Hongos de la región de Saratov – comestibles, donde crecen, descripción, foto

Hongos que crecen en la región de Saratov: comestibles y venenosos

La caza de setas es un cruce entre el arte y la ciencia. Desde el primero aquí: una habilidad virtuosa para encontrar hongos, buscar tubérculos apenas perceptibles en la hierba otoñal y las hojas caídas. Y del segundo: el conocimiento de las especies, la capacidad de distinguir lo comestible de lo venenoso, los secretos de los métodos de cocción más deliciosos.

Setas de la región de Saratov

Hay muchos hongos en la región y cerca de la ciudad de Saratov, y cualquiera que vaya a buscarlos debe saber exactamente qué especies son comestibles. También sería útil una lista de lugares con hongos, para que no tengas que deambular por el bosque al azar.

En total, en la región se encuentran más de 2000 hongos diferentes, que se pueden dividir en 25-40 grupos (según diferentes clasificaciones). Comestibles: alrededor de 150, pero son populares menos de 20. Muchas especies son raras, mientras que otras son poco conocidas y, por lo tanto, la gente no las toma.

La cantidad de hongos en la región de Saratov está determinada por las condiciones climáticas. En años secos, estos regalos de la naturaleza simplemente no salen de la tierra. El clima inusualmente frío tampoco contribuye a su aparición, pero al mismo tiempo, las especies tardías (las que crecen hasta octubre) no dependen tanto del calor y aparecen incluso con heladas tempranas.

hongos comestibles

Los hongos comestibles son la razón principal por la que la gente va al bosque en otoño. Hay alrededor de 150 especies de ellos en la región de Saratov, pero la mayoría de ellos son muy raros. Vale la pena considerar con más detalle los hongos que crecen en todos los bosques de la zona.

Boleto

Los diferentes tipos de boletus difieren solo en el color de la gorra. El tono varía de marrón claro con un tinte grisáceo a marrón oscuro. El sombrero tiene forma de cúpula y el tallo está cubierto de fibras que se oscurecen en los hongos adultos, creando una textura reconocible.

Cuando se rompe el boletus, su pulpa no cambia de color. El olor y el sabor son muy débiles, pero se vuelven expresivos después de la cocción. Los boletus se hierven, se fríen, se marinan y se secan.

Boletus naranja-cap

Estos hongos tienen una tapa lisa, a menudo de color naranja brillante, pero a veces de color marrón claro. Tiene forma de almohada. La pata, como la del boletus, está recubierta de fibras verticales. Pero no solo son oscuros, sino también blancos. El color de la pulpa es blanco, pero cuando se daña, a menudo se oscurece o se vuelve rojo.

Una característica distintiva: los hongos de álamo temblón aparecen en oleadas desde el comienzo del verano. En el medio son casi imposibles de encontrar. Se prepara de diferentes formas, pero la más sabrosa es la sopa de champiñones.

Setas blancas

Hay otros representantes del género boletus en la región de Saratov, pero el blanco es el más común. El sombrero de este noble hongo viene en diferentes colores, desde beige claro hasta marrón oscuro. La sombra depende de las características del bosque, el clima y otras condiciones naturales. El sombrero joven parece un hemisferio y el maduro parece una almohada.

La pulpa es densa, blanca (de ahí el nombre), casi no huele, pero tiene un sabor a nuez. La pierna es gruesa y larga, medio subterránea. El blanco se come en cualquier forma: se considera uno de los mejores hongos.

Exteriormente y al gusto, el blanco es similar a un pariente: dubovyk. La única diferencia entre ellos es que la pulpa del roble se oscurece mucho durante el tratamiento térmico, mientras que el blanco permanece claro.

Shiitake

Los hongos son de color blanco con una estructura de sombrero lamelar. La parte superior suele ser mucosa, pero los adultos a veces están secos debido a las condiciones climáticas. La pierna del pecho es hueca y el sombrero se asemeja a un embudo, incluso en un hongo joven. La carne es lechosa, pero después de la cocción se vuelve azul grisáceo.

