Hongos comestibles – nombres, fotos y descripciones

Hongos comestibles: nombres, fotos y descripciones.

Foto: sasazawa, AdobeStock

El reino de los hongos es tan vasto y diverso que puedes comprenderlo durante varias temporadas, o incluso años. Esta selección ayudará a los principiantes a sentirse cómodos y refrescar la memoria de los recolectores de hongos experimentados. ¡Hemos recopilado para usted los hongos comestibles más populares con fotos, nombres y descripciones!

1. Champiñón blanco

El hongo más valioso, que se usa con mayor frecuencia en la cocina. Tiene una carne densa con un sabor y aroma brillante. El hongo blanco es un boletus. Los sombreros de ejemplares especialmente grandes alcanzan los 50 cm.

Foto: pazlyigra.ru

2. Veshenka

También se les llama hongos ostra, y en su medio natural es un hongo depredador. Pero para los humanos, es completamente seguro. Cuanto más viejo es el hongo, más resistente es, pero la edad se puede determinar fácilmente por el diámetro de la tapa. Joven – hasta 10 cm.

Foto: m.brilio.net

3. Hongo polaco

Este es uno de los representantes más populares de los hongos, si no el más. Un producto culinario muy valioso que se prepara casi de cualquier forma. Exteriormente, el hongo polaco se parece al blanco.

Foto: zen.yandex.ru

4. Rebozuelo

El tono naranja brillante y la forma característica del zorro son difíciles de pasar por alto. Las tapas de los champiñones jóvenes son ligeramente convexas, pero con la edad cambian de forma y se retuercen.

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5. Hongo

Este hongo denso y altamente aromático es en realidad un parásito que crece en tocones y árboles. El tamaño del sombrero varía de 2 a 15 cm, y el color rojizo se vuelve más brillante hacia el medio.

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6. Champiñón

El hongo comestible más popular y “diario”. Su sombrero es mucho más grande que las patas y el color varía de grisáceo a marrón. El diámetro de los representantes individuales alcanza los 20 cm.

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7. Boleto

Este hongo es fácil de reconocer no solo por su lugar de crecimiento, sino también por su aroma brillante. Los champiñones boletus se pueden cocinar de cualquier manera, son buenos en cualquier plato. ¡Lo principal es no confundirlo con un hongo biliar!

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8. Boleto

En términos de sabor y valor nutricional, en su conjunto, el boletus se acerca al hongo porcini. Tiene un tallo alto y grueso, un sombrero marrón u oliva y una pulpa carnosa de color claro que se oscurece cuando se expone al aire.

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Hongos no comestibles: nombres, fotos y descripciones de hongos venenosos.

9. Impermeable comestible

A pesar del nombre, este es un representante de los champiñones. Es apreciado por su expresivo sabor a champiñón, pero en la cocina solo se utilizan champiñones muy jóvenes. Con la edad, la carne se endurece.

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10. Paraguas colorido

Este es un hongo muy sabroso, pero solo los recolectores de hongos experimentados deben recogerlo. Es muy fácil confundirlo con parientes venenosos, e incluso con agáricos de mosca. A medida que crece, el sombrero alcanza tamaños colosales, hasta 50 cm.

Foto: vyzhivaj.ru

11. Engrasador

El representante más popular de la especie del mismo nombre. En algunas regiones, el hongo se conoce como el pantano. Los peces mariposa son bastante pequeños, de un agradable tono cremoso, con un original sabor aceitoso.

Foto: gdegriby.ru

12. Russula

El grupo de estos hongos tiene varias docenas de especies, y casi todas son comestibles. Russula se puede reconocer por los bordes curvos de la tapa, pero el color varía de gris a rojo.

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13. Gorra anillada

Es fácilmente reconocible por su gran sombrero cónico y su pantalla crema. La carne blanca rápidamente se vuelve amarilla en cortes y roturas. El problema es que la tapa tiene muchas contrapartes venenosas.

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14. Hongo de yesca de oveja

Es fácilmente reconocible por su gran sombrero de color claro, que se agrieta y se vuelve irregular con la edad. Un hongo joven incluso se puede comer crudo. En algunas regiones, este tipo de hongo de yesca figura en el Libro Rojo.

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15. Pecho real

Este hongo pertenece a russula. Tiene un sombrero en forma de embudo con bordes que se curvan fuertemente hacia adentro. El hongo tiene un sabor amargo, pero un agradable aroma afrutado.

