Guisantes: siembra, cuidado de los guisantes, control de plagas. Variedades de guisantes

Conoce a King Peas

Quizás, todos al menos una vez escucharon esta expresión: “Bajo Tsar Peas” … Tal vez estemos hablando de un hombre, un rey que gobernó hace más de un siglo, que llevaba el apodo de “Peas”. Pero la conocida cosecha de cereales, que se tenía en alta estima incluso en la Rus pagana y en la antigua China, merece, si no el título real, al menos respeto.

Conoce a King Peas

El guisante (Pisum) es una planta herbácea anual autopolinizante de la familia de las leguminosas. Patria – Sudoeste de Asia, donde se cultivó en la Edad de Piedra. Los tallos herbáceos de los guisantes alcanzan una longitud de hasta 250 cm, los pecíolos de las hojas terminan en zarcillos que, adheridos a un soporte, mantienen la planta erguida.

Los guisantes (como otras legumbres) son un excelente abono verde, enriquecen el suelo con nitrógeno. En la zona de las raíces (y en las propias raíces), las plantas desarrollan microorganismos beneficiosos que son capaces de absorber el nitrógeno atmosférico, acumulándolo en el suelo.

Sembrando y creciendo

No hay dificultades particulares, pero algunos puntos importantes a considerar:

Rotación de cultivos

Soy partidario de la rotación de cultivos) Los mejores predecesores de los guisantes son los pepinos, las calabazas, las papas y el repollo, y los guisantes en sí mismos se consideran el mejor predecesor. para todas las culturas sin excepción. Te diré un pequeño secreto: los fertilizantes de potasio y fósforo deben aplicarse debajo de los vegetales que crecen en el jardín hasta los guisantes, entonces sus frutos serán más tiernos. De acuerdo con mis observaciones personales, en un sitio que acaba de ser fertilizado, el cultivo de guisantes no es práctico: se pondrá en la parte superior y habrá muy pocas vainas.

Los mejores predecesores de los guisantes son los pepinos, la calabaza, las papas y el repollo.

En primavera, justo antes de la siembra, agrego solo compost, 15 g de urea y media cucharadita de ácido bórico por 1 mXNUMX directamente en el surco.

Tiempo de siembra

Dado que los guisantes son un cultivo bastante resistente al frío (las plántulas pueden soportar heladas de hasta -6 ° C), empiezo a sembrarlos lo suficientemente temprano, tan pronto como el suelo se seque, pero no antes del 20 de abril. La siembra de verano de guisantes se puede hacer. hasta el 10 de julioSin embargo, esto se aplica solo a las variedades de maduración temprana.

Requerimientos de suelo y luz.

A los guisantes les gustan mucho los suelos ligeros y fértiles y no soportan en absoluto los suelos pobres y un exceso de nitrógeno fácilmente disponible, tenga esto en cuenta al sembrarlos. Los guisantes son bastante exigentes con la iluminación, así que trata de colocarlos en zonas soleadas, lo más protegidos posible de los vientos.

Siembre guisantes en áreas soleadas

Sembrando guisantes en varias cabañas de verano, recogí una de las mejores cosechas cuando la planté en los círculos del tronco de los manzanos jóvenes. Sus copas aún eran pequeñas, por lo que había suficiente luz para los guisantes, y tal vecindario también benefició a los manzanos: el suelo se enriqueció con nitrógeno y se conservó la humedad.

Tratamiento de semillas

Puede sembrar guisantes no solo con semillas germinadas, sino también con semillas secas. Por ejemplo, caliento las semillas antes de sembrarlas sumergiéndolas durante 5 minutos en una solución caliente (alrededor de +40 ° C) de ácido bórico (2 g de ácido por 10 litros de agua). Gracias a este sencillo método de tratamiento previo a la siembra, se reduce significativamente la probabilidad de daño de la planta por parte de las larvas del picudo del nódulo, uno de los peligrosos enemigos de los guisantes.

Proceso de siembra

Tomo una picadora plana y hago un surco de unos 20-25 cm de ancho, manteniendo una distancia entre hileras de 50-60 cm (o igual a la altura de las plantas indicada en el paquete). Lleno el surco con compost y, habiéndolo mezclado con el suelo, lo nivelo. Además, a una distancia de unos 5 cm entre sí, extiendo los guisantes y, rociándolos con tierra, compacto bien la tierra desde arriba. Es necesario cerrar las semillas de guisantes a una profundidad de unos 3-5 cm, dependiendo del suelo. Por ejemplo, en suelos arcillosos, debe plantar más profundo, y en suelos arenosos ligeros, las semillas deben plantarse más pequeñas.

Sembrar guisantes correctamente



La tasa de siembra es de aproximadamente 80-130 semillas por 1 m². Las plántulas de guisantes, por regla general, aparecen dentro de los 6-15 días posteriores a la siembra.

El cuidado de los guisantes no le causará muchos problemas, ya que solo consiste en proteger las plántulas, deshierbar, regar y, por supuesto, cosechar a tiempo.

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Protección de las plántulas de las aves.

Tan pronto como aparecen los primeros brotes, deben protegerse de las aves: los cubro con una red de pesca común.

Riego y alimentación

Al cultivar guisantes repetidamente, noté que la planta simplemente no tolera el calor, por lo que en clima seco debe regarse abundantemente: 9-10 litros de agua por 1 m². Es deseable combinar el riego con el aderezo, para lo cual diluimos 10 cucharada en 1 litros de agua. una cucharada de nitroammophoska. Inmediatamente después de regar, el suelo alrededor de los guisantes debe cubrirse con mantillo. Es aconsejable aflojar los pasillos, especialmente en el período inicial de crecimiento, y aporcar las propias plantas de guisantes.

Construcción de soporte

Los guisantes también necesitan construir un soporte: inmediatamente después de la siembra, conduzco clavijas a una distancia de un metro entre sí, en las que coloco una malla metálica especial con celdas grandes (alrededor de 10×10 cm), en el futuro se convertirá en un buen apoyo para los brotes de guisantes.

Los guisantes necesitan apoyo

Los guisantes florecen entre 28 y 60 días después de la siembra. Aproximadamente un mes después de la floración masiva, empiezo a cosechar, lo que, por cierto, estimula perfectamente el crecimiento de los guisantes. Al pertenecer a cultivos multicosecha, el periodo de fructificación es bastante prolongado: unos 33-42 días. Trato de recolectar hojas de guisantes a menudo, literalmente en uno o dos días. Te lo diré con franqueza: la temporada pasada, siguiendo las prácticas agrícolas correctas, recogí unos 4 kg de guisantes de 1 m², lo que me hizo muy feliz.

Los guisantes florecen 28-60 días después de la siembra.

Si su objetivo no es obtener granos verdes, sino maduros, los guisantes deben dejarse en el arbusto. hasta que las vainas inferiores estén completamente maduras. Después de eso, cortamos la planta desde la raíz, la atamos en pequeños paquetes y la colgamos para la maduración final durante una semana y media o dos en una habitación ventilada. Recuerde, las semillas de guisantes permanecen viables durante 2 años.

Después de cosechar los guisantes, corto la parte superior y los coloco en un montón de compost, y simplemente corto las raíces y las entierro directamente en el suelo: el fertilizante es excelente. Por cierto, dicho fertilizante no solo puede reemplazar perfectamente el estiércol, sino también aumentar significativamente la fertilidad del suelo y mejorar su estructura.

Los guisantes son un cultivo increíblemente útil en la rotación de cultivos, pero a pesar de que enriquece y mejora perfectamente el suelo, se puede sembrar en el mismo lugar no antes de los 5 años. De lo contrario, existe el riesgo de exponer la planta a diversas enfermedades.

Plagas y enfermedades

Quizás el enemigo más malicioso de los guisantes es el gusano de la hoja, o la polilla de la manzana, cuyas orugas hibernan en el suelo. La aparición de mariposas polilla del capullo, por regla general, coincide con el momento en que los guisantes comienzan a florecer. Cada mariposa pone alrededor de doscientos huevos en hojas, frijoles, tallos y flores. Después de aproximadamente una semana, aparecen pequeñas orugas que, al meterse en los frijoles, comen guisantes y los jardineros se quedan sin cosecha.

  • Manera 1: Pulverizo periódicamente las plantas con infusión de puntas de tomate. Para cocinar, tomo alrededor de 3 kg de tapas por 10 litros de agua;
  • Manera 2: Procedo siembras de guisantes con infusión de ajo. Para preparar, tomo 20 g de ajo, paso por una prensa de ajo, vierto 10 litros de agua, insisto por un día. Filtro la infusión y la rocío con plantas de guisantes.

El mildiu polvoriento se considera una enfermedad bastante común de los guisantes. Prefiero tratarlo con una infusión de cardo de campo: insisto 300 g de hojas de la planta durante la noche en un cubo de agua. Pulverizo los guisantes con esta infusión dos veces, con un intervalo de 7-8 días.

Variedades De Guisantes

Hay varias variedades de guisantes: azucar, cuyos granos se pueden comer junto con las alas (mi favorito), así como peladura: sus alas no son comestibles, pero los frutos se caracterizan por un excelente sabor.

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Guisantes: cultivo en el jardín, almacenamiento, variedades.

Planta guisantes (lat. Pisum) Pertenece al género de las plantas herbáceas de la familia de las leguminosas. La patria de los guisantes es el suroeste de Asia, donde se cultiva desde tiempos inmemoriales. Los guisantes verdes contienen caroteno (provitamina A), vitamina C, PP, vitaminas B, así como sales de manganeso, fósforo, potasio y hierro. El guisante vegetal es una fuente de lisina, uno de los aminoácidos más deficientes. En la cultura moderna, se cultivan tres variedades de guisantes: forraje, grano y verdura, una planta anual autopolinizante que puede desarrollarse rápidamente.

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Los guisantes tienen demanda no solo como fuente de proteínas vegetales y otras sustancias útiles, sino también como abono verde, el mejor predecesor para cualquier otro cultivo de jardín.

Plantar y cuidar los guisantes.

  • Aterrizaje: sembrando semillas en campo abierto: desde fines de abril, y las variedades de maduración temprana se pueden sembrar incluso en verano.
  • Iluminación: luz solar brillante.
  • Почва: ligero, fértil con un pH de 6,0-7,0, en áreas con aguas subterráneas profundas.
  • Полив: regular (una vez por semana). Es especialmente importante humedecer el suelo en clima seco. La máxima necesidad de humedad en el cultivo es durante el período de floración y formación de frutos: durante este período, los guisantes se riegan dos veces por semana, gastando 9-10 litros de agua por m² de parcela.
  • Ratería: Para estimular la formación y el crecimiento de brotes laterales, la parte superior de los tallos debe cortarse lo antes posible.
  • Aderezo superior: Fertilizantes minerales líquidos: una solución de 1 cucharada de Nitroammophoska en 10 litros de agua. Esta cantidad es suficiente para fertilizar 1 m² de camas. Como fertilizante orgánico, puede usar una solución de gordolobo (1:10), así como fertilizantes secos: humus o compost: antes de la floración, después y durante el cultivo otoñal del sitio.
  • Liga: bajo el peso de las vainas emergentes, los guisantes se acuestan, por lo tanto, es necesario atarlos al enrejado: se clavan estacas a lo largo de la fila a una distancia de un metro y medio, se tiran de ellos alambres o cuerdas, a lo largo que se dirigen los zarcillos de guisante.
  • Reproducción: semilla.
  • Plagas pulgones, gorgojos de los nódulos, polillas de la manzana, gusanos de las hojas, cucharas de jardín y de col y sus orugas.
  • Enfermedades: oídio, peronosporosis, roya, ascoquitosis, bacteriosis e infecciones virales.

Descripción botánica

El sistema de raíces de los guisantes es profundo, el tallo es hueco, ramificado, alcanza una altura de dos metros y medio, según la variedad, ordinaria o estándar, con hojas compuestas no apareadas, cuyos pecíolos terminan en zarcillos que, aferrándose al soporte, sostenga la planta en posición vertical. Las flores de los guisantes a veces son moradas, pero generalmente blancas, autopolinizantes, bisexuales y florecen entre 30 y 55 días después de la siembra. El primer pedúnculo en variedades tempranas sale de las axilas de 6-8 hojas, y en variedades posteriores, de las axilas de 12-24 hojas. Aparecen nuevos tallos de flores cada dos días o incluso cada dos días. Las arvejas son frijoles que, según la variedad, tienen diferentes tonalidades de color, forma y tamaño.

Los frijoles contienen de 4 a 10 semillas lisas o arrugadas que son del mismo color que la piel de la vaina. Como todas las legumbres, los guisantes enriquecen el suelo con nitrógeno: se desarrollan microorganismos beneficiosos en sus raíces durante el proceso de crecimiento, bacterias que fijan el nitrógeno que absorben de la atmósfera.

Plantar guisantes en campo abierto.

Cuándo plantar

A pesar de que los guisantes son exigentes, no es difícil cultivarlos en el sitio, sujeto a tecnología agrícola. La siembra de guisantes en campo abierto se lleva a cabo a fines de abril, a partir del vigésimo día del mes, tan pronto como el jardín se seque un poco por la nieve derretida. Las plántulas de guisantes se desarrollan normalmente incluso con heladas ligeras. Las variedades de maduración temprana se pueden plantar en verano, hasta finales de la primera década de julio. En general, los guisantes se siembran varias veces: desde finales de abril hasta principios de julio, con un intervalo entre siembras de 10 días.

Antes de plantar, las semillas se calientan durante cinco minutos en una solución caliente (40 ºC) de ácido bórico (2 g de ácido por 10 litros de agua); esta medida reduce la probabilidad de que los guisantes sean dañados por enfermedades y plagas, en particular, nódulos. larvas de gorgojo. Después de hincharse en la solución ácida, las semillas de guisantes deben secarse. Si por alguna razón no tuvo tiempo de humedecer las semillas para que se hinchen, siémbrelas en seco; se hincharán en el suelo por la noche.

Tierra para guisantes

El cultivo de guisantes en campo abierto requiere el cumplimiento de ciertas condiciones: se elige un sitio para los guisantes soleado, con aguas subterráneas profundas, ya que las raíces de la planta tienen un metro de profundidad y pueden sufrir agua. El suelo para los guisantes es preferiblemente liviano, pero fértil, el pH del suelo debe estar en el rango de 6-7 unidades: en suelos ácidos, la planta estará enferma y débil. A los guisantes no les gustan los suelos pobres, así como aquellos en los que hay un exceso de nitrógeno fácilmente disponible.

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Algunos jardineros recomiendan sembrar guisantes en los círculos cercanos al tronco de los manzanos jóvenes, ya que sus copas, que recién comienzan a desarrollarse, no tapan los guisantes del sol, mientras que al mismo tiempo, los guisantes enriquecen el suelo con nitrógeno para el árboles. Si decide realizar un experimento de este tipo, vierta tierra fértil en los círculos cercanos al tallo de los manzanos con una capa de 10-12 cm de altura.

A pesar de que el cultivo de guisantes a partir de semillas comienza a principios de la primavera, es mejor preparar el suelo para los guisantes en otoño: desenterrarlo, agregando 20-30 g adicionales de sal de potasio y 50-60 g de superfosfato para cada m². El suelo ácido se neutraliza con ceniza de madera a razón de 200-400 g por m², dependiendo del valor del índice de acidez. A la primavera siguiente, antes de la siembra, se añaden al suelo 10 g de salitre por m². Nunca use estiércol fresco como fertilizante para guisantes: la planta no lo tolera, pero crece bien en suelos que fueron abonados bajo sus predecesores.

Entonces puedes sembrar guisantes.

Los guisantes crecen bien después de plantas como el tomate, la papa, el repollo, el pepino y la calabaza. Indeseables para los guisantes son predecesores como frijoles, frijoles, soja, lentejas, cacahuetes y guisantes.

Cómo plantar en el suelo

Antes de plantar los guisantes, haga surcos en las camas de 5 a 7 cm de profundidad y de 15 a 20 cm de ancho a una distancia de 50 a 60 cm entre sí. Lleve abono mezclado con ceniza a los surcos y espolvoréelo encima con tierra de jardín para que la profundidad del surco permanezca aproximadamente entre 3 y 5 cm (3 cm para suelos pesados, 5 cm para suelos ligeros).

La siembra se realiza con una frecuencia de 15-17 semillas por metro de surco, es decir, la distancia entre las semillas debe ser de unos 6 cm.Los surcos con semillas se rocían con tierra, que luego se compacta para retener la humedad en el suelo. , y protegiendo los guisantes de los pájaros, cubra el área hasta que la germinación sea una película translúcida o una red de pesca. Los brotes aparecerán en una semana o media. En los pasillos de guisantes, puedes cultivar rábanos o lechuga.

cuidado de los guisantes

Condiciones de crecimiento

Las semillas germinan ya a 4-7 ºC, pero la temperatura más cómoda para el cultivo es de 10 ºC. Pero el calor está contraindicado para los guisantes, y no esperará la floración de las semillas plantadas en el calor.

El cuidado principal de los guisantes es el riego adecuado, seguido de aflojamiento y deshierbe simultáneo del sitio. El primer aflojamiento del suelo se lleva a cabo dos semanas después de la aparición de los brotes y se acompaña de arbustos de guisantes. Cuando las plantas alcancen una altura de 20-25 cm, coloque una fila de soportes a lo largo de los cuales treparán los guisantes.

Si desea obtener una cosecha rica, pellizque la parte superior del tallo lo antes posible para que comience a brotar algunos brotes laterales, que también se pueden pellizcar con el tiempo. Es mejor realizar esta manipulación temprano en la mañana soleada, para que la herida tenga tiempo de secarse antes de la noche. Es probable que tenga que lidiar con plagas o enfermedades de los guisantes, y debe estar preparado para proteger el cultivo de ellas.

riego

Los guisantes reaccionan muy dolorosamente al calor, por lo que en una estación seca se necesita una mayor hidratación. La cultura necesita humedad especialmente cuando aparecen flores en los guisantes. Si hasta este punto, los guisantes se riegan en promedio una vez por semana, luego, con el comienzo de la floración y la posterior formación de frutos, pasan a regar dos veces por semana. Más a menudo, los guisantes se riegan y en una estación cálida, dos veces por semana y en abundancia, 9-10 litros por m². Después del riego, generalmente se lleva a cabo el deshierbe y el aflojamiento del sitio.

Fertilización adicional

El aderezo de guisantes se puede combinar con riego. Antes de regar los guisantes, disuelva una cucharada de nitroammophoska en 10 litros de agua; este es el consumo de la solución por 1 m² de camas de guisantes. ¿Cómo fertilizar guisantes además de nitroammophoska? Puedes usar una solución de gordolobo. La materia orgánica seca (compost, humus) y los fertilizantes de potasio y fósforo se aplican la primera vez antes de la floración y la segunda después, así como en otoño, cuando se trabaja el suelo. Los fertilizantes nitrogenados se aplican al suelo en primavera.

guisante de liga

Los tallos de los guisantes son débiles, por lo tanto, cuando los frutos comienzan a formarse, los guisantes se acuestan bajo su peso y deben atarse a un soporte. Como soporte, puede usar clavijas o varillas de metal pegadas a lo largo de la fila a una distancia de un metro y medio entre sí. Se tira de un alambre o cuerda horizontalmente sobre ellos. Guíe los brotes de guisantes con zarcillos a lo largo de estas estrías para que las plantas se calienten al sol y se ventilen, y no se acuesten en el suelo, pudriéndose por la humedad.

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Plagas y enfermedades

Los enemigos de los guisantes entre los insectos son la polilla de la manzana, el gusano de la hoja, el repollo y las cucharas de jardín. Las palas, como los gusanos de las hojas, ponen sus huevos en las hojas de los guisantes. Las orugas nacidas de la pala comen las partes molidas de las plantas, y las larvas del gusano de la hoja, que se alimentan de las hojas, se envuelven en ellas. Las mariposas carpocapsa depositan sus huevos sobre los frutos, hojas y flores de los guisantes, que en apenas una semana se convierten en alimento para las larvas.

De las enfermedades, el mosaico y el mildiu polvoriento son peligrosos para los guisantes. El mosaico es una enfermedad viral que no se puede curar, pero se puede evitar observando la agrotecnia de la especie y la rotación de cultivos, así como procesando adecuadamente la semilla antes de plantarla. Los primeros síntomas de la enfermedad son el crecimiento lento y el enrollamiento de las hojas, así como la aparición de dientes en sus bordes. Más tarde, aparecen manchas necróticas en las hojas y las nervaduras se decoloran.

La enfermedad fúngica del mildiu polvoriento, o sferoteka, se manifiesta por una capa suelta blanquecina, que se presenta primero en la parte inferior de la parte del suelo y luego se extiende a toda la planta. Como resultado, los frutos se agrietan y mueren, y las hojas y brotes afectados se vuelven negros y mueren con el tiempo.

transformación

Si ha descubierto con qué están enfermos los guisantes, necesita saber cómo tratar los guisantes de un hongo, porque solo hay una forma de deshacerse del virus: retire la muestra enferma del sitio y quémela, y vierta el suelo en el que la planta enferma creció con una solución fuerte de permanganato de potasio y no crezca nada en este lugar durante al menos un año.

  • Se disuelven 40 g de carbonato de sodio y 40 g de jabón de lavar rallado en diez litros de agua, se mezclan bien y se rocían los guisantes con esta composición dos veces con un intervalo de una semana;
  • Se vierten 300 g de hojas de cardo de cerda de campo con un balde de agua, se insisten durante la noche, se filtran y se rocían con guisantes dos veces con un intervalo de siete días;
  • Se vierte medio balde de hierbas de jardín picadas con agua caliente en la parte superior del balde y se insiste durante varios días, luego la infusión se filtra a través de una gasa, se diluye con agua en una proporción de 1:10 y se rocía con guisantes.

Todos los tratamientos en las hojas se realizan por la noche para evitar que los rayos del sol quemen las partes molidas de los guisantes cubiertas de gotas.

Las palas, los gusanos de las hojas y las polillas de la manzana luchan contra las orugas tratando los guisantes con infusiones de puntas de tomate y ajo. Para preparar una infusión de tomate, se infunden tres kilogramos de tomates picados en 10 litros de agua durante uno o dos días. Antes de procesar los guisantes en las hojas, se filtra la infusión. El ajo para la preparación de una infusión medicinal en la cantidad de 20 g se pasa a través de un triturador, se vierte con diez litros de agua y se infunde durante un día, luego se filtra y se usa. Estas infusiones han demostrado su eficacia en la lucha contra los pulgones.

Limpieza y almacenamiento

Aproximadamente un mes después de la floración, se pueden cosechar los guisantes. La fructificación de los guisantes dura de 35 a 40 días. Los guisantes son un cultivo de recolección múltiple, las vainas se eliminan cada uno o dos días. Los frijoles en el fondo del arbusto maduran primero. En una temporada, en condiciones favorables, se pueden extraer hasta cuatro kilogramos de frijoles de un metro cuadrado de plantación de guisantes.

Los jardineros cultivan principalmente variedades de guisantes de azúcar y pelado. Una de las diferencias entre los guisantes de azúcar y los guisantes de cáscara es la ausencia de una capa de pergamino en las vainas y, por lo tanto, los guisantes de azúcar jóvenes se pueden comer con la vaina. Las vainas tiernas de los guisantes de azúcar comienzan a cosecharse gradualmente a medida que alcanzan la madurez técnica a partir de mediados de junio. Si elimina regularmente cada vaina de los arbustos, en agosto los guisantes pueden florecer nuevamente y dar una segunda cosecha. Intente quitar las vainas con cuidado sin romper los tallos.

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Las variedades descascarilladas se recolectan desde finales de junio hasta el otoño, también a medida que maduran los frutos: dado que los guisantes descascarilladores se cultivan en aras de los guisantes verdes, las vainas deben retirarse cuando todavía están lisas y de color uniforme. Si se dibuja una cuadrícula en la vaina, solo es adecuada para el grano.

