Fresas en invernadero todo el año como negocio: una idea que funciona

Venta de fresas en invernadero: instrucciones paso a paso para empresarios principiantes

Le diremos cómo iniciar un negocio de cultivo de fresas en casa, qué métodos le permiten cultivar bayas durante todo el año y cuánto dinero necesita para comenzar este proyecto.

Las fresas son una de las bayas preferidas en nuestro país. En cada dacha hay al menos una cama de jardín donde crece esta deliciosa y saludable baya.

El producto es de temporada y no está disponible la mayor parte del año. Pocas personas saben que es posible construir un negocio rentable con esto. En este artículo, analizaremos cómo cultivar fresas durante todo el año y convertirlo en un negocio: ¿es rentable, cuánto dinero necesita invertir, es posible cultivarlas en casa y vale la pena hacerlo?

Cultivar fresas en invernadero es una idea de negocio que te ayudará a hacerte rico

Tradicionalmente, la agricultura se considera un negocio casi no rentable en Rusia. Las empresas están en bancarrota, las antiguas tierras de granjas colectivas y estatales están vacías. Pero es necesario comprender que un estado tan deplorable se debe principalmente al hecho de que las empresas no pueden adaptarse a las vías económicas modernas, trabajando de acuerdo con los “modelos” soviéticos.

Pero no todo es tan malo como parece a primera vista. Algunos se están reconstruyendo, utilizando equipos de última generación y obteniendo ganancias constantes. Esto sugiere que no todo es irremediable.

Para dedicarse a la agricultura a escala industrial, se necesita mucho dinero. Pero no todas las áreas requieren grandes costos. En el último artículo, analicé en detalle el tema del cultivo de trufas. Hoy vamos a echar un vistazo más de cerca a las fresas.

Entonces, ¿por qué cultivar fresas es una idea comercial atractiva?

  • alta rentabilidad;
  • hasta ocho cosechas por año;
  • altos márgenes de beneficio en invierno;
  • baja competencia;
  • relativa facilidad de cultivo.

Un hecho interesante: el candidato presidencial Pavel Grudinin se hizo famoso en gran parte gracias al cultivo de fresas, habiendo construido un negocio exitoso con una marca reconocible “Lenin State Farm”.

Selección de invernadero

Si consideramos el cultivo de fresas como un negocio durante todo el año, queda claro que uno no puede prescindir de un invernadero en este asunto. Todas las granjas que se especializan en el cultivo de esta baya utilizan solo tecnologías de invernadero.

Los expertos recomiendan adquirir inmediatamente grandes invernaderos de 100-120 metros cuadrados. Esto ahorrará en la instalación y equipo adicional.

El marco está hecho de una estructura metálica. Esta opción combina un precio asequible y una alta fiabilidad. No te preocupes, incluso un fuerte viento no puede dañarlo.

Pero con la elección de la cobertura, no todo es tan simple.

Hay tres opciones principales:

  1. Película. Esta es la opción más barata, pero requiere reemplazo y reparación constantes. En promedio, una doble capa de película de polietileno dura un año y medio. La principal desventaja es que no protege contra el granizo fuerte. Existe el riesgo de perder cosechas con mal tiempo.
  2. vidrio. El revestimiento de vidrio es utilizado por grandes granjas. El vidrio proporciona una protección fiable, la iluminación necesaria y retiene el calor. Sin embargo, este método también tiene un serio inconveniente: el alto precio.
  3. Policarbonato. Esta es la media dorada. El policarbonato protege de manera confiable contra factores externos, pero cuesta menos que el vidrio. Recomiendo elegir este material para cubrir el invernadero en una etapa temprana del desarrollo comercial.

También es necesario instalar iluminación y calefacción adicionales para el período invernal.

Para ahorrar dinero en calefacción, los expertos recomiendan dejar la pared norte en blanco. Se presenta a partir de bloques de cemento.

Cultivo de fresas con tecnología holandesa

Las fresas se cultivan de muchas maneras, pero si hablamos de negocios, solo hablamos de tecnología holandesa.

Este es el estándar mundial para el cultivo durante todo el año de varios cultivos. Pero requiere una gran inversión financiera y laboral de un empresario al principio. El invernadero debe contar con iluminación adicional, calefacción y un sistema de riego.

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Veamos en detalle cuál es su esencia.

El método holandés tiene varios postulados básicos:

  1. Uso de terreno cerrado. Esto evita que las plantas entren en contacto con las plagas.
  2. Creciendo verticalmente. Al plantar fresas 3-4 pisos uno encima del otro, ahorra mucho espacio. Pero no olvide que cada piso debe contar con iluminación.
  3. Plántulas de un solo uso. Después de que la planta ha dado una cosecha, se reemplaza con una nueva plántula. Este enfoque protege las fresas de enfermedades y le permite cosechar cada 1,5-2 meses.

El aterrizaje en terreno cerrado en varios pisos es un factor importante que asegura altos rendimientos.

Los contenedores utilizados son:

  • cajas
  • ollas;
  • bolsas especiales de polietileno.

El sistema holandés no es solo una gran cosecha, sino también un equipo costoso, combinado con una cantidad decente de consumibles. Pero hay formas de modificarlo para reducir costos.

La primera opción es crecer en un piso en campo abierto. En este caso, no necesita comprar suelo especial. Sin embargo, existe el riesgo de invasión de plagas o enfermedades masivas de los brotes. Tal uso del espacio no puede llamarse racional.

La segunda opción es la hidroponía. También reduce el costo del proceso, lo que le permite abandonar el suelo y los fertilizantes, pero conservando el principio de varios pisos. Sin embargo, las bayas se vuelven acuosas y pierden algo de su sabor.

Recomiendo sopesar los pros y los contras si decide renunciar al método holandés “clásico”.

El video muestra en detalle cómo es el método holandés de cultivo de fresas:

Por dónde empezar: instrucciones paso a paso

Entonces, ha decidido que quiere cultivar fresas para la venta. Pero, ¿por dónde empezar? ¿Cómo abrir una empresa sin gastar dinero extra? Hay muchas preguntas, así que hice una instrucción detallada paso a paso.

Y para facilitar la percepción, analizaremos todo utilizando el ejemplo de un empresario novato, Vasily. Junto con él, realizaremos todos los cálculos y prestaremos atención a los detalles importantes pero sutiles.

Paso 1. Equipamos el invernadero.

Ya se ha dicho mucho en este artículo sobre cómo equipar un invernadero.

Pero hay que resumirlo:

  • cuerpo hecho de estructuras metálicas;
  • el muro norte está sordo por los bloques de cemento;
  • revestimiento de policarbonato o vidrio;
  • iluminación adicional para cada piso de plántulas;
  • calefacción para el invierno;
  • Sistema de riego por cada piso.

Vasily decidió no jugar y cubrió el invernadero con vidrio. Esto ayudará a ahorrar en calefacción y proporcionará suficiente iluminación en el verano.

Lea en un artículo separado cómo escribir un plan de negocios para cultivar fresas.

Paso 2. Preparar el suelo

Ya se ha dicho anteriormente que una desviación de los “clásicos” no es deseable. Vasily decidió seguir estrictamente las instrucciones. Compró tierra preparada para plántulas en una floristería; esta es la opción más fácil. Otra forma es cocinarlo usted mismo a partir de un sustrato de turba y perlita.

Al hacer su propio sustrato, no se olvide de la esterilización. Debe ser “frito” en el horno durante una hora a una temperatura de 120-130 grados.

Recomiendo fertilizar el suelo con un vaso de ceniza o aserrín con urea. Esto tendrá un efecto positivo en el crecimiento de la futura cosecha.

Paso 3. Elija una variedad de fresa y compre plántulas

Le queda a Vasily elegir una variedad de fresa, ya que el sistema holandés no es adecuado para todos. Por ejemplo, la familiar “Victoria” no se cultiva para todos, porque no produce cosechas con tanta frecuencia.

