Hongos del territorio de Krasnodar: foto y descripción de especies comestibles

Qué hongos crecen en el territorio de Krasnodar y Adygea: nombres, fotos y descripciones

En el territorio del Territorio de Krasnodar, en bosques y parques, se esconden muchos hongos comestibles. Pero junto con ellos aquí puedes tropezar con especímenes venenosos y no comestibles. Por lo tanto, un recolector de hongos novato necesita conocer un mapa de los lugares fértiles de Krasnodar y Adygea, donde crece la mayor cantidad de hongos comestibles.

Lugares de hongos del territorio de Krasnodar y Adygea

El Territorio de Krasnodar es conocido por su clima cálido y templado. La temporada de “caza silenciosa” en la región comienza muy temprano, en abril. Y su final cae en las últimas semanas de noviembre.

Una gran cantidad de hongos diferentes crecen en el Kuban. Pero no todo el mundo sabe dónde deben recogerse. De hecho, todo es simple: solo necesita usar el mapa de lugares de hongos, porque cada especie tiene su propio nicho ecológico.

  1. Para los hongos porcini en el territorio de Krasnodar, los recolectores de hongos experimentados recomiendan ir a los pueblos de Saratov, Kaluga y Smolensk. La búsqueda de tales frutas debe estar bajo carpes, abedules y abetos.
  2. En grandes cantidades, los hongos crecen en Arkhyz y Goryachiy Klyuch, en lugares donde se talaron viejos árboles.
  3. Se recomienda a los fanáticos de los hongos de leche que visiten los bosques de las regiones de Kurgan, Otradnensky y Tikhoretsky.

Y si desea cosechar una generosa cosecha de boletus y boletus, los bosques de Sochi, Tuapse y Gelendzhik son los más adecuados para esto.

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En la región de Krasnodar, los hongos se dividen condicionalmente en primavera, verano y otoño. Entonces, ¿cuándo y qué variedades es mejor recolectar?

¿Qué especies se cosechan en primavera?

Los siguientes tipos de hongos Krasnodar se consideran primavera:

    . Los lugareños llaman a estas frutas corteza de abedul. Este hongo se considera un parásito porque crece predominantemente en árboles caducifolios vivos, absorbiendo sus nutrientes. En apariencia, el hongo ostra se parece a las “orejas”, tiene una pata corta, casi imperceptible. Los hongos crecen en grupos, a veces alcanzando tamaños asombrosamente grandes. En el territorio de Krasnodar, se deben buscar hongos ostra a partir de mayo.
  1. La cabeza es redonda. Este es uno de los primeros hongos del Kuban. Comienza a dar frutos a partir de la segunda quincena de abril. Una fruta bastante grande, que en apariencia se asemeja a un impermeable. La principal diferencia entre ambos ejemplares es que la golovache tiene un seudópodo, que en realidad es parte del cuerpo fructífero. Debe tenerse en cuenta que el hongo se considera comestible si se consume a una edad temprana.
  2. El escarabajo pelotero es gris. Un hongo bajo, pintado en gris. Su sombrero es ovoide al principio, pero adquiere forma de campana con el tiempo. En su superficie hay escamas apenas perceptibles. En Kuban, esta fruta se puede encontrar en casi todas partes. No es exigente con el suelo, pero no se asienta en suelos arcillosos. El comienzo del período de fructificación es en abril.
  3. Champiñón. Uno de los tipos de agárico más venerados no solo en Kuban, sino también en otros territorios de Rusia. Posee una pulpa carnosa y densa, un atractivo aroma a hongos y un sabor bastante agradable. Puede reconocer al champiñón por un sombrero escamoso de color blanco o grisáceo, una pata anillada y un color rosado o marrón del área lamelar.
  4. Porcini. Hongo bastante carnoso, que tiene un sombrero y una pata enormes. Por lo tanto, el tamaño del departamento de sombreros puede alcanzar los 40-50 cm de circunferencia. La pierna es gruesa y densa. El color de la piel del hongo depende directamente de las condiciones climáticas donde crece. Los primeros hongos se pueden encontrar en mayo y el final de la temporada de fructificación cae a fines de noviembre.
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Con el inicio del clima más cálido y soleado, otros especímenes de hongos comestibles comienzan a aparecer en el Kuban. Es durante este período que comienza el pico de la “caza silenciosa”.

hongos comestibles de verano

En medio del calor del verano, las siguientes variedades de cuerpos fructíferos comienzan a aparecer y multiplicarse activamente:

