Propiedades y cultivo de la seta de arroz
autor: Alla Fedorchenko
Endocrinólogo-nutricionista en ejercicio para la salud y la juventud, diabetes, tiroides, obesidad, pérdida de peso y armonía.
Descripción y características del hongo del arroz. Contenido calórico, composición química, beneficios y daños para el cuerpo, Cultivo, cuidado, métodos de uso y aplicación.
El hongo del arroz o zooglea es un cuerpo gelatinoso formado durante la vida activa de las bacterias del ácido acético que sintetizan ácidos orgánicos, alcoholes, un complejo vitamínico-enzimático a partir del azúcar, que se utiliza para preparar diversas bebidas e infusiones. Estructura: gránulos pegados en una sola pieza, que se asemejan a los granos de arroz; color – blanco, mate, translúcido; consistencia – suave, viscosa; sabor – agrio; el olor es como leche agria. Los nombres más utilizados son: arroz tibetano o chino, hongo, arroz marino, indio o japonés, tibicos, tibi.
¿Qué es el hongo de arroz?
imagen de champiñón de arroz
Zoogleys, la bacteria en la que se cultiva el arroz marino, tiene una cubierta de cápsula mucosa que contiene compuestos nitrogenados y polisacáridos. Para aumentar la actividad de los microorganismos, se necesita un medio nutritivo: una solución dulce (agua con un carbohidrato rápido, azúcar). La colonia de microorganismos crece rápidamente. La división de bacterias estimula la liberación de dióxido de carbono, ácido láctico y alcohol (ácido acético) se produce la fermentación.
Los gránulos corporales pueden ser de diferentes tamaños: 6-35 mm. Los champiñones de arroz pequeños y grandes no difieren en propiedades, pero al preparar una bebida, se deben tener en cuenta algunas características de las composiciones. Cuando se usan zoogles con gránulos pequeños para masa madre, la bebida se puede consumir después de 2 días. Los microorganismos comienzan a dividirse inmediatamente después de colocarlos en un frasco con un medio nutritivo, liberando activamente dióxido de carbono. El líquido adquiere un tinte amarillento y un sabor áspero, que recuerda al kvas.
Las formaciones más grandes comienzan a dividirse más tarde, la fermentación es lenta. Para probar la bebida, debe esperar de 3 a 4 días. El sabor también es diferente: es más suave, con un tinte afrutado.
No fue posible calcular con precisión el contenido calórico del hongo del arroz, pero según los resultados de varios estudios, se encontró que el producto puede clasificarse como dietético. Incluso con un alto contenido de azúcar en el medio nutritivo, el valor no supera las 80 kcal.
El contenido calórico de una bebida con champiñones de arroz es de 20-40 kcal.
En el proceso de la vida, los zoogles producen calcio, zinc, hierro, yodo, cloro, vitamina D, tocoferol, ácido nicotínico, un complejo de vitaminas B: tiamina, riboflavina, piridoxina, cianocobalamina, ácido fólico y nicotínico.
En la composición del champiñón de arroz:
- lipasa – responsable del metabolismo de los lípidos;
- coenzima Q10, que tiene un efecto antioxidante;
- amilasa, que descompone el almidón;
- taninos: tienen propiedades antiinflamatorias y astringentes;
- polisacáridos: eliminan toxinas;
- sustancias resinosas grasas de acción antimicrobiana y antiséptica.
Además, el hongo del arroz contiene una pequeña cantidad de aldehídos y alcaloides que afectan los sistemas nervioso y cardiovascular, levaduras que sustentan la flora intestinal y bacterias del ácido acético.
- Ver también la composición y contenido calórico del hongo de abedul chaga
Propiedades útiles del hongo de arroz.
El arroz de mar ha ganado gran popularidad debido a sus numerosas propiedades curativas, que fueron adecuadamente apreciadas no solo por la medicina tradicional, sino también por la oficial.
Los beneficios de una bebida a base de hongos de arroz:
- Fortalece el sistema inmunológico, suprime la actividad vital de los microorganismos patógenos de diversas etiologías: hongos, virus, bacterias.
