Hongos de la región de Belgorod: una colección de comestibles, fotos y nombres

Hongos que crecen en la región de Belgorod – comestibles y venenosos

La región de Belgorod se encuentra en el suroeste de Rusia. Esta región cuenta con las condiciones climáticas más adecuadas para el crecimiento de hongos: hay varias docenas de especies en los bosques locales. Esta extensa lista incluye hongos tanto seguros como venenosos, cuyo uso puede ser fatal.

Para protegerse durante una cacería tranquila, debe poder distinguir bien una especie de otra. Detengámonos con más detalle en los hongos más comunes que se pueden encontrar en la región de Belgorod.

hongos comestibles

Moras – el hongo más común, pertenece a la familia de los bolets. La mayoría de las veces forman micorrizas con abedul, por lo que obtuvieron su nombre. Crece en bosques caducifolios. Es fácil de identificar por su sombrero marrón: puede ser de color claro u oscuro, según las condiciones de crecimiento. Hay ejemplares con sombrero tanto muy oscuro como casi blanco.

Una capa esponjosa de un tono gris-beige. El tallo puede ser delgado o grueso, con motas oscuras. En el corte no cambia de color. Los amantes inexpertos pueden confundirlo con hongos biliares, pero tiene un olor amargo y el boletus tiene un aroma a hongo suave y agradable.

En la región de Belgorod, hay varios tipos de boletus: negro, pantanoso, gris, ordinario. Todo se puede comer.

Boletus naranja-cap – un hongo de la familia boletaceae. Fácilmente reconocible por el sombrero marrón rojizo que se ve aterciopelado y mate. La pata suele ser gruesa, dependiendo de la especie puede ser blanca (boletus de patas blancas) o con motas oscuras.

La capa esponjosa es densa, de color claro. En los champiñones jóvenes, se ajusta perfectamente al tallo debido a la forma esférica del sombrero. Tiene un olor fuerte. Es difícil confundirlo con otros hongos debido a su apariencia reconocible.

Una característica distintiva del boletus es que la pierna en el corte adquiere un tinte azulado o verdoso. Crece principalmente en bosques caducifolios, pero hay especies que forman micorrizas con los pinos (pino boletus).

Porcini – la más valiosa de las especies que crecen en la región de Belgorod. Es fácil de reconocer por la pierna gruesa, decorada con una malla ligera. Los blancos que crecen en bosques de coníferas se llaman “boleto” – tienen un sombrero marrón-marrón, las especies de alerce blanco están pintadas, por regla general, en tonos marrón claro.

La capa esponjosa es densa, puede ser beige, blanca o rosada. El aroma del hongo es muy agradable, bastante fuerte. Crecer en grupos.

Rebozuelo común – un hongo fácilmente reconocible de color amarillo anaranjado, en forma de embudo. No tiene un límite claro entre la tapa y la pierna. Los platos son bastante grandes, con un agradable aroma afrutado.

Gracias a la sustancia chinomanosa, que forma parte de los rebozuelos, en ellos no se forman gusanos. Suele crecer en grupos de 5-10 piezas. Prefiere un clima templado, forma micorrizas con robles, abedules, abetos y pinos.

Plato de mantequilla ordinario – Hongo tubular comestible. Es fácil de identificar por la piel viscosa del sombrero, gracias a la cual merece el nombre, y el anillo en el tallo, el remanente del velo, que en los ejemplares jóvenes puede estar muy cerca del sombrero.

La capa tubular es de color amarillento o verdoso, la pierna es clara. El color del sombrero varía de marrón claro a tonos más oscuros. Crecen en familias numerosas.

READ
Cómo encurtir hongos ostra - recetas y consejos de Eat at Home

agárico de miel de otoño – hongo agárico comestible. Crece en grandes grupos, generalmente sobre raíces de árboles o tocones viejos. Color: de marrón a amarillento. Tiene un anillo alrededor de la pierna – el resto de la colcha.

El sombrero puede ser convexo en los hongos más jóvenes y postrado en los más viejos. A menudo tiene escamas. La pierna es larga, de grosor medio, de color claro.