Los hongos de leche crecen con mayor frecuencia en bosques jóvenes. Se preparan por cualquier medio, pero el más sabroso de todos es en salazón y en escabeche.

Descargas

Formalmente, estos hongos pertenecen a russula, pero obtuvieron su nombre debido a su parecido con los hongos de leche. En los cargadores jóvenes, el sombrero es redondo, con un agujero en el centro, mientras que en los maduros parece un embudo. Color: blanco, a veces con manchas marrones.

La parte inferior del sombrero es lamelar, se rompe fácilmente. La pierna es corta. Están fritos y en escabeche, con menos frecuencia hervidos. Muchos tipos de cargadores, cuando se dañan, liberan un líquido lechoso que es muy amargo. Por lo tanto, se remojan en agua salada durante al menos 8 horas antes de cocinarlos.

Luteus

Hay muchos tipos de aceite, pero todos son similares. El nombre se debe a que el sombrero siempre está cubierto por una piel mucosa. Se quita fácilmente. La paleta de colores es diferente, desde el gris oliva hasta el chocolate. A veces también hay especies amarillentas. El sombrero tiene al principio forma de semiesfera, pero los viejos se abren.

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La pata de la mantequera es más ligera que la tapa, en el medio hay un anillo de película blanca. Son muy susceptibles a las plagas, por lo que encontrar un hongo que no tenga gusanos a veces es problemático. Pero si tienes suerte, solo queda quitarle la piel, y la mantequillera se prepara de cualquier forma.

El azafrán casquillo de la leche

En muchas regiones de Rusia y la CEI, los hongos dejaron de aparecer hace 10 o 20 años, pero esto no afectó a la región de Saratov. Los hongos de color rojo brillante, a menudo incluso rojizos, tienen un color tan inusual debido al alto contenido de betacaroteno. El sombrero se asemeja a un embudo, como hongos.

Hay placas debajo de la tapa. La carne es quebradiza, no cambia de color cuando se daña y no huele a nada. Los champiñones más sabrosos se fríen y se salan.

rebozuelos

Estos son hongos de varias formas y tamaños, aunque la mayoría de las veces son bastante pequeños. Pero por el característico color amarillo, no se pueden confundir con nada. El tallo es delgado en la parte inferior y se ensancha en la parte superior, a menudo adhiriéndose al sombrero.

Los rebozuelos tienen un olor específico a frutas secas y tienen un sabor ligeramente ácido. La mayoría de las veces se fríen y se salan.

Hay gemelos venenosos – rebozuelos falsos. Pero es fácil distinguirlos de los genuinos: los “falsos rebozuelos” crecen principalmente en madera podrida, y no en el suelo. Además, los gemelos venenosos tienen un color naranja más agresivo.

Russule

El grupo más grande de hongos comestibles. En total, las especies 275 están registradas, pero en la región de Saratov se encuentran hasta 60. Todos saben casi igual, pero difieren en el color de la piel (que, por cierto, se elimina fácilmente) y, a veces, en la densidad. de la pulpa Entonces, las russula rojas son frágiles y las verdes, especialmente cuando son jóvenes, son mucho más fuertes. El tallo es casi siempre blanco.

El sabor de la russula es diferente: algunas son tiernas y dulces, otras con un amargor pronunciado. Debido a esto, muchos tipos de russula se clasifican como condicionalmente comestibles, porque antes de cocinarlos deben remojarse para eliminar el amargor. Pero los tipos comunes de russula no son amargos.

Paraguas

Exteriormente, se parecen a lo que les da nombre. Un tallo delgado y una cúpula abierta en la tapa son típicos incluso para los paraguas jóvenes. Los parientes más cercanos de estos hongos específicos son los champiñones de bosque.

El sombrero tiene escamas marrones, más oscuras que el propio sombrero. Un hongo maduro tiene un tubérculo marrón oscuro en el centro.

