Cómo cultivar espárragos en el carril central.
Espárragos en crecimiento al alcance de todo jardinero, incluso en el carril central, el conocedor de esta planta asegura Irina LEMANSKAYA. Los espárragos silvestres todavía se encuentran en las llanuras aluviales del Dniéper, Dniéster, Danubio, Don, Volga y Ural. Y a fines del siglo XIX, Moscú se consideraba un centro para cultivar y forzar espárragos.
comer tierno brotes de espárragos verdes, la gente notó que después de una comida así, su estado de ánimo mejora, se agrega fuerza. El punto es que los espárragos contienen la hormona testosterona, que actúa como un potente bioestimulante. No es de extrañar que los brotes de espárragos sean tan aficionados a los sementales.
Pero el verdadero auge de los espárragos en Rusia se produjo a principios del siglo XIX. Luego empezaron a crecer espárragos etiolados (blanqueado), libre de clorofila. Los propietarios del viejo mundo usaban espárragos varias veces al año. Las plántulas blanqueadas comenzaron a ser expulsadas a principios de la primavera, inmediatamente después de que la nieve se derritió, cubriendo las camas con espárragos de cinco y siete años con estiércol de caballo tibio. La mayor cosecha la dio el llamado espárragos en mayo-principios de junio. Con el crecimiento activo de las plántulas subterráneas, tenían que cortarse o romperse dos veces al día para que no tuvieran tiempo de volverse verdes. La última vez que comieron espárragos fue en Navidad y Año Nuevo. Las plántulas tiernas dieron lugar a rizomas que se transfirieron en otoño a invernaderos con calefacción o invernaderos de invierno.
A finales del siglo XIX. Moscú fue considerado el centro de cultivo y forzado de espárragos. Lo entregaron a la corte real ya la mesa de nobles caballeros de los jardines de N. Korolkov, el proveedor de la corte de Su Majestad, ubicado detrás de Presnenskaya Zastava. Sus antepasados se dedicaron al cultivo de espárragos incluso antes de 1812. Una de las grandes plantaciones (12 acres o 13,1 hectáreas) en la Sede Madre en ese momento era propiedad del comerciante M. Pyshkin. Al mismo tiempo, apareció otra plantación industrial de espárragos en la llanura aluvial del río Moscú, en el mismo lugar donde se construyó el estadio Luzhniki. Nuestro famoso jardinero E. Grachev tenía alrededor de 20 acres bajo la rotación de cultivos de espárragos. Gracias a los espárragos, fortaleció su economía y aumentó su reparto de tierras.
Hoy espárragos tuvo su segundo nacimiento. Los jardineros lo conocen principalmente como una cultura ornamental, mientras que los floristas usan verdes para decorar ramos. Pero el espárrago es un manjar vegetal muy valioso. Y aunque no se puede atribuir a productos baratos, a partir de una cantidad relativamente pequeña de espárragos se pueden cocinar platos muy sabrosos que diversifican el menú.
Espárragos en crecimiento dentro del poder de cada jardinero, incluso en el carril central. Puede crecer en un lugar durante 15-20 años. Esta es una planta dioica, los ejemplares macho son más productivos. A medida que crecen los espárragos, se forman poderosos rizomas, que se rocían anualmente con tierra fértil.
propagar espárragos semillas o plántulas. Las semillas son pequeñas y germinan lentamente en campo abierto, por lo que es mejor sembrarlas en interiores. Para este propósito, las semillas se remojan durante un día en agua tibia (hasta 35 ° C), cambiándola dos o tres veces. Siembre a una profundidad de 2-3 cm, dos o tres semillas por maceta de turba. El período de siembra es a fines de marzo, principios de abril, y el aterrizaje en un lugar permanente es a mediados de junio. Durante el período de crecimiento activo, las plántulas se riegan con agua tibia y se alimentan con nitrato de amonio (15-20 g por 10 litros de agua).
Elija una esquina para los espárragos por adelantado, porque crecerá aquí durante muchos años. El agua subterránea no debe acercarse a la superficie del suelo a menos de un metro y medio. Los espárragos no crecen bien en suelos arcillosos pesados.
