Gelatina de aronia.

Gelatina de aronia: un postre saludable y un aporte de vitaminas para el invierno. Opciones de gelatina de chokeberry con y sin gelatina

La gelatina es un postre excelente y delicado que muchos simplemente adoran en combinación con varios pasteles, pero la mayoría aún prefiere disfrutar de tal delicia directamente de un frasco de vidrio. Por lo tanto, proponemos reponer su reserva de conservación con gelatina incomparable y prepararla con bayas de chokeberry, y le diremos en detalle cómo hacer todo bien.

Jalea de aronia con manzanas, sin gelatina: una receta para el invierno.

  • fresno de montaña (chokeberry) – 1,2 kg;
  • manzanas agridulces – 800 g;
  • azúcar granulada – 1,6 kg;
  • agua limpia – 1,2 l.

Lave bien la ceniza de montaña y póngala en una cacerola grande, y luego, con una cuchara grande, triture un poco todas las bayas para que se rompan. Cortamos las manzanas en rodajas pequeñas, después de quitarles una capa de cáscara y limpiarlas del corazón, y luego las colocamos en un recipiente con serbal negro. Llena el contenido de esta cacerola con agua hirviendo y pon todo en una estufa de gas. Cocine las bayas con frutas durante unos 15 minutos. A continuación, lo filtramos todo a través de un colador forrado con una gasa limpia, y luego juntamos sus bordes en un nudo y exprimimos la mezcla de frutas y bayas. Verter toda la cantidad de azúcar granulada que necesitamos en el caldo colado y concentrado y poner este recipiente a cocer a fuego mínimo durante 18 minutos. Vierta la gelatina de manzana y serba terminada en frascos previamente tostados en el horno y séllelos herméticamente.

Gelatina de aronia con gelatina para el invierno.

  • bayas de chokeberry negras – 800 g;
  • azúcar fina – 650 g;
  • gelatina instantánea – 4 cucharadas. cucharas;
  • agua potable – 1,2 litros.

Coloque las bayas limpias preparadas en una cacerola profunda y amasar bien con las manos. Escurra con cuidado el jugo negro y vierta el pastel restante en la sartén con agua hirviendo y envíe este recipiente al quemador encendido de la estufa. Después de que todo hierva durante unos 15 minutos, se retira del fuego y se filtra por un colador cubierto con una gasa. A continuación, introducimos azúcar blanca fina en el recipiente con el caldo y lo ponemos de nuevo en el quemador incluido. 7 minutos después de hervir, vierta un vaso de compota y disuelva cuidadosamente toda la gelatina, y luego vierta todo nuevamente. A continuación, agregue el jugo exprimido al comienzo de la cocción aquí y continúe cocinando esta maravillosa gelatina de chokeberry durante otros 5 minutos. Lo repartimos entre tarros debidamente preparados para su conservación y los enrollamos hasta el tope.

Salsa chokeberry para carne, pollo, pescado o bocadillos

Columna de Elena Gavrilova “Preparaciones caseras de frutas y bayas” Número 45.

Chokeberry es un arbusto integral y popular en las parcelas de jardín rusas. Crece rápidamente y da abundantes frutos. Las bayas de mora tienen muchas propiedades medicinales. Reducen el colesterol, normalizan la presión arterial, fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y aumentan la inmunidad.

¿Qué está hecho de una baya tan útil? Muchos cocinan compotas y deliciosas mermeladas, combinándolas con manzanas agrias o limón, hacen vino casero. Y a veces, los residentes de verano ni siquiera cosechan bayas por completo, porque no saben cómo usarlas.

Recientemente intenté hacer una salsa de chokeberry original para el invierno, que Perfecto para cualquier plato: carne, pollo o pescado. Y puedes simplemente untarlo en pan, o en un sándwich con salchicha. En general, la salsa resultó ser universal. No sé qué tan útil resultó ser en combinación con vinagre, pero delicioso, seguro.

Reglas para hacer jalea de serbal negro.

La gelatina de mora para el invierno es un postre dulce, sabroso y fragante que gustará a todos. Prepara una golosina con o sin gelatina.