Los paraguas jóvenes se comen enteros, mientras que los viejos se desechan, ya que se endurecen mucho. Debido al expresivo aroma a hongos en muchos países del mundo, incluida Europa occidental, los paraguas se venden a un precio elevado. La mayoría de las veces, los champiñones se fríen; de esta forma, se parecen a la carne de pollo.

Setas de miel

Los champiñones de miel son diferentes y crecen durante la temporada de champiñones. Pero los hongos de otoño son más comunes en la región de Saratov. Estos son hongos de color marrón claro con tallos delgados y sombreros en forma de cúpula que se abren a la “vejez”. En la tapa, generalmente más cerca de los bordes, hay escamas y en el tallo hay un anillo de película.

En los hongos viejos, solo se suelen comer sombreros, ya que las patas se vuelven rígidas y se desmoronan en fibras largas. Estos champiñones se fríen y se hierven. Los champiñones jóvenes son muy buenos en forma salada y en escabeche.

Morillas

Estos hongos con sombreros ovoides arrugados son los más tempranos. Se pueden encontrar ya en abril y, a principios del verano, su temporada ya ha terminado. Muy fragantes y con patas extrañas, son diferentes a cualquier hongo venenoso conocido por la ciencia.

Sin embargo, las colmenillas deben remojarse antes de cocinarlas, de lo contrario existe el riesgo de una intoxicación alimentaria leve. No se salan ni se escabechan, pero son buenos fritos, hervidos y guisados. También se pueden secar.

Los parientes cercanos de las morillas son las líneas. En apariencia y en calidad, son muy similares, pero las arrugas en el sombrero cerca de las líneas son mucho más gruesas.

incomible

La diferencia entre los hongos no comestibles es que se parecen mucho a las buenas especies comestibles. Pero al mismo tiempo tienen un sabor desagradable y algunos de ellos incluso son venenosos.

Ryadovki

Alrededor de 90 especies de hongos se llaman filas. Algunos de ellos son incluso venenosos, pero en la región de Saratov (a excepción del tigre, que causa graves trastornos gastrointestinales) no crecen. Aquí puedes encontrar especies condicionalmente comestibles y no comestibles.

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Color de piel – una variedad de colores y matices. No es difícil distinguir una fila de una russula: la pata de la fila rara vez es blanca, la mayoría de las veces coincide con el color del sombrero o tiene un color “no hongo” (azul, púrpura, etc.).

Muchas filas tienen un sabor amargo o picante. Otros son normales, pero casi insípidos. Para deshacerse de la amargura, se sumergen en agua salada. Pero la mayoría de los recolectores de hongos prefieren no recolectarlos en absoluto.

valor

En general, hongos condicionalmente comestibles, pero amargos. Tienen un olor desagradable, que recuerda vagamente a la mantequilla en mal estado. La piel del sombrero es de color marrón rojizo o amarillo, viscosa.

Los jóvenes parecen una pelota debido al hecho de que la tapa está doblada y se une a la base de la pierna con sus bordes. Valui se puede salar y marinar después de un remojo completo, pero es mejor que los principiantes los eviten por completo, especialmente porque los bosques de la región de Saratov son ricos en hongos comestibles.

pecheritas de piel amarilla

Estos hongos son similares a los hongos del bosque, pero, a diferencia de estos últimos, se consideran no comestibles. Su uso puede estar asociado con malestar intestinal, aparición de vómitos, fiebre.

Dado que los champiñones del bosque son bastante raros en la región de Saratov, no se recomienda que los recolectores de hongos novatos los recolecten. Hay una alta probabilidad de que sea una pecheritsa de piel amarilla.

hongos satánicos

Grandes y atractivas, estas setas podrían pasar por setas o incluso setas blancas, si no fuera por su olor específico. Huelen a cebollas podridas. Además, la superficie de su sombrero es más suave que la de los hongos comestibles.

