inhibidor de la ciclooxigenasa, lo que le permite aliviar el dolor y aliviar la inflamación.
• El grutovik es de color amarillo azufre, y también tiene los siguientes nombres inusuales: “pollo”, “azufre de bruja”, “kulyna”. Por supuesto, puede clasificarse condicionalmente como especie comestible. Pero a diferencia de otros hongos comestibles, es conveniente reducir su consumo, ya que puede tener propiedades tóxicas. Estas propiedades son especialmente pronunciadas en aquellas especies que crecen en árboles coníferos. Este hongo se desarrolla más intensamente desde finales de la primavera hasta mediados del verano.
• Seta de ostra, “seta de ostra”. Esta especie a menudo se puede encontrar en los estantes de las tiendas junto con los champiñones. De hecho, este es un producto dietético valioso, porque estos hongos son bajos en calorías, pero al mismo tiempo son un verdadero tesoro. En la naturaleza, se encuentra en los árboles y tiene un efecto destructivo sobre ellos. El hongo es común en los bosques templados. Estas especies crecen en otoño. Sin embargo, incluso con este hongo, debes tener cuidado. Tiene similitudes con una serie de variedades no comestibles.
• El agárico de miel de invierno es un hongo comestible, pero junto con otras especies, también se parece a algunos hongos de dudosa calidad nutricional. Por ejemplo, con los collibrios de patas fusiformes. El hongo no es tóxico, pero, según varias fuentes, todavía contiene una pequeña proporción de sustancias tóxicas, por lo que dicho producto debe hervirse completamente antes de usarlo. El hongo de invierno contiene una sustancia llamada flammulina, que previene la formación de sarcoma (razón por la cual el hongo tiene el nombre de “flammulina de patas de terciopelo”). Tales especies crecen principalmente en la zona templada del norte desde finales de otoño hasta principios de primavera, como lo demuestra incluso el nombre.
• Ciervo plyutey, o “ciervo”. La teoría de que el nombre del hongo está asociado con el consumo de este producto por parte de los ciervos no es correcta. El hongo se distribuye desde finales de primavera hasta principios de otoño en la zona templada del norte. A pesar de que no tiene un gran sabor, aún merece su atención. Este hongo cuenta con notables propiedades medicinales. Por ejemplo, un extracto de esta especie ayuda con el cáncer, sin mencionar el hecho de que este hongo ayuda a sobrellevar la trombosis. Y, por supuesto, la principal ventaja de esta especie es que solo se puede confundir con setas del mismo género, también consumidas.

Saprotrofos: ejemplos y características nutricionales de los hongos.

El efecto de los hongos en la corteza de los árboles.

Grifo rizado

Por lo general, los árboles se infectan con esporas durante el período cálido, que se asientan en las áreas dañadas de la corteza. Luego, al germinar, forman un micelio que penetra en la madera. Al desarrollarse durante varios años, el micelio afecta negativamente el crecimiento del árbol y lo ralentiza. Pueden aparecer huecos en el tronco, las ramas y las raíces pueden morir. Durante el período de maduración, las esporas son transportadas por el viento a las plantas vecinas.

Para proteger el jardín de los parásitos, los jardineros toman las medidas preventivas adecuadas:

• aplicación oportuna de fertilizantes;
• alimentación regular;
• riego correcto;
• poda de arboles.

Los troncos de los árboles viejos se infectan con mayor frecuencia con hongos parásitos, que con la edad pueden perder la capacidad de formar un núcleo herido que protege a la planta de la penetración de esporas de hongos. El hongo que destruye la madera causa grandes daños no solo a los bosques, sino también a las plantaciones de frutales en las parcelas de los hogares.

Los hongos parásitos infectan con mayor frecuencia álamos, robles, sauces, tilos y abedules, así como plantaciones de cedros, pinos, nogales, arces y castaños. La madera de alerce y abeto se ve menos afectada. Se puede observar el desarrollo del micelio del hongo de la yesca en una nuez. Como resultado de esta relación, se forma la pudrición destructiva del tallo rojo-marrón, la pudrición prismática del corazón rojo-marrón.