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16. Shitake

Este es un hongo japonés popular, sin el cual la cocina asiática no puede funcionar en absoluto. Se crían con éxito en casi todas partes, por lo que conseguirlos no es un problema en absoluto.

Foto: pixabay.com

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17. Cabra

A pesar de no ser el nombre más eufónico, este es un representante común del petróleo. Puede conocerlo con el nombre de volante o rejilla. La estructura de la tapa de esponja es muy porosa.

Foto: zen.yandex.ru

18. Seta césar

Se llama agárico de mosca César porque se parece al agárico de mosca rojo venenoso. Pero es un hongo comestible con una hermosa tapa dorada, una superficie lisa y un sabor agradable.

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19. jengibre

Los hongos tienen un sabor especial, por lo que se encuentran entre los hongos más valiosos. Las placas de color naranja brillante reaccionan de manera interesante al contacto con el aire: se vuelven verdes.

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20. Hongo de patas gruesas

Un representante inusual de hongos de miel con un sombrero escamoso marrón. Tiene un sabor ligeramente amargo con distintas notas a queso. Lo mejor de todo es que se abre después de hervir.

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21. Dubovík

Otro delicioso tipo de setas, también parecidas a las setas blancas. Crece, como puedes suponer, en bosques de robles. Se puede distinguir por un color marrón grisáceo más oscuro.

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22. Hongo danzante

Es un buitre. Exteriormente, el hongo se asemeja a una bola de sombreros delgados y ondulados intrincadamente fusionados. Crecen en grandes grupos y se disfrazan de corteza de árbol.

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23. Trufa

En general, es difícil llamar a una trufa un hongo exteriormente: es completamente anodino y poco atractivo, incluso sin una pata. Las trufas se esconden en el suelo y son difíciles de encontrar, pero el sabor único justifica todas las dificultades.

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24. Podgruzdok blanco

A veces se le llama hongo seco, pero en realidad no pertenece a este género en absoluto. Tiene un sabor suave, pero es muy común en todo el continente.

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25. Moretón

A primera vista, este hongo puede asustar, porque al menor daño mecánico se vuelve azul. También es un tono muy brillante de azul. Pero la sustancia que provoca esta reacción es completamente segura.

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26. Mokruha

Este hongo también se llama babosa. A pesar de esto, es bastante sabroso. Otra ventaja importante de mokruha es que no se puede confundir con hongos venenosos: no tiene gemelos.

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27. Cuchilla tubular

También se le llama rebozuelo tubular porque son un poco similares. Pero el lóbulo tiene un tallo uniformemente delgado y un tono más marrón grisáceo. El sabor del hongo es bastante débil, pero interesante.

Foto: mycoweb.ru

28. Piña

Tiene algunos nombres más: fila gris y gris. El hongo requiere una digestión cuidadosa, pero su sabor brillante y expresivo definitivamente vale la pena.

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29. Morilla

Las colmenillas crecen especialmente fácilmente en lugares de incendios antiguos y talan bosques. Como su nombre indica, la colmenilla comestible es completamente comestible y ni siquiera necesita hervirse primero.

Foto: stom-mag.ru

30. Boleto amarillo

También se le llama el hongo semi-porcini, y en realidad son los parientes más cercanos. Crece con mayor frecuencia en áreas montañosas y es adecuado para secar o encurtir.

Foto: sdelai-lestnicu.ru

31. Valor

O un toro. Este hongo de pulpa blanca elástica y estructura laminar pertenece a la russula. El sombrero es de color amarillo o marrón y se aplana con la edad. Los champiñones jóvenes son buenos en escabeche, pero deben remojarse.

Foto: ofazende.com

32. Fila de patas moradas

Otro representante de su extensa familia, que es valorado por su inusual sabor dulzón. Y por el aspecto inusual, porque su pierna realmente tiene un elegante tono púrpura.

Foto: cypressgarden.ru

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33. pecho amarillo

Una de las setas más valiosas de nuestras latitudes. Tiene un sombrero grande y carnoso de color amarillo o avellana con una piel ligeramente pegajosa. La pulpa tiene un interesante sabor picante.

Foto: agroflora.ru

34. Hongo Georgiev

Él es la fila de mayo. Tiene un sombrero grande de un delicado tono crema sobre una pierna blanca elástica. Crece sobre todo en prados y pastos, pero también se encuentra en los bosques.

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Foto: meotyda.ru

35. Graso

Esta es una telaraña comestible, y por lo general crece en bosques cubiertos de musgo y líquenes. La pierna se asemeja a un barril panzudo, que se estrecha más cerca del sombrero.