En teoría, las especies satánicas se pueden comer, pero para eliminar las toxinas, se deben remojar durante al menos 10 horas y luego se hierven durante mucho tiempo. Y no vale la pena, porque el sabor del hongo satánico es desagradable.

Venenoso

En la región de Saratov se pueden encontrar más de 150 variedades de especies venenosas. No se pueden recolectar bajo ningún pretexto, incluso el contacto con la piel humana puede tener consecuencias negativas para la salud.

Amanita muscaria

La categoría más numerosa de hongos venenosos. No pueden llamarse especialmente peligrosos: la dosis letal es bastante alta (de 5 a 10 g). Sin embargo, es mejor evitar los agáricos de mosca. Afortunadamente, inmediatamente llaman la atención debido a los colores brillantes. La mayoría de las especies de agárico de mosca son rojas, verdes o amarillas, y sus sombreros están cubiertos de manchas blancas.

somormujos pálidos

Parientes lejanos del agárico de mosca y uno de los hongos más peligrosos. Segregan veneno tan “violentamente” que después de un breve contacto con el hongo, debes lavarte las manos con agua y jabón. Y si un hongo pálido se metió en una canasta con hongos comestibles, luego de descubrir este hecho desafortunado, tendrás que tirar todas las presas. Aunque es una pena, definitivamente no debes arriesgar tu salud y tu vida.

La forma de los sombreros de la seta venenosa varía de forma de almohada a forma de huevo. La piel es de color verde pálido, a menudo cubierta con crecimientos blancos que se asemejan a escamas.

valores falsos

Este valui es condicionalmente comestible: su amargura desaparece después del remojo. Pero en valoración falsa, permanece independientemente del procesamiento. Otro nombre para falso, hongo de rábano picante, habla por sí mismo.

Otra opción es el hebeloma pegajoso. El fuerte olor y el regusto desagradable del rábano picante lo hacen incomible.

Habladores

Estos hongos anodinos son similares a las filas, pero son mucho más peligrosos. Algunas especies simplemente no son comestibles, mientras que otras son fatales cuando se consumen en 10 g o más. La mayoría de los hablantes son de color blanco o crema, a veces con un tinte rosado. Son fáciles de reconocer, porque exteriormente solo se ven como hongos de leche, pero no tienen un hueco en el sombrero.

fibra óptica

Hongos muy peligrosos: la concentración de veneno en ellos es 20 veces mayor que en el agárico de mosca. Incluso por la inhalación de vapores de fibra puede envenenarse. Afortunadamente, el hongo es fácil de reconocer, es diferente a cualquier otra especie.

El sombrero suele ser rojizo, se parece a un cono, pero en los hongos maduros se abre y se agrieta. Huele a fibras de alcohol o pimienta molida.

telarañas

Estos hongos actúan a diferencia de otras especies venenosas: afectan los riñones y no el tracto gastrointestinal o el sistema nervioso. Se encuentran entre los hongos más venenosos, ya que las toxinas que contienen no se pueden eliminar ni destruir.

La telaraña parece un agárico de miel podrido: marrón, brillante, parece húmedo. Pero, a diferencia del agárico de miel, generalmente no hay escamas en la tapa de este hongo, las placas debajo son mucho más raras y no hay un anillo de película en el tallo. Además, la tapa suele ser más clara en los bordes que en el centro.

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lugares de setas

Los hongos comestibles se encuentran en casi todas partes en la región de Saratov. Pero los lugares más fructíferos son los siguientes.

Lugar de distribución.

Tipos.

Duboviki (variedades de hongos porcini), boletus.

Boletus, boletus, setas de miel, mariposas.

Con. Popovka, distrito de Saratov.

asentamiento Ivanteevka, distrito de Krasnoarmeisky.

Setas blancas, boletus.

Con. Zvonarevka, distrito de Marksovsky.

Champiñones blancos y robles, champiñones, champiñones.

lago Tin-Zin, distrito de Engels.