Solo las bayas maduras se utilizan para la cosecha. El serbal se clasifica y se lava a fondo, después de lo cual se exprime el jugo. Haga esto con un machacador de papas, una cuchara o simplemente muela con una licuadora. El pastel que queda de las bayas se coloca en una cacerola, se vierte con agua caliente, se envía al fuego, se hierve durante diez minutos y se filtra.

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Vierta el azúcar en el caldo y póngalo nuevamente en la estufa y hierva, eliminando periódicamente la espuma. El siguiente paso es la preparación de la gelatina: se vierte con agua fría y se deja durante cuarenta minutos. Luego mezclar e introducir en el caldo.

Tan pronto como hierva, se vierte en frascos. Si no hay gelatina, se puede preparar gelatina de serbal negro para el invierno sin ella. En este caso, el tiempo de cocción se duplica. La cantidad de azúcar depende únicamente de las preferencias de sabor.

Los recipientes de vidrio para las piezas de trabajo se lavan a fondo y se esterilizan con vapor o en un horno. Hay recetas de gelatina de grosella negra para el invierno con manzanas, limón o espino amarillo.

Receta 4. Mermelada de mermelada con chokeberry

Ingredientes:

• Gelatina comprada 2 cdas. cucharas;

• Agua hervida fría;

• 1 kg de bayas de chokeberry;

• Un poco de mermelada de serba (cantidad al gusto)

Progreso de cocina:

1. Tome un recipiente. Le colocamos 2 cucharadas de gelatina y lo llenamos todo con agua hervida fría. Mezcle bien y en aproximadamente una hora la gelatina debería hincharse.

2. Después de una hora, vierta el agua con gelatina en una cacerola, donde tomará un aspecto normal en un par de minutos. Mientras se prepara la gelatina, podemos preparar el jugo de chokeberry: colocamos la ceniza de montaña adaptada para cocinar en un colador que se encuentra en un plato hondo y exprimimos el jugo con un rodillo. El pastel de ceniza de montaña innecesario se puede tirar.

3. Vierta el jugo en una cacerola con gelatina y mezcle.

4. La peculiaridad de esta receta es que, en lugar de azúcar, se agrega mermelada de serbal al jarabe, cuya cantidad depende de usted, es decir, al gusto, obtiene más de 3 cucharadas.

5. Revuelva hasta que hierva.

6. Después de media hora, la mezcla de cordón se ha enfriado un poco, viértala en platos preparados previamente. ¡Pero recuerda que los platos deben ser hondos!

Gelatina clásica de chokeberry para el invierno.

  • 1 litros de agua hervida;
  • 50 G de gelatina;
  • ¾ de calle azúcar de remolacha;
  • 3 g de ácido cítrico;
  • 1 er. serbal negro
  1. Retire las bayas de serbal del racimo. Revíselos, eliminando todas las frutas, desechos y ramitas en mal estado. Enjuague las bayas con agua corriente, colóquelas en un colador, colóquelo sobre un tazón y exprima el jugo con una cuchara.
  2. Transfiera el pastel de bayas a una cacerola, vierta agua caliente y prende fuego. Cocine por diez minutos. Colar la decocción. Vierta azúcar en él y agregue ácido cítrico. Regrese a la estufa y hierva, eliminando periódicamente la espuma.
  3. Vierta la gelatina en un recipiente, llénelo con agua según las instrucciones del paquete y deje que se hinche. El tiempo depende del tipo de producto: placas o gránulos.
  4. Agregue la gelatina hinchada al caldo, revuelva, hierva a fuego lento. Vierta el jugo de serbal recién exprimido y mezcle. Tan pronto como el líquido comience a hervir, viértalo en frascos secos y previamente esterilizados, cubra con una gasa y deje enfriar por completo. Luego cierre el cuello de los recipientes con pergamino y vendaje. Almacene en un lugar fresco.

Jalea de aronia sin gelatina

  • 3 arte. agua potable;
  • 1 kg de azúcar de remolacha;
  • 2 kg 500 g serbal negro.
  1. Puede cocinar gelatina de acuerdo con esta receta a partir de bayas frescas o congeladas. Clasifique las frutas frescas, límpielas de ramitas y escombros y enjuague bien, cambiando el agua varias veces. El serbal congelado debe estar completamente descongelado.
  2. Coloque las bayas preparadas en una cacerola, vierta tres vasos de agua potable. Poner en el fuego, encender a fuego moderado y llevar a ebullición. Hervir las bayas durante otra media hora.
  3. Retire la cacerola de la estufa. Coloque un colador sobre la sartén y cuele el contenido de la cacerola a través de él. Triture las bayas con un aplastamiento, exprimiendo el jugo tanto como sea posible. Tira la pulpa.
  4. Vierta el azúcar en el líquido con pulpa. Ponga en la estufa y cocine por un cuarto de hora a fuego medio. Vierta el líquido resultante en frascos secos estériles y enfríe por completo. Para el almacenamiento a largo plazo, cubra el recipiente con pergamino y átelo con un hilo.
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Recetas de chokeberry: tintura

Las tinturas se pueden hacer con vodka, alcohol, coñac o alcohol ilegal. Esta bebida es perfecta para las fiestas. No solo será sabroso, inusual, sino que también beneficiará al cuerpo. No vale la pena beber esta bebida en exceso, especialmente para las personas con presión arterial baja.

  • líquido que contiene alcohol – 1 l;
  • serbal – 1 kg;
  • azúcar – opcional.
  1. Vierta la ceniza de montaña clasificada y lavada en un recipiente de vidrio.
  2. Mide la cantidad correcta de vodka y viértela en un frasco. Debe cubrir las bayas por 3-4 cm.
  3. Agregue azúcar si lo desea.
  4. Cubra el frasco con una tapa y colóquelo en un lugar oscuro y fresco durante dos meses. Agite el frasco una vez por semana.
  5. Después del tiempo especificado, drene el contenido, vierta en botellas de vidrio y cierre.

Por cierto, muchas personas reutilizan las bayas expresadas. El sabor de la tintura es ligeramente diferente.

Jalea de aronia con gelatina

  • 1 l 200 ml agua filtrada;
  • 100 g de gelatina instantánea;
  • 650 g de azúcar fina;
  • 800 g de bayas de serbal negro.
  1. Las bayas de serbal clasificadas y bien lavadas se colocan en una cacerola profunda y se amasan. Se drena el jugo.
  2. El pastel de bayas se vierte con agua hirviendo. El recipiente con el contenido se coloca a fuego medio. Hervir la mezcla durante un cuarto de hora y retirar de la estufa. Colar a través de una gasa.
  3. El azúcar se vierte en el caldo y se envía nuevamente al quemador incluido. Después de siete minutos, se vierte un vaso de líquido. Vierta la gelatina y revuelva hasta que los gránulos se disuelvan por completo. Vierta la mezcla de gelatina en la cacerola y continúe cocinando durante otros cinco minutos.
  4. Los bancos con un volumen de no más de medio litro se lavan a fondo con soda, se esterilizan en el horno o al vapor. La gelatina futura se vierte en recipientes preparados y se sella herméticamente con tapas.

Cupcakes con chokeberry

comida rusa.com

Ingredientes

  • 150 g de chokeberry;
  • 140 ml de leche;
  • 1 cucharada de miel;
  • 3 huevos;
  • 140 ml de aceite vegetal;
  • 110 gramos de azúcar;
  • 240 g de harina tamizada;
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1-2 cucharadas de azúcar en polvo.

Preparación

Vierta las bayas con leche, agregue miel y haga puré con una licuadora.

Batir los huevos, la mantequilla y el azúcar en un recipiente aparte. Mezclar la harina, el polvo de hornear y la canela. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de huevo y mezcle bien.

Vierta el puré de bayas en la masa y mezcle bien nuevamente. Extienda la masa en moldes; necesitará alrededor de 12 de ellos.

Hornea las magdalenas en un horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos. Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

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Gelatina de espino cerval de mar y chokeberry para el invierno.