Leche de verdad – Pertenece al género Champiñones lechosos. Tiene un color claro con un tinte amarillento o rosado. El aroma es fuerte y agradable. En el corte segrega jugo lechoso. El sombrero tiene forma de embudo, con pubescencia característica a lo largo de los bordes, las placas son anchas, de color claro. La pulpa es densa, ligeramente crujiente.

Antes de comer, los champiñones de leche real deben remojarse en una solución salina para eliminar el sabor amargo.

Russule – aspecto lamelar comestible. Por lo general, el sombrero tiene un color brillante: rosa, amarillo, morado, verde. La forma puede ser esférica, plana o postrada. Las placas y el tallo suelen ser blancos. El hongo es quebradizo y se rompe fácilmente. La pulpa es friable, puede ser esponjosa.

Al corte no cambia de color, no tiene jugo lechoso. Por lo general, crece en pequeños grupos de 3-5 piezas.

Hongos no comestibles

hongos en las agallas – una especie no comestible de la familia de los pernos. También llamado “gorchak”. No es un hongo venenoso, pero tiene una característica distintiva que no permite comerlo: cuando se remoja y se cocina, se vuelve aún más amargo. El sombrero es marrón en diferentes tonos, la pierna es clara. La capa esponjosa es primero beige claro, luego rosada.

Recuerda mucho a sus hermanos comestibles de la familia: boletus y hongo blanco. Del primer amargo se distingue por la pierna, que no tiene escamas. Y de blanco, a lo largo de la malla oscura en la pierna (para los blancos, es más claro que las piernas). Prácticamente sin olor.

Russula rojo sangre – una especie amarga, que a menudo es difícil de distinguir de las comestibles. Esto solo se puede hacer probando la pulpa: tiene un sabor ácido a pimienta.

No venenoso. El sombrero tiene un color rojo púrpura, la pierna y las placas son blancas o rosadas.

Hongos venenosos

Amanita muscaria – Hongo venenoso psicoactivo. Es difícil de confundir con otras especies debido al sombrero rojo brillante con manchas blancas. Distribuido por todas partes.

Debido a la muscarina que contiene, es peligroso para los humanos. Comer agárico de mosca causa mareos, salivación, desorientación, vómitos, pérdida del conocimiento. En casos severos, puede conducir a la muerte.

Falsa madreselva amarillo azufre – un hongo venenoso que difiere de las especies comestibles en la ausencia de un anillo en el tallo, un tallo y pulpa amarillentos y un sabor desagradable. Crece en grandes grupos en los bordes de los bosques, viejos tocones. Cuando se ingiere, provoca vómitos, sudoración, pérdida del conocimiento.

El cerdo es delgado – un hongo que anteriormente se clasificaba como condicionalmente comestible y se comía después de remojarlo. Sin embargo, estudios recientes han confirmado que las toxinas contenidas en el hongo se acumulan en el organismo y pueden provocar enfermedades de los órganos hematopoyéticos, insuficiencia renal y paro respiratorio.

Tiene un color pardusco, un sombrero en forma de embudo, carnoso y denso. La pierna es gruesa, de color marrón amarillento, como las placas. Crece tanto en bosques caducifolios como de coníferas.

READ
Phalaenopsis blanca en crecimiento © Geostart

taza de la muerte – el hongo más venenoso que se encuentra en la región de Belgorod. Poseedor del récord de número de muertes tras el consumo. El veneno, que forma parte de la seta venenosa, no se destruye después del tratamiento térmico. Los síntomas de intoxicación aparecen después de 3-4 horas. Cólico intestinal, presión arterial baja, vómitos, diarrea, pulso alterado.

Si la víctima no recibe atención médica urgente, debido a la acción del veneno, el hígado y los riñones se destruirán y la muerte ocurrirá dentro de los 7 a 10 días.

El somormujo pálido es un poco como un champiñón, pero su sombrero tiene un tinte verdoso y en la base de la pierna hay un Volvo en forma de bolsa. La pierna y las placas son livianas, la carne es fuerte, prácticamente no huele. Crece principalmente en bosques caducifolios, formando micorrizas con robles, hayas, abedules.

lugares de setas

Los hongos boletus y aspen favoritos de todos se pueden recolectar en el distrito de Shebekinsky, así como en Valuysky y Belgorodsky. El hongo blanco se encuentra en los bosques de coníferas más allá de Biryuch, los blancos de alerce se encuentran en la región de Borisov.