Antes de plantar las plántulas, el suelo se excava profundamente y se introduce estiércol bien descompuesto (caballo) a razón de 12-15 kg por m2, así como sal de potasio (30-40 g) y superfosfato (60-80 g por m2).
para aterrizar cavan una zanja de 40-50 cm de profundidad y ancho. Primero, se coloca una capa de estiércol podrido de 20 cm en el fondo, y el mismo suelo fértil (tierra turbia, turba y arena gruesa en una proporción de 3: 2: 1 ) se coloca sobre él. plántulas plantadas 30 cm de distancia. Enderezar con cuidado las raíces, cubrir con una capa de tierra (10 cm) y regar abundantemente. Durante el verano, se aflojan con cuidado varias veces. La primera cosecha se recoge solo en el tercer año, pero se deposita en los dos primeros. Es importante cortar los tallos al ras del suelo en el otoño. Para el invierno se cubren con humus o turba. Y una cosa más: junto con la siembra de espárragos, no olvide plantar frijoles para enriquecer el suelo con nitrógeno.
Cortar los brotes blanqueados o verde, según el gusto del propietario. Los brotes blanqueados se obtienen debido a la alta, hasta 20 cm, aporque en el otoño. El suelo se compacta. En la primavera, cuando la tierra se descongela y se calienta hasta 10 grados, aparecen hinchazones o grietas en la superficie; esta es una señal de que es hora de cortar las plántulas que han crecido. Pero primero necesitas desenrollar las plantas madre.
Los cortes se realizan temprano en la mañana o en la noche., 1-2 cm por encima del rizoma, después de lo cual las plantas abiertas se cubren nuevamente con una capa de tierra (20 cm), que se compacta, lo que permite determinar el lugar de aparición de nuevas plántulas después de 5-7 días. Los brotes cortados se lavan en agua fría, se atan en racimos y se almacenan en el refrigerador. Para no agotar las plantas inmaduras, se cortan 2-3 brotes en el primer año. De las plantas que han crecido a lo largo de los años, se obtienen hasta dos docenas de brotes de tamaño estándar (altura – 20 cm, diámetro – 2 cm).
Después de la cosecha las células reales necesitan ser alimentadas (las dosis de fertilizante son las mismas que cuando se plantan espárragos).
Para conseguir espárragos en temporada baja, aplicar la destilación, utilizando plantas procedentes de plantaciones de espárrago que hayan cumplido su cometido. Desentierra los espárragos en el otoño y guárdalos hasta finales de noviembre, excavados en el sótano o en un invernadero cálido. Las plantas se colocan en filas densas, las raíces se enderezan y se cubren con una capa (10 cm) de arena o tierra liviana en la parte superior. Las plantas casi no dan nuevas raíces, sino que forman vástagos debido al suministro de nutrientes en los rizomas y las raíces.
No se requiere luz para forzar los espárragos. La destilación comienza de dos a tres semanas antes de la fecha deseada, elevando la temperatura a 12 grados. C. Los arbustos de espárragos se humedecen ligeramente y las plántulas emergentes se cortan después de uno o dos días.
Variedades de espárragos: ‘Ruhm von Braunschweig’, ‘Fruher Burgunder’, ‘Schneekopf’, ‘Conover’s Colossal’, ‘Mary Washington’, ‘Sart’ y otros.
Espárragos milagrosos: cultivo, plantación y cuidado.
El espárrago es un cultivo vegetal increíblemente popular. ¿Cuál es el secreto? ¿Por qué se cultiva tan activamente, llamada planta milagrosa y verdura real? Esto es lo que intentaremos averiguar.
El espárrago es un cultivo vegetal increíblemente popular.