Principalmente, las partes sonoras de los baúles se ven afectadas. Algunos hongos, que se llaman parásitos, succionan los nutrientes necesarios para la vida a través de hilos especiales de las raíces de un árbol. El hongo parásito puede tener una variedad de colores: blanco grisáceo, marrón oscuro, naranja e incluso negro azulado, pero el papel destructivo de tales especies es obvio.

No apto para el consumo

Este grupo, por supuesto, es más numeroso, por lo que estas setas hay que “conocerlas de vista”. Además, las consecuencias del envenenamiento con tales hongos pueden ser muy deplorables. Estos hongos crecen en un árbol no se puede comer:

• Lacado poliporo, o ganodema lacado. La especie no se utiliza en la industria alimentaria. Pero tiene una gran demanda en la industria médica, se ha utilizado durante mucho tiempo con fines medicinales. La principal diferencia de este hongo es la presencia de una pata, que no es característica del hongo yesca. Por esta razón, él es inigualable. Por lo general, el hongo crece en las regiones del sur, menos común en las latitudes templadas. La temporada de distribución de estas especies cae a mediados de verano y finales de otoño.
• Postia gris azulado u oligoporo gris azulado. Este hongo se distribuye principalmente entre árboles coníferos. En esta categoría, esta especie no se debió al contenido de sustancias tóxicas, sino a los cuerpos fructíferos duros y delgados. El hongo se encuentra distribuido en todas las regiones de nuestro país. Ocurre en verano y hasta otoño. El hongo también tiene similitudes con otros tipos de no comestibles.
• Galerina bordeada es un hongo venenoso. El grado de toxicidad es similar al del zampullín pálido. Esta especie está especialmente extendida en el hemisferio norte, pero también se encuentra en otras áreas. Los cuerpos fructíferos aparecen principalmente en verano u otoño. La mayoría de las veces se puede encontrar en un árbol conífero o de hoja caduca. En apariencia, es muy similar al agárico de miel de verano, pero, a diferencia del agárico de miel, causa una intoxicación grave y, a menudo, incluso conduce a la muerte.
• Los trametes multicolores también llevan nombres como “cola de cuco”, “pied”. Se puede encontrar en árboles de hoja caduca, con menos frecuencia en coníferas. Crece en la zona templada del hemisferio norte. Puede crecer durante todo el año (sobre todo en zonas de clima cálido). Este hongo tampoco es comestible. La coloración brillante de esta especie ayuda a distinguirla de otras.

Por lo tanto, es imposible decir inequívocamente sobre los peligros y beneficios de los hongos que crecen en los árboles, pero es seguro decir que, sin duda, hay algún beneficio de este reino, especialmente si consideramos los hongos como una fuente de elementos importantes. La única condición para recolectar hongos es la capacidad de distinguir los hongos comestibles de los no comestibles.

Deliciosos xilotrofos comestibles

Uno de los hongos de árbol comestibles más famosos es el hongo ostra favorito de todos. En condiciones naturales, su acumulación masiva se puede ver en los bosques caducifolios de Crimea, pero los hongos ostra también se cultivan con éxito en condiciones artificiales en un sustrato especial. Crecen en familias numerosas, el peso de uno puede superar los 3 kg. Uno de los hongos más deliciosos y fáciles de cultivar es el hongo ostra o hongo ostra. Crece en “nidos” grandes, de varios niveles y densos, los sombreros grandes de hasta 25 cm de diámetro tienen forma de embudo y bordes doblados. En cuanto al color, la mayoría de las veces son cenizas claras, aunque existen otras variaciones de color, desde el amarillento hasta el gris oscuro. Debajo del sombrero hay placas raras, anchas y blancas, que se vuelven amarillas en hongos viejos. La pierna corta es casi invisible. La pulpa huele bien, estructura blanca y densa.