- Elimina toxinas y toxinas acumuladas del cuerpo, ayuda al hígado a hacer frente a los productos de descomposición durante el procesamiento de alcohol y medicamentos.
- Reduce la presión arterial y tiene un efecto calmante.
- Normaliza el metabolismo de las grasas y estimula la disolución del colesterol depositado en la luz de los vasos sanguíneos.
- Acelera los procesos metabólicos a nivel celular, lo que contribuye a la pérdida de peso.
- Previene dolores de cabeza, mejora la calidad del sueño, normaliza el ritmo cardíaco.
- Tiene efecto diurético, elimina cálculos y sales de los riñones. Calma los riñones irritados con pielonefritis, deteniendo el dolor.
- Normaliza la acidez del jugo gástrico y restaura la integridad de la mucosa que recubre los órganos digestivos.
- Tiene un efecto antioxidante, suprime la malignidad y la producción de células atípicas.
- Tiene un efecto antienvejecimiento, mejora la calidad de la piel y el cabello.
- Previene el desarrollo de enfermedades coronarias, infartos, accidentes cerebrovasculares.
- Tiene acción mucolítica y expectorante.
Debido a las propiedades beneficiosas del hongo del arroz, se recomienda introducir sus infusiones en la dieta durante la exacerbación de la artritis, la artrosis y el reumatismo para eliminar la dependencia del clima y restablecer el estado de los trastornos hormonales. Se ha demostrado la eficacia del uso del arroz marino en enfermedades de los dientes: caries, enfermedad periodontal y periodontitis. Se recomienda su uso en pacientes con enfermedades crónicas del estómago y los intestinos, tendencia al aumento de la flatulencia, ataques frecuentes de enterocolitis y colitis, con exacerbaciones de colecistitis.
Una bebida a base de hongos de arroz acelera la recuperación de los resfriados, previene la aparición de complicaciones en infecciones virales respiratorias agudas e infecciones respiratorias agudas.
El uso externo de arroz de mar promueve la curación de formaciones purulentas e inflamatorias: forúnculos, flemones, úlceras tróficas. Se puede utilizar para tratar el acné, la estomatitis y la amigdalitis.
- Lea también sobre las propiedades beneficiosas del hongo semiblanco.
Contraindicaciones y daños del hongo del arroz.
Al introducir bebidas de champiñones de arroz en la dieta mientras toma medicamentos, debe consultar a un médico. El arroz de mar puede interferir con los medicamentos y también puede causar una reacción alérgica. Con la ingesta regular de hormonas, los medicamentos que cambian la viscosidad de la sangre, las infusiones deben descartarse.
No se recomienda dar la bebida a niños menores de 3 años. Pero incluso entonces, la porción diaria debe limitarse a 50 ml por día.
Es necesario tener en cuenta las siguientes contraindicaciones al usar hongos de arroz:
- Diabetes mellitus insulinodependiente.
- Exacerbación de gastritis con alta acidez, úlcera péptica del estómago y duodeno, presencia de daño erosivo en el esófago.
- Asma, bronquitis obstructiva.
Al comienzo de la aplicación, una bebida a base de hongos de arroz cambia la velocidad de los procesos metabólicos. Los posibles efectos secundarios son un efecto diurético y el desarrollo de diarrea. Estos síntomas no requieren suspender el uso de infusiones. Es suficiente reducir la dosis diaria a 30-50 ml por día y aumentar gradualmente, cada semana en 50-70 ml, hasta alcanzar la dosis deseada. A las 2-3 semanas, los efectos secundarios deberían desaparecer.
- Ver también contraindicaciones para el uso de fucus tremor
¿Cómo cultivar hongos de arroz?
A pesar de que los zoogleys se multiplican rápidamente (incluso cuando hay muy pocos gránulos mucosos, su número aumenta varias veces en 2 o 3 días), cultivar hongos de arroz desde cero no funcionará; tendrá que pedir el iniciador en Internet , tómalo de amigos, compra en fitofarmacias o en “Tiendas de salud”.