El espárrago o espárrago (Asparagus) es una planta herbácea perenne de hasta 1,5 m de altura, que puede crecer en un lugar durante unos 20 años, formando más de 50 brotes durante este tiempo. Se siente muy bien en la naturaleza: puedes encontrar matorrales de espárragos en toda Europa, Asia, África e incluso Siberia. Es modesto y resistente al frío, tolera con bastante facilidad las heladas severas (hasta -30 ° C), aunque puede sufrir pequeñas heladas primaverales (alrededor de -5 ° C).
El espárrago, o espárrago, es una planta herbácea perenne de hasta 1,5 m de altura.
Este representante de la familia de los espárragos destaca no tanto por el excelente sabor de los brotes como por su composición única: contienen betacaroteno y colina, tiamina y niacina, ácido fólico y ascórbico, potasio y hierro, magnesio y calcio, sodio , fósforo, necesario para el cuerpo humano, cobre, manganeso y selenio!
El espárrago es una planta dioica. Las flores masculinas producen polen. En la hembra: pequeñas bayas rojas no comestibles, que contienen un máximo de dos semillas que permanecen viables hasta por 5 años.
Las bayas de espárragos brillantes no son comestibles
El arbusto de espárragos es un tallo alto y muy ramificado que se divide en muchos tallos pequeños. Grandes brotes comestibles crecen a partir de múltiples brotes ubicados en poderosos rizomas.
Plantar espárragos
Los espárragos prefieren lugares soleados y suelos fértiles y libres de malas hierbas, y prosperan en suelos franco-arenosos.
Aterrizaje de primavera
Los espárragos se deben plantar a principios de primavera. antes de que sus brotes comiencen a crecer. El suelo durante la siembra de primavera se fertiliza con humus (10 kg por 1 m²). La distancia entre las filas se deja al menos 60 cm (ya que los arbustos crecerán con el tiempo), en una fila, al menos 30 cm, es decir, trate de colocar no más de 3-4 plantas por 1 m².
Los rizomas se colocan con cuidado en una zanja de unos 30 cm de profundidad y se tapan de forma que parezcan estar en un hueco: esto facilitará mucho el riego. Inmediatamente después de la siembra, los espárragos deben regarse abundantemente.
Aterrizaje de otoño
- 60 g de superfosfato;
- unos 30 g de sulfato de potasio;
- 20 g de sulfato de amonio.
En este video se muestra en detalle el proceso de plantación de espárragos:
Nota: si desea obtener semillas de espárragos, es recomendable plantar un mínimo de 2 (o más) plantas.
Cultivo de espárragos de semillas
Debido a la mala germinación de las semillas, a la mayoría de los jardineros no les gusta mucho este método, aunque si aborda el asunto correctamente, no será difícil cultivar espárragos con este método:
- a principios de abril, debe remojar las semillas durante dos días en agua tibia con la adición de un estimulador de crecimiento;
- sembramos las semillas preparadas en una mezcla de tierra que consiste en tierra de jardín, arena, estiércol y turba (2: 1: 1: 1);
- ligeramente (alrededor de 1 cm) rocíe con tierra, humedezca periódicamente con una botella de spray, evitando que se seque (si no hay tiempo para controlar los cultivos, cubra el recipiente con vidrio común: de esta manera definitivamente no se secarán, pero sí debe ventilarse diariamente, limpiando el vidrio cada vez);
- La temperatura óptima para la germinación de semillas es de alrededor de +25. +27°С.
Las semillas de espárragos tardan mucho en germinar
Se pueden trasplantar a un lugar permanente no antes de mediados de junio. Y cuando crezcan, se pueden trasplantar tanto en primavera como en otoño.
Multiplicación de división de raza
Los espárragos se propagan más fácilmente dividiendo el arbusto (esto se puede hacer no solo en primavera, sino también en otoño e incluso en verano), durante el trasplante (las plantas jóvenes se deben trasplantar anualmente, las adultas, cada 10 años).
Los espárragos se propagan más fácilmente dividiendo el arbusto.
Cada división debe tener al menos un brote.