    . En Krasnodar, este hongo comienza a dar frutos activamente en mayo. La temporada de crecimiento termina a finales de otoño. El sombrero del boletus es hemisférico o en forma de cojín. La pierna es pareja, cubierta de escamas y se expande hacia abajo. En Kuban, casi todas las variedades de estas frutas son carnosas y elásticas, sin embargo, también tienen una gran desventaja: a menudo tienen gusanos.
  1. Jengibre de pino. En Kuban, esta fruta también se llama camelina gourmet. A pesar del nombre, el color de este ejemplar no siempre es rojo. A menudo tiene impurezas de un tono verdoso o rojizo. En el territorio de la región de Krasnodar, a esta especie le gustan especialmente las estribaciones o las laderas de las montañas bajas. . Un hongo grande y macizo, cuyo sombrero es plano, deprimido o en forma de embudo. Es de color blanco o amarillento, cuando se rompe o se corta, comienza a secretar activamente jugo lechoso cáustico. Puedes encontrar un hongo en un área montañosa, y la mayoría de las veces se asienta junto a los carpes.
  2. Trufa blanca. Un regalo muy raro de la naturaleza, que no se puede encontrar en todas las regiones de Rusia. Y todo el secreto es que en la región de Krasnodar el clima para el crecimiento de estas frutas es el más favorable. En apariencia, el hongo se parece a una papa desordenada y desigual de color grisáceo o marrón. Recolectar trufas es mucho más difícil que otros tipos de frutas porque se esconden en el suelo y se requiere esfuerzo para extraerlas de allí. .En la temporada de verano, puedes recolectar una variedad de hongos de color amarillo-marrón y rojo. Estos son frutos tubulares con pulpa densa y una pata maciza cubierta de escamas oscuras. El departamento de sombreros está pintado en color amarillo, marrón, rojo o ladrillo. La carne carnosa rápidamente se vuelve azul en una ruptura o corte. En Kuban, los hongos álamos crecen especialmente intensamente en las zonas de estepa forestal y subtropical. . Los hongos son saprotrofos, lo que significa que se alimentan de los restos de madera muerta o debilitada. Los frutos de pequeño tamaño tienen un sombrero postrado o convexo, ricamente cubierto de escamas. Los hongos generalmente crecen en grupos enteros. El inicio de la recolección en la región de Kuban cae en las primeras semanas de junio y la fructificación finaliza en noviembre.
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En verano, puedes tropezar fácilmente con especímenes no comestibles o venenosos. Su uso en los alimentos puede provocar intoxicaciones de diversa gravedad. Para evitar esto, en ningún caso debe tocar frutas, olores o sabores desconocidos.

Nombre de las variedades de otoño.

Entre todos los hongos de otoño existentes, los siguientes son especialmente populares entre los recolectores de hongos:

  1. violinistas. Estos hongos se pueden confundir con los hongos blancos, ya que ambas frutas tienen parámetros externos similares. El sombrero del violinista tiene forma de embudo, hundido en el centro. El color es blanco, pueden presentarse manchas marrones. Puedes reconocer la fruta por su crujido característico, por lo que obtuvo su nombre. En la región de Krasnodar, el violín crece solo en septiembre y octubre.
  2. Fila de álamos. El fruto se distingue por una tapa convexa (en individuos más maduros, postrados) de color marrón o rojizo. Algunos ejemplares tienen manchas verdosas. La pulpa es densa, elástica, tiene un sabor a polvo característico. Este es uno de los últimos hongos Kuban. Sin embargo, este remo da una cosecha muy generosa y es común en todo el territorio.
  3. Hojuela de hierbas. Los lugareños llaman a esta fruta hojuela dorada por el color de su cuerpo. El hongo se puede llamar bastante grande, ya que su tapa puede alcanzar los 25 cm de diámetro.El color de la escama es amarillo, rojizo o naranja. Hay un anillo en la pierna. Esta especie se considera bastante rara, además, solo se puede encontrar en octubre. Crece en suelo negro.

En otoño, la región de Krasnodar está completamente salpicada de setas. Si en la primavera en aras de la “caza tranquila” tiene que buscar lugares adecuados, entonces en el otoño, gracias al clima cálido continuo, puede encontrar especímenes comestibles incluso en casas de verano o en parques.