Con. Kamyanka, distrito de Tatishevsky.

Con. Berry Glade, distrito de Tatishevsky.

Casi todos los bosques de la región tienen una gran variedad de hongos. La diferencia es solo en la cantidad. Los recolectores de hongos deben prestar especial atención a los bordes soleados, las colinas, los bosques de álamos, los bosques de pinos “limpios”, los bosques de robles y abedules, los senderos viejos sin usar y los caminos en el bosque.

Lo que se cosecha en primavera, verano y otoño

Грибы.

Cuándo recoger.

Segunda quincena de abril – octubre.

Mayo – Junio ​​(con lluvias frecuentes). agosto – noviembre.

Mayo (con lluvia) – Octubre.

Mayo (con lluvias frecuentes) – la primera quincena de noviembre.

La segunda quincena de mayo – septiembre. Sobre todo, en agosto.

junio – septiembre. Sobre todo, en agosto.

junio – octubre. Sobre todo, en la segunda quincena de agosto y en septiembre.

Junio ​​(primera ola). La segunda quincena de julio – la primera quincena de agosto (segunda ola). Septiembre – noviembre (la mayoría).

Junio ​​(con lluvias frecuentes) – Octubre.

Segunda quincena de julio – octubre.

Setas de leche, Valui, Setas de otoño.

Hongos de la región de Saratov incluidos en el Libro Rojo

  • Boletus marrón-amarillo enraizado.
  • Trutovik barnizado.
  • Polyporus es amante de las raíces.
  • Sparassis rizado.
  • Coral erizo.
  • Cuerno de pistilo.
  • Castaño Gyropor.
  • Azul giroporo.
  • Hongo-paraguas de niña.
  • Langermannia gigante.
  • Estrella de tierra con flecos.
  • Estrella de la tierra verrugosa.
  • La estrella de la tierra es una enana.
  • Kotlaba estrella de la tierra.
  • La estrella de la tierra tiene un borde falso.
  • La estrella de la tierra es rayada.
  • Estrella de la tierra coronada.
  • Estrella de tierra con forma de flor.
  • Motín Ravenel.
  • Parmelia vagando.

Conclusión y vídeo.

Los recolectores de hongos experimentados saben cómo distinguir con precisión los hongos comestibles de los venenosos. Para los principiantes, esto puede ser difícil. Por lo tanto, una persona que decide dedicarse a la “caza silenciosa” debe tener más cuidado. Si alguna especie está en duda, es mejor no tocarla. Y luego el viaje por las setas solo traerá impresiones positivas.

Hongos y lugares de hongos 2022 de la región de Saratov.

En comparación con otras regiones de Rusia, los hongos en la región de Saratov nunca se han caracterizado por una germinación voluminosa. Debido a las áreas forestales limitadas, los amantes de la caza tranquila en 2022 no pueden recolectar presas para comer y cosechar para el invierno a la vez. Para llenar las despensas caseras, los residentes locales deberán ir al sitio de cultivo de hongos varias veces, teniendo en cuenta las recomendaciones para recolectar y elegir lugares de hongos que difieren en la germinación de ciertos tipos de hongos, según la época del año y el mes. .

¡Importante! Las reseñas reales con fotos dejadas en el foro de la ciudad o en los grupos de redes sociales dedicados a recolectar hongos y bayas ayudarán a llenar las canastas hasta el tope. En las secciones temáticas, los usuarios dejan información útil que le permite comprender si hay hongos en el bosque hoy y en qué cantidad. La mayoría de los lugareños dejan consejos para elegir las mejores direcciones para viajar y, a veces, las coordenadas exactas, lo cual es invaluable para los cultivadores de hongos principiantes. Lo más importante es no perder tiempo libre para resumir información sobre hongos comestibles y condicionales que crecen en las cercanías de Saratov. Solo así será posible recolectar más que frutas para cocinar platos calientes, refrigerios para alcohol, secado, congelación o encurtidos para el invierno.