Si es bastante simple distinguir el hongo del arroz del hongo del té, por un color blanco translúcido, entonces con el hongo de la leche, “kéfir de agua”, es muy similar. Pero dado que el efecto en el cuerpo varía, se deben tener en cuenta las características distintivas al adquirir un cultivo iniciador: los “gránulos” de arroz se parecen a los granos y los de kéfir se asemejan a pequeños procesos de coral blanco lechoso.
La temperatura óptima para cultivar hongos de arroz es de 22-26°C. No da miedo si sube o baja 2°C. Pero cuando el índice de temperatura desciende por debajo de los 17 °C y cuando sube por encima de los 29 °C, los hongos mueren.
Maneras de cultivar hongos de arroz:
- Clásico. En un recipiente de esmalte limpio, disuelva 2 cucharadas de azúcar en 1 litro de agua hervida a temperatura ambiente. El azúcar debe derretirse por completo. Puede verterlo en agua caliente, disolverlo y solo luego enfriarlo todo. En un frasco de vidrio prelavado y secado, coloque 2 cucharadas. yo hongo y 12 pasas (2 piezas de albaricoques secos, 1 ciruelas pasas sin hueso). Vierta agua en un chorro lento para no dañar los gránulos. Apriete el cuello del frasco con una gasa doblada en varias capas. Después de 2 días, la gasa se cambia, se fija, la bebida terminada se vierte en un recipiente separado y el iniciador se lava con agua corriente. Se utiliza para preparar el siguiente lote. Para mejorar el sabor, se agregan algunas pasas, frutas secas a la bebida resultante y se colocan en un lugar oscuro y fresco. Después de 2 días, puede disfrutar de un delicioso cóctel de frutas refrescante.
- receta de arroz con champiñones en agua fria. En 0,5 litros de agua fría, disuelva 1 cucharada. yo Sáhara. En un frasco limpio y seco, coloque 1 cucharada. yo gránulos blancos, 15 pasas sin hueso, 3-4 albaricoques secos, cortados, 1 cucharadita. masa madre para kvas (se puede reemplazar con 1 picatostes de pan negro). Vierta agua dulce en un frasco de vidrio, cierre el cuello con una gasa. Insista 48 horas en un lugar brillante y fresco, pero para que no caigan los rayos del sol. Filtrar, como en la receta anterior, se lavan, se desechan los frutos secos y se reutiliza la masa madre.
- Sin azucar. Para cocinar champiñones de arroz, puede usar cualquiera de las recetas anteriores, solo aumente la cantidad de frutas secas de 2 a 3 veces y asegúrese de agregar picatostes. En este caso, debe controlar la temperatura con mucho más cuidado; no permita que se enfríe por debajo de 24 ° C. Puede probar la bebida 48 horas después de la preparación, porque en ausencia de azúcar, los microorganismos no tienen suficiente nutrición y la infusión puede resultar débil. En este caso, necesitará un aderezo adicional.
Independientemente del método de preparación del champiñón de arroz, las propiedades de la bebida no cambian. Puede usar no solo frutas secas, sino también frutas secas y bayas de la franja media: cerezas, manzanas, peras, aronias, pero la cantidad de sabores por frasco de 3 litros debe corresponder a 15-18 pasas. Al agregar pan, el cálculo es el siguiente: para 3 litros de líquido, una pieza de 2×2 cm de tamaño, previamente secada en una sartén sin aceite.
¿Cómo cuidar la seta de arroz?
Si maneja adecuadamente la levadura, puede usarla por un tiempo ilimitado, distribuirla a amigos y conocidos.
Cómo cuidar la seta de arroz para que no se deteriore:
- La mucosidad se elimina de las paredes del frasco una vez cada 1 días. Los platos en los que se insiste el hongo se lavan sin el uso de detergentes. Si queda una sola gota en el vaso, la levadura morirá.
- Los hongos deben lavarse a fondo con agua corriente. Pero esto no significa que se ponga debajo del grifo un colador cubierto con una gasa. El “arroz” sobre una gasa se vierte del pico de la tetera con agua hervida fría.
- No se necesita oscuridad completa para el contenido del hongo del arroz, pero cuando se expone a la luz solar directa, la bebida se vuelve agria y la masa madre muere.