Los hongos ostra pueden vivir en casi todas las maderas duras, muertas o debilitadas. La única excepción es el roble.

Además de los hongos ostra, los hongos arbóreos comestibles incluyen:

1. Hongo de invierno (también conocido como hongo de invierno, collibia de patas aterciopeladas, enokitake). Un sombrero pequeño de hasta 10 cm de diámetro es convexo, pintado de color marrón amarillento. La pierna es delgada, tubular, de color marrón, con un tinte rojizo en la parte superior. La pulpa es frágil, amarilla, huele bien, sabrosa. Incluso puedes comer hongos viejos, pero sin patas.
2. Shiitake (también conocido como hongo imperial, lentinula comestible o hongo del bosque japonés). El hongo tiene una forma similar al champiñón de pradera: un sombrero marrón en forma de paraguas con placas ligeras y piel seca y escamosa crece en un tallo fibroso. La pulpa es ligera, carnosa, con un ligero grano de pimienta. Son muy utilizados en la medicina china debido no solo a su alto valor culinario, sino también a sus propiedades medicinales.
3. Muer (también conocido como hongo chino negro, auricularia en forma de oreja u oreja de Judas). Prefiere los alisos muertos, en la naturaleza crece principalmente en China, pero se encuentra en el este de nuestro país. El cuerpo de la fruta es delgado, en forma de aurícula, de color marrón. La pulpa es tierna, gelatinosa y sedosa, ligeramente crujiente, pero se vuelve áspera con la edad. Terapéutico.
4. Polypore azufre amarillo (también conocido como hongo de pollo o azufre de bruja). Crece en árboles de hoja caduca vivos debilitados en forma de crecimientos de múltiples capas de color amarillo anaranjado. La pulpa joven es muy tierna, jugosa y sabrosa, la vieja es dura, seca y agria.
5. Grifola rizado (también conocido como hongo carnero, hongo de yesca de hoja gruesa o maitake). Crece principalmente en los tocones de las especies de hoja ancha. El cuerpo fructífero consta de muchos pedúnculos que se desvanecen en gorras en forma de hoja con márgenes ondulados de color gris verdoso marrón con un centro más oscuro. La pulpa huele a frutos secos, ligera y frágil. Los champiñones viejos son oscuros y duros.

Entre los tipos de hongos arbóreos que crecen en forma de crecimiento, los más deliciosos son los cuerpos fructíferos jóvenes.

receta de extracto de hongos

El extracto de hongos, o el llamado extracto de hongos, se usa en la preparación de sopas u otros platos como aditivo. Cualquier hongo que tenga un olor agradable y buen sabor es adecuado para extractos de cocina. Receta paso a paso:

1. Clasifique el producto, lave, corte en trozos pequeños.
2. Vierta medio vaso de agua en una cacerola (preferiblemente esmaltada), agregue sal y ácido cítrico. Poner el agua a punto de ebullición.
3. Coloque los champiñones en agua hirviendo y cocine por 30 minutos, agregando agua si es necesario. Cuando se forme espuma en la superficie, retírela.
4. Drene el agua (pero no la vierta), deje que el producto se drene. Para hacer esto, deben colocarse en un colador.
5. Pase los champiñones volados y enfriados a través de una picadora de carne, luego póngalos bajo una prensa.
6. Mezcle la decocción de champiñones con el jugo que apareció después de presionar. Filtre el líquido resultante, vierta en una cacerola y hierva, revolviendo constantemente, hasta la mitad del volumen original.
7. Distribuya el líquido almibarado resultante entre los frascos, llenándolos de manera que quede 1 cm hasta el cuello del frasco.Cubra con tapas previamente hervidas.
8. Coloque los frascos en una olla con agua caliente. Esterilice los frascos a fuego lento durante media hora.
9. Al final de la esterilización, cierre los frascos y deje que se enfríen naturalmente.