Hay 7 variedades principales que son las más adecuadas para el cultivo durante todo el año:

  1. Selección oscura. Se cosechan hasta 1 kg de bayas de un arbusto, pero la resistencia al invierno de esta variedad es promedio, por lo que esta no es la mejor opción para las regiones del norte.
  2. maria. Produce hasta 1 kg de fresas del monte. La resistencia al invierno es alta, las flores soportan con calma las heladas cortas.
  3. Mermelada. De un arbusto obtendrás hasta 900 g de la cosecha. Por separado, observo la variedad poco exigente de las horas del día.
  4. Polka. Te deleitará con bayas grandes, de hasta 50 g cada una. En total, se cosecha hasta un kilogramo de tales gigantes de un arbusto para una cosecha.
  5. Silvia. Variedad con alta resistencia al invierno. Un arbusto produce hasta 1,5 kg de bayas grandes.
  6. Sonata. Se cosechan hasta 1,5 kg de bayas de un arbusto para una cosecha. Aguanta bien las heladas.
  7. tristar. No se distingue por bayas grandes o cultivos grandes. Pero sobrevive tranquilamente a heladas, sequías, enfermedades y ataques de plagas.
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Otra pregunta importante es ¿dónde comprar plántulas? Se venden en viveros de toda Rusia, y no es necesario que estén cerca de ti. Nuestro Vasily encontró una gran cantidad de empresas que envían plántulas por correo, leyó reseñas, hizo un pedido de prueba y luego estableció asociaciones permanentes con una empresa mayorista.

Paso 4 Cosecha

La última etapa es la cosecha. Las fresas no son exigentes con las condiciones, es suficiente regarlas, mantener la temperatura óptima y el régimen de luz.

Así son las condiciones ideales de crecimiento:

  • humedad – 70-80%;
  • temperatura – 18-25 grados;
  • horas de luz – 12-16 horas.

Vasily cosechó la primera cosecha y cambió el suelo después de la cosecha. Esto no es necesario, pero decidió actuar estrictamente “de acuerdo con la ciencia”. Sin embargo, algunos expertos sostienen que basta con aplicar fertilizante después de cada cosecha. En este caso, debe cambiar el suelo una vez al año.

cuanto dinero necesitas para empezar

Ahora averigüemos cuánto dinero necesita para iniciar un negocio. Los precios varían según las regiones y las solicitudes. Es imposible calcular todo exactamente.

Hagamos un cálculo aproximado, teniendo en cuenta todo lo que necesitas para empezar.

Esto es lo que hizo (todos los precios están en rublos):

  • registro de IP – 5;
  • arrendamiento de un terreno – 5-000;
  • invernadero industrial 7,5 * 12 metros – 100;
  • sistema de riego – 15;
  • iluminación – hasta 10;
  • calefacción – hasta 30;
  • plántulas – 20;
  • suelo – 10;
  • trabajador contratado – 20 por mes.

Todos los cálculos se dan para equipos nuevos. Ahorrarás significativamente si vas al mercado secundario. En este caso, los costos se reducen en un 40-60%.

Como puedes salvar

La cantidad total es demasiado grande. Pero hay formas de ahorrar dinero al inicio del negocio y en el futuro.

El equipo usado es bueno, pero aún así la cantidad es sólida.

Exploremos las siguientes opciones de ahorro:

  1. Rechazo de mano de obra contratada. Al principio será difícil, pero tan pronto como el negocio se ponga en marcha, podrá administrarlo fácilmente por su cuenta: la mayoría de los procesos están automatizados.
  2. Cultivando plántulas por tu cuenta. Cultiva las primeras plántulas tú mismo. En el futuro, las plántulas se obtienen cortando y germinando las antenas de los arbustos “gastados”.
  3. Uso de combustible combinado. Durante los inviernos fríos, sentirá cuánto dinero le ahorrará.
  4. Uso de materiales baratos. El rechazo del policarbonato a favor de una película o el suelo comprado a favor del suelo común tendrá un efecto beneficioso en la billetera.

¡Pero debe comprender que estas son solo medidas temporales diseñadas para reducir el costo de producción solo en la etapa inicial!

Conclusión

Hemos analizado en detalle cómo organizar su negocio de cultivo de fresas. Esto es moderadamente rentable y no demasiado caro.

Pero incluso si no quiere hacerlo a escala industrial, use las instrucciones paso a paso para disfrutar de esta baya durante todo el año, cultivándola en su jardín o en su casa.

Negocio de fresas: por dónde empezar, rentabilidad, reseñas.

Las fresas son una de las bayas favoritas de la población, no solo en verano, sino también en invierno. Ella está en constante demanda. Por tanto, su principal ventaja es su alta rentabilidad. Un negocio de fresas no requiere mucho tiempo y dinero, y la inversión se amortiza rápidamente.

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Características del negocio de la fresa: descripción.

Mucha gente ama las fresas. Sin embargo, solo está disponible en primavera y verano (finales de mayo y junio). En esta corta temporada, estalla una verdadera lucha entre grandes y pequeños agricultores. Como resultado, la oferta supera la demanda, los precios de la baya caen y permanece en los estantes, perdiendo su apariencia todos los días.

Mientras tanto, puedes cultivar fresas durante todo el año en un invernadero. Como idea de negocio, es utilizada por muchos emprendedores. Para obtener un cultivo, basta con proporcionar a la baya luz, humedad y calor en las cantidades requeridas. Por lo tanto, al tener un invernadero de tamaño mediano especialmente equipado, un agricultor puede satisfacer la demanda de esta baya incluso antes de las vacaciones de Año Nuevo. A pesar de que el aumento de precios de invierno contribuye al retorno de la inversión en 1,5 años.

Formas de cultivar fresas de jardín.

Los jardineros y agricultores experimentados buscan constantemente formas de reducir los costos de cuidado y mantenimiento de las fresas y aumentar los rendimientos. Hasta la fecha, los métodos de cultivo más populares incluyen:

  • En campo abierto. Comienzo a plantar cultivo en otoño o en el período temprano. Todo el período de crecimiento y desarrollo se riega y fertiliza constantemente. Para evitar el contacto de las bayas con el suelo, los arbustos se cubren con paja y aserrín. Mínima inversión, pero gran dependencia de las condiciones climáticas.
  • Debajo de la película. Las plántulas se plantan en camas completamente cubiertas con película negra o agrofibra. Este método no solo protege las bayas del contacto con el suelo, sino que también retiene la humedad. Como resultado, las fresas florecen antes y comienzan a dar frutos que en campo abierto.
  • En camas verticales. Para ello, se llenan de tierra bolsas de plástico o tubos de plástico. Cuelgue verticalmente al aire libre o en interiores. Este método es especialmente adecuado para el cultivo de cultivos ampelosos.
  • En túneles de cine. Para protegerse de las condiciones climáticas adversas, se hace un marco de tubos de plástico o metal, de 1 metro de altura, sobre las fresas. Luego se cubre con polietileno.
  • En los estantes. Las plántulas se plantan en contenedores o cajas de madera, se colocan en los estantes de los estantes de varios niveles. Para que cada planta tenga suficiente espacio e iluminación, el marco de la estructura se hace en forma de pirámide. Este método es especialmente relevante para ahorrar espacio en el invernadero.
  • Las características del negocio de la fresa hidropónica son que este método no implica el uso de suelo. Los arbustos crecen en contenedores especiales. Circulan constantemente una solución saturada de fertilizantes y nutrientes.

Antes de iniciar un negocio, es necesario estudiar cuidadosamente el potencial y la rentabilidad del proyecto, así como las ventajas y desventajas del cultivo de bayas en campo abierto e invernadero.

Características positivas y negativas del cultivo de cultivos de invernadero.

Cultivar fresas en un invernadero es un método más rentable que en campo abierto. Las ventajas del método de invernadero incluyen:

  • la fructificación de la baya no se detiene ni siquiera en la estación fría;
  • la cosecha no se ve afectada por las condiciones climáticas y las precipitaciones (sequía, lluvia, granizo, heladas);
  • se puede evitar el daño a la baya por insectos y roedores;
  • las nuevas tecnologías de cultivo contribuyen a la reducción del área de producción;
  • las variedades especiales de invernadero producen 4 cosechas en una temporada;
  • los productos pueden ofrecerse a través de cadenas de supermercados;
  • la ausencia de competencia en el período de invierno permite al agricultor fijar el precio de forma independiente.

Un jardinero novato debe recordar que el nombre correcto de las fresas es fresas de jardín. Por lo tanto, no se sorprenda si ambos términos están en el mismo artículo.

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Las desventajas de cultivar fresas en un invernadero incluyen las siguientes:

  • alto costo de equipos para cultivos, lo que limita la posibilidad de ingresar al mercado para agricultores novatos;
  • aumento de las facturas de servicios públicos para calentar el invernadero en invierno;
  • la cultura necesita riego constante y polinización artificial;
  • las cualidades gustativas de las bayas de invernadero difieren de las que se cultivan naturalmente.

Las grandes fincas cultivan fresas de jardín tanto en invernadero como en campo abierto. Esto le permite obtener bayas frescas durante todo el año y competir con el aumento estacional de la producción.

Ventajas y desventajas de cultivar fresas de jardín en campo abierto.

Algunos empresarios se esfuerzan por obtener productos naturales y naturales. Por lo tanto, inician un negocio de fresas en campo abierto. Las ventajas de este método incluyen lo siguiente:

  • El bajo costo de las bayas obtenidas en comparación con el método de cultivo en invernadero.
  • No se requiere una gran inversión de capital. Básicamente, los fondos se utilizarán para comprar o alquilar un terreno, comprar plántulas de fresa, fertilizantes, transporte y comercialización de productos terminados y salarios de los empleados.

Hay varias desventajas de cultivar un cultivo en campo abierto:

  • La cosecha depende demasiado de las condiciones climáticas. Cualquier precipitación (lluvia, granizo), así como cambios bruscos de temperatura pueden dañar significativamente la baya o destruir por completo los ovarios y las frutas.
  • El período de venta es limitado. Por lo que la apertura de la temporada comienza a mediados de mayo, y su final depende de las condiciones climáticas. Si al comienzo de la temporada el precio es lo suficientemente alto, al final de la temporada se reduce a la mitad.
  • Gran competencia. Por lo tanto, un empresario debe encontrar mercados con anticipación y cuidar las condiciones de almacenamiento. Dado que durante este período, la mayoría de las veces la oferta supera la demanda.

El método de cultivo a elegir depende del agricultor. Sin embargo, si quiere obtener una baya más brillante en términos de sabor, entonces la mejor opción será campo abierto.

Variedades de bayas para el cultivo.

Un negocio de fresas necesita comenzar con la familiarización con las variedades existentes y más productivas. El requisito principal es establecer bayas en brotes jóvenes y viejos. Estos incluyen variedades autopolinizantes remontantes de horas de luz neutras. Durante la temporada, tales cultivos deberían producir al menos 1,5-2 kg de bayas por arbusto. Las variedades de fresas más adecuadas para el negocio son:

  • Queen Elizabeth 2. Esta variedad es resistente e inmune a muchas enfermedades. De cada arbusto, en condiciones óptimas, puede recolectar aproximadamente 1,5 kg de bayas que pesan entre 50 y 100 g Esta variedad tiene una pulpa densa. Por lo tanto, puede almacenarse durante varios días y transportarse a largas distancias.
  • San Andreas. Esta variedad es resistente a las infecciones y da frutos incluso en climas cálidos, incluso sin sombra. Cada arbusto produce alrededor de 3 kg, el peso de cada baya es de 30-40 g.
  • Monterrey. Esta variedad da frutos hasta 3-4 veces por temporada. La más intensa es la segunda ola. De un arbusto puede recolectar hasta 2 kg de bayas, cuyo peso es de 35-40 g La variedad se desarrolla bien en áreas soleadas, no tolera las heladas.
  • Borbón. Esta variedad da frutos de forma continua durante toda la temporada. La masa de una baya no supera los 60 G. La variedad da buenos frutos incluso a altas temperaturas. En campo abierto continúa floreciendo hasta la primera helada.
  • selva. Esta variedad pone flores no solo en la planta principal, sino también en el bigote. Las bayas son densas, bien transportadas y su peso no supera los 60 g.La variedad prefiere crecer y desarrollarse en semisombra.

Lo primero para iniciar un negocio de fresas es elegir un método de cultivo (invernadero o campo abierto), elegir una variedad de acuerdo con los requisitos de este lugar.

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Compra y plantación de plántulas.

Las plántulas listas para usar se pueden comprar en el vivero. No debe comprar plántulas en los mercados o mediante anuncios en Internet. Dado que no hay garantía de que la variedad deseada se venda al agricultor novato. También se puede iniciar un negocio de fresas sembrando semillas de plantas. En este caso, el período de recuperación del proyecto aumenta. Tecnología de plantación:

  • El suelo se riega abundantemente y se mantiene durante al menos 24 horas. Durante este tiempo, se forma un cierto microclima en las camas.
  • Por 1 metro cuadrado metro aportan no más de 35 g de superfosfato y 18 g de potasio.
  • Dentro de los 3 días, las plántulas se endurecen en una habitación con una temperatura de 12-14 grados.
  • Los arbustos se plantan en agujeros preparados previamente. Y el punto de crecimiento está alineado con la superficie del suelo.
  • Luego el suelo se humedece y compacta.

Las fresas comienzan a florecer 1 mes después de la siembra y dan frutos después de otros 30 días. Las variedades de fresas para negocios pueden dar la próxima cosecha en 3-4 semanas.

Características de cuidado

Para el cultivo en invernadero de fresas de jardín, es necesario crear un cierto microclima. Por lo que las principales recomendaciones son:

  • El nivel de iluminación al nivel de las camas no debe ser inferior a 6000 lux. Pero el recomendado está en el rango de 12000-20000 lux.
  • Las plántulas se plantan a una temperatura de 12-14 grados, durante el período de floración aumentan a 18-20. Y durante la fructificación, el termómetro no debe caer por debajo de los 22-24 grados.
  • En la primera semana, es necesario regar diariamente debajo de la raíz. Luego, el número de riegos se reduce a 2 veces por semana. Cada 10 días se añade fitosporina al agua para prevenir ciertas enfermedades.
  • Incluso las variedades autopolinizantes necesitan viento, que está ausente en condiciones de invernadero. Por lo tanto, diariamente, con la ayuda de un cepillo suave, debes transferir el polen a otras flores.
  • El suelo alrededor del arbusto se afloja periódicamente para aumentar el acceso de oxígeno a las raíces.

Asegúrese de llevar a cabo el aderezo regular. Dado que con el tiempo el suelo se agota e incluso las variedades remontantes no pueden producir la cantidad deseada de rendimiento.

ventas de bayas

¿Cuál es la rentabilidad de las fresas como negocio? Este indicador dependerá principalmente del área del invernadero, de los canales de distribución y de la tecnología utilizada. Hay tales métodos:

  • en verano, los productos se pueden vender en los mercados agrícolas y en invierno se pueden entregar en los supermercados;
  • abre tu propio punto de venta en un lugar concurrido y llena una base de clientes permanente;
  • al no poder comerciar por su cuenta, el agricultor puede ofrecer fresas a las tiendas minoristas;
  • suministro de productos a cadenas mayoristas y minoristas;
  • venta de cultivos a empresas procesadoras.

Es importante recordar que para cooperar con personas jurídicas, un empresario deberá registrar un empresario individual o una finca campesina.

Revisiones de negocios de fresas

Muchos agricultores prefieren participar en proyectos rentables. Por lo que el negocio de la fresa, según los empresarios, tiene una rentabilidad del 75%. Como resultado, el proyecto se amortiza muy rápidamente y puede generar ganancias significativas en un año.

Sin embargo, los agricultores señalan que un negocio de este tipo requiere un conocimiento serio y un interés real en el cultivo de plantas.

Conclusión

El negocio de las fresas requiere mucho esfuerzo y tiempo. En este proyecto, no se puede prescindir de una estrategia clara y un plan de negocios bien escrito. Sin embargo, les gusta comprar esta baya no solo en verano, sino también en invierno. Por lo tanto, la demanda de fresas será independiente de la temporada.

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