Foto: whoispro.ru

36. Balanza dorada

Este es el hongo que es simplemente imposible de confundir con algo. Desde el tallo hasta el sombrero, está cubierto de escamas doradas. Tiene un sabor dulce muy inusual, pero tenga en cuenta que causa dolor de estómago en algunas personas.

Foto: vk.com

37. Belianka

O una ola blanca. Hongo con un pequeño sombrero en forma de embudo, que se vuelve amarillo con la edad y se vuelve más suave. Básicamente, los blancos crecen en grandes grupos. Tenga en cuenta que tiene un jugo lechoso bastante cáustico.

Foto: 1rassada.ru

38. Cariño

Este hongo también se llama champiñón del bosque, y realmente se parece a los champiñones habituales en la tienda. En una pierna blanca: un gran sombrero marrón en forma de huevo.

Foto: wikigrib.ru

39. Boleto real

Es bastante difícil de encontrar, pero lo más valioso es con su sabor denso y rico. Este boletus es fácilmente reconocible por el tono rosa rojizo del sombrero. La carne del corte se vuelve azul en el aire.

Foto: wikigrib.ru

40. erizo amarillo

No solo es delicioso, sino también un hongo muy conveniente, porque no necesita remojarse o hervirse primero. El sombrero ondulado en el reverso está cubierto con pequeñas excrecencias puntiagudas.

Foto: fotoload.ru

Champiñones. lista con foto

Junto con las plantas y los animales, los hongos representan el tercer reino de los organismos: se sacaron por separado, ya que tienen las propiedades de los dos reinos anteriores. Los hongos se encuentran en el agua, en la tierra, en el suelo. La micología es el estudio de ellos. No todos estos productos son útiles para los humanos, pero hay hongos que se usan como alimento. Son valorados por su sabor especial y su rica composición. Los champiñones contienen grasas, carbohidratos, vitaminas, pero lo más importante, son una fuente de proteínas, por lo que, junto con otros productos, reemplazan la carne para los vegetarianos.

En pequeñas cantidades (200-300 g), los champiñones se pueden comer todos los días.

Hongo blanco (boletus)

Este hongo es el más valioso, sabroso, fragante y nutritivo. El hongo porcini tiene un sombrero grande y carnoso y una pata blanca gruesa e hinchada. Además, el color de los sombreros, según la edad y el lugar de crecimiento del hongo, puede ser marrón claro, amarillento y oscuro. En los hongos porcini que crecen en un bosque de pinos, las tapas suelen ser más oscuras. El hongo blanco puede alcanzar tamaños bastante impresionantes: un sombrero de hasta medio metro de diámetro y una altura de hasta 30 cm.

Setas de ostra

El hongo es bastante grande, el sombrero es de color gris o marrón grisáceo de 5 a 20 centímetros de diámetro. La pierna es muy densa y no se come debido a la rigidez. Los hongos ostra crecen en un ramo, en el que a veces hay hasta 30 hongos con un peso total de 2-3 kilogramos. Para cultivar hongos ostra, es necesario preparar segmentos de troncos y ramas de árboles de madera dura con un diámetro de al menos 15 centímetros, una longitud de 25-30 centímetros. Los cortes más delgados producen menos rendimiento. Los hongos ostra se desarrollan en un ambiente húmedo y los segmentos deben sumergirse en agua durante 1-2 días.

Cargar

Hongo sombrero del género lechoso. El sombrero tiene 5-20 cm de diámetro, cóncavo en el medio, ligeramente mucoso, con un borde peludo, blanquecino con zonas concéntricas poco afiladas. La pierna del pecho es corta, gruesa, hueca. La pulpa es acre. Crece en bosques de piceas, abedules y mixtos desde principios de verano hasta finales de otoño, solo y en grupos. Un hongo comestible muy valioso, utilizado en alimentos solo salados. El sombrero del hongo puede alcanzar los 25-30 centímetros de diámetro, primero convexo, luego ancho en forma de embudo, con un borde peludo doblado hacia abajo, pegajoso, de blanco a marrón verdoso, a veces casi negro, con zonas concéntricas apenas perceptibles. Las placas son adherentes o ligeramente descendentes, frecuentes, estrechas, blanquecinas, oscureciéndose.