El uso del hongo yesquero barnizado en farmacología.

Setas de ostra marinadas

Los tipos comestibles de hongos que crecen en los árboles se pueden encurtir. Muy a menudo, los hongos ostra se usan para estos fines. Ingredientes del aperitivo:

• Setas de cardo – 2 kg.
• Eneldo – 50 g.
• Pimienta negra (guisantes) – 8-10 uds.
• Pimienta de Jamaica (guisantes) – 8-10 piezas
• Clavel – 8-10 piezas
• Sal – 4 cucharadas l.
• Azúcar – 2 cucharadas. l.
• Vinagre de vino – 2-3 cucharadas. yo

Cuando todos los ingredientes estén listos, puede comenzar a cocinar bocadillos.… Instrucción paso a paso:

1. Prepara los champiñones colocándolos en una cacerola.
2. Agregue los tallos de eneldo, los clavos y los granos de pimienta picados en trozos grandes.
3. Vierta los hongos ostra con agua, ponga a hervir.
4. Agregue sal y azúcar al agua hirviendo. Revuelva para disolver las especias.
5. Agregue vinagre, reduzca el fuego, cocine durante 20-30 minutos.
6. Enfríe los champiñones ostra, colóquelos en frascos, llénelos con la marinada hasta la tapa.
7. Almacenar en un lugar fresco por no más de un mes.

cocinar en juliana

Julienne es un aperitivo caliente muy famoso que nos llegó de Francia, cuya preparación no lleva mucho tiempo. Julienne es un plato de champiñones horneados en crema o crema agria bajo una costra de queso.

Por lo general, la juliana se prepara y se sirve en un molde especial de cocotte, pero puedes cocinar el plato, por ejemplo, en ollas de barro. Ingredientes (por ración):

• Pechuga de pollo hervida – 200-300 g.
• Champiñones fritos – 200-300 g.
• Cebolla salteada en mantequilla – 1 ud.
• Queso duro – 150-200 g.
• Crema agria – 200−250 g.
• Sal, pimienta, harina.
• Mantequilla – 50 g (para cebollas y salsa).

Hongo de yesca amarillo azufre: propiedades y recetas.

Puedes usar cualquier tipo de champiñón para esta receta. Método de cocción paso a paso:

1. Hervir los champiñones y freírlos en aceite vegetal. Filete de pollo hervido cortado en cubos. Rehogar la cebolla en mantequilla.
2. Lubrique la máquina de cocotte con mantequilla. Luego ponga el filete de pollo, los champiñones y las cebollas allí.
3. Vierta la juliana, doblada en un tazón de cocotte, con salsa de crema agria preparada.

Preparación de la salsa de crema agria: en una sartén caliente y seca, saltee 1-2 minutos 1 cucharada. una cucharada de harina, luego agregue la crema agria (si la crema agria es muy espesa, puede diluirla con un poco de agua). Hervir la crema agria durante unos minutos, sal y pimienta al gusto. Agrega un poco de mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido bien, apaga el fuego. Si hay grumos en la salsa, frote la salsa a través de un colador. En lugar de salsa de crema agria, simplemente puede agregar crema agria, ligeramente sal y pimienta al gusto.

Espolvorea juliana con queso duro encima y pon en el horno durante 7-10 minutos. Sirva la juliana terminada en la mesa, decorando con verduras.

Variedades de hongos que crecen en tocones con fotos y descripciones.

Los hongos pueden crecer en diferentes condiciones y lugares. Muchos de ellos prefieren la madera como sustrato nutritivo, por lo que suelen llamarse parásitos. Muy a menudo, estos hongos crecen en varios tocones. Muchas de estas frutas no solo son comestibles, sino también buenas para la salud, por lo que no debe pasarlas por alto durante una “cacería tranquila” en un bosque, plantación o parque.

¿Qué hongos y por qué crecen en tocones?