En 2022, en la región de Saratov, los hongos dan frutos desde mediados de primavera hasta finales de otoño, pasándose el testigo unos a otros por meses. Se puede evitar la decepción considerando el tiempo de germinación de la variedad de interés y las condiciones climáticas que caen en la región durante la semana. Para una germinación abundante, los hongos requieren una alta humedad combinada con un clima cálido. Es mejor si una semana antes del viaje al bosque habrá fuertes lluvias, y el sol cálido, pero no abrasador, vendrá a reemplazarlo.

¿Qué hongos se pueden encontrar en el bosque?

Puede encontrar en la zona del bosque no solo hongos comestibles y condicionales, sino también venenosos y no comestibles, peligrosos para comer. Para no recolectar por error frutas que contienen venenos, toxinas y carcinógenos en su pulpa, se recomienda que primero estudie cuidadosamente las características de las subespecies de interés, prestando especial atención a las características distintivas que separan las frutas sabrosas y saludables de las falsas contrapartes. Se recomienda prestar especial atención a las fotos y videos de las diferencias entre setas como:

  • hongos de miel;
  • blanco;
  • champiñones
  • filas;
  • Russula;
  • colmenillas;
  • rebozuelos;
  • aceitoso.
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Sin la capacidad de usar frutas no comestibles para guiar tinturas y ungüentos que son buenos para uso externo, no debe recolectar agárico de mosca, veselka y otros hongos, tan discutidos en los foros. Sin conocimiento, una persona puede causar un daño irreparable a su cuerpo.

Los más populares entre los residentes de la región son los hongos más comunes en Saratov: champiñones, hongos ostra, hongos de otoño y verano, rebozuelos. Los ceps y los hongos polacos, los boletus y los boletus de abedul, o como se les llama de otra manera, son inferiores al liderazgo. Una alternativa, en ausencia de hongos comestibles de la primera y segunda categoría, son: esponjas de abedul, escarabajos coprófagos, hongos musgosos, lácticos y puntadas. Al recolectar estos últimos, se debe prestar especial atención al secado a altas temperaturas. Con su ayuda, las sustancias peligrosas para la salud se descomponen en la pulpa, lo que a menudo provoca intoxicaciones y trastornos gastrointestinales.

Tipos de setas + foto

Al igual que en toda Rusia, la región de Saratov cuenta con la presencia de más de 90 hongos comestibles y un número total de variedades superior a 1400. Y aunque las latitudes de los bosques son limitadas, no es difícil conocer a las familias más populares. Sin embargo, según las estadísticas, la mayoría de los recolectores de hongos prestan especial atención a solo 30-40 especies, dejando desatendidas las subespecies menos populares. Este enfoque se explica por la gran cantidad de información que presenta la micología. Es bastante difícil estudiar cada hongo, es más fácil recordar las características de los comunes que buscar especímenes raros en el bosque.

hongos comestibles

Puede ir en busca de hongos comestibles en Saratov desde mediados de la primavera, cuando el agua derretida satura el suelo y activa el crecimiento de colmenillas y líneas de micelio. Es muy difícil nombrar las fechas exactas de fructificación, ya que el comienzo de la temporada de hongos cambia anualmente y puede comenzar antes o después, dependiendo de las condiciones climáticas: temperatura, nivel de humedad y la presencia de días soleados.

Las primeras setas están siendo reemplazadas por la fila de mayo, champiñones y setas de pradera. Después, comienza la germinación dabki. Según el nombre, puedes encontrar boletus y boletus yendo en busca de un bosque de álamos tembloses o abedules.

En la temporada de verano, además de las setas en el bosque o la zona costera, se pueden encontrar otras riquezas de la pintoresca fauna silvestre: hierbas medicinales, bayas y flores. Al comprender su colección, cualquiera puede reponer su despensa llenando frascos, recipientes y bolsas con vitaminas, macro y microelementos útiles.