  • 200 g de ceniza de montaña negra;
  • 1 l 500 ml agua filtrada;
  • 200 g de azúcar de remolacha;
  • 300 g de espino amarillo;
  • 100 g de gelatina instantánea.
  1. Retire el ashberry negro del racimo. Enjuagar con agua corriente y dejar escurrir todo el líquido.
  2. Corta el espino amarillo de la rama. Clasifique las bayas, eliminando todos los desechos y hojas. Enjuagar. Coloque el serbal y el espino amarillo en un bol y triture. Vierta el azúcar, mezcle y deje por un par de horas.
  3. Coloque la mezcla de bayas en un tamiz colocado sobre una cacerola y, amasando con una cuchara, exprima todo el jugo. Diluir con agua y poner a fuego medio.
  4. Vierta alrededor de un vaso de caldo hirviendo. Vierta la gelatina y revuelva hasta que los gránulos se disuelvan por completo. Vierta la mezcla resultante nuevamente en el caldo, hierva durante unos cinco minutos y viértala en recipientes de vidrio secos esterilizados. Atornille bien las tapas y enfríe completamente. Almacene en un lugar fresco.
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Jalea de manzanas y chokeberry

  • 1 l 200 ml de agua de manantial;
  • 1 kg 600 g de azúcar granulada;
  • 800 g de manzanas agridulces;
  • 1 kg 200 g serbal negro.
  1. Enjuague las bayas de serbal retiradas de las ramas, colóquelas en una cacerola grande y amáselas para que se agrieten.
  2. Lave las manzanas, corte cada fruta por la mitad y retire el corazón con semillas. Moler la pulpa de la fruta en rodajas, después de pelarla de la cáscara. Enviar a un contenedor con serbal negro.
  3. Verter el contenido de la cacerola con agua hirviendo y poner al fuego. Encienda el fuego a un nivel medio y cocine las frutas y bayas durante aproximadamente un cuarto de hora.
  4. Cuele el caldo a través de un colador, después de forrarlo con una gasa. Recoja los bordes y exprima con cuidado la mezcla de bayas y frutas. Vierta azúcar en el caldo y ponga el recipiente a fuego mínimo. Hervir 18 minutos. Aplaste la gelatina de la ceniza de montaña y las manzanas en frascos, después de lavarlos y freírlos en el horno. Selle herméticamente y enfríe, envuelto en una manta caliente.

Cómo hacer gelatina de chokeberry – receta paso a paso

    Retiramos el serbal de las ramas, retiramos la basura y las hojas. Dejamos solo bayas bien lavadas en varias aguas.

La deliciosa gelatina de serba es perfecta para endulzar las noches de invierno y como relleno para tartas, hojaldres y pasteles. Debido al sabor interesante, hará que cualquier pastel sea más original e interesante.

Gelatina: como pensábamos en la infancia, esta es la magia que puede hacer realidad todos nuestros sueños. Recalco: sueños deliciosos. Este plato satisface a todos: tanto niños como adultos. Para un niño, este es un milagro multicolor, para los padres: ingredientes populares, facilidad y rapidez de preparación. Pero, como todo plato, este dulce tiene sus propias reglas de cocina, que vamos a conocer hoy.

Gelatina de mora

La gelatina de aronia es un manjar delicado y sabroso que se puede preparar para el invierno. Aronica se recomienda para ser utilizado regularmente por pacientes hipertensos, personas que sufren de gastritis, aterosclerosis y también con falta de yodo. A pesar de que las bayas tienen un sabor ligeramente ácido, no se sentirá en absoluto en el postre.

Reglas para hacer jalea de serbal negro.

La gelatina de mora para el invierno es un postre dulce, sabroso y fragante que gustará a todos. Prepara una golosina con o sin gelatina.

Solo las bayas maduras se utilizan para la cosecha. El serbal se clasifica y se lava a fondo, después de lo cual se exprime el jugo. Haga esto con un machacador de papas, una cuchara o simplemente muela con una licuadora. El pastel que queda de las bayas se coloca en una cacerola, se vierte con agua caliente, se envía al fuego, se hierve durante diez minutos y se filtra.

Vierta el azúcar en el caldo y póngalo nuevamente en la estufa y hierva, eliminando periódicamente la espuma. El siguiente paso es la preparación de la gelatina: se vierte con agua fría y se deja durante cuarenta minutos. Luego mezclar e introducir en el caldo.

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Tan pronto como hierva, se vierte en frascos. Si no hay gelatina, se puede preparar gelatina de serbal negro para el invierno sin ella. En este caso, el tiempo de cocción se duplica. La cantidad de azúcar depende únicamente de las preferencias de sabor.

Los recipientes de vidrio para las piezas de trabajo se lavan a fondo y se esterilizan con vapor o en un horno. Hay recetas de gelatina de grosella negra para el invierno con manzanas, limón o espino amarillo.

Gelatina clásica de chokeberry para el invierno.

  • 1 litros de agua hervida;
  • 50 G de gelatina;
  • ¾ de calle azúcar de remolacha;
  • 3 g de ácido cítrico;
  • 1 er. serbal negro
  1. Retire las bayas de serbal del racimo. Revíselos, eliminando todas las frutas, desechos y ramitas en mal estado. Enjuague las bayas con agua corriente, colóquelas en un colador, colóquelo sobre un tazón y exprima el jugo con una cuchara.
  2. Transfiera el pastel de bayas a una cacerola, vierta agua caliente y prende fuego. Cocine por diez minutos. Colar la decocción. Vierta azúcar en él y agregue ácido cítrico. Regrese a la estufa y hierva, eliminando periódicamente la espuma.
  3. Vierta la gelatina en un recipiente, llénelo con agua según las instrucciones del paquete y deje que se hinche. El tiempo depende del tipo de producto: placas o gránulos.
  4. Agregue la gelatina hinchada al caldo, revuelva, hierva a fuego lento. Vierta el jugo de serbal recién exprimido y mezcle. Tan pronto como el líquido comience a hervir, viértalo en frascos secos y previamente esterilizados, cubra con una gasa y deje enfriar por completo. Luego cierre el cuello de los recipientes con pergamino y vendaje. Almacene en un lugar fresco.

Jalea de aronia sin gelatina

  • 3 arte. agua potable;
  • 1 kg de azúcar de remolacha;
  • 2 kg 500 g serbal negro.
  1. Puede cocinar gelatina de acuerdo con esta receta a partir de bayas frescas o congeladas. Clasifique las frutas frescas, límpielas de ramitas y escombros y enjuague bien, cambiando el agua varias veces. El serbal congelado debe estar completamente descongelado.
  2. Coloque las bayas preparadas en una cacerola, vierta tres vasos de agua potable. Poner en el fuego, encender a fuego moderado y llevar a ebullición. Hervir las bayas durante otra media hora.
  3. Retire la cacerola de la estufa. Coloque un colador sobre la sartén y cuele el contenido de la cacerola a través de él. Triture las bayas con un aplastamiento, exprimiendo el jugo tanto como sea posible. Tira la pulpa.
  4. Vierta el azúcar en el líquido con pulpa. Ponga en la estufa y cocine por un cuarto de hora a fuego medio. Vierta el líquido resultante en frascos secos estériles y enfríe por completo. Para el almacenamiento a largo plazo, cubra el recipiente con pergamino y átelo con un hilo.

Para que las partículas de bayas no se encuentren en la gelatina, es recomendable verterla en recipientes con un colador.

Jalea de aronia con gelatina

  • 1 l 200 ml agua filtrada;
  • 100 g de gelatina instantánea;
  • 650 g de azúcar fina;
  • 800 g de bayas de serbal negro.
  1. Las bayas de serbal clasificadas y bien lavadas se colocan en una cacerola profunda y se amasan. Se drena el jugo.
  2. El pastel de bayas se vierte con agua hirviendo. El recipiente con el contenido se coloca a fuego medio. Hervir la mezcla durante un cuarto de hora y retirar de la estufa. Colar a través de una gasa.
  3. El azúcar se vierte en el caldo y se envía nuevamente al quemador incluido. Después de siete minutos, se vierte un vaso de líquido. Vierta la gelatina y revuelva hasta que los gránulos se disuelvan por completo. Vierta la mezcla de gelatina en la cacerola y continúe cocinando durante otros cinco minutos.
  4. Los bancos con un volumen de no más de medio litro se lavan a fondo con soda, se esterilizan en el horno o al vapor. La gelatina futura se vierte en recipientes preparados y se sella herméticamente con tapas.
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Gelatina de espino cerval de mar y chokeberry para el invierno.

  • 200 g de ceniza de montaña negra;
  • 1 l 500 ml agua filtrada;
  • 200 g de azúcar de remolacha;
  • 300 g de espino amarillo;
  • 100 g de gelatina instantánea.
  1. Retire el ashberry negro del racimo. Enjuagar con agua corriente y dejar escurrir todo el líquido.
  2. Corta el espino amarillo de la rama. Clasifique las bayas, eliminando todos los desechos y hojas. Enjuagar. Coloque el serbal y el espino amarillo en un bol y triture. Vierta el azúcar, mezcle y deje por un par de horas.
  3. Coloque la mezcla de bayas en un tamiz colocado sobre una cacerola y, amasando con una cuchara, exprima todo el jugo. Diluir con agua y poner a fuego medio.
  4. Vierta alrededor de un vaso de caldo hirviendo. Vierta la gelatina y revuelva hasta que los gránulos se disuelvan por completo. Vierta la mezcla resultante nuevamente en el caldo, hierva durante unos cinco minutos y viértala en recipientes de vidrio secos esterilizados. Atornille bien las tapas y enfríe completamente. Almacene en un lugar fresco.

Jalea de manzanas y chokeberry

  • 1 l 200 ml de agua de manantial;
  • 1 kg 600 g de azúcar granulada;
  • 800 g de manzanas agridulces;
  • 1 kg 200 g serbal negro.
  1. Enjuague las bayas de serbal retiradas de las ramas, colóquelas en una cacerola grande y amáselas para que se agrieten.
  2. Lave las manzanas, corte cada fruta por la mitad y retire el corazón con semillas. Moler la pulpa de la fruta en rodajas, después de pelarla de la cáscara. Enviar a un contenedor con serbal negro.
  3. Verter el contenido de la cacerola con agua hirviendo y poner al fuego. Encienda el fuego a un nivel medio y cocine las frutas y bayas durante aproximadamente un cuarto de hora.
  4. Cuele el caldo a través de un colador, después de forrarlo con una gasa. Recoja los bordes y exprima con cuidado la mezcla de bayas y frutas. Vierta azúcar en el caldo y ponga el recipiente a fuego mínimo. Hervir 18 minutos. Aplaste la gelatina de la ceniza de montaña y las manzanas en frascos, después de lavarlos y freírlos en el horno. Selle herméticamente y enfríe, envuelto en una manta caliente.

Gelatina de aronia para el invierno: una receta con limón

  • 1 de limón;
  • 1 litro de agua de manantial;
  • 120 g de azúcar de remolacha;
  • 50 G de gelatina;
  • 200 g de chokeberry.
  1. Las bayas de serbal se eliminan de los racimos. Se ordenan, limpiando de todo lo superfluo. Enjuague bien, seque y coloque en un tamiz sobre un tazón. Amasando con una cuchara, exprima el jugo de ellos.
  2. El pastel se coloca en una cacerola, se vierte con agua caliente y se prende fuego. El limón se lava, se limpia con una servilleta y se corta en trozos pequeños junto con la cáscara. Hervir durante diez minutos y colar.
  3. Vierta azúcar en el caldo y vuelva a ponerlo en la estufa. Hervir, eliminando periódicamente la espuma. La gelatina se empapa en agua fría durante el tiempo especificado en las instrucciones. Introducirlo en el caldo y llevar a ebullición.

Reglas para almacenar gelatina de chokeberry

Los recipientes con gelatina de chokeberry, cubiertos con pergamino, se almacenan en el refrigerador por no más de un mes. Si la delicadeza se almacena por más tiempo, los frascos se enrollan herméticamente con tapas de hojalata y se almacenan en un sótano o en una despensa fresca.

La vida útil depende en gran medida de los envases debidamente preparados. Debe lavarse con soda, enjuagarse bien y esterilizarse al vapor o en el horno.

Conclusión

Si quieres preparar un postre delicioso y, lo más importante, saludable para el invierno, puedes hacer gelatina de chokeberry. Este manjar ayudará a reducir la presión, aliviar la fatiga y normalizar el sueño. El postre es espeso, aromático y muy sabroso.

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