Una variedad de hongos crecen en tocones y árboles: comestibles, no comestibles y venenosos. Utilizan la madera como suelo nutritivo para ellos mismos. Y no importa si el árbol está seco, podrido o en fase de crecimiento activo. Diferentes frutas crecen en los mismos representantes diferentes de la familia de árboles.

Algunas especies cumplen la función de una especie de camilleros. Crecen sobre tocones y madera seca, “dejando” que el micelio penetre profundamente en su espesor y alimentándose de los restos de madera. Bajo tal influencia, ocurre su destrucción y la tierra queda libre para una nueva vegetación. Este proceso es muy lento pero estable.

Los hongos-ordenadores son comestibles, pero hay muy pocos. A menudo, en los árboles puedes encontrar frutas tan sabrosas y saludables como:

. Suelen crecer en la parte inferior de los árboles (por eso recibieron su nombre).
1. Setas de cardo. Prefieren troncos de árboles o tocones.
2. Mushroom-ram, o griffol rizado. Tiene un aspecto característico, por lo que recibió su nombre.
3. hepática. Esta planta ama los árboles vivos. El hongo obtuvo su nombre por su parecido externo con el hígado de los animales.
4. Erizo de coral. Es difícil de creer, pero esto también es un hongo y muy sabroso.
5. Mosca de sierra tigre. El hongo ama los árboles de hoja caduca. Valorado por su alto contenido en proteínas.
6. Polypore es celular. Crece en árboles y tocones. No tiene pretensiones en las condiciones: puede reproducirse tanto en bosques caducifolios como coníferos.

Pero, además de útiles y comestibles, en los tocones también puedes encontrar variedades peligrosas que es mejor evitar:

1. Ischnoderma resinoso. Representante de la familia fomitopsis. El hongo no es comestible, peligroso para la salud.
2. Goma Ganoderma (resinosa). Se refiere a los hongos de yesca. Crece en todas partes, pero es raro en Rusia.
3. Oligoporus astringente. Esta fruta tiene una característica interesante: tiene la capacidad de secretar gotas de líquido. Por eso, parece que está “llorando”.
4. Trametes cubiertos. Un hongo de yesca anual que generalmente crece en grupos. Le gusta la madera muerta, la madera muerta, el cáñamo.

Descripción y nombres de especies comestibles que crecen en tocones

Los hongos que crecen en tocones y se clasifican como comestibles se pueden recolectar y usar para cocinar de manera segura. Por supuesto, no todos serán de su agrado, además, algunos especímenes difícilmente pueden llamarse nutritivos. Pero, sin embargo, no pueden causar ningún daño a la salud humana.

Setas de miel

Las setas de miel son un grupo de setas que pertenecen a diferentes familias. Cada representante tiene sus propias características:

1. Agárico de miel de invierno. La mayoría de las veces puedes encontrar álamos o sauces en el tronco. Tiene un sombrero marrón con una mancha oscura en el centro. La pierna es lanuda, crece hasta 7 cm de altura. El hongo crece en grupos y ocurre a principios de la primavera.
2. Agárico de miel de verano. Crece en climas templados, prefiere árboles de hoja caduca. El período de fructificación dura desde la segunda mitad de la primavera hasta el otoño. El sombrero es bastante ancho, pintado de amarillo o marrón.
3. Agárico de miel de otoño. Se encuentra en los tocones de árboles de hoja caduca. El color del sombrero es verdoso o marrón, su diámetro es de aproximadamente 17 cm. Es este tipo de hongo el más valorado en la cocina.

Debe tenerse en cuenta que cada tipo de hongos tiene sus propias contrapartes no comestibles. Por lo tanto, si el hongo tiene un anillo en la pierna, entonces es falso y no debe tomarlo.