Algunos de los hongos comestibles más populares incluyen:

  • colmenillas y líneas;
  • boletus (boletus y boletus);
  • semi-blancos y champiñones;
  • leche de azafrán;
  • champiñones (incluidos los paraguas);
  • setas de primavera, pradera, verano, Asunción y otoño;
  • hongo valioso;
  • flammulina o hongo de invierno, que fructifica a temperaturas del aire superiores a 0 grados;
  • Russula;
  • filas;
  • champiñones de leche;
  • cargando;
  • higróforos;
  • pie azul;
  • rebozuelos;
  • setas de ostra

No busque todos los hongos comestibles al mismo tiempo. Cada subespecie da fruto en un momento determinado, cediendo su liderazgo al final del plazo a otros hongos. Para comprender el ciclo de germinación, basta con recordar el cuento de hadas “12 meses”, donde los hermanos se dieron paso uno al otro. Julio fue seguido por agosto, seguido por septiembre, octubre y noviembre.

¡Los hongos venenosos son peligrosos para la salud!

Desafortunadamente, cada año, los micólogos se suman a la lista de hongos venenosos, agregando después de estudiar las variedades probadas y amadas por muchos en la categoría de peligrosos para la salud. Por ejemplo, en los últimos años no se recomienda recolectar para comer: cerdo, puntadas y verderón, aunque nuestras abuelas también lograron hacer deliciosas preparaciones para el invierno a partir de estos hongos. Como han descubierto los científicos, la pulpa de estas frutas contiene toxinas y venenos en pequeñas cantidades que pueden acumularse en el organismo durante muchos años. El envenenamiento puede no ocurrir inmediatamente, sino solo después de varios meses o incluso años. La pulpa de los champiñones actúa como una bomba de relojería…

Además de tres nuevos hongos venenosos, las especies más comunes que contienen venenos, toxinas y carcinógenos en la pulpa deben tratarse con extrema precaución:

  • agárico de mosca rojo;
  • fibra;
  • hablador;
  • somormujo pálido;
  • hongo satánico;
  • champiñón amarillento (enrojecido);
  • lepiote

Los más peligrosos, que contienen venenos en grandes volúmenes, son dos hongos: somormujo pálido y agárico de mosca roja. Si los encuentra en el bosque, debe pasar por alto el hallazgo. Si, por casualidad, las frutas caen en la canasta de presas comestibles, todos los hongos deben desecharse. Se ha demostrado científicamente que los venenos pueden transmitirse por contacto, lo que hace que los hongos beneficiosos no sean comestibles y causen envenenamiento.

Antes de un viaje al bosque, debe prestar la máxima atención al estudio de los hongos venenosos. E incluso si la información oral se recuerda mal, además de leer literatura científica, vale la pena ver una docena de videos y comparaciones de fotos que demuestran claramente las características distintivas.

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No se debe prestar menos atención al estudio de las diferencias entre hongos comestibles y falsos. En particular, esto se aplica a los champiñones, los champiñones y los hongos porcini. Tienen muchas contrapartes venenosas que crecen en los mismos bosques e incluso en el mismo claro. Para los principiantes, en caso de duda, no debe recoger setas que encuentre en el camino.

Información importante! Para obtener el máximo beneficio del uso de hongos, no debe recolectarlos en áreas contaminadas. Se deben tachar de la lista los siguientes: cementerios, vertederos de basura, sitios de fábricas y áreas boscosas aledañas a las carreteras.

Lugares de hongos de la región de Saratov 2022, mapa en la foto

Gracias a la recolección anual de hongos, incluso a pesar de las áreas forestales limitadas, los recolectores de hongos han logrado mapear los lugares de hongos que han sido populares en los últimos años. De acuerdo con las recomendaciones de los fanáticos de la caza tranquila, en 2022, debe ir en busca de siete lugares conocidos por suelos fértiles y aire limpio.

