Gran blanco: descripción de la raza de cerdos, características, productividad, características de mantenimiento y crianza.

Gran raza de cerdo blanco

Para criar adecuadamente un cerdo blanco grande, se deben tener en cuenta las recomendaciones básicas sobre su contenido y alimentación. También puede prestar atención a las características de productividad, apariencia y estudiar las principales ventajas y desventajas.

apariencia

Un rasgo característico de la raza de cerdos descrita es el gran tamaño de los adultos, como lo indica la longitud corporal promedio de los machos en la región de 2 m, mientras que las hembras son más pequeñas: 1,7 m. También debe prestar atención a la amplia región lumbar. , que pasa suavemente al sacro. Las costillas son redondeadas, el vientre y los costados no cuelgan y la cerda tiene un mínimo de 12 pezones.

Además de las características anteriores, cabe destacar unos cascos bastante uniformes y estables, caracterizados por una estructura fuerte. Las cerdas son suaves, no hay pliegues. Los machos adultos pesan alrededor de 400 kg, mientras que las hembras pueden alcanzar los 270 kg.

Además, los expertos recomiendan prestar atención a la cabeza de forma no estándar de tamaño mediano, una parte frontal bastante ancha y un hocico pequeño, mientras que el cuello permanece largo y engrosado. La sección posterior de la raza descrita está expandida, ligeramente arqueada hacia arriba, las orejas son pequeñas, no cuelgan y son bastante elásticas.

Productividad

La raza descrita se caracteriza por una excelente precocidad, como lo indica un aumento de peso de 700-800 g por día, mientras que los animales jóvenes pueden ganar 100 kg óptimos para el sacrificio ya en el día 180. También se debe prestar atención a la buena conversión de las mezclas de alimentos: aproximadamente 4 kg por cada kilogramo de peso ganado.

El rendimiento real de sacrificio varía en la región de 80-82%. Los expertos notan cualidades de sabor bastante pronunciadas de los productos cárnicos. Esta característica se explica por la presencia de finas capas de grasa entre las fibras musculares, por lo que la carne sale suave y jugosa.

Ventajas y desventajas

Una característica distintiva de esta raza es una gran cantidad de ventajas diferentes. Por ejemplo, los animales se caracterizan por una excelente resistencia y adaptación a determinadas condiciones climáticas y cambios bruscos. Una ventaja igualmente importante es la mayor precocidad, una buena tasa de fertilidad y la sencillez en la elección de la mezcla de alimentación.

También es necesario prestar atención a algunas deficiencias. Por ejemplo, la variedad descrita a menudo sufre de obesidad. Una desventaja igualmente significativa de la raza es la poca resistencia a las heladas prolongadas y al clima frío.

Mantenimiento y cuidado

A pesar de que los cerdos se caracterizan por no ser exigentes con las condiciones externas, el usuario aún debe crear una pocilga cómoda, según las recomendaciones básicas. Dicha habitación debe estar bien ventilada y cálida; de lo contrario, habrá una disminución significativa en la productividad.

En el piso, asegúrese de colocar pequeños surcos en los que se fusionarán los desechos. Además, los expertos recomiendan establecer lugares separados para nadar y caminar de alta calidad para adultos.

Como muestra la práctica, para los lechones jóvenes, 3 metros cuadrados suelen ser suficientes. m, mientras que para una cerda corriente, la mejor solución sería aportar 6 metros cuadrados. m, y para un individuo ordinario – 4 metros cuadrados. M. El edificio debe ser duradero, de lo contrario los cerdos pueden escapar, habiendo roto previamente la cerca. La raza descrita necesita especialmente caminar, mientras que el aire fresco y el aumento de la actividad ayudan a reducir el riesgo de obesidad y también saturan el cuerpo con vitamina D.

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Comida

A pesar de que este cerdo es exigente con la dieta y es omnívoro, dada la mayor tendencia a la obesidad, los individuos deben ser alimentados de forma equilibrada. En este caso, los cereales y las legumbres, los tubérculos suculentos, la hierba verde fresca y diversos productos animales serán la mejor solución. De vez en cuando, estos individuos pueden recibir mezclas de alimentos gruesos en forma de harina, heno o torta.

En el proceso de uso de alimentos combinados y granos, se recomienda que los adultos den tops, harina de hierba o heno; este consejo es especialmente útil cuando no es posible caminar. Los cerdos también deben recibir suplementos de tipo mineral y vitamínico, incluida la sal de mesa y la vitamina D.

Salud y enfermedad

A pesar de que la especie descrita tiene una fuerte inmunidad, en ausencia de las condiciones correctas de detención, los animales pueden infectarse con un ácaro de la sarna, que se trata con soluciones especializadas. Para la prevención de gusanos, se puede utilizar el tratamiento.

Si aparecen lágrimas, tos, respiración acelerada y fiebre alta, debe comunicarse de inmediato con un veterinario profesional; tales síntomas indican la presencia de neumonía en las personas. Una vez por temporada, se toman medidas preventivas básicas, se dan vacunas.

Historia de origen

La patria de la raza descrita es el territorio de Inglaterra. La selección de esta variedad se ha producido mediante la cría de cerdos orejudos, mejorando constantemente mediante una simple selección, además de crear las condiciones más favorables.

País de origen Inglaterra Historia de origen criado por cruce complejo de cerdos locales de maduración tardía con cerdos multíparos napolitanos, portugueses y chinos de maduración temprana Año de inclusión en el Registro Estatal 1993 Dirección de uso carne y sebo Categoría de raza

Tamaño grande Peso vivo, kg (verraco) 380 Peso vivo, kg (cerda) 280 Color blanco Construcción armoniosa Cuerpo ancho, profundo y largo Longitud del cuerpo, cm (verraco) 190 Longitud del cuerpo, cm (cerda) 168 Cabeza liviana Perfil ligeramente cóncavo Hocico pequeñas Las orejas son grandes, no muy gruesas, dirigidas ligeramente hacia arriba, hacia los lados y hacia adelante El cuello es ancho, musculoso, se fusiona suavemente con el cuerpo de Ganache bien desarrollado El pecho es ancho La espalda es ancha, larga La línea de la espalda es ligeramente arqueada Lomo es ancho Grupa es carnoso, ancho, no caído Lados profundos, bien ejecutados Abdomen denso, voluminoso, no colgante Número de pezones por lo menos 12 Piernas redondeadas, anchas Piernas bien colocadas, cortas Metacarpos cortos, elásticos Con pelo no Rizado no Cerdas livianas, delgadas, suave y densa, cubre uniformemente todo el cuerpo del cerdo La piel es tierna, elástica, en las articulaciones sin pliegues

Las cualidades de engorde son buenas Ganancia de peso diaria promedio, g 500-770 Edad de alcanzar el peso 100 kg 182-190 días Rendimiento de sacrificio, % 82 Rendimiento de carne, % 63 La calidad de la carne es excelente » Espesor de grasa, cm 3-4

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Edad de la pubertad 6 meses Duración de la gestación 115 días Parto múltiple sí Número de lechones por parto 14 o más

Temperamento tranquilo, con carácter equilibrado Nutrición sin pretensiones para forraje Adaptabilidad a las condiciones climáticas buena aclimatación Regiones de cultivo Lejano Oriente

Gran raza de cerdo blanco

La raza de cerdos Large White es una de las más famosas, probadas en el tiempo y de distribución mundial. En Rusia y otros países postsoviéticos, constituye la mayor parte del ganado de cría de cerdos, criados tanto para consumo personal como a escala industrial.

La mayoría de las razas domésticas de cerdos (desde carne pronunciada hasta típicamente grasosa en términos de su productividad) se criaron con la participación de Large White

Como resultado del trabajo de selección a largo plazo dentro de la raza, se han formado muchos tipos ecológicos, que difieren mucho entre sí y tienen características específicas según las condiciones de la región de cría, por ejemplo, siberiano, moscovita, norcaucásico, etc. Entre las principales características de los cerdos de raza Large White se encuentran:

Parámetro Caracterización
Animal Cerdos (Sus scrofa)
reproducirse blanco grande
tipo productivo Universal (carne-grasa)
Peso vivo de adultos Cerdo en promedio 200-220 kg, jabalí – 300-340 kg
Longitud del cuerpo Cerdo 160-170 cm, jabalí 180-190 cm
embarazo múltiple Hasta 10-12 lechones (para 1 parto)
Colorear blanco
Cerda Corto, delgado, ligero
Aumento de peso promedio diario 500 770-g
Costos de alimentación por 1 kg de aumento de peso 3,9-4 unidades de alimentación
El período de ganancia de peso vivo en 100 kg. 182, 190 días
Calidades de la carne Alto
Rendimiento de carne de la canal Hasta 78-82%
Espesor de la capa de grasa subcutánea Hasta 30-40 mm
Resistencia al estrés Alto
Año de registro en el Registro Estatal de la Federación Rusa 1993
Región de tolerancia Todas las regiones
Originadores FSUE PZ “Vyazye” (región de Pskov), SPK Granja de cría “Sokolovka” (región de Kirov), FSUE Granja de cría “Krasnaya Mordovia” (Rep. Mordovia), OGUP “Otrada” (región de Lipetsk), FSUE Granja de cría “Komsomolets” ( Territorio de Stavropol), Planta de cría de Pioner (Región de Sverdlovsk), Planta de cría de Elita CJSC (Territorio de Krasnoyarsk), Planta de cría de Konstantinovo CJSC, Planta de cría de Zarya Podmoskovya CJSC, Planta de procesamiento estatal de Achkasovo (Región de Moscú)

Los animales de raza grande o, como se le llama a menudo, la raza blanca rusa de cerdos se distinguen por su alta adaptabilidad y plasticidad, la capacidad de cambiar las cualidades heredadas, por lo que han sido ampliamente utilizados y continúan utilizándose activamente en la cría y hibridación. Sirvieron como base genética para el desarrollo de nuevas razas, por ejemplo, Urzhumskaya, Bielorrusia, Tsivilskaya, Kemerovo, Livenskaya y muchas otras.

Cerdos: Kemerovo (foto a la izquierda) y Urzhum (derecha)

Origen y registro

La raza debe su origen a los esfuerzos de los granjeros ingleses que, desde finales del siglo XVIII, cruzaron cerdos locales (“de marcha”) con cerdos mediterráneos y del sur de China. De los animales híbridos heterogéneos, se seleccionaron los más prometedores para una mayor selección, logrando cerdos suficientemente grandes pero de maduración temprana.

El primero en lograr un éxito significativo en esta dirección fue Joseph Tooley, quien presentó sus Yorkshires en una exposición en 1851, que tenían tamaños impresionantes y buenas formas de carne. Desde 1868, los Yorkshires grandes comenzaron a llamarse raza Large White, y en el futuro, el trabajo activo en su desarrollo y mejora se llevó a cabo exclusivamente a través de métodos de reproducción (sin mestizaje).

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Grandes cerdas blancas en un moderno complejo ganadero

En Rusia, los individuos de pura raza comenzaron a importarse de Inglaterra a partir de mediados del siglo XIX. Ahora la raza está registrada oficialmente en el Registro Estatal de la Federación Rusa (en 19) como aprobada para el cultivo en todas las regiones del país.

Descripción y estándares de raza.

Los animales tienen una constitución fuerte y un físico armonioso con un tamaño impresionante: los adultos pueden ganar hasta 220 kg (cerdos) y hasta 340 kg (jabalíes). El cuerpo es largo (en los machos hasta 180-190 cm, las hembras son 15-20 cm más pequeñas) y ancho, especialmente en el pecho y la espalda, el vientre está recogido. Las extremidades son bastante cortas, fuertes y fuertes, con jamones bien formados y pezuñas anchas y uniformes.

Los cerdos tienen un físico armonioso y una constitución fuerte.

La cabeza es compacta, liviana, con una frente ancha, un hocico de longitud media y orejas grandes, erguidas o ligeramente inclinadas hacia adelante (no caídas). La piel es clara, de color blanco rosado, sin pliegues, elástica y densa, cubierta de una cerda blanquecina escasa, fina y lisa.

Las cerdas muestran embarazos múltiples estables (un promedio de 10-12 bebés por parto) y alta producción de leche, lo que le permite alimentar a toda la descendencia. Los lechones crecen muy rápido y cuando son destetados de su madre, es decir, a la edad de dos meses, su peso alcanza los 20-25 kg.

Es importante que los cerdos de todos los tipos de Large White carezcan casi por completo del gen del síndrome MMA (mastitis-metritis-agalactia), que se manifiesta masivamente en condiciones estresantes de tecnologías industriales intensivas en otras razas en forma de enfermedades del aparato reproductor. sistema, producción de leche reducida, supervivencia y comportamiento anormal de la descendencia.

Entre las principales ventajas de la raza se encuentran la precocidad y el embarazo múltiple.

Según el tipo de productividad, la raza se considera universal, ya que la proporción de carne y grasa depende de la tecnología de engorde elegida. La ganancia diaria promedio es de 500 a 800 g con costos de alimentación relativamente bajos: 3,9 unidades. El peso vivo de 100 kg de crecimiento joven alcanza los seis meses. Donde el rendimiento de carne pura de la canal es de hasta 78-82%, y la capa de grasa subcutánea en adultos puede depositarse hasta 30-40 mm de espesor. La palatabilidad de la carne y la grasa es muy valorada, pero muchos propietarios señalan la tendencia de los animales a volverse obesos rápidamente como el principal inconveniente de la raza.

Características de mantenimiento y alimentación.

Aunque la raza está bien adaptada a diversas condiciones climáticas, incluidas las duras, los animales reaccionan negativamente a demasiadas heladas o calor. En la estación fría, deben mantenerse en una pocilga espaciosa, seca y limpia, provista de calefacción y ventilación. Para que los cerdos no se enfermen, la habitación debe limpiarse y procesarse regularmente, observando las reglas de saneamiento.

En libertad, los representantes de esta raza se mueven activamente y disfrutan de los pastos con placer.

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Durante la estación cálida, es deseable que los cerdos tengan la oportunidad de vivir en libertad. Todas las estructuras de una pocilga o pajarera deben estar hechas de materiales fuertes y estar bien reforzadas, ya que a los cerdos les gusta mucho rascarse los costados o excavar.

En cuanto a la alimentación, esta raza se considera exigente – omnívora, pero, dada la tendencia a la obesidad, la dieta debe ser equilibrada, incluyendo todo tipo de alimentación:

  • legumbres y cereales (guisantes, maíz, cebada, trigo, avena, trigo sarraceno);
  • jugoso: tubérculos, verduras, frutas (zanahorias, remolachas, papas, repollo, nabos, nabos, calabacines, calabazas, manzanas, etc.);
  • verde – hierba, preferiblemente legumbres (alfalfa, trébol, soja) y ortigas;
  • origen animal (productos lácteos, pescado y harinas de carne y huesos, etc.);
  • grueso (heno, torta o sémola, salvado, paja).

Cuando se utilizan cereales y forrajes mixtos, especialmente en ausencia de pastoreo, los animales deben recibir además cogollos, harina de heno o hierba, suplementos vitamínicos y minerales, principalmente vitamina D y sal de mesa.

Comentarios de los ganaderos

Matvey, 37 años, Sarátov

En mi experiencia, las razas más poco exigentes para alimentar, resistentes a las enfermedades, de maduración temprana, prolíficas y lecheras son nuestras razas probadas: carne blanca grande y soviética (SM-1). Por supuesto, comprar lechones de pura raza no es fácil ni costoso. Tomamos varias oficinas de diseño de un hogar privado: limpio, bien alimentado, activo, con buen apetito. Cada lechón (de dos meses) pesaba más de 25 kilos. Si compra en el mercado, no debe esperar ninguna garantía de cumplimiento de los estándares de raza y vacunación.

Ekaterina, 44 años, Kuzbass

Si se alimenta con un alimento completo, entonces me gustan más los cerdos blancos (lavados). Desde hace 6 meses han llegado a vivir tengo 100-110 kg. Y los vietnamitas (tenemos minicerdos) – 40-50 kg cada uno. Al mismo tiempo, los blancos comieron alrededor de 400 kg cada uno, y los vietnamitas cada uno 200. La elección depende del propósito para el cual criar cerdos: para ellos mismos, para la venta o como pasatiempo.

Nikolay, 52 años, región de Vinnitsa

Ahora la grasa real es muy deficitaria, en torno al predominio de las razas de carne. Pero creo que la carne está en cualquier ganado, pero la grasa solo está en los cerdos, así que me encantan los blancos. Los alimentamos especialmente con granos y papas para que la grasa se vuelva espesa (4 dedos en algunos lugares), suave, sabrosa, incluso para nosotros mismos, incluso para la venta, es como pan caliente.

Vídeo

Puede obtener información adicional y ver los resultados del cultivo de cerdos Large White en las siguientes historias:

Durante varios años trabajó como editora de un programa de televisión con plantas ornamentales líderes en Ucrania. En la dacha, de todo tipo de trabajo agrícola, ella prefiere la cosecha, pero para esto está lista para desyerbar, picar, hijastra, regar, atar, adelgazar, etc. con regularidad. Estoy convencida de que las verduras y frutas más deliciosas son autodidacta!

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De los tomates varietales, puede obtener “sus” semillas para sembrar el próximo año (si realmente le gustó la variedad). Y es inútil hacer esto con los híbridos: las semillas resultarán, pero llevarán el material hereditario no de la planta de la que fueron tomadas, sino de sus numerosos “ancestros”.

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Es necesario recolectar flores e inflorescencias medicinales al comienzo del período de floración, cuando el contenido de nutrientes en ellas es lo más alto posible. Se supone que las flores se rasgan a mano, rompiendo los pedicelos ásperos. Seque las flores y hierbas recolectadas, dispersándolas en una capa delgada, en una habitación fresca a temperatura natural sin acceso a la luz solar directa.

En la pequeña Dinamarca, cualquier pedazo de tierra es un placer muy caro. Por lo tanto, los jardineros locales se han adaptado para cultivar verduras frescas en baldes, bolsas grandes, cajas de espuma llenas de una mezcla especial de tierra. Tales métodos agrotécnicos le permiten obtener un cultivo incluso en casa.

La congelación es uno de los métodos más convenientes para preparar una cosecha de verduras, frutas y bayas. Algunos creen que la congelación conduce a la pérdida de propiedades nutricionales y beneficiosas de los alimentos vegetales. Como resultado de la investigación, los científicos han descubierto que prácticamente no hay disminución del valor nutricional durante la congelación.

Se cree que algunas verduras y frutas (pepinos, tallos de apio, todas las variedades de repollo, pimientos, manzanas) tienen un “contenido calórico negativo”, es decir, se gastan más calorías durante la digestión de las que contienen. De hecho, solo el 10-20% de las calorías recibidas de los alimentos se consumen en el proceso digestivo.

Los tomates no tienen protección natural contra el tizón tardío. Si ataca el tizón tardío, todos los tomates mueren (y también las papas), sin importar lo que se diga en la descripción de las variedades (“variedades resistentes al tizón tardío” es solo una estrategia de marketing).

Las toxinas naturales se encuentran en muchas plantas; ninguna excepción, y las que se cultivan en jardines y huertas. Entonces, en los huesos de manzanas, albaricoques, melocotones hay ácido cianhídrico (hidrociánico), y en la parte superior y la cáscara de la belladona verde (papas, berenjenas, tomates) – solanina. Pero no tengas miedo: su número es demasiado pequeño.

Humus: estiércol podrido o excrementos de aves. Se prepara así: el estiércol se apila en un montón o pila, intercalado con aserrín, turba y tierra de jardín. El collar está cubierto con una película para estabilizar la temperatura y la humedad (esto es necesario para aumentar la actividad de los microorganismos). El fertilizante “madura” dentro de 2 a 5 años, según las condiciones externas y la composición de la materia prima. El resultado es una masa homogénea suelta con un agradable olor a tierra fresca.

Compost: residuos orgánicos podridos de diversos orígenes. ¿Cómo hacer? Todo se pone en un montón, en un hoyo o en una caja grande: sobras de la cocina, puntas de los cultivos del jardín, malas hierbas cortadas antes de florecer, ramitas delgadas. Todo esto se intercala con harina de fosforita, a veces paja, tierra o turba. (Algunos residentes de verano agregan aceleradores de compostaje especiales). Cubra con papel aluminio. En el proceso de sobrecalentamiento, la pila se agita o perfora periódicamente para que entre aire fresco. Por lo general, el compost “madura” durante 2 años, pero con aditivos modernos puede estar listo en una temporada de verano.

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