En los bosques de alerces del distrito de Prokhovsky, cerca del pueblo de Luchki, crecen en grandes cantidades hongos de miel, boletus y álamos. Para los hongos, es mejor ir a los bosques de coníferas del distrito de Korochaevsky, cerca del pueblo de Koshcheevo.

Qué setas y en qué época del año se pueden recolectar

Vale la pena señalar que el crecimiento de los hongos está ligado no solo a la época del año, sino también a las condiciones climáticas: les encanta el clima cálido y húmedo, por lo que el período de su aparición puede variar. Las boletáceas -boletus, boletus y white- suelen crecer desde mayo hasta finales de octubre. Crecen en “oleadas”, que suelen ser de 2 a 4 por temporada, pero en el intervalo entre ellas también hay ejemplares individuales.

Los engrasadores hacen las delicias de los recolectores de setas al principio de la temporada, desde mediados de mayo hasta finales de julio. Los hongos de miel aparecen más cerca del otoño, desde aproximadamente el primer tercio de julio hasta principios de noviembre. Los rebozuelos germinan de junio a agosto. Las setas de leche son setas de otoño que aparecen desde finales de julio hasta principios de octubre. Russula crece durante toda la temporada, desde principios de mayo hasta octubre.

Hongos de la región de Belgorod: especies comunes y los mejores lugares de hongos.

El Territorio de Belgorod es un verdadero paraíso para los amantes de la caza tranquila. Aquí crece una amplia variedad de especies comestibles, desde los hongos porcini comunes y familiares hasta la delicadeza y la auricularia poco conocida.

Hongos comestibles y condicionalmente comestibles de la región de Belgorod.

En los espacios abiertos de Belgorod puedes encontrar muchas buenas setas. Lo principal es conocer las características de cada especie específica, para no confundirlas inadvertidamente con gemelos falsos.

agárico de miel

En los bosques de Belgorod, los hongos de prado y otoño se distribuyen masivamente. El agárico de miel de pradera tiene una gorra en forma de paraguas de color marrón amarillento o marrón ocre con bordes irregulares. En los hongos adultos, aparece una capa blanca en la tapa. La pierna es delgada, quebradiza, pintada de amarillo. Platos de crema. De la pulpa sale un aroma a almendra.

READ
¿Cómo puedo reemplazar la solución para lentes en casa si se acabó la solución salina?

Los hongos de otoño se distinguen por sombreros convexos o postrados (en hongos maduros), pintados en varios tonos de marrón: de arena a marrón. La zona central del sombrero es siempre más oscura que los bordes. Hay un anillo de hongo en la pierna delgada del agárico de miel de otoño. La pulpa del fruto de esta especie huele agradablemente a setas.

Lea también Hongo paraguas enrojecido: descripción, comestibilidad y propiedades útiles Los hongos paraguas son muy populares entre los amantes de la “caza tranquila”. Sin embargo, los platos de la mirada sonrojada en las mesas…

seta de ostra

En el territorio de la región de Belgorod, las variedades de hongos ostra en forma de cuerno y ordinaria (ostra) son comunes. En las especies con forma de cuerno, los frutos tienen tapas cremosas en forma de embudo con bordes ondulados y agrietados. Las setas de ostra se caracterizan por sombreros grises en forma de oreja con bordes curvos. Los frutos de ambas variedades tienen pulpa blanca, con un olor agradable.

Hablador

Los habladores se llaman hongos amarillos o marrones con sombreros en forma de embudo y platos livianos que caen sobre la pierna. La pierna es siempre más ligera que la tapa, tiene un borde discreto en la superficie. La pulpa fibrosa del hablador no tiene un sabor y olor pronunciados.

Lobo

Los volnushki se distinguen por sombreros cóncavos, con menos frecuencia en forma de embudo, con bordes muy peludos y metidos. En la superficie aparecen claramente zonas concéntricas en forma de anillos y manchas. Las suaves patas de la ola son huecas por dentro. El color depende de la especie y puede ser blanco o rosa. La pulpa de la fruta es ligera, de sabor ligeramente picante, al romperse se libera una gran cantidad de jugo lechoso.