  • Primer lugar – al Volga

La costa que se extiende desde el río Volga está bordeada por muchas plantaciones forestales. Si lo desea, un recolector de hongos puede ir a un recolector de hongos, tanto en un bosque de coníferas y caducifolios, como en un bosque mixto, con una variedad de hongos que brotan. Los residentes locales notan la ventaja de encontrar el río cerca del bosque, debido a la alta humedad, incluso en la estación seca. Dabka, hongos porcini y semi-porcini, familias de hongos agáricos, champiñones y rebozuelos se encuentran en esta área todos los años, lo que permite a los recolectores de hongos recolectar las existencias máximas para el período de invierno.

  • Segundo lugar – distrito de Engelsky

Los recolectores de setas que saben mucho sobre cómo cocinar setas de leche deberían buscar setas en la región de Engels. Es allí donde su fructificación no se limita a áreas pequeñas y, lo que es más importante, ocurre independientemente del clima seco. La presencia del lago Tinh Zinh le permite recolectar un máximo de hongos deliciosos y fragantes yendo en busca por la mañana en automóvil privado o transporte público.

Los principiantes que estén mal orientados en la zona deben llevar consigo un navegador GPS. Con su ayuda, no será difícil salir del bosque y, lo más importante, definitivamente no podrá perder el automóvil.

  • Tercer lugar – Popovka

El pueblo “Popovka”, a pesar de la pequeña área del bosque, siempre generosamente dota a todos con hongos comestibles y condicionales. La mayoría de las veces, en sus profundidades, los residentes locales recolectan bobs, champiñones de leche negra y volnushki, con menos frecuencia, champiñones porcini y polacos.

  • Cuarto lugar – Yagodnoe

Los fanáticos de los deliciosos platos de champiñones deben ir por champiñones en el pueblo de Yagodnoye. A menudo contiene deliciosos y embriagadores rebozuelos, champiñones y morillas de primavera. La cosecha cosechada se puede utilizar para hacer patés tiernos, congelar y encurtir para el invierno. Si la caza tranquila implica cocinar de la dieta diaria, conviene echar un vistazo más de cerca a las recetas de juliana, guisos y asados, ensaladas templadas y sopas calientes.

  • Lugar de Petoe – distrito de Bazarno-Karabulsky

Si desea combinar la recolección de hongos con una inspección de la fauna de la región y sus pintorescos paisajes, debe preferir el distrito de Bazarno-Karabulsky. Su zona boscosa siempre ha deleitado a los huéspedes y superado las expectativas para la recolección de setas. De las desventajas, solo se puede notar que la abundancia de hongos solo puede agradar después de fuertes lluvias, cuando aumenta la humedad del suelo, lo que contribuye a la fructificación activa del micelio.

  • Sexto lugar – Ivanteevka

El pueblo de Ivanteevka no es diferente en la recolección de hongos de lugares anteriores. En la zona del bosque brotan bastantes setas, champiñones, esponjas de abedul y setas. Si lo desea, los recolectores de hongos pueden recolectar los obsequios del bosque no solo como alimento, sino también como ingrediente principal para preparar preparaciones para el invierno. Lo más importante es elegir la receta más adecuada para satisfacer las preferencias gustativas de todos los hogares.

  • Séptimo lugar – Alekseevka

Completa la lista Alekseevka. En 2022, los hongos en la región de Samara nacieron en su territorio en un gran volumen. Puede encontrar en la zona forestal tanto hongos comestibles como venenosos que contienen toxinas, venenos y carcinógenos en su pulpa. Los principiantes deben tener especial cuidado al cosechar cultivos comestibles.

Los hongos en la región de Saratov en 2022 podrán complacer tanto a los residentes locales como a los visitantes que decidan cazar en la espesura del bosque. A la hora de elegir el mejor lugar para recolectar, centrándose en la climatología y conociendo las características distintivas de cada subespecie, todos podrán llenar la cesta hasta arriba.

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