- Si se agregaron galletas al cultivar el hongo, se debe tener cuidado de que no queden migas y granos en la masa madre.
Si no sigue las reglas para el cuidado del hongo del arroz, puede encontrar el hecho de que la colonia deja de aumentar de volumen, la infusión se debilita, desaparece el sabor agrio característico, aparece un olor desagradable, gránulos y copos individuales flotan en la superficie. , y un coágulo parecido a la levadura “kéfir de agua”. Pero incluso en este caso, puedes intentar reanimar la levadura.
Independientemente de si la bebida está lista o no, se retira la gasa, se eliminan las partículas extrañas flotantes: “granos muertos” y copos. Los gránulos restantes se lavan primero con agua corriente y solo luego con agua hervida enfriada. El hongo se sazona durante un día, con algunas pasas, el líquido se escurre después de 1 día, la masa madre se lava nuevamente. Se repite el procedimiento 2 veces más hasta que desaparezca el olor desagradable y quede claro que se ha vuelto a liberar dióxido de carbono (aparecen burbujas). Si se produjo un deterioro en la estación cálida, la “resucitación” generalmente requiere 3-4 lavados, en frío – 2-3.
- Ver también recetas de platos con saliva de león amarillo
¿Cómo usar el champiñón de arroz?
En la cocina, el hongo del arroz no se usa tanto como en la medicina. Pero en la cocina, las bebidas de frutas indias han encontrado aplicación. Los primeros platos se preparan a base de zooglea.
La infusión de arroz es excelente como base para sopas frías. En verano, se usa para okroshka, reemplazando el suero de leche o el kvas de pan. Tal comida es mucho más saludable, refrescante en el calor y normaliza la digestión.
La infusión de champiñones de arroz también es adecuada para hacer sopa caliente:
Seta de arroz: propiedades útiles, aplicación, recetas.
El hongo del arroz (o arroz del mar de la India) es una colonia de microorganismos que existen entre sí en una simbiosis inseparable de hongos de levadura y bacterias del ácido acético. Están cubiertos con una membrana mucosa, por lo que absorben del agua las sustancias necesarias para su actividad vital.
La base de la colonia son hongos de levadura y bacterias de ácido acético. Cuando entran en la solución de azúcar, se activan. Como resultado de la fermentación, la infusión se enriquece con vitaminas, enzimas y ácidos orgánicos.
El hongo de arroz es un producto natural, cuya historia se calcula durante siglos. Se conoce desde la época de los imperios romano y chino. La patria de este organismo único son los países del Este: India, Japón y China. Es de ellos que se extendió por todo el mundo.
Entre la gente, el hongo del arroz ha recibido muchos nombres: mar, japonés, chino, indio e incluso arroz vivo. Todos ellos están conectados con la historia de su origen. Sin embargo, el hongo se llama arroz solo por el parecido exterior de este tipo de zooglea con el popular producto de grano.
No solo la evidencia oral, sino también escrita de cómo en la antigüedad las personas usaban hongos de arroz para mejorar la salud ha llegado hasta nuestros días. En los antiguos manuscritos chinos, hay registros de que es capaz de curar muchas enfermedades, normalizar la digestión y saciar la sed. Estos registros están fechados en el siglo XVIII.
Este producto curativo llegó a Europa solo a principios del siglo XIX, y en la segunda mitad del siglo XX se generalizó en Rusia. Fueron tratados por dolor de muelas, heridas purulentas, utilizadas en la lucha contra diversas infecciones. Más de 90 enfermedades caen en el espectro de su influencia.
Externamente, el hongo del arroz está representado por granos translúcidos de forma irregular, que se asemejan a granos de arroz hervido. Los hongos jóvenes alcanzan un diámetro de unos 5 mm, pero a medida que envejecen pueden crecer hasta 5 cm.
Hay dos tipos de hongos del arroz: pequeños y grandes. El pequeño se distingue por una mayor actividad, la infusión a base de él resulta ser carbonatada, con un sabor brillante que recuerda al kvas. Un hongo de arroz grande comienza a funcionar más lentamente, la infusión se prepara durante al menos 3 días. Tiene un sabor más suave, desprende notas lechosas y afrutadas.
beneficios de la seta de arroz
El hongo de arroz tiene numerosas propiedades beneficiosas, que incluyen:
Eliminación de la inflamación de los órganos internos, lo que le permite reducir la cantidad de medicamentos que toma.