Cargar

Además de los hongos blancos que están muy extendidos por toda Rusia, en las tierras de Belgorod se puede encontrar una rara variedad negra de estos hongos. Los champiñones de leche negra se distinguen por un color verde oscuro, casi negro, de los cuerpos fructíferos. Los bordes de la tapa en forma de embudo están metidos hacia abajo. Suelen ser de color más claro. En un corte de la pulpa del hongo de la leche, se libera leche blanca, que en el aire adquiere un rico tono púrpura.

Chanterelle

En la región de Belgorod, el zorro ordinario o real está muy extendido. Los hongos de esta especie se caracterizan por sombreros en forma de embudo con bordes ondulados, que caen casi hasta la mitad del tallo del hongo del plato, patas lisas con una base estrecha. El cuerpo de la fruta está pintado con un tinte naranja uniformemente tranquilo o color huevo. La pulpa del rebozuelo es densa, carnosa, de olor y sabor agradables.

Mokhovik

En los bosques de Belgorod, hay volantes fisurados. La gente los llama los Rojos. Los hongos musgosos tienen sombreros redondeados convexos que, con el tiempo, tienen un contorno postrado. El color de los sombreros es variado: desde el ocre-oliva hasta el naranja-marrón. La pierna suele ser curva. Por arriba es de color amarillo-marrón, y su base es roja. La pulpa ligera del volante se vuelve azul en el corte. Desprende un aroma agradable, pero tenue.

Ryzhik

Muchos hongos de pino crecen en el territorio de la región de Belgorod. En las frutas jóvenes, las tapas son convexas, en las maduras adquieren forma de embudo. Las patas se estrechan hacia la base. Son huecos por dentro y tienen una superficie picada. Los cuerpos fructíferos están pintados con un rico tinte rojo anaranjado. Aparecen círculos concéntricos pronunciados en la superficie de las tapas. La pulpa del jengibre es densa. Ella, como el jugo lechoso, también es de color naranja. Pero al entrar en contacto con el aire, la pulpa de los champiñones y la leche tienden a volverse verdes.

READ
Fungicida Poliram: instrucciones de uso, revisiones, composición, ventajas y desventajas, cómo preparar una solución de trabajo de la droga.

Champiñón

Los champiñones, o pecherits, se caracterizan por grandes sombreros blancos convexos, la presencia de un anillo de hongo en el tallo. La superficie del sombrero del champiñón puede estar cubierta con una capa de escamas marrones, pero el tallo siempre permanece liso. La pulpa blanquecina se vuelve rosada cuando se corta. De él emana un olor agradable.

Una característica distintiva de los champiñones es su capa laminar. Las placas, ubicadas en la parte posterior de la tapa, cambian de color de blanco a marrón rosado a medida que se desarrolla el organismo del hongo.

Podisinovik

El boletus de roble está muy extendido en las extensiones de Belgorod. Los representantes de esta especie prefieren crecer bajo robles. Los casquetes hemisféricos de boletus son de color naranja o marrón. El pie está ligeramente engrosado en la base. Su superficie clara está densamente cubierta de escamas marrones. La pulpa del boletus es muy densa. Inicialmente blanquecino, se vuelve azul, luego se vuelve negro al entrar en contacto con el oxígeno.

blanco

El hongo blanco, o boletus, es bien conocido por todos los recolectores de hongos. Se distingue por el gran tamaño de la fruta, que consiste en una tapa convexa, una pata de barril masiva y una capa tubular en el interior de la tapa. La superficie de la tapa puede ser lisa o arrugada. Siempre es seco y aterciopelado.

El color depende del lugar de crecimiento del boletus y se puede expresar en tonos de marrón oscuro, claro y parduzco. La pierna de champiñón siempre es más ligera que la gorra. Tiene un patrón superficial claro. La pulpa de los champiñones es densa, carnosa. No se oscurece al corte y tiene un agradable sabor a nuez.

Lea también Hongos Morel: foto y descripción de la especie Morel es el nombre colectivo de algunos tipos de hongos unidos por un género. Este género pertenece a…

auricularia

Los auriculares membranosos y en forma de oreja se pueden encontrar en los bosques de Belgorod. Los hongos se caracterizan por tener cuerpos fructíferos sésiles que crecen de la corteza de árboles debilitados o muertos y una estructura de pulpa gelatinosa. Los frutos de auricularia membranosa son plegados, aterciopelados, de color marrón. En la variedad en forma de oreja, los frutos tienen forma de oreja. También se doblan, pueden tener una variedad de colores.

