Gelatina de frambuesa
La jalea de frambuesa es una textura brillante, fragante y rica de una estructura densa. La delicadeza se puede comer con cucharas o poner en un trozo de pan untado con aceite; la gelatina no se esparcirá en absoluto.
Las recetas para hacer deliciosa gelatina tierna se presentan a continuación. Puede elegir por sí mismo la mejor manera de crear un espacio en blanco: con hoyos, sin hoyos, con gelatina o sin cocinar. En general, para todos los gustos.
Receta clásica de mermelada de frambuesa
Esta es una receta fácil que toma solo una hora para hacer gelatina de frambuesa. Además, el trabajo activo requiere solo la mitad del tiempo. El resto del período, la pieza de trabajo languidece en la estufa, y puede tomar un descanso en este momento.
En la nota.
La gelatina de frambuesa también se puede hacer con semillas, pero si la baya se frota a través de un colador, el plato resultará mucho más tierno.
Para hacer gelatina de frambuesa clásica, toma:
- 1 kg de bayas;
- 1,2 kg de azúcar.
Las frambuesas se colocan en un tamiz en pequeños volúmenes y se muelen. Es necesario intentar que salga todo el jugo de las bayas y que el pastel quede lo más seco posible.
La pulpa resultante se coloca en una cacerola y los platos se ponen en la estufa. Lleve el contenido a ebullición y reduzca el fuego. Nos dormimos azúcar. Remueve constantemente hasta que se disuelva por completo. De lo contrario, la arena puede quemarse y agregar amargura a la gelatina fragante.
El tiempo total de cocción del tocho de frambuesa es de 25 minutos. La preparación de la masa gelatinosa se puede verificar dejando caer un poco de jarabe dulce en un plato. Después de esperar a que la gota se enfríe, es necesario evaluar qué tan espesa resultó la consistencia.
Si la gota se esparce libremente a lo largo de las paredes del recipiente o platillo, es necesario hervir la masa un poco más. Después de 10 minutos, la prueba debe repetirse.
El producto cocido se vierte caliente en frascos estériles y se cubre con las mismas tapas limpias y estériles. La conservación se deja enfriar por completo. Al día siguiente, los espacios en blanco se transfieren a un sótano u otro lugar fresco destinado al almacenamiento de invierno.
Según la receta clásica, la gelatina espesa se obtiene sin espesantes.
con gelatina
La receta con gelatina es muy simple en su tecnología. Además, para crear mermelada de gelatina de frambuesa, puedes tomar frambuesas frescas y congeladas. No sentirás ninguna gran diferencia.
De los ingredientes que necesitas para cocinar:
- frambuesas – 1 kg;
- de azúcar – 300 g;
- agua – 0,5 l;
- gelatina – 50 g;
- vainillina – una bolsa.
Medimos 50 ml de agua, vertimos gelatina allí. La masa debe hincharse e, idealmente, disolverse. Deje el líquido con gelatina durante 20-40 minutos. Ahora comencemos a preparar la cosecha:
- Revisamos las frambuesas, las eliminamos sin madurar o picadas por pájaros / insectos de la masa total de bayas.
- Separamos los tallos y ramitas de las frambuesas. Para eliminar insectos, llene un plato con una baya con agua fría y ligeramente salada. Después de 1-2 minutos, drene el líquido.
- Lavamos las bayas en un tamiz o colador. El chorro debe ser delgado, fresco.
Las frambuesas se colocan en un recipiente o sartén profundo, se prenden fuego. Cuando la baya hierva, reduzca el fuego. Después de hervir, la composición se cocina en la estufa durante 3 minutos.
La masa de bayas ligeramente enfriada se pasa a través de un tamiz fino
Puede usar una cuchara o una espátula de madera para que sea más fácil moler las bayas. La pulpa debe filtrarse a través del tamiz y las semillas y la película deben permanecer en el tamiz. Al final del procedimiento, se tira el pastel.
Se agrega azúcar al puré de frambuesa, se agrega el resto del líquido (si sigue estrictamente la receta, entonces deberían haber quedado 2 tazas de agua fresca). Agregue una bolsa de vainillina a la mezcla, mezcle todo bien.
Gelatina de frambuesa para el invierno: recetas simples para hacer gelatina de frambuesa
¿Qué podría ser más saludable y sabroso que la mermelada o gelatina de frambuesa en invierno? En esta época del año, siempre hay una gran escasez de vitaminas que se encuentran en las bayas y frutas. ¡Tal delicadeza reemplazará perfectamente las bayas frescas en el invierno, el aroma te recordará el verano y el sabor no te dejará indiferente!
El invierno no es solo un período de beriberi, sino también de resfriados, por lo que la gelatina de bayas debe estar en todos los refrigeradores y acudir al rescate con la primera cuchara. Los niños apreciarán especialmente esta golosina, que tiene una textura agradable y no contiene pequeños huesos que se atascan en los dientes.
Esta es una excelente opción para un desayuno matutino en cualquier época del año, ¡simplemente extiéndalo sobre pan y prepare té caliente con limón!
Hemos seleccionado las recetas más deliciosas y variadas para hacer este dulce, cuál probar, ¡elija usted mismo! ¡Buena suerte y feliz cocina!
Gelatina de frambuesa para el invierno con gelatina: una receta paso a paso
A pesar de que muchos tienen miedo de cocinar platos y postres que contienen gelatina, hemos preparado una receta bastante sencilla que contiene este ingrediente. ¡La gelatina es deliciosa, tierna y aireada!
Ingredientes:
- Frambuesas – 400 gr.;
- Azúcar – 80 gr.;
- Gelatina – 2-3 platos.
Paso a paso cocinando:
1. Remoje la gelatina en agua fría durante 5 minutos.
2. Coloque las frambuesas lavadas y secas en una cacerola pequeña, agregue azúcar y ponga a fuego lento. Se necesitan 20-30 minutos para cocinar la masa.
3. Cuele la gelatina cocida con un colador en un recipiente hondo para que los huesos queden todos en el colador.
4. Agregue gelatina a la masa resultante, previamente ablandada en una pequeña cantidad de agua caliente, para que se disuelva bien en las frambuesas de mesa con azúcar.
5. Vierta la gelatina terminada en los recipientes preparados, deje que se enfríe y espese.
¡Puedes tomar una muestra!
Gelatina de frambuesa perfumada para el invierno sin cocinar.
Esta receta no se puede cocinar, pero se debe guardar en el refrigerador. ¡La mermelada se almacena a largo plazo, y en invierno llenará la casa con increíbles aromas deliciosos de bayas de verano!
Ingredientes necesarios:
- Frambuesas – 500 gr.;
- Arena de azúcar – 500 gr.
Preparación:
1. Las frambuesas deben lavarse y secarse bien sobre una toalla.
2. Coloque las bayas limpias y secas en el vaso de una licuadora y tritúrelas con una boquilla mediana.
3. El siguiente paso en la cocción es pasar las frambuesas por un colador. Como resultado de este proceso, la masa disminuirá significativamente, pero no es necesario reducir la cantidad de azúcar.
4. Agregue azúcar a la masa resultante, mezcle bien hasta que se disuelva por completo. Si este proceso es difícil (por la calidad del azúcar), lo calentamos un poco al baño maría.
5. ¡Lo ponemos en un frasco pasteurizado seco, cerramos bien la tapa y lo enviamos al refrigerador para su almacenamiento!
Receta De Gelatina De Agar De Frambuesa – La Mejor Receta De Mermelada Casera
Una receta maravillosa para una deliciosa mermelada casera para el invierno, si no la vierte en frascos, sino en moldes y la guarda en un lugar frío, quedará hermosa y en porciones. ¡Postre saludable de invierno!
Ingredientes utilizados:
- Frambuesas – 300 gr.;
- Azúcar – 150 gr.;
- Agar – agar – 7 gr. (3 cucharaditas);
- Agua – 300 ml.
Preparación:
1. Vierta 7 gramos de agar-agar en un cucharón o cacerola pequeña.
2. Vierta agar-agar con agua, 150 ml son suficientes para que el polvo se disuelva. Mezcla todo bien.
3. Las bayas lavadas y secas se vierten en un recipiente de una licuadora y se agrega el resto del agua. Y muela la masa con una licuadora hasta obtener una consistencia homogénea.
4. Luego vierta todo en un colador sobre una cacerola con agar-agar, cuele bien para deshacerse de las semillas.
5. Vierta el azúcar en la sartén, mezcle bien y ponga la masa a fuego lento, revolviendo constantemente, hierva el contenido.
6. La jalea languideció en la estufa durante unos 5 minutos, después de lo cual se puede verter en moldes de silicona.
¡Un delicioso postre está listo, trate a sus seres queridos con vitaminas en una fría noche de invierno!
Deliciosa gelatina de frambuesa casera sin gelatina
De acuerdo con esta receta, sugiero abastecerse de gourmet sin gelatina. Preparar este postre no es nada difícil, ¡pero resulta increíblemente sabroso! Lo principal es que la familia no encuentra este frasco útil.
Ingredientes requeridos:
- Frambuesas – 1000 gr.;
- Arena de azúcar – 900 gr.;
- Ácido cítrico – 3 g
Método de preparación:
1. Coloque las bayas lavadas en un recipiente hondo, agregue azúcar, mezcle bien y deje toda la noche para disolver completamente el azúcar.
2. Muele las frambuesas con el azúcar que se ha infusionado durante la noche con una batidora hasta que quede suave.
3. Pasamos el contenido resultante a través de un tamiz, deshaciéndonos así de los huesos.
4. Coloque la masa de bayas en la estufa a la temperatura máxima y hierva. Después de la ebullición, reduzca la temperatura 2 veces y deje cocinar durante otros 20 minutos, revolviendo ocasionalmente y eliminando la espuma resultante.
5. Agregue una pequeña cantidad de agua al ácido cítrico. 3-4 minutos antes del final de la cocción, agréguelo a la masa de bayas y mezcle bien.
6. Las frambuesas cocinadas en un estado listo se vuelven líquidas, así se deben verter en frascos pasteurizados preparados previamente, después de un tiempo, el contenido se espesará.
7. Como resultado de la preparación, la masa total fue de 1 litro, la vertimos en dos frascos de 0,5 litros cada uno.
¡Delicioso listo para el invierno! ¡Le deseamos una feliz cocina!
Cosecha de gelatina de frambuesa para el invierno con pectina.
Una receta de invierno ideal, a pesar de que los huesos no se quitan de la pieza de trabajo, esto es exactamente lo que se parece a la mermelada o mermelada según la receta de la abuela. ¡Asegúrate de probar esta receta!
Necesitamos:
- Frambuesas – 500 gr.;
- Azúcar – 300 gr.;
- Jugo de limón – 1 cucharadita;
- pectina – 25 gr.;
- Agua – 80 ml.
Método de preparación:
1. Las frambuesas deben clasificarse cuidadosamente, lavarse y secarse sobre una toalla. O deja que el agua se escurra con un colador.
2. Coloque las bayas en una taza profunda y use una licuadora para llevarlas a un estado de consistencia uniforme (puré de papas).
3. La masa resultante debe verterse en una cacerola. Al mismo tiempo, en un recipiente aparte, mezcle el azúcar y la pectina. Luego agréguelos a las frambuesas y mezcle bien.
4. Luego agregue agua. Poner la mermelada al fuego y llevar a ebullición. Tan pronto como el contenido hierva, reduzca la temperatura y deje languidecer durante otros 10-15 minutos. Periódicamente, la masa debe agitarse y eliminarse la espuma. Agregue jugo de limón mientras hierve a fuego lento.
5. El producto terminado debe transferirse a frascos previamente pasteurizados, hasta el cuello, cerrando bien la tapa.
6. Voltee los frascos sobre las tapas y déjelos por un día, envolviéndolos bien con una manta.
7. La preparación fragante y sabrosa para el invierno está lista, debe guardarla en un lugar oscuro y fresco.
Video sobre cómo cocinar confitura de frambuesa para el invierno.
Una deliciosa preparación para el invierno, de la que tanto adultos como niños están encantados, ¡pero qué sabroso y fragante en invierno! La merienda favorita de mis hijos.
Para cocinar, necesitas frambuesas y azúcar, esos son todos los ingredientes. Y cómo cocinar tal manjar, vea el video, el autor presenta información detallada y paso a paso:
Deliciosa gelatina de frambuesa sin semillas para el invierno en casa
A menudo cocino una delicia para pasteles y tartas de queso, y simplemente disfrutar de un postre así es un placer. Además, cuando hace mermelada para el invierno, a menudo hay muchas bayas arrugadas que tienen una apariencia poco atractiva, por lo que se convierten en gelatina.
Ingredientes requeridos:
- Frambuesas – 1200 gr.
- Azúcar – 600 gr.
Preparación:
1. Las bayas deben lavarse previamente con agua corriente. Pasamos las bayas a una cacerola, las ponemos al fuego, luego las llevamos a ebullición y las cocinamos durante 3 minutos.
Las frambuesas mojadas dan jugo bien, así que no agrego agua.
2. Pasamos a un colador y trituramos.
De la torta restante, puedes cocinar compota (¡no la tires!)
3. A continuación, la masa de bayas debe pesarse y hervirse al fuego en aproximadamente un 40%. Obtuve 900 gr., Hervido hasta 600 gr. Recuerda remover de vez en cuando para que nada se queme.
4. Agregue la misma cantidad de azúcar a la parte ya hervida. En mi caso, se trata de 600 gramos de azúcar, mezclar bien y hervir durante 5 minutos. Dejar hasta que se enfríe.
5. Luego hierva la masa nuevamente por segunda vez durante 5 minutos y viértala en frascos estériles. Dejamos los frascos llenos abiertos durante 2 días para que se forme una costra densa en la parte superior.
6. ¡Después del tiempo asignado, cierre los frascos con tapas y envíelos para su almacenamiento en un lugar fresco!
¡Deliciosas preparaciones para ti!
Cómo cocinar gelatina de frambuesa para el invierno sin esterilización (método en frío)
No es ningún secreto que durante el tratamiento térmico se pierden vitaminas útiles. Y para fortalecer el sistema inmunológico en el período invernal de resfriados y SARS, sugiero abastecerse de un producto dulce saludable sin cocinar, donde las vitaminas estarán en plena composición. ¡Esta receta de invierno es un regalo del cielo!
Ingredientes:
- Frambuesas – 1 kg;
- Arena de azúcar – 2 kg.
Etapas de la cocina:
1. El primer paso es clasificar las bayas. Enjuague en agua.
2. Exprima el jugo con un exprimidor de tornillo. Si va a moler a través de un colador, aumente el azúcar en 500 gr.
3. Vierta el azúcar en el jugo de frambuesa y revuelva hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
4. Vierta la gelatina en un frasco estéril y cierre la tapa.
¡La comida está lista! Puede almacenar un delicioso a temperatura ambiente, lo principal es no recibir luz solar directa.
Aquí hay algunas recetas simples para hacer dulces saludables. Elige tu receta a la que le mienta el alma y cocina para consentir a tu familia en la temporada de frío. ¡Y tu familia te lo agradecerá seguro!
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