Tratamiento del sistema respiratorio en infecciones virales y bacterianas.
Limpieza de las membranas mucosas de la cavidad nasal con rinitis.
Ayuda a perder el exceso de peso.
Mejorar el estado de la piel y el cabello.
Aumentando la vitalidad, combatiendo la fatiga.
Rejuvenecimiento del cuerpo, asistencia en la regeneración de tejidos dañados y en la eliminación de células muertas.
Normalización de procesos metabólicos.
Normalización de la producción de jugo gástrico.
Restaurando el sistema nervioso.
Aumento de la libido tanto en hombres como en mujeres.
Limpieza de los órganos del sistema urinario de la arena debido a la provisión de un efecto diurético.
Eliminación de sales de las articulaciones.
Ayuda en el tratamiento de enfermedades del sistema biliar.
Aportando un efecto antioxidante, que permite el uso del hongo del arroz como medio para la prevención de tumores cancerosos.
Composición del champiñón de arroz
La composición del hongo de arroz es diversa:
Incluye vitamina C, Q10, taninos, ácido fólico, polisacáridos y glucósidos.
La colina ayuda a bajar la presión arterial al actuar sobre el nervio parasimpático.
Curación de heridas y propiedades antimicrobianas tienen sustancias grasas y resinosas.
Los alcaloides del hongo del arroz tienen un efecto positivo en los sistemas cardiovascular, digestivo, respiratorio y nervioso.
Los hongos de levadura en combinación con las bacterias del ácido acético curan la flora intestinal.
Las enzimas contenidas en la infusión descomponen las sales de ácido úrico, evitando su acumulación en las articulaciones, y también contribuyen a la eliminación progresiva de arenas y cálculos de los riñones.
La infusión de hongos de arroz es rica en enzimas, entre ellas: lipasa, amilasa y proteasa. Estas enzimas participan activamente en todos los procesos digestivos.
Champiñón de arroz: una bebida para la inmunidad.
El hongo del arroz actúa sobre el organismo de manera especial. Combate enfermedades y dolencias no directamente, sino aumentando la inmunidad, eliminando toxinas y curando los intestinos.
El uso de infusión le permite deshacerse de las toxinas, así como suprimir la actividad de la flora patógena. En lugar de bacterias “dañinas”, aparecen rápidamente microbios “beneficiosos”, lo que tiene un efecto positivo en el bienestar de una persona.
El hongo de arroz pertenece a los antibióticos naturales. Actúa de forma selectiva, sin afectar a los microorganismos necesarios para que una persona mantenga la salud. La infusión se recomienda para los resfriados, ya que actúa como fuente de vitamina C.
El champiñón de arroz ayuda a adelgazar
El uso de infusión de hongos de arroz estabiliza los procesos metabólicos. Contiene las enzimas necesarias para mantener el metabolismo normal. Por ejemplo, el hongo del arroz es una fuente de lipasa, que es necesaria para la descomposición de grasas de alta calidad. Su deficiencia conduce al hecho de que una persona comienza a aumentar de peso.
Con la edad, el nivel de lipasa en el cuerpo disminuye, lo que contribuye al desarrollo de la obesidad. Como resultado, las grasas de los alimentos no se descomponen, sino que se depositan en lugares innecesarios. Puede hacer frente a este problema si toma regularmente una infusión de hongos de arroz.
La infusión de hongos de arroz es un poderoso antioxidante
La composición de la infusión incluye coenzima Q (vitamina Q), que, según los últimos datos científicos, es uno de los antioxidantes más potentes. Su entrada en el cuerpo previene el proceso de envejecimiento y también detiene los cambios relacionados con la edad que pueden conducir al desarrollo de diversas enfermedades.
La coenzima Q es útil para las personas que padecen arritmias, aterosclerosis, enfermedad de las arterias coronarias, hipertensión y defectos cardíacos. Tiene un efecto antialérgico pronunciado, se usa en el tratamiento de pacientes con asma bronquial. La infusión de setas de arroz está recomendada para la prevención de la enfermedad de Alzheimer, para mejorar la nutrición del cerebro.