Setas de ostra

Dichos frutos deben buscarse en madera seca o en tocones. Las setas pueden tener forma de orejas o de pétalos. Los hongos ostra se dividen en forma de cuerno, pulmonar, naranja. Ella prefiere los árboles de hoja caduca. El color es blanquecino o grisáceo.

Fructifica desde finales de septiembre hasta noviembre. Debes buscar en lugares donde crecen robles y fresnos de montaña.

Seta-carnero

El fruto tiene muchos sombreros, su cuerpo es ramificado. Forma una especie de “arbusto”, cuyo diámetro puede ser de unos 80 cm, el tono varía de amarillento a gris o marrón amarillento. El peso de tal hongo puede alcanzar los 10 kg. Esta es una de las mayores variedades de cuerpos fructíferos que crecen en tocones y árboles. El período óptimo para la recolección es de agosto a septiembre.

hongo hepático

La hepática es un manjar de hongos increíblemente delicioso. Se seca, se hierve, se fríe y se marina. Es difícil confundirlo con otras frutas, porque tiene un aspecto bastante específico.

En su forma, es algo similar al hongo de la yesca, pero también tiene similitudes con el hígado de los animales o la lengua (por eso también se le llama “lengua de la suegra”). El color de la planta es marrón rojizo. Solo se puede encontrar en árboles vivos. La hepática prefiere el castaño y el roble.

coral erizo

Este fruto tiene una apariencia bastante inusual y tiene una parte aérea bien desarrollada. El nombre de la planta se debe al hecho de que su cuerpo se parece mucho a un arbusto marino de coral. El tono puede ser crema con una mezcla de amarillo.

A este hongo le gusta asentarse en árboles caídos, así como en viejos huecos de olmos, robles, hayas y tilos.

La fruta se usa no solo en la cocina. También se utiliza para la fabricación de diversos medicamentos.

mosca de sierra tigre

Tiene cierto parecido con el hongo porcini. El sombrero se estrecha hacia abajo y se asemeja a un paraguas invertido. Pasa suavemente a la pierna. Hay un hueco en el medio de la sección del sombrero y está ondulado a lo largo de los bordes.

Esta especie no tiene gemelos peligrosos, pero no es muy popular entre los recolectores de setas, ya que tiene un bajo valor nutricional. Los primeros hongos comienzan a aparecer en mayo. El período de fructificación finaliza en noviembre.

La mosca de sierra tigre es una fruta que destruye la madera. Si se instala en un árbol vivo, luego de un tiempo se agota y muere.

poliporo celular

El hongo yesca tiene un sombrero ovalado o semicircular. Color: amarillo con un tinte rojizo. La superficie de la gorra está cubierta de pequeñas escamas, crece hasta 2-8 cm de diámetro.

El color de las patas es blanco, la longitud es de aproximadamente 10 mm. No se encuentra en la parte central, sino en la parte lateral del hongo. La fruta no tiene un olor y sabor especial. Crece exclusivamente en árboles de hoja caduca. El período de crecimiento es de abril a agosto.

Nombres de hongos no comestibles.

Entre todos los frutos que crecen en los tocones, también los hay no comestibles. Necesitan poder reconocer, si no inmediatamente, luego de un examen completo.

Ischnoderma resinoso

El fruto mide unos 20 cm, el sombrero tiene un grosor de 3-4 cm, la superficie es lisa con manchas negras. El himenóforo es tubular, cremoso en frutos jóvenes, más oscuro, marrón en frutos maduros. Crece en árboles caídos, tocones, madera muerta desde principios de agosto hasta finales de octubre.

Goma de mascar Ganoderma

Crece de la corteza de un árbol, por lo tanto, de hecho, no tiene pata. El sombrero es plano, como un peine. Con su parte ancha, el fruto se sujeta a un árbol o al suelo (a veces crece en tierra). La pulpa es de color oscuro, es tierna y suave al tacto.

Oligoporus astringente

Trutovik creciendo por todas partes. Tiene un color claro, a menudo blanco. Los bordes de las tapas suelen ser afilados, rara vez romos. Puede crecer solo o en grupos.