Descripción de las setas inscritas en el Libro Rojo de la región

Kuban es una región donde no solo crecen frutos comestibles, que se pueden cosechar sin miedo ni restricciones. Aquí también puede encontrar especímenes que figuran en el Libro Rojo de la Federación Rusa. Eso:

  1. Trufa de verano. Bastante raro, y por lo tanto una valiosa variedad de hongos. Tiene un agradable sabor a nuez y un aroma exquisito.
  2. El flotador se está desmoronando. Una especie bastante rara de agárico de mosca, que forma micorrizas exclusivamente con aliso. Tiene un tamaño miniatura (su sombrero rara vez crece más de 3 cm de diámetro). La carne es delgada-carnosa, y su color es ocre-beige pálido o grisáceo.
  3. Azul telaraña o azul azulado. Se refiere a las especies de hongos comestibles. Pero como es un cultivo extremadamente raro, está prohibido recolectarlo en los bosques de Kuban, así como en otras regiones de Rusia. La fruta recibió su nombre por su apariencia inusualmente hermosa y su color lila azulado.
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Hongos no comestibles y venenosos del Kuban

Caminando por el bosque en busca de deliciosos regalos del bosque, un recolector de hongos novato puede tropezar con frutas que no son aptas para comer debido a un sabor y olor desagradables, o debido al contenido de venenos y toxinas en su composición. Las frutas que debes evitar en el bosque son:

    . Este es uno de los hongos venenosos más peligrosos de Rusia. Se encuentra en todas partes: en jardines, plantaciones, bosques, parques, prados. Se puede reconocer al feto por su color verdoso, la presencia de una vulva y un anillo en la pierna.
  1. El entoloma es venenoso. Un hongo grande, cuyo diámetro de la tapa puede alcanzar los 16 cm.La tapa es de color blanco amarillento o grisáceo, y la pulpa tiene un olor harinoso pronunciado. . Un hongo no comestible es familiar para muchos recolectores de hongos, tanto experimentados como principiantes. Tiene una tapa roja abierta con escamas blancas en la superficie. La pierna es delgada, alta, anillada. Afortunadamente, este espécimen es raro en Kuban, principalmente en áreas montañosas.

En los bosques de Kuban, puedes tropezar con falsos gemelos de hongos aptos para comer. No siempre son peligrosos para la salud, pero tienen un olor desagradable y un sabor desagradable. Por lo tanto, el principal consejo de los recolectores de hongos experimentados es negarse a recolectar frutas desconocidas, incluso si se ven muy atractivas por fuera.

Hongos del territorio de Krasnodar y Adygea

El Territorio de Krasnodar se distingue por su asombrosa flora y fauna, y los hongos en esta región son extremadamente diversos. Los champiñones en esta región no están sujetos a sequías severas, pero viven en un clima templado desde el comienzo de la primavera hasta el inicio de las heladas. En los bosques del territorio de Krasnodar y Adygea, puede encontrar hongos comestibles, como hongos ostra, carpe, golovach redondo, hongos comunes y hongos no comestibles, por ejemplo, somormujo pálido, hongos falsos, entoloma venenoso, cerdo de patas delgadas. . La temporada de setas comienza en abril. Muchos hongos ni siquiera necesitan ir al bosque. Por ejemplo, una especie de hongo como el entoloma puede crecer en jardines bajo un melocotonero o un albaricoquero.

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hongos comestibles

Ronda de Golovach

Cereza

morilla real

Agárico de miel de invierno

Agárico de miel de otoño

boletus común

Pine camelina (deliciosa camelina)

Leche de verdad

Fila de tierra (terroso)

Fila amarillo-rojo

Copos de hierbas (copos dorados)

Laca morada

ajo comun

ajo de roble

Russula

jardín de entolomas

Hongos venenosos

taza de la muerte

Entoloma venenoso

Boleto morado (Borovik)

falso agárico de miel

cerdo de patas delgadas

Conclusión

Vale la pena elegir los hongos con mucho cuidado, porque incluso los volantes viejos y el aceite pueden ser difíciles de envenenar. Cada recolector de hongos debe estudiar cuidadosamente las reglas para recolectar hongos, es decir, los términos de su almacenamiento y los métodos de tratamiento térmico. Muchos hongos cambian su composición química durante el almacenamiento a largo plazo. Los mapas de Adygea y el Territorio de Krasnodar son ricos en hongos, que atraen anualmente a muchos recolectores de hongos profesionales. Para que la búsqueda de hongos sea segura, se recomienda ir al bosque con recolectores ya experimentados.

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