Daños y contraindicaciones.
A pesar de todos los beneficios del hongo del arroz, no siempre se puede consumir una bebida a base de él.
Contraindicaciones para el ingreso:
Diabetes mellitus tipo 1 (insulinodependiente). La composición de la infusión contiene polisacáridos, por lo que solo se puede tomar en una etapa temprana del desarrollo de la enfermedad.
Enfermedades del sistema digestivo en la etapa aguda. La infusión se puede tomar solo después de la eliminación de una reacción inflamatoria aguda.
Intolerancia individual del producto.
El embarazo. Esta contraindicación no es absoluta, pero antes de empezar a tomar champiñón de arroz, debes consultar a un especialista. Esta recomendación se debe al efecto pronunciado de la infusión en el cuerpo.
Las personas propensas a reacciones alérgicas en la piel deben usar champiñones de arroz con fines cosméticos con precaución. No debe aplicarse sobre la dermis, en presencia de heridas y grietas.
Hongo de arroz en el tratamiento de enfermedades.
Una bebida hecha a base de hongos de arroz se usa en el tratamiento de diversas enfermedades:
La derrota del sistema cardiovascular: aterosclerosis e hipertensión. Para proporcionar un efecto terapéutico, se recomienda preparar la infusión con la adición de manzanas y ciruelas pasas. Se consume 3 veces al día en una cantidad de 150 ml. El uso regular de la infusión puede reducir los síntomas de insuficiencia cardíaca, reducir los niveles de colesterol en sangre.
Dolor de cabeza (migraña). La infusión de hongo del arroz no solo se consume internamente, sino que también se utiliza como lociones, aplicando bastoncillos de algodón empapados en ella en las sienes.
Obesidad. Para normalizar el peso corporal, se recomienda utilizar 200 ml de infusión 3 veces al día, 10 minutos antes de las comidas. La descomposición del tejido adiposo subcutáneo se producirá debido a las enzimas que componen la bebida.
Diabetes. La infusión se puede tomar solo si una persona tiene una forma de la enfermedad independiente de la insulina. Beber bebida 250 ml, 3 veces al día antes de las comidas.
Úlcera gástrica, gastritis con alta y baja acidez sin exacerbación. La bebida se toma 500 ml 3 veces al día antes de las comidas. El uso regular de infusión a base de hongos de arroz contribuye a la cicatrización de los defectos ulcerosos y a la normalización de la acidez del jugo gástrico.
Enfermedad de la urolitiasis. En esta enfermedad, la infusión se toma primero en pequeñas dosis (50 ml 2 veces al día), aumentando gradualmente su volumen (hasta 150 ml 3 veces al día).
Enfermedades virales y microbianas. Con angina, la bebida se usa para hacer gárgaras. Para aliviar la inflamación en el tracto respiratorio, se toma por vía oral en una cantidad de 300 ml 3 veces al día 15 minutos antes de las comidas.
Artritis, osteocondrosis, ciática. Con estas enfermedades, la tintura se toma no solo por dentro, sino también por fuera. La bebida se calienta ligeramente y se frota en las articulaciones afectadas 3 veces al día. Si es necesario, las compresas se dejan durante la noche.
Flebeurisma. Se aplica una bebida de champiñones de arroz en las extremidades por la mañana y por la noche, frotándola cuidadosamente sobre la piel. En su interior se muestra tomar 1,5 tazas de infusión durante el día. Este método de tratamiento se practica ampliamente en Alemania y Escocia.
Herpes. El hongo del arroz puede reducir los síntomas de la enfermedad, por lo que las áreas afectadas se lubrican con infusión durante los períodos de picazón severa y ardor en la piel. El procedimiento se puede realizar de noche y de día.
¿Cómo cultivar hongos de arroz en casa?
Cultivar hongos de arroz en casa no es difícil, pero primero debes obtener la base. Puedes pedírselo a tus amigos, ya que el hongo se divide muy rápido.