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Ivishen (colgante)

Champiñón del grupo lamelar. Sombrero de 3-10 cm, convexo en un hongo joven, luego se vuelve deprimido o incluso en forma de embudo, con un tubérculo ancho en el medio, con un borde irregularmente ondulado, blanco, blanquecino o amarillento. Las placas descienden hasta el tallo, de color blanco, para luego tornarse de color rosa sucio. La pierna es blanca, corta, más delgada hacia abajo. La pulpa de la suculenta es suave, densa, blanca, con un fuerte olor a harina. El color de la pulpa al romperse no cambia. Debe su olor característico a la presencia del aldehído insaturado trans-2-nonenal en los tejidos. La cereza crece en bosques de hoja ancha, jardines, huertos, a veces en prados de julio a octubre. Raro y poco común.

rebozuelos

Setas del bosque con un color amarillo brillante, con menos frecuencia con un color amarillo pálido. Tamaño del sombrero 3-10 cm, en forma de paraguas invertido o embudo; el tallo casi se fusiona con el sombrero. El principal valor del rebozuelo es que este hongo casi nunca tiene gusanos. Puedes encontrar rebozuelos desde principios de verano hasta finales de otoño. Les encantan especialmente los bosques de coníferas, abedules y mixtos: piceas y abedules. Como muchos hongos, los rebozuelos crecen en familias o grupos.

Luteus

Uno de los tipos más comunes de hongos comestibles en la parte europea de Rusia, Ucrania y Bielorrusia. La gente dice que las mariposas aparecen cuando el pino florece.

Crecen en bosques jóvenes de abetos y pinos en familias numerosas. Estos son hongos de manada. El pez mariposa también se encuentra en céspedes abiertos y soleados sobre musgos verdes, a lo largo de montículos arenosos, laderas con raros bosques de pinos jóvenes. En Ucrania, las mariposas se pueden encontrar principalmente entre plantaciones jóvenes de pinos artificiales donde crece la hierba, o en agujas viejas y compactadas.

Mokhovik

Pertenece al género de los hongos tubulares y crece desde principios de verano hasta otoño en bosques de coníferas, caducifolios y mixtos, solo o en pequeños grupos. La tapa del volante es hemisférica, se vuelve convexa con el tiempo y luego plana. Desde arriba es aterciopelado, de color verde oscuro o marrón-marrón, la capa esponjosa es de color amarillo brillante. La pulpa del volante es firme, de color amarillo pálido, blanca en setas viejas, volviéndose azul al romperse. Mokhovik es un hongo comestible de primera clase que se puede usar sin hervir previamente para cocinar platos calientes, para encurtir, encurtir y secar. Se utiliza la seta entera: sombrero y pierna.

Estos son hongos negros leñosos delgados y quebradizos. Exteriormente, parecen papel carbonizado. Tienen un olor ahumado y una pulpa dulce y crujiente. Estos hongos son ampliamente utilizados en Vietnam, Tailandia, China. Muer crece en troncos de árboles. Por primera vez, los hongos muer comenzaron a usarse en recepciones imperiales en Japón, ahora puedes comprar muer en una tienda de especias orientales a un precio bastante asequible.

Setas de miel

Setas de la familia ordinaria. Comienzan a recolectarlos desde finales de agosto hasta las heladas de otoño. Le encantan los tocones viejos, las raíces de coníferas y árboles de hoja caduca, y especialmente a menudo se asienta en tocones de roble y abedul, se encuentra incluso en áreas de permafrost. La tapa de este agárico de miel parece una bola, convexa, luego enderezada, aterciopelada, de color marrón amarillento. Los bordes de la gorra primero se enrollan hacia adentro, luego se enderezan y se rayan. En la parte superior del sombrero, hay pequeñas escamas marrones. Las placas se toman hacia abajo, blanquecinas, luego de color marrón claro y, a menudo, cubiertas de manchas herrumbrosas.La pierna es larga, fibrosa, amarilla o marrón, más oscura hacia la parte inferior. En los champiñones jóvenes, la pata está unida a los bordes del sombrero con una película blanca, que luego se rompe y permanece en la pata como un anillo blanco. Es este anillo el que ayuda a distinguir los hongos reales de los venenosos (falsos, rojo ladrillo y amarillo azufre falso). La pulpa del agárico de miel de otoño es delgada, carnosa, blanquecina, con un agradable olor a hongos.