La pulpa se distingue por la carnosidad, la jugosidad. Sin embargo, tiene un sabor muy amargo. El grosor de la sección del sombrero varía de 3 a 4 cm La superficie del cuerpo fructífero está desnuda, pero puede haber una ligera pubescencia.

El hongo no tiene pretensiones, puede crecer en casi cualquier condición. Tiene una pulpa carnosa que tiene un sabor amargo.

Trametes revestidos

Esta fruta no comestible tiene una superficie gris y una pulpa coriácea. Crece principalmente sobre la madera de los pinares, pero también se puede encontrar sobre los abedules. Como regla general, prefiere los tocones como suelo nutritivo. El hongo tiene un sabor amargo que no se neutraliza durante el tratamiento térmico.

Hongos de árbol medicinales

Muchos hongos se han utilizado con éxito durante mucho tiempo en la medicina popular y la farmacología oficial. En base a ellos, se fabrican medicamentos: infusiones, extractos de alcohol, tabletas, cápsulas, polvos, etc.

esponja de alerce

El cuerpo fructífero de Agaricus se parece a una pezuña, pero también puede ser oblongo-cilíndrico. El peso es de unos 10 kg. Son de color blanco, blanco grisáceo o amarillo pálido. A menudo crecen en alerce.

El hongo de árbol tiene los siguientes efectos medicinales:

• laxante;
• hemostático;
• sedante;
• hipnótico.

chaga de abedul

A pesar de su nombre, el chaga crece no solo en el abedul. También se puede encontrar en tilo o aliso. Debido a su color oscuro y su forma inusual, este hongo es extremadamente difícil de confundir con otros tipos de hongos de yesca.

Chaga normaliza el sueño y la digestión, aumenta el apetito y tiene un efecto antitumoral. En la medicina popular, se toman remedios con este hongo para los fibromas uterinos y la endometriosis.

hongo reishi

Esta fruta tiene una tapa ovoide o en forma de riñón. Su piel es lisa, brillante, como barnizada. Por esta razón, la fruta recibió otro nombre: hongo de yesca barnizada.

El color es diferente: rojo, morado, marrón o incluso negro. La pulpa de este hongo es de color ocre, no tiene un sabor específico ni un olor pronunciado.

El hongo reishi crece, generalmente en la madera de árboles y tocones muertos.

Características del cultivo de hongos en tocones en el campo.

Todos los tipos de hongos comestibles de “cáñamo” se pueden cultivar en casa. En lugar de tocones, se pueden usar cortes de árboles de hoja caduca. Pero puede plantar frutas en tocones frescos que quedan después de la tala reciente de árboles secos.

El cultivo de hongos ostra, que aman el álamo, el arce y el abedul, es muy popular. Al mismo tiempo, no se recomienda el uso de coníferas debido al alto contenido de resinas que pueden destruir el micelio.

Al cultivar cuerpos fructíferos en madera seca, primero debe prepararse. Para ello, se utiliza un recipiente con agua limpia. Después de la preparación, puede pasar a mover el micelio del tipo de hongo seleccionado. Para ello, se hacen huecos en el cáñamo de tal forma que su disposición se asemeje a un tablero de ajedrez. Fondo máximo 6 cm, ancho 1 cm.

El micelio se coloca en estos agujeros. Posteriormente, las celdas se cierran con musgo o cinta adhesiva. Todos los registros “habitados” deben colocarse en una habitación fría: un sótano o bodega. Los tocones se deben doblar en forma de pirámide y se debe colocar arpillera encima.

El cultivo casero de hongos no se limita al uso de tocones. Después de que germine el micelio, los tocones deben plantarse en el suelo. Para que el proceso posterior continúe sin fallas, de vez en cuando es necesario regar el suelo improvisado. Si todo se hace correctamente, muy pronto será posible cosechar hongos caseros.