Reproducción por esquejes
De marzo a junio, se cortan esquejes de los brotes del año pasado de una planta adulta, que se plantan para enraizar en arena humedecida, cubiertos con una tapa en la parte superior (por ejemplo, media botella de plástico). Los esquejes deben rociarse y ventilarse regularmente, retirando la botella durante varias horas al día. Echan raíces en aproximadamente un mes y medio. Luego deben sumergirse en macetas del tamaño adecuado.
Forzar espárragos en invierno
Este cultivo vegetal universal se cultiva con éxito no solo en verano, sino también en invierno (en invernaderos) y en primavera (en invernaderos). Entonces, hablemos con más detalle sobre el cultivo de espárragos en el período invierno-primavera.
- en octubre, los rizomas de las plantas deben desenterrarse y retirarse al sótano hasta diciembre, cuya temperatura se mantiene en un nivel de 0 a + 2 ° C;
- a principios de diciembre, los rizomas de espárragos se deben plantar en un invernadero, en recipientes pequeños, apretando bien unos contra otros, tratando de colocar al menos 1-18 piezas por 20 m². Desde arriba se cubren con humus (unos 20 cm), los recipientes se cubren adicionalmente con una película negra;
- la primera semana en el invernadero, la temperatura se mantiene a unos +10 °C, pero tan pronto como las raíces comienzan a crecer, se aumenta a +18 °C. Es necesario mantener el régimen de temperatura durante aproximadamente 2 meses, todo el tiempo mientras dure la cosecha.
Cuidado de los espárragos
El cuidado de los espárragos consiste en regar, fertilizar y aflojar el suelo a tiempo.
Las plantas deben regarse en pequeñas porciones, sistemáticamente. Lo principal es evitar el estancamiento del agua, los espárragos no pueden soportar esto. Sin embargo, el más mínimo secado del suelo tampoco la beneficiará. Es deseable realizar el aflojamiento después de cada riego, pero no menos de 7-8 veces por temporada.
Los espárragos deben regarse en pequeñas porciones, sistemáticamente.
- durante la siembra de primavera, se introduce humus en el suelo (10 kg por 1 m²);
- con otoño por 1 m² – 60 g de superfosfato, aproximadamente 30 g de sulfato de potasio y 20 g de sulfato de amonio;
- un mes después de la siembra, el suelo se vierte con mullein diluido con agua (en una proporción de 1: 5);
- todos los años después de la cosecha (en algún lugar a fines de junio), las plantas deben alimentarse (1 g de superfosfato, sal de potasio y urea por 30 m²) y desenredarse (aplanar las crestas). A través de tales medidas, le daremos a los espárragos la oportunidad de desarrollar tallos y acumular masa para que se acumulen suficientes nutrientes en los rizomas para el invierno;
- en el momento de la floración, es necesario realizar fumigaciones preventivas periódicas con un insecticida sistémico. Este sencillo procedimiento ayudará a repeler las plagas;
- para julio, cuando los espárragos comienzan a crecer nuevamente, nuevamente necesitan ser alimentados con fertilizantes minerales u orgánicos. Por ejemplo, excrementos de aves diluidos en agua (1:10);
- el cuarto (último) aderezo estacional debe llevarse a cabo con un fertilizante complejo especial a fines de octubre (antes de las primeras heladas). Entonces, para detener el crecimiento de los espárragos, se pueden agregar al suelo superfosfato y sal de potasio (30 g por 1 m²).
Cosecha
Los primeros brotes de comida aparecen en los espárragos solo en el cuarto año de vida. Y es necesario romperlos solo cuando comienzan a levantar la corteza del suelo. Como regla general, la cosecha comienza en mayo, y si la primavera resultó ser temprana, entonces desde la primera década de abril.
Los primeros brotes comestibles aparecen en los espárragos solo en el cuarto año de vida.
Rastrille con cuidado el suelo donde han aparecido las grietas y, una vez que haya encontrado una plántula, córtela en la base, teniendo cuidado de no dañar los brotes jóvenes y los rizomas. Es necesario cortar todas las plántulas: esto solo contribuirá al crecimiento de otras nuevas. Los agujeros formados después del corte deben cubrirse con tierra nuevamente.