Golovach

Los golovachs se distinguen por frutos grandes, anchos en forma de pera u ovoides con una base muy estrecha, que muchos toman erróneamente como una pata de hongo. En una superficie blanca, con el tiempo se forman grietas profundas, debajo de las cuales se asoma una capa de cuero púrpura.

En cierta etapa de desarrollo, el hongo se despoja de sus capas blancas y se vuelve de color púrpura oscuro. Después de la destrucción de la capa blanca, el fruto adquiere forma de copa.

Paraguas

En las tierras de Belgorod puedes encontrar sombrillas coloridas y enrojecidas. Los primeros se distinguen por frutos de tamaño muy grande. Ambos tipos de sombrillas tienen casquetes esféricos que, a medida que maduran las setas, se van enderezando, adquiriendo forma de sombrilla. Las piernas son delgadas y altas. Siempre tienen un anillo que se mueve libremente. La pulpa es blanca. En la variedad ruborizada, adquiere un tinte rojizo en el corte.

READ
Azimina: cultivo en campo abierto, propiedades útiles.

Especies no comestibles de la región

Los hongos no comestibles también se encuentran en las tierras de Belgorod. Entre ellos hay muchas variedades venenosas.

taza de la muerte

Las gorras en forma de campana o en forma de paraguas del somormujo pálido pueden ser de color blanco, verdoso o grisáceo. En el interior hay una capa de platos blancos frecuentes. En los somormujos, nunca cambian de color. La pierna de hongo está decorada con un anillo acanalado blanco. Su base se expresa por un engrosamiento tuberoso. La pulpa blanca de la seta tiene un olor agradable, pero en ningún caso debe probarse, ya que el hongo es muy venenoso.

Valor falso

En la gente, esta especie se conoce como hongo rábano picante. Recibió tal definición por el fuerte olor a rábano picante que emana de la pulpa de la fruta. False valui se distingue por sombreros convexos de color marrón claro, que se agrietan con la edad y sobresalen de manera desigual. La pata del avalúo es fuerte, hueca por dentro, pintada de blanco o crema.

fibra

Tapas-tapas de la fibra, a medida que madura el fruto, se abren como sombrillas. El color también cambia. Los champiñones jóvenes tienen sombreros de paja, los hongos maduros tienen sombreros rojizos. Las placas blancas se vuelven marrones con la edad. La pata amarilla de la fibra está hinchada en la base. Un olor desagradable y fuseloso emana de la pulpa.

amanita

En los bosques de Belgorod, crecen muchos agáricos de mosca pantera. Se diferencian de los rojos en el color marrón grisáceo o marrón oliva de los sombreros. La pata delgada del agárico de mosca pantera tiene una base tuberosa hinchada y un anillo blanco que desaparece con el tiempo. Un olor desagradable emana de la pulpa blanquecina del hongo.

El cerdo es delgado

Esta especie se caracteriza por sombreros deprimidos o en forma de embudo con bordes de felpa. La superficie es aterciopelada, pintada en tonos beige. La pierna del cerdo es delgada, pero densa, a menudo curvada. Su color hace juego con el tono del sombrero. Las placas de color ocre claro se oscurecen cuando se dañan.

entoloma

Las tapas semi-extendidas en forma de cono de entolome tienen un tubérculo característico en el medio. Su color varía de gris-marrón a casi negro. La pierna es fibrosa. Por lo general, coincide con el color de la tapa, pero a menudo se encuentran hongos con patas livianas. La pulpa ligera de entol no tiene un sabor y olor pronunciados.

Mapa de hongos de la región de Belgorod 2020

Los lugares de hongos más famosos en la región de Belgorod son las siguientes áreas:

  • distrito Shebekinsky;
  • región de Borisov.

Nadie se va de aquí con la cesta vacía.

Las setas también se recolectan en los siguientes lugares:

Las tierras de Belgorod son ricas en setas. Aquí puedes encontrar muchas variedades comestibles, pero debes tener cuidado con los hongos venenosos y poder distinguirlos en el bosque.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: