Grosella silvestre (15 fotos): descripción y propiedades útiles de repis, recetas de bayas negras del bosque

Grosella silvestre: descripción, propiedades y aplicación.

La grosella silvestre es una planta cultivada por criadores estadounidenses y traída a Europa en el siglo XVII. La planta crece en la República Checa e Inglaterra, en los países asiáticos y el Cáucaso, en Rusia, Ucrania. En el territorio de Rusia, la planta se usaba anteriormente como cobertura en los campos, así como un remedio para la erosión del suelo fértil. Es por eso que las grosellas silvestres a menudo se llaman grosellas del bosque y se pueden encontrar creciendo en cinturones de bosques, campos y en el territorio de los bosques silvestres. Repis crece con bastante rapidez y cubre fácilmente grandes áreas.

Descripción de la variedad

La planta es muy resistente y resiste firmemente cualquier capricho del clima, por lo que muchos residentes de verano y jardineros se enamoraron.

  • El repis o grosella silvestre es un arbusto de gran tamaño. De amplia difusión, bastante alto. La altura del arbusto puede alcanzar los 3 metros de altura.
  • La planta es resistente a las heladas, con el cuidado adecuado y el calentamiento de las raíces para el invierno, sobrevive fácilmente incluso a las heladas severas.
  • Además, el arbusto no es muy susceptible a las enfermedades. Resistente al oídio.
  • Las hojas de la grosella silvestre son de tamaño mediano, similares a las grosellas. El color es verde, volviéndose rojo púrpura en otoño.
  • La planta es de media estación. La floración comienza en mayo, pequeñas flores amarillas florecen en las rasgaduras. En una salida de flores hay de 4 a 8 flores. Tienen un aroma muy agradable y pronunciado, por lo que llaman especialmente la atención de los insectos: abejas, mariposas. La maduración de la fruta ya ocurre a mediados de junio, dependiendo de las condiciones climáticas y climáticas, el tiempo de maduración puede variar ligeramente.
  • Las bayas de la planta son de tamaño mediano, alrededor de 4-7 g, hay muchas bayas en un tallo. El color de la fruta madura es negro. El sabor es agridulce, muchos notan un pronunciado sabor y aroma a grosellas. Como parte de las bayas hay muchas vitaminas (especialmente vitamina C, cuyo contenido en las bayas de grosella es muy alto), oligoelementos que son beneficiosos para el cuerpo humano.

Las bayas y las hojas de grosella tienen propiedades beneficiosas y se usan en la medicina popular como antipirético, diaforético. A menudo se usa para los resfriados y el beriberi. Además, se observó un efecto positivo del uso de bayas de grosella e infusiones de hojas en enfermedades del tracto gastrointestinal, enfermedades asociadas con el sistema vascular. Además, la grosella se prescribe a personas propensas a la enfermedad por radiación.

Breve descripción de la variedad:

  • rendimiento: alrededor de 8 kg de un arbusto;
  • peso de bayas – 7 g;
  • las bayas son redondeadas, cuando maduran son de color negro, el sabor es agridulce;
  • alta resistencia a las heladas;
  • buena resistencia a enfermedades.

Además de las ventajas, la variedad también tiene sus inconvenientes:

  • el sabor de las bayas de grosella silvestre es bastante agrio y no le gusta a todo el mundo;
  • además, una planta de esta variedad es bastante alta, su altura puede alcanzar unos tres metros, lo que no siempre es conveniente.

Selección de plántulas

La grosella silvestre no tiene pretensiones en la elección del suelo, pero echa raíces mejor en suelo negro y marga. La planta es fotófila. Para plantar, es mejor elegir un lugar bien iluminado. La siembra debe hacerse a principios de primavera o principios de otoño. La grosella se propaga tanto por semillas como por esquejes.

Al comprar plántulas, preste atención a la apariencia de la planta. No debe mostrar signos de enfermedad u otras lesiones.

Estas son las principales características que debe tener una buena plántula:

  • sistema radicular desarrollado;
  • raíz – no menos de 20 cm;
  • la presencia de 2-3 brotes fuertes.

Preparación del suelo

Antes de plantar, prepare el suelo. La tierra debe estar bien desenterrada y tratada con agua hirviendo. Esto lo ayudará a deshacerse de las larvas de varias plagas que pueden vivir en el suelo. Si esto no se hace, en la primavera se convertirán en insectos y pueden causar daños graves a la planta joven.

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También es necesario fertilizar el suelo. Se agrega turba, compost, estiércol al suelo excavado. La tierra se riega con una solución de salitre.

Colocación de arbustos

Después de preparar el suelo, debe marcar la ubicación de los arbustos en él.

Para una mejor fructificación, se recomienda plantar varias plantas de grosella silvestre cerca a la vez. La distancia entre los arbustos debe ser de unos 3 metros.

La siembra se realiza por la tarde. Para un arbusto, se cava un hoyo de medio metro de profundidad, se vierte turba, arena, compost y se planta una planta. Después de plantar, la planta debe regarse abundantemente.

Aunque la grosella silvestre es una planta “independiente”, se requieren cuidados mínimos para obtener una buena cosecha.

riego

Las grosellas deben regarse una vez a la semana por 1 balde de diez litros. Esto se puede hacer con menos frecuencia dependiendo del clima.

Varias veces al año, es necesario fertilizar la planta con fertilizantes orgánicos y minerales. También es bueno alimentar la planta con humus y cenizas en otoño.

Recortando y dando forma a la corona

La grosella silvestre no necesita poda. Las únicas excepciones son las plantas enfermas. Por supuesto, en este caso, todas las ramas y hojas afectadas se recogen y queman fuera del jardín. El suelo debajo de la grosella está bien aflojado, se eliminan todas las malezas y las hojas podridas.

Recetas

La grosella silvestre ha sido amada por todos durante mucho tiempo, no solo por sus cualidades beneficiosas, sino también por su gran sabor. Sus frutos son muy utilizados en la cocina para la elaboración de mermeladas, conservas, compotas y bebidas de frutas, vino. Además, las bonitas bayas negras se utilizan a menudo para decorar la confitería.

Mermelada de grosellas silvestres

  • 3 kg de azúcar;
  • 3 kg de bayas;
  • un vaso de agua.

Las bayas recién cosechadas se clasifican, el follaje y los tallos se eliminan de las bayas. Los frutos se lavan bien con agua y se secan. Luego, las bayas limpias y secas deben pasarse por una picadora de carne. Las bayas trituradas se prenden fuego, se llenan de agua, el azúcar se debe verter sobre un tobogán. La mermelada debe hervirse hasta que espese, revolviendo ocasionalmente. El producto terminado se vierte en frascos esterilizados y se cierra.

Mermelada de grosellas y albaricoques

  • 3 kg de bayas de grosella;
  • 2 kg de albaricoques maduros;
  • 4 kg de azúcar.

Las bayas de grosella deben clasificarse cuidadosamente, separarse de los tallos y lavarse. Las bayas puras se pasan a través de una picadora de carne y se mezclan con azúcar.

Los albaricoques se lavan, se deshuesan y se cortan en cubos.

La mezcla de bayas y frutas se coloca en un fuego pequeño. El azúcar se vierte sobre las bayas.

Cocine la mermelada hasta que espese durante aproximadamente 3 horas a fuego lento, revolviendo constantemente y eliminando la pegajosidad de las paredes de la sartén.

La mermelada cocida y enfriada se vierte en frascos estériles y se cierra con tapas. El producto debe almacenarse en una bodega a una temperatura de 2-3 grados sobre cero. O en el refrigerador.

Mermelada de grosella “Vitamina”

A menudo, para preservar los beneficios de las bayas y la vitamina C que contienen, muchas amas de casa preparan mermelada sin tratamiento térmico.

Para 3 kg de bayas, se toman 2 kg de azúcar. Las bayas se pasan por una picadora de carne y se mezclan con azúcar.

Luego, la mezcla se vierte en frascos o en recipientes de plástico para congelar. La mermelada se guarda en el frigorífico o se congela.

La grosella silvestre es una planta muy útil. Asegúrate de plantarla en tu jardín y, con el cuidado adecuado, te deleitará con una generosa cosecha y deliciosos frutos.

Grosella silvestre (repis): foto y descripción, recetas, aplicación.

Las propiedades beneficiosas del repis (grosella silvestre) son ampliamente conocidas en la medicina casera y en la cocina. Al mismo tiempo, puedes cultivar un arbusto en el jardín en cualquier región, es muy modesto y resistente.

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Descripción de grosella silvestre con foto.

La planta es alta y capaz de estirarse 2-3 m en la edad adulta.Una foto de un arbusto de grosella silvestre muestra que sus brotes son verticales, cubiertos con hojas reconocibles de color verde oscuro de tres lóbulos.

Repis florece a fines de mayo con pequeñas flores amarillas de hasta 1 cm de diámetro, que emiten un fuerte aroma agradable. Las bayas comienzan a madurar en julio y el proceso continúa hasta septiembre. La foto de la grosella silvestre muestra que la forma de la fruta es redonda y ligeramente oblonga. De diámetro, suelen alcanzar 1 cm, el sabor es agrio con una ligera nota dulce.

¿Dónde crece la grosella silvestre?

Los repis se pueden encontrar con mayor frecuencia en regiones con un clima duro, en Siberia y los Urales. Para crecer, el arbusto elige las orillas de los embalses, barrancos y pantanos, áreas húmedas de los bosques.

Tipos de bosque de grosellas silvestres.

En condiciones naturales, el repis se presenta de dos formas:

¡Importante! La grosella roja-repis tiene un sabor amargo pronunciado, por lo que rara vez se come en su forma pura.

Composición y valor del urogallo salvaje

Forest currant repis es una planta con una rica composición química. Las bayas contienen:

  • vitaminas A, C y E;
  • Vitaminas B;
  • ácido nicotínico PP;
  • pectinas y aceites esenciales;
  • ácidos orgánicos;
  • azúcares y taninos naturales;
  • silicio, molibdeno y cobalto;
  • manganeso y cobre;
  • potasio y sodio.

Los nutrientes en la colza están representados principalmente por carbohidratos: en el volumen total ocupan 7,3 g, las bayas también contienen aproximadamente 1 g de proteínas y la proporción de grasas es de solo 0,4 g.

Contenido calórico de los repis

Las grosellas silvestres son un manjar muy dietético. El valor nutricional de una ración por cada 100 g no supera las 44 kcal, por lo que puedes utilizar el producto sin temor por tu silueta.

¿Qué es útil la grosella silvestre para el cuerpo humano?

Las bayas de nabo se valoran por algo más que su sabor refrescante y su versatilidad. Tienen muchas propiedades útiles, por ejemplo:

  • estimular el trabajo del estómago y acelerar los procesos metabólicos en el tracto digestivo;
  • ayuda con beriberi;
  • tener un fuerte efecto contra el resfriado y aumentar la inmunidad;
  • mejorar el estado de la piel y acelerar los procesos de regeneración;
  • fortalecer los vasos sanguíneos y ayudar a combatir el colesterol malo;
  • tener un efecto anticancerígeno y puede servir como profilaxis de la oncología;
  • proteger la vista;
  • tener un efecto beneficioso sobre la memoria y aumentar el vigor.

Es útil que las mujeres usen bayas y medicamentos a base de ellas con tendencia al edema, la grosella silvestre tiene un pronunciado efecto diurético.

El uso de grosellas silvestres en la medicina popular.

Las bayas se utilizan para preparar numerosas infusiones y decocciones medicinales. Debido a la gran cantidad de oligoelementos y vitaminas, tienen un efecto fortalecedor.

Infusión antipirética de bayas de bardana

Las frutas contienen mucho ácido ascórbico, por lo que ayudan a sudar con un resfriado y bajar la temperatura alta. Para fines medicinales, prepare tal infusión:

El agente produce un buen efecto a temperaturas de hasta 38 ° C. Pero si la fiebre es más fuerte, es mejor usar medicamentos farmacéuticos contra el resfriado.

Jugo de grosella y miel para la tos

Con tos fría y bronquitis, puede usar esta receta:

  • las bayas de rapis frescas se amasan y se filtran a través de una gasa doblada o un colador fino;
  • Se mezclan 3 cucharadas grandes de jugo con 1 cucharada de miel natural;
  • el remedio se divide en 3 porciones y se toma durante el día con el estómago lleno.

La miel y las grosellas suavizan la garganta, eliminan la irritación y el dolor, y también ayudan a expulsar el esputo.

Bayas de repis con miel antihipertensiva

Para la hipertensión, es útil tomar la siguiente mezcla:

Si usa la mezcla medicinal diariamente durante 10 días, la grosella silvestre ayudará a mejorar la condición de los vasos sanguíneos y regulará la presión.

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Decocción para edemas y urolitiasis

Repis contiene muchos ácidos orgánicos y potasio. Esto le da a las bayas propiedades diuréticas, con enfermedades renales, tal remedio beneficia:

El agente filtrado se toma 150 ml tres veces al día. La decocción ayuda a eliminar el exceso de líquido y elimina la inflamación en el sistema urinario.

Jugo de grosellas silvestres para la gastritis

Si se reduce la acidez del estómago, el jugo de grosella silvestre puro ayudará a acelerar la digestión. Las bayas deben exprimirse con una gasa, luego el remedio se toma solo 1 cuchara grande cada vez antes de las comidas.

¡Atención! Con gastritis con mayor producción de ácido clorhídrico y con una úlcera, es imposible usar jugo de colza, provocará irritación de las membranas mucosas.

Limitaciones y contraindicaciones

Una alta concentración de nutrientes en las bayas puede ser dañina. No se recomienda utilizar repis de grosella silvestre:

  • con tromboflebitis;
  • con úlceras pépticas y hepatitis;
  • con gastritis con un alto nivel de acidez;
  • con derrames cerebrales y ataques al corazón;
  • con alergias individuales.

Durante el embarazo, puede tomar grosellas silvestres y productos a base de ella solo con el asesoramiento de su médico. Durante la lactancia, las bayas generalmente se introducen en la dieta no antes de los 3 meses, para evitar alergias en el bebé.

¿Qué se puede cocinar con grosellas silvestres?

Las frutas de grosella útiles se pueden consumir frescas en verano, especialmente la bardana negra con su agradable sabor. Además, las grosellas silvestres se usan activamente en recetas culinarias, a saber:

  • hacer deliciosas mermeladas y mermeladas de bayas;
  • preparar compotas y exprimir jugos;
  • utilizado como relleno para hornear;
  • añadido al té para dar aroma y sabor delicado;
  • pasteles y pasteles están decorados con frutas de grosella.

Las bayas silvestres se pueden usar no solo frescas. Si es necesario, se secan o congelan, en ambos casos, las propiedades beneficiosas de las grosellas silvestres se conservan por completo.

Recetas de grosellas silvestres para el invierno.

Las preparaciones dulces de grosellas silvestres son especialmente populares en la cocina. Saben muy bien, se mantienen saludables y se pueden refrigerar de manera segura durante todo el invierno.

Repis tradicionales de cinco minutos

Una receta de grosellas silvestres muy popular es una mermelada que se prepara en solo 5 minutos.

  • vierta 1,5 kg de azúcar en una cacerola grande y agregue 1,5 tazas de agua;
  • hervir a fuego moderado y mantener el jarabe dulce durante unos 3 minutos;
  • convierta 1,5 kg de bayas silvestres en gachas en una picadora de carne y luego agréguelas al almíbar;
  • después de volver a hervir, hierva la mezcla durante otros 5 minutos.

La espuma en el proceso debe eliminarse, la mermelada debe removerse con una cuchara de madera para que no se pegue al fondo de la sartén.

El manjar terminado se vierte inmediatamente en frascos estériles preparados, se enrolla y se deja enfriar bajo una manta tibia durante un día. Gracias a un breve tratamiento térmico, la grosella silvestre conserva un máximo de propiedades útiles.

Mermelada aromática de grosellas silvestres

Otra receta sugiere mezclar grosellas silvestres con naranja para hacer una mermelada saludable. El algoritmo se ve así:

  • se pela una naranja madura y se quitan los huesos;
  • la pulpa se tritura en una picadora de carne junto con 1 kg de frutos de colza;
  • Se vierte 1 kg de azúcar en la mezcla y se pone en una cacerola grande a fuego lento;
  • después de que hierve la mermelada, se hierve durante otra media hora, revolviendo continuamente.

Luego, el manjar terminado se vierte en frascos esterilizados, se envuelve y se enfría durante un día. La mermelada de grosellas con naranja contiene una cantidad récord de vitamina C, por lo que en invierno se convierte en un complemento muy valioso para la dieta.

Deliciosa y saludable mermelada de grosellas silvestres

La mermelada de colza tradicional tarda un poco más en hacerse, pero el resultado es delicioso. La receta se ve así:

  • tome 1 kg de bayas de colza, 1 kg de azúcar y medio vaso de agua;
  • las bayas se lavan y se dejan secar sobre una toalla;
  • vierta agua en una cacerola esmaltada y agregue 1 taza de azúcar;
  • después de hervir, vierta un vaso de grosella en el almíbar y cocine durante 5 minutos, eliminando regularmente la espuma.
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Después de eso, deberá agregar los ingredientes a la sartén unas cuantas veces más, 1 taza cada uno. Cada porción se hierve durante 5 minutos. Un manjar dulce debe agitarse constantemente para que no se seque hasta las paredes y el fondo del recipiente. Cuando todas las bayas y el azúcar estén en la sartén, será necesario apagar la mermelada, verterla inmediatamente en frascos estériles y enrollarla, dejarla tibia hasta que se enfríe.

Cómo cultivar grosellas silvestres en tu jardín

Repis se encuentra con bastante frecuencia en la naturaleza en Rusia, pero es mucho más conveniente cultivarlo en una cabaña de verano. No es difícil hacer esto: la cultura ha aumentado la resistencia y se arraiga en cualquier condición.

Fechas

El tiempo de siembra de las grosellas silvestres varía según la región. En el carril medio, se recomienda enraizar la planta a finales de verano o principios de otoño, en cuyo caso tendrá tiempo de adaptarse al suelo antes del frío. En Siberia y los Urales, es mejor plantar en primavera, cuando el suelo se calienta hasta unos 10 grados.

Selección y preparación de plántulas.

La tasa de supervivencia de la grosella silvestre depende de la salud del material de plantación. La plántula de Repis debe tener:

  • raíces fuertes, no demasiado secas, de hasta 20 cm de largo;
  • sistema fibroso desarrollado;
  • varios brotes lignificados en la parte aérea de hasta 40 cm de largo;
  • 3-4 yemas verdes en cada rama.

¡Consejo! Si la plántula se va a excavar en el bosque por su cuenta, entonces es mejor tomar la descendencia más extrema de una grosella silvestre adulta, será la más desarrollada.

Antes de plantar, la plántula deberá remojarse en agua durante 2 horas. También puede cortar el exceso de brotes, dejando solo un par de los más fuertes.

Selección del sitio y preparación del suelo.

Lo mejor de todo es que las grosellas silvestres echan raíces en áreas bien iluminadas sin fuertes corrientes de aire. El arbusto es muy poco exigente con la composición del suelo, puede crecer en cualquier suelo. Solo es importante garantizar un aderezo oportuno y un drenaje de alta calidad.

Antes de plantar, se recomienda fertilizar el suelo en el área seleccionada: desenterrarlo y mezclarlo con humus en proporciones iguales. Si la humedad del suelo es alta, entonces se puede agregar un cubo de arena para mejorar su composición y transpirabilidad.

Cómo plantar grosellas silvestres

El algoritmo de siembra se ve así:

  • se cava un hoyo en el suelo, el ancho y la profundidad deben ser de unos 60 cm;
  • se vierten alrededor de 5 kg de fertilizantes orgánicos (humus o estiércol) en el hoyo y se agrega superfosfato en un volumen de 200 g;
  • los fertilizantes se rocían encima con una mezcla de estiércol y tierra de jardín;
  • una plántula se baja con cuidado sobre el montículo formado y sus raíces se enderezan hacia los lados;
  • el agujero está cubierto con tierra hasta el final y el círculo cercano al tallo está ligeramente pisoteado.

Inmediatamente después de la siembra, una plántula de grosella silvestre debe regarse abundantemente con 10 litros de agua. Luego, el suelo se cubre con aserrín o paja para que no se seque demasiado rápido.

¡Importante! El cuello de la raíz de la grosella silvestre no debe pasar a la clandestinidad, de lo contrario, el arbusto no podrá desarrollarse normalmente.

Cómo cuidar las grosellas silvestres

El cuidado de los arbustos se reduce a unos simples pasos. La grosella silvestre crece bien y da frutos si no se permite que el suelo se seque y se presta atención al aderezo.

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riego

Repis necesita mucha humedad, así que riégala semanalmente después de plantarla. Se debe agregar 1 cubo de agua al círculo cercano al tronco, es importante verter el agua con cuidado, sin lavar la tierra cerca del cuello de la raíz.

Después de un mes, el riego se puede reducir a 1 vez en 2-3 semanas. Se recomienda usar agua no fría, sino ligeramente tibia.

Fertilización adicional

Es costumbre fertilizar las grosellas silvestres dos veces por temporada:

  • en primavera, antes de la floración de mayo, se deben agregar al suelo minerales complejos y excrementos de pájaros con un alto contenido de nitrógeno;
  • en otoño, a más tardar a mediados de octubre, el repis se fertiliza con humus con una capa de 10 cm o se riega con una solución de ceniza de madera.

La grosella silvestre responde bien a cualquier fertilizante orgánico y mineral. Solo es necesario recordar que el nitrógeno no se puede utilizar en otoño, estimula los procesos de vegetación.

Recortar

Si la grosella silvestre en el jardín cumple funciones decorativas, luego de cumplir 5 años se puede cortar de acuerdo con la forma del seto o grupo de arte. Pero en la mayoría de los casos, el arbusto se cría únicamente para la producción de frutas. Por lo tanto, un corte de pelo se usa solo sanitario.

La poda se lleva a cabo a principios de la primavera, en el proceso, todas las ramas rotas y secas se eliminan con una herramienta afilada. En un arbusto adulto, puede eliminar anualmente los brotes viejos de cinco años, en cuyo caso la planta rejuvenecerá gradualmente.

¿Necesito cubrir las grosellas silvestres para el invierno?

Repis es una planta muy resistente a las heladas y tolera fácilmente las condiciones invernales en Siberia, los Urales y la región del Lejano Oriente. En cualquiera de las zonas climáticas, el arbusto no necesita refugio adicional.

¡Consejo! Si lo desea, para el invierno, el círculo del tronco se puede arrojar con 4-5 kg ​​de humus. Los productos orgánicos no solo aislarán las raíces, sino que también les proporcionarán nutrientes.

Plagas y enfermedades

Como cualquier cultivo, las grosellas silvestres pueden sufrir algunas enfermedades fúngicas. Los más comunes incluyen:

En la mayoría de los casos, las enfermedades de la grosella silvestre se desarrollan en el contexto del encharcamiento y el engrosamiento. Puede prevenirlos si sigue estrictamente el programa de riego y elimina regularmente el arbusto de ramas viejas, secas y enfermas.

Cuando aparecen dolencias, los brotes afectados se cortan y el arbusto se trata con líquido de Burdeos u otras preparaciones a base de cobre. También puede realizar fumigaciones preventivas: en primavera antes de la brotación, antes de la floración y un mes después.

De los insectos, los siguientes son especialmente peligrosos para las grosellas silvestres:

Para deshacerse de los insectos con una infección leve, puede usar una infusión de cáscara de cebolla o una solución jabonosa. Con una gran cantidad de plagas, se recomienda usar insecticidas, por ejemplo, Karbofos y Chlorophos. Dado que los hongos y las larvas de plagas generalmente pasan el invierno en el suelo del sitio, cada otoño se debe desenterrar, aflojar y eliminar los restos de plantas.

Cosecha

La grosella silvestre, con el cuidado adecuado, puede producir hasta 8 kg de bayas de un arbusto. La fructificación comienza en el segundo año, pero el rendimiento máximo de repis se muestra después de los 5 años de vida.

Las primeras bayas ya maduran en julio, pero maduran de manera desigual. La cosecha se lleva a cabo durante 1,5-2 meses, los frutos de los repis permanecen en las ramas durante mucho tiempo y no se desmoronan.

Conclusión

Las propiedades útiles de repis (grosella silvestre) hacen que la planta sea muy valiosa en la casa de verano. Es fácil de cultivar, y los frutos se pueden usar no solo frescos, sino que también se usan para preparar deliciosos manjares dulces e infusiones y decocciones medicinales.

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