Boletus

Pertenece al género obabok y crece desde principios de verano hasta finales de otoño en bosques caducifolios claros, principalmente abedules, y bosques mixtos, solos y en grupos. Muy a menudo, los boletus crecen a lo largo de los bordes de los caminos forestales. El sombrero del boletus tiene hasta 15 cm de diámetro, semiesférico, luego en forma de cojín, desnudo o de fieltro fino, seco, ligeramente viscoso en tiempo húmedo, de varios colores, de gris claro a marrón oscuro, casi negro. La pulpa es blanca, no cambia de color cuando se rompe, a veces se vuelve un poco rosada, con un agradable olor y sabor a hongos. La capa tubular se exfolia fácilmente de la pulpa, blanquecina, luego grisácea, a veces con manchas de color marrón oscuro. La pata del boletus mide hasta 15 cm de largo, hasta XNUMX cm de diámetro, sólida, cilíndrica, ligeramente expandida por debajo, blanquecina, cubierta de escamas de gris a marrón oscuro, dura, fibrosa en hongos viejos.

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Podisinovik

Pertenece al género obabok, crece en bosques caducifolios, mixtos y de pinos solo y en grupos de junio a octubre. Especialmente ama a los álamos jóvenes, pero también forma micorrizas con abedules, pinos y otros árboles. El sombrero de boletus tiene hasta 30 cm de diámetro, en hongos jóvenes es semiesférico, estrechamente adyacente al tallo, luego convexo, plano, seco, carnoso, aterciopelado con un color cambiante de blanquecino a amarillo-naranja, rojo brillante. La carne es blanca, ligeramente rosada o azul al romperse, se vuelve verde y luego se vuelve negra, sin ningún olor ni sabor especial. Pierna de boletus de hasta 20 cm de largo, hasta 5 cm de diámetro, sólida, cilíndrica, engrosada por debajo, fácilmente separada de la tapa, de color blanco grisáceo, cubierta con escamas oblongas escamosas-fibrosas de color blanco, marrón-negro.

portobello

Este es uno de los tipos de champiñones más familiares para nosotros. Su característica distintiva se puede llamar un tamaño bastante grande y un sombrero que se puede abrir por completo. Además, su diámetro suele alcanzar los 15 centímetros. Por cierto, es precisamente por esta característica que se evapora mucha más humedad del portobello en comparación con otros tipos de hongos, por lo que su estructura es más densa y carnosa. Es sorprendente que, siendo un manjar, el portobello a menudo crece en condiciones naturales poco atractivas: en pastos, a lo largo de carreteras y, a veces, incluso en cementerios.

Ryzhik

Pertenece al género lechoso de la familia Russula del grupo lamelar, crece en pinares y otros bosques con una gran mezcla de pinos, especialmente en pinares jóvenes, preferentemente sobre suelos arenosos de julio a octubre, solos y en grupos. Sombrero de camelina de hasta 15 cm de diámetro, carnoso, convexo al principio, luego en forma de embudo, con bordes ligeramente doblados hacia abajo, liso, ligeramente viscoso, naranja, rojo anaranjado, con zonas concéntricas de intensidad de color variable, desvaneciéndose. La superficie inferior del sombrero es marrón, con frecuentes placas que descienden hasta el fondo. Las placas son primero adherentes, luego descienden a lo largo del tallo, de color naranja, se vuelven marrones y verdes cuando se presionan. La carne de la camelina es espesa, densa, de color naranja cremoso, se vuelve roja al romperse, luego se vuelve verde, secreta abundante jugo lechoso no cáustico de color naranja brillante con un olor resinoso, que se vuelve verde en el aire. El tallo de los champiñones mide hasta 10 cm de largo, hasta 3 cm de diámetro, cilíndrico, al principio denso, luego hueco, liso, del mismo color con una gorra, blanco por dentro, se vuelve verde cuando se presiona.

Ryadovki

Este es el nombre colectivo de los hongos lamelares (familia Ryadovkovy) que pertenecen al género. Se han clasificado más de 2,5 representantes de esta familia. La mayoría de estos hongos son comestibles, pero también hay miembros venenosos de la familia. Las filas comestibles incluyen: filas grises, de álamo, escamosas, masivas, de patas moradas, amarillas, gigantes, matsutake. La parte principal se clasifica como hongos condicionalmente comestibles.

