Hogweed siberiano o manojo (Larisa Natalenko) /

Hogweed siberiano o manojo

Cambiando de canal de televisión, casualmente escuché al Dr. Agapkin advertir sobre las terribles quemaduras que puedes obtener con solo tocar una planta con el nombre pacífico de “hogweed”.

¿Cómo es eso? – Me sorprendió, – una hierba con un nombre tan comestible e incluso apetecible … Hmm. Pero no vi todo el programa y no sé qué dijo Agapkin sobre la chirivía de vaca allí. Decidió escribir en un motor de búsqueda. Resultó que hay muchas variedades de perejil, que también se llama paquete.

Recordé que mi madre una vez plantó un ramo así en el jardín delantero: hojas enormes y elegantes. Lo tocamos, incluso lo comimos con placer, ¡y no hay problema! Resultó que el grupo de mi madre es perejil siberiano, es inofensivo e incluso se considera una planta medicinal y alimenticia.

Pero, por ejemplo, el hogweed de Sosnovsky es extremadamente peligroso. Sus inflorescencias son blancas, y no amarillentas verdosas, como los racimos de mi madre, y se notan manchas moradas en un tallo más grueso. El médico habló de él y mostró fotografías de terribles quemaduras, que a veces conducen a la muerte.

Pero basta de lo malo. Te contaré mejor sobre los beneficios del perejil siberiano.

Crece a lo largo de los bordes del bosque, entre arbustos, en prados húmedos.Esta es quizás la más alta de nuestras hierbas. Sus flores son de color blanco verdoso, recogidas en grandes sombrillas complejas. El tallo es rugoso, con bordes. Las hojas son pinnadas compuestas, basales, trifoliadas, los pecíolos de las hojas en la base tienen una vaina en forma de saco hinchado. Florece en junio – julio.

Familia del Apio (Paraguas) – ARIASEAE

Descripción. Planta herbácea perenne de 90-150 cm de altura, cubierta de pelos tiesos. El tallo es grueso, facetado, glabro en la parte superior, ramificado. Las hojas son grandes, vaginales, pinnatipartitas, con 3-7 lóbulos ampliamente ovados. Las flores son pequeñas, de color blanco verdoso, recogidas en grandes sombrillas complejas de múltiples haces. Florece en junio – julio.

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Se utilizan hojas, tallos, frutos, raíces.

Composición química. Todas las partes de la planta contienen aceites esenciales que contienen compuestos de la serie furocumarina y cumarina, así como ácido ascórbico, caroteno, taninos, raíces y rizomas, además de glutamina, galactana y arban (D. Yordanov et al., 1972).

Aplicación.

En medicina científica, la planta es poco estudiada. En la medicina popular, se usa como antiséptico, antiinflamatorio y sedante para la dispepsia, la colitis, el dolor espástico en los intestinos, una infusión de hierbas y semillas, como un sedante para la histeria, la epilepsia, una decocción de una planta con raíces para sarna. Las hojas al vapor se aplican como compresas en lugares magullados, articulaciones inflamadas. El alcohol actilílico aislado de las semillas tiene un efecto antitricomonal. Las hojas de chirivía de cerdo se pueden comer (V. I. Zavrazhnov et al., 1977).

Cabe decir que otras especies vegetales del género Hogweed tienen propiedades farmacoterapéuticas similares o parecidas. Entonces, según G. G. Vostrikova, L. P. Vostrikov (1971), las raíces del hogweed de Mellendorf en la medicina popular de Nanai se usan para enfermedades del tracto digestivo y la piel (citado por N. K. Fruentov, 1972); según G. V. Krylov (1969), las raíces del perejil disecado se utilizan en Transbaikalia oriental como agente hemostático, para la linfadenitis y, según M. N. Varlakov (1932), y para algunas enfermedades ginecológicas. En la medicina tibetana, los frutos y las raíces de este tipo de perejil se prescriben para la tuberculosis. Las partes aéreas del perejil dulce se utilizan en la medicina popular para la epilepsia. La planta no es tóxica, sus hojas se pueden comer, pero excluyendo el contacto de la planta con la piel, lo que aumenta considerablemente la sensibilidad a los rayos ultravioleta, lo que a menudo conduce a quemaduras solares graves (N. K. Fruentov, G. N. Kadaev, 1971) .