Los guisantes verdes, es decir, los guisantes verdes o, como se suele decir, en la etapa de madurez técnica, se almacenan en conserva o congelados, ya que se deterioran rápidamente. Existe un tercer método de conservación: hervir los guisantes durante dos minutos en agua hirviendo, pasarlos por un colador, enjuagar con agua fría, introducirlos en el horno y mantenerlos allí durante 10 minutos a una temperatura de 45 ºC. Luego se saca, se enfría a temperatura ambiente durante una hora y media y se vuelve a colocar en un secadero a una temperatura de 60 ºC. Puede secar los guisantes con la adición de azúcar en una bandeja para hornear en el horno. Listos para el almacenamiento, los guisantes tienen una superficie rugosa y un color verde oscuro.

Los guisantes maduros, es decir, los guisantes en estado de madurez biológica, pueden almacenarse durante más de un año.

  • los guisantes deben estar completamente maduros;
  • es necesario secar bien los guisantes antes de guardarlos;
  • almacene los guisantes en un lugar inaccesible para los insectos.

Antes de almacenar los guisantes, se pelan y se secan en una habitación con buena ventilación durante dos o tres días, esparcidos sobre papel limpio. No almacene los guisantes en papel, tela o polietileno, ya que los insectos penetran fácilmente en estos materiales. Los guisantes se almacenan mejor en frascos de vidrio con tapas metálicas giratorias, ya que las tapas de nailon tampoco son una barrera para las plagas.

Especies y variedades

La especie de guisante de plantación o vegetal (Pistum sativus) es genéticamente diversa. Sus subespecies difieren en hojas, flores, frutos y semillas. Pero esta clasificación es de interés sólo para los botánicos. Los profesionales dividen las variedades de guisantes según el tiempo de maduración en maduración temprana, maduración media y maduración tardía, y según su propósito previsto, las variedades se distinguen:

Variedades de pelado (Pisum sativum convar. sativum)

Variedades con semillas lisas que contienen mucho almidón y no tanto azúcares libres.

  • Dakota – variedad temprana y productiva resistente a enfermedades con guisantes grandes;
  • milagro vegetal – variedad de temporada media, resistente a las enfermedades, con vainas de 10-11 cm de largo y semillas de excelente sabor, destinada tanto al consumo en fresco como al enlatado;
  • dinga – una variedad alemana de maduración temprana con granos ligeramente curvados de 10-11 cm de largo y semillas de color verde oscuro en una cantidad de 9 a 11 piezas. La variedad es apta para comer fresca y para enlatar;
  • Somerwood – variedad de grano grueso, medio-tardía, resistente a enfermedades y productiva con seis a diez guisantes en una vaina de 8-10 cm de largo;
  • jof – Variedad medio-tardía resistente a enfermedades con semillas dulces en vainas de 8-9 cm de largo;
  • Bingo – una variedad de maduración tardía, resistente a enfermedades, de alto rendimiento y excelente palatabilidad, con un promedio de 8 semillas por vaina.

Cerebro (Pisum sativum convar. medullare) variedades

Sus guisantes se arrugan en la etapa de madurez biológica, pero se utilizan en la fase de madurez técnica. Tienen mucha azúcar, por lo que se congelan y se usan para enlatar.

  • Альфа – la variedad más temprana de una forma arbustiva (sin alojamiento) con una temporada de crecimiento de solo 55 días, una vaina en forma de sable ligeramente curvada con una parte superior afilada de hasta 9 cm de largo con 5-9 semillas en el interior. Variedad de excelente sabor;
  • Teléfono – Variedad amateur, muy tardía y de alto rendimiento con un tallo largo (hasta tres metros) y frijoles de hasta 11 cm de largo con 7-9 semillas dulces, grandes y verdes;
  • Adagum – variedad de media temporada de alta palatabilidad con semillas de color amarillo verdoso en su madurez;
  • fe – variedad temprana de alto rendimiento con vainas de 6 a 9 cm de largo con 6-10 guisantes.

Variedades de azúcar (Pisum sativum convar. axiphium)

Variedades con semillas pequeñas y muy rugosas que no tienen una capa de pergamino en la vaina, por lo que se pueden comer con la vaina.

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