Vierta 800 ml de agua filtrada o sedimentada sin hervir en una jarra limpia de un litro.
Agregue 3 cucharadas de azúcar, lleve a la disolución completa.
Se colocan 4 cucharadas de champiñones de arroz en la solución, se agregan 10 granos de pasas.
Cubra el frasco con una gasa, déjelo durante 3 días a temperatura ambiente.
Cuele la solución a través de un tamiz, deseche las pasas.
Bebe la bebida del interior.
El hongo de arroz colado se reutiliza. Para hacer esto, debe lavarse con agua corriente limpia. Luego, 4 cucharadas de champiñones se separan nuevamente de la masa resultante, que se coloca en una nueva solución de azúcar preparada de acuerdo con el esquema descrito anteriormente.
[Video] ¿Cómo cocinar champiñones de arroz en casa?
Receta con albaricoques secos y kvas seco
Para preparar una bebida necesitarás:
2 cucharadas de champiñones de arroz;
2 cucharadas de azúcar
1 litro de agua fría;
4 albaricoques secos;
1 cucharadita de kvas seco.
Después de disolver el azúcar, agregue los componentes restantes al frasco, cúbralo con una gasa y póngalo en un lugar fresco durante 2 días. Antes de su uso, la infusión se filtra.
Características de cuidado
Para evitar que el hongo se enferme, debe cuidarlo adecuadamente. Debe lavarse después de cada filtrado. Esto se hace con agua limpia y sin hervir, en la que nunca se agregan detergentes. Incluso una pequeña cantidad de álcali puede causar la muerte del hongo.
El agua para la preparación de la infusión se usa solo sedimentada o filtrada. Si lo viertes del grifo, el hongo puede enfermarse por el exceso de cloro. El frasco no debe cubrirse con una tapa. El hongo necesita aire.
Al preparar la base de azúcar, debe asegurarse de que los granos estén completamente disueltos. Su contacto con el hongo provocará quemaduras.
En verano, la bebida estará lista en 2 días. En invierno, se mantiene más tiempo, al menos 3 días. La temperatura óptima para mantener la actividad vital del cuerpo es de 23 a 27 grados centígrados. Cuanto más alto es, más rápido se multiplica. Cuando baja a 18 grados, el proceso de división prácticamente se detiene.
[Video] ¿Cómo cuidar un hongo?
Consejos útiles
Consejos para el cuidado de los champiñones de arroz:
Para preparar la infusión, se recomienda utilizar únicamente un frasco de vidrio. Los recipientes de plástico no son adecuados para este propósito.
Al filtrar la solución, se usa una gasa o un tamiz de acero inoxidable doblado en varias capas.
Para preparar una solución de azúcar, el agua no se hierve, ya que el tratamiento térmico destruye todas las sustancias útiles que contiene.
El azúcar es mejor usar caña. Cuesta más, pero una bebida a base de ella es más sabrosa y saludable.
El hongo no debe exponerse a la luz solar directa. No coloque un horno de microondas cerca de la jarra. El hongo no tolera los cambios de temperatura y los olores fuertes.
Características de almacenamiento
La vida útil de la bebida después del bombeo es de 2 a 4 días. Necesitas guardarlo en el refrigerador. Se agriará a temperatura ambiente.
Si no es posible expresar una bebida cada 2-3 días, por ejemplo, durante unas vacaciones, proceda de la siguiente manera:
El líquido del frasco está completamente drenado.
El champiñón de arroz se lava, se deja escurrir, de modo que se vuelve casi seco.
Coloque los granos en un plato de vidrio, cubra con una tapa.
Poner en el refrigerador en el estante inferior.
De esta forma, los champiñones de arroz se podrán utilizar durante 30 días. Antes de su reutilización, los granos se lavan a fondo.
Enfermedades del hongo del arroz y su tratamiento.
Como cualquier otro organismo, el hongo del arroz puede enfermarse. La mayoría de las veces esto sucede con un cuidado inadecuado. Signos que indican violaciones en su desarrollo:
Los granos dejan de crecer en tamaño.
La infusión pierde su rico sabor.
La bebida tiene un olor desagradable.