Métodos de preparación y uso.

1. Se vierten tres cucharaditas de hierba seca en 2 tazas de agua hervida fría, se infunden durante 8 horas y se filtran. Asigne adentro por media taza 3-4 veces al día.

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2. Se vierten cinco cucharaditas de raíces trituradas en 2 vasos de agua fría, se infunden durante 8 horas y se filtran. Asigne adentro durante el día.

Los tallos jugosos, pelados, se comen frescos. Las hojas tiernas se usan para ensalada, ambas se usan para sopa de repollo y, a veces, se preparan como relleno para pasteles. Una decocción de perejil se parece al caldo de pollo, y las hojas inferiores tienen un sabor similar al de las zanahorias. Las hojas, los tallos y las raíces se pueden cosechar para uso futuro: secados y fermentados. El rizoma de Hogweed, picante, dulce, puede reemplazar los cultivos de raíces: zanahorias, perejil, chirivías. La parte aérea se cosecha en la etapa de brotación.

Los platos que contiene son útiles para mejorar la digestión, para enfermedades de la piel y nerviosas, y para pacientes con cáncer. La infusión y la decocción de las raíces se utilizan como sedante para las convulsiones, la epilepsia, la picazón. En la medicina tibetana, las raíces de perejil se incluyen en las tarifas para el tratamiento de la colelitiasis. Hogweeds son buenas plantas de miel. La infusión y la decocción de las raíces se utilizan para la picazón de la piel, la colelitiasis.

Sopa de chirivía de vaca: sumerja 100 g de papas finamente picadas en caldo de carne hirviendo, después de 10 minutos agregue hojas picadas de chirivía y ortiga y hierva durante otros 2-3 minutos. Sazone con cebolla frita y comino.

Aderezo seco de hogweed: seque los tallos y hojas jóvenes lavados en una toalla y pique finamente, luego séquelos en el horno a una temperatura de 70 ° y colóquelos en frascos de vidrio. Úselo en invierno para rellenar sopas, borscht.

Perejil asado: los tallos de perejil se vierten con agua hirviendo, se cortan y se fríen en aceite con harina.

Kvas de perejil: tome 200 g de hojas de perejil y 200 g de hojas de acedera. Hervir en 3 litros de agua, filtrar, agregar 4 cucharadas de azúcar, dejar actuar durante 2-3 horas y beber como kvas.

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Ensalada de hojas de perejil: 100 g de hojas de perejil hervidas durante 3-5 minutos y 50 g de cebollas verdes picadas, mezcle, ponga papas hervidas cortadas en círculos, vierta mayonesa encima, agregue un poco de sal. Puedes mezclar todos los ingredientes.

La foto muestra el hogweed de Mantegazzi, que no es menos insidioso que el hogweed de Sosnowski (el siberiano tiene flores verdosas, no blancas). Este haz mide más de 2 metros. Y causa quemaduras graves: priva a la piel de la protección contra la radiación ultravioleta, y tan pronto como el sol golpea el lugar donde la piel estuvo en contacto con el rayo, aparece una quemadura. Con enormes ampollas. (((

Hogweed de Sosnovsky: qué es peligroso y cómo distinguirlo del siberiano

Con la llegada del verano, surge la pregunta de cómo protegerse de los peligros que acechan a cada paso. Y uno de ellos es el hogweed de Sosnovsky. Te contamos cómo distinguirlo del habitual y por qué necesitas conocerlo.

El género de chirivía de vaca recibió su nombre en latín Heracleum por su poderoso tronco, alto crecimiento (en promedio, unos dos metros) y la capacidad de capturar grandes áreas. Pero es necesario distinguir entre la chirivía de vaca, ya que algunas de ellas son útiles, mientras que otras son mortales. La mayoría de las veces en Rusia hay perejil común y perejil de Sosnovsky.

perejil común

Crece en el territorio europeo de Rusia y, por supuesto, en Siberia, por lo que recibió un segundo nombre: perejil siberiano. Esto es lo que comían nuestros antepasados. Prefiere vivir en lugares sombríos húmedos y frescos.

Todas las partes del perejil común son comestibles:

  • las hojas se comen crudas y se agregan a las ensaladas: una rica fuente de ácido fólico, una vitamina necesaria para el crecimiento y desarrollo de los sistemas circulatorio e inmunológico, así como de clorofila;
  • tallos: pelados se pueden usar como repollo blanco, es decir, se pueden comer crudos, fritos, hervidos, en escabeche y agrios;
  • raíces: lavadas y secadas se usaban como especia, así como en la medicina popular como analgésico y colerético.
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Vale la pena señalar que solo los brotes jóvenes que aún no se han engrosado se pueden usar como alimento.

Borshevik Sosnovsky

Prefiere las zonas abiertas ya que necesita mucho sol para crecer. Su tierra natal es el Cáucaso y Turquía. La planta es muy peligrosa para los humanos, porque contiene sustancias que pueden causar quemaduras graves. fitofotodermatosis.

La respuesta del cuerpo aparece dentro de las 24 horas posteriores a la exposición y alcanza su punto máximo entre 48 y 72 horas después de la exposición. Al principio, la piel se enrojece, comienza a picar y arder. Las ampollas se forman en dos días. A veces las quemaduras dejan cicatrices.

Las sustancias que provocan tal reacción se denominan furocumarinas. Se encuentran en todas las plantas paraguas, incluido el perejil, así como en las legumbres. Es cierto, no en un número tan grande.

Las furocumarinas son capaces de integrarse en el ADN humano, aumentando la sensibilidad a los rayos ultravioleta (fotosensibilidad). En otras palabras, incluso en tiempo nublado, una persona cuya piel tiene el jugo de una planta peligrosa se quema como si hubiera tomado el sol durante varios días bajo el sol de julio en su cenit. Algunas de las furocumarinas del perejil de Sosnowsky son capaces de provocar cáncer, es decir, son carcinógenos.

Cómo se extendió el perejil de Sosnowski por toda Europa

Ahora Rusia y otros países están luchando contra esta planta, pero hace casi 80 años todo era diferente. En el pleno del Comité Central del PCUS en 1946, se decidió aumentar la base de forraje para los animales de granja en el país, y la elección de los científicos recayó en el hogweed de Sosnovsky.

Las especies del género hogweed como plantas forrajeras en la URSS comenzaron a estudiarse activamente después de 1947, especialmente de forma intensiva en 1960-1980. El perejil de Sosnovsky como forraje de alto rendimiento y cultivo de ensilaje ha atraído a muchas granjas en diferentes regiones del país. Contenía sustancias tan útiles como:

  • proteínas,
  • vitaminas
  • oligoelementos,
  • azúcares
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Resultó ser incluso más rentable que el maíz como cultivo forrajero. Y comenzó a cultivarse activamente en muchas granjas. Pero luego resultó que la planta es tóxica para los animales. Los científicos comenzaron a desarrollar nuevas variedades que contenían menos furocumarinas.

A nivel doméstico en los países bálticos y Bielorrusia, la planta también se llama “La venganza de Stalin”.

Sin embargo, llegaron los 90 y la chirivía de vaca quedó en el olvido. Como esta planta se dejó sola, comenzó a dispersarse y extenderse por toda Europa. Ahora en algunos países su cultivo y distribución está penado por ley. Lo están combatiendo activamente, y en el video del Museo Darwin puedes averiguar cómo hacerlo.

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