En el primer año de fructificación, la cosecha no debe extenderse por más de un mes, para no debilitar nuevamente los rizomas jóvenes. La recolección de plántulas de plantas viejas debe completarse a fines de junio. Cuanto más cálido hace afuera, más rápido comienzan a crecer los espárragos. Pero tan pronto como sus brotes aparecen en la superficie de la tierra, pierden su sabor y se vuelven de color rosa oscuro o púrpura. Para evitar esto, coseche dos veces al día: temprano en la mañana y tarde en la noche. A una temperatura de aproximadamente + 15 ° C, los espárragos deben cosecharse cada 2-3 días.
En el primer año de fructificación, la cosecha no debe extenderse por más de un mes, para no debilitar nuevamente los rizomas jóvenes.
Si usa hermosos espárragos verdes calados para arreglar ramos, no corte todas las ramas de un arbusto: esto puede afectar negativamente a la planta. Y recolecte las semillas solo cuando las bayas adquieran un color rojo intenso.
Cómo almacenar adecuadamente los espárragos
Guarde los brotes de espárragos en un lugar oscuro y fresco, en el estante inferior del refrigerador. Así no perderán su sabor durante unos 3 meses. Los espárragos se conservan perfectamente en una caja de madera ordinaria en una bodega fresca y bien ventilada. Para que los brotes no se desvanezcan, espolvoréelos con arena.
Variedades de espárragos
No solo hay una gran, sino una gran cantidad de especies de espárragos (más de 300), entre las que se encuentran vegetales, medicinales y decorativos.
¿Cuál es la diferencia entre los espárragos verdes, blancos y morados? Ya lo hemos discutido. Vamos a hablar acerca de espárragos vegetales y sus variedades más comunes.
Puede encontrar la mayoría de ellos a la venta con la ayuda del mercado, donde se presentan productos de varias tiendas en línea. Compare precios y elija variedades de espárragos para casas de verano.
Variedad ‘Cabeza de nieve’
Una de las más populares es la variedad media-temprana ‘Snow head’. Los brotes de tamaño mediano se distinguen por una cabeza suelta puntiaguda de color crema verdoso. La carne es muy tierna, sabe a guisantes verdes.
Variedad media-temprana ‘Snow head’
Variedad ‘Gloria de Braunschweig’
Demandada variedad tardía, una de las pocas cuyos jugosos brotes blancos son buenos para enlatar.
Variedad ‘Gloria de Braunschweig’
La peculiaridad de la variedad no solo radica en las más altas cualidades gustativas de los brotes resistentes al enverdecimiento, sino también en su gran número.
Grado “Arzhentelskaya“
Difiere en grandes brotes blancos de fibra baja con escamas de cabeza ligeramente abiertas.
Valorado por un largo período de formación de brotes, adecuado tanto para conservas como para uso en fresco.
Enfermedades y plagas de los espárragos.
Aunque el espárrago es una planta extremadamente resistente a las enfermedades, puede ser atacado por el peligroso hongo Helicobasidium purpureum, que puede destruirlo en un par de días. El primer signo de derrota es el desprendimiento de ramas. Puede deshacerse de la enfermedad con la ayuda de la droga “Fundazol”.
Los enemigos más peligrosos de los espárragos son los escarabajos de las hojas de los espárragos: sus larvas destruyen el follaje, por lo que las plantas mueren rápidamente. Para un control efectivo, se utilizan insecticidas “Fitoverm”, “Fufanon” y otros.
En la primavera, la planta es atacada por moscas del espárrago, cuyas larvas roen pequeños agujeros en los brotes, por lo que su crecimiento se detiene y, desafortunadamente, ya no son aptos para la alimentación. En la lucha contra la mosca del espárrago, el clorofos común es excelente. Retire todos los brotes dañados y trate las plantas jóvenes con la preparación.
Como puedes ver, cultivar espárragos no es tan difícil.
¿Qué opinas de los espárragos? ¡Comparta sus secretos para cultivar, cuidar y almacenar esta planta milagrosa!