Los granos mueren flotando en la superficie o se transforman en copos blancos que se precipitan al fondo de la jarra.
Para curar el hongo del arroz, la infusión debe drenarse por completo y el cuerpo debe enjuagarse bien con agua corriente. Luego se prepara una solución fresca, se deja el hongo durante un día y luego se escurre. Para mejorar el hongo, el procedimiento se repite al menos 3 veces. Haga lo mismo al espesar la solución.
Para que la infusión no se agrie, debe almacenarla a una temperatura que no supere los 25 grados. Los granos muertos se eliminan de manera oportuna. Cuando aparecen signos de enfermedad, debe verificar si se toma la cantidad correcta de ingredientes para preparar una bebida clásica: 1 litro de agua, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de champiñones de arroz, 10 pasas.
Si el hongo deja de crecer, se recomienda trasladarlo a un lugar cálido. Cerca puede colocar un hervidor eléctrico, que actuará como una fuente adicional de calor.
Una infusión obtenida a base de un hongo de arroz enfermo no puede tomarse por vía oral y usarse externamente.
Seta de arroz en cosmetología.
El hongo de arroz es ampliamente utilizado en cosmetología, ya que tiene las siguientes propiedades:
Limpia la dermis y los poros de células muertas, exceso de grasa y suciedad.
Estabiliza el trabajo de las glándulas sebáceas.
Destruye los microbios en la superficie de la piel.
Restaura el pH natural de la piel.
Unifica la tez.
Tonifica y refresca la piel.
Recetas de mascarillas:
Para piel seca. Se mezcla ½ taza de infusión de hongos de arroz y 100 g de miel, se aplica en el rostro durante 10 minutos. Lavar con agua fría. Si es necesario, la máscara se puede complementar con yema de pollo fresca.
Para pieles envejecidas. Infusión de champiñones de arroz – 1 cda. l., yema – 1 pieza, aceite vegetal – 1 cucharadita, miel – 1 cucharadita. Los componentes se mezclan, se aplican sobre la piel del rostro y el escote durante 30 minutos. Lave la máscara con leche tibia.
Para pieles grasas con tendencia acneica. Batir la proteína de pollo, agregar 2 cucharadas de alcohol y una cucharadita de infusión de champiñones de arroz. Aplique la mezcla en la cara durante 20 minutos, enjuague con agua fría.
Uñas frágiles propensas a la delaminación y fragilidad. puede reforzarse si se realizan baños diarios a base de aceite vegetal tibio con la adición de una pequeña cantidad de infusión de hongo de arroz. El tiempo de exposición de la placa de la uña en la solución es de 10 a 20 minutos. Después del procedimiento, no se pueden humedecer durante 3 horas. Repítelo al menos 2 veces por semana.
Para prevenir la caída del cabello utiliza la siguiente receta:
Una decocción de corteza de roble – 1 taza.
Infusión de champiñones de arroz – 2 cucharadas.
Miel – 1 cucharadita.
Todos los componentes se mezclan y se aplican en el cuero cabelludo. Después de una hora, lávate el cabello como de costumbre.
Dosificación y administración
Para que el hongo de arroz sea beneficioso para la salud, es necesario beber una infusión a base de él regularmente. La ingesta inicial comienza con pequeñas dosis, no más de 50 ml, 3 veces al día. Si no ocurren reacciones indeseables del cuerpo, luego de una semana, el volumen de una dosis única aumenta a 100 ml, y después de otra semana, hasta 150 ml.
Se recomienda tomar la infusión 10 minutos antes de las comidas. El curso no está limitado en el tiempo, pero no debe beberlo en contra de su deseo. Como regla general, la mejora en el bienestar se observa después de un mes de ingesta regular. Dosis aproximadas, según la edad:
Adultos – 150 ml 3 veces al día.
Niños mayores de 3 años: 100 ml 3 veces al día.
Niños menores de 3 años – 50 ml 3 veces al día.
El curso mínimo es de 3 meses y el máximo de varios años. A veces, al comienzo de la recepción, una persona puede notar cambios en el trabajo del tracto digestivo. No debe tener miedo de esto, después de unos días, los síntomas desagradables pasarán por sí solos.
