Gelatina de espino amarillo: 4 recetas paso a paso para el invierno
El espino amarillo es una baya maravillosa, muy saludable y con un sabor interesante. Las golosinas naturales del espino amarillo tienen un efecto positivo en el sistema inmunológico. Hemos recopilado 4 recetas de jalea de espino amarillo saludable.
Gelatina espesa de espino amarillo para el invierno con gelatina.
La gelatina espesa de espino amarillo para el invierno con gelatina será una preparación hermosa, sabrosa y fragante para el invierno con esta “baya real”. Aunque la gelatina de espino amarillo se solidifica bastante bien por sí sola debido a la pectina natural, la gelatina la hace simplemente hermosa. Preparamos gelatina del jugo de espino amarillo rallado. El cálculo del azúcar y el jugo de bayas se indica en la receta, y se agrega gelatina a razón de 30 g por litro de jugo. La mayor parte del tiempo se dedica a preparar esta baya para su procesamiento.
- Espino amarillo 1.8 kg
- Azúcar granulada ⅘ kg
- Gelatina 30gr.
Empezamos por lo más difícil. Clasifique cuidadosamente las bayas del espino cerval de mar cosechado, eliminando los tallos, los pequeños desechos y las frutas dañadas. En un colador, enjuague bien el espino amarillo con agua corriente y sacuda el exceso de líquido.
De cualquier manera, y lo mejor de todo, triture cuidadosamente las bayas con un triturador de madera. Haz esto colocando el tazón con la baya en una bolsa grande, ya que habrá muchas salpicaduras del jugo.
Frote bien la masa resultante a través de un tamiz o exprima a través de una gasa doblada en varias capas. Mide la cantidad de jugo obtenido para calcular correctamente el azúcar. De esta cantidad de espino amarillo, en promedio, se obtiene 1 litro de jugo.
Vierta el jugo en un recipiente para cocinar mermelada, encienda un fuego pequeño y disuelva completamente la cantidad correcta de azúcar en el jugo.
Luego, a fuego moderado, hierva el jugo, retire la espuma de la superficie y cocine a fuego lento durante 7-12 minutos.
Transfiera la gelatina hinchada al almíbar caliente. Con agitación activa, hierva la masa, cocine durante 1-2 minutos y apague el fuego. Esterilice los frascos y las tapas con anticipación con un método seco y caliente, por ejemplo, en un horno. Vierta la jalea de espino cerval de mar preparada con gelatina en frascos estériles, selle herméticamente y, después de enfriar, transfiera al almacenamiento en un lugar oscuro y fresco. ¡Deliciosas y exitosas preparaciones!
Deliciosa gelatina de espino amarillo sin cocinar para el invierno.
Le ofrecemos una receta simple para una deliciosa gelatina de espino amarillo para el invierno. Este manjar saludable y natural no solo es muy sabroso, sino también saludable. La gelatina ayuda a aliviar los primeros signos leves de un resfriado en invierno.
Hora de cocinar: 8 por hora.
Tiempo de cocción: 50 min.
Porciones: 3.
Ingredientes:
- Espino amarillo – 600 gr.
- Azúcar – 350 gr.
Preparación:
1. Retire las bayas de las ramas, enjuague y escurra en un colador.
2. Tuerza el espino amarillo a través de una picadora de carne o páselo por un exprimidor.
3. Agregue azúcar a la masa de bayas resultante, mezcle bien y deje reposar durante 5-7 horas.
4. Durante este tiempo, la masa de espino amarillo debe mezclarse varias veces para que el azúcar se disuelva por completo.
5. Después de 7 horas, extienda la gelatina en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas hervidas. Debido al alto contenido de pectina en el espino amarillo, la gelatina se endurece bien y es 100% natural.
Jalea espesa de espino cerval de mar con agar-agar en casa.
La gelatina de espino cerval de mar es muy sabrosa y saludable, es rica en vitamina C. Puedes comer un manjar así, servirlo con té, decorar pasteles y hacer pasteles caseros con él. Y si conservas la gelatina, te deleitará todo el invierno.
Hora de cocinar: 60 min.
Tiempo de cocción: 60 min.
Porciones: 6.
Ingredientes:
- Espino cerval de mar – 1 kg.
- Azúcar – 1 kg.
- Agar-agar – 15 gr.
Preparación:
1. Clasifique el espino amarillo y enjuague bien con agua corriente.
2. Gire las bayas a través de una picadora de carne. Para deshacerse de los restos de la piel, limpie la masa resultante a través de un tamiz fino.
3. Transfiera el jugo de espino amarillo obtenido a un recipiente o sartén esmaltado.
4. Agregue la mitad del azúcar al espino amarillo. Ponga el recipiente al fuego, cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Cuando la masa comience a hervir, apaga la estufa.
5. Mezcle la segunda mitad del azúcar con agar-agar y agregue a la masa de espino amarillo. Revuelva el contenido de la sartén hasta que el azúcar se disuelva por completo.
6. Esterilice los frascos de gelatina de cualquier manera conveniente. Extienda la masa de espino amarillo caliente en frascos, ciérrelos herméticamente con tapas. Guarda tu gelatina en un lugar fresco.
¿Cómo cocinar gelatina de espino amarillo con pectina para el invierno?
Esta sabrosa y saludable preparación te deleitará en épocas de frío. La gelatina de espino amarillo tiene un hermoso color brillante y un sabor original con una agradable acidez. Para hacer gelatina, necesitarás espino amarillo, azúcar y pectina.
Hora de cocinar: 70 min.
Tiempo de cocción: 60 min.
Porciones: 6.
Ingredientes:
- Espino cerval de mar – 1 kg.
- Azúcar – 600 gr.
- Pectina – 10 gr.
Preparación:
1. Clasifique el espino amarillo de las hojas y ramas, enjuague bien y transfiéralo a una cacerola. Ponga la sartén al fuego y hierva las bayas durante 10-15 minutos, presiónelas con una cuchara durante el proceso de cocción.
2. Luego frote la masa de espino amarillo a través de un tamiz fino.
3. Ponga jugo espeso de espino amarillo en una cacerola, vierta aproximadamente 50 mililitros de jugo. Agregar azúcar y dejar hervir. Hervir el jugo durante 5 minutos desde el momento de la ebullición.
4. Diluya la pectina en jugo de espino amarillo frío. Agregue la masa resultante a la sartén, hierva la gelatina durante otros 5-7 minutos.
5. Coloque la gelatina caliente en frascos esterilizados, ciérrelos herméticamente con tapas. Después de enfriar, mueva los espacios en blanco a un lugar fresco.
Gelatina de espino amarillo para el invierno: recetas simples sin cocinar, con gelatina
La gelatina de espino cerval de mar es un producto imprescindible en el frío invernal. Para que las dolencias no nos tomen por sorpresa, las amas de casa preparan preparaciones vitamínicas con bayas de espino amarillo. La baya de ámbar soleado contiene un verdadero almacén de vitaminas y otros elementos útiles que tienen un efecto beneficioso sobre nuestra salud. No en vano, el espino cerval de mar se llama “baya real”, pocos postres de otras bayas pueden presumir de belleza, aroma y sabor al mismo tiempo.
La deliciosa medicina se puede preparar con o sin cocción. El espino amarillo fresco tiene suficiente de su propia pectina. Después de reposar, los espacios en blanco adquieren rápidamente la consistencia de gelatina. Pero para que la gelatina sea muy espesa, muchas azafatas usan espesantes especiales: gelatina, agar-agar, gelfix.
Jalea de espino amarillo para el invierno: una receta simple sin cocinar ni gelatina
La forma más fácil de hacer gelatina para el invierno, sin tratamiento térmico y el uso de espesantes especiales.
Azúcar granulada – 1 kg.
Retire las bayas de las ramas, clasifique, clasifique las estropeadas. En la preparación se puede utilizar arrugado y demasiado maduro. Lavar bien, no es necesario secar la fruta. Pese el espino amarillo para saber cuántos dulces tomar.
Coloque las bayas en un tazón. Enciende un fuego tranquilo. Caliente lentamente el espino amarillo durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Este tiempo es suficiente para que las bayas se ablanden, se agrieten y sea mucho más fácil extraerles el jugo. Si tiene una licuadora o una picadora de carne a su disposición, puede omitir el calentamiento, simplemente convierta el espino amarillo en puré.
Moler las frutas con un tamiz, sustituyendo un recipiente hondo.
El jugo resultará bastante espeso, con impurezas. Si lo desea, exprímalo adicionalmente con una gasa doble, luego la gelatina se volverá transparente.
Agregue azúcar, mezcle bien. Dejar durante 3-5 horas para que los cristales de dulzura se disuelvan por completo y la masa se espese y se convierta en gelatina.
Arregle la pieza de trabajo en frascos, cierre con tornillos o tapas de nylon. Almacenar en el estante del refrigerador.
Gelatina de espino amarillo – receta sin cocinar
Una excelente opción para hacer gelatina sin cocinar. El limón es un excelente conservante, aunque tal preparación no se almacena por más de un año.
- Bayas – 1 kg.
- Azúcar – 1,2 kg.
- Limón
- Exprima el jugo del espino amarillo de cualquier manera posible.
- Haz lo mismo con el limón. Vierta el jugo de cítricos en el espino amarillo, revuelva.
- Vierta un kilogramo de azúcar, mientras que el resto se vierte en otro recipiente. Duerma en partes, revolviendo cuidadosamente para que los cristales florezcan.
- Transfiera la gelatina a frascos esterilizados, vierta un puñado de azúcar encima, alise. La capa de dulzura mantendrá el oxígeno fuera de la gelatina y no se fermentará.
- Selle el postre con tapas de nailon o hierro. Mantener frío.
Cómo hacer gelatina de espino amarillo con gelatina
Cocinar gelatina de espino amarillo no significa que algunas de las vitaminas desaparezcan para siempre. Mantenga la receta correcta para la cosecha de invierno.
- Espino cerval de mar – 1 kg.
- Azúcar – 1 kg.
- Gelatina – 15 gr.
- Agua – 50-100 ml.
- Vierta los gránulos de gelatina con agua tibia. Revuelva, deje que se hinche. Asegúrese de leer las instrucciones en el paquete, indica el tiempo exacto para preparar la gelatina. Después de hinchar, coloque el recipiente con el espesante en el quemador. Caliente hasta que los cristales se disuelvan.
- Prepare el espino cerval de mar clasificándolo, lavándolo cuidadosamente, envíelo a la sartén. Llevar a ebullición a fuego lento. Hervir a fuego mínimo, sin dejar que hierva demasiado, durante unos 10 minutos.
- Pase las bayas a través de un tamiz, retire la torta restante, ya que debido al procesamiento en caliente para el aceite de cocina, ya no es adecuado.
- Vierta el azúcar, revuelva bien. Regrese la sartén con el jugo resultante a la estufa. Calentar para que los gránulos de azúcar se disuelvan en el jugo.
- Cuando esto suceda, apaga el fuego, vierte la gelatina.
- Revuelva bien el contenido, luego, sin dejar que se enfríe, distribúyalo en frascos estériles.
- Enrollar llave en mano, dejar enfriar boca abajo. Al día siguiente, compruebe la estanqueidad de la costura. Mueva la preservación a un lugar de almacenamiento permanente.
receta de mermelada de uva
El postre se prepara a partir del jugo de bayas con un poco de cocción, lo que les permite conservar sus propiedades beneficiosas.
- Uvas, espino amarillo – 1 kg cada una.
- Azúcar granulada – 1 kg.
- Golpee las bayas de espino amarillo con una licuadora o pásela por una picadora de carne, convirtiéndolas en un puré suave.
- Moler las uvas de la misma manera. Moler ambos purés con un colador para eliminar la pulpa y los huesos.
- Combine ambas masas, agregue azúcar. Poner en la estufa.
- Calentar lentamente a fuego moderado hasta que hierva. Luego reduzca la potencia al mínimo. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora hasta que la gelatina se espese.
- Vierta la delicadeza en frascos, Enrolle llave en mano. Dar la vuelta, tapar. Deja que se enfríe gradualmente. la gelatina se almacena en una habitación como un sótano o una logia sin calefacción.
Deliciosa gelatina de espino amarillo con agar-agar
El agar-agar es un análogo de la gelatina vegetal.
- Bayas – 1 kg.
- Azúcar – 850 gr.
- Agar-agar – 8 gr.
- Agua – 350 ml.
- Prepare el espesante vertiendo agua tibia. Después de una hora, se hinchará lo suficiente y estará listo para usar. Caliéntelo a fuego lento hasta que los gránulos se disuelvan.
- Haga jugo de bayas usando cualquiera de los métodos. Mezclar la bebida con azúcar.
- Ponga la cacerola con la bebida a calentar en un fuego pequeño. Cuando el jugo hierva, vierta el agar-agar disuelto en él.
- Acomode el postre en recipientes, cierre herméticamente.
Gelatina de espino cerval de mar con miel
La recolección del espino cerval de mar es una tradición centenaria. Cuando no había azúcar, las bayas simplemente se vertían con miel. Una de estas recetas está frente a ti.
- Jugo de espino amarillo – 2 tazas.
- Miel líquida – un vaso.
- Pase las bayas por un exprimidor, drene el jugo exprimido en una cacerola.
- Agregue la miel, mezcle, frotando los grumos de miel si no hay líquido.
- Llene los frascos, cierre debajo de la tapa de nylon. La pieza de trabajo se puede almacenar a temperatura ambiente.
Receta en video para hacer mermelada de gelatina de espino amarillo para el invierno.
Finalmente, comparto la receta de mermelada de gelatina de espino amarillo que encontré. Suerte con tus preparaciones y los más deliciosos postres para el invierno.