Morillas

Pertenece al grupo de los hongos marsupiales, crece a principios de primavera en bosques de coníferas y mixtos sobre suelos fértiles de humus ricos en cal, sobre incendios antiguos, claros de bosques, a lo largo de caminos forestales, en los bordes. El sombrero de morillas mide hasta 15 cm de alto, hasta 10 cm de diámetro, ovoide, redondeado, hueco, de color amarillo ocre, marrón amarillento o marrón claro con células irregulares que se asemejan a panales, adheridas a la parte inferior del tallo. Pierna de colmenillas de hasta 10 cm de largo, hasta 5 cm de grosor, cilíndrica, lisa, hueca, ligeramente ensanchada en la parte inferior, blanquecina o de color marrón amarillento. La pulpa de las colmenillas es de color blanco ceroso, delgada, quebradiza, con un agradable olor y sabor a hongos. El polvo de esporas es amarillento. El hongo se considera condicionalmente comestible. Se recomienda hervirlos durante 10-15 minutos antes de usarlos, escurrir el caldo, después de lo cual se puede freír, guisar y usar en sopas. Las colmenillas se pueden secar y usar tres meses después del secado.

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Russule

Pertenece al género russula de la familia russula del grupo laminar, crece sola y en grupos desde principios de verano hasta finales de otoño en bosques caducifolios, coníferos y mixtos, en los bordes, claros, entre musgos. El sombrero de russula tiene un diámetro de hasta 10 cm, en los hongos jóvenes es hemisférico, luego plano-convexo, ligeramente deprimido en el centro, carnoso, seco, con un borde ligeramente acanalado o liso, el color es variado, a menudo con una gran luz. manchas, la piel de la tapa no llega al borde, se retira del trabajo. La pulpa es densa, blanca con un sabor dulce a nuez, con un agradable olor afrutado. Las placas son frecuentes, estrechas, adheridas o ligeramente descendentes a lo largo del tallo, blancas, amarillentas. La pierna de russula es densa, corta, de hasta 4 cm de largo, hasta 3 cm de diámetro, cilíndrica, sólida, ligeramente afilada hacia el fondo, ligeramente arrugada, blanca.

Trufa

La trufa pertenece al género de los hongos marsupiales, que se caracteriza por un crecimiento subterráneo. El cuerpo tuberoso del fruto de este hongo se considera un manjar muy valioso. La apariencia de la trufa no es muy hermosa: es un tubérculo marrón angular sin forma con verrugas. El interior de una fruta delicada es de color rojizo con vetas blancas, que se vuelve negro cuando madura.

Champiñón

Un género de hongos agáricos de la familia Champignon. El hongo es de color blanco o blanco grisáceo cuando es joven y de color marrón y marrón cuando es maduro, con casquetes esféricos cuando es joven y umbelado cuando es maduro. Sombrero de champiñón de 2-10 cm de diámetro. Las placas son blancas al principio, luego se oscurecen y se vuelven ligeramente rosadas. Sobre esta base, los champiñones se pueden distinguir de los hongos venenosos del género Amanita, en los que las placas permanecen blancas o amarillentas. La pulpa de los champiñones es blanca, se vuelve amarilla o marrón en el aire.

shitake

El hongo más cultivado del mundo. Además de con fines medicinales, es muy utilizada en la cocina. En la cocina oriental, existen muchas recetas de sopas, salsas, condimentos y bebidas a base de shiitake.

El shiitake tiene un sombrero laminar de color marrón oscuro de 5 a 20 cm de diámetro. En el sombrero se puede ver un patrón de grietas y engrosamientos. El tallo es fibroso, con una membrana que protege las placas del sombrero en los champiñones jóvenes. Cuando las esporas maduran, la membrana se rompe y queda como una franja en el sombrero. Los shiitake crecen individualmente en tocones o troncos de árboles. Suelen aparecer en primavera y otoño después de la lluvia.

Shimeji

Este es un tipo de manjar. setas de cardo, que crecen principalmente en el este de Asia. Entonces, en Japón y Corea, estos hongos son los más populares. Vendemos shimeji solo en tiendas, en forma cruda y seca, aunque si lo deseas, puedes intentar cultivar estas setas en casa.

Shimedzhi se distinguen por un aroma agradable especial y un sabor cremoso delicado con un ligero tinte dulce. Además, entre las propiedades distintivas de estas setas, nombran una característica estructura crujiente y bastante estable.

Enoki

Estos son hongos pequeños en patas delgadas y bastante largas con gorras pequeñas que tienen un tinte blanco o amarillo pálido. Este tipo de hongo es popular en las cocinas de Corea, Japón, China y Tailandia. También puedes comprarlos con nosotros. Pero en las tiendas solo ofrecen hongos porcini cultivados artificialmente.

Hoy en día, el enoki se usa ampliamente en la cocina, con fines médicos y cosmetológicos.

¡Atención! La información es solo para fines informativos y no tiene la intención de diagnosticar o prescribir un tratamiento. ¡Consulte siempre